GASTRONOM H3 – KOK/SMC UGEOVERSIGT 2023 - ANDEN UGE

MANDAG TIRSDAG ONSDAG TORSDAG FREDAG

FAGLIG TEORI FAGLIG TEORI FAGLIG PRAKTIK FAGLIG TEORI FAGLIG PRAKTIK
SMA/625 SMA/707 SMA/625 SMA/707 SMA/707

08:10 – 09:50 08:10 – 14:00 08:10 – 09:50 08:10 – 14:00 08:10 – 11:50
Dagens fagudtryk Køkkenlektion 2 Dagens fagudtryk Kitchen Challenge 1
og emneord og emneord
Klassisk m/kalv Coq au vin Klassisk suppe
- Virksomhedsdrift -
Virksomhedsdrift
Kreativ m/kalv og iværksætteri 5 Æble som dessert
og iværksætteri 3 Et kig på næste uge
# # God weekend.
10:10 – 11:50 10:10 – 11:50
2 klassiske specialiteter Virksomhedsdrift 4 x sild
Virksomhedsdrift
- og iværksætteri 6 -
og iværksætteri 4
2 kreative specialiteter Æble som dessert

12:20 – 13:00
12:20 – 14:00 Teori
Varebestilling 14:00 – 15:10 Tilberedningsmetoder og Fælles evaluering i forum
til næste uge Rengøring match af emner
Egenkontrolrapport 14:00 – 15:10
Bæredygtighedsrapport Rengøring
13:00 – 15:10 Egenkontrolrapport
14:20 – 15:10 Faglig fordybelse Bæredygtighedsrapport
Faglig fordybelse ugeopgaver, valgfag,
og afleveringer