Nurfadilla Bab 1-5

PROPOSAL LAPORAN TUGAS AKHIR
HUBUNGAN PENGETAHUAN, SIKAP DAN PERILAKU IBU DENGAN

PEMENUHAN STATUS GIZI BALITA DI WILAYAH KERJA
UPT PUSKESMES AJANGALE KAB. BONE
TAHUN 2021
Proposal Laporan Tugas Akhir Ini Diajukan Sebagai

Tahap Awal Untuk Kegiatan Penelitian
NURFADILLA
BSN18967
PRODI DIII KEBIDANAN

INSTITUT SAINS DAN KESEHATAN BONE
TAHUN 2021
i
HALAMAN PERSETUJUAN
Proposal Laporan Tugas Akhir dengan Judul “Hubungan Pengetahuan,

Sikap dan Perilaku Ibu Dengan Pemenuhan Status Gizi Balita Di Wilayah
Kerja UPT Puskesmes Ajangale Tahun 2021” telah disetujui sebagai Laporan
Tugas Akhir dan dinyatakan memenuhi syarat untuk diseminarkan.
Bone, 20 April 2021
Pembimbing I Pembimbing II
(Dr. Hasnidar, S.ST., M.Kes) (Hasliana Haslan, S.ST.,M.Kes)

NIK.03010761206 NIDN. 0928089003
Mengetahui,
Rektor
(Dr. Hasnidar, S.ST.,M.Kes)

NIK.03010761206
i
HALAMAN PENGESAHAN
Proposal Laporan Tugas Akhir dengan Judul “Hubungan Pengetahuan,

Sikap dan Perilaku Ibu Pemenuhan Dengan Status Gizi Balita Di Wilayah
Kerja UPT Puskesmes Ajangale Tahun 2021” telah diujikan pada
…………………….. 2021 dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima.
Bone, 20 April 2021
Penguji I : Dr.Mustar,A.Per.Pen.,M.Kes (........................................)

NIDN. 0901126401
NIDN. 9909925664
Penguji II : Dr. Hasnidar, S.ST., M.Kes (.......................................)

NIK.03010761206
NIDN.0901126401
Penguji III : Hasliana Haslan, S.ST.,M.Kes (........................................)

NIDN. 0928089003. 0903107604
NIDN. 0903107604
Mengetahui,
Rektor
(Dr. Hasnidar, S.ST.,M.Kes)

NIK.03010761206
i ii
KATA PENGANTAR
AssalamuAlaikumWarahmatullahiWabarakatuh
Puji syukur kita panjatkan kepada Allah SWT berkat rahmat dan hidayah-Nya
sehingga penulis dapat menyusun Proposal Laporan Tugas Akhir dengan judul
“HUBUNGAN PENGETAHUAN SIKAP DAN PERILAKU IBU DENGAN
PEMENUHAN STATUS GIZI BALITA DI UPT PUSKESMES AJANGALE”
yang merupakan salah satu syarat guna memperoleh gelar Ahli Madya Kebidanan
di Institut Sains dan Kesehatan Bone.
Tidak lupa mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu dalam proses penyusunan Proposal LaporanTugasAkhir :
1. Bapak Dr.Mustar,A.Per.Pen,M.Kes selaku Ketua Yayasan Sipatokkong yang
menaungi Institut Sains dan Kesehatan Bone.
2. Ibu Dr. Hasnidar,S.ST.,M.Kes selaku Rektor Institut Sains dan Kesehatan
Bone yang telah memberikan dukungan dan arahan dalam proses penyelesaian
Proposal LaporanTugas Akhir.
3. Ibu dr.Hj.A. Nurmina Yusuf, MARS selaku kepala Dinas Kesehatan Bone
yang telah memberikan kesempatan dalam pengambilan data.
4. Ibu Hj.Kartini Abbas, S.ST., M.Kes selaku Ketua Ikatan Bidan Indonesia (IBI)
Kabupaten Bone yang telah memberikan kesempatan dalam pengambilan data
awal.
5. Bapak dr. A. Zaenal Syahid selaku Kepala UPT Puskesmas Ajangale yang
telah memberikan kesempatan dalam pengambilan data.
6. Ibu Hj. Sulviah, S.ST selaku Bidan Koordinator UPT Puskesmas Ajangale
yang telah memberikan dukungan dan arahan dalam pengambilan data.
7. Dr. Mustar, A.Per., Pen., M.Kes selaku Pembimbing I yang telah meluangkan
waktu untuk memberikan bimbingan dalam penulisan dan penyusunan
Proposal Laporan Tugas Akhir.
8. Dr. Hasnidar,S.ST.,M.Kes dan Hasliana Haslan. S,ST., M.Kes selaku
Pembimbing II dan Pembimbing III yang telah meluangkan waktu untuk
iii
memberikan bimbingan dalam penulisan dan penyusunan Proposal Laporan
Tugas Akhir.
9. Staf dan Dosen Pengajar Institut Sains dan Kesehatan Bone yang telah
memberikan pengetahuan selama menyelesaikan pendidikan.
10. Sembah sujud terima kasih kepada kedua Orang Tuaku, Bapak dan Ibu atas
segala jerih payahnya. Ketulusan dan ketabahan serta kasih sayangnya,
pengorbanan dan doa sehingga selalu termotivasi untuk menyelesaikan
penulisan ini.
11. Saudara-saudari serta keluargaku yang saya sayangi yang telah memberikan
dukungan sampai sekarang ini.
12. Seluruh sahabatku dan rekan-rekan karena mereka semua telah memberikan
semangat untuk penulis dalam menyelesaikan proposal penelitian.
Atas segala bantuan dan bimbingan, penulis tidak dapat berbuat apapun sebagai
imbalan kecuali ucapan terima kasih dan memohon kepada Allah SWT semoga
amal bakti kita semua mendapat pahala dan keselamatan dari-Nya. Aamiin
YaRobbal Aalamiin.
Bone, 20 April 2021
Penulis
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...........................................................................................

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................. i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... .iii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ ..v
DAFTAR TABEL ..............................................................................................xiii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................x
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................xi
ABSTRAK ...........................................................................................................xii
ABSTRACT ........................................................................................................xiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ............................................................................................ 1
B. Rumusan Masalah ....................................................................................... 4
C. Tujuan Penelitian ........................................................................................ 4
D. Manfaat Penelitian ...................................................................................... 4
E. Penelitian Atau Jurnal yang Terkait dengan Penelitian yang Akan
Dilaksanakan ............................................................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjaun Umum Tentang Balita ................................................................. 10
1. Pengertian Balita ................................................................................. 10
2. Karakteristik Balita ............................................................................. 11
3. Tumbuh Kembang Anak ..................................................................... 11
B. Tinjauan Umum Tentang Gizi Balita ........................................................ 15
1. Defenisi Gizi ....................................................................................... 15
2. Prinsip Gizi ......................................................................................... 16
3. Fungsi Gizi .......................................................................................... 17
4. Kebutuhan Gizi Balita ......................................................................... 18
C. Tinjauan Tentang Status Gizi .................................................................... 19
1. Defenisi Status Gizi............................................................................. 19
v
2. Klasifikasi Status Gizi Balita .............................................................. 21
3. Penilaian Status Gizi ........................................................................... 22
4. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Status Gizi ................................. 73
D. Tinjauan Tentang Pengetahuan ................................................................. 80
1. Defenisi Pengetahuan .......................................................................... 80
2. Tingkatan Pengetahuan ....................................................................... 80
3. Faktor –Faktor Yang Mempengaruhi Pengetahuan ............................ 82
4. Pengukuran Pengetahuan .................................................................... 83
E. Tinjauan Tentang Sikap ............................................................................ 84
1. Defenisi Sikap ..................................................................................... 84
2. Ciri-Ciri Sikap ..................................................................................... 84
3. Faktor Yang Mempengaruhi Sikap ..................................................... 85
F. Tinjauan Tentang Perilaku ........................................................................ 86
1. Defenisi Perilaku ................................................................................. 86
2. Bentuk Perilaku ................................................................................... 87
3. Domain Perilaku.................................................................................. 87
4. Faktor Pembentukan Perilaku ............................................................. 88
5. Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Kesehatan ............................... 89
6. Cara dan Proses Perubahan Perilaku Manusia .................................... 89
G. Tinjauan Tentang Hubungan Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Dengan
Status Gizi Balita ...................................................................................... 90
1. Hubungan Pengetahuan dengan Status Gizi Balita ............................. 90
2. Hubungan Sikap dengan Status Gizi Balita ........................................ 91
3. Hubungan Perilaku dengan Status Gizi Balita .................................... 92
H. Kerangka Teori.......................................................................................... 93
I. Kerangka Konsep ...................................................................................... 94
J. Hipotesis.................................................................................................... 95
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ................................................................ 96
B. Populasi dan Sampel ................................................................................. 96
C. Ruang Lingkup Penelitian ......................................................................... 99
vi
D. Variabel Penelitian .................................................................................... 99
E. Defenisi Operasional ................................................................................. 99
F. Jenis Data ................................................................................................100
Teknik Pengumpulan Data ............................................................................101
G. Pengelolaan Data .....................................................................................102
H. Analisa Data ............................................................................................102
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum UPT Puskesmes Ajangale .........................................104
B. Hasil Penelitian .......................................................................................105
C. Pembahasan ............................................................................................111
D. Keterbatasan Penelitian ...........................................................................124
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .............................................................................................126
B. Saran ........................................................................................................126
KUESIONER .....................................................................................................107
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................111
LAMPIRAN .......................................................................................................
RIWAYAT HIDUP ...........................................................................................
vii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Penelitian Terdahulu
Tabel 2.1 Perkembangan Bayi 6-9 bulan
Tabel 2.5 Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Balita
Tabel 2.6 Standar Berat Badan Menurut Umur (BB/U) pada Anak Laki-Laki
Umur 0-60 bulan
Tabel 2.7 Standar Panjang Badan Menurut Umur (PB/U) pada Anak Laki-Laki
Umur 0-24 bulan
Tabel 2.8 Standar Tinggi Badan Menurut Umur (TB/U) pada Anak Laki-Laki
Umur 24-60 bulan
Tabel 2.9 Standar Berat Badan Menurut Panjang Badan (BB/PB) pada Anak
Laki-Laki Umur 0-24 bulan
Tabel 2.10 Standar Berat Badan Menurut Tinggi Badan (BB/TB) pada Anak Laki-
Laki Umur 24-60 bulan
Tabel 2.11 Standar Indeks Massa Tubuh Menurut Umur (IMT/U) pada Anak
Tabel 2.13 Standar Berat Badan Menurut Umur (BB/U) pada Anak Perempuan
Umur 0-60 bulan
Tabel 2.14 Standar Panjang Badan Menurut Umur (PB/U) pada Anak Perempuan
Umur 0-24 bulan
Tabel 2.15 Standar Tinggi Badan Menurut Umur (TB/U) pada Anak Perempuan
Umur 24-60 bulan
viii
Tabel 2.16 Standar Berat Badan Menurut Panjang Badan (BB/PB) pada Anak
Perempuan Umur 0-24 bulan
Tabel 2.17 Standar Berat Badan Menurut Tinggi Badan (BB/TB) pada Perempuan
Umur 24-60 bulan
Tabel 3.1 Defenisi Operasional
Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Umur di UPT Puskesmes

Ajangale
Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Pendidikan di UPT

Puskesmes Ajangale
Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Pekerjaan di UPT

Puskesmes Ajangale
Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Status Gizi Balita di

UPT Puskesmes Ajangale
Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Pengetahuan di UPT

Puskesmes Ajangale
Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Sikap di UPT Puskesmes

Ajangale
Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Perilaku di UPT

Puskesmes Ajangale
Tabel 4.8 Hubungan Pengetahuan Gizi Ibu dengan Status Gizi Balita di Wilayah
Kerja UPT Puskesmes Ajangale
Tabel 4.9 Hubungan Sikap Ibu dengan Status Gizi Balita di Wilayah Kerja UPT
Puskesmes Ajangale
Tabel 4.10 Hubungan Perilaku Ibu dengan Status Gizi Balita di Wilayah Kerja
UPT Puskesmes Ajangale
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangak Konsep

Gambar 2.2 Kerangka Teori
x
DAFTAR LAMPIRAN
1. Lembar Usulan Judul

2. Lembar Konsultasi Laporan Tugas Akhir
3. Surat Pengantar Pengambilan Data Awal dari Kampus
4. Surat Keterangan Pengambilan Data Awal dari Tempat Pengambilan Kasus
5. Surat Isi Penelitian dari Kantor Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan
Terpadu Satu Pintu
6. Lembar Kuesioner
7. Lembar Tabulasi Data Kuesioner
8. Analisis SPSS
9. Surat Keterangan Telah Meneliti dari Puskesmas
10. Dokumentasi Penelitian
xi i
TAHUN 2021
ABSTRAK
Nurfadilla*. Hasnidar**. Hasliana Haslan**.
HUBUNGAN PENGETAHUAN, SIKAP DAN PERILAKU IBU DALAM PEMENUHAN

STATUS GIZI BALITA DI WILAYAH KERJA UPT PUSKESMES AJANGALE
(xiii+ 126 halaman + 8 Tabel + 10 lampiran)
Latar Belakang : Gizi merupakan salah satu penentu kualitas sumber daya manusia. Makanan yang
diberikan sehari-hari harus mengandung zat gizi sesuai kebutuhan, sehingga menunjang
pertumbuhan yang optimal dan dapat mencegah penyakit-penyakit defisiensi, mencegah keracunan,
dan juga membantu mencegah timbulnya penyakit-penyakit yang dapat mengganggu kelangsungan
hidup anak. Asupan gizi yang diperoleh anak dapat dipengaruhi oleh pengetahuan, sikap, dan
perilaku serta lingkungan. Sikap dapat mempengaruhi seseorang dalam berperilaku. Sikap ibu dalam
memberi asupan gizi anak adalah hal yang dapat menentukan cara berperilaku dalam pemberian
asupan makanan dan nutrisi keluarga terutama pada balita. Sikap positif ibu dapat mempengaruhi
peningkatan usaha ibu dalam meningkatkan asupan nutrisi pada anak, begitu pula sebaliknya jika
sikap ibu negatif maka usaha ibu untuk menyajikan makanan yang bergizi menjadi berkurang.
Tujuan : Untuk mengetahui hubungan pengetahuan, sikap dan perilaku ibu dengan status gizi balita
Metode : Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif Korelasional. Deskriptif korelasional yaitu
suatu penelitian yang dimaksudkan untuk mengetahui ada tidaknya hubungan antara dua atau
beberapa variabel. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan Hasil penelitian
menunjukkan bahwa ada hubungan antara pengetahuan gizi ibu dengan status gizi balita di UPT
Puskesmas Ajangale dengan hasil uji chi square didapatkan p-value =0,000 p<0,05. Ada hubungan
antara sikap ibu dengan status gizi balita di UPT Puskesmas Ajangale dengan hasil uji chi square
didapatkan p-value =0,000 p<0,05. Ada hubungan antara perilaku ibu dengan status gizi balita di
UPT Puskesmas Ajangale dengan hasil uji chi square didapatkan p-value =0,001 p<0,05cross
sectional study. Cross sectional artinya pengukuran variabel hanya dilakukan satu kali pada satu
saat. Populasi dalam penelitian ini adalah semua ibu yang memiliki balita di lingkup kerja UPT
Puskesmes Ajangale. Sehingga di tentukan jumlah sampel yaitu sebanyak 40 orang.
Hasil : Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan antara pengetahuan gizi ibu dengan
status gizi balita di UPT Puskesmas Ajangale dengan hasil uji chi square didapatkan p-value =0,000
p<0,05. Ada hubungan antara sikap ibu dengan status gizi balita di UPT Puskesmas Ajangale dengan
hasil uji chi square didapatkan p-value =0,000 p<0,05. Ada hubungan antara perilaku ibu dengan
status gizi balita di UPT Puskesmas Ajangale dengan hasil uji chi square didapatkan p-value =0,001
p<0,05
Kesimpulan : Terdapat hubungan antara pengetahuan, sikap dan perilaku ibu dengan status gizi
balita
Kata Kunci: Status Gizi Balita, Pengetahuan, Sikap dan Perilaku
* Mahasiswa Institut Sains dan Kesehatan Bone

** Dosen Institut Sains dan Kesehatan Bone
xiii
xii
BONE INSTITUTE OF SCIENCE AND HEALTH
YEAR 2021
ABSTRACT
Nurfadilla* Hasnidar** Hasliana Haslan**
THE RELATIONSHIP OF KNOWLEDGE, ATTITUDE AND BEHAVIOR OF MOTHERS

IN FULFILLMENT OF NUTRITIONAL STATUS OF TOTALS IN THE WORK AREA OF
UPT PUSKESMES AJANGALE
(xii+ 126 pages + 8 tables + 10 attachments)
Background: Nutrition is one of the determinants of the quality of human resources. Food given
daily must contain nutrients as needed, so as to support optimal growth and can prevent deficiency
diseases, prevent poisoning, and also help prevent diseases that can interfere with children's survival.
The nutritional intake obtained by children can be influenced by knowledge, attitudes, and behavior
as well as the environment. Attitudes can influence a person's behavior. The attitude of the mother
in providing nutritional intake for children is something that can determine how to behave in
providing food intake and family nutrition, especially for toddlers. The positive attitude of the
mother can affect the increase in the mother's effort in increasing the nutritional intake of the child,
and vice versa if the mother's attitude is negative, the mother's effort to serve nutritious food is
reduced.
Objective: To determine the relationship between knowledge, attitudes and behavior of mothers
with the nutritional status of children under five
Method: This type of research is descriptive correlational research. Correlational descriptive is a
research that is intended to determine whether there is a relationship between two or several
variables. The research design used is a cross sectional study design. Cross sectional means that the
measurement of the variable is only done once at a time. The population in this study were all
mothers who had toddlers in the scope of work of UPT Puskesmes Ajangale. So it is determined the
number of samples as many as 40 people.
Results: The results showed that there was a relationship between maternal nutritional knowledge
and the nutritional status of children under five at UPT Puskesmas Ajangale with the chi square test
results obtained p-value = 0.000 p <0.05. There is a relationship between mother's attitude and
nutritional status of toddlers at UPT Puskesmas Ajangale with the results of the chi square test, p-
value = 0.000 p <0.05. There is a relationship between the behavior of mothers and the nutritional
status of children under five at UPT Puskesmas Ajangale with the results of the chi square test
obtained p-value = 0.001 p <0.05
Conclusion: There is a relationship between knowledge, attitudes and behavior of mothers with the
nutritional status of children under five
Keywords:
Toddler Nutritional Status, Knowledge, Attitude and Behavior
* College Bone Health And Science Institute

** Lecturer Bone Health And Science Institute
xiiii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Gizi merupakan salah satu penentu kualitas sumber daya manusia.
Makanan yang diberikan sehari-hari harus mengandung zat gizi sesuai
kebutuhan, sehingga menunjang pertumbuhan yang optimal dan dapat
mencegah penyakit-penyakit defisiensi, mencegah keracunan, dan juga
membantu mencegah timbulnya penyakit-penyakit yang dapat mengganggu
kelangsungan hidup anak (Soekirman, 2011).
Status gizi balita memiliki pengaruh yang sangat besar dalam
mewujudkan sumber daya manusia yang berkualitas dimasa yang akan datang.
Status gizi berhubungan dengan kecerdasan anak. Pembentukan kecerdasan
saat usia dini tergantung pada asupan zat gizi yang diterima, semakin rendah
asupan zat gizi yang diterima, semakin rendah pula status gizi dan kecerdasan
anak. Gizi kurang atau buruk pada masa bayi dan anak-anak terutama usia
kurang dari 5 tahun dapat berakibat terganggunya pertumbuhan jasmani dan
kecerdasan anak (Rahmatillah, 2018).
Untuk menghasilkan sumber daya manusia (SDM) yang baik, maka
pemenuhan akan kebutuhan zat gizi juga harus terpenuhi. Karena pada
hakekatnya pemenuhan gizi yang baik harus dimulai sedini mengkin untuk
kelangsungan hidup anak, proses tumbuh kembang, pemeliharaan dan
pemulihan kesehatan serta imunitas. Namun saat ini tidak terpenuhinya
kebutuhan gizi menjadi problematika dan menjadi isu sentral. Menurut
UNICEF (2018), masalah gizi pada anak di usia Balita menjadi kendala utama
bagi kesehatan masyarakat karena hampir 50% kematian di sebabkan karena
masalah gizi.
Menurut World Health Organization (WHO), pada tahun 2018
prevalensi anak balita di seluruh dunia yang mengalami stunting menurun dari
32,5% menjadi 21,9%. Namun terdapat 49 juta balita yang mengalami gizi
kurang dan hampir 17 juta balita mengalami gizi buruk pada tahun 2018
1
2
Prevalensi tertinggi yang mengalami gizi buruk yaitu di Benua Afrika

dan bagian Benua Asia Selatan. Banyak balita di negara-negara di Benua
Asia Tenggara mengalami kekurangan gizi dan stunting. Kejadian
stunting dan gizi buruk pada balita pada tahun 2017 di Benua Asia
Tenggara prevalensi balita yang mengalami stunting 16-44%, prevalensi
balita yang mengalami gizi buruk 9-26% dan gizi kurang sebanyak 6-
13% (WHO, 2018).
Berdasarkan pantauan Status Gizi yang dilakukan Kementerian
Kesehatan Republik Indonesia, bayi usia dibawah lima tahun (Balita)
yang mengalami masalah gizi pada 2017 mencapai 17,8% sama dengan
tahun sebelumnya. Jumlah tersebut terdiri dari Balita yang mengalami
gizi buruk 3,8% dan gizi kurang 14%. Menurut status gizi berdasarkan
Indeks Tinggi Badan terhadap usia (TB/U). balita di Indonesia yang
mengalami stunting atau kerdil pada tahun lalu mencapai 29,6%. Angka
ini lebih tinggi dari tahun sebelumnya. Dengan rincian 9,8% bayi dengan
usia 0-59% bulan tersebut masuk kategori sangat pendek dan 19,8%
kategori pendek. Sedangkan menurut Indeks Berat Badan terhadap Usia)
BB/U) sebanyak 9,5% balita masuk kategori kurus dan turun dibanding
tahun sebelumnya. Sedangkan Balita yang mengalami kegemukan
(obesitas) mencapai 4,6% juga lebih rendah dari tahun sebelumnya
(Riskesdas, 2018).
Berdasarkan data Dinas Kesehatan Provinsi Sulawesi Selatan
Prevalensi malgizi pada balita pada tahun 2017 sebesar 1,03 % dari
jumlah penduduk, naik menjadi 2,10 % pada tahun 2018, dan pada tahun
2019 menjadi 3,48 %. Pada tahun 2016 terjadi kenaikan sebanyak 6.817
penderita dari tahun sebelumnya. Tercatat selama tahun 2018 terjadi
kasus keukurangan gizi sebanyak 9.163 orang dan pada tahun 2019 terjadi
peningkatan sebanyak 15.980 orang. (Data Dinkes Provinsi Sulawesi
Selatan, 2020)
Berdasarkan data Dinas Kesehatan Kabupaten Bone pada tahun
2018, jumlah balita di yang diukur sebanyak 12.324 orang, sebanyak
3
0,10% balita masuk kategori gizi buruk, dan 4,28% balita masuk kategori
gizi kurang. Tahun 2019 jumlah balita yang di ukur 53.003 orang,
sebanyak 0,80% gizi buruk, dan sebanyak 1,71% gizi kurang. Sedangkan
Tahun 2020 jumlah balita bertambah menjadi 52.929 orang, 0,75% gizi
buruk, 2,48% gizi kurang, (Data Dinkes Kab.Bone, 2020)
Berdasarkan data UPT Puskesmas Ajangale Tahun 2018 diperoleh
jumlah balita sebanyak 2251 orang dan yang mengalami gizi buruk
sebanyak 25 orang (7,65%). Pada tahun 2019 diperoleh jumlah balita
sebanyak 2340 orang, 11 (0,70%) orang masuk kategori gizi buruk, 69
(4,37%) orang gizi kurang. Pada tahun 2020 diperoleh jumlah balita
sebanyak 2349 orang. Sebanyak 2 (0,12%) orang gizi buruk, dan 29
(1,72%) gizi kurang. (Data UPT Puskesmes Ajangale, 2020).
Asupan gizi yang diperoleh anak dapat dipengaruhi oleh
pengetahuan, sikap, dan perilaku serta lingkungan (Rakhmawati, 2014).
Sikap dapat mempengaruhi seseorang dalam berperilaku. Sikap ibu dalam
memberi asupan gizi anak adalah hal yang dapat menentukan cara
berperilaku dalam pemberian asupan makanan dan nutrisi keluarga
terutama pada balita. Sikap positif ibu dapat mempengaruhi peningkatan
usaha ibu dalam meningkatkan asupan nutrisi pada anak, begitu pula
sebaliknya jika sikap ibu negatif maka usaha ibu untuk menyajikan
makanan yang bergizi menjadi berkurang (Septiyono, 2018).
Menurut Green (1980 dalam Notoatmodjo, 2007), pengetahuan
dan sikap yang dimiliki seseorang merupakan faktor predisposisi yang
memengaruhi perilaku. Jika ibu memiliki pengetahuan yang baik tentang
gizi balita, diharapkan ibu juga akan memiliki sikap dan perilaku yang
baik pula dalam pemenuhan gizi balita. Pengetahuan ibu mengenai gizi
akan berpengaruh terhadap hidangan dan mutu makanan yang disajikan
untuk anggota keluarga termasuk balita. Sikap ibu dalam memenuhi
kebutuhan gizi balita juga sangat penting. Perubahan sikap secara
berkelanjutan dapat memengaruhi perilaku seseorang, dimana perilaku
pemenuhan gizi yang baik dapat meningkatkan status gizi anak (Apooh,
4
Yaa, L., & Krekling, 2005). Oleh karena itu, perlu dilakukan survei untuk
mengetahui hubungan, pengetahuan, sikap, dan perilaku dengan status
gizi balita.
Berdasarkan uraian latar belakang mengenai data kejadian gizi
balita, dapat dicermati bahwa pemenuhan kebutuhan gizi pada balita
sangatlah penting untuk mengurangi kejadian gizi buruk pada balita. Oleh
karena itu penulis tertarik untuk mengkaji tentang “Hubungan
Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Ibu dengan Pemenuhan Status Gizi
Balita di UPT Puskesmes Ajangale Tahun 2021”
B. Rumusan Masalah
“Berdasarkan uraian latar belakang diatas, maka rumusan masalah dalam
penelitian ini adalah “Bagaimana Hubungan Pengetahuan, Sikap dan
Perilaku Ibu Dengan Pemenuhan Status Gizi Balita di UPT Puskesmes
Ajangale Tahun 2021?”
C. Tujuan Penelitian
1. Tujuan Umum
Untuk mengetahui Hubungan Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Ibu
Dengan Pemenuhan Status Gizi Balita di UPT Puskesmes Ajangale
Tahun 2021.
2. Tujuan Khusus
a. Untuk mengetahui hubungan pengetahuan ibu dengan status gizi
balita.
b. Untuk mengetahui hubungan sikap ibu dengan status gizi balita
c. Untuk mengetahui hubungan perilaku ibu dengan status gizi balita
D. Manfaat Penelitian
1. Manfaat Ilmiah
Secara ilmiah hasil penelitian ini dapat bermanfaat sebagai berikut:
5
a. Memberikan sumbangan pemikiran bagi pembaharuan kurikulum

di prodi Kebidanan Institut Sains dan Kesehatan Bone yang terus
berkembang sesuai dengan tuntunan masyarakat dan sesuai
dengan kebutuhan perkembangan pendidikan .
b. Menambah informasi dan pengetahuan sebagai bahan masukan
tentang hubungan pengetahuan,sikap dan perilaku ibu dengan
status gizi balita.
c. Sebagai pijakan dan referensi pada penelitian-penelitian
selanjutnya yang berhubungan dengan peningkatan status gizi
anak serta dapat menjadi bahan kajian lebih lanjut.
2. Manfaat Praktis
Secara praktis penelitian ini dapat bermanfaat sebagai berikut:
a. Bagi Pendidikan
Penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat sebagai dokumentasi
pada perpustakaan Program Studi DIII Kebidanan Institut Sains
dan Kesehatan Bone serta dapat dikembangkan lebih luas dalam
penelitian selanjutnya.
b. Bagi Masyarakat
Penelitian ini diharapkan masyarakat lebih banyak mengetahui
pentingnya pengetahuan, sikap, dan perilaku yang baik untuk
pemenuhan status gizi balita.
c. Bagi Peneliti
Penelitian ini dapat bermanfaat bagi peneliti terutama untuk
menambah wawasan, kemampuan dan pengalaman dalam hal
melakukan penelitian, mengetahui dan mempelajari penggunaan
Status Gizi Balita, serta menjadi suatu kesempatan yang berharga
bagi peneliti untuk dapat mengaplikasikan ilmu-ilmu yang telah
diperoleh kepada msyarakat.
6
E. Penelitian Atau Jurnal Yang Terkait Dengan Penelitian Yang Akan

Dilaksanakan
Tabel 1.1 (Penelitian yang Terkait dengan Penelitian yang Akan
Dilaksanakan)
Variabel
Judul, Nama,
No Sasaran yang Metode Hasil Saran
Tahun
diteliti
1. Hubungan 62 orang Pengetahu Penelitian Hasil penelitian 1.Bagi Responden
Pengetahuan, an, Sikap, ini menunjukkan Dikarenakan masih
Sikap, Dan Tindakan mengguna bahwa pengetahuan kurangnya
Tindakan Ibu kan responden berada pengetahuan ibu di
Dengan Status metode pada p-value = kelurahan sei kera
Gizi Anak survei 0,039 (p <0,05), hilir II. Disarankan
Balita Di analitik sikap responden kepada ibu-ibu di
Kelurahansei dan desain berada pada p-value kelurahan sei kera
Kera Hilir II cross = 0,017 (p <0,05), hilir II agar diberi
Kecamatan sectional dan tindakan bekal pengetahuan di
Medan responden berada puskesmas dan
Perjuangan, pada p- nilai = posyandu.Terutama
Tri Wulandari, 0,045 (p <0,05) mengenai status gizi
2019 yang menunjukkan balita seperti gizi
ada hubungan seimbang.
ketiga variabel 2.Bagi Petugas Untuk
tersebut dengan petugas kesehatan di
status gizi balita. Posyandu dan
Perempuan yang Puskesmas di
memiliki balita di kelurahan sei kera
Kelurahan Sei Kera hilir II kecamatan
Hilir II dianjurkan medan perjuangan
untuk perlunya peningkatan
memperhatikan penyuluhan kepada
status gizi anaknya ibu-ibu yang
dengan mempunyai anak
memberikan balita untuk
suplemen makanan menambah
sesuai dengan pengetahuan
kebutuhan anaknya. mengenai status gizi
pada anak balita. Dan
meningkatkan
program yang sudah
terlaksana dengan
mengevaluasi
program penanganan
kasus gizi secara
berkala, sehingga
dapat memastikan
telah terlaksana
sesuai kegiatan dan
sasaran.
7
Variabel
Judul, Nama,
Tahun
diteliti
2. Hubungan 80 orang status gizi Penelitian Hasil perhitungan Diharapkan dari hasil
Pengetahuan balita, analitik statistik penelitian yang
Sikap dan pengetahua dengan menunjukkan dilakukan di RW 15
Tindakan n gizi ibu, desain terdapat hubungan Kelurahan
terhadap sikap gizi Cross antara pengetahuan Wonokusumo
Status Gizi, ibu sectional dengan status gizi Kecamatan
Daning Kurnia balita dengan Semampir Kota
Rahmatillah, p=0,001. Selain itu Surabaya agar ibu
2018 terdapat pula yang memiliki balita
hubungan antara lebih proaktif untuk
sikap dengan status terus memantau
gizi balita dengan tumbuh kembang
p=0,001 dan juga balita seperti rutin
terdapat hubungan mengikuti posyandu,
antara tindakan mengikuti
dengan status gizi penyuluhan-
balita dengan p=0, penyuluhan tentang
001. gizi balita dll. Orang
tua laki-laki (ayah)
juga diharapkan
untuk mendukung
kegiatan posyandu
yang dilakukan di
lingkungan rumah
3. Hubungan 74 Pengetahu Penelitian Pengetahuan Diharapkan dari hasil
Pengetahuan balita an, ini tentang Keluarga penelitian yang
Dan Perilaku Perilaku, merupakan Sadar Gizi sebagian dilakukan dapat
Ibu Tentang Status Gizi penelitian dalam kategori baik meningkatkan
Keluarga deskriptif (63,5%), perilaku pengetahuan ibu
Sadar Gizi analitik ibu tentang tentang kadarzi dan
(Kadarzi) dengan Keluarga Sadar dengan adanya
Dengan Status pendekatan Gizi sebagian pengetahuan yang
Gizi Anak cross dalam kategori baik memadai dapat
Balita Di sectional (90,5%), kemudian merubah perilaku ibu
Posyandu ada hubungan tentang keluarga
Teratai, Dusun antara pengetahuan sadar gizi.
Sanansari, ibu dengan perilaku
Srimartani, tentang Keluarga
Piyungan, Sadar Gizi pada
Bantul,D.I. Posyandu Teratai,
Yogyakarta, Sanansari,
Maylan Srimartani,
Emilyani Dias Piyungan, Bantul
Simon, 2020 ditandai dengan
nilai signifikansi
masing-masing
0,050 dan 0,00 (P
<0,05)
8
Variabel
Judul, Nama,
Tahun
diteliti
4. Relationship 150 Mother’s A The results of 1.Education should
between People’s knowledge descriptive current study be given important in
mother’s and a cross- indicated all stages
knowledge nutritional sectional assessment for life.However,
and nutritional status designed mothers' knowledge educational program
status among among study has about pre-school for women become
preschool preschool been children nutrition is mothers and mothers
children, children. carried out moderate. So, The to increase their
Zahraa Ismael in Twelve majority of children knowledge and
sadiq, 2020 kindergarte lie within the interest about
n in AL – normal weight importance of child
Najaf city, according to BMI nutrition (especially
from categories micronutrient) and
November accordingly , their
21th,2019 education should be
until frequently renewed .
August , 2.Nutritional
20th, 2020 specialized nurses or
nutritionists carry out
regular visits of
kindergarten to
produce advice for
mothers and teaching
staff about proper
nutrition and
emphasis on
importance of three
meals particularly
breakfast and
important of physical
activities (particularly
for overweight and
obese) of children
this is accomplished
through combined
cooperation between
ministry of health and
ministry of education.
5 The 96 orang Nutrition This cross- There is no This research
Relationship knowledg, sectional significant supported by The
Among vegetables study relationship Ministry of
Nutrition diet, Univariate between the levels Research,
Knowledge, Nutritional analyses of nutritional Technology and
Vegetable Status, for knowledge of Higher Education of
Diet, Nutrition Elementar qualitative students with The Republic of
Status of Don y Students data were vegetable Indonesia on the
Bosco performed consumption Beginner Lecturer
Elementary using Chi- patterns. Research Scheme/
Students, square tes Conversely, there Penelitian Dosen
Manado, is no relationship Pemula (PDP) 2019.
Laurensi between the levels
of nutritional
9
Variabel
Judul, Nama,
Tahun
diteliti
Meity Sasube, knowledge of
2020 students with
nutritional status
based on Body
Mass Index (BMI)
of elementary
students at Don
Bosco Catholic
School Manado.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Umum Tentang Balita

