4 ) Qconcursos www.qconcursos.com 1461 Q506824 _Nutrigio> Alimentos, Nutrients e Nutrigio, Vtaminas (propriedades, beneicls,biodlsponiblldade e deficiéncla ‘Ano: 2012 Banca: AOC? Grgéo:INES Prova: ADC - 2013.-INES- Nutrcion Em relagdo 8 Vitamina B12 e Acido Félico, analise as assertvas e assinale a akternativa que aponta a(s) correta(s) 1. Sao necessérios para a forma¢ao da protrombina, e de vérios outros fatores da coagulagao sanguinea, pelo figado.l. Essas das substancias sao necessérias & medula ssea para a formacao dos globulos vermelhos do sangue e s8o também necessérias em todos outros tecidos do corpo, para que tenham crescimento adequade Il. Quando fatam, os glébulos vrermelhos sao liberados no sangue circulante em niimero muito reduzido e os glébulosliberados sao, em geral, maiores do que os normais mal formados e muito frégeis, Portanto, a pessoa desenvolve anemia muito grave, chamada de anemia perniciosa1\V, A falta dessas substancias produz a perda da integridade de muitos dos tecidos do corpe e o quadro Fesultante & caracterizado, de modo especial, pelo sangramento das gengivas, manchas hemorrégicas por baixo da pele € muita anormalidades internas ® Apenas ® Apenasive Apenas |e W, Apenas | lle. ®@®oO Layiery, 1462 Q504565 _ Nutricio » Alimentos, Nutrientes e Nutrigdo, Vitaminas (propriedades, beneficos, biodisponibildade e deficiéncia) ‘Ano: 2013 Banca: AOCP Orgdo: Prefeitura de Paranavaf-PR Prova: AOCP -2013-Prefeitura de Paranavai - PR - Nutrcionista Falta de vitamina C, que produz a perda da integridade de muitos dos tecidos do corpo e o quadro resultante, caracterizado de modo especial, pelo sangramento das gengivas, manchas hemorragicas por baixo da pele e muitas anormalidades internas, constitui a doenga chamada de ® beribéri pelagra. escorbuto ‘anemia perniciosa, ®@eo raquitismo, 1463 Q508564_Nutrisfo > Bioquimica, Digestdo, Metabolismo e AbsorgSo de Nutrientes , Carboidratos ‘Ano: 2013 Banca: ACCP Orgio:Prefeitura de Paranaval-PR Prova: AOCP -2013- Prefeitura de Paranaval -PR- Nutrcionista Contetido Energético dos Diferentes Tipos de Alimentos. A quantidade de energia liberada para 0 corpo por oxidagao de 1 g de Carboidrato, Gordura e Proteina, respectivamente, s80, ® 47e3calorias. 5,10e 5 calorias, © 3,6e3calorias © 4 9eAcaorias.® 6,12e6calorias 1464 504557 Nutrigio > Alimentos, Nutrientes e Nutrigo , Minerais(propriedades, beneficios, biodisponibilidade e deficiéncia) ‘Ano: 2013 Banca: AQP Orgio: Prefel Paranava-PR Prova: AOCP -2013 -Prefeitura de Paranaval- PR- Nutrcionista Assinale a alternativa que apresenta um micronutriente encontrado em alimentos como: vegetais de cor verde-escura, banana, feljdes, ervilha in natura, melo, cenoura, beterraba, frutas secas, tomate, batata inglesa e laranja que exerce efeito ant-hipertensivo e possui ago protetora contra doengas cardiovasculares ® otissio Sédio Ferro, © calcio © ® Fésforo 1465 Q508555._ Nuiigfo » Alimentos, Nutrientes e Nutrigdo , Conceitos Bésicos de Alimentos em Nutrigfo ‘Ano: 2013 Banca: ACCP Grgio: Prefeitura de Paranavaf-PR Prova: AOCP -2013-Prefeitura de Paranavaf -PR- Nutrcionista Assinale a alternativa que NAO apresenta uma das fungdes dos nutrientes no organism ® Fornecer energia para os processos bioquimicos Participar dos processos metabélicos acelerando ou retardando reagbes. (controle metabélico) S40 incorporados ao organismo no processo de sintese Desenvolver atrofia do figado fs © © _Podem ser oxidados para fins energéticos. 