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2 Efm Tsge 2015 2016 v2 Casa Congele
2 Efm Tsge 2015 2016 v2 Casa Congele
ELEMENT
DEFINITIONS
S
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1-Les ………………………………………………………………………………………………………
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charges ………………………………………………………………………………………………………
directes ………………………
(2 Pts) ………………………………………………………………………………………………………
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2-les ………………………………………………………………………………………………………
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charges ………………………………………………………………………………………………………
variables ………………………
(1 Pts) ………………………………………………………………………………………………………
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3-La ………………………………………………………………………………………………………
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répartition ………………………………………………………………………………………………………
secondaire ………………………
(1 Pts) ………………………………………………………………………………………………………
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4-Le coût ………………………………………………………………………………………………………
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de ………………………………………………………………………………………………………
production ………………………
(1 Pts) ………………………………………………………………………………………………………
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FORMATEUR DIRECTEUR DE 1
L’ETABLISSEMENT
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(2 Pts) ………………………………………………………………………………………………………
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6-Les ………………………………………………………………………………………………………
centres ………………………
opérationne ………………………………………………………………………………………………………
ls ………………………
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(1 Pts) ………………………
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7-La ………………………………………………………………………………………………………
méthode ………………………
des coûts ………………………………………………………………………………………………………
variables ………………………
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(2 Pts) ………………………
Dans l’atelier « Cassage et Séparation », les œufs sont livrés à l’entreprise sont
cassés et séparés en jaunes d’œufs et blancs d’œufs. Cette opération donne lieu à un
déchet dont l’évacuation nécessite des frais de 185 dhs.
Les jaunes d’œufs transitent par l’atelier « Pasteurisation » et passent ensuite dans
l’atelier « Réfrigération ». Les jaunes d’œufs réfrigérés sont traités dans l’atelier
« Conditionnement-congélation » pour donner les bidons de congelés jaunes.
Les blancs d’œufs passent directement dans l’atelier Réfrigération puis dans
l’atelier conditionnement congélation pour donner les bidons de congelés blancs.
Le conditionnement est effectué dans des bidons de 10 kg.
NB. Le coût de production à la sortie de l’atelier « Cassage et Séparation », se répartie
proportionnellement aux quantités obtenues suivantes : Jaunes d’œufs …………………1
450 kg
Blancs d’œufs …………………..7 650 kg
(*) Les sorties sont évalués selon la méthode du Coût moyen unitaire pondéré avec cumul du
stock initial.
FORMATEUR DIRECTEUR DE 4
L’ETABLISSEMENT