Masa Balita ditandai dengan proses pertumbuhan dan perkembangan
yang sangat pesat dan disertai dengan perubahan yang memerlukan zat-zat gizi
yang jumlahnya lebih banyak dengan kualitas yang tinggi. Akan tetapi, balita
termasuk kelompok yang rawan gizi serta mudah menderita kelainan gizi
karena kekurangan makanan yang dibutuhkan. Konsumsi makanan memegang
peranan penting dalam pertumbuhan fisik dan kecerdasan anak sehingga
konsumsi makanan berpengaruh besar terhadap status gizi anak untuk mencapai
pertumbuhan fisik dan kecerdasan anak (Putri Ariani, 2017)
Saat usia batita, anak masih tergantung penuh kepada orang tua untuk
melakukan kegiatan penting, seperti mandi, buang air dan makan.
Perkembangan berbicara dan berjalan sudah bertambah baik, namun
kemampuan lain masih terbatas. Masa balita merupakan periode penting dalam
proses tumbuh kembang manusia. Perkembangan dan pertumbuhan pasa masa
itu menjadi penentu keberhasilan pertumbuhan dan perkembangan anak pada
periode selanjutnya. Masa tumbuh kembang di usia ini merupakan masa yang
berlangsung cepat dan tidak akan pernah terulang kembali, karena itu sering
disebut golden age atau masa keemasan.
1. Pengertian Balita
Anak balita adalah anak yang telah menginjak usia di atas satu tahun
atau lebih popular dengan pengertian usia anak di bawah lima tahun
(Hindah, 2006). Balita adalah istilah umum bagi anak usia 1-3 tahun (balita)
dan anak prasekolah (3-5 tahun). Saat usia balita, anak masih tergantung
penuh kepada orang tua untuk melakukan kegiatan penting, seperti mandi,
buang air dan makan. Perkembangan berbicara dan berjalan sudah
bertambah baik. Namun kemampuan lain masih terbatas. (Sutomo, 2010)
Anak usia 1-3 tahun disebut dengan balita, sedangkan 3-5 tahun
disebut prasekolah. Keduanya merupakan istilah umum dari balita, dibawah
10
11
1 tahun disebut bayi. Saat usia bayi maupun balita masih sangat bergantung
pada orang tuanya (Sutomo, 2010).
Balita merupakan masa pertumbuhan tubuh dan otak yang sangat
pesat dalam pencapaian keoptimalan fungsinya, pertumbuhan dasar yang
akan mempengaruhi serta menentukan perkembangan kemampuan
berbahasa, kreatifitas, kesadaran sosial, emosional dan intelegensia (Ratna
Suhartini et al., 2018).
2. Karakteristik Balita
(Septiari, 2012) menyatakan karakteristik balita dibagi menjadi dua yaitu:
a. Anak usia 1-3 tahun
Usia 1-3 tahun merupakan konsumen pasif artinya anak menerima
makanan yang disediakan orang tuanya. Laju pertumbuhan usia balita
lebih besar dari usia prasekolah, sehingga diperlukan jumlah makanan
yang relatif besar. Perut yang lebih kecil menyebabkan jumlah makanan
yang mampu diterimanya dalam sekali makan lebih kecil bila
dibandingkan dengan anak yang usianya lebih besar oleh sebab itu, pola
makan yang diberikan adalah porsi kecil dengan frekuensi sering.
b. Anak usia prasekolah (3-5 tahun)
Usia 3-5 tahun anak menjadi konsumen aktif, anak sudah mulai
memilih makanan yang disukainya. Pada usia ini berat badan anak
cenderung mengalami penurunan, disebabkan karena anak beraktivitas
lebih banyak dan mulai memilih maupun menolak makanan yang
disediakan orangtuanya.
3. Tumbuh Kembang Anak
a. Pertumbuhan dan Perkembangan
Pertumbuhan merupakan suatu proses bertambahnya
ukuran/dimensi tubuh akibat meningkatnya jumlah dan ukuran sel.
Pertumbuhan bersifat kuantitatif dan dapat diketahui dengan melakukan
pengukuran antropometri, serta ditandai dengan bertambahnya ukuran
fisik juga struktur tubuh. Hal yang memperlihatkan adanya
pertumbuhan adalah perubahan jumlah dan besar yang dapat dilihat dari
12
pertambahan angka, seperti bertambah besarnya organ, berat,

panjang/tinggi badan, lingakar kepala, dan indikator antropometri
lainnya. Seiring dengan bertambahnya usia, terjadi penambahan ukuran
yang secara umum tergambar pada grafik kurva normal pertumbuhan.
Tetapi, setiap indikator pertumbuhan memiliki kurva tersendiri yang
telah disepakati untuk dijadikan acuan secara nasional maupun
internasional (Fikawati, 2017).
Perkembangan adalah proses pematangan/maturasi fungsi organ
tubuh, yang diperlihatkan oleh berkembangnya kemampuan,
intelegensi, serta perilaku. Perkembangan ditandai oleh bertambahnya
kemampuan struktur dan fungsi tubuh yang lebih kompleks, sehingga
dapat bersifat kualitatif serta kuantitatif. Pada proses perkembangan,
terjadi peningkatan fungsi sel tubuh, maturasi dan sistem organ,
keterampilan, kemampuan sfektif, serta kreativitas. Bogin (1999)
menyatakan, “Maturasi dalam proses perkembangan dapat diukur dapat
dilihat dengan kapasitas fungsional, seperti pertumbuhan motorik anak
yang hasilnya dilihat dari tingkat kematangan untuk berjalan
menggunakan dua kaki” (Bogin, 1999).
Berikut adalah penjabaran dari sejumlah aspek perkembangan anak
usia dini: (Paramashanti, 2019)
1) Aspek perkembangan fisik
Aspek perkembangan fisik ini membicarakan mengenai
perkembangan motorik. Perkembangan motorik adalah proses
tumbuh kembang dalam hal kemampuan gerak seorang anak.
Perkembangan dalam aspek ini berkembang sejalan dengan
kematangan saraf serta otot anak. Kematangan saraf ini membuat
setiap gerakan sederhana apapun menjadi perwujudan dari hasil pola
interaksi yang kompleks. Interaksi yang kompleks itu terjadi antara
berbagai bagian serta sistem dalam tubuh, dan semua pergerakan
dalam sistem itu dikontrol oleh otak. Perkembangan kemampuan
motorik merupakan perkembangan pengendalian gerakan jasmani
13
yang terkoordinasi antar pusat saraf, urat saraf, dan otot.

Perkembagan motorik terbagi menjadi dua, yaitu:
a) Kemampuan motorik kasar
Aktivitas yang terdiri dari keterampilan otot-otot besar.
Gerakan ini lebih menuntut kekuatan fisik serta keseimbangan.
Gerakan motorik kasar terdiri dari aktivitas otot tangan, kaki,
dan seluruh tubuh anak. Contoh gerakan motorik kasar ini adalah
kemampuan duduk, menendang, berjalan, berlari, naik-turun
tangga, melompat, dan sebaginya.
b) Kemampuan motorik halus
Keterampilan fisik yang terdiri dari otot kecil, serta
koordinasi mata dan tangan. Saraf motorik halus dapat kita latih
dan kembangkan melalui kegiatan serta rangsangan yang
berkesinambungan secra rutin. Kemampuan motorik halus ini
bisa dilatih dengan bermain puzzle, manyusun balok,
memasukkan benda kedalam lubang, membuat garis, melipat
kertas, dan sebagainya.
2) Aspek perkembangan kongnitif
Perkembagan kongnitif anak adalah ranah yang mecakup
kegiatan mental atau otak. Ranah kongnitif ini berhubungan dengan
kemampuan berfikir, termasuk kemampuan menghafal, memahami,
mengaplikasi, menganalisis, mensintesis, serta kemampuan
mengevaluasi sebuah isu atau kasus tertentu.
3) Aspek perkembangan bahasa
Keterampilan berbahasa seorang anak akan berkembang
melalui berbagai hal keseharian yang terjadi di sekitar anak.
Misalnya saja suara yang didengar oleh bayi, hal yang dilihat si bayi,
serta berbagai paparan yang konsisten dari beragam pembicaraan
dan bahasa orang-orang sekitar bayi itu. Aspek pekembangan
kemampuan bahasa ini terdiri dari dua aspek. Aspek itu yaitu
kemampuan berbahsa ekspresif serta kemampuan berbahasa
14
reseptif. Kemampuan berbahasa ekspresif adalah kemampuan untuk

menghasilkan suara atau kata secara lisan, isyarat, atau gestur.
Selain itu, bentuk-bentuk bahasa yang tertulis berfungsi untuk
menyampaikan pesan juga makin berkembang pada fase ini.
Sedangkan kemampuan berbahasa reseptif adalah kemampuan
untuk memroses dan memahami pesan dari bahasa, baik tertulis,
lisan, maupun, isyarat atau gestur.
b. Kebutuhan Dasar Tumbuh Kembang Anak
Adapun kebutuhan dasar anak untuk tumbuh kembang secara umum
dibagi menjadi 3 bagian, yaitu: (Mardalena, 2017)
1) Kebutuhan fisik biomedis (ASUH)
a) Pangan/gizi sebagai kebutuhan vital
b) Perawatan kesehatan dasar, seperti imunisasi, pemberian ASI,
penimbangan anak secara teratur.
c) Papan/pemukiman yang layak
d) Hygiene perorangan, seperti sanitasi lingkungan
e) Kesegaran jasmani, seperti rekreasi dll
2) Kebutuhan emosi/kasih sayang (ASIH)
Kebutuhan ini dapat dipenuhi dengan menciptakan
hubungan yang erat, mesra dan selaras antara ibu/pengganti ibu
dengan anak. Hubugan tersebut merupakan syarat mutlak untuk
menjamin tumbang yang selaras baik fisik, mental, maupun
psikososial. Adapun cara untuk menciptakan hubungan yang erat,
mesra, dan selaras, dapat ditempuh dengan melakukan kontak fisik
dan psikis terhadap anak, seperti berdialog atau memeluk.
3) Kebutuhan akan stimulasi (ASAH)
Stimulasi merupakan cikal bakal dalam proses belajar
(pendidikan dan pelatihan) pada anak. Stimulasi mental (ASAH)
berpengaruh terhadap perkembangan mental psikososial:
kecerdasan, keterampilan, kemandirian, kreativitas, agama,
kepribadian, moral etika, produktivitas dan sebagainya.
15
B. Tinjauan Umum Tentang Gizi Balita

Gizi diidentifikasikan dengan proses penggunaan makanan oleh
organisme. Makanan merupakan bahan organik yang diklasifikasikan menjadi
tiga kelompok, protein, karbohidrat, dan lemak. Protein, karbohidrat dan lemak
ditemukan pada hewan atau sayur-sayuran. Walaupun demikian, zat gizi
termasuk setiap bahan yang memberikan gizi atau yang dapat digunakan oleh
tubuh, seperti air, garam, mineral, dan vitamin (Kemenkes RI, 2014).
Gizi bagian dari proses kehidupan dan proses tumbuh kembang anak,
sehingga pemenuhan kebutuhan gizi secara adekuat turut menentukan kualitas
tumbuh kembang anak sehingga sumber daya manusia dimasa yang akan
datang. Status gizi ditentukan oleh ketersediaan semua zat gizi dalam jumlah
dan kombinasi yang cukup serta waktu yang tepat. Dua hal yang penting adalah
terpenuhi semua zat gizi yang dibutuhkan tubuh dan faktor-faktor yang
menentukan kebutuhan, penyerapan dan penggunaan zat gizi tersebut
(Kemenkes RI, 2014).
1. Defenisi Gizi
a. Gizi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan
fungsinya, yaitu energi, membangun dan memelihara jaringan, serta
mengatur proses-proses kehidupan (Wong, 2010).
b. Gizi adalah proses dimana tubuh manusia menggunakan makanan untuk
membentuk energi, mempertahankan kesehatan, pertumbuhan dan
untuk berlangsungnya fungsi normal setiap organ baik antara asupan
gizi dengan kebutuhan gizi (Kurniasih, 2010).
c. Gizi adalah proses pemasukan dan pengolahan zat makanan oleh tubuh
yang bertujuan menghasilkan energi yang digunakan untuk aktifitas
tubuh (Soetjiningsih, 2014).
d. Gizi seimbang yaitu gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh melalui
makanan sehari-hari sehingga tubuh bisa aktif, sehat optimal, tidak
terganggu penyakit, dan tubuh tetap sehat. Asupan makan anak
tergantung pada konsumsi makanan dalam keluarga (Almatsier, 2011).
16
2. Prinsip Gizi
Prinsip Gizi seimbang terdiri dari 4 (empat) Pilar yang pada
dasarkan merupakan rangkaian upaya untuk menyeimbangkan antara zat
gizi yang keluar dan zat gizi yang masuk dengan memonitor berat badan
secara teratur. Empat pilar tersebut adalah: (Kemenkes RI, 2014)
a. Mengonsumsi makanan beragam
Dalam prinsip ini selain keanekaragaman jenis pangan juga
termasuk proporsi makanan yang seimbang, dalam jumlah yang cukup,
tidak berlebihan dan dilakukan secara teratur. Anjuran pola makan
dalam beberapa dekade terakhir telah memperhitungkan proporsi setiap
kelompok pangan sesuai dengan kebutuhan yang seharusnya.
Contohnya, saat ini dianjurkan mengonsumsi lebih banyak sayuran dan
buah-buahan dibandingkan dengan anjuran sebelumnya. Demikian juga
dengan jumlah makanan yang mengandung gula, garam dan lemak yang
dapat meningkatkan risiko PTM, dianjurkan untuk dikurangi. Akhir-
akhir ini minum air dalam jumlah yang cukup telah dimasukkan dalam
komponen gizi seimbang oleh karena pentingnya air dalam proses
metabolisme dan dalam pencegahan dehidrasi.
b. Membiasakan perilaku hidup bersih
Penyakit infeksi merupakan salah satu faktor penting yang
mempengaruhi status gizi seseorang secara langsung, terutama anak-
anak. Seseorang yang mengalami penyakit infeksi akan mengalami
penurunan nafsu makan sehingga jumlah dan jenis zat gizi yang masuk
ke tubuh berkurang. Dengan membiasakan perilaku hidup bersih akan
menghindarkan seseorang dari keterpaparan terhadap sumber infeksi.
Contoh: 1) selalu mencuci tangan dengan sabun dan air bersih mengalir
sebelum makan, sebelum memberikan ASI, sebelum menyiapkan
makanan dan minuman, setelah buang air besar dan kecil, akan
menghindarkan terkontaminasinya tangan dan makanan dari kuman
penyakit antara lain kuman penyakit types dan disentri; 2) menutup
makanan yang disajikan akan menghindarkan makanan dihinggapi lalat
17
dan binatang lainnya serta debu yang membawa berbagai kuman

penyakit; 3) selalu menutup mulut dan hidung bila bersin, agar tidak
menyebarkan kuman penyakit; dan 4) selalu menggunakan alas kaki
agar terhindar dari penyakit kecacingan.
c. Melakukan aktivitas fisik
Aktivitas fisik yang meliputi segala macam kegiatan tubuh
termasuk olahraga merupakan salah satu upaya untuk menyeimbangkan
antara pengeluaran dan pemasukan zat gizi sumber utama energi dalam
tubuh. Aktivitas fisik memerlukan energi. Selain itu, aktivitas fisik juga
memperlancar sistem metabolisme zat gizi. Oleh karenanya, akivitas
fisik berperan dalam menyeimbangkan zat gizi yang keluar dan yang
masuk ke dalam tubuh.
d. Mempertahankan dan memantau Berat Badan (BB) normal
Bagi orang dewasa salah satu indikator yang menunjukkan
bahwa telah terjadi keseimbangan zat gizi di dalam tubuh adalah
tercapainya Berat Badan yang normal, yaitu berat badan yang sesuai
untuk Tinggi Badannya. Indikator tersebut dikenal dengan Indeks Masa
Tubuh (IMT). Oleh karena itu, pemantauan BB normal merupakan hal
yang harus menjadi bagian dari Pola Hidup dengan Gizi Seimbang,
sehingga dapat mencegah penyimpangan BB dari BB normal, dan
apabila terjadi penyimpangan dapat segera dilakukan langkah-langkah
pencegahan dan penangannya (Kemenkes RI, 2014).
3. Fungsi Gizi
Menurut (Ahmad Jauhari, 2015) adalah:
a. Sebagai sumber energi atau tenaga
b. Menyokong pertumbuhan badan
c. Memelihara jaringan tubuh, mengganti yang rusak atau aus terpakai
d. Mengatur metabolisma dan mengatur berbagai keseimbangan, misalnya
keseimbangan air, keseimbangan asam-basa dan keseimbangan mineral
di dalam cairan tubuh
18
e. Berperan di dalam mekanisme pertahanan tubuh terhadap berbagai

penyakit, misalnya sebagai antitoksin dan atibodies lainnya.
Zat gizi atau zat makanan, merupakan bahan dasar penyusun bahan
makanan. Menurut Sediaoetama (1987) ada lima fungsi zat gizi yaitu
sebagai berikut :
a. Sumber energi atau tenaga. Jika fungsi ini terganggu, orang menjadi
berkurang geraknya atau kurang giat dan merasa cepat lelah.
b. Menyokong pertumbuhan badan, yaitu penambahan sel baru pada sel
yang sudah ada.
c. Memelihara jaringan tubuh, mengganti yang rusak atau aus terpakai,
yaitu mengganti sel yang tampak jelas pada luka tubuh yaitu terjadinya
jaringan penutup luka.
d. Mengatur metabolisme dan berbagai keseimbangan dalam cairan tubuh
(keseimbangan air, asam basa, dan mineral)
e. Berperan dalam mekanisme pertahanan tubuh terhadap berbagai
penyakit sebagai antioksidan dan antibodi lainnya.
Apabila tubuh tidak cukup mendapat zat-zat gizi, maka fungsi-fungsi itu
akan menderita gangguan dan hambatan, mulai dari fungsi nomor satu, dan
menjalar ke arah bahwa dalam deretan itu.
4. Kebutuhan Gizi Balita
a. Kebutuhan energi balita
Kebutuhan energi dipengaruhi oleh usia, aktivitas, dan basal
metabolisme. Sekitar 55% kalori total digunakan untuk aktivitas
metabolisme, 25% untuk aktivitas fisik, 12% untuk pertumbuhan, dan
8% zat yang dibuang atau sekitar 90-100 kkal/kg BB (Karyadi, 1996 ;
(Pudjiadi, 2001).
Ketika laju pertumbuhan menurun pada masa batita dan
prasekolah , kebutuhan kalori (per kg) tidak setinggi pada waktu masa
bayi. Pedoman umum yang dapat digunakan untuk menghiting
kebutuhan kalori pada masa awal anak sama dengan (1.000 kkal) + 100
19
kkal setiap tahun. Jadi anak lima tahun membutuhkan sekitar 1.500 kkal
per hari (Karyadi, 1996).
b. Kebutuhan Protein balita
Protein dalam tubuh digunakan untuk pertumbuhan otot dan
imunitas tubuh. Kebutuhan protein balita, FAO menyarankan konsumsi
protein sebesar 1,5 – 2 g/kg BB, dimana 2/3 diantaranya didapat dari
protein bernilai biologi tinggi. Pada umur 3-5 tahun konsumsi protein
menjadi 1,57 g/kg/hari (Karyadi D., 1996; Pudjiadi S., 2001).
Kecukupan protein ini hanya dapat dipakai dengan syarat
kebutuhan energi terpenuhi. Bila kebutuhan energi tidak terpenuhi,
maka sebagian protein yang dikonsumsi akan digunakan untuk
pemenuhan kebutuhan energi. Pertumbuhan dan rehabilitasi
membutuhkan tambahan protein. Dalam hal rehabilitasi, kecukupan
protein dan energi lebih tinggi karena akan digunakan untuk sintesis
jaringan baru yang susuannya sebagian besar terdiri dari protein
(Karyadi, 1996).
c. Kebutuhan Lemak Balita
Lemak merupakan sumber energi yang konsentrasinya cukup
tinggi dalam tubuh. 1 gr lemak menghasilkan 9 kaal. Lemak juga
berfungsi sebagai sumber asam lemak esensial pelarut vitamin A, D, E,
dan K serta pemberi rasa gurih pada makanan. Konsumsi lemak yang
dianjurkan pada balita adalah sekitar 15-20% dari energi total (Karyadi,
1996).
C. Tinjauan Tentang Status Gizi

1. Defenisi Status Gizi
a. Status gizi adalah ekspresi dari keadaan keseimbangan dalam bentuk
variabel tertentu atau perwujudan nutriture dalam bentuk variabel
tertentu (Supariasa, 2001).
b. Status gizi merupakan bukti seberapa jauh perhatian manusia terhadap
kecukupan gizi bagi tuhuh (Apriadji, 1986).
20
c. Status gizi adalah keadaan tubuh yang diakibatkan oleh konsumsi,

penyerapan dan penggunaan makanan. Susunan makanan yang
memenuhi kebutuhan gizi tubuh pada umumnya dapat menciptakan
status gizi yang memuaskan (Suhardjo, 1989).
d. Status gizi adalah tingkat keadaan gizi seseorang yang dinyatakan
menurut jenis dan beratnya keadaan gizi; misalnya gizi lebih, gizi baik,
gizi kurang, dan gizi buruk (Departemen Kesehatan, 2008).
e. Status gizi merupakan keseimbangan antara kebutuhan zat gizi dan
konsumsi makanan (Adriani, 2014).
f. Status gizi optimal adalah keseimbangan antara asupan dan kebutuhan
zat gizi. Dengan demikian, asupan zat gizi mempergaruhi status gizi
seseorang. Selain asupan zat gizi, infeksi juga ikut mempengaruhi status
gizi. Pada orang yang status gizinya kurang, masalah kurangnya asupan
zat gizi dan adanya infeksi yang biasanya menjadi penyebab (Waspadji,
2003).
Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa Status gizi adalah
keadaan tubuh manusia sebagai akibat konsumsi makanan dan
penggunaan zat-zat gizi. Adapun kategori dari status gizi dibedakan
menjadi tiga yaitu gizi lebih, gizi baik, dan gizi kurang. Baik buruknya
status gizi manusia dipengaruhi oleh 2 hal pokok yaitu konsumsi
makanan dan keadaan kesehatan tubuh atau infeksi.
Dalam ilmu gizi, status gizi lebih dan status gizi kurang disebut
malnutrisi, yakni suatu keadaan patologis akibat kekurangan atau
kelebihan secara relatif ataupun absolut satu atau zat gizi (Mardalena,
2017). Terdapat 4 bentuk malnutrisi, terdari dari sebagai berikut;
1) Under Nutrition ; Kekurangan konsumsi pangan secara relatif atau
absolut untuk periode tertentu.
2) Specific defiseincy ; yaitu kekurangan zat gizi tertentu
3) Over nutrition ; yaitu kelebihan konsumsi pangan dalam periode
tertentu
21
4) Imbalance ; yaitu disproporsi zat gizi misalnya masalah kolesterol

terjadi karena ketidakseimbangan fraksi lemak tubuh. Jadi jelaslah
bahwa ternyata malnutrisi bukan hanya kurang gizi saja.
2. Klasifikasi Status Gizi Balita
Dalam menentukan status gizi balita harus ada ukuran baku yang
sering disebut reference. Pengukuran baku antropomentri yang sekarang
digunakan di Indonesia adalah WHO-NCHS. Menurut Harvard dalam
Supariasa 2012, klasifikasi status gizi dapat dibedakan menjadi empat yaitu:
a. Gizi lebih (Over weight)
Gizi lebih terjadi bila tubuh memperoleh zat-zat gizi dalam jumlah
berlebihan sehingga menimbulkan efek toksis atau membahayakan..
Kelebihan berat badan pada balita terjadi karena ketidakmampuan
antara energi yang masuk dengan keluar, terlalu banyak makan, terlalu
sedikit olahraga atau keduanya. Kelebihan berat badan anak tidak boleh
diturunkan, karena penyusutan berat akan sekaligus menghilangkan zat
gizi yang diperlukan untuk pertumbuhan. (Almatsier, 2011).
b. Gizi baik (well nourished)
Status gizi baik atau status gizi optimal terjadi bila tubuh
memperoleh cukup zat-zat gizi yang digunakan secara efisien sehingga
memungkinkan pertumbuhan fisik, perkembangan otak, kemampuan
kerja dan kesehatan secara umum pada tingkat setinggi mungkin
(Almatsier, 2011).
c. Gizi kurang (under weight)
Status gizi kurang terjadi bila tubuh mengalami kekurangan satu
atau lebih zat-zat esensial (Almatsier, 2011).
d. Gizi buruk (Severe Protein Calorie Malnutrition)
Gizi buruk adalah suatu kondisi di mana seseorang dinyatakan
kekurangan nutrisi, atau dengan ungkapan lain status nutrisinya berada
di bawah standar rata-rata. Nutrisi yang dimaksud bisa berupa protein,
karbohidrat dan kalori. Di Indonesia, kasus KEP (Kurang Energi
22
Protein) adalah salah satu masalah gizi utama yang banyak dijumpai
pada balita (Lusa, 2010).
3. Penilaian Status Gizi
Penilaian status gizi dapat diartikan sebagai suatu proses
pengumpulan formasi, analisis dan membuat interpretasi berdasarkan
informasi yang dikumpulkan. Dalam ilmu gizi, ada dua metode penilaian
status gizi yaitu:
a. Penilaian status gizi langsung ; Antropometri, klinis, biokimiam biofisik
b. Penilaian status gizi tidak langsung ; Survei konsumsi makanan, statistik
vital, faktor ekologi.
Dengan banyaknya metode penilaian status gizi maka perli
dipertimbangkan faktor untuk memilih metode penilaian yaitu; 1) tujuan, 2)
unit sampel yang akan diukur, 3) jenis informasi yang dibutuhkan, 4) tingkat
reabilitas dan akurasi yang dibutuhkan, 5) fasilitas dan peralatan yang ada,
6) tenaga, 7) waktu, 8) dana yang tersedia (Mardalena, 2017).
a. Penilaian Status Gizi Langsung
1) Antropometri
Antropometri adalah ukuran tubuh manusia. Pengukuran
menggunakan metode ini dilakukan karena manusia mengalami
pertumbuhan dan perkembangan. Pertumbuhan mencakup
perubahan besar, jumlah, ukuran & fungsi sel, jaringan, organ
tingkat individu yang diukur dengan ukuran panjang, berat, umur
tulang dan keseimbangan metabolik. Sedangkan perkembangan
adalah bertambahnya kemampuan dalam struktur dan fungsi tubuh
yang lebih kompleks dalam pola yang teratur & dapat diramalkan.
Pertumbuhan dan perkembangan dipengaruhi oleh faktor internal
(Genetik) dan faktor eksternal (lingkungan) (Mardalena, 2017).
Metode antropometri dapat digunakan untuk melihat
ketidakseimbangan asupan protein dan energi (karbohidrat dan
lemak). Metode ini memiliki keunggulan, antara lain sebagai
berikut:
23
a) Alat pemeriksaan/penilaian mudah didapat atau ditemukan,

b) Dapat dilakukan berulang-ulang
c) Bersifat objektif,
d) Siapa saja bisa dilatih mengukur, bukan hanya tenaga kesehatan
e) Relatif murah,
f) Hasilnya mudah disimpulkan,
g) Secara ilmia diakuinya kebenaranny,
h) Sederhana,
i) Aman,
j) Tepat, akurat
k) Dapat menggambarkan riwayat gizi masa lalu,
l) Bisa untuk skrining dan
m) Mengevaluasi status gizi
Selain keunggulan, ada juga kelemahan dari penilaian antropometri
antara lain:
1) Tidak sensitif & spesifik mengukur suatu zat gizi
2) Bisa dipengaruhi faktor diluar gizi misalnya pemyakit
3) Pemeriksaan tidak akurat akibat kesalahan dalam pengukuran
Antropometri sebagai indikator status gizi dapt dilakukan
dengan mengukur beberapa parameter. Parameter ini terdiri dari:
1) Umur, yaitu bulan penuh untuk anak 0-2 tahun dan tahun penuh >
2 tahun dihitung dari hari lahir.
2) Berat Badan menggunakan timbangan yang sesuai dan cara yang
tepat
3) Tinggi Badan diukur pada posisi lurus dengan cara yang tepat
4) Lingkaran Lengan Atas dapat menggunakan LILA (Lingkar Lengan
Atas) atau menggunakan meteran
5) Lingkar Kepala, menggunakan meteran
6) Jaringan lunak (lemak sub cutan) diukur dengan menggunakan alat
khusus.
24
Parameter sebagai ukuran tunggal sebenarnya belum bisa

digunakan untuk menilai status gizi, maka harus dikombinasikan.
Kombinasi beberapa parameter itu disebut dengan indeks antropometri.
Indeks antropometri merupakan kombinasi antara berbagai parameter
gizi. (Supariasa, 2001). Cara termudah untuk menilai status gizi
dilapangan yakni dengan pengukuran antropometri karena sederhana,
murah, dapat dilakukan siapa saja, dan cukup teliti. Di Indonesia, jenis
antropometri yang banyak digunakan untuk keperluan penentuan status
gizi anak balita di masyarakat baik dalam kegiatan program maupun
penelitian yaitu pengukuran BB, TB, dan LILA. Indeks antropometri
terdiri dari:
a. Berat badan menurut umur (BB/U)
b. Tinggi badan menurut umur (TB/U)
c. Berat badan menurut tinggi badan (BB/TB)
d. Lingkar lengan atas menurut umur (LILA/U)
e. Indeks Massa Tubuh (IMT), dan lain-lain.
(Termini et al., 2020) Standar Antropometri Anak digunakan untuk menilai

atau menentukan status gizi anak. Penilaian status gizi Anak dilakukan dengan
membandingkan hasil pengukuran berat badan dan panjang/tinggi badan dengan
Standar Antropometri Anak. Klasifikasi penilaian status gizi berdasarkan Indeks
Antropometri sesuai dengan kategori status gizi pada WHO Child Growth
Standards untuk anak usia 0-5 tahun dan The WHO Reference 2007 untuk anak 5-
18 tahun.
Umur yang digunakan pada standar ini merupakan umur yang dihitung dalam
bulan penuh, sebagai contoh bila umur anak 2 bulan 29 hari maka dihitung sebagai
umur 2 bulan. Indeks Panjang Badan (PB) digunakan pada anak umur 0-24 bulan
yang diukur dengan posisi terlentang. Bila anak umur 0-24 bulan diukur dengan
posisi berdiri, maka hasil pengukurannya dikoreksi dengan menambahkan 0,7 cm.
Sementara untuk indeks Tinggi Badan (TB) digunakan pada anak umur di atas 24
bulan yang diukur dengan posisi berdiri. Bila anak umur di atas 24 bulan diukur
25
dengan posisi terlentang, maka hasil pengukurannya dikoreksi dengan

mengurangkan 0,7 cm.
A. Indeks Standar Antropometri Anak

Standar Antropometri Anak didasarkan pada parameter berat badan dan
panjang/tinggi badan yang terdiri atas 4 (empat) indeks, meliputi:
1. Indeks Berat Badan menurut Umur (BB/U)
Indeks BB/U ini menggambarkan berat badan relatif dibandingkan
dengan umur anak. Indeks ini digunakan untuk menilai anak dengan berat
badan kurang (underweight) atau sangat kurang (severely underweight),
tetapi tidak dapat digunakan untuk mengklasifikasikan anak gemuk atau
sangat gemuk. Penting diketahui bahwa seorang anak dengan BB/U rendah,
kemungkinan mengalami masalah pertumbuhan, sehingga perlu
dikonfirmasi dengan indeks BB/PB atau BB/TB atau IMT/U sebelum
diintervensi.
2. Indeks Panjang Badan menurut Umur atau Tinggi Badan menurut
Umur (PB/U atau TB/U)
Indeks PB/U atau TB/U menggambarkan pertumbuhan panjang atau
tinggi badan anak berdasarkan umurnya. Indeks ini dapat mengidentifikasi
anak-anak yang pendek (stunted) atau sangat pendek (severely stunted),
yang disebabkan oleh gizi kurang dalam waktu lama atau sering sakit.
Anak-anak yang tergolong tinggi menurut umurnya juga dapat
diidentifikasi. Anak-anak dengan tinggi badan di atas normal (tinggi sekali)
biasanya disebabkan oleh gangguan endokrin, namun hal ini jarang terjadi
di Indonesia.
3. Indeks Berat Badan menurut Panjang Badan/Tinggi Badan (BB/PB
atau BB/TB)
Indeks BB/PB atau BB/TB ini menggambarkan apakah berat badan
anak sesuai terhadap pertumbuhan panjang/tinggi badannya. Indeks ini
dapat digunakan untuk mengidentifikasi anak gizi kurang (wasted), gizi
buruk (severely wasted) serta anak yang memiliki risiko gizi lebih (possible
26
risk of overweight). Kondisi gizi buruk biasanya disebabkan oleh penyakit

dan kekurangan asupan gizi yang baru saja terjadi (akut) maupun yang telah
lama terjadi (kronis).
4. Indeks Masa Tubuh menurut Umur (IMT/U)
Indeks IMT/U digunakan untuk menentukan kategori gizi buruk,
gizi kurang, gizi baik, berisiko gizi lebih, gizi lebih dan obesitas. Grafik
IMT/U dan grafik BB/PB atau BB/TB cenderung menunjukkan hasil yang
sama. Namun indeks IMT/U lebih sensitif untuk penapisan anak gizi lebih
dan obesitas. Anak dengan ambang batas IMT/U >+1SD berisiko gizi lebih
sehingga perlu ditangani lebih lanjut untuk mencegah terjadinya gizi lebih
dan obesitas.
B. Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Anak