1466 Q495826 _Nutricfo » Bioquimica, Digestdo, Metabollsmo e Absor<3o de Nutrientes, Lipideos ‘Ano: 2013 Banca: |BFC Orgdo: EBSERH Prova: BFC 2013 - EBSERH - Médico nutrologista As proteinas, as gorduras e os carboidratos s30 possiveis fontes de combustivel para a contragao muscular durante 0 exercicio fisico, sendo a intensidade e a duragic do exercicio dois importantes determinantes das taxas relativas de utllizagio de substrates. Sobre esse aspecto, é correta afirmar que: @® Alice fornece menos energia por tro de oxignio consumido que a gordura, por isso, quando menos oxignio ests disponivel para as atividades de alta intensidade, existe uma preferéncla dos misculos pelos dcidos graxos. Durante atividades de moderada a baixa intensidade (60% do consumo maximo de oxigénio) a energia é proveniente principalmente da glicose armazenada na forma de glicogénio muscular. © Quanto maior for o tempo gasto durante o exercicio, menor a contribuigao da gordura como substrato energético. @ éordurando pode ser metaboizada sem a presenca do carboirato,portanto,oglicogénio muscular ea glcose plasmética s3o substratos limitantes para o desempenho fisico em qualquer intensidade e duracio. 1467 Q495815 _Nutriclo » Bioquimica, Digestdo, Metabolismo e Absor¢3o de Nutrientes, Lipideos ‘Ano: 2013 Banca: IBFC rglo: EBSERH Prova: BEC. 2013 - EBSERH - Médico nutrologista, Os triglicerideos de cadeia média so importantes en uma série de situacbes clinicas, pols necessitam de menos sal biliar para a solubilizacdo, nao so reesterificados nos enterdcitos e so transportados como Scidos graxos livres, ligados &albumina, através do sistema portal. Sao alimentos ricos em triglicerideos de cadeia média: ® leo de canola e noves. leo de coco e éleo de serente da palmeira © _Gieo de amendoim e dleo de agafrac. © Peixes de agua ria e dleo de germe de trig. 1468 Q490644_ Nutrigfo > Alimentos, Nutrientes e Nutrigdo , Conceitos Bésicos de Alimentos em Nutigo ‘Ano: 2013 Banca: FEPESE Orgdo: Prefeitura de Tjucas -SC__ Prova: FEPES! 2013 Prefeitura de Tjucas SC -Merendeira Os alimentos reguladores fortalecem e conservam nosso sistema imunolégico, regulam 0 intestino, a digestao e a circulago sanguinea. Assinale a alternativa que apresenta exemplos de alimentos reguladores. trigo, carne e ovos © ® farinha, geleia e agicar cevada, queijo e iogurte mandioca, pao e farinha ®©oeo cenoura, laranja e morango 1469 Q490643 Nutro > Alimentos, Nutrientes e Nutrigdo , Conceltas Bésicos de Alimentos em Nutrigfo eS ‘Ano: 2013 Banca: FEPESE Ogio: Prefeitura de Tjucas-SC Prova: 2013 Prefeitura de Tijucas- SC -Merendeira Alimentos energéticos sao os alimentos que tém como principal funclo dar energia ao organismo, Assinale a alternativa que apresenta exemplo de um alimento energetico ® bata banana abébora beterraba © espinatre ® © 1470 490641 Nusrigfo » Alimentos, Nutrientes e Nutrigdo , Conceitos Bésicos de Alimentos em Nutrigfo ‘Ano: 2013 Banca: FEPESE Orgdo: Prefeitura de Tijucas -SC Prova: FEPES: -2013- Prefeitura de Tijucas -SC - Merendeira Alimentos construtores sao os alimentos que tém a funcae de fabricar mais matéria viva para o organismo, renovando-o e fortalecendo-o. Séo alimentos ricos em proteinas. Assinale a alternativa que apresenta exemplo de um alimento construtor. ® mel wigo © carne © arroz® miho 147191206392. Nutrigio > Alimentos, Nutrientes e Nutrigo , Minerais(propriedades, beneficios, biouisponibilidade e defiiéncia) ‘Ano: 2012 Banca: FUNDATEC Orgéo: Prefeitura de Sapucala do Sul - RS Sobre a absorcéo do calcio e os estégios de vida, é possivel afirmar que: |. Aabsorc3o de suplementos de