PRUEBA VÁLIDA PARA LA CALIFICACIÓN:

parcial 1a parcial 2a X final FO.ES.F.01 V 1.4

MATERIA: Administración de Compras

DOCENTE: Mgr. Carlos G. Vargas
Puntaje total de la prueba: Puntos Fecha: 22 de agosto de 2022
DATOS QUE DEBE COMPLETAR EL ESTUDIANTE:
Código: Nombre:

1. CASO. La cervecería INCA es una empresa de cerveza artesanal que tiene 15 años en el país y se ha
consolidado como una de las más importantes. Su producto estrella, la Tupac Lager, es una cerveza
compuesta principalmente por cebada, adjunto de maíz y un lúpulo especial diseñado para este
propósito.

La fábrica se encuentra en la provincia Quillacollo, en la localidad de Tiquipaya justo frente al Centro de

Salud Apote, y aunque no es una zona alejada, ha tenido problemas por las diversas inundaciones de la
cuenca Taquiña además de conflictos sociales municipales, lo que ya ha causado algunas demoras para
poder recibir insumos y despachar producto terminado a los supermercados.

La cerveza Tupac Lager solamente viene en formato de 620 ml, y tiene un precio de venta al público de
BOB 20.- incluyendo los impuestos. El costo de producción en materia prima de cada unidad es de BOB
8.- compuesto principalmente de la siguiente manera:

Ítem Precio p/botella (BOB) Procedencia Tiempo Entrega

Cebada 3.00 Cochabamba 2 días

Agua Carbonatada 1.50 Cochabamba 0 días

Adjunto de Maíz 1.50 Cochabamba 2 días

Lúpulo 1.00 Cochabamba 2 días

Botella de Vidrio + Tapa 0.99 Cochabamba 1 día

Levadura de Cerveza 0.01 Santa Cruz 1 semana

Las ventas de producto terminado están en 30.000 unidades mensuales en promedio

aproximadamente, y la producción mantiene la velocidad necesaria para cumplir con este objetivo. Los
pedidos de insumos se realizan cada 3 meses para de esta forma cubrir la producción. Cada que se
ingresan todos los insumos, el almacén de materias primas se llena en un 50% de su capacidad.

La forma de trabajo de la empresa es de 5 días a la semana, de lunes a viernes desde las 07:00 hasta las
16:00, con una (1) hora de almuerzo. El personal consta de 4 operadores de envasado, 1 operador de
preparación y formulación de cerveza, 1 encargado de calidad de producto, 1 encargado de despacho

1
Este examen sólo puede ser rendido por estudiantes inscritos en la materia. En caso de que se hubiera aplicado por error u omisión a un estudiante no
inscrito, no genera derecho para la persona ni obligación para la Universidad respecto a ejecutar una inscripción extemporánea.

ACTÚA CON HONESTIDAD ACADÉMICA

El fraude académico en exámenes, trabajos, prácticas o cualquier otra actividad de la materia, ya sea por intención o ejecución, es sancionado con la
reprobación automática de la materia. Cualquier sanción por fraude académico implica la pérdida del derecho a acceder al cuadro de honor y a la
graduación con honores. La reincidencia causa el inicio de un proceso universitario que puede concluir con la expulsión de la Universidad.
 PRUEBA VÁLIDA PARA LA CALIFICACIÓN:
parcial 1a parcial 2a X final FO.ES.F.01 V 1.4

MATERIA: Administración de Compras

DOCENTE: Mgr. Carlos G. Vargas
de producto terminado, el Gerente General, el jefe de Producción, el jefe de Finanzas que a la vez es
encargado de abastecimientos, el jefe de Ventas y MKT quien también está a cargo del almacén de
Producto Terminado y Ud. que es el encargado de compras.

Este es un año electoral, por lo que los conflictos sociales están trayendo perjuicios a todas las cadenas
productivas. Tiquipaya, al ser una localidad extremadamente conflictiva, ha decidido bloquear la
avenida ecológica la cual es su ingreso hacia el cercado que es el lugar por donde se ingresan los
insumos y salen los productos. El stock de insumos durará 1 semana más antes de agotarse
definitivamente, excepto el parque de botellas y tapas que tiene un stock para 3 semanas.

La capacidad financiera de la empresa es buena por lo que la compra de insumos no debería ser un
problema, dependiendo de la cantidad que se vaya a adquirir.

Usted es el encargado de compras y abastecimiento.

Al ser INCA una cervecería pequeña no cuenta con más personal que usted para la gestión de la
compra y organización de almacenes y abastecimiento. El Gerente General le solicita a Ud. que prepare
una solicitud de compra de los insumos teniendo en cuenta que sus contactos han avisado que habrá
muchos conflictos sociales además de que se acerca la época de lluvias, y la probabilidad de un nuevo
deslave en la zona, y en especial en la cuenca, será muy grande.

A esto se suma un ataque informático a su sistema de inventarios y posiblemente algunas cantidades

de insumos se hayan visto afectadas.

Finalmente se entera que el proveedor de Levadura de Cerveza ha decidido no enviar el producto por
tierra ya que es muy delicado y ante un bloqueo, este insumo se podría malograr, por lo que el envío
sería realizado por aire, triplicando el costo de este insumo por cada unidad producida. Esta levadura
viene en un empaque de 50x50x50 cm. Y este volumen dura los 3 meses que se requiere para la
producción.

El gerente confía mucho en Ud. y le pide que haga un informe con problemas y soluciones para poder
sobrellevar este complicado año de producción.

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inscrito, no genera derecho para la persona ni obligación para la Universidad respecto a ejecutar una inscripción extemporánea.

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