Tabel 2.5 (Kategori Status Gizi Balita)
Indeks Kategori Status Gizi Ambang Batas
(Z-Score)
Berat badan sangat kurang <-3 SD
(severely underweight)
Berat Badan menurut Umur Berat badan kurang - 3 SD sd <- 2 SD
(BB/U) (underweight)
Anak usia 0 – 60 bulan
Berat badan normal -2 SD sd +1 SD
Risiko Berat badan lebih1 > +1 SD
Panjang Badan atau Tinggi Sangat pendek (severely stunted) <-3 SD
Badan menurut Umur Pendek (stunted) - 3 SD sd <- 2 SD
(PB/U atau TB/U)
Anak usia 0 - 60 bulan Normal -2 SD sd +3 SD
Tinggi2 > +3 SD
Gizi buruk (severely wasted) <-3 SD
Gizi kurang (wasted) - 3 SD sd <- 2 SD
Berat Badan menurut
Panjang Badan atau Tinggi Gizi baik (normal) -2 SD sd +1 SD
Badan Berisiko gizi lebih (possible risk > + 1 SD sd + 2 SD
(BB/PB atau BB/TB) of overweight)
Anak usia 0 - 60 bulan
Gizi lebih (overweight) > + 2 SD sd + 3 SD
Obesitas (obese) > + 3 SD

27
Gizi buruk (severely wasted)3 <-3 SD

Gizi kurang (wasted)3 - 3 SD sd <- 2 SD
Indeks Massa Tubuh Gizi baik (normal) -2 SD sd +1 SD
menurut Umur
(IMT/U) Berisiko gizi lebih (possible risk > + 1 SD sd + 2 SD
anak usia 0 - 60 bulan of overweight)
Gizi lebih (overweight) > + 2 SD sd +3 SD
Gizi buruk (severely thinness) <-3 SD
Indeks Massa Tubuh Gizi kurang (thinness) - 3 SD sd <- 2 SD
menurut Umur (IMT/U)
Gizi baik (normal) -2 SD sd +1 SD
anak usia 5 - 18 tahun
Gizi lebih (overweight) + 1 SD sd +2 SD
(Sumber Termini et al., 2020 dalam Peraturan Kesehatan RI)

Keterangan:
1. Anak yang termasuk pada kategori ini mungkin memiliki masalah
pertumbuhan, perlu dikonfirmasi dengan BB/TB atau IMT/U

2. Anak pada kategori ini termasuk sangat tinggi dan biasanya tidak menjadi
masalah kecuali kemungkinan adanya gangguan endokrin seperti tumor
yang memproduksi hormon pertumbuhan. Rujuk ke dokter spesialis anak
jika diduga mengalami gangguan endokrin (misalnya anak yang sangat
tinggi menurut umurnya sedangkan tinggi orang tua normal).
3. Walaupun interpretasi IMT/U mencantumkan gizi buruk dan gizi kurang,
kriteria diagnosis gizi buruk dan gizi kurang menurut pedoman
Tatalaksana Anak Gizi Buruk menggunakan Indeks Berat Badan menurut
Panjang Badan atau Tinggi Badan (BB/PB atau BB/TB).
C. Tabel Standar Antropometri dan Grafik Pertumbuhan Anak

Penentuan status gizi anak merujuk pada tabel Standar Antropometri
Anak dan grafik pertumbuhan anak, namun grafik lebih menggambarkan
kecenderungan pertumbuhan anak. Baik tabel maupun grafik menggunakan
ambang batas yang sama.
28
Untuk menentukan status gizi anak, baik menggunakan tabel maupun

grafik perlu memperhatikan keempat indeks standar antropometri secara
bersamaan sehingga dapat menentukan masalah pertumbuhan, untuk
dilakukan tindakan pencegahan dan tata laksana lebih lanjut.
Tabel Standar Antropometri dan Grafik Pertumbuhan Anak (GPA)
terdiri atas indeks Berat Badan menurut Umur (BB/U), Berat Badan menurut
Tinggi Badan BB/TB), Tinggi Badan menurut Umur (TB/U) dan Indeks Masa
Tubuh menurut Umur (IMT/U), sebagai berikut:
1. Tabel Standar Antropometri Penilaian Status Gizi Anak (Laki-Laki)

Tabel 2.6 (Standar Berat Badan menurut Umur (BB/U))
Anak Laki-Laki Umur 0-60 Bulan
Berat Badan (Kg)

Umur (bulan)
-3 SD -2 SD -1 SD Median +1 SD +2 SD +3 SD
0 2.1 2.5 2.9 3.3 3.9 4.4 5.0
1 2.9 3.4 3.9 4.5 5.1 5.8 6.6
2 3.8 4.3 4.9 5.6 6.3 7.1 8.0
3 4.4 5.0 5.7 6.4 7.2 8.0 9.0
4 4.9 5.6 6.2 7.0 7.8 8.7 9.7
5 5.3 6.0 6.7 7.5 8.4 9.3 10.4
6 5.7 6.4 7.1 7.9 8.8 9.8 10.9
7 5.9 6.7 7.4 8.3 9.2 10.3 11.4
8 6.2 6.9 7.7 8.6 9.6 10.7 11.9
9 6.4 7.1 8.0 8.9 9.9 11.0 12.3
10 6.6 7.4 8.2 9.2 10.2 11.4 12.7
11 6.8 7.6 8.4 9.4 10.5 11.7 13.0
12 6.9 7.7 8.6 9.6 10.8 12.0 13.3

29
Berat Badan (Kg)

Umur (bulan)
13 7.1 7.9 8.8 9.9 11.0 12.3 13.7
14 7.2 8.1 9.0 10.1 11.3 12.6 14.0
15 7.4 8.3 9.2 10.3 11.5 12.8 14.3
16 7.5 8.4 9.4 10.5 11.7 13.1 14.6
17 7.7 8.6 9.6 10.7 12.0 13.4 14.9
18 7.8 8.8 9.8 10.9 12.2 13.7 15.3
19 8.0 8.9 10.0 11.1 12.5 13.9 15.6
20 8.1 9.1 10.1 11.3 12.7 14.2 15.9
21 8.2 9.2 10.3 11.5 12.9 14.5 16.2
22 8.4 9.4 10.5 11.8 13.2 14.7 16.5
23 8.5 9.5 10.7 12.0 13.4 15.0 16.8
24 8.6 9.7 10.8 12.2 13.6 15.3 17.1
25 8.8 9.8 11.0 12.4 13.9 15.5 17.5
26 8.9 10.0 11.2 12.5 14.1 15.8 17.8
27 9.0 10.1 11.3 12.7 14.3 16.1 18.1
28 9.1 10.2 11.5 12.9 14.5 16.3 18.4
29 9.2 10.4 11.7 13.1 14.8 16.6 18.7
30 9.4 10.5 11.8 13.3 15.0 16.9 19.0
31 9.5 10.7 12.0 13.5 15.2 17.1 19.3
32 9.6 10.8 12.1 13.7 15.4 17.4 19.6
33 9.7 10.9 12.3 13.8 15.6 17.6 19.9
34 9.8 11.0 12.4 14.0 15.8 17.8 20.2

30
Berat Badan (Kg)

Umur (bulan)
35 9.9 11.2 12.6 14.2 16.0 18.1 20.4
36 10.0 11.3 12.7 14.3 16.2 18.3 20.7
37 10.1 11.4 12.9 14.5 16.4 18.6 21.0
38 10.2 11.5 13.0 14.7 16.6 18.8 21.3
39 10.3 11.6 13.1 14.8 16.8 19.0 21.6
40 10.4 11.8 13.3 15.0 17.0 19.3 21.9
41 10.5 11.9 13.4 15.2 17.2 19.5 22.1
42 10.6 12.0 13.6 15.3 17.4 19.7 22.4
43 10.7 12.1 13.7 15.5 17.6 20.0 22.7
44 10.8 12.2 13.8 15.7 17.8 20.2 23.0
45 10.9 12.4 14.0 15.8 18.0 20.5 23.3
46 11.0 12.5 14.1 16.0 18.2 20.7 23.6
47 11.1 12.6 14.3 16.2 18.4 20.9 23.9
48 11.2 12.7 14.4 16.3 18.6 21.2 24.2
49 11.3 12.8 14.5 16.5 18.8 21.4 24.5
50 11.4 12.9 14.7 16.7 19.0 21.7 24.8
51 11.5 13.1 14.8 16.8 19.2 21.9 25.1
52 11.6 13.2 15.0 17.0 19.4 22.2 25.4
53 11.7 13.3 15.1 17.2 19.6 22.4 25.7
54 11.8 13.4 15.2 17.3 19.8 22.7 26.0
55 11.9 13.5 15.4 17.5 20.0 22.9 26.3
56 12.0 13.6 15.5 17.7 20.2 23.2 26.6

31
Berat Badan (Kg)

Umur (bulan)
57 12.1 13.7 15.6 17.8 20.4 23.4 26.9
58 12.2 13.8 15.8 18.0 20.6 23.7 27.2
59 12.3 14.0 15.9 18.2 20.8 23.9 27.6
60 12.4 14.1 16.0 18.3 21.0 24.2 27.9
Tabel 2.7 (Standar Panjang Badan menurut Umur (PB/U))

Anak Laki-Laki Umur 0 - 24 Bulan
Panjang Badan (cm)
Umur (bulan)
0 44.2 46.1 48.0 49.9 51.8 53.7 55.6
1 48.9 50.8 52.8 54.7 56.7 58.6 60.6
2 52.4 54.4 56.4 58.4 60.4 62.4 64.4
3 55.3 57.3 59.4 61.4 63.5 65.5 67.6
4 57.6 59.7 61.8 63.9 66.0 68.0 70.1
5 59.6 61.7 63.8 65.9 68.0 70.1 72.2
6 61.2 63.3 65.5 67.6 69.8 71.9 74.0
7 62.7 64.8 67.0 69.2 71.3 73.5 75.7
8 64.0 66.2 68.4 70.6 72.8 75.0 77.2
9 65.2 67.5 69.7 72.0 74.2 76.5 78.7
10 66.4 68.7 71.0 73.3 75.6 77.9 80.1
11 67.6 69.9 72.2 74.5 76.9 79.2 81.5
12 68.6 71.0 73.4 75.7 78.1 80.5 82.9
13 69.6 72.1 74.5 76.9 79.3 81.8 84.2

32
Panjang Badan (cm)

Umur (bulan)
14 70.6 73.1 75.6 78.0 80.5 83.0 85.5
15 71.6 74.1 76.6 79.1 81.7 84.2 86.7
16 72.5 75.0 77.6 80.2 82.8 85.4 88.0
17 73.3 76.0 78.6 81.2 83.9 86.5 89.2
18 74.2 76.9 79.6 82.3 85.0 87.7 90.4
19 75.0 77.7 80.5 83.2 86.0 88.8 91.5
20 75.8 78.6 81.4 84.2 87.0 89.8 92.6
21 76.5 79.4 82.3 85.1 88.0 90.9 93.8
22 77.2 80.2 83.1 86.0 89.0 91.9 94.9
23 78.0 81.0 83.9 86.9 89.9 92.9 95.9
24 * 78.7 81.7 84.8 87.8 90.9 93.9 97.0
Keterangan: * Pengukuran panjang badan dilakukan dalam keadaan anak telentang
Tabel 2.8 (Standar Tinggi Badan menurut Umur (TB/U))

Panjang Badan (cm)
Umur (bulan)
24 * 78.0 81.0 84.1 87.1 90.2 93.2 96.3
25 78.6 81.7 84.9 88.0 91.1 94.2 97.3
26 79.3 82.5 85.6 88.8 92.0 95.2 98.3
27 79.9 83.1 86.4 89.6 92.9 96.1 99.3
28 80.5 83.8 87.1 90.4 93.7 97.0 100.3
29 81.1 84.5 87.8 91.2 94.5 97.9 101.2
30 81.7 85.1 88.5 91.9 95.3 98.7 102.1

33
Panjang Badan (cm)

Umur (bulan)
31 82.3 85.7 89.2 92.7 96.1 99.6 103.0
32 82.8 86.4 89.9 93.4 96.9 100.4 103.9
33 83.4 86.9 90.5 94.1 97.6 101.2 104.8
34 83.9 87.5 91.1 94.8 98.4 102.0 105.6
35 84.4 88.1 91.8 95.4 99.1 102.7 106.4
36 85.0 88.7 92.4 96.1 99.8 103.5 107.2
37 85.5 89.2 93.0 96.7 100.5 104.2 108.0
38 86.0 89.8 93.6 97.4 101.2 105.0 108.8
39 86.5 90.3 94.2 98.0 101.8 105.7 109.5
40 87.0 90.9 94.7 98.6 102.5 106.4 110.3
41 87.5 91.4 95.3 99.2 103.2 107.1 111.0
42 88.0 91.9 95.9 99.9 103.8 107.8 111.7
43 88.4 92.4 96.4 100.4 104.5 108.5 112.5
44 88.9 93.0 97.0 101.0 105.1 109.1 113.2
45 89.4 93.5 97.5 101.6 105.7 109.8 113.9
46 89.8 94.0 98.1 102.2 106.3 110.4 114.6
47 90.3 94.4 98.6 102.8 106.9 111.1 115.2
48 90.7 94.9 99.1 103.3 107.5 111.7 115.9
49 91.2 95.4 99.7 103.9 108.1 112.4 116.6
50 91.6 95.9 100.2 104.4 108.7 113.0 117.3
51 92.1 96.4 100.7 105.0 109.3 113.6 117.9
52 92.5 96.9 101.2 105.6 109.9 114.2 118.6

34
Panjang Badan (cm)

Umur (bulan)
53 93.0 97.4 101.7 106.1 110.5 114.9 119.2
54 93.4 97.8 102.3 106.7 111.1 115.5 119.9
55 93.9 98.3 102.8 107.2 111.7 116.1 120.6
56 94.3 98.8 103.3 107.8 112.3 116.7 121.2
57 94.7 99.3 103.8 108.3 112.8 117.4 121.9
58 95.2 99.7 104.3 108.9 113.4 118.0 122.6
59 95.6 100.2 104.8 109.4 114.0 118.6 123.2
60 96.1 100.7 105.3 110.0 114.6 119.2 123.9
Keterangan: * Pengukuran TB dilakukan dalam keadaan anak berdiri
Tabel 2.9 (Standar Berat Badan menurut Panjang Badan (BB/PB))

Panjang Berat Badan (Kg)
Badan (cm)
45.0 1.9 2.0 2.2 2.4 2.7 3.0 3.3
45.5 1.9 2.1 2.3 2.5 2.8 3.1 3.4
46.0 2.0 2.2 2.4 2.6 2.9 3.1 3.5
46.5 2.1 2.3 2.5 2.7 3.0 3.2 3.6
47.0 2.1 2.3 2.5 2.8 3.0 3.3 3.7
47.5 2.2 2.4 2.6 2.9 3.1 3.4 3.8
48.0 2.3 2.5 2.7 2.9 3.2 3.6 3.9
48.5 2.3 2.6 2.8 3.0 3.3 3.7 4.0
49.0 2.4 2.6 2.9 3.1 3.4 3.8 4.2
49.5 2.5 2.7 3.0 3.2 3.5 3.9 4.3

35

Badan (cm)
50.0 2.6 2.8 3.0 3.3 3.6 4.0 4.4
50.5 2.7 2.9 3.1 3.4 3.8 4.1 4.5
51.0 2.7 3.0 3.2 3.5 3.9 4.2 4.7
51.5 2.8 3.1 3.3 3.6 4.0 4.4 4.8
52.0 2.9 3.2 3.5 3.8 4.1 4.5 5.0
52.5 3.0 3.3 3.6 3.9 4.2 4.6 5.1
53.0 3.1 3.4 3.7 4.0 4.4 4.8 5.3
53.5 3.2 3.5 3.8 4.1 4.5 4.9 5.4
54.0 3.3 3.6 3.9 4.3 4.7 5.1 5.6
54.5 3.4 3.7 4.0 4.4 4.8 5.3 5.8
55.0 3.6 3.8 4.2 4.5 5.0 5.4 6.0
55.5 3.7 4.0 4.3 4.7 5.1 5.6 6.1
56.0 3.8 4.1 4.4 4.8 5.3 5.8 6.3
56.5 3.9 4.2 4.6 5.0 5.4 5.9 6.5
57.0 4.0 4.3 4.7 5.1 5.6 6.1 6.7
57.5 4.1 4.5 4.9 5.3 5.7 6.3 6.9
58.0 4.3 4.6 5.0 5.4 5.9 6.4 7.1
58.5 4.4 4.7 5.1 5.6 6.1 6.6 7.2
59.0 4.5 4.8 5.3 5.7 6.2 6.8 7.4
59.5 4.6 5.0 5.4 5.9 6.4 7.0 7.6
60.0 4.7 5.1 5.5 6.0 6.5 7.1 7.8
60.5 4.8 5.2 5.6 6.1 6.7 7.3 8.0

36

Badan (cm)
61.0 4.9 5.3 5.8 6.3 6.8 7.4 8.1
61.5 5.0 5.4 5.9 6.4 7.0 7.6 8.3
62.0 5.1 5.6 6.0 6.5 7.1 7.7 8.5
62.5 5.2 5.7 6.1 6.7 7.2 7.9 8.6
63.0 5.3 5.8 6.2 6.8 7.4 8.0 8.8
63.5 5.4 5.9 6.4 6.9 7.5 8.2 8.9
64.0 5.5 6.0 6.5 7.0 7.6 8.3 9.1
64.5 5.6 6.1 6.6 7.1 7.8 8.5 9.3
65.0 5.7 6.2 6.7 7.3 7.9 8.6 9.4
65.5 5.8 6.3 6.8 7.4 8.0 8.7 9.6
66.0 5.9 6.4 6.9 7.5 8.2 8.9 9.7
66.5 6.0 6.5 7.0 7.6 8.3 9.0 9.9
67.0 6.1 6.6 7.1 7.7 8.4 9.2 10.0
67.5 6.2 6.7 7.2 7.9 8.5 9.3 10.2
68.0 6.3 6.8 7.3 8.0 8.7 9.4 10.3
68.5 6.4 6.9 7.5 8.1 8.8 9.6 10.5
69.0 6.5 7.0 7.6 8.2 8.9 9.7 10.6
69.5 6.6 7.1 7.7 8.3 9.0 9.8 10.8
70.0 6.6 7.2 7.8 8.4 9.2 10.0 10.9
70.5 6.7 7.3 7.9 8.5 9.3 10.1 11.1
71.0 6.8 7.4 8.0 8.6 9.4 10.2 11.2
71.5 6.9 7.5 8.1 8.8 9.5 10.4 11.3

37

Badan (cm)
72.0 7.0 7.6 8.2 8.9 9.6 10.5 11.5
72.5 7.1 7.6 8.3 9.0 9.8 10.6 11.6
73.0 7.2 7.7 8.4 9.1 9.9 10.8 11.8
73.5 7.2 7.8 8.5 9.2 10.0 10.9 11.9
74.0 7.3 7.9 8.6 9.3 10.1 11.0 12.1
74.5 7.4 8.0 8.7 9.4 10.2 11.2 12.2
75.0 7.5 8.1 8.8 9.5 10.3 11.3 12.3
75.5 7.6 8.2 8.8 9.6 10.4 11.4 12.5
76.0 7.6 8.3 8.9 9.7 10.6 11.5 12.6
76.5 7.7 8.3 9.0 9.8 10.7 11.6 12.7
77.0 7.8 8.4 9.1 9.9 10.8 11.7 12.8
77.5 7.9 8.5 9.2 10.0 10.9 11.9 13.0
78.0 7.9 8.6 9.3 10.1 11.0 12.0 13.1
78.5 8.0 8.7 9.4 10.2 11.1 12.1 13.2
79.0 8.1 8.7 9.5 10.3 11.2 12.2 13.3
79.5 8.2 8.8 9.5 10.4 11.3 12.3 13.4
80.0 8.2 8.9 9.6 10.4 11.4 12.4 13.6
80.5 8.3 9.0 9.7 10.5 11.5 12.5 13.7
81.0 8.4 9.1 9.8 10.6 11.6 12.6 13.8
81.5 8.5 9.1 9.9 10.7 11.7 12.7 13.9
82.0 8.5 9.2 10.0 10.8 11.8 12.8 14.0
82.5 8.6 9.3 10.1 10.9 11.9 13.0 14.2

38

Badan (cm)
83.0 8.7 9.4 10.2 11.0 12.0 13.1 14.3
83.5 8.8 9.5 10.3 11.2 12.1 13.2 14.4
84.0 8.9 9.6 10.4 11.3 12.2 13.3 14.6
84.5 9.0 9.7 10.5 11.4 12.4 13.5 14.7
85.0 9.1 9.8 10.6 11.5 12.5 13.6 14.9
85.5 9.2 9.9 10.7 11.6 12.6 13.7 15.0
86.0 9.3 10.0 10.8 11.7 12.8 13.9 15.2
86.5 9.4 10.1 11.0 11.9 12.9 14.0 15.3
87.0 9.5 10.2 11.1 12.0 13.0 14.2 15.5
87.5 9.6 10.4 11.2 12.1 13.2 14.3 15.6
88.0 9.7 10.5 11.3 12.2 13.3 14.5 15.8
88.5 9.8 10.6 11.4 12.4 13.4 14.6 15.9
89.0 9.9 10.7 11.5 12.5 13.5 14.7 16.1
89.5 10.0 10.8 11.6 12.6 13.7 14.9 16.2
90.0 10.1 10.9 11.8 12.7 13.8 15.0 16.4
90.5 10.2 11.0 11.9 12.8 13.9 15.1 16.5
91.0 10.3 11.1 12.0 13.0 14.1 15.3 16.7
91.5 10.4 11.2 12.1 13.1 14.2 15.4 16.8
92.0 10.5 11.3 12.2 13.2 14.3 15.6 17.0
92.5 10.6 11.4 12.3 13.3 14.4 15.7 17.1
93.0 10.7 11.5 12.4 13.4 14.6 15.8 17.3
93.5 10.7 11.6 12.5 13.5 14.7 16.0 17.4

39

Badan (cm)
94.0 10.8 11.7 12.6 13.7 14.8 16.1 17.6
94.5 10.9 11.8 12.7 13.8 14.9 16.3 17.7
95.0 11.0 11.9 12.8 13.9 15.1 16.4 17.9
95.5 11.1 12.0 12.9 14.0 15.2 16.5 18.0
96.0 11.2 12.1 13.1 14.1 15.3 16.7 18.2
96.5 11.3 12.2 13.2 14.3 15.5 16.8 18.4
97.0 11.4 12.3 13.3 14.4 15.6 17.0 18.5
97.5 11.5 12.4 13.4 14.5 15.7 17.1 18.7
98.0 11.6 12.5 13.5 14.6 15.9 17.3 18.9
98.5 11.7 12.6 13.6 14.8 16.0 17.5 19.1
99.0 11.8 12.7 13.7 14.9 16.2 17.6 19.2
99.5 11.9 12.8 13.9 15.0 16.3 17.8 19.4
100.0 12.0 12.9 14.0 15.2 16.5 18.0 19.6
100.5 12.1 13.0 14.1 15.3 16.6 18.1 19.8
101.0 12.2 13.2 14.2 15.4 16.8 18.3 20.0
101.5 12.3 13.3 14.4 15.6 16.9 18.5 20.2
102.0 12.4 13.4 14.5 15.7 17.1 18.7 20.4
102.5 12.5 13.5 14.6 15.9 17.3 18.8 20.6
103.0 12.6 13.6 14.8 16.0 17.4 19.0 20.8
103.5 12.7 13.7 14.9 16.2 17.6 19.2 21.0
104.0 12.8 13.9 15.0 16.3 17.8 19.4 21.2
104.5 12.9 14.0 15.2 16.5 17.9 19.6 21.5
105.0 13.0 14.1 15.3 16.6 18.1 19.8 21.7

40

Badan (cm)
105.5 13.2 14.2 15.4 16.8 18.3 20.0 21.9
106.0 13.3 14.4 15.6 16.9 18.5 20.2 22.1
106.5 13.4 14.5 15.7 17.1 18.6 20.4 22.4
107.0 13.5 14.6 15.9 17.3 18.8 20.6 22.6
107.5 13.6 14.7 16.0 17.4 19.0 20.8 22.8
108.0 13.7 14.9 16.2 17.6 19.2 21.0 23.1
108.5 13.8 15.0 16.3 17.8 19.4 21.2 23.3
109.0 14.0 15.1 16.5 17.9 19.6 21.4 23.6
109.5 14.1 15.3 16.6 18.1 19.8 21.7 23.8
110.0 14.2 15.4 16.8 18.3 20.0 21.9 24.1
Tabel 2.10 (Standar Berat Badan menurut Tinggi Badan (BB/TB))

Tinggi Badan Berat Badan (Kg)
(cm) -3 SD -2 SD -1 SD Median +1 SD +2 SD +3 SD
65.0 5.9 6.3 6.9 7.4 8.1 8.8 9.6
65.5 6.0 6.4 7.0 7.6 8.2 8.9 9.8
66.0 6.1 6.5 7.1 7.7 8.3 9.1 9.9
66.5 6.1 6.6 7.2 7.8 8.5 9.2 10.1
67.0 6.2 6.7 7.3 7.9 8.6 9.4 10.2
67.5 6.3 6.8 7.4 8.0 8.7 9.5 10.4
68.0 6.4 6.9 7.5 8.1 8.8 9.6 10.5
68.5 6.5 7.0 7.6 8.2 9.0 9.8 10.7
69.0 6.6 7.1 7.7 8.4 9.1 9.9 10.8
69.5 6.7 7.2 7.8 8.5 9.2 10.0 11.0
70.0 6.8 7.3 7.9 8.6 9.3 10.2 11.1
70.5 6.9 7.4 8.0 8.7 9.5 10.3 11.3
71.0 6.9 7.5 8.1 8.8 9.6 10.4 11.4
41

71.5 7.0 7.6 8.2 8.9 9.7 10.6 11.6
72.0 7.1 7.7 8.3 9.0 9.8 10.7 11.7
72.5 7.2 7.8 8.4 9.1 9.9 10.8 11.8
73.0 7.3 7.9 8.5 9.2 10.0 11.0 12.0
73.5 7.4 7.9 8.6 9.3 10.2 11.1 12.1
74.0 7.4 8.0 8.7 9.4 10.3 11.2 12.2
74.5 7.5 8.1 8.8 9.5 10.4 11.3 12.4
75.0 7.6 8.2 8.9 9.6 10.5 11.4 12.5
75.5 7.7 8.3 9.0 9.7 10.6 11.6 12.6
76.0 7.7 8.4 9.1 9.8 10.7 11.7 12.8
76.5 7.8 8.5 9.2 9.9 10.8 11.8 12.9
77.0 7.9 8.5 9.2 10.0 10.9 11.9 13.0
77.5 8.0 8.6 9.3 10.1 11.0 12.0 13.1
78.0 8.0 8.7 9.4 10.2 11.1 12.1 13.3
78.5 8.1 8.8 9.5 10.3 11.2 12.2 13.4
79.0 8.2 8.8 9.6 10.4 11.3 12.3 13.5
79.5 8.3 8.9 9.7 10.5 11.4 12.4 13.6
80.0 8.3 9.0 9.7 10.6 11.5 12.6 13.7
80.5 8.4 9.1 9.8 10.7 11.6 12.7 13.8
81.0 8.5 9.2 9.9 10.8 11.7 12.8 14.0
81.5 8.6 9.3 10.0 10.9 11.8 12.9 14.1
82.0 8.7 9.3 10.1 11.0 11.9 13.0 14.2
82.5 8.7 9.4 10.2 11.1 12.1 13.1 14.4

42

83.0 8.8 9.5 10.3 11.2 12.2 13.3 14.5
83.5 8.9 9.6 10.4 11.3 12.3 13.4 14.6
84.0 9.0 9.7 10.5 11.4 12.4 13.5 14.8
84.5 9.1 9.9 10.7 11.5 12.5 13.7 14.9
85.0 9.2 10.0 10.8 11.7 12.7 13.8 15.1
85.5 9.3 10.1 10.9 11.8 12.8 13.9 15.2
86.0 9.4 10.2 11.0 11.9 12.9 14.1 15.4
86.5 9.5 10.3 11.1 12.0 13.1 14.2 15.5
87.0 9.6 10.4 11.2 12.2 13.2 14.4 15.7
87.5 9.7 10.5 11.3 12.3 13.3 14.5 15.8
88.0 9.8 10.6 11.5 12.4 13.5 14.7 16.0
88.5 9.9 10.7 11.6 12.5 13.6 14.8 16.1
89.0 10.0 10.8 11.7 12.6 13.7 14.9 16.3
89.5 10.1 10.9 11.8 12.8 13.9 15.1 16.4
90.0 10.2 11.0 11.9 12.9 14.0 15.2 16.6
90.5 10.3 11.1 12.0 13.0 14.1 15.3 16.7
91.0 10.4 11.2 12.1 13.1 14.2 15.5 16.9
91.5 10.5 11.3 12.2 13.2 14.4 15.6 17.0
92.0 10.6 11.4 12.3 13.4 14.5 15.8 17.2
92.5 10.7 11.5 12.4 13.5 14.6 15.9 17.3
93.0 10.8 11.6 12.6 13.6 14.7 16.0 17.5
93.5 10.9 11.7 12.7 13.7 14.9 16.2 17.6
94.0 11.0 11.8 12.8 13.8 15.0 16.3 17.8

43

94.5 11.1 11.9 12.9 13.9 15.1 16.5 17.9
95.0 11.1 12.0 13.0 14.1 15.3 16.6 18.1
95.5 11.2 12.1 13.1 14.2 15.4 16.7 18.3
96.0 11.3 12.2 13.2 14.3 15.5 16.9 18.4
96.5 11.4 12.3 13.3 14.4 15.7 17.0 18.6
97.0 11.5 12.4 13.4 14.6 15.8 17.2 18.8
97.5 11.6 12.5 13.6 14.7 15.9 17.4 18.9
98.0 11.7 12.6 13.7 14.8 16.1 17.5 19.1
98.5 11.8 12.8 13.8 14.9 16.2 17.7 19.3
99.0 11.9 12.9 13.9 15.1 16.4 17.9 19.5
99.5 12.0 13.0 14.0 15.2 16.5 18.0 19.7
100.0 12.1 13.1 14.2 15.4 16.7 18.2 19.9
100.5 12.2 13.2 14.3 15.5 16.9 18.4 20.1
101.0 12.3 13.3 14.4 15.6 17.0 18.5 20.3
101.5 12.4 13.4 14.5 15.8 17.2 18.7 20.5
102.0 12.5 13.6 14.7 15.9 17.3 18.9 20.7
102.5 12.6 13.7 14.8 16.1 17.5 19.1 20.9
103.0 12.8 13.8 14.9 16.2 17.7 19.3 21.1
103.5 12.9 13.9 15.1 16.4 17.8 19.5 21.3
104.0 13.0 14.0 15.2 16.5 18.0 19.7 21.6
104.5 13.1 14.2 15.4 16.7 18.2 19.9 21.8
105.0 13.2 14.3 15.5 16.8 18.4 20.1 22.0
105.5 13.3 14.4 15.6 17.0 18.5 20.3 22.2