cdlcio melhora quando eles s3o ingeridos juntamente com os alimentos. Il. Da meia-idade ‘em diante, a eficiéncia da absoréo de calcio declina em torno de 0,2 pontos porcentuals de absorgao por ano. Il. No beb@, a absor¢do é dominada pela difusdo; por essa raz3o, os niveis de vitamina D da mae podem comprometer a absor¢ao de calcio de bebés amamentados. Quais estao corretas ® Apenasi Apenas I ® ‘Apenas Il Apenas le I. (OR OREG) ‘Apenas Ile Ill 1472 Q652374_Nutrifo > Bioquimica, Digestdo, Metabolsmo e Absorsao de Nutrientes., Fibra Almentar ‘Ano: 2012 Banca: SCHNORR Org: Prefeitura de Canudos do Vale -RS__ Prova: SCHNORR - 2012 -Prefetura de Canudos do Vale - RS Nutrcionista | -as fibras s3o a porcio nao-digerivel dos carbohidratos e sio valiosas para a digestao, Auxiliam a motilidade intestinal, diminuindo 0 volume das fezes, por existir em sua composicao substancias como lignina, hemicelulose e pectinas; ll- a dgua é enquadrada como um nutrient II - as vitaminas so os compostos organicos necessarios ao crescimento normal e manutengao do organismo, mas em teores pequenos; V-as proteinas da carne e a albumina do leite e ovos tém valor mais elevado. Estdo corretas: ® _asakernativas 1e i estéo corretas. as alternatvas Ill e IV est8o corretas, as alternativas Ile IV esto erradas, © _asakernativas |e tl estéo corretas © ® _asakternatvas | elt estéo erradas. 1473 Q652373_Nutriglo » Bioquimica, Digestdo, Metabolismo e Absor<3o de Nutrientes, Lipideos ‘Ano: 2012 Banca: SCHNORR Orgio: Prefeitura de Canudos do Vale -RS_ Prova: SCHNORR - 2012 - Prefeitura de Canudos do Vale - RS - Nutricionista Enumere a 2* coluna de acordo com a 1" Fosfolipidios 2- Gorduras 3-Estersis 4 Lipoproteinas Glicolipidios() Substancias lipidicas com estrutura em forma de anel. () Combinacbes de gorduras fosfolipidios colesterol com proteinas. ()Apresentam uma combinacéo ligada a um lipid. ()S80 formados por dcidos graxos. (0 Depots das gorduras so os maiores componentes ipidicos do organismo. A sequéncia correta, de cima para baixo & ® 3124s 342.51 © 12543 ® 34521 © 24351 1674 9652372 _Nutrgso> Alimentos, Ntrienes e Nutrigi, Vtaminas(propriedades, benefice, biodispenibildade edefciénla ‘Ano: 2012 Banca: SCHNORR Org: Prefeitura de Canudos do Vale “RS Prova: SCHNORR - 2012 -Prefetura de Canudos do Vale- RS ~ Nuticionista As vitaminas cujas necessidades esto aumentadas durante os processos infecciosos so ® Acido ascérbico,vtamina ke dcido pantoténico. ® _omplexo 8, vitamina De dcido pantoténico. Acido nicotinico, vitamina A e vitamina K. Acido nicotinio, vitamina D e complexo & ©eo6 Acido ascérbico, vitamina A e complexo B. 14759652369 _Nutigio> Alimentos, Nutrients e Nutrigio, Vtaminas (propriedades, beneficis,biodlsponiblidade e deficiency ‘Ano: 2012 Banca: SCHNORR Grgéo: Prefeitura de Canuds do Vale RS Prova: SCHNORR - 2012 -Prefeitura de Canudos do Vale- RS~ Nuticionista ‘A Vitamina "€" possul um papel fundamental na protecao do organismo contra os efeltos prejudicials das espécies de oxigénio reativas que sao formadas metabolicamente ou encontradas no ambiente. Sobre a Vitamina “E” ainda podemos afirmar que: Analise as afirmativas, e marque “V’se a afirmativa for correta e“F" se for falsa (€ absorvida na porcao superior do intestino delgado pela difusdo dependente de micelas. (0 Como as outras vitaminas lipossolveis, seu uso depende da presenga de gordura da dieta e fungao billar e pancrestica adequadas. () Em geral os alvos das manifestagées clinicas da sua deficiéncia so os sistemas vascular, reprodutor, gastrointestinal e respirat6rio, (OAs melhores fontes sio os produtos vegetais, principalmente os dleos. ( Em nivel celular, uma deficiéncia de vitamina E é acompanhada pelo aumento na peroxidago de lipideos da membrana celular. Asequéncia correta de cima pare bao & ® vary ® wew.