ANALISA USAHA ROTI MANIS DAN COOKIES

Biaya Tetap

UMUR B.
NO NAMA ALAT UNIT HARGA SATUAN JUMLAH
EKONOMIS PENYUSUTAN
Rp Rp Rp
1 Oven 2 pcs 5
1,800,000.00 3,600,000.00 360,000.00
Rp Rp Rp
2 Kompor + LPG 2 pcs 5
700,000.00 1,400,000.00 140,000.00
Rp Rp Rp
3 Timbangan 2 pcs 5
200,000.00 400,000.00 40,000.00
Rp Rp Rp
4 Panci 8 pcs 5
50,000.00 400,000.00 40,000.00
20 Rp Rp Rp
5 Loyang 5
pcs 15,000.00 300,000.00 30,000.00
Rp Rp Rp
6 Dough Mixer 2 pcs 5
1,500,000.00 3,000,000.00 300,000.00
Rp Rp Rp
7 Blender 2 pcs 5
750,000.00 1,500,000.00 150,000.00
Rp Rp Rp
8 Tandon air 1 pcs 5
750,000.00 750,000.00 75,000.00
Rp Rp Rp
 9 Pengaduk 4 pcs 5
50,000.00 200,000.00 20,000.00
Rp Rp Rp
 10 Pisau stinless 2 pcs 5
150,000.00 600,000.00 60,000.00
Rp Rp Rp
 11 Pisau sedang 2 pcs 5
50,000.00 200,000.00 20,000.00
Mangkok Rp Rp Rp
 12 7 pcs 5
Ukuran Sedang 10,000.00 70,000.00 7,000.00
Rp Rp
13 Pellet 3 pcs Rp 2,000.00 1
6,000.00 600.00
Rp Rp
14 Sendok 2 pcs Rp 2,000.00 1
4,000.00 400.00
Rp Rp
 15 Serbet 3 pcs Rp 5,000.00 1
15,000.00 1,500.00
Rp Rp
 16 Kuas 2 pcs Rp 5,000.00 2
10,000.00 1,000.00
Rp Rp
17 Spatula 2 pcs Rp 10,000.00 1
20,000.00 2,000.00
Rp Rp
18 Paralon 2 pcs Rp 2,000.00 2
4,000.00 400.00
Rp12,479,000.0
           
0

Biaya Tidak Tetap

NO NAMA BAHAN JUMLAH HARGA TOTAL HARGA
1 Telur Utuh 20 Kg Rp. 12.000,00 / Kg Rp 240,000.00
2 Keju 15 Kg Rp. 50.000,00 / Kg Rp 750,000.00
3 Susu bubuk 4 Kg Rp. 16.000,00 / Kg Rp 64,000.00
4 Tepung ubi jalar 2 Kg Rp. 50.000,00 / Kg Rp 100,000.00
5 Maizena 3 Kg Rp.80.000,00 / Kg Rp 240,000.00
6 Tepung Terigu Rp. 100 Kg Rp. 10.000,00 / Kg Rp 1,000,000.00
6 Gula Halus 3 Kg Rp. 24.000,00 / Kg Rp 72,000.00
7 Margarin 5 Kg Rp. 38.000,00 / Kg Rp 190,000.00
8 Butter 1 Kg Rp. 292.000,00 / Kg Rp 292,000.00
9 Selai Nanas 1 Kg Rp. 53.000,00 / Kg Rp 53,000.00
TOTAL HARGA Rp 3,001,000.00
Biaya Bahan Pengemas

NO BAHAN PENGEMAS UNIT HARGA TOTAL HARGA

Rp
1 Label 10 Rp 200,000.00
200,000.00
Rp
  Kemasan plastik 40 Rp 400,000.00
400,000.00
Rp
2 Kardus 50 Rp 400,000.00
400,000.00
TOTAL Rp 1,000,000.00

Estimasi
 Menghitung biaya produksi 25 hari kerja
 Jumlah produksi / resep = 800 buah
 Jumlah produksi / hari = 5 resep
 Jadi perhari 5 resep x 800 = 4.000 buah / hari
 Produksi dilakukan selama 25 hari kerja x 4.000 = 10.000 buah
 Biaya Variabel bahan 5 resep selama 26 hari = 3.000.000
 Bahan Pengemas = 1.000.000
 Jadi Biaya Variabel + Biaya Tetap = 7.000.000

HPP (Harga Pokok Produksi)

= Total Biaya / Jumlah Produksi
= 14.000.000 / 10.000
= 1.400
Harga pokok produksi per buah Rp. 1.400,00

HJP = ( 40% x HPP ) + HPP

= ( 40 % x 1.400) + 1.400

= Rp. 2.000,00
Harga jual per buah Rp. 2.000,00

Total Penerimaan Usaha = HJP x Jumlah Produksi

= Rp. 2.000,00 x 10.000
= Rp. 20.000.000,00
Total penerimaan dari penjualan selama 1 bulan sebesar Rp. 20.000.000,00
Pendapatan usaha (laba)
= Peneriman Usaha – Biaya Produksi
= Rp. 20.000.000,00 – Rp. 17.000.000,00
= Rp. 3.000.000,00
Keuntungan yang didapatkan dari penjualan roti manis selama 1 bulan adalah :
Rp. 3.000.000,00

BEP = Total Biaya Tetap

 1- total biaya tidak tetap / total biaya
= 14.000.000
1- 3.000.000 / 17.000.000
= Rp. 17.000.000,00
BEP dari produksi roti manis sebesar Rp. 17.000.000,00
Berarti jumlah produksi berada dalam posisi menguntungkan karena biaya produksi lebih besar
jumlah pendapatan yang diterima dari hasil penjualan.

R/C Ratio = Penerimaan Usaha / total biaya

= 20.000.000 / 14.000.000
= 1,4
R/C ratio produksi roti manis sebesar 1,4 artinya usaha tersebut layak dilanjutkan

B/C Ratio = Pendapat usaha / total biaya [A]+[B]

= 3.000.000 / 14.000.000
= 0,3
R/C ratio produksi roti manis sebesar 0,3 artinya usaha tersebut layak dilanjutkan