44

106.0 13.4 14.5 15.8 17.2 18.7 20.5 22.5
106.5 13.5 14.7 15.9 17.3 18.9 20.7 22.7
107.0 13.7 14.8 16.1 17.5 19.1 20.9 22.9
107.5 13.8 14.9 16.2 17.7 19.3 21.1 23.2
108.0 13.9 15.1 16.4 17.8 19.5 21.3 23.4
108.5 14.0 15.2 16.5 18.0 19.7 21.5 23.7
109.0 14.1 15.3 16.7 18.2 19.8 21.8 23.9
109.5 14.3 15.5 16.8 18.3 20.0 22.0 24.2
110.0 14.4 15.6 17.0 18.5 20.2 22.2 24.4
110.5 14.5 15.8 17.1 18.7 20.4 22.4 24.7
111.0 14.6 15.9 17.3 18.9 20.7 22.7 25.0
111.5 14.8 16.0 17.5 19.1 20.9 22.9 25.2
112.0 14.9 16.2 17.6 19.2 21.1 23.1 25.5
112.5 15.0 16.3 17.8 19.4 21.3 23.4 25.8
113.0 15.2 16.5 18.0 19.6 21.5 23.6 26.0
113.5 15.3 16.6 18.1 19.8 21.7 23.9 26.3
114.0 15.4 16.8 18.3 20.0 21.9 24.1 26.6
114.5 15.6 16.9 18.5 20.2 22.1 24.4 26.9
115.0 15.7 17.1 18.6 20.4 22.4 24.6 27.2
115.5 15.8 17.2 18.8 20.6 22.6 24.9 27.5
116.0 16.0 17.4 19.0 20.8 22.8 25.1 27.8
116.5 16.1 17.5 19.2 21.0 23.0 25.4 28.0
117.0 16.2 17.7 19.3 21.2 23.3 25.6 28.3

45

117.5 16.4 17.9 19.5 21.4 23.5 25.9 28.6
118.0 16.5 18.0 19.7 21.6 23.7 26.1 28.9
118.5 16.7 18.2 19.9 21.8 23.9 26.4 29.2
119.0 16.8 18.3 20.0 22.0 24.1 26.6 29.5
119.5 16.9 18.5 20.2 22.2 24.4 26.9 29.8
120.0 17.1 18.6 20.4 22.4 24.6 27.2 30.1
Tabel 2.11 Standar Indeks Massa Tubuh menurut Umur (IMT/U)

Indeks Massa Tubuh (IMT)
Umur (bulan)
0 10.2 11.1 12.2 13.4 14.8 16.3 18.1
1 11.3 12.4 13.6 14.9 16.3 17.8 19.4
2 12.5 13.7 15.0 16.3 17.8 19.4 21.1
3 13.1 14.3 15.5 16.9 18.4 20.0 21.8
4 13.4 14.5 15.8 17.2 18.7 20.3 22.1
5 13.5 14.7 15.9 17.3 18.8 20.5 22.3
6 13.6 14.7 16.0 17.3 18.8 20.5 22.3
7 13.7 14.8 16.0 17.3 18.8 20.5 22.3
8 13.6 14.7 15.9 17.3 18.7 20.4 22.2
9 13.6 14.7 15.8 17.2 18.6 20.3 22.1
10 13.5 14.6 15.7 17.0 18.5 20.1 22.0
11 13.4 14.5 15.6 16.9 18.4 20.0 21.8
12 13.4 14.4 15.5 16.8 18.2 19.8 21.6
13 13.3 14.3 15.4 16.7 18.1 19.7 21.5

46

Umur (bulan)
14 13.2 14.2 15.3 16.6 18.0 19.5 21.3
15 13.1 14.1 15.2 16.4 17.8 19.4 21.2
16 13.1 14.0 15.1 16.3 17.7 19.3 21.0
17 13.0 13.9 15.0 16.2 17.6 19.1 20.9
18 12.9 13.9 14.9 16.1 17.5 19.0 20.8
19 12.9 13.8 14.9 16.1 17.4 18.9 20.7
20 12.8 13.7 14.8 16.0 17.3 18.8 20.6
21 12.8 13.7 14.7 15.9 17.2 18.7 20.5
22 12.7 13.6 14.7 15.8 17.2 18.7 20.4
23 12.7 13.6 14.6 15.8 17.1 18.6 20.3
24 * 12.7 13.6 14.6 15.7 17.0 18.5 20.3

Keterangan: * Pengukuran PB dilakukan dalam keadaaan anak telentang
Tabel 2.12 (Standar Indeks Massa Tubuh menurut Umur (IMT/U))

Umur (bulan)
24 * 12.9 13.8 14.8 16.0 17.3 18.9 20.6
25 12.8 13.8 14.8 16.0 17.3 18.8 20.5
26 12.8 13.7 14.8 15.9 17.3 18.8 20.5
27 12.7 13.7 14.7 15.9 17.2 18.7 20.4
28 12.7 13.6 14.7 15.9 17.2 18.7 20.4
29 12.7 13.6 14.7 15.8 17.1 18.6 20.3
30 12.6 13.6 14.6 15.8 17.1 18.6 20.2

47

Umur (bulan)
31 12.6 13.5 14.6 15.8 17.1 18.5 20.2
32 12.5 13.5 14.6 15.7 17.0 18.5 20.1
33 12.5 13.5 14.5 15.7 17.0 18.5 20.1
34 12.5 13.4 14.5 15.7 17.0 18.4 20.0
35 12.4 13.4 14.5 15.6 16.9 18.4 20.0
36 12.4 13.4 14.4 15.6 16.9 18.4 20.0
37 12.4 13.3 14.4 15.6 16.9 18.3 19.9
38 12.3 13.3 14.4 15.5 16.8 18.3 19.9
39 12.3 13.3 14.3 15.5 16.8 18.3 19.9
40 12.3 13.2 14.3 15.5 16.8 18.2 19.9
41 12.2 13.2 14.3 15.5 16.8 18.2 19.9
42 12.2 13.2 14.3 15.4 16.8 18.2 19.8
43 12.2 13.2 14.2 15.4 16.7 18.2 19.8
44 12.2 13.1 14.2 15.4 16.7 18.2 19.8
45 12.2 13.1 14.2 15.4 16.7 18.2 19.8
46 12.1 13.1 14.2 15.4 16.7 18.2 19.8
47 12.1 13.1 14.2 15.3 16.7 18.2 19.9
48 12.1 13.1 14.1 15.3 16.7 18.2 19.9
49 12.1 13.0 14.1 15.3 16.7 18.2 19.9
50 12.1 13.0 14.1 15.3 16.7 18.2 19.9
51 12.1 13.0 14.1 15.3 16.6 18.2 19.9
52 12.0 13.0 14.1 15.3 16.6 18.2 19.9

48

Umur (bulan)
53 12.0 13.0 14.1 15.3 16.6 18.2 20.0
54 12.0 13.0 14.0 15.3 16.6 18.2 20.0
55 12.0 13.0 14.0 15.2 16.6 18.2 20.0
56 12.0 12.9 14.0 15.2 16.6 18.2 20.1
57 12.0 12.9 14.0 15.2 16.6 18.2 20.1
58 12.0 12.9 14.0 15.2 16.6 18.3 20.2
59 12.0 12.9 14.0 15.2 16.6 18.3 20.2
60 12.0 12.9 14.0 15.2 16.6 18.3 20.3

49
2. Tabel Standar Antropometri Penilaian Status Gizi Anak (Perempuan)
Tabel 2.13 (Standar Berat Badan menurut Umur (BB/U))

Anak Perempuan Umur 0-60 Bulan
Berat Badan (Kg)

Umur (bulan)
0 2.0 2.4 2.8 3.2 3.7 4.2 4.8
1 2.7 3.2 3.6 4.2 4.8 5.5 6.2
2 3.4 3.9 4.5 5.1 5.8 6.6 7.5
3 4.0 4.5 5.2 5.8 6.6 7.5 8.5
4 4.4 5.0 5.7 6.4 7.3 8.2 9.3
5 4.8 5.4 6.1 6.9 7.8 8.8 10.0
6 5.1 5.7 6.5 7.3 8.2 9.3 10.6
7 5.3 6.0 6.8 7.6 8.6 9.8 11.1
8 5.6 6.3 7.0 7.9 9.0 10.2 11.6
9 5.8 6.5 7.3 8.2 9.3 10.5 12.0
10 5.9 6.7 7.5 8.5 9.6 10.9 12.4
11 6.1 6.9 7.7 8.7 9.9 11.2 12.8
12 6.3 7.0 7.9 8.9 10.1 11.5 13.1
13 6.4 7.2 8.1 9.2 10.4 11.8 13.5
14 6.6 7.4 8.3 9.4 10.6 12.1 13.8
15 6.7 7.6 8.5 9.6 10.9 12.4 14.1
16 6.9 7.7 8.7 9.8 11.1 12.6 14.5
17 7.0 7.9 8.9 10.0 11.4 12.9 14.8
18 7.2 8.1 9.1 10.2 11.6 13.2 15.1

50
Berat Badan (Kg)

Umur (bulan)
19 7.3 8.2 9.2 10.4 11.8 13.5 15.4
20 7.5 8.4 9.4 10.6 12.1 13.7 15.7
21 7.6 8.6 9.6 10.9 12.3 14.0 16.0
22 7.8 8.7 9.8 11.1 12.5 14.3 16.4
23 7.9 8.9 10.0 11.3 12.8 14.6 16.7
24 8.1 9.0 10.2 11.5 13.0 14.8 17.0
25 8.2 9.2 10.3 11.7 13.3 15.1 17.3
26 8.4 9.4 10.5 11.9 13.5 15.4 17.7
27 8.5 9.5 10.7 12.1 13.7 15.7 18.0
28 8.6 9.7 10.9 12.3 14.0 16.0 18.3
29 8.8 9.8 11.1 12.5 14.2 16.2 18.7
30 8.9 10.0 11.2 12.7 14.4 16.5 19.0
31 9.0 10.1 11.4 12.9 14.7 16.8 19.3
32 9.1 10.3 11.6 13.1 14.9 17.1 19.6
33 9.3 10.4 11.7 13.3 15.1 17.3 20.0
34 9.4 10.5 11.9 13.5 15.4 17.6 20.3
35 9.5 10.7 12.0 13.7 15.6 17.9 20.6
36 9.6 10.8 12.2 13.9 15.8 18.1 20.9
37 9.7 10.9 12.4 14.0 16.0 18.4 21.3
38 9.8 11.1 12.5 14.2 16.3 18.7 21.6
39 9.9 11.2 12.7 14.4 16.5 19.0 22.0
40 10.1 11.3 12.8 14.6 16.7 19.2 22.3

51
Berat Badan (Kg)

Umur (bulan)
41 10.2 11.5 13.0 14.8 16.9 19.5 22.7
42 10.3 11.6 13.1 15.0 17.2 19.8 23.0
43 10.4 11.7 13.3 15.2 17.4 20.1 23.4
44 10.5 11.8 13.4 15.3 17.6 20.4 23.7
45 10.6 12.0 13.6 15.5 17.8 20.7 24.1
46 10.7 12.1 13.7 15.7 18.1 20.9 24.5
47 10.8 12.2 13.9 15.9 18.3 21.2 24.8
48 10.9 12.3 14.0 16.1 18.5 21.5 25.2
49 11.0 12.4 14.2 16.3 18.8 21.8 25.5
50 11.1 12.6 14.3 16.4 19.0 22.1 25.9
51 11.2 12.7 14.5 16.6 19.2 22.4 26.3
52 11.3 12.8 14.6 16.8 19.4 22.6 26.6
53 11.4 12.9 14.8 17.0 19.7 22.9 27.0
54 11.5 13.0 14.9 17.2 19.9 23.2 27.4
55 11.6 13.2 15.1 17.3 20.1 23.5 27.7
56 11.7 13.3 15.2 17.5 20.3 23.8 28.1
57 11.8 13.4 15.3 17.7 20.6 24.1 28.5
58 11.9 13.5 15.5 17.9 20.8 24.4 28.8
59 12.0 13.6 15.6 18.0 21.0 24.6 29.2
60 12.1 13.7 15.8 18.2 21.2 24.9 29.5

52
Tabel 2.14 (Standar Panjang Badan menurut Umur (PB/U))

Panjang Badan (cm)
Umur (bulan)
0 43.6 45.4 47.3 49.1 51.0 52.9 54.7
1 47.8 49.8 51.7 53.7 55.6 57.6 59.5
2 51.0 53.0 55.0 57.1 59.1 61.1 63.2
3 53.5 55.6 57.7 59.8 61.9 64.0 66.1
4 55.6 57.8 59.9 62.1 64.3 66.4 68.6
5 57.4 59.6 61.8 64.0 66.2 68.5 70.7
6 58.9 61.2 63.5 65.7 68.0 70.3 72.5
7 60.3 62.7 65.0 67.3 69.6 71.9 74.2
8 61.7 64.0 66.4 68.7 71.1 73.5 75.8
9 62.9 65.3 67.7 70.1 72.6 75.0 77.4
10 64.1 66.5 69.0 71.5 73.9 76.4 78.9
11 65.2 67.7 70.3 72.8 75.3 77.8 80.3
12 66.3 68.9 71.4 74.0 76.6 79.2 81.7
13 67.3 70.0 72.6 75.2 77.8 80.5 83.1
14 68.3 71.0 73.7 76.4 79.1 81.7 84.4
15 69.3 72.0 74.8 77.5 80.2 83.0 85.7
16 70.2 73.0 75.8 78.6 81.4 84.2 87.0
17 71.1 74.0 76.8 79.7 82.5 85.4 88.2
18 72.0 74.9 77.8 80.7 83.6 86.5 89.4
19 72.8 75.8 78.8 81.7 84.7 87.6 90.6
20 73.7 76.7 79.7 82.7 85.7 88.7 91.7

53
Panjang Badan (cm)

Umur (bulan)
21 74.5 77.5 80.6 83.7 86.7 89.8 92.9
22 75.2 78.4 81.5 84.6 87.7 90.8 94.0
23 76.0 79.2 82.3 85.5 88.7 91.9 95.0
24 * 76.7 80.0 83.2 86.4 89.6 92.9 96.1
Keterangan: * Pengukuran PB dilakukan dalam keadaan anak telentang
Tabel 2.15 (Standar Tinggi Badan menurut Umur (TB/U))

Anak perempuan Umur 24-60 Bulan
Tinggi Badan (cm)
Umur (bulan)
24 * 76.0 79.3 82.5 85.7 88.9 92.2 95.4
25 76.8 80.0 83.3 86.6 89.9 93.1 96.4
26 77.5 80.8 84.1 87.4 90.8 94.1 97.4
27 78.1 81.5 84.9 88.3 91.7 95.0 98.4
28 78.8 82.2 85.7 89.1 92.5 96.0 99.4
29 79.5 82.9 86.4 89.9 93.4 96.9 100.3
30 80.1 83.6 87.1 90.7 94.2 97.7 101.3
31 80.7 84.3 87.9 91.4 95.0 98.6 102.2
32 81.3 84.9 88.6 92.2 95.8 99.4 103.1
33 81.9 85.6 89.3 92.9 96.6 100.3 103.9
34 82.5 86.2 89.9 93.6 97.4 101.1 104.8
35 83.1 86.8 90.6 94.4 98.1 101.9 105.6
36 83.6 87.4 91.2 95.1 98.9 102.7 106.5
37 84.2 88.0 91.9 95.7 99.6 103.4 107.3

54
Tinggi Badan (cm)

Umur (bulan)
38 84.7 88.6 92.5 96.4 100.3 104.2 108.1
39 85.3 89.2 93.1 97.1 101.0 105.0 108.9
40 85.8 89.8 93.8 97.7 101.7 105.7 109.7
41 86.3 90.4 94.4 98.4 102.4 106.4 110.5
42 86.8 90.9 95.0 99.0 103.1 107.2 111.2
43 87.4 91.5 95.6 99.7 103.8 107.9 112.0
44 87.9 92.0 96.2 100.3 104.5 108.6 112.7
45 88.4 92.5 96.7 100.9 105.1 109.3 113.5
46 88.9 93.1 97.3 101.5 105.8 110.0 114.2
47 89.3 93.6 97.9 102.1 106.4 110.7 114.9
48 89.8 94.1 98.4 102.7 107.0 111.3 115.7
49 90.3 94.6 99.0 103.3 107.7 112.0 116.4
50 90.7 95.1 99.5 103.9 108.3 112.7 117.1
51 91.2 95.6 100.1 104.5 108.9 113.3 117.7
52 91.7 96.1 100.6 105.0 109.5 114.0 118.4
53 92.1 96.6 101.1 105.6 110.1 114.6 119.1
54 92.6 97.1 101.6 106.2 110.7 115.2 119.8
55 93.0 97.6 102.2 106.7 111.3 115.9 120.4
56 93.4 98.1 102.7 107.3 111.9 116.5 121.1
57 93.9 98.5 103.2 107.8 112.5 117.1 121.8
58 94.3 99.0 103.7 108.4 113.0 117.7 122.4
59 94.7 99.5 104.2 108.9 113.6 118.3 123.1

55
Tinggi Badan (cm)

Umur (bulan)
60 95.2 99.9 104.7 109.4 114.2 118.9 123.7
Tabel 2.16 (Standar Berat Badan menurut Panjang Badan (BB/PB))

Badan (cm)
45.0 1.9 2.1 2.3 2.5 2.7 3.0 3.3
45.5 2.0 2.1 2.3 2.5 2.8 3.1 3.4
46.0 2.0 2.2 2.4 2.6 2.9 3.2 3.5
46.5 2.1 2.3 2.5 2.7 3.0 3.3 3.6
47.0 2.2 2.4 2.6 2.8 3.1 3.4 3.7
47.5 2.2 2.4 2.6 2.9 3.2 3.5 3.8
48.0 2.3 2.5 2.7 3.0 3.3 3.6 4.0
48.5 2.4 2.6 2.8 3.1 3.4 3.7 4.1
49.0 2.4 2.6 2.9 3.2 3.5 3.8 4.2
49.5 2.5 2.7 3.0 3.3 3.6 3.9 4.3
50.0 2.6 2.8 3.1 3.4 3.7 4.0 4.5
50.5 2.7 2.9 3.2 3.5 3.8 4.2 4.6
51.0 2.8 3.0 3.3 3.6 3.9 4.3 4.8
51.5 2.8 3.1 3.4 3.7 4.0 4.4 4.9
52.0 2.9 3.2 3.5 3.8 4.2 4.6 5.1
52.5 3.0 3.3 3.6 3.9 4.3 4.7 5.2
53.0 3.1 3.4 3.7 4.0 4.4 4.9 5.4

56

Badan (cm)
53.5 3.2 3.5 3.8 4.2 4.6 5.0 5.5
54.0 3.3 3.6 3.9 4.3 4.7 5.2 5.7
54.5 3.4 3.7 4.0 4.4 4.8 5.3 5.9
55.0 3.5 3.8 4.2 4.5 5.0 5.5 6.1
55.5 3.6 3.9 4.3 4.7 5.1 5.7 6.3
56.0 3.7 4.0 4.4 4.8 5.3 5.8 6.4
56.5 3.8 4.1 4.5 5.0 5.4 6.0 6.6
57.0 3.9 4.3 4.6 5.1 5.6 6.1 6.8
57.5 4.0 4.4 4.8 5.2 5.7 6.3 7.0
58.0 4.1 4.5 4.9 5.4 5.9 6.5 7.1
58.5 4.2 4.6 5.0 5.5 6.0 6.6 7.3
59.0 4.3 4.7 5.1 5.6 6.2 6.8 7.5
59.5 4.4 4.8 5.3 5.7 6.3 6.9 7.7
60.0 4.5 4.9 5.4 5.9 6.4 7.1 7.8
60.5 4.6 5.0 5.5 6.0 6.6 7.3 8.0
61.0 4.7 5.1 5.6 6.1 6.7 7.4 8.2
61.5 4.8 5.2 5.7 6.3 6.9 7.6 8.4
62.0 4.9 5.3 5.8 6.4 7.0 7.7 8.5
62.5 5.0 5.4 5.9 6.5 7.1 7.8 8.7
63.0 5.1 5.5 6.0 6.6 7.3 8.0 8.8
63.5 5.2 5.6 6.2 6.7 7.4 8.1 9.0
64.0 5.3 5.7 6.3 6.9 7.5 8.3 9.1

57

Badan (cm)
64.5 5.4 5.8 6.4 7.0 7.6 8.4 9.3
65.0 5.5 5.9 6.5 7.1 7.8 8.6 9.5
65.5 5.5 6.0 6.6 7.2 7.9 8.7 9.6
66.0 5.6 6.1 6.7 7.3 8.0 8.8 9.8
66.5 5.7 6.2 6.8 7.4 8.1 9.0 9.9
67.0 5.8 6.3 6.9 7.5 8.3 9.1 10.0
67.5 5.9 6.4 7.0 7.6 8.4 9.2 10.2
68.0 6.0 6.5 7.1 7.7 8.5 9.4 10.3
68.5 6.1 6.6 7.2 7.9 8.6 9.5 10.5
69.0 6.1 6.7 7.3 8.0 8.7 9.6 10.6
69.5 6.2 6.8 7.4 8.1 8.8 9.7 10.7
70.0 6.3 6.9 7.5 8.2 9.0 9.9 10.9
70.5 6.4 6.9 7.6 8.3 9.1 10.0 11.0
71.0 6.5 7.0 7.7 8.4 9.2 10.1 11.1
71.5 6.5 7.1 7.7 8.5 9.3 10.2 11.3
72.0 6.6 7.2 7.8 8.6 9.4 10.3 11.4
72.5 6.7 7.3 7.9 8.7 9.5 10.5 11.5
73.0 6.8 7.4 8.0 8.8 9.6 10.6 11.7
73.5 6.9 7.4 8.1 8.9 9.7 10.7 11.8
74.0 6.9 7.5 8.2 9.0 9.8 10.8 11.9
74.5 7.0 7.6 8.3 9.1 9.9 10.9 12.0
75.0 7.1 7.7 8.4 9.1 10.0 11.0 12.2

58

Badan (cm)
75.5 7.1 7.8 8.5 9.2 10.1 11.1 12.3
76.0 7.2 7.8 8.5 9.3 10.2 11.2 12.4
76.5 7.3 7.9 8.6 9.4 10.3 11.4 12.5
77.0 7.4 8.0 8.7 9.5 10.4 11.5 12.6
77.5 7.4 8.1 8.8 9.6 10.5 11.6 12.8
78.0 7.5 8.2 8.9 9.7 10.6 11.7 12.9
78.5 7.6 8.2 9.0 9.8 10.7 11.8 13.0
79.0 7.7 8.3 9.1 9.9 10.8 11.9 13.1
79.5 7.7 8.4 9.1 10.0 10.9 12.0 13.3
80.0 7.8 8.5 9.2 10.1 11.0 12.1 13.4
80.5 7.9 8.6 9.3 10.2 11.2 12.3 13.5
81.0 8.0 8.7 9.4 10.3 11.3 12.4 13.7
81.5 8.1 8.8 9.5 10.4 11.4 12.5 13.8
82.0 8.1 8.8 9.6 10.5 11.5 12.6 13.9
82.5 8.2 8.9 9.7 10.6 11.6 12.8 14.1
83.0 8.3 9.0 9.8 10.7 11.8 12.9 14.2
83.5 8.4 9.1 9.9 10.9 11.9 13.1 14.4
84.0 8.5 9.2 10.1 11.0 12.0 13.2 14.5
84.5 8.6 9.3 10.2 11.1 12.1 13.3 14.7
85.0 8.7 9.4 10.3 11.2 12.3 13.5 14.9
85.5 8.8 9.5 10.4 11.3 12.4 13.6 15.0
86.0 8.9 9.7 10.5 11.5 12.6 13.8 15.2

59

Badan (cm)
86.5 9.0 9.8 10.6 11.6 12.7 13.9 15.4
87.0 9.1 9.9 10.7 11.7 12.8 14.1 15.5
87.5 9.2 10.0 10.9 11.8 13.0 14.2 15.7
88.0 9.3 10.1 11.0 12.0 13.1 14.4 15.9
88.5 9.4 10.2 11.1 12.1 13.2 14.5 16.0
89.0 9.5 10.3 11.2 12.2 13.4 14.7 16.2
89.5 9.6 10.4 11.3 12.3 13.5 14.8 16.4
90.0 9.7 10.5 11.4 12.5 13.7 15.0 16.5
90.5 9.8 10.6 11.5 12.6 13.8 15.1 16.7
91.0 9.9 10.7 11.7 12.7 13.9 15.3 16.9
91.5 10.0 10.8 11.8 12.8 14.1 15.5 17.0
92.0 10.1 10.9 11.9 13.0 14.2 15.6 17.2
92.5 10.1 11.0 12.0 13.1 14.3 15.8 17.4
93.0 10.2 11.1 12.1 13.2 14.5 15.9 17.5
93.5 10.3 11.2 12.2 13.3 14.6 16.1 17.7
94.0 10.4 11.3 12.3 13.5 14.7 16.2 17.9
94.5 10.5 11.4 12.4 13.6 14.9 16.4 18.0
95.0 10.6 11.5 12.6 13.7 15.0 16.5 18.2
95.5 10.7 11.6 12.7 13.8 15.2 16.7 18.4
96.0 10.8 11.7 12.8 14.0 15.3 16.8 18.6
96.5 10.9 11.8 12.9 14.1 15.4 17.0 18.7
97.0 11.0 12.0 13.0 14.2 15.6 17.1 18.9

60

Badan (cm)
97.5 11.1 12.1 13.1 14.4 15.7 17.3 19.1
98.0 11.2 12.2 13.3 14.5 15.9 17.5 19.3
98.5 11.3 12.3 13.4 14.6 16.0 17.6 19.5
99.0 11.4 12.4 13.5 14.8 16.2 17.8 19.6
99.5 11.5 12.5 13.6 14.9 16.3 18.0 19.8
100.0 11.6 12.6 13.7 15.0 16.5 18.1 20.0
100.5 11.7 12.7 13.9 15.2 16.6 18.3 20.2
101.0 11.8 12.8 14.0 15.3 16.8 18.5 20.4
101.5 11.9 13.0 14.1 15.5 17.0 18.7 20.6
102.0 12.0 13.1 14.3 15.6 17.1 18.9 20.8
102.5 12.1 13.2 14.4 15.8 17.3 19.0 21.0
103.0 12.3 13.3 14.5 15.9 17.5 19.2 21.3
103.5 12.4 13.5 14.7 16.1 17.6 19.4 21.5
104.0 12.5 13.6 14.8 16.2 17.8 19.6 21.7
104.5 12.6 13.7 15.0 16.4 18.0 19.8 21.9
105.0 12.7 13.8 15.1 16.5 18.2 20.0 22.2
105.5 12.8 14.0 15.3 16.7 18.4 20.2 22.4
106.0 13.0 14.1 15.4 16.9 18.5 20.5 22.6
106.5 13.1 14.3 15.6 17.1 18.7 20.7 22.9
107.0 13.2 14.4 15.7 17.2 18.9 20.9 23.1
107.5 13.3 14.5 15.9 17.4 19.1 21.1 23.4
108.0 13.5 14.7 16.0 17.6 19.3 21.3 23.6

61

Badan (cm)
108.5 13.6 14.8 16.2 17.8 19.5 21.6 23.9
109.0 13.7 15.0 16.4 18.0 19.7 21.8 24.2
109.5 13.9 15.1 16.5 18.1 20.0 22.0 24.4
110.0 14.0 15.3 16.7 18.3 20.2 22.3 24.7
Tabel 2.17 (Standar Berat Badan menurut Tinggi Badan (BB/TB))

Anak perempuan umur 24-60 bulan
Berat Badan (Kg)
Tinggi Badan
65.0 5.6 6.1 6.6 7.2 7.9 8.7 9.7
65.5 5.7 6.2 6.7 7.4 8.1 8.9 9.8
66.0 5.8 6.3 6.8 7.5 8.2 9.0 10.0
66.5 5.8 6.4 6.9 7.6 8.3 9.1 10.1
67.0 5.9 6.4 7.0 7.7 8.4 9.3 10.2
67.5 6.0 6.5 7.1 7.8 8.5 9.4 10.4
68.0 6.1 6.6 7.2 7.9 8.7 9.5 10.5
68.5 6.2 6.7 7.3 8.0 8.8 9.7 10.7
69.0 6.3 6.8 7.4 8.1 8.9 9.8 10.8
69.5 6. 6.9 7.5 8.2 9.0 9.9 10.9
70.0 6.4 7.0 7.6 8.3 9.1 10.0 11.1
70.5 6.5 7.1 7.7 8.4 9.2 10.1 11.2
71.0 6.6 7.1 7.8 8.5 9.3 10.3 11.3
71.5 6.7 7.2 7.9 8.6 9.4 10.4 11.5

62
Berat Badan (Kg)

Tinggi Badan
72.0 6.7 7.3 8.0 8.7 9.5 10.5 11.6
72.5 6.8 7.4 8.1 8.8 9.7 10.6 11.7
73.0 6.9 7.5 8.1 8.9 9.8 10.7 11.8
73.5 7.0 7.6 8.2 9.0 9.9 10.8 12.0
74.0 7.0 7.6 8.3 9.1 10.0 11.0 12.1
74.5 7.1 7.7 8.4 9.2 10.1 11.1 12.2
75.0 7.2 7.8 8.5 9.3 10.2 11.2 12.3
75.5 7.2 7.9 8.6 9.4 10.3 11.3 12.5
76.0 7.3 8.0 8.7 9.5 10.4 11.4 12.6
76.5 7.4 8.0 8.7 9.6 10.5 11.5 12.7
77.0 7.5 8.1 8.8 9.6 10.6 11.6 12.8
77.5 7.5 8.2 8.9 9.7 10.7 11.7 12.9
78.0 7.6 8.3 9.0 9.8 10.8 11.8 13.1
78.5 7.7 8.4 9.1 9.9 10.9 12.0 13.2
79.0 7.8 8.4 9.2 10.0 11.0 12.1 13.3
79.5 7.8 8.5 9.3 10.1 11.1 12.2 13.4
80.0 7.9 8.6 9.4 10.2 11.2 12.3 13.6
80.5 8.0 8.7 9.5 10.3 11.3 12.4 13.7
81.0 8.1 8.8 9.6 10.4 11.4 12.6 13.9
81.5 8.2 8.9 9.7 10.6 11.6 12.7 14.0
82.0 8.3 9.0 9.8 10.7 11.7 12.8 14.1
82.5 8.4 9.1 9.9 10.8 11.8 13.0 14.3

63
Berat Badan (Kg)

Tinggi Badan
83.0 8.5 9.2 10.0 10.9 11.9 13.1 14.5
83.5 8.5 9.3 10.1 11.0 12.1 13.3 14.6
84.0 8.6 9.4 10.2 11.1 12.2 13.4 14.8
84.5 8.7 9.5 10.3 11.3 12.3 13.5 14.9
85.0 8.8 9.6 10.4 11.4 12.5 13.7 15.1
85.5 8.9 9.7 10.6 11.5 12.6 13.8 15.3
86.0 9.0 9.8 10.7 11.6 12.7 14.0 15.4
86.5 9.1 9.9 10.8 11.8 12.9 14.2 15.6
87.0 9.2 10.0 10.9 11.9 13.0 14.3 15.8
87.5 9.3 10.1 11.0 12.0 13.2 14.5 15.9
88.0 9.4 10.2 11.1 12.1 13.3 14.6 16.1
88.5 9.5 10.3 11.2 12.3 13.4 14.8 16.3
89.0 9.6 10.4 11.4 12.4 13.6 14.9 16.4
89.5 9.7 10.5 11.5 12.5 13.7 15.1 16.6
90.0 9.8 10.6 11.6 12.6 13.8 15.2 16.8
90.5 9.9 10.7 11.7 12.8 14.0 15.4 16.9
91.0 10.0 10.9 11.8 12.9 14.1 15.5 17.1
91.5 10.1 11.0 11.9 13.0 14.3 15.7 17.3
92.0 10.2 11.1 12.0 13.1 14.4 15.8 17.4
92.5 10.3 11.2 12.1 13.3 14.5 16.0 17.6
93.0 10.4 11.3 12.3 13.4 14.7 16.1 17.8
93.5 10.5 11.4 12.4 13.5 14.8 16.3 17.9

64
Berat Badan (Kg)

Tinggi Badan
94.0 10.6 11.5 12.5 13.6 14.9 16.4 18.1
94.5 10.7 11.6 12.6 13.8 15.1 16.6 18.3
95.0 10.8 11.7 12.7 13.9 15.2 16.7 18.5
95.5 10.8 11.8 12.8 14.0 15.4 16.9 18.6
96.0 10.9 11.9 12.9 14.1 15.5 17.0 18.8
96.5 11.0 12.0 13.1 14.3 15.6 17.2 19.0
97.0 11.1 12.1 13.2 14.4 15.8 17.4 19.2
97.5 11.2 12.2 13.3 14.5 15.9 17.5 19.3
98.0 11.3 12.3 13.4 14.7 16.1 17.7 19.5
98.5 11.4 12.4 13.5 14.8 16.2 17.9 19.7
99.0 11.5 12.5 13.7 14.9 16.4 18.0 19.9
99.5 11.6 12.7 13.8 15.1 16.5 18.2 20.1
100.0 11.7 12.8 13.9 15.2 16.7 18.4 20.3
100.5 11.9 12.9 14.1 15.4 16.9 18.6 20.5
101.0 12.0 13.0 14.2 15.5 17.0 18.7 20.7
101.5 12.1 13.1 14.3 15.7 17.2 18.9 20.9
102.0 12.2 13.3 14.5 15.8 17.4 19.1 21.1
102.5 12.3 13.4 14.6 16.0 17.5 19.3 21.4
103.0 12.4 13.5 14.7 16.1 17.7 19.5 21.6
103.5 12.5 13.6 14.9 16.3 17.9 19.7 21.8
104.0 12.6 13.8 15.0 16.4 18.1 19.9 22.0
104.5 12.8 13.9 15.2 16.6 18.2 20.1 22.3

65
Berat Badan (Kg)

Tinggi Badan
105.0 12.9 14.0 15.3 16.8 18.4 20.3 22.5
105.5 13.0 14.2 15.5 16.9 18.6 20.5 22.7
106.0 13.1 14.3 15.6 17.1 18.8 20.8 23.0
106.5 13.3 14.5 15.8 17.3 19.0 21.0 23.2
107.0 13.4 14.6 15.9 17.5 19.2 21.2 23.5
107.5 13.5 14.7 16.1 17.7 19.4 21.4 23.7
108.0 13.7 14.9 16.3 17.8 19.6 21.7 24.0
108.5 13.8 15.0 16.4 18.0 19.8 21.9 24.3
109.0 13.9 15.2 16.6 18.2 20.0 22.1 24.5
109.5 14.1 15.4 16.8 18.4 20.3 22.4 24.8
110.0 14.2 15.5 17.0 18.6 20.5 22.6 25.1
110.5 14.4 15.7 17.1 18.8 20.7 22.9 25.4
111.0 14.5 15.8 17.3 19.0 20.9 23.1 25.7
111.5 14.7 16.0 17.5 19.2 21.2 23.4 26.0
112.0 14.8 16.2 17.7 19.4 21.4 23.6 26.2
112.5 15.0 16.3 17.9 19.6 21.6 23.9 26.5
113.0 15.1 16.5 18.0 19.8 21.8 24.2 26.8
113.5 15.3 16.7 18.2 20.0 22.1 24.4 27.1
114.0 15.4 16.8 18.4 20.2 22.3 24.7 27.4
114.5 15.6 17.0 18.6 20.5 22.6 25.0 27.8
115.0 15.7 17.2 18.8 20.7 22.8 25.2 28.1
115.5 15.9 17.3 19.0 20.9 23.0 25.5 28.4

66
Berat Badan (Kg)

Tinggi Badan
116.0 16.0 17.5 19.2 21.1 23.3 25.8 28.7
116.5 16.2 17.7 19.4 21.3 23.5 26.1 29.0
117.0 16.3 17.8 19.6 21.5 23.8 26.3 29.3
117.5 16.5 18.0 19.8 21.7 24.0 26.6 29.6
118.0 16.6 18.2 19.9 22.0 24.2 26.9 29.9
118.5 16.8 18.4 20.1 22.2 24.5 27.2 30.3
119.0 16.9 18.5 20.3 22.4 24.7 27.4 30.6
119.5 17.1 18.7 20.5 22.6 25.0 27.7 30.9
120.0 17.3 18.9 20.7 22.8 25.2 28.0 31.2

Umur (bulan)
0 10.1 11.1 12.2 13.3 14.6 16.1 17.7
1 10.8 12.0 13.2 14.6 16.0 17.5 19.1
2 11.8 13.0 14.3 15.8 17.3 19.0 20.7
3 12.4 13.6 14.9 16.4 17.9 19.7 21.5
4 12.7 13.9 15.2 16.7 18.3 20.0 22.0
5 12.9 14.1 15.4 16.8 18.4 20.2 22.2
6 13.0 14.1 15.5 16.9 18.5 20.3 22.3
7 13.0 14.2 15.5 16.9 18.5 20.3 22.3
8 13.0 14.1 15.4 16.8 18.4 20.2 22.2

67

Umur (bulan)
9 12.9 14.1 15.3 16.7 18.3 20.1 22.1
10 12.9 14.0 15.2 16.6 18.2 19.9 21.9
11 12.8 13.9 15.1 16.5 18.0 19.8 21.8
12 12.7 13.8 15.0 16.4 17.9 19.6 21.6
13 12.6 13.7 14.9 16.2 17.7 19.5 21.4
14 12.6 13.6 14.8 16.1 17.6 19.3 21.3
15 12.5 13.5 14.7 16.0 17.5 19.2 21.1
16 12.4 13.5 14.6 15.9 17.4 19.1 21.0
17 12.4 13.4 14.5 15.8 17.3 18.9 20.9
18 12.3 13.3 14.4 15.7 17.2 18.8 20.8
19 12.3 13.3 14.4 15.7 17.1 18.8 20.7
20 12.2 13.2 14.3 15.6 17.0 18.7 20.6
21 12.2 13.2 14.3 15.5 17.0 18.6 20.5
22 12.2 13.1 14.2 15.5 16.9 18.5 20.4
23 12.2 13.1 14.2 15.4 16.9 18.5 20.4
24 * 12.1 13.1 14.2 15.4 16.8 18.4 20.3
Keterangan: * Pengukuran PB dilakukan dalam keadaan anak telentang

68

Anak perempuan umur 24-60 bulan
Umur (bulan)
24 * 12.4 13.3 14.4 15.7 17.1 18.7 20.6
25 12.4 13.3 14.4 15.7 17.1 18.7 20.6
26 12.3 13.3 14.4 15.6 17.0 18.7 20.6
27 12.3 13.3 14.4 15.6 17.0 18.6 20.5
28 12.3 13.3 14.3 15.6 17.0 18.6 20.5
29 12.3 13.2 14.3 15.6 17.0 18.6 20.4
30 12.3 13.2 14.3 15.5 16.9 18.5 20.4
31 12.2 13.2 14.3 15.5 16.9 18.5 20.4
32 12.2 13.2 14.3 15.5 16.9 18.5 20.4
33 12.2 13.1 14.2 15.5 16.9 18.5 20.3
34 12.2 13.1 14.2 15.4 16.8 18.5 20.3
35 12.1 13.1 14.2 15.4 16.8 18.4 20.3
36 12.1 13.1 14.2 15.4 16.8 18.4 20.3
37 12.1 13.1 14.1 15.4 16.8 18.4 20.3
38 12.1 13.0 14.1 15.4 16.8 18.4 20.3
39 12.0 13.0 14.1 15.3 16.8 18.4 20.3
40 12.0 13.0 14.1 15.3 16.8 18.4 20.3
41 12.0 13.0 14.1 15.3 16.8 18.4 20.4
42 12.0 12.9 14.0 15.3 16.8 18.4 20.4
43 11.9 12.9 14.0 15.3 16.8 18.4 20.4
44 11.9 12.9 14.0 15.3 16.8 18.5 20.4

69

Umur (bulan)
45 11.9 12.9 14.0 15.3 16.8 18.5 20.5
46 11.9 12.9 14.0 15.3 16.8 18.5 20.5
47 11.8 12.8 14.0 15.3 16.8 18.5 20.5
48 11.8 12.8 14.0 15.3 16.8 18.5 20.6
49 11.8 12.8 13.9 15.3 16.8 18.5 20.6
50 11.8 12.8 13.9 15.3 16.8 18.6 20.7
51 11.8 12.8 13.9 15.3 16.8 18.6 20.7
52 11.7 12.8 13.9 15.2 16.8 18.6 20.7
53 11.7 12.7 13.9 15.3 16.8 18.6 20.8
54 11.7 12.7 13.9 15.3 16.8 18.7 20.8
55 11.7 12.7 13.9 15.3 16.8 18.7 20.9
56 11.7 12.7 13.9 15.3 16.8 18.7 20.9
57 11.7 12.7 13.9 15.3 16.9 18.7 21.0
58 11.7 12.7 13.9 15.3 16.9 18.8 21.0
59 11.6 12.7 13.9 15.3 16.9 18.8 21.0
60 11.6 12.7 13.9 15.3 16.9 18.8 21.1

70
2) Pemeriksaan Klinis
Pemeriksaan klinis sebagai salah satu metode penilaian status gizi
secara langsung. Secara umum terdiri dari 2 bagian yaitu 1) riwayat
medis/riwayat kesehatan merupakan catatan mengenai perkembangan
penyakit, 2) pemeriksaan fisik, yaitu melakukan pemeriksaan fisik dari
kepala sampai ujung kaki untuk melihat tanda-tanda dan gejala adanya
masalah gizi (Adriani, 2014).
1) Riwayat medis
Dalam riwayat medis kita mencatat semua kejadian yang
berhubungan dengan gejala yang timbul pada penderita beserta
faktor-faktor yang mempengaruhinya. Catatan harus meliputi
identitas penderita secara lengkap, riwayat kesehatan saat ini, riwayat
kesehatan masa lalu yang berkaitan dengan penyakit saat ini, riwayat
kesehatan keluarga yang berkaitan, data lingkungan fisik dan sosial
budaya yang berhubungan dengan gizi, data-data tambahan yang
diperlukan misalnya adalah riwayat alergi terhadap makanan, jens
diet dan pengobatan yang sedang atau pernah dijalani pasien, dll.
Data-data tersebut datap di kumpulkan melalui wawancara penderita
dan keluarga.
2) Pemeriksaan fisik
Pemeriksaan fisik dapat dilakukan melalui teknik inspeksi (melihat),
palpasi (raba), perkusi (ketukan), dan auskultasi (mendengar).
Termasuk juga semua perubahan pada rambut, kulit, mata, mulut,
lidah, gigi, kelenjar tiroid, dan lain-lain.
Menurut jellife dan jellife, tanda-tanda klinis dapat

dikelompokkan dalam 3 (tiga) kelompok besar yaitu: (Adriani, 2014)
1) Tanda-tanda yang memeng benar berhubungan dengan malnutrisi.
Baik itu karena kekurangan salah satu zat gizi atau kelebihan dari
yang dibutuhkan tubuh.
71
2) Tanda-tanda yang membutuhkan investigasi atau penyelidikan lebih

lanjut. Hal ini karena tanda yang ada mungkin saja merupakan tanda
gizi salah salah atau mungkin disebabkan oleh faktor lain.
3) Tanda-tanda yang tidak berkaitan dengan gizi salah walaipun hampir
mirip, sehingga menentukannya diperlukan keahlian khusus. Untuk
dapat mengelompokkan tanda-tanda yang ada pada pasien ,
pemeriksa harus mengetahui tanda-tanda dan gejala akibat
kekurangan aatau kelebihan setiap zat gizi.
Seperti pada metode penilaian status gizi yang lain, pemeriksaan
klinis juga memiliki kekurangan dan kelebihan. Adapun kelebihan atau
keunggulannya adalah relatif murah, tidak memerlukan tenaga khusus
cukup para medis terlatih, sederhada, cepat dan mudah interprestasikan,
dan peralatan sederhana. Sedangkan kelemahannya adalah beberapa
gejala klinis tidak mudah dideteksi, kadang tidak spesifik, adanya gejala
klinis yang bersifat multiple, gejala dapat terjadi saat permulaan atau
tahap akan sembuh dari penyakit, adanya variasi dalam gejala klinis.
3) Biokimia
Pemeriksaan status gizi menggunakan biokima, terdiri dari:
1) Penilaian status gizi dengan pemeriksaan Hemoglobin (Hb),
hematoktir, Besi serum, Ferritin serum, Saturasi trasferin, free
erytocites protophoprin, unsaturated iron-binding capacity serum
2) Penilaian status protein dapat dilakukan dengan melakukan
pemeriksaan fraksi protein yaitu Albumin, Globulin, Fibrinogen.
3) Penilaian status vitamin tergantung dari vitamin yang ingin kita
ketahui misalnya vitamin A dinilai dengan memeriksa serum retinol.
Vitamin D dinilai dengan pemeriksaan kalsium serum, Vitamin E
dengan penilaian serum vitamin , vitamin C- dapat dinilai dengan
pemeriksaan perdarahan dan kelainan radiologis yang
ditimbulkannya, menilai status riboflavin (B2) dengan pemeriksaan
kandungan riboflavin dalam urine, niasin dinilai dengan pemeriksaan
72
nimetil nicotamin urine. Begitu juga dengan vitamin-vitamin yang

lain.
4) Penilaian status mineral, misalnya iodium dinilai dengan memeriksa
kadar yodium dalam urine dan kadar hormon TSF (thyroid
stimulating hormone). Zink atau seng dinilai dengan pemeriksaan
urine, atau kandungannya dalam plasma, dan lain-lain.
Adapun hasil pemeriksaan biokima setiap zat gizi tersebut
dibandingkan dengan nilai normalnya masing-masing sehingga bila
berada dibawah nilai normal berarti terdapt kekurangan. Namun
sebaliknya bila diatas nilai normal dikarenakan kelebihan zat gizi
tertentu.
4) Biofisik
Pemeriksaan status gizi dengan biofisik adalah pemeriksaan yang
melihat dari kemampuan fungsi jaringan dan perubahan struktur. Tes
kemampuan fungsi jaringan meliputi kemampuan kerja dan energi
ekspenditure serta adaptasi sikap. Tes perubahan struktur dapat dilihat
secara klinis (misalnya pengerasan kuku, pertumbuhan rambut, dll) atau
non-klinis (misalnya radiologi).
b. Penilaian Status Gizi Secara Tidak Langsung
1) Survei konsumsi makanan
Survei ini digunakaan dalam menentukan status gizi
perorangan atau kelompok. Survei konsumsi makanan dimaksudkan
untuk mengetahui kebiasaan makan atau gambaran tingkat
kecukupan bahan makanan zat gizi pada tingkat kelompok, rumah
tangga dan perorangan, serta faktor-faktor yang mempengaruhinya.
Berdasarkan jenid data yang diperoleh, pengukuran konsumsi
makanan menghasilkam dua jenis data yaitu kualitatif yang
melingkupi frekuensi makanan, dietary history, metode telepon dan
daftar makanan, dan data kuantitatif yang mencakup metode recall
24 jam, perkiraan makanan penimbangan makanan, food account,
metode inventaris dan pencatatan
73
2) Pengukuran faktor ekologi

Faktor ekologi yang berhubungan dengan malnutrisi ada 6
kelompok, yaitu keadaan infeksi, konsumsi makanan, pengaruh
budaya, sosial ekonomi, produksi pangan, serta kesehatan dan
pendidikan.
3) Statistik vital
Untuk mengetahui gambaran keadaan gizi di suatu wilayah ,
kita bisa membacanya dengan cara menganalisis statistik kesehatan.
Dengan menggunakan statistik kesehatan , kita dapat mengetahui
indikator secara tidak langusng pengukuran status gizi masyarakat.
Beberapa statistik yang berhubungan dengan keadaan kesehatan dan
gizi antara lain angka kesakitan, angka kematian, pelayanan
kesehatan, dan penyakit infeksi yang berhubungan dengan gizi.
4. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi
a. Faktor internal
1) Nilai cerna makanan
Panganekaragaman makanan erat kaitannya dengan nilai cerna
makanan. Makanan yang disediakan untuk konsumsi manusia
mempunyai nilai cerna yang berbeda. Hal ini deipengaruhi oleh
keadaan makanan misalnya keras atau lembek.
2) Status kesehatan
Status kesehatan seseorang turut menentukan kebutuhan zat
gizi. Kebutuhan zat gizi orang sakit berbeda dengan orang sehat,
karena sebagian sel tubuh orang sakit telah mengalami kerusakan
dan perlu diganti, sehingga membutuhkan zat gizi yang lebih
banyak. Selain untuk membangun kembali sel tubuh yang telah
rusak, zat gizi lebih diperlukan untuk pemulihan.
3) Keadaan infeksi
Gangguan defesiensi gizi dan rawan infeksi merupakan satu
pasamgan yang erat, maka perlu ditinjau kaitannya satu sama lain.
Infeksi bisa berhubungan dengan gangguan gizi melalui beberapa
74
cara, yaitu mempengaruhi nafsu makan, menyebabkan kehilangan

bahan makanan karena muntah/diare, atau mempengaruhi
metabolisme makanan. Gizi buruk dan infeksi, keduanya dapat
bermula dari kemiskinan dan lingkungan yang tidak sehat dengan
sanitasi buruk. Selain itu, juga diketahui bahwainfeksi menghambat
reaksi imunologisyang normal dengan menghabiskan sumber energi
pada tubuh. Adapun penyebab utama gizi buruk adalah penyakit
infeksi bawaan anak seperti diare, campak, ISPA, dan rendahnya
asupan gizi akibat kurangnya ketersediaan pangan ditingkat rumah
tangga atau karena pola asuh yang salah.
4) Umur
Anak balita yang sedang mengalami pertumbuhan memerlukan
makanan bergizi yang lebih banyak dibandingkan orang dewasa per
kilogram berat badannya. Dengan semakin bertambahnya umur,
semakin meningkat pula kebutuhan zat tenaga bagi tubuh.
Pada usia 2-5 tahun merupakan golden age dimana pada masa
itu dibutuhkan zat tenaga yang diperlukan bagi tubuh untuk
pertumbuhannya. Semakin bertambahnya usia semakin meningkat
kebutuhan zat tenaga yang dibutuhkan oleh tubuh untuk mendukung
meningkatnya dan semakin beragam kegiatan fisik (Apriadji, 1986)
5) Jenis kelamin
Jenis kelamin menentukan besar kecilnya kebutuhan gizi
seseorang. Anak laki-laki lebih banyak membutuhkan zat tenaga dan
protein daripada anak perempuan, karena secara kodrati laki-laki
memeng diciptakan lebih kuat daipada perempuan. Dan, hal ini
dengan mudah dilihat dari aktivitas yang dilakukan oleh laki-laki
dan perempuan (Soetijiningsih, 1995).
6) Riwayat ASI eksklusif
Pemberian ASI secara eksklusif untuk bayi hanya diberikan ASI,
tanpa diberi tambahan cairan lain seperti susu formula, jeruk, madu,
air teh, dan aiar putih. Pemberian ASI eksklusif diberikan dan
75
dianjurkan untuk jangka waktu minimal 4 bulan atau 6 bulan (Utami,

2000).
Air susu ibu merupakan satu-satunya makanan ideal yang
terbaik dan paling sempurna bagi bayi untuk memenuhi kebutuhan
fisik dan psikologis bayi yang sedang tumbuh dan berkembang. Asi
mudah dicerna oleh sistem perncernaan bayi, lengkap kandungan
gizinya, juga mengandung zat kekebalan yang mampu melindungi
bayi dari berbagai infeksi. Selain itu, ASI juga dapat menurunkan
angka kematian bayi baru lahir karena diare. Namun, bila bayi tidak
mendapatkan ASI eksklusif dalam jangka waktu yang lama, maka
akan terjadi infeksi berulang. Selain itu, bayi yang mendapatkan ASI
eksklusif jarang mendapatkan sakit terutama diare dibandingkan
dengan bayi yang tidak mendapatkan ASI secara eksklusif.
7) Riwayat makanan pendamping ASI (MP-ASI)
Makanan pendamping ASI atau MP-ASI adalah makakan yang
diberikan kepada bayi disamping ASI, untuk memenuhi kebutuhan
gizi anak mulai 4 bulan-24 bulan, bayi membutuhkan zat gizi yang
tinggi untuk pertumbuhan dan perkembangannya. Seiring dengan
pertumbuhan anak, kebutuhan zat gizinya juga meningkat.
(Aritonang, 2000).
Arisman, (2007) berpendapat, bahwa memasuki uisa 4-6 bulan
bayi telah siap menerima makanan bukan cair, karena gigi telah
tumbuh dan lidah siap menelan makanan setengah padat. Disamping
itu, lambung juga telah lebih baik mencerna zat tepung.
8) Sikap
Sikap adalah respon individu yang masih bersifat tertutup
terhadap suatu rangsangan dan sikap tidak dapat diamati secara
langsung oleh individu lain. Sikap belum merupakan suatu tindakan,
tetapi sikap merupakan suatu faktor pendorong individu untuk
melakukan tindakan (perilaku) (Maulana, 2010).
76
9) Perilaku
Perilaku ibu dapat dilihat dari sejak dari ibu hamil hingga anak
berusia 2 tahun. Anak yang sehat hanya mungkin dilahirkan dari
seorang ibu yang menjaga kehamilannya dari asupan gizi yang
cukup (gizi mikro dan protein). Ibu hamil yang yang mengalami
kekurangan gizi kronik sejak masa kehamilannya akan berisiko
melahirkan anak yang kurang sehat, atau berat badan lahir rendah
(Priyatna, 2014).
Perilaku ibu dalam pemenuhan gizi pada anak 1000 hari
pertama kehidupan/ Golden Perioed selama kehamilan dapat dilihat
dari Makan lebih banyak (dua porsi) dan beraneka ragam lauk pauk,
sayur dan buah, agar kebutuhan gizi janin terpenuhi dengan cukup
sejak awal dan selama masa kehamilan, dan minum tablet tambah
darah 1 butir sehari, berarti total minimal 90 butir selama masa
kehamilan, Jangan merokok, jangan minum minuman bersoda,
beralkohol, jangan makan mie instan sebagai makanan pokok,
hindari makanan berpengawet, dan jangan minum obat tanpa resep
dokter. mengikuti kelas ibu hamil, dan melakukan perawatan
payudara untuk menjamin keberhasilan pemberian ASI (Sari et al.,
2020)
b. Faktor Eksternal
1) Tingkat pendidikan orang tua
Tingkat pendidikan orang tua, terutama pendidikan wanita
(sebagai pengasuh utama dari anak), mempunyai pengaruh yang
sangat potensial terhadap kualita pengasuhan dan perawatan anak.
Wanita yang lebih berpendidikan akan lebih baik dalam
memperoleh informasi dan belajar untuk memperoleh
pengetahuan/keahlian serta perilaku pengasuhan yang positif.
Wanita yang berpendidikan cenderung lebih baik dalam
pemanfaatan fasilitas pelayanan kesehatan, lebih dapat berinteraksi
secara efektif dengan memberi pelayanan kesehatan serta lebih
77
mudah mematuhi saran yang diberikan oleh provider. Wanita yang

berpendidikan lebih baik dalam memberikan pengasuhan dan
berinteraksi dengan anak serta lebih bisa menstimulasi anaknya (L.
Smith, 2000).
Tingkat pendidikan seseorang akan berkaitan erat dengan
wawasan pengetahuan mengenai sumber gizi dan jenis makanan
yang baik untuk konsumsi keluarga . Ibu rumah tangga yang
berpendidikan akan cenderung memilih makanan yang lebih baik
dalam mutu dan jumlahnya, dibanding dengan ibu yang
pendidikannya lebih rendah.
Tingkat pendidikan mempunyai kaitan dengan status gizi
seseorang dan seseorang yang tingkat pendidikan rendah
mempunyai 3,5 kali lebih berisiko mengalami status gizi buruk dan
kurang dibandingkan dengan responden yang memiliki status gizi
baik (Hitchock, 2009)
2) Jenis pekerjaan orang tua
Bekerja merupakan usaha yang dilakukan untuk memenuhi
kebutuhan hidup. Jenis pekerjaan yang dilakukan oleh manusia juga
beragam, tergantung tingkat pengetahuan dan keterampilan yang
berpengaruh pada produktivitas kerja. Jenis pekerjaan yang dimiliki
seseorang akan meentukan seberapa besar sumbangan mereka
terhadap keadaan rumah tangga yang kemudian akan digunakan
untuk memnuhi kebutuhan keluarganya, seperti pangan yang bergizi
dan perawatan kesehatan. Jadi terdapat hubungan antara konsumsi
pangan dan status ekonomi rumah tangga serta status gizi
masyarakat. (Suhardjo, 1989).
Namun bagi keluarga yang kedua orangtuanya bekerja juga
harus memperhatikan gizi anak karena, orang tua yang terlalu sibuk
bekerja akan kurang memperhatikan tumbuh kembang anak termsuk
dalam memperhatikan asupan nutrisinya, sedangkan orangtua yang
tidak bekerja cenderung mempunyai banyak waktu untuk
78
memperhatikan dan mengawasi tumbuh kembang anak termasuk

dalam memperhatikan asupan nutrisi anak. Sehingga pola konsumsi
anak terhadap makan-makanan yang dapat menyebabkan terjadinya
malnutrisi dapat dijaga dan lebih ketat terpantau oleh ibu (Nirwana,
2012).
3) Tingkat pendapatan keluarga
Faktor ekonomi merupakan akar permasalahan terjadinya
kurang gizi. Kemampuan keluarga untuk mencukupi kebutuhan
makanan dipengaruhi oleh tingkat pendapatan keluarga itu sendiri.
Kelurga yang mempunyai pendapatan relatif rendah sulit mencukupi
kebutuhan makanan. Keadaan seperti ini biasanya terjadi pada anak
balita dari keluarga berpenghasilan rendah. Namun jika pendapatan
naik, kebutuhan akan zat gizi akan terpenuhi. (Adriani, 2014)
Mustofa, (2010) menemukan bahwa peningkatan pendapatan
akan mengakibatkan individu cenderung meningkatkan kualitas
konsumsi pangannya dengan harga yang lebih mahal per unit zat
gizinya yangakhirnya berdampak positif terhadap status gizi.
4) Pengeluaran keluarga untuk makan
Pola pengeluaran untuk membeli bahan pangan antara keluarga
dengan pendapatan tinggi dan keluarga dan keluarga pendapatan
rendah berbeda. Keluarga dengan pendapatan tinggi akan
mengeluarkan uangnya untuk membeli kebutuhan bahan pangan
pokok dan bahan pangan penyertanya, misalnya lauk hewani, susu,
dan buah. Keluarga dengan tingkat pendapatan rendah dengan harga
kebutuhan pangan yang mahal, maka untuk memenuhi kebutuhan
makanan sesuai dengan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh masih
kurang. Keluarga dengan tingkat pendapatan rendah hanya akan
mengeluarkan uang untuk membeli bahan makanan pokok,
sedangkan untuk launya tidak diperhatikan (Adriani, 2014).
79
5) Jumlah anggota keluarga

Jumlah keluarga yang besar dapat mengakibatkan
ketidakcukupan dalam hal pangan atau uang yang akan digunakan
untuk memberi makanan yang baik pada semua anak. Adanya
ketidakseimbanganantara pangan yang tersedia dan jumlah anggota
keluarga pada akhirnya menimbulkan kondisi gizi kurang pada
anak. Sehingga dapat dikatakan bahwa, ada pengaruh antara jumlah
anggota keluargadengan status gizi. Jumlah anggota keluarga akan
mempengaruhi pada alokasi pendapatan keluarga dalam memenuhi
kebutuhan pangan keluarganya (Adriani, 2014).
6) Tingkat pengetahuan gizi ibu
Menurut Penelitian yang dilakukan di Desa Haryana, India pada
1999, menunjukkan bahwa pengetahuan ibu akan mempengaruhi
pengambilan keputusan dalam hal manfaat gizi dari berbagai jenis
makanan yang akan dikonsumsi anggota keluarga. Penelitian lain
yang sejalan dikemukakan oleh Hutagalung (2012), yang
mendapatkan hasil bahwa terdapat hubungan antara tingkat
pengetahuan ibu dengan status gizi balita yakni nilai sig 0,000 dan
ibu yang memiliki tingkat pengetahuan kurang akan memiliki risiko
108 kali balitanya mengalami gizi kurang (Hutagalung, 2012).
7) Ketersediaan pangan
Jumlah serta macam pangan yang mempengaruhi pola makan
penduduk disuatu daerah atau kelompok masyarakat biasanya
berkembang dari pangan yang tersedia didaerah itu, atau pangan
yang telah ditanam di tempat tersebut dalam jangka waktu yang
panjang. Ketersediaan pangan dipengaruhi oleh tingkat pendapatan
dan daya beli keluarga, jumlah anggota keluarga dan pengetahuan
inbu dengan pangan dan gizi kususnya untuk merekayang memiliki
anak (balita).
80
8) Pola konsusmsi pangan

Pola makan adalah cara seseorang atau kelompok orang
memanfaatkan pangan yang tersedia sebagai reaksi terhadap
tekanan ekonomi dan sosial budaya yang dialaminya (Almatsier,
2009). Faktor yang dapat mempengaruhi pola konsumsi makanan
dari suatu temoat ialah sikap dan kepercayaan seseorang terhadap
makanan yang mempengaruhi seseorang untuk memilih makanan
(Khumaidi, 1996).
9) Tingkat konsumsi gizi
Keadaan kesehatan gizi anak tergantung dari tingkat konsumsi.
Tingkat konsumsi ditentukan oleh kuantitas serta kualitas hidangan
yang tersedia dalam keluarga. Kualitas hidangan menunjukkan
adanya semua zat gizi yang diperlukan tubuh dalam susunan
hidangan dan perbandingan yang satu dengan yang lain. Kuantitas
menunjukkan kuantum masing-masing zat gizi terhadap kenutuhan
tubuh. Bila susunan hidangan memenuhi kebutuhan tubuh, baik dari
segi kualitas maupun kuantitasnya, maka tubuh akan mendapatkan
kondisi kesehatan gizi baik (Sediaoetama, 1991).
D. Tinjauan Tentang Pengetahuan