© wey. © Vvrwe. © aynwy. 1476 652368 Nutvigio > Bloquimica,Digestdo, Metabolismo e AbsorgSo de Nulrientes Lipideos ‘Ano: 2012 Banca: SCHNORR Orgio: Prefeitura de Canudos do Vale -RS Prova: SCHNORR - 2012 -Prefetura de Canudos do Vale -RS~- Nutricionsta Enumere a 2° coluna de acordo com a 1 1. Fosfolipidios 2- Gorduras 3-Esterdis 4-Lipoprotelnas 5-Glicolipidios ( Substénciaslipfdicas com estrutura em forma de anel () Combinacées de gorduras, fosfolipidios e colesterol com proteinas. ()Apresentam uma combinago ligada a um lipid. (Sao formados por acidos graxos. ( Depois das gorduras so os maiores componentes lipidicos do organismo, A sequéncia correta, de cima para baixo & ® 31245 325.1 © 34521 ® 12543 © 24351 1477 Q446513_ Nutrigfo » Bioquimica, Digestao, Metabolismo e Absorgao de Nutrientes., Fibra Alimentar ‘Ano: 2012 Banca: PR-4 UFR} Orgdo: UFR} Prova: PR-4 UFR) - 2012 - UFR} - Técnico de Laboratério Nutrigdo e Dietética O grafco a seguir, representa as mudancas nos constituintes pécticos de uma hortaliga do grupo 8 durante a cocgao a vapor.Qe. toesde CONCURSOS.combr protopectina pecina 3h de substancla péotica Acido pelican ee ‘Tempo en minutos E correto afirmar, nesse caso, que a fracao de fibra: ® insolivel aumenta durante a cocgio; soldvel reduz durante a cocgao: Insoldvel reduz durante a cocgao; Insolivel é constante durante a coccao. ©. solivel é constante durante a cocgdo; © ® 1478 Q446502 _Nutrigio > Alimentos, Nutrientes e Nutrigdo , Minerals (propriedades, beneficis, biodisponibilidade e defiléncia) ‘Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Grgio: UFR} Prova: PR-4 UFR - 2012 - UFRJ -Técnico de Laborat6rio Nutrigdo e Dietética O raquitismo é uma doenca em que a mineralizacdo 6ssea se encontra prejudicada e resulta em anormalidades estruturals dos 0550s que suportam o peso corporal. Essa doenca esta associada a privagao dos seguintes nutrientes; ® ferro, célcio e retinol; ® Scido ascérbico, folato e zinco; tiamina, fésforo e cobalamina; colecalciferol, ribofavina e tocoferol; ®@eo cAlcio, colecalciferol e fésforo. 1479 Q446498_Nutricko > Alimentos, Nutrientes e Nutrisdo,,Vitaminas propriedades, beneficios, biodisponibilidade e deficiéncia) ‘Ano; 2012 Banca: PR-4 UFR) Orgo: UFR} Prova: PR-4 UFR] - 2012 - UFR) - Técnico de Laboratério- Nutrigdo e Dietética A deficiéncia de vitamina A é a causa mais importante de cegueira adquirida nos paises em desenvolvimento, podendo resultar da ingestéo defciente de vitamina A pré-formada que pode ser encontrada nos seguintes alimentos: ® gado, lite integral e ovos; frango, queijo e cenoura; pescados, couve e maméo; © espinatre, manteiga e beterraba; © ® carne bovina, ovos e abdbora.1480 Q446496— Nutrisdo > Bioquimica, Digestlo, Metabolismo e AbsorgSo de Nutrientes , Lipideos ‘Ano: 2012 Banca: PR-4 UFR) Grgio: UFR} Prova: PR-4 UFR] - 2012 - UFRJ -Técnico de Laboratério Nutrigdo e Dietétca ‘A figura a seguir apresenta as transformagBes nos alimentos em fungdo da atividade de gua. A trajetéria tipica da oxidacio de lipideos 6 a representada pelo nimero: BQ overs je CONCURSOS.com.br ®©Oe@0G8 8 Respostas 1461:B 1462:C 1463: 1464: A 1465: 1466:D 1467: 1468:E 1469: A 1470:C 1471: 1472:B 1473:D1474:E 1475:B 1476: 1477:D 1478:E 1479: 1480:B ©) aconcursos www.gconcursos.com