Interventie cyclus aan de hand van Kitchen Nightmares

In de eerste individuele opdracht is gevraagd de interventiecyclus uit te leggen aan de hand

van een aflevering Kitchen Nightmares met Gordon Ramsey. In deze aflevering zie je dat
Ramsey eigenlijk de hele interventiecyclus doorloopt bij zijn hulp aan het restaurant
Bonaparte en hiermee dus elke stap van toegepast onderzoek vertegenwoordigd.
Vervolgens worden de types van onderzoek van onze eigen opdracht beargumenteerd.
Ramsey begint de aflevering met een probleemanalyse; de eerste stap van de
interventiecyclus. Belangrijk hierbij is dat er consensus ontstaat tussen de verschillende
stakeholders over de status quo en de gewenste staat van het restaurant. Dit doet Ramsey
door vroeg met de Manager te praten en het probleem te formuleren. Zo komt hij op drie
problemen in Bonaparte: Er zijn maar twee koks in het restaurant, er komen bijna geen
klanten en het geld is bijna op.
Vervolgens gaat Ramsey de redenen onderzoeken achter deze probleemstelling door te
kijken naar of het eten lekker is, de staf als team goed functioneert en vooral of de chef-kok
wel goed genoeg is. Hiermee begaat Ramsey de tweede belangrijke stap van de
interventiecyclus: diagnostisch onderzoek. Hij onderzoekt namelijk de achterliggende
oorzaken van het probleem. Door dit te onderzoeken komt Ramsey erachter dat de chef-kok
onvakkundig is, het eten te ingewikkeld en er frictie is tussen de manager en de chef-kok.
Het was duidelijk dat Ramsey een interventieplan moest opstellen en zo rolt hij in de derde
stap van de interventiecyclus: Design, oftewel de omhelzing van het interventieplan. Bij het
Design zijn de eerste twee stappen noodzakelijk en ook hier is het belangrijk dat er
consensus is bij de stakeholders. Daarom bespreekt Ramsey zijn plan om het fine-diner
restaurant om te toveren in een bistro eerst goed door met de koks en manager.
Interventie onderzoek is de vierde stap van de interventiecyclus waarbij data wordt
verzameld gerelateerd aan de implementatie van het plan. Ook deze stap wordt door
Ramsey navolgt door op straat te gaan en aan mensen te vragen wat beter smaakt: een hap
uit de keuken van de oude keuken of een hap van de toekomstige Bistro. Op deze manier
hebben Ramsey en de stakeholders de data verzameld die het implementatieplan
bevestigen.
Een tijd na de implementatie van het plan besluit Ramsey op onverwacht moment terug te
komen voor een evaluatie, oftewel de laatste stap van de interventiecyclus. Hieruit komt
voort dat het plan toch niet goed werkt door de eigenzinnigheid van de kok en wordt de
keuken alsnog gesloten. Latere evaluatie is dus ook van belang om te kijken of moet worden
vastgehouden aan het plan. Op deze manier heeft Ramsey heel de interventiecyclus
doorlopen.
In ons eigen toegepast onderzoeksproject is het van belang de focus te leggen op enkele
stages van de interventiecyclus. Probleemanalyse en diagnostisch onderzoek zijn van
toepassing, doordat wij het probleem stellen en de achterliggende redenen willen
formuleren. Daarbij verzamelen we veel data die een eventueel nieuw design ondersteunen
en daardoor passen we ook interventie-onderzoek toe.