1. Defenisi Pengetahuan
Pengetahuan merupakan hasil dari tahu, dan ini terjadi setelah orang
melakukan pengindraan terhadap suatu obyek tertentu. Pengindraan terjadi
melalui panca indra manusia, yakni indra penglihatan, pendengaran,
penciuman, rasa, dan raba. Sebagian besar pengetahuan manusia diperoleh
melalui mata dan telinga (Notoatmodjo, 2014).
2. Tingkatan Pengetahuan
Pengetahuan atau kognitif merupakan domain yang sangat penting
dalam membentuk tindakan seseorang (overt behaviour).Tingkat
pengetahuan di dalam domain kognitif mempunyai enam tingkatan, yaitu:
81
a. Tahu (know)
Tahu diartikan sebagai mengingat suatu materi yang telah dipelajari
sebelumnya. Termasuk ke dalam pengetahuan tingkat ini adalah
mengingat kembali (recall) sesuatu yang spesifik dan seluruh bahan
yang dipelajari atau rangsangan yang telah diterima. Oleh sebab itu, tahu
merupakan tingkatan pengetahuan yang paling rendah.
b. Memahami (comprehension)
Memahami diartikan sebagai suatu kemampuan untuk menjelaskan
secara benar tentang obyek yang diketahui, dan dapat
mengintrepretasikan materi tersebut secara benar. Orang yang telah
paham terhadap obyek atas materi dapat mnejelaskan, menyebutkan
contoh, menyimpulkan, meramalkan, dan sebagainya terhadap obyek
yang dipelajari.
c. Aplikasi (aplication)
Aplikasi diartikan sebagai kemampuan untuk menggunakan materi yang
telah dipelajari pada situasi atau kondisi real (sebenarnya). Aplikasi di
sini dapat diartikan sebagai aplikasi atau pengguanaan hukum-hukum,
metode, prinsip, dan sebagainya dalam konteks atau yang lain.
d. Analisis (analysis)
Analisis adalah suatu kemampuan untuk menjabarkan materi atau suatu
obyek ke dalam komponen-komponen, tetapi masih di dalam suatu
struktur organisasi, dan masih ada kaitannya satu sama lain.
e. Sintesis (synthesis)
Sintesis menunjuk kepada suatu kemampuan untuk meletakkan atau
menghubungkan bagian-bagian di dalam suatu bentuk keseluruhan yang
baru. Dengan kata lain sintesis adalah suatu bentuk kemampuan
menyusun formulasi baru dari formulasi-formulasi yang baru
f. Evaluasi (evaluation)
Evaluasi berkaitan dengan kemampuan untuk melakukan justfikasi atau
penilaian terhadap suatu materi atau objek. Penilaian-penilaian ini
82
didasarkan pada suatu kriteria yang ditentukan sendiri, atau

menggunakan kriteria-kriteria yang telah ada.
3. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengetahuan
Menurut Notoatmodjo (2007), pengetahuan seseorang dapat
dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu :
a. Pengalaman
Pengalaman dapat diperoleh dari pengalaman sendiri maupun orang
lain. Pengalaman yang sudah diperoleh dapat memperluas pengetahuan
seseorang.
b. Tingkat pendidikan
Pendidikan dapat membawa wawasan atau pengetahuaan seseorang.
Secara umum, seseorang yang berpendidikan lebih tinggi akan
mempunyai pengetahuan lebih luas dibandingkan dengan seseorang
yang tingkat pendidikan lebih rendah.
c. Keyakinan
Biasanya keyakinan diperoleh secara turun temurun dan tanpa adanya
pembuktian terlebih dahulu. Keyakinan ini bisa mempengaruhi
pengetahuan seseorang, baik keyakinan itu sifatnya positif maupun
negatif.
d. Fasilitas
Fasilitas-fasilitas sebagai sumber informasi yang dapat mempengaruhi
pengetahuan seseorang, misalnya radio, televisi, majalah, koran dan
buku.
e. Penghasilan
Penghasilan tidak berpengaruh langsung terhadap pengetahuan
seseorang. Namun bila seseorang berpenghasilan cukup beasar, maka
dia akan mampu untuk menyediakan atau membeli fasilitas-fasilitas
sumber informasi.
83
f. Sosial budaya
Kebudayaan setempat dan kebiasaan dalam keluarga dapat
mempengaruhi pengetahuan, persepsi, dan sikap seseorang terhadap
sesuatu.
4. Pengukuran Pengetahuan
Pengukuran pengetahuan dapat dilakukan dengan wawancara atau
angket yang menanyakan tentang isi materi yang ingin diukur guna
mengukur suatu pengetahuan dapat digunakan suatu pertanyaan. Adapun
pertanyaan yang dapat dipergunakan untuk pengukuran pengetahuan secara
umum dapat dikelompokkan menjadi dua jenis yaitu pertanyaan subjektif
misalnya jenis pertanyaan essay dan pertanyaan objektif misalnya
pertanyaan pilihan ganda (multiple choice), betul-salah dan pertanyaan
menjodohkan. Pertanyaan essay disebut pertanyaan subjektif karena
penilaian untuk pertanyaan ini melibatkan faktor subjektif dari nilai,
sehingga nilainya akan berbeda dari seorang penilai yang satu dibandingkan
dengan yang lain dan dari satu waktu ke waktu lainnya. Pertanyaan pilihan
ganda, benar-salah, menjodohkan disebut pertanyaan objektif karena
pertanyaan-pertanyaan itu dapat dinilai secara pasti oleh penilainya tanpa
melibatkan faktor subjektifitas dari penilai. Pertanyaan yang dapat
dipergunakan untuk pengukuran pengetahuan secara umum yaitu
pertanyaan subjektif dari peneliti. Pertanyaan objektif khususnya
pertanyaan pilihan ganda lebih disukai dalam pengukuran pengetahuan
karena lebih mudah disesuaikan dengan pengetahuan yang akan diukur dan
penilaiannya akan lebih cepat. bahwa sebelum orang menghadapi perilaku
baru, didalam diri seseorang terjadi proses berurutan yakni Awareness
(kesadaran) dimana orang tersebut menyadari terlebih dahulu terhadap
stimulus, Interest (merasa tertarik) terhadap objek atau stimulus, Trail yaitu
subjek mulai mencoba melakukan sesuatu sesuai dengan pengetahuan,
kesadaran dan sikapnya (Notoatmodjo, 2007).
Menurut Arikunto (2010), pengukuran pengetahuan ada dua
kategori yaitu: menggunakan pertanyaan subjektif misalnya jenis
84
pertanyaan essay dan pertanyaan objektif misalnya pertanyaan pilihan

ganda (multiple choice), pertanyaan betul-salah dan pertanyaan
menjodohkan.
E. Tinjaun Tentang Sikap

1. Defenisi Sikap
Sikap adalah perasaan mendukung atau memihak (favorable)
maupun perasaan tidak mendukung (unfavorable) pada suatu objek. Sikap
bersifat evaluatif dan berakhir pada nilai yang dianut dan terbentuk
kaitannya dengan suatu objek. Sikap merupakan perasaan positif atau
negatif atau keadaan mental yang selalu disiapkan, dipelajari dan diatur
melalui pengalaman yang memberikan pengaruh khusus pada respon
seseorang terhadap objek, orang dan keadaan. Sikap merupakan reaksi yang
masih tertutup dari seseorang terhadap suatu stimulus atau obyek
(Notoatmodjo, 2014).
2. Ciri-ciri Sikap
Ciri-ciri sikap menurut Heri Purwant (1998) dalam buku
Notoadmodjo (2003) adalah:
a. Sikap bukan dibawa sejak lahir melainkan dibentuk atau dipelajari
sepanjang perkembangan itu dalam hubungannya dengan obyeknya.
b. Sikap dapat berubah-ubah karena itu sikap dapat dipelajari dan
sikapdapat berubah pada orang-orang bila terdapat keadaan-keadaan
dansyarat-syarat tertentu yang mempermudah sikap pada orang itu
c. Sikap tidak berdiri sendiri, tetapi senantiasa mempunyai hubungan
tertentu terhadap suatu obyek. Dengan kata lain sikap itu terbentuk,
dipelajari, atau berubah senantiasa berkenaan dengan suatu obyek
`tertentu yang dapat dirumuskan dengan jelas.
d. Obyek sikap itu merupakan suatu hal tertentu tetapi dapat juga
merupakan kumpulan dari hal-hal tersebut.
85
e. Sikap mempunyai segi-segi motivasi dan segi-segi perasaan, sifat

alamiah yang membedakan sikap dan kecakapan-kecakapan atau
pengetahuan-pengetahuan yang dimiliki orang.
3. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Sikap
Menurut (Azwar S, 2011)faktor-faktor yang mempengaruhi sikap yaitu:
a. Pengalaman pribadi
Pengalaman pribadi dapat menjadi dasar pembentukan sikap apabila
pengalaman tersebut meninggalkan kesan yang kuat. Sikap akan lebih
mudah terbentuk apabila pengalaman pribadi tersebut terjadi dalam
situasi yang melibatkan faktor emosional
b. Pengaruh orang lain yang dianggap penting
Individu pada umumnya cenderung untuk memiliki sikap yang
konformis atau searah dengan sikap seseorang yang dianggap penting.
Kecenderungan ini antara lain dimotivas oleh keinginan untuk
berafiliasi dan untuk menghindari konflik dengan orang yang dianggap
penting tersebut.
c. Pengaruh kebudayaan
Kebudayaan dapat memberi corak pengalaman individu-individu
masyarakat asuhannya. Sebagai akibatnya, tanpa disadari kebudayaan
telah menanamkan garis pengaruh sikap kita terhadap berbagai masalah.
d. Media massa
Dalam pemberitaan surat kabar maupun radio atau media
komunikasi lainnya, berita yang seharusnya faktual disampaikan secara
obyektif berpengaruh terhadap sikap konsumennya.
e. Lembaga pendidikan dan lembaga agama
Konsep moral dan ajaran dari lembaga pendidikan dan lembaga
agama sangat menentukan sistem kepercayaan. Tidaklah mengherankan
apabila pada gilirannya konsep tersebut mempengaruhi sikap.
86
f. Faktor emosional
Kadang kala, suatu bentuk sikap merupakan pernyataan yang
didasari emosi yang berfungsi sebagai sebagai semacam penyaluran
frustasi atau pengalihan bentuk mekanisme pertahanan ego.
F. Tinjauan Tentang Perilaku

Prilaku individu atau masyarakat merupakan faktor kedua
mempengaruhi derajat kesehatan masyarakat karena sehat dan tidak sehatnya
lingkungan kesehatan individu, keluarga dan masyarakat sangat tergantung
pada perilaku manusia itu sendiri, disamping itu, juga dipengaruhi oleh
kebiasaan, adat istiadat, kepercayaan, pendidikan , sosial ekonomi dan perilaku-
perilaku lain yang melekat pada dirinya (Hasnidar, 2020)
1. Defenisi Perilaku
Dari segi biologis, perilaku adalah suatu kegiatan atau aktivitas
organisme (makhluk hidup) yang bersangkutan. Sehingga yang dimaksud
dengan perilaku manusia, pada hakikatnya adalah tindakan atau aktivitas
dari manusia itu sendiri yang mempunyai bentangan yang sangat luas antara
lain: berjalan, berbicara, menangis, tertawa, bekerja, kuliah, menulis,
membaca dan sebagainya. Dari uraian diatas dapta disimpulkan bahwa
perilaku (manusia) adalah semua kegiatan atau aktivitas manusia, baik yang
dapat diamati langsung maupun yang tidak dapat diamati oleh pihak luar
(Notoatmodjo, 2014)
Skinner (1938) dalam Notoatmodjo (2014) merumuskan bahwa
perilaku merupakan respons atau reaksi seseorang terhadap stimulus
(rangsangan dari luar). Oleh karena perilaku ini terjadi melalui proses
adanya stimulus terhadap organisme, dan kemudian organisme tersebut
merespons, maka teori Skinner disebut “S-O-R” atau Stimulus Organisme
Respons.
Perilaku kesehatan merupakan respon seseorang terhadap stimulus
yang berkaitan dengan sakit dan penyakit, sistem seseorang terhadap sakit
atau penyakit adalah cara manusia merespon baik secara pasif (mengetahui,
87
bersikap dan, mempersepsi tentang suatu penyakit yang ada pada dirinya
dan diluar dirinya) maupun secara aktif (praktik) yang dilakukan
sehubungan dengan penyakit tersebut.
2. Bentuk Perilaku
Menurut Notoadmodjo (2014) ditinjau dari bentuk respons
daristimulus, perilaku dapat dibedakan menjadi:
a. Perilaku tertutup (covert behavior)
Respons atau reaksi yang bersifat tertutup atau terselubung. Respons
atau reaksi terhadap stimulus masih terbatas pada perhatian, persepsi,
pengetahuan/kesadaran, dan sikap yang terjadi pada orang yang
menerima stimulus tersebut dan belum bisa diamati secara jelas oleh
orang lain.
b. Perilaku terbuka (overt behavior)
Respons seseorang terhadap stimulus dalam bentuk tindakan nyata atau
terbuka. Respons terhadap stimulus pada perilaku ini sudah dalam
bentuk tindakan atau praktek (practice).
3. Domain Perilaku
Perilaku adalah bentuk respon atau reaksi terhadap stimulus atau
ransangan dari luar, namun dalam memberikan respon sangat tergantung
pada karakteristik atau faktor-faktor lain dari orang yang bersangkutan.
Dengan perkataan lain perilaku manusia sangatlah kompleks dan
mempunyai cakupan yang sangat luas (Notoatmodjo, 2014).
Seorang ahli psikologi pendidikan membagi perilaku manusia itu
dalam tiga domain, ranah atau kawasan yakni: kognitif, afektif, dan
psikomotor (Notoatmodjo, 2014)
a. Kognitif (pengetahuan)
Pengetahuan adalah hasil dari “tahu” dan ini terjadi setelah orang
melakukan pengindraan terhadap suatu objek tertentu. Pengetahuan
merupakan domain yang sangat penting untuk terbentuknya tindakan
seseorang. Pengetahuan mempunyai enam tingkatan, yaitu: tahu,
memahami, aplikasi, analisis, sintesis, dan evaluasi (Notoatmodjo, 2014).
88
b. Afektif (sikap)
Sikap merupakan reaksi atau respon yang masih tertutup dari
seseorang terhadap suatu stimulus atau objek. Manifestasi sikap itu tidak
dapat langsung dilihat, tetapi hanya bisa ditafsirkan terlebih dahulu dari
perilaku tertentu, seperti halnya dengan pengetahuan, sikap ini terdiri
dari berbagai tingkatan yaitu menerima, merespon, menghargai, dan
bertanggung (Notoatmodjo, 2014).
c. Psikomotor (tindakan)
Suatu sikap belum otomatis terwujud dalam suatu tindakan. Untuk
mewujudkan sikap menjadi tindakan atau perbuatan nyata diperlukan faktor
pendukung atau suatu kondisi yang memungkinkan, antara lain fasilitas dan
dukungan dari pihak lain. Dalam praktik atau tindakan ini mempunyai
beberapa tingkatan antara lain: persepsi, respon terpimpin, mekanisme dan
adopsi (Notoatmodjo, 2014).
4. Faktor Pembentukan Perilaku
Faktor yang berperan dalam pembentukan perilaku dapat di kelompokkan
menjadi dua jenis, yaitu: (Hasnidar, 2020)
a. Faktor internal
Faktor yang berada dalam diri individu itu sendiri yaitu berupa
kecerdasan, persepsi, motivasi, minat, emosi dan sebagainya untuk
mengolah pengaruh-pemgaruh dari luar. Motivasi merupakan
penggerak perilaku, hubungan antara kedua konstruksi ini cukup
kompleks, antara lain dapat dilihat sebagai berikut:
1) Motivasi yang sama dapat saja menggerakkan perilaku yang
berbeda demikian pula perilaku yang sama dapat saja diarahkan oleh
motivasi yang berbeda
2) Motivasi mengarahkan perilaku pada tujuan tertentu
3) Penguatan positif menyebabkan satu perilaku tertentu cenderung
untuk diulang kembali
4) Kekuatan perilaku dapat melemah akibat dari perbuatan itu bersifat
tidak menyenagkan
89
b. Faktor eksternal
Faktor yang berada di luar individu yang bersangkutan yang meliputi
objek, orang, kelompok, dan hasil-hasil kebudayaan yang disajikan
sasaran dalam mewujudkan bentuk perilakunya (Achmad, 2013) dalam
(Hasnidar, 2020)
5. Faktor yang mempengaruhi perilaku kesehatan
Menurut (Notoatmodjo, 2014) faktor yang mempengaruhi perilaku
kesehatan antara lain:
a. Faktor-faktor predisposisi (disposing factors)
Faktor-faktor predisposisi merupakan faktor yang mempermudah
terjadinya suatu perilaku. Yang termasuk faktor predisposisi yaitu
pengetahuan, sikap, keyakinan, kepercayaan, nilai-nilai, tradisi, dan
lain-lain.
b. Faktor-faktor pemungkin (enabling factors)
Faktor-faktor pemungkin merupakan faktor-faktor yang merupakan
sarana dan prasarana untuk berlangsungnya suatu perilaku. Yang
merupakan faktor pemungkin misalnya lingkungan fisik dan
ketersediaan fasilitas pelayanan kesehatan setempat.
c. Faktor-faktor penguat (reinforcing factors)
Faktor-faktor penguat adalah faktor yang memperkuat terjadinya suatu
perilaku. Yang merupakan faktor pendorong dalam hal ini adalah sikap
dan perilaku petugas kesehatan maupun petugas yang lain dalam upaya
mempromosikan perilaku kesehatan.
6. Cara dan Proses Perubahan Perilaku Manusia
Pembentukan perilaku merupakan bagian yang sangat penting dari usaha
mengubah perilaku seseorang. Berikut beberapa langkah mengubah
perilaku (Mubarak, 2012) dalam (Hasnidar, 2020) yaitu:
a. Individu tersebut menyadari
Menyadari merupakan proses identifikasi bagian mana yang ingin
diubah dan mengapa perubahan tersebut diinginkan
90
b. Individu tersebut mau mengganti

Mengganti merupakan proses melawan bentuk keyakinan, pemikiran,
dan perasaan yang diyakini salah
c. Individu tersebut mau menginstropeksi
Instropeksi merupakan proses penilaian mengenai apa yang sudah diraih
dan apalagi yang perlu dilakukan
d. Keseungguhan
Manusia merupakan Individu yang mempunyai sikap, kepribadian, dan
latar belakang sosial ekonomi yang berbeda, sehingga perlu
keseungguhan dari berbagai komponen masyarakat untuk ikut andil
dalam mengubah perilaku.
e. Diawali dari lingkungan keluarga
Peran orang tua sangat membantu untuk menjelaskan serta memberikan
contoh mengenai apa yang sebaiknya dilakukan
f. Melalui pemberian penyuluhan
Penyuluhan yang diberikan harus disesuaikan dengan tingkat
pendidikan dan budaya.
G. Tinjauan Tentang Hubungan Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Dengan

Status Gizi Balita
1. Hubungan Pengetahuan dengan Status Gizi Balita
dalam membentu tindakan seseorang (overt behavior). Faktor yang
mempengaruhi pengetahuan diantaranya keyakinan, fasilitas, sosial budaya,
tempat tinggal dan sumber informasi. Pengetahuan yang didasari dengan
pemahaman yang tepat akan menumbuhkan sikap yang positif sehingga
akhirnya tumbuh satu tindakan yang diharapkan.
Tingkat pendidikan seseorang akan berkaitan erat dengan wawasan
pengetahuan mengenai sumber gizi dan jenis makanan yang baik untuk
konsumsi keluarga. Ibu rumah tangga yang berpendidikan akan cenderung
91
memilih makanan yang lebih baik dalam mutu dan jumlahnya, dibanding
dengan ibu yang pendidikan lebih rendah (Meryana, 2014).
Tingkat pengetahuan gizi seseorang akan sangat berpengaruh terhadap
sikap dan tindakan dalam memilih makanan dan nantinya akan juga
berpengaruh terhadap keadaan gizi individu tersebut. Pengetahuan gizi yang
kurang atau kurangnya menerapkan pengetahuan gizi dalam kehidupan
sehari hari dapat menimbulkan masalah gizi pada seseorang
2. Hubungan Sikap dengan Status Gizi Balita
Sikap merupakan reaksi atau respon seseorang terhadap suatu stimulus
atau objek. Sikap dalam kehidupan sehari-hari merupakan reaksi yang
bersifat emosional terhadap stimulus sosial. Terdapat 3 struktur sikap yaitu
terdiri dari kognitif, afektif dan konatif. Komponen kognitif yaitu berisi
kepercayaan seseorang mengenai apa yang berlaku atau apa yang benar bagi
objek sikap. Kepercayaan berasal dari apa yang telah dilihat atau dari
pengalaman pribadi dan pengetahuan yang dimiliki.
Sikap ibu dalam pemenuhan status gizi merupakan tingkah laku dalam
memenuhi asupan nutrisi pada anak. Sikap yang diambil akan
mempengaruhi secara umum status gizi pada anak. Sikap ibu yang baik akan
mempengaruhi peningkatan usaha ibu pada peningkatan asupan nutrisi anak
sehingga status gizi balita menjadi normal. Begitu pula sebaliknya jika sikap
ibu cukup maka usaha ibu untuk memenuhi gizi balita menjadi berkurang
sehingga status gizi anak juga menjadi kurang.
Tidak selamanya sikap ibu mempengaruhi status gizi anak. Keadaan ini
bisa terjadi karena disebabkan sikap ibu merupakan faktor tidak langsung
yang mempengaruhi status gizi balita oleh karena itu meskipun ibu
memiliki sikap negatif mengenai gizi balita tetapi jika anak mengkonsumsi
makanan yang cukup gizi maka anak tetap akan memiliki status gizi yang
baik. Faktor langsung yang mempengaruhi status gizi balita diantaranya
adalah faktor sosial dan ekonomi serta penyakit infeksi.
92
3. Hubungan Perilaku ibu dengan Status Gizi Balita

Berdasarkan penelitian Melly Anida, Reni Zuraida, M Aditya (2015)
bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara tindakan ibu terhadap
status gizi balita.suatu sikap tidak selalu terwujud dalam suatu tindakan.Hal
ini sesuai dengan kenyataan bahwa sikap yang sudah positif terhadap nilai-
nilai kesehatan tidak selalu terwujud dalam suatu tindakan nyata dan terbuki
masih ada tindakan ibu yang masih sangat kurang dalam memperhatikan
gizi balitanya. Tindakan dalam kaitannya dengan masalah status gizi balita
dapat dilihat dari berbagai kebiasaan ibu yang salah dalam memenuhi
kebutuhan gizi anaknya, misalnya ada ibu yang tidak memberikan telur,
ikan, kepada anak balita mereka karena ibu memiliki kepercayaan bahwa
jika anak balita mereka diberi makanan tersebut dapat menyebabkan hal
buruk terjadi.
Menurut H.L. Blum menyatakan bahwa perilaku merupakan faktor
kedua yang mempengaruhi derajat kesehatan masyarakat karena sehat atau
tidak sehatnya lingkungan kesehatan individu, keluarga dan masyaraka
tsangat tergantung pada perilaku manusia itu sendiri. Di samping itu, juga
dipengaruhi oleh kebiasaan, adat istiadat, kebiasaan, kepercayaan,
pendidikan sosial ekonomi, dan perilaku-perilaku lain yang melekat pada
dirinya.
Perilaku ibu dalam pemenuhan gizi pada anak 1000 hari pertama
kehidupan/ Golden Perioed selama kehamilan dapat dilihat dari Makan
lebih banyak (dua porsi) dan beraneka ragam lauk pauk, sayur dan buah,
agar kebutuhan gizi janin terpenuhi dengan cukup sejak awal dan selama
masa kehamilan, dan minum tablet tambah darah 1 butir sehari, berarti total
minimal 90 butir selama masa kehamilan, Jangan merokok, jangan minum
minuman bersoda, beralkohol, jangan makan mie instan sebagai makanan
pokok, hindari makanan berpengawet, dan jangan minum obat tanpa resep
dokter. mengikuti kelas ibu hamil, dan melakukan perawatan payudara
untuk menjamin keberhasilan pemberian ASI, serta melakukan kunjungan
93
pemeriksaan kehamilan ke Bidan, minimal 4 kali selama masa kehamilan

untuk memantau pertumbuhan janin (Irawati, 2018).
H. Kerangka Teori
Balita
Pertumbuhan Perkembagan
 Berat badan  Motorik kasar

 Tinggi badan/Panjang  Motorik halus
Badan  Kongnitif
 Lingkar kepala  Bicara dan bahasa
 dll
Penilaian Status Gizi Balita
Penilaian Status Gizi Penilaian Status Gizi Balita

langsung tidak langsung
 Antropometri  Survei konsumsi

 Pemeriksaan klinis makanan
 Biokimia  Pengukuran faktor
 biofisik ekologi
 Statistik vital
Faktor yang Mempengaruhi Penilaian Status Gizi
Faktor Internal Faktor Eksternal
 Nilai cerna makanan  Pengetahuan

 Status kesehatan  Tingkat pendidikan orang tua
 Keadaan infeksi  Tingkat pekerjaan orang tua
 Umur  Tingkat pendapatan keluarga
 Jenis kelamin  Pengeluaran keluarga untuk makan
 Riwayat ASI Eksklusif dan MAPASI  Jumlah anggota keluarga
 Sikap  Ketersediaan pangan, dll
 Perilaku
94
I. Kerangka Konsep
Yang dimaksud dengan kerangka konsep penelitian adalah suatu uraian dan
visualisasi hubungan atau kaitan antara konsep suatu uraian dan visualisasi
hubungan atau kaitan antara konsep satu terhadap konsep yang lainnya, atau
antara variabel yang satu dengan variabel yang lain dari masalah yang ingin
diteliti. Adapun kerangka konsep dalam penelitian ini yaitu:
Pengetahuan Gizi Ibu

4.
Status Gizi
5. Sikap Ibu
Balita
Perilaku Ibu
Keterangan:
: Variabel Independen
: Variabel Dependen
: Garis Hubungan
95
J. Hipotesis Penelitian
Hipotesis atau hipotesa adalah jawaban sementara terhadap masalah
yang masih bersifat praduga karena masih harus dibuktikan kebenarannya.
Hipotesis ilmiah mencoba mengutarakan jawaban sementara terhadap masalah
yang akan diteliti (Setiawan, 2013).
Adapun hipotesis dalam penelitian ini yaitu:
1. Hipotesis Alternatif (Ha)
a. Ada hubungan antara tingkat pengetahuan terhadap status gizi balita di
UPT Puskesmas Ajangale.
b. Ada hubungan antara sikap ibu terhadap status gizi balita di UPT
Puskesmas Ajangalae.
c. Ada hubungan antara perilaku ibu terhadap status gizi balita di UPT
Puskesmas Ajangale.
2. Hipotesis Nol (H0)
a. Tidak ada hubungan antara tingkat pengetahuan terhadap status gizi
balita di UPT Puskesmas Ajangale.
b. Tidak ada hubungan antara sikap ibu terhadap status gizi balita di UPT
Puskesmas Ajangale
c. Tidak ada hubungan antara perilaku ibu terhadap status gizi balita di
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian

Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif Korelasional.
Deskriptif korelasional yaitu suatu penelitian yang dimaksudkan untuk
mengetahui ada tidaknya hubungan antara dua atau beberapa variabel
(Arikunto Suharsimi, 2010). Rancangan penelitian yang digunakan adalah
rancangan cross sectional study. Cross sectional. Artinya pengukuran variabel
hanya dilakukan satu kali pada satu saat (Hidayat, 2009).
B. Populasi dan Sampel

1. Populasi
Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas obyek/subyek
yang mempunyai kuantitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh
peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya (Setiawan,
2015). Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh ibu yang mempunyai
anak balita (umur 1 s.d 5 tahun) di lingkup kerja UPT Puskesmas Ajangale
pada bulan Agustus s.d September 2021 sebanyak 232 balita.
2. Sampel
Sebagian dari keseluruhan objek yang diteliti dan dianggap
mewakili seluruh populasi. Dengan kata lain sampel adalah bagian dari
jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi (Saryono, 2010).
Penentuan kriteria sampel sangat membantu peneliti untuk
mengurangi bias hasil penelitian, apabila terdapat variabel yang ternyata
mempunyai pengaruh variabel yang diteliti. Kriteria sampel dapat
dibedakan menjadi 2 bagian, yaitu inklusi dan eksklusi (Nursalam,2013).
a. Kriteria Inklusi
Kriteria inklusi adalah karakteristik umum subjek dari suatu populasi
target yang terjangkau dan akan diteliti.
1) Ibu yang bersedia menjadi responden
96
97
2) Ibu yang mempunyai anak usia 1-5 tahun

3) Ibu yang kooperatif
b. Kriteria Ekslusi
Kriteria ekslusi adalah menghilangkan/mengeluarkan subjek yang
memenuhi kriteria inklusi.
1) Ibu yang tidak kooperatif.
2) Ibu yang mempunyai anak usia 1-5 tahun dengan penyakit kronis
Adapun Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini yaitu
menggunakan rumus slovin (Hidayat, 2008). Adapun penggunaan rumus
slovin adalah sebagai berikut:
𝑁
n=
1+(𝑁 𝑥 𝑒 2 )
Keterangan :
n = Besar Sampel
N = Besar Populasi
e = derajat kebebasan = 20 % = 0,2
Berdasarkan rumus, jumlah sampel yaitu:

𝑁 232
n= = n=
1+(𝑁 𝑥 𝑒 2) 1+(232𝑥 0,22 )
232
n=
1+(232 𝑥 0,04)
232
n=
5,8
n = 40
Sehingga dapat ditentukan bahwa jumlah sampel dalam penelitian ini yaitu
sebanyak 40 orang.
98
3. Penilaian Data
1. Pengetahuan ibu dalam pemberian makanan
Masing-masing mempunyai nilai yaitu jika jawaban “Benar” nilainya
1 dan nilai 0 untuk jawaban “Salah”
Menurut (Arikunto Suharsimi, 2010) yang dikutip oleh Notoatmodjo
menunjukkan skor pengetahuan responden dikategorikan sebagai
berikut:
a. Pengetahuan baik bila skor : 16-20
b. Pengetahuan cukup bila skor : 8-15
c. Pengetahuan kurang bila skor : 1-7
2. Sikap ibu dalam pemberian makanan
Masing-masing mempunyai nilai , nilai 4 bila sangat setuju (SS), nilai
3 bila setuju (S), , nilai 2 bila tidak setuju (TS), nilai 1 bila sangat tidak
setuju (STS).
a. Skor terendah : 10 x 1 = 10
b. Skor tertinggi : 10 x 4 = 40
c. Range : 40 – 10 = 30
d. Jumlah interval klas : 3 (baik, cukup, kurang)
e. Interval kelas : 10 pertanyaan
3. Perilaku ibu dalam pemberian makanan
Masing-masing mempunyai nilai yaitu, diberi nilai 4 bila jawaban (SL)
selalu, nilai 3 bila (S) Sering, nilai 2 bila (K) kadang-kadang, dan nilai
1 bila (T) tidak.
a. Skor terendah :16 x 1 = 16
b. Skor tertinggi : 16 x 4 = 64
c. Range : 64 – 16 = 48
d. Jumlah interval klas : 3 (baik, cukup, kurang)
e. Interval kelas : 16 pertanyaan
99
C. Ruang Lingkup Penelitian

1. Lokasi Penelitian
Penelitian dilaksanakan di lingkup kerja UPT Puskesmas Ajangale
2. Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus s.d September 2021.
D. Variabel Penelitian
1. Variabel independen
Variabel independen (independent variable) adalah tipe variabel yang
menjelaskan atau mempengaruhi variabel yang lain (Sudigdo, 2010).
Adapun yang menjadi variabel independen dalam penelitian ini yaitu
Pengetahuan gizi ibu, sikap ibu dan perilaku ibu.
2. Variabel dependen
Variabel dependen (dependent variable) adalah tipe variabel yang
dijelaskan atau dipengaruhi oleh variabel independen (Sudigdo, 2010).
Variabel dependen dalam penelitian ini adalah status gizi balita.
E. Defenisi Operasional
Definisi operasional adalah definisi yang berdasarkan karakteristik yang
diamati atau diteliti secara tidak langsung. Definisi operasional ini akan
menunjukkan alat pengambilan data yang cocok digunakan atau mengacu
bagaimana mengukur suatu variabel.
Tabel 2.20 (Defenisi Operasional)
Variabel Definisi operasional Alat Ukur Cara Pengukuran Skala

Status Gizi Keseimbangan zat- Kuesioner 1. Gizi Lebih
Balita zat gizi yang diperlukan (Jika Zscore > +2SD) Ordinal
untuk pertumbuhan, 2. Gizi Normal
kecerdasan pada balita (Jika Zscore -2SD s.d
+2 SD)
3. Gizi Kurang
(Jika Zscore-3SD s.d
<-2 SD)
100
Variabel Definisi operasional Alat Ukur Cara Pengukuran Skala

Pengetahuan Segala sesuatu yang Kuesioner 1. Baik (Jawab benar Ordinal
gizi ibu dipahami dan dimengerti 16-20)
oleh ibu dalam 2. Cukup (Jawaban
pemenuhan gizi pada benar 8 -15)
balita. 3. Kurang (Jawaban 1-7)
Sikap Ibu Sikap adalah sikap ibu Kuesioner 1. Baik (jika nilai skor Ordinal
berupa penilaian 31-40)
terhadap status gizi dan 2. Cukup (jika nilai skor
pertumbuhan balita, 21-30)
pemilihan makanan, 3. Kurang (jika nilai skor
pengolahan dan cara 10-20
pemberian makanan
untuk balita dengan
kuesioner 10
Perilaku Ibu Perilaku ibu adalah Kuesioner 1. Baik (jika nilai skor Ordinal
tindakan nyata dari ibu 48-64)
balita dalam memberikan 2.Cukup (Jika nilai skor
makanan kepada balita, 33-47)
mulai dari cara memilih, 3. Kurang (jika nilai skor
mengolah bahan 16-32)
makanan sampai dengan
pemberiannya, serta
tindakan ibu untuk
pertumbuhan dan status
gizi balita
F. Jenis Data
1. Data Primer
Data primer adalah data yang diperoleh secara langsung dari objek
penelitian. Data primer pada penelitian ini adalah data yang diperoleh dari
responden (ibu yang mempunyai anak balita umur 1 s.d 5 tahun) melalui
wawancara kunjungan dengan memberikan kuesioner (daftar pernyataan
atau pertanyaan).
2. Data Sekunder
Data sekunder adalah data yang diperoleh secara tidak langsung dari objek
penelitian. Data sekunder pada penelitian ini adalah data-data menyangkut
status gizi balita yang bersumber dari Dinas Kesehatan Kabupaten Bone dan
101
G. Teknik Pengumpulan Data

