P A Ń S TW O W Y P O W I A T O W Y I N S P E KT O R S AN I T AR N Y

W Z A K O P AN E M

Zakopane, dnia 14 lipca 2023 r.

HK.9011.5.2023

- według rozdzielnika –

Dotyczy: bezpieczeństwa zdrowotnego w związku z jakością wody do spożycia .

W związku z powtarzającymi się na terenie powiatu tatrzańskiego skażeniami wody

do picia Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Zakopanem przypomina (PPIS),
że zgodnie art. 7 ust. 1 pkt 3 ustawy z dnia 8 marca 1990 r. o samorządzie gminnym (Dz. U. z
2023 r. poz. 40 z późn. zm.) zaspokajanie zbiorowych potrzeb wspólnoty należy do zadań
własnych gminy. W szczególności zadania własne gminy obejmują sprawy: wodociągów
i zaopatrzenia w wodę, kanalizacji, usuwania i oczyszczania ścieków komunalnych,
utrzymania czystości i porządku oraz urządzeń sanitarnych, wysypisk i unieszkodliwiania
odpadów komunalnych, zaopatrzenia w energię elektryczną i cieplną oraz gaz. Natomiast
zgodnie z art. 5 ust. 1 ustawy z dnia 7 czerwca 2001 r. o zbiorowym zaopatrzeniu w wodę
i zbiorowym odprowadzaniu ścieków (Dz. U. z 2023 r. poz. 537) kluczowym zadaniem
(obowiązkiem) przedsiębiorstw wodociągowo-kanalizacyjnych jest zapewnienie zdolności
posiadanych urządzeń wodociągowych do realizacji dostaw wody w wymaganej ilości i pod
odpowiednim ciśnieniem oraz dostaw wody w sposób ciągły i niezawodny, a także
zapewnienie należytej jakości dostarczanej wody, a art. 12 ww. ustawy wskazuje, że nadzór
nad jakością wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi sprawują organy Państwowej
Inspekcji Sanitarnej. Wymagania dotyczące jakości wody, sposób oceny przydatności wody,
minimalna częstotliwość i miejsce pobierania do badania próbek wody, zakres badań, sposób
informowania konsumentów o jakości wody określa rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia
7 grudnia 2017 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia (Dz. U. z 2017 r. poz.
2294). Zgodnie z § 26 ww. rozporządzenia konsumenci uzyskują informację o jakości wody
w przypadku stwierdzenia braku lub warunkowej przydatności wody do spożycia
z jednoczesnym wskazaniem możliwości jej wykorzystywania do innych celów niż do
spożycia przez ludzi z komunikatów opracowanych przez właściwego państwowego
powiatowego lub państwowego granicznego inspektora sanitarnego, które są
rozpowszechniane przez właściwego wójta (burmistrza, prezydenta miasta) w sposób
umożliwiający bezzwłoczne zapoznanie się z nimi konsumentów z obszaru, dla którego
wydano komunikat. Jednocześnie § 27 ust. 2 wskazuje, że w przypadku pojawienia się
potencjalnego zagrożenia dla zdrowia konsumentów wynikającego z nieodpowiedniej
jakości wody właściwy wójt (burmistrz, prezydent miasta) zapewnia niezwłoczne

Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Zakopanem

34-500 Zakopane, ul. Chramcówki 19a
www.gov.pl/web/psse-zakopane, e-mail: psse.zakopane@sanepid.gov.pl
adres skrytki na ePUAP: /PSSE_ZAKOPANE/
centrala tel.: (+48) 18 20 68 697
sekretariat PPIS tel.: (+48) 18 20 68 697, fax: (+48) 18 20 68 410
REGON: 000598888/ NIP: 736-14-44-897
przekazanie konsumentom odpowiednich zaleceń wraz ze wskazaniem sposobu
zaopatrzenia ich w wodę bezpieczną dla zdrowia.
W tym miejscu należy wskazać, że w przypadku braku przydatności wody do spożycia-
woda nie nadaje się do spożycia, do celów sanitarnohigienicznych i nie może być
wykorzystywana w zakładach produkujących żywność, obiektach obrotu żywności, zakładach
żywienia zbiorowego otwartego i zamkniętego, tj. restauracjach, obiektach małej gastronomii,
stołówkach, w obiektach noclegowych i kolonijnych, sklepach spożywczych. Taka woda nie
może być min. wykorzystywana do mycia krajalnic, blatów, do mycia naczyń stołowych
w zmywarko-wyparzarkach, mycia naczyń kuchennych i innych sprzętów mających kontakt
z żywnością, mycia warzyw i owoców, do gotowania potraw oraz jako składnik przy
produkcji żywności. Woda ta może być jedynie używana do prac porządkowych np. mycia
podłóg, spłukiwania toalet, działań p/pożarowych. Należy pamiętać, że woda w przypadku
braku przydatności do spożycia nie nadaje się do spożycia nawet po przegotowaniu.
Konsekwencje mikrobiologicznego zanieczyszczenia wód mogą być bardzo poważne, gdyż
mogą powodować choroby przewodu pokarmowego lub choroby zakaźne. Spożycie takiej
wody najczęściej prowadzi do zbiorowych zatruć pokarmowych.

Z poważaniem,
Państwowy Powiatowy
Inspektor Sanitarny w Zakopanem

mgr Beata Trojańska

Dokument podpisany elektronicznie

Otrzymują:
1. Burmistrz Miasta Zakopane ul. Kościuszki 13, 34-500 Zakopane
2. Wójt Gminy Poronin, ul. Józefa Piłsudskiego 5, 34-520 Poronin
3. Wójt Gminy Kościelisko, ul. Nędzy Kubińca 101, 34-511 Kościelisko
4. Wójt Gminy Bukowina Tatrzańska, ul. Długa 144, 34-530 Bukowina Tatrzańska
5. Wójt Gminy Biały Dunajec, ul. Jana Pawła II 312, 34-425 Biały Dunajec
6. aa - HK

Wyk.: Wioletta Graca-Dorociuk, Agata Nowak (18 20 68 410 wew. 23)

strona 2 z 2