Veterinaria Medika Vol 7, No.

1, Pebruari 2014

Potensi Mycotoxin Binders Terhadap Gambaran Histopatologi Neoplasia

Kelenjar Mammae Mencit (Mus musculus) Bunting yang Terpapar
Zearalenon

Potential Mycotoxin Binders on Histopathology of the Mammary Gland

Experiencing Neoplasia in Pregnant Mice (Mus musculus) with Exposed
Zearalenone
1
Muhammad Thohawi Elziyad Purnama, 2 Abdul Samik
1
Program Studi Magister Ilmu Biologi Reproduksi
2
Fakultas Kedokteran Hewan Unair

Kampus C Unair, Jl. Mulyorejo Surabaya -60115

Telp. 031-5992785, Fax. 031-5993015
Email : elziyad_9@yahoo.com

Abstract

Zearalenone is a resorcylic acid lactone compound that is produced by

fungal Fusarium graminearum infection of edible grains and is believed to
influence reproduction by binding to estrogen receptors. In order to study the
potential estrogenic effect of this compound