1. Langkah awal yang dilakukan peneliti meliputi mengajukan surat
permohonan ijin pengambilan data awal kepada institusi pendidikan sebagai
landasan permohonan pengambilan data awal pada Dinas Kesehatan
Kabupaten Bone dan UPT Puskesmas Ajangale yang dipilih sebagai tempat
pelaksanaan penelitian.
2. Setelah pegambilan data awal peneliti melanjutkan untuk penyusunan
proposal dalam rangka seminar proposal Laporan Tugas Akhir.
3. Kemudian pengurusan surat izin penelitian di Badan Penelitian Daerah
Kabupaten Bone.
4. Kemudian penelitian dilanjutkan di UPT Puskesmas Ajangale, setelah
peneliti memperoleh ijin dari pihak Pimpinan Puskesmas.
5. Peneliti melakukan pendekatan pada masing-masing responden untuk
memperoleh kesediaannya menjadi responden penelitian.
6. Responden memberikan kesediaannya menjadi subjek penelitian setelah
mendapat penjelasan mengenai tujuan penelitian, keuntungan penelitian,
dan cara pengisian kuesioner. Jika calon responden setuju untuk ikut serta
dalam penelitian ini harus menandatangani lembar persetujuan (informed
consent) dengan tanpa paksaan.
7. Peneliti akan menunggu responden sampai responden selesai mengisi
lembar kuesioner.
8. Sebelum kuesioner dikumpulkan, responden dipersilahkan untuk
memeriksa kembali apakah lembar kuesioner yang sudah diisi sesuai
dengan petunjuk. Jika ada pertanyaan yang sulit dipahami, maka peneliti
akan menjelaskan kembali maksud pertanyaan tersebut.
102
H. Pengolahan Data
Dalam pengelohan data terdapat langkah-langkah yang harus ditempuh,
diantaranya:
1. Editing
Memilih atau menyortir data sedemikian rupa sehingga hanya data yang
dipakai saja yang tinggal. Hal ini bermaksud untuk merapikan data agar
bersih, rapi dan tinggal mengadakan pengolahan lanjutan.
2. Coding
Tahap ini merubah data yang dikumpulkan kedalam bentuk yang lebih
ringkas. Memberi kode untuk masing-masing variabel terhadap data yang
diperoleh dari sumber data yang telah diperiksa kelengkapannya.
3. Entry
Data yang telah diberi kemudian dimasukkan ke dalam computer dan
dianalisis dengan SPSS.
4. Cleaning
Merupakan kegiatan pengecekan kembali data yang sudah dimasukkan,
dilakukan bila terdapat kesalahan dalam memasukan data yaitu dengan
melihat distribusi frekuensi dari variable dan menilai kelogisannya
(Notoatmodjo, 2015).
I. Analisa Data
Setelah data peneliti diperoleh peneliti memasukkan data yang telah
ditabulasi kedalam komputer dan dianalisis secara statistik. Analisa data
terdiridari:
1. Analisis Univariat
Analisa univariat digunakan untuk mendapatkan distribusi frekuensi
dan proporsi masing-masing variabel yang diteliti, baik variabel bebas
maupun variabel terikat. Analisa univariat bertujuan untuk menjelaskan
atau mendeskripsikan karakteristik setiap varabel penelitian. Analisa
univariat digunakan untuk mendapatkan gambaran distribusi responden dari
103
setiap variabel. Dari variabel-variabel ini kemudian dibuat tabel distribusi

frekuensinya (Sumantri, 2011).
2. Analisis Bivariat
Analisa bivariat mempunyai tujuan untuk menganalisis hubungan
dua variabel dengan uji statistik Chi-Square. Uji Chi-Square digunakan
untuk melihat pengaruh variabel independen terhadap variabel dependen.
Pengertian chi-square atau chi kuadrat lainnya adalah sebuah uji
hipotesis tentang perbandingan antara frekuensi observasi dengan frekuensi
harapan yang didasarkan oleh hipotesis tertentu pada setiap kasus atau data
yang diambil untuk diamati. Uji ini sangat bermanfaat dalam melakukan
analis statistic jika kita tidak memiliki informasi tentang populasi atau jika
asumsi-asumsi yang dipersyaratkan untuk penggunaan statistic parametric
tidak terpenuhi. Chi kuadrat biasanya di dalam frekuensi observasi
berlambangkan dengan frekuensi harapan yang didasarkan atas hipotesis
yang hanya tergantung pada suatu parameter, yaitu derajat kebebasan (df).
(Sumantri, 2011).
Teknik analisa yang dilakukan yaitu dengan analisa Chi-Square
dengan menggunakan derajat kepercayaan 95% dengan α 5%, sehingga jika
nilai P (p value) <0,05 berarti hasil perhitungan statistik bermakna
(signifikan) atau menunjukkan ada hubungan antara variabel dependen
dengan variabel independen, dan apabila nilai p value > 0,05 berarti hasil
perhitungan statistik tidak bermakna atau tidak ada hubungan antara
variabel dependen dengan variabel independen (Sumantri, 2011).
104
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum UPT Puskemas Ajangale

UPT Puskesmes Ajangale terletak di sebelah Utara Ibu Kota Kabupaten
Bone yang berjarak ± 46 km terletak di kelurahan Pompanua yang merupakan
Ibu Kota Kecamatan Ajangale dengan luas wilayah ± 87 km2 dengan batas-batas
Wilayah sebagai berikut:
1. Sebelah Utara : Kabupaten Wajo
2. Sebelah Selatan : Wilayah Kerja Puskesmes Timurung Kec. Ajangale
3. Sebelah Timur : Kecamatan Dua Boccoe
4. Sebelah Barat : Kabupaten Wajo dan Kabupaten Soppeng
Wilayah kerja UPT Puskesmes Ajangale di Kec. Ajangale terdiri dari 2
Kelurahan, 8 Desa, dan 34 Dusun dengan luas wilayah 87 km, yaitu : Kelurahan
Pompanua, Kelurahan Pompanua Riattang, Desa Welado, Desa Pince Pute,
Desa Opo, Desa Labissa, Desa Telle, Desa Pacciro, Desa Lebbae, dan Desa
Manciri.
Visi pembangunan kesehatan yang diselenggarakan oleh UPT
Puskesmas Ajangale adalah menjadi pelayanan setia dan mitra unggul menuju
Ajangale Sehat. Sehat adalah gambaran masyarakat kecamatan masa depan
yanga ingin dicapai melalui pembangunan kesehatan, yakni masyarakat yang
hidup dalam lingkungan dn dengan perilaku sehat.
Ada pun Misi Puskesmes UPT Puskesmes Ajangale yaitu:
1. Memberikan pelayanan kesehatan yang bermutu dan profesional
2. Meningkatkan peran serta masyarakat dalam pembangunan berwawasan
kesehatan
3. Meningkatkan kerja sama lintas program
4. Memasyarakatkan pola hidup bersih dan sehat masyarakat Ajangale.
Penelitian ini dilakukan pada tanggal 29 Agustus s.d 04 September
2021. Sampel dari penelitian ini adalah semua seluruh ibu yang mempunyai
104
105
anak balita di UPT Puskesmas Ajangale, jumlah sampel yaitu sebanyak 40

orang.
B. Hasil Penelitian
1. Karakteristik Responden
a. Umur
Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Umur di UPT
Puskesmas Ajangale
No. Umur Frekuensi Prosentase (%)
1. <20 Tahun 0 0
2. 20-35 Tahun 33 82,5
3. > 35 Tahun 7 17,5
Total 40 100
Sumber: Data Primer, 2021
Berdasarkan tabel 4.1 diperoleh bahwa sebagian besar
responden dalam kategori umur 20-35 tahun yaitu sebanyak 33
responden (82,5%), sedangkan terendah dalam kategori umur >35
Tahun sebanyak 7 responden (17,5%).
b. Pendidikan
Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Pendidikan
di UPT Puskesmas Ajangale
No. Pendidikan Frekuensi Prosentase (%)
1. SD 6 15
2. SMP 10 25
3. SMA 19 47,5
4. PT 5 12,5
Total 40 100
Sumber: Data Primer,2021
responden dalam kategori berpendidikan SMA sebanyak 19 responden
atau (47,5%), sedangkan terendah yaitu responden dengan pendidikan
PT sebanyak 5 responden atau (12,5%).
106
c. Pekerjaan
Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Pekerjaan
No. Pendidikan Frekuensi Prosentase (%)
1. IRT 29 72,5%
2. Wiraswasta 8 20%
3. PNS 3 7,5
Total 40 100
Sumber: Data Primer,2021
responden pekerjaan tertinggi bekerja sebagai IRT yaitu sebanyak 29
responden (72,5%), sedangkan terendah bekerja sebagai PNS yaitu
sebanyak 3 orang (7,5%).
2. Analisis Univariat
a. Status Gizi Balita
Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Status Gizi
Balita di UPT Puskesmas Ajangale
No. Status Gizi Balita Frekuensi Prosentase (%)
1. Gizi Lebih (Jika Zscore>

3 7,5%
2SD)
2. Gizi Normal (Jika Zscore 25 62,5%
– 2SD s.d + 2SD)
3. Gizi Kurang (Jika Zscore 12 30%
– 3SD s.d <-2SD)
Total 40 100
Sumber:Data Primer 2021
Dari tabel 4.4 diperoleh bahwa dari 40 responden sebagian besar
balita memiliki gizi normal sebanyak 25 responden (62,5%), untuk
balita yang memiliki gizi kurang sebanyak 12 responden (30%),
sedangkan paling sedikit balita yang memiliki gizi lebih sebanyak 3
responden (7,5%). Artinya sebagian balita di UPT Puskesmas Ajangale
memiliki gizi normal.
107
b. Pengetahuan Gizi Ibu

Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Pengetahuan
Gizi Ibu di UPT Puskesmas Ajangale
No. Pengetahuan Frekuensi Prosentase (%)
1. Baik 27 67,5%
2. Cukup 5 12,5%
3. Kurang 8 20%
Total 40 100
dalam kategori pengetahuan gizi baik sebanyak 27 responden atau
(67,5%), dalam kategori pengetahuan gizi kurang sebanyak 8 responden
(20%), sedangkan paling sedikit yaitu responden gizi kategori
pengetahuan gizi cukup sebanyak 5 responden atau (12,5%). Artinya
sebagian besar ibu di UPT Puskesmas Ajangale memiliki pengetahuan
baik.
c. Sikap Ibu
Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Sikap Ibu di
UPT Puskesmas Ajangale
No. Sikap Ibu Frekuensi Prosentase (%)
1. Baik 28 70%
2. Cukup 3 7,5%
3. Kurang 9 22,5%
Total 40 100
adalah dalam kategori perilaku baik sebanyak 28 responden (70%),
dalam kategori perilaku kurang sebanyak 9 responden (22,5%),
sedangkan paling sedikit dalam kategori cukup yaitu sebanyak 3
responden (7,5%). Artinya sebagian besar ibu di UPT Puskesmas
Ajangale memiliki sikap baik dalam pemenuhan status gizi pada balita.
108
d. Perilaku Ibu
Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Perilaku Ibu
No. Perilaku Ibu Frekuensi Prosentase (%)
1. Baik`` 16 40%
2. Cukup 11 27,5%
3. Kurang 13 32,5%
Total 40 100
dalam kategori perilaku baik sebanyak 16 responden (40%), untuk
kategori perilaku Kurang sebanyak 13 responden (32,5%) dan yang
paling sedikit kategori perilaku cukup sebanyak 11 responden (27,5%).
Artinya sebagian besar ibu di UPT Puskesmes Ajangale memiliki
perilaku yang baik dalam pemenuhan status gizi balita.
3. Analisis Bivariat
a. Hubungan pengetahuan gizi ibu dengan status gizi balita
di wilayah kerja UPT Puskesmas Ajangale
Tabel 4.8 Distribusi frekuensi hubungan tingkat pengetahuan ibu
dengan status gizi balita di UPT Puskesmas Ajangale
Status Gizi Balita
p-
Pengetahuan Gizi Gizi Gizi
Total value
Gizi lebih normal kurang
N % N % N % n %
Baik 0 0 25 62,5 2 5 27 67,5
Cukup 3 7,5 0 0 2 5 5 12,5
0,000
Kurang 0 0 0 0 8 20 8 20
Total 3 7,5 25 62,5 12 30 40 100
Berdasarkan tabel 4.8 diperoleh bahwa dari 40 responden
sebagian besar ibu yang berpengetahuan baik sebanyak 27 responden
(67,5%), memiliki balita dengan gizi normal sebanyak 25 responden
(62,5%), dan memiliki gizi kurang sebanyak 2 responden (5%). Dan
untuk ibu yang berpengetahuan kurang sebanyak 8 responden (20%),
109
memiliki balita dengan gizi kurang sebanyak 8 responden (20%), dan

tidak memiliki balita dengan gizi normal dan lebih (0%). Sedangkan
untuk kategori terendah yaitu ibu yang pengetahuan cukup sebanyak 5
responden (12,5%), memiliki balita dengan gizi lebih sebanyak 3
responden (7,5%), dan memiliki balita dengan gizi kurang sebanyak 2
responden (5%), serta tidak memiliki balita dengan status gizi normal
(0%).
Sehingga berdasarkan variabel status gizi balita dan
pengetahuan ibu, hasil uji chi square menunjukkan p-value =0,000
p<0,05 yang berarti Ha diterima dan H0 ditolak, sehingga dapat
disimpulkan bahwa ada hubungan antara pengetahuan gizi ibu dengan
status gizi balita di UPT Puskesmas Ajangale.
b. Hubungan Sikap Ibu Dengan Status Gizi Balita
Di Wilayah Kerja UPT Puskesmas Ajangale
Tabel 4.9 Distribusi frekuensi hubungan sikap ibu terhadap status gizi
balita di UPT Puskesmas Ajangale
Status Gizi Balita
p-
Gizi Gizi Gizi
Sikap Ibu Total value
lebih normal kurang
N % N % N % n %
Baik 0 0 24 63 4 7 28 70
Cukup 1 2,5 1 2.5 1 2,5 3 7,5
0,000
Kurang 2 5 0 0 7 17,5 9 22,5
Total 3 7,5 25 65,5 12 27 40 100
sebagian besar ibu dalam kategori sikap baik sebanyak 28 responden
(70%), memiliki balita dengan gizi normal sebanyak 24 responden
(63%), gizi kurang sebanyak 4 responden (7%), dan tidak memiliki gizi
lebih (0%). Dan untuk sikap ibu dalam kategori kurang sebanyak 9
responden (22,5%), memiliki balita dengan gizi kurang sebanyak 7
responden (17,5%), gizi lebih sebanyak 2 responden (5%) dan tidak
memiliki balita dengan status gizi normal. Sedangkan kategori terendah
110
yaitu sikap ibu dalam kategori cukup sebanyak 3 responden (7,5%),

memiliki balita dengan status gizi lebih sebanyak 3 responden (7,5%),
dan memiliki balita dengan status gizi kurang dan normal sebanyak 2
responden (2,5%).
Sehingga berdasarkan variabel status gizi balita dengan sikap
ibu, hasil uji chi square menunjukkan p-value =0,000 p<0,05 yang
berarti Ha diterima dan H0 ditolak sehingga dapat disimpulkan bahwa
ada hubungan antara sikap ibu dengan status gizi balita di UPT
Puskesmas Ajangale.
c. Hubungan Perilaku Ibu Dengan Status Gizi Balita
Di Wilayah Kerja UPT Puskesmas Ajangale
Tabel 4.10 Distribusi frekuensi hubungan perilaku ibu terhadap status
gizi balita di UPT Puskesmas Ajangale
Status Gizi Balita
p-
Gizi Gizi Gizi
Perilaku Ibu Total value
lebih normal kurang
N % n % N % n %
Baik 0 0 16 43 0 0 16 43
Cukup 2 5 8 20 1 2,5 11 27,5
0,000
Kurang 1 2,5 1 2,5 11 24,5 13 29.5
Total 3 7,5 25 65,5 12 27 40 100
sebagian besar responden dalam kategori perilaku baik sebanyak 16
responden (43%), memiliki balita dengan gizi normal sebanyak 16
responden (43%), tidak memiliki balita dengan status gizi kurang dan
lebih (0%). Dan untuk ibu dalam kategori perilaku kurang sebanyak 13
responden (29,5%), memiliki balita dengan gizi kurang sebanyak 11
responden (27%) serta memiliki balita dengan gizi normal dan lebih
sebanyak 1 responden (2,5%). Sedangkan kategori terendah yaitu ibu
dalam dalam kategori perilaku cukup sebanyak 11 responden (27,5%),
memiliki balita dengan status gizi normal sebanyak 8 responden (20%),
111
dan memilki balita dengan gizi lebih sebanyak 2 responden (5%) serta
memiliki balita dengan status gizi kurang sebanyak 1 responden (2,5%).
Sehingga berdasarkan variabel status gizi balita dengan perilaku
ibu hasil uji chi square menunjukkan p-value =0,000 p<0,05 yang
berarti Ha diterima dan H0 ditolak sehingga dapat disimpulkan bahwa
ada hubungan antara perilaku ibu dengan status gizi balita di UPT
Puskesmas Ajangale.
C. Pembahasan
1. Karakteristik Responden
a. Umur
Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa sebagian besar
responden dalam kategori umur 20-35 tahun yaitu sebanyak 33
responden (82,5%), sedangkan terendah dalam kategori umur >35
Tahun sebanyak 7 responden (17,5%). Sehingga dapat dikatakan bahwa
mayoritas ibu balita di UPT Puskesmas Ajangale berumur 20-35 tahun
hal tersebut terjadi karena kebanyakan responden di UPT Puskesmes
Ajangale adalah para orang dewasa yang menikah di usia rata-rata lebih
dari 21 tahun.
Masa reproduksi wanita pada dasarnya dibagi dalam 3 periode
yaitu kurun reproduksi muda (15-19 tahun), kurun reproduksi sehat (20-
35 tahun) dan kurun reproduksi tua (36-45 tahun). Menunda kehamilan
pertama sampai dengan usia 20 tahun akan menjamin kehamilan dan
kelahiran lebih aman serta mengurangi resiko bayi lahir dengan BB
rendah. (Arif, 2006).
Usia kandungan kurang dari 37 minggu akan mengalami
kemungkinan 11.40 kali atau 91% untuk melahirkan BBLR daripada
kelompok usia kandungan lebih dari atau sama dengan 37 minggu. Bayi
yang lahir dengan keadaan berat badan lahir rendah sangat berisiko
tinggi terhadap morbiditas, kematian, penyakit infeksi, kekurangan
berat badan dan stunting diawal periode neonatal sampai masa kanak-
112
kanak. Bayi dengan berat lahir rendah ini dapat dikaitkan dengan
gangguan fungsi kekebalan tubuh, perkembangan kognitif yang buruk,
dan berisiko terjadinya diare akut atau pneumonia.
b. Pendidikan
responden dalam kategori berpendidikan SMA sebanyak 19 responden
atau (47,5%), sedangkan terendah yaitu responden dengan pendidikan
PT sebanyak 5 responden atau (12,5%). Sehingga dapat dijelaskan
bahwa mayoritas ibu di UPT Puskesmas Ajangale berpendidikan
menengah/ SMA. Hal tersebut terjadi karena kebanyakan dari
responden yang datang atau bersedia mengisi kosioner rata-rata
berpendidikan SMA sehingga tidak terlalu sulit dalam menjawab setiap
pertanyaan yang ada di kuesioner dan rata-rata jawaban yang diberikan
termasuk dalam kategori baik.
Tingkat pendidikan merupakan salah satu indikator sosial dalam
masyarakat karena melalui pendidikan sikap tingkah laku manusia dapat
meningkat dan berubah citra sosialnya. Pendidikan ibu merupakan
modal utama dalam menunjang ekonomi keluarga, juga berperan dalam
penyusunan makan keluarga serta pengasuhan dan perawatan anak
(Arif, 2006).
Tingkat pendidikan seseorang akan berkaitan erat dengan
wawasan pengetahuan mengenai sumber gizi dan jenis makanan yang
baik untuk konsumsi keluarga. Ibu rumah tangga yang berpendidikan
akan cenderung memilih makanan yang lebih baik dalam mutu dan
jumlahnya, dibanding dengan ibu yang pendidikan lebih rendah
(Meryana, 2014). Pendidikan dapat membawa wawasan atau
pengetahuaan seseorang. Secara umum, seseorang yang berpendidikan
lebih tinggi akan mempunyai pengetahuan lebih luas dibandingkan
dengan seseorang yang tingkat pendidikan lebih rendah.
113
c. Pekerjaan
responden pekerjaan tertinggi bekerja sebagai IRT yaitu sebanyak 29
responden (72,5%), sedangkan terendah bekerja sebagai PNS yaitu
sebanyak 3 orang (7,5%). Sehingga dapat dijelaskan bahwa mayoritas
ibu di UPT Puskesmes Ajangale memiliki pekerjaan sebagai IRT (Ibu
Rumah Tangga). Hal tersebut terjadi karena kebanyakan responden
yang mengikuti kegiatan posyandu atau mengisi kuesioner kebanyakan
ibu yang tidak bekerja (IRT) sehingga ibu memiliki cukup waktu dalam
mengurus anak balitanya terutama dalam pemenuhan status gizi balita.
Dalam keluarga, wanita atau ibu rumah tangga terutama
berperan sebagai pengasuh anak dan pengatur konsumsi pangan anggota
keluarga terutama balita. Peranan wanita atau ibu rumah tangga
merupakan penentu dalam usaha perbaikan gizi keluarga, khususnya
untuk meningkatkan gizi balita. Balita merupakan kelompok anggota
keluarga yang tergolong rawan gizi dimana kondisinya sangat peka
terhadap jumlah maupun jenis makanan yang dikonsumsi. (Etik
Sulistyorini, 2009)
Meningkatnya partisipasi dan peran wanita untuk bekerja
menjadi isu ketenagakerjaan yang cukup menarik. Peningkatan tingkat
partisipasi angkatan kerja wanita berkaitan dengan proses transformasi
sosial ekonomi yang diikuti oleh peningkatan dan pergeseran dalam
permintaan tenaga kerja, termasuk didalamnya tenaga kerja wanita.
(Suhardjo, 2002).
Saat ini banyak kaum wanita berambisi untuk bekerja, baik
wanita tunggal atau yang menikah, yang belum atau yang sudah
mempunyai anak, yang muda maupun setengah baya. Hal ini memang
dimungkinkan karena kaum wanita lebih banyak dibandingkan dengan
kaum laki-laki dan karena meningkatnya biaya kebutuhan hidup,
sehingga kalau kaum laki-lakinya saja yang bekerja di dalam keluarga,
maka kebutuhan hidup di dalam keluarga itu tidak dapat terpenuhi
114
dengan baik. Dengan demikian, tidak jarang ditemui sebuah keluarga

yang ibunya mempunyai peran ganda. Yaitu disamping melakukan
pekerjaan di dalam rumah seperti mengatur rumah tangga dan mendidik
anak-anaknya, juga melakukan pekerjaan di luar rumah. (Suhardjo,
2002).
Profesi wanita bekerja di luar rumah untuk mencari tambahan
nafkah, baik untuk dirinya sendiri maupun untuk keluarganya itu
berbeda-beda. Beberapa jenis pekerjaan memiliki karakteristik tertentu
yang mengarah kepada gender atau jenis kelamin tertentu. Beberapa
situasi kerja mengarahkan kepada jenis pekerjaan yang banyak
membutuhkan tenaga kerja wanita. Sektor pekerjaan yang banyak
membutuhkan tenaga kerja wanita yaitu pada sektor industri dan pada
sektor jasa. (Ismawati, 2009).
Jenis pekerjaan ibu pada ibu yang bekerja sebagian besar adalah
buruh pabrik. Buruh pabrik menyebabkan waktu ibu dalam merawat
anaknya menjadi terbatas, salah satunya dalam pemberian ASI. Status
gizi kurang atau gizi buruk yang dialami balita juga dapat terjadi akibat
memendeknya durasi pemberian Air Susu Ibu (ASI) oleh ibu karena
harus bekerja. Banyak dari ibu bekerja yang kembali untuk masuk
bekerja saat anak mereka masih di bawah umur 12 bulan. (Kemenkes,
2009).
2. Hubungan pengetahuan gizi ibu dengan status gizi balita di UPT Puskesmas
Ajangale
Berdasarkan tabel 4.8 diperoleh bahwa dari 40 responden sebagian
besar ibu yang berpengetahuan baik sebanyak 27 responden (67,5%), ibu
yang berpengetahuan cukup sebanyak 5 responden (12,5%) dan ibu yang
berpengetahuan kurang sebanyak 8 responden (20%). Dari 27 responden
yang berpengetahuan baik, memiliki balita dengan gizi normal sebanyak 25
responden (62,5%), dan memiliki gizi kurang sebanyak 2 responden (5%).
Dan untuk ibu yang berpengetahuan kurang sebanyak 8 responden (20%) ,
memiliki balita dengan gizi kurang sebanyak 8 responden (20%) dan tidak
115
memiliki balita dengan gizi normal dan lebih (0%). Sedangkan untuk
kategori terendah yaitu ibu yang pengetahuan cukup sebanyak 5 responden
(12,5%), memiliki balita dengan gizi lebih sebanyak 3 responden (7,5%),
dan memiliki balita dengan gizi kurang sebanyak 2 responden (5%), serta
tidak memiliki balita dengan status gizi normal (0%).
Artinya pengetahuan gizi seorang ibu sejalan dengan status gizi
balitanya dimana apabila ibu memiliki pengetahuan yang baik maka ibu
juga memiliki balita dengan status gizi normal, namun sebaliknya apabila
pengetahuan gizi ibu kurang maka ibu memiliki balita dengan status gizi
kurang baik. Pengetahuan ibu merupakan hal yang sangat diperlukan dalam
upaya peningkatan status gizi balitanya secara baik, makin tinggi
pengetahuan ibu, makin banyak dilakukan dalam mengatur makanan agar
menjadi lebih berguna bagi tubuh balitanya. Pengetahuan memiliki
hubungan erat dengan baik buruknya kualitas gizi dari pangan yang
dikonsumsi. Dengan penegtahuan yang benar mengenai gizi, maka orang
akan tahu dan berupaya mengatur pola konsumsi pangannya sedemikian
rupa, sehingga tidak kekurangan dan juga tidak berlebihan
Pengetahuan gizi adalah apa yang diketahui oleh seseorang tentang
suatu hal tentang gizi yang secara formal maupun informal, pengetahuan
gizi menurut Khomsan dalam Firmana (2015) adalah segala sesuatu yang
diketahui Ibu tentang sikap dan perilaku seseorang dalam memilih
makanan, serta pengetahuan dalam mengolah makanan dan menyiapkan
makanan pengetahuan yang dimiliki sangat penting untuk membentuk sikap
dan tindakan (Harsiki, 2013).
dalam membentu tindakan seseorang (overt behavior). Faktor yang
mempengaruhi pengetahuan diantaranya keyakinan, fasilitas, sosial budaya,
tempat tinggal dan sumber informasi. Pengetahuan yang didasari dengan
pemahaman yang tepat akan menumbuhkan sikap yang positif sehingga
akhirnya tumbuh satu tindakan yang diharapkan.
116
Tingkat pendidikan seseorang akan berkaitan erat dengan wawasan

pengetahuan mengenai sumber gizi dan jenis makanan yang baik untuk
konsumsi keluarga. Ibu rumah tangga yang berpendidikan akan cenderung
memilih makanan yang lebih baik dalam mutu dan jumlahnya, dibanding
dengan ibu yang pendidikan lebih rendah (Meryana, 2014).
Tingkat pengetahuan gizi seseorang akan sangat berpengaruh
terhadap sikap dan tindakan dalam memilih makanan dan nantinya akan
juga berpengaruh terhadap keadaan gizi individu tersebut. Pengetahuan gizi
yang kurang atau kurangnya menerapkan pengetahuan gizi dalam
kehidupan sehari hari dapat menimbulkan masalah gizi pada seseorang
Dari hasil Chi-Square menunjukkan bahwa p-value =0,000 p<0,05
yang berarti Ha diterima dan H0 ditolak sehingga dapat disimpulkan bahwa
ada hubungan antara pengetahuan terhadap status gizi balita di UPT
Puskesmas Ajangale.
Penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Daning
Kurinia Rahmatillah (2018) yang menunjukkan bahwa ada hubungan antara
pengetahuan dengan status gizi balita dengan nilai p=0.001. Pengetahuan
atau kongnitif merupakan domain yang sangat penting dalam membentuk
suatu tindakan seseorang. Pengetahuan yang didasari dengan pemahaman
yang tepat akan menumbuhkan sikap yang positif sehingga akhirnya
tumbuh satu tindakan yang diharapkan.
Hal ini sejalan dengan penelitian Meylan (2018) yang menunjukkan
bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan ibu dengan
status gizi pada balita di Posyandu Teratai, Dusun Sanansari, Srimartani,
Piyungan, Bantul, tahun 2018 yang ditunjukkan dengan nilai Chi Square
sebesar 8.417, sig 0,015 (p<0,05), sehingga dapat diartikan bahwa apabila
pengetahuan yang dimiliki semakin tinggi maka status gizi balita akan
semakin baik, begitu pula sebaliknya apabila pengetahuan yang dimiliki
rendah maka status gizi balita juga kurang. Hal ini diperkuat dengan hasil
tabulasi silang yang menunjukkan bahwa sebagian besar responden
memiliki pengetahuan baik dengan status gizi pada kategori normal
117
sebanyak 43 responden (58,1%), sehingga dapat disimpulkan bahwa

pengetahuan yang dimiliki oleh responden mempengaruhi status gizi pada
balita khususnya balita di Posyandu Teratai, Dusun Sanansari, Srimartani,
Piyungan, Bantul tahun 2018.
Hal ini juga sejalan dengan penelitian yang dilakukan Melly (2015)
bahwa berdasarkan hasil analisis uji fisher maka didapatkan nilai p yaitu
0,000 (p-value <0,05) dan OR 62,44. Hal ini menunjukkan terdapat
hubungan yang signifikan antara tingkat pengetahuan ibu terhadap status
gizi balita. Dan nilai OR 62,438 artinya ketika pengetahuan gizi ibu kurang
maka 62 kali lebih beresiko untuk memiliki balita dengan status gizi kurang
baik. Pengetahuan ibu merupakan hal yang sangat diperlukan dalam upaya
peningkatan status gizi balitanya secara baik, makin tinggi pengetahuan ibu
makin banyak yang dilakukan dalam mengatur makanan agar menjadi lebih
berguna bagi tubuh balitanya.
Namun penelitian yang dilakukan Merdawati (2008) di Padang
menyatakan bahwa tidak ada hubungan antara pengetahuan ibu dengan
status gizi anak. Ibu dengan pendidikan yang tinggi lebih mudah untuk
menerima informasi tentang cara pengasuhan anak yang baik dan menjaga
kesehatan. Namun, ilmu pengetahuan juga selalu berkembang dan di era
yang semakin maju, pengetahuan dapat diperoleh dari berbagai media.
Maka, ibu dengan latar pendidikan yang rendah tapi rajin mendengar atau
melihat informasi mengenai gizi juga dapat memberikan asupan makanan
kepada balitanya dengan tepat.
Penelitian ini juga berbeda dengan penelitian yang dilakukan oleh
Nurul (2014), yang mengungkapkan bahwa tidak terdapat hubungan antara
pengetahuan gizi ibu dengan status gizi pada anak balita karena
pengetahuan gizi dipengaruhi oleh beberapa faktor. Diantaranya adalah
pendidikan yang pernah dijalani, faktor lingkungan sosial dan frekuensi
kontak dengan media massa.
Menurut Slamet (2009) pengetahuan ibu dapat diperoleh dari
pendidikan atau pengamatan serta informasi yang didapat seseorang.
118
Pengetahuan dapat menambah ilmu dari seseorang serta merupakan proses

dasar dari kehidupan manusia. Melalui pengetahuan manusia dapat
melakukan perubahan-perubahan kualitatif individu sehingga tingkah
lakunya berkembang.
3. Hubungan sikap ibu dengan status gizi balita di UPT Puskesmes Ajangale
Sikap merupakan reaksi atau respon seseorang terhadap suatu
stimulus atau objek. Sikap dalam kehidupan sehari-hari merupakan reaksi
yang bersifat emosional terhadap stimulus sosial. Terdapat 3 struktur sikap
yaitu terdiri dari kognitif, afektif dan konatif. Komponen kognitif yaitu
berisi kepercayaan seseorang mengenai apa yang berlaku atau apa yang
benar bagi objek sikap. Kepercayaan berasal dari apa yang telah dilihat atau
dari pengalaman pribadi dan pengetahuan yang dimiliki.
Sikap ibu dalam pemenuhan status gizi merupakan tingkah laku
dalam memenuhi asupan nutrisi pada anak. Sikap yang diambil akan
mempengaruhi secara umum status gizi pada anak. Sikap ibu yang baik akan
mempengaruhi peningkatan usaha ibu pada peningkatan asupan nutrisi anak
sehingga status gizi balita menjadi normal. Begitu pula sebaliknya jika sikap
ibu cukup maka usaha ibu untuk memenuhi gizi balita menjadi berkurang
sehingga status gizi anak juga menjadi kurang.
besar ibu dalam kategori sikap baik sebanyak 28 responden (70%), ibu yang
memiliki sikap cukup sebanyak 3 responden (7,5%) dan ibu yang memiliki
sikap kurang sebanyak 9 responden (22,5%). Dari 28 responden yang
bersikap baik dalam pemenuhan status gizi, memiliki balita dengan gizi
normal sebanyak 24 responden (63%), memiliki balita dengan gizi kurang
sebanyak 4 responden (7%), dan tidak memiliki gizi lebih (0%). Dan untuk
sikap ibu dalam kategori kurang sebanyak 9 responden (22,5%), memiliki
balita dengan gizi kurang sebanyak 7 responden (17,5%), gizi lebih
sebanyak 2 responden (5%) dan tidak memiliki balita dengan status gizi
normal. Sedangkan kategori terendah yaitu sikap ibu dalam kategori cukup
sebanyak 3 responden (7,5%), memiliki balita dengan status gizi lebih
119
sebanyak 3 responden (7,5%), dan memiliki balita dengan status gizi

kurang dan normal sebanyak 2 responden (2,5%).
Hasi uji Chi- Square menujukkan bahwa p-value =0,000 p<0,05
yang berarti Ha diterima dan H0 ditolak sehingga dapat disimpulakn bahwa
ada hubungan antara sikap ibu dengan status gizi balita di UPT Puskesesmes
Ajangale.
Artinya Jika ibu memiliki sikap yang baik, maka akan memiliki
balita dengan status gizi balita yang normal pula, namun sebaliknya apabila
ibu yang memiliki sikap yang kurang baik maka, ibu memiliki balita dengan
status gizi kurang. Sikap merupakan reaksi atau respon seseorang terhadap
stimulus atau objek. Sikap dalam kehidupan.
Hal ini sejalan degan penelitian Tri Wulandari (2019) yang
menjelaskan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara sikap ibu
terhadap status gizi balita di kelurahan Sei Kera Hilir II Kecamatan Medan
perjuangan dengan nilai P lebih kecil dari 0,05 yaitu (p= 0,017). Ibu yang
memiliki sikap yang baik mempunyai kemungkinan 5 kali lebih besar agar
anak balitanya mempunyai status gizi yang baik dibandingkan ibu yang
sikapnya buruk.
Hal ini sejalan dengan penelitian Eka yang menunjukkan terdapat
hubungan antara sikap ibu dengan status gizi pada balita di Desa Kemuning
Lor, Arjasa, Jember. Hal ini menunjukkan bahwa baiknya sikap ibu akan
mempengaruhi peningkatan usaha ibu pada meningkatkan asupan nutrisi
anak sehingga status gizi balita menjadi normal. Begitu pula sebaliknya jika
sikap ibu cukup maka usaha ibu untuk memenuhi gizi balita menjadi
berkurang sehingga status gizi anak menjadi kurang.
Hal ini selaras dengan apa yang dilaksanakan Suciati et al. (2015)
yaitu terdapat korelasi antara sikap seorang ibu dengan status gizi anak yang
kurang di usia toddler. Dari penelitian ini sebagian besar menunjukkan
sikap ibu sudah positif dan sebagian memiliki sikap yang negatif. Sikap
negatif ibu disebabkan kurangnya pemahaman dan pengetahuan ibu
mengenai pemberian gizi dan nutrisi pada balita. Sikap ibu tentang
120
memberikan makanan pada balita adalah hal yang membuat ibu berperilaku
dalam pemberian nutrisi yang penuh akan gizi dan tepat pada toddler.
Hal ini juga sejalan dengan penelitian yang dilakukan Fatimah
(2008) yaitu adanya hubungan yang secara statistik signifikan antara sikap
ibu dalam masalah kesehatan dan cara pengasuhan anak dengan status gizi
anak balita. Ibu yang mempunyai sikap yang baik mempunyai kemungkinan
5 kali lebih besar agar anak balitanya mempunyai status gizi yang baik
dibandingkan ibu yang sikapnya buruk.
Penelitian ini tidak sejalan dengan penelitian yang dilakuakan
Yulizawati (2012) dengan menggunakan uji statistik chi-square dengan
hasil tidak ada hubungan antara sikap ibu balita tentang gizi terhadap status
gizi pada balita. Keadaan ini dapat disebabkan karena sikap ibu merupakan
faktor tidak langsung yang mempengaruhi status gizi balita oleh karena itu
meskipun ibu memiliki sikap negatif mengenai gizi balita tetapi jika anak
mengkonsumsi makanan yang cukup gizi maka anak tetap akan memiliki
status gizi yang baik. Faktor langsung yang mempengaruhi status gizi balita
antara lain: faktor sosial dan ekonomi serta penyakit infeksi.
Selanjutnya penelitian yang dilakukan oleh Mardiana mengenai
hubungan perilaku gizi ibu dengan status gizi balita di Puskesmas Tanjung
Beringin Kecamatan Hinai Kabupaten Langka, didapatkan hasil analisa
hubungan sikap ibu tentang gizi dengan status gizi balita menunjukkan tidak
ada hubungan yang signifikan antara sikap ibu tentang gizi dengan status
gizi balita P>0,05 (P=0,229)
Tidak selamanya sikap ibu mempengaruhi status gizi anak. Keadaan
ini bisa terjadi karena disebabkan sikap ibu merupakan faktor tidak
langsung yang mempengaruhi status gizi balita oleh karena itu meskipun
ibu memiliki sikap negatif mengenai gizi balita tetapi jika anak
mengkonsumsi makanan yang cukup gizi maka anak tetap akan memiliki
status gizi yang baik. Faktor langsung yang mempengaruhi status gizi balita
diantaranya adalah faktor sosial dan ekonomi serta penyakit infeksi.
121
4. Hubungan perilaku ibu dengan status gizi balita di UPT Puskesmas

Ajangale
Perilaku merupakan hasil pengalaman dan proses interaksi dengan
lingkungannya yang berwujud dalam bentuk pengetahuan, sikap dan
tindakan sehingga diperoleh keadaan seimbang antara kekuatan pendorong
dan penahan (Maulana, 2009).
Perilaku ibu dapat dilihat dari sejak dari ibu hamil hingga anak
berusia 2 tahun. Anak yang sehat hanya mungkin dilahirkan dari seorang
ibu yang menjaga kehamilannya dari asupan gizi yang cukup (gizi mikro
dan protein). Ibu hamil yang yang mengalami kekurangan gizi kronik sejak
masa kehamilannya akan berisiko melahirkan anak yang kurang sehat, atau
berat badan lahir rendah (Priyatna, 2014).
Perilaku ibu dalam pemenuhan gizi pada anak 1000 hari pertama
kehidupan/ Golden Perioed selama kehamilan dapat dilihat dari Makan
lebih banyak (dua porsi) dan beraneka ragam lauk pauk, sayur dan buah,
agar kebutuhan gizi janin terpenuhi dengan cukup sejak awal dan selama
masa kehamilan, dan minum tablet tambah darah 1 butir sehari, berarti total
minimal 90 butir selama masa kehamilan, Jangan merokok, jangan minum
minuman bersoda, beralkohol, jangan makan mie instan sebagai makanan
pokok, hindari makanan berpengawet, dan jangan minum obat tanpa resep
dokter. mengikuti kelas ibu hamil, dan melakukan perawatan payudara
untuk menjamin keberhasilan pemberian ASI, serta melakukan kunjungan
pemeriksaan kehamilan ke Bidan, minimal 4 kali selama masa kehamilan
untuk memantau pertumbuhan janin (Irawati, 2018).
Dari hasil penelitian diketahui bahwa sebagian besar ibu memiliki
perilaku baik dalam pemenuhan gizi balita yaitu sebanyak 16 responden
(40%). Sedangkan dari uji Chi-Square menunjukkan bahwa p-value =0,001
p<0,05 yang berarti Ha diterima dan H0 ditolak sehingga dapat disimpulkan
bahwa ada hubungan antara perilaku ibu dengan status gizi balita di UPT
Puskesmas Ajangale.
122
Penelitian ini sejalan degan penelitian Tri Wulandari (2019) yang

menjelaskan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara perilaku ibu
terhadap status gizi balita di kelurahan Sei Kera Hilir II Kecamatan Medan
perjuangan dengan nilai P lebih kecil dari 0,05 yaitu (p= 0,045).
Penelitian ini sejalan juga dengan penelitian Aida (2015) bahwa
Berdasarkan hasil analisis uji fisher maka didapatkan nilai p yaitu 0,01
(p<0,05) dan OR (5,304). Hal ini menunjukkan terdapat hubungan yang
signifikan antara perilaku ibu terhadap status gizi balita di Kota Karang
Raya Teluk Betung Timur Bandar Lampung. Kemudian ibu yang memiliki
perilaku kurang baik 5 kali lebih berisiko memiliki balita degan status gizi
kurang dibandingkan dengan ibu yang memiliki perilaku baik.
Berdasarkan penelitian Melly Anida, Reni Zuraida, M Aditya (2015)
bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara tindakan ibu terhadap
status gizi balita.suatu sikap tidak selalu terwujud dalam suatu tindakan.Hal
ini sesuai dengan kenyataan bahwa sikap yang sudah positif terhadap nilai-
nilai kesehatan tidak selalu terwujud dalam suatu tindakan nyata dan terbuki
masih ada tindakan ibu yang masih sangat kurang dalam memperhatikan
gizi balitanya. Tindakan dalam kaitannya dengan masalah status gizi balita
dapat dilihat dari berbagai kebiasaan ibu yang salah dalam memenuhi
kebutuhan gizi anaknya, misalnya ada ibu yang tidak memberikan telur,
ikan, kepada anak balita mereka karena ibu memiliki kepercayaan bahwa
jika anak balita mereka diberi makanan tersebut dapat menyebabkan hal
buruk terjadi.
besar responden dalam kategori perilaku baik sebanyak 16 responden
(43%), ibu yang memiliki perilaku cukup sebnayak 11 responden (27,5%),
dan ibu yang memiliki perilaku kurang sebanyak 13 responden (29,%). Dari
16 responden yang berperilaku baik dalam pemenuhan ststus gizi balita,
memiliki balita dengan gizi normal sebanyak 16 responden (43%) dan tidak
memiliki balita dengan status gizi kurang dan lebih (0%). Dan untuk ibu
dalam kategori perilaku kurang sebanyak 13 responden (29,5%), memiliki
123
balita dengan gizi kurang sebanyak 11 responden (27%) serta memiliki

balita dengan gizi normal dan lebih sebanyak 1 responden (2,5%).
Sedangkan kategori terendah yaitu ibu dalam dalam kategori perilaku cukup
sebanyak 11 responden (27,5%, memiliki balita dengan status gizi normal
sebanyak responden (7,5%), dan memilki balita dengan gizi lebih sebanyak
2 responden (5%) serta memiliki balita dengan status gizi kurang sebanyak
1 responden (2,5%). Artinya ada hubungan atara sikap ibu dengan status
gizi balita, dimana ibu yang memiliki perilaku kurang baik maka ibu akan
memiliki balita dengan status gizi kurang, dibandingkan dengan ibu yang
memiliki perilaku yang baik.
Penelitian ini berbeda dengan penelitian yang dilakukan oleh Ratri
(2012) bahwa hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa nilai (p)
adalah 0,157 sehingga (p) lebih besar dari 0.05 (0,157 > 0,05) maka H0
diterima dan Ha ditolak sehingga dapat disimpukan bahwa tidak ada
hubungan antara perilaku ibu dalam memenuhi kebutuhan gizi anak dengan
status gizi anak Sekolah Dasar kelas 1 SDN Kaligondang Bantul. Karena
dalam penelitian ini perilaku ibu (responden) masih dipengaruhi oleh
norma-norma atau adat kebiasaan yang berlaku di masyarakat. Rata-rata
keluara pada umumnya bahan makanan yang mengandung karbohidrat
seperti nasi, umbi-umbian, jagung, singkong tanpa diimbangi dengan zat
gizi lainnya. Responden terbiasa memberikan makanan yang tidak sesuai
dengan kebutuhan anak dan tidak memenuhi 4 sehat 5 sempurna, bahkan
untuk mengonsumsi daging atau susu responden hanya mengonsumsi pada
hari-hari tertentu seperti hari besar dalam agama.
Penelitian ini juga berbeda dengan penlitian yang dilakukan oleh
Egha (2012) dengan judul “Hubungan Sosiodemografi dan Pola Makan
dengan Status Gizi Anak Sekolah Negri Kelurahan 16 Ulu Palembang”
yang menyatakan bahwa tidak ada hubungan antara Perilaku Pemberian
Pola makan ibu terhadap status gizi balita karena faktor-faktor yang
mempengaruhi status gizi anak selain norma-norma atau kebiasaan dari
responden adalah faktor genetik atau faktor keturunan juga menjadi masalah
124
penting dalam masalah gizi. Anak yang memiliki faktor genetik kurus,
sebanyak apapun jumlah makanan yang dikonsumsi tidak akan
mempengaruhi status gizi balita, begitupun sebaliknya dengan anak yang
memiliki faktor keturunan gemuk. Menurut teori Blum keturunan (genetik)
merupakan faktor yang telah ada dalam diri manusia yang dibawa sejak lahir
yang dapat berhubungan dengan derajat kesehatan.
Menurut H.L. Blum menyatakan bahwa perilaku merupakan faktor
kedua yang mempengaruhi derajat kesehatan masyarakat karena sehat atau
tidak sehatnya lingkungan kesehatan individu, keluarga dan masyaraka
tsangat tergantung pada perilaku manusia itu sendiri. Di samping itu, juga
dipengaruhi oleh kebiasaan, adat istiadat, kebiasaan, kepercayaan,
pendidikan sosial ekonomi, dan perilaku-perilaku lain yang melekat pada
dirinya.
Perilaku ibu dalam pemberian nutrisi kepada balita juga dipengaruhi
oleh status pekerjaan ibu. Ibu yang bekerja berdampak pada rendahnya
waktu kebersamaan ibu dengan balita sehingga perhatian ibu terhadap
perkembangan balita menjadi berkurang. Dampak dari ibu bekerja juga
tergantung dari jenis pekerjaan yang dilakukan ibu. Ibu yang memiliki jenis
pekerjaan berat maka akan mengalami kelelahan fisik, sehingga ibu akan
cenderung memilih untuk beristirahat daripada mengurus balitanya. (Etik
Sulistyonigsih, 2009)
D. Keterbatasan Penelitian
Peneliti menyadari bahwa penelitian ini mempunyai banyak kekurangan,
antara lain:
1. Waktu penelitian yang diberikan sangat terbatas karena adanya pandemi
corona sehingga dalam pengumpulan data penelitian kurang maksimal.
2. Penelitian ini hanya dilakukan di wilayah kerja puskesmas saja, sehingga
hasil penelitian ini tidak dapat digeneralisasikan.
3. Jarak tempat tinggal peneliti dengan lokasi penelitian cukup jauh sehingga
dalam pengambilan data awal dan data penelitian sangat sulit.
125
4. Pelaksanaan penelitian tidak terlalu maksimal dan tepat waktu berhubung

adanya pandemi covid-19 yang mengharuskan physical distancing atau
pembatasan fisik sebagai salah satu langkah yang disarankan untuk
mencegah penyebaran virus Corona.
126
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
1. Ada hubungan antara pengetahuan gizi ibu dengan status gizi balita di UPT
Puskesmas Ajangale dengan hasil uji chi square didapatkan p-value =0,000
p<0,05.
2. Ada hubungan antara sikap ibu dengan status gizi balita di UPT Puskesmas
Ajangale dengan hasil uji chi square didapatkan p-value =0,000 p<0,05.
3. Ada hubungan antara perilaku ibu dengan status gizi balita di UPT
Puskesmas Ajangale dengan hasil uji chi square didapatkan p-value =0,001
p<0,05.
B. Saran
1. Bagi Institusi Pendidikan
Diharapkan agar dapat memberikan penyuluhan, sosialisasi, dan promosi
kesehatan ke masyarakat mengenai gizi seimbang dan jenis makanan
bergizi yang dapat meningkatkan status gizi khusunya pada anak-anak
(Balita).
2. Masyarakat
Diharapkan ibu lebih banyak mencari informasi tentang gizi mulai
dari hamil sampai mempunyai balita agar mencegah terjadimya status
kurang gizi balita kurang atau stunting.
3. Bagi peneliti selanjutnya
Diharapkan peneliti selanjutnya melakukan penelitian dengan
cara survei langsung kerumah responden untuk meihat secara langsung
bagaimana perilaku ibu dalam memenuhi kebutuhan status gizi balita
126
127
YAYASAN SIPATOKKONG
Jl. DR. Wahidin Sudirohusodo No.75 (0481) 2911834; Email:
iskb.sipatookkong@gmail.com
KUESIONER
Hubungan Pengetahuan Sikap dan Perilaku Ibu Terhadap Status Gizi Balita
Di UPT Puskesmes Ajangale Kabupaten Bone
Identitas Ibu Identitas Balita
Nama ibu : Nama Balita :

Umur ibu : Jenis Kelamin
Pendidikan Terakhir : Tempat Tanggal Lahir:
Pekerjaan : Umur :
Alamat : Berat Badan :
Jumlah anak : Anak Ke :
Petunjuk Pengisian:
1. Isilah data kolom identitas ibu dan identitas balita
2. Jawablah pertanyaan dengan cara memberikan tanda “” pada kolom benar
atau salah
A. Pengetahuan Ibu Tentang Pemenuhan Gizi Balita

Jawaban
No. Pertanyaan
Benar Salah
Gizi pada balita merupakan zat yang diperlukan tubuh
1. yang terkandung dalam makanan ataupun minuman
yang dikonsumsi oleh balita
Anak dibawah 5 tahun merupakan kelompok anak
yang rawan menderita kekurangan gizi sehingga
2.
orang tua harus memperhatikan pemenuhan gizi pada
anak
3. Zat gizi yang baik adalah yang harganya mahal
Gizi balita harus diperhatikan jika tidak akan
4.
mengganggu proses pertumbuhan secara maksimal
Gizi balita harus diperhatikan jika tidak akan
5.
mengganggu proses pertumbuhan secara maksimal
Sumber karbohidrat adalah makanan pokok yang
6
terdapat pada kacang-kacangan, ikan, tahu, dan tempe
128
Daging, susu, telur, hati dan ikan merupakan sumber

7
karbohidratyang baik untuk balita
Kalsium untuk pertumbuhan tulang dan gigi balita
8 bersumber pada susu, keju, kacang-kacangan dan
hasil laut
Margarin dan mentega merupakan sumber lemak,
9 sedangkan hati, kerang-kerangan dan kuning telur
merupakan sumber zat besi untuk balita
Menu seimbang adalah menu yang terdiri dari
10 beraneka ragam makanan dalam jumlah dan porsi
sesuai selera
Menu adalah susunan makanan yang dimakan
11 seseorang untuk 1 hari penuh dan untuk memenuhi
kebutuhan gizi
Menu seimbang adalah menu yang terdiri dari
12
makanan pokok, lauk, sayur, buah dan susu
Mengolah sayuran lebih baik jika dalam air yang
13 sudah mendidih atau tidak terlalu lama karena gizi
bisa hilang
Mengolah daging sebaiknya dimasak sampai matang
14
dan lunak
Balita sebaiknya diberikan makanan selingan seperti
15
biskuit atau bubur kacang hijau minimal 1x sehari
Status gizi balita adalah keadaan tubuh sebagai akibat
16 konsumsi makanan, dibedakan menjadi status gizi
kurang, baik, dan lebih
Status gizi balita dapat dipantau dengan menimbang
17 anak setiap bulan dan dicocokkan dengan Kartu
Menuju Sehat (KMS)
Dalam pengolahan makanan balita perlu memakai
18
garam beryodium
Bila balita diberi makanan telur akan menyebabkan
19
bisul
Penyebab anak balita kekurangan gizi adalah kurang
20
minum susu formula atau susu buatan
B. Sikap Ibu Dalam Pemenuhan Gizi Balita

Berilah tanda () pada kolom yang telah disediakan untuk pernyataan di
bawah ini sesuai dengan yang anda lakukan
Keterangan :
SS : Sangat Setuju
S : Setuju
R : Ragu-ragu
TS : Tidak setuju
STS : Saya Tidak Setuju
No Pertanyaan Jawaban
129
SS S R TS STS
Saya akan memberikan ASI saja pada anak
1
saya sejak baru lahir sampai umur 6 bulan
Saya perlu mengetahui jenis sumber
2
makanan yang diperlukan anak balita
Seorang ibu berkewajiban mengetahui
3 kebutuhan makanan anak sesuai umur dan
perkembangannya
Menurut pendapat saya anak balita perlu
4 diberi aneka ragam makanan agar zat
gizinya tercukupi
Sebelum menyuapi anak balita saya akan
5
selalu mencuci tangan dengan sabun
Saya akan selalu mengontrol makanan anak
6 balita walaupun yang memberikan orang
lain/pengasuh
Menurut saya dalam memilih makanan untuk
7 balita yang penting adalah makanan yang
bergizi
Saya harus menimbangkan anak balita ke
8 posyandu setiap bulan agar bisa mengetahui
pertumbuhannya
Menurut saya dalam memberikan makanan
9
kepada balita yang penting anak kenyang
Saya akan konsultasi kepada petugas
kesehatan jika berat badan anak balita turun
10
dibandingkan bulan lalu dan berada pada
pita merah
130
C. Perilaku Ibu Dalam Pemenuhan Gizi Balita

Jawablah pertanyaan dengan cara memberikan tanda “” pada kolom
benar atau salah
Jawaban
No. Pertanyaan
SL S K T
1 Ibu memasak sendiri makanan untuk balitanya
2 Ibu memperhatikan komposisi zat gizi dalam
makanan anak balitanya
3 Sebelum menyuapi anak ibu mencuci tangan
dengan sabun
4 Ibu menyajikan makanan sesuai dengan selera
anaknya
5 Dalam memberikan makanan pokok pada anak,
ibu menyuapinya sendiri
6 Penyajian makanan bervarisi dari pagi hari hingga
malam hari
7 bu memilih makan mie instan/nasi dan krupuk
tanpa lauk seperti tempe atau telur dan sayuran
untuk makanan pokok anak balitanya
8 Selain diberikan makanan pokok anak balita gizi
buruk juga diberi makanan tambahan lain,
misalnya kacang hijau, kue dan sebagainya
9 Setiap hari anak diberi buah
10 Anak balita setiap hari diberi susu (ASI/PASI
11 Ibu memasak makanan yang banyak
mengandung bumbu penyedap makanan dan
digoreng
12 Bila mencuci beras air cucian beras sampai jernih
13 Sayuran dipotong-potong dahulu kemudian
dimasak sampai lembek
14 Setiap bulan ibu selalu menimbang anaknya
15 Ibu berkonsultasi dengan bidan desa atau dokter
atau ke puskesmas bila berat badan anaknya turun
dibandingkan bulan lalu
16 Ibu berkonsultasi ke puskesmas atau bidan desa
bila anaknya sakit
131
DAFTAR PUSTAKA
Adriani, M. dkk. (2014). Gizi dan Kesehatan Balita (1st ed.). Kencana.
Almatsier, S. (2009). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama.
Almatsier, S. (2011). Gizi Seimbang dalam Daur Kehidupan. PT Gramedia Pustaka
Utama.
Apooh, Yaa, L., & Krekling, S. (2005). No Title Maternal nutritional knowledge
and child nutritional status in the volta region of Ghana. Blackwell
Publishing.
Apriadji, W. . (1986). Gizi Keluarga. In PT Penebar Swadaya. PT Penebar
Swadaya.
Arikunto Suharsimi, (2010). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek.
Rineka Cipta.
Arisman. (2007). Gizi dalam Daur Kehidupan. Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Aritonang. (2000). Pedoman Pemberian Makanan Pendamping ASI. Binarupa
Aksara.
Bogin. (1999). Patterns of Human Growth (2nd ed.). Cambridge Studies in
Biological and Evolutionary Anthropology.
Data UPT Puskesmes Ajangale. (2020). UPTD Puskesmes Ajangale.
Data Dinas Kesehatan Kabupaten Bone. (2020). Dinkes Kabupaten Bone.
Departemen Kesehatan. (2008). Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas), laporan
Nasional 2007 (Badan Pene).
Fikawati, S. dkk. (2017). Gizi Anak dan Remaja (1st ed.). Rajawali Press.
Hasnidar, D. (2020). Ilmu Kesehatan Masyarakat (Rikki Alex (ed.); I). Yayasan
Kita Menulis. https://www.litbang.kemkes.go.id/laporan-riset-kesehatan-
dasar-riskesdas/
Hindah, M. (2006). Sarapan Sehat Untuk Anak Balita (I. Hadirman (ed.); 1st ed.).
PT Gramedia Pustaka Utama.
Hitchock, E. al. (2009). Community Health Nursing. Delmar Publisher International
Thompson Publishing Company.
Hutagalung, H. (2012). Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi Balita
(12-59 Bulan) di Desa Bojonggede Kabupaten Bogor. Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Indonesia.
Jauhari, A. (2015). Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Jaya Ilmu.
Karyadi, D. (1996). Kecukupan Gizi yang Dianjurkan. PT Gramedia Pustaka
Utama.
Kemenkes RI. (2014). Pedoman Gizi Seimbang. 1–96.
Khumaidi, A. (1996). Gizi Masyarakat. BPK Gunung Mulya.
Kurniasih. (2010). Sehat dan Bugar Berkat Gizi Seimbang. PT Gramedia Pustaka
Utama.
L. Smith, L. H. (2000). Explaining child malnutrition in developing countries: A
cross-country analysis. International Food Policy Research Institute (IFPRI).
Lusa. (2010). Sibling Rivalry. Diakses Tanggal 2 November 2020.
Mardalena, I. (2017a). Dasar-Dasar Ilmu Gizi (1st ed.). Pustaka Baru Press.
Mardalena, I. (2017b). Dasar-Dasar Ilmu Gizi dalam Keperawatan (1st ed.).
132
Pustaka Baru Press.

Maulana. (2010). Gizi Dalam Daur Kehidupan. EGC.
Mustofa, A. (2010). Solusi Ampuh Mengatasi Obesitas Disertai
PembahasanTentang Sebab, Akibat dan Solusi Mengenai Obesitas. Hanggar
Kreator16.
Nirwana, A. B. (2012). Obesitas Anak & Pencegahannya. Nuha Medika.
Notoatmodjo, S. (2007). Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku. Renika Cipta.
Notoatmodjo, S. (2014). Ilmu Perilaku Kesehatan. Renika Cipta.
Paramashanti, B. A. (2019). Gizi Bagi Ibu & Anak (D. Rachamwati (ed.); 1st ed.).
PT Pustaka Baru.
Priyatna. (2014). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama.
Pudjiadi, S. (2001). Ilmu Gizi Klinis Pada Anak (4th ed.). Balai Penerbit FK UI.
Putri Ariani, A. (2017). Ilmu Gizi Dilengkapi dengan Standar Penilaian Status Gizi
Dan Daftar Komposisi Bahan Makanan. Nuha Medika.
Profil Dinas Kesehatan Provinsi Sulawesi Selatan.(2020). Dinkes Provinsi Sulsel.
Rahmatillah, D. K. (2018). Hubungan Pengetahuan Sikap dan Tindakan terhadap
Status Gizi Relationship between Knowledge , Attitudes and Practices and
Nutritional Status. Amerta Nutr, 106–112.
https://doi.org/10.20473/amnt.v2.i1.2018.106-112. Diakses tanggl 04
Februari 2021
Rakhmawati, N. Z. (2014). Hubungan Pengetahuan dan Sikap Ibu Dengan Perilaku
Pemberian Makanan Anak Usia 12-24 Bulan. Jurnal Of Nutrition Collage,
3(1), 45–50.
Ratna Suhartini, Haniarti2, & Makhrajani Majid. (2018). Hubungan Status Gizi
Dengan Perkembangan Motorik Kasar Anak Umur 1-3 Tahun Di Posyandu
Bunga Cengkeh Desa Puncak Harapan Kecamatan Maiwa. Jurnal Ilmiah
Manusia Dan Kesehatan, 1(3), 177–188.
https://doi.org/10.31850/makes.v1i3.103. Diakses tangggal 02 Januari 2021
Riskesdas. (2018). Laporan Riset Kesehatan Dasar Kementrian Kesehatan Tahun
2018. Kemenkes.
S, A. (2011). Sikap Manusia: Teori dan Pengukurannya. Pustaka Pelajar.
Sarah, R. J. (2015). Rumah Main Anak. Sahabat Sejati Publishing.
Sari, Y. D., Rachmawati, R., & Pusat. (2020). Penelitian gizi dan makanan.
Nutrition and Food Research, 43(1), 29–40.
https://www.neliti.com/publications/223576/hubungan-asupan-energi-lemak-
dan-serat-dengan-rasio-kadar-kolesterol-total-hdl. Diakses tanggal 15 Maret
2021
Saryono, S. dan. (2010). Metodologi Penelitian Kebidanan. Nuha Medika.
Sediaoetama, A. . (1991). Ilmu Gizi. Dian Rakyat.
Septiari. (2012). Mencetak Balita Cerdas dan Pola Asuh Orang Tua. Nuha Medika.
Septiyono, E. A. (2018). Sikap Ibu Dalam Pemenuhan Nutrisi Balita Sebagai
Determinan Status Nutrisi Balita Di Arjasa Jember. Jurnal Kesehatan, 7(2),
79–86. Journal.stikesdrsoebandi.ac.id
Soekirman. (2011). Ilmu Gizi dan Aplikasinya untuk Keluarga dan Mayarakat (1st
ed.). Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi Departemen Pendidikan Nasional.
Soetijiningsih. (1995). Tumbuh Kembang Anak. EGC.
133
Soetjiningsih. (2014). Tumbuh Kembang Anak (2nd ed.). EGC.

Sulistyoningsih, 2009. Gizi Untuk Kesehatan Ibu dan Anak. Yogyakarta: Graha
Ilmu
Suhardjo. (1989). Pemberian Makan pada Bayi dan Anak. Kanisius.
Supariasa, D. (2001). Penuntun Status Gizi. Penerbit Buku Kedokteran.
Sutomo, B. (2010). Menu Sehat Alami Batita & Balita (1st ed.). Demedia.
Termini, Et all. (2020). Standar Antropometri Berdasarkan Peraturan Mentri
Kesehatan Republik Indonesia. 21(1), 1–9.
Utami, R. (2000). Mengenal ASI Eksklusif. Trubus Argriwidya.
Waspadji, S. (2003). Pengkajian Status Gizi (1st ed.). FK-Ui.
WHO. (2018). Prevalensi Status Gizi Anak Balita Seluruh Dunia Tahun 2020.
World Health Organization.
Wong. (2010). Perlevansi Kejadian Gizi Kurang di Dunia. EGC.

Nurfadilla Bab 1-5

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Nurfadilla Bab 1-5

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

PROPOSAL LAPORAN TUGAS AKHIR

HUBUNGAN PENGETAHUAN, SIKAP DAN PERILAKU IBU DENGAN

Proposal Laporan Tugas Akhir Ini Diajukan Sebagai

PRODI DIII KEBIDANAN

Proposal Laporan Tugas Akhir dengan Judul “Hubungan Pengetahuan,

Bone, 20 April 2021

(Dr. Hasnidar, S.ST., M.Kes) (Hasliana Haslan, S.ST.,M.Kes)

(Dr. Hasnidar, S.ST.,M.Kes)

Proposal Laporan Tugas Akhir dengan Judul “Hubungan Pengetahuan,

Bone, 20 April 2021

Penguji I : Dr.Mustar,A.Per.Pen.,M.Kes (........................................)

Penguji II : Dr. Hasnidar, S.ST., M.Kes (.......................................)

Penguji III : Hasliana Haslan, S.ST.,M.Kes (........................................)

(Dr. Hasnidar, S.ST.,M.Kes)

Bone, 20 April 2021

HALAMAN JUDUL ...........................................................................................

Tabel 1.1 Penelitian Terdahulu

Tabel 2.1 Perkembangan Bayi 6-9 bulan

Tabel 2.2 Perkembangan Bayi 9-12 bulan

Tabel 2.3 Perkembangan Bayi 12-18 bulan

Tabel 2.4 Perkembangan Bayi 18-24 bulan

Tabel 2.5 Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Balita

Tabel 3.1 Defenisi Operasional

Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Umur di UPT Puskesmes

Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Pendidikan di UPT

Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Pekerjaan di UPT

Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Status Gizi Balita di

Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Pengetahuan di UPT

Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Sikap di UPT Puskesmes

Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Perilaku di UPT

Gambar 2.1 Kerangak Konsep

1. Lembar Usulan Judul

Nurfadilla*. Hasnidar**. Hasliana Haslan**.

HUBUNGAN PENGETAHUAN, SIKAP DAN PERILAKU IBU DALAM PEMENUHAN

(xiii+ 126 halaman + 8 Tabel + 10 lampiran)

Kata Kunci: Status Gizi Balita, Pengetahuan, Sikap dan Perilaku

* Mahasiswa Institut Sains dan Kesehatan Bone

THE RELATIONSHIP OF KNOWLEDGE, ATTITUDE AND BEHAVIOR OF MOTHERS

(xii+ 126 pages + 8 tables + 10 attachments)

* College Bone Health And Science Institute

Prevalensi tertinggi yang mengalami gizi buruk yaitu di Benua Afrika

a. Memberikan sumbangan pemikiran bagi pembaharuan kurikulum

E. Penelitian Atau Jurnal Yang Terkait Dengan Penelitian Yang Akan

A. Tinjauan Umum Tentang Balita

pertambahan angka, seperti bertambah besarnya organ, berat,

yang terkoordinasi antar pusat saraf, urat saraf, dan otot.

reseptif. Kemampuan berbahasa ekspresif adalah kemampuan untuk

B. Tinjauan Umum Tentang Gizi Balita

dan binatang lainnya serta debu yang membawa berbagai kuman

e. Berperan di dalam mekanisme pertahanan tubuh terhadap berbagai

C. Tinjauan Tentang Status Gizi

c. Status gizi adalah keadaan tubuh yang diakibatkan oleh konsumsi,

4) Imbalance ; yaitu disproporsi zat gizi misalnya masalah kolesterol

a) Alat pemeriksaan/penilaian mudah didapat atau ditemukan,

Parameter sebagai ukuran tunggal sebenarnya belum bisa

(Termini et al., 2020) Standar Antropometri Anak digunakan untuk menilai

dengan posisi terlentang, maka hasil pengukurannya dikoreksi dengan

A. Indeks Standar Antropometri Anak

risk of overweight). Kondisi gizi buruk biasanya disebabkan oleh penyakit

B. Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Anak

Obesitas (obese) > + 3 SD

Gizi buruk (severely wasted)3 <-3 SD

(Sumber Termini et al., 2020 dalam Peraturan Kesehatan RI)

Nurfadilla*. Hasnidar. Hasliana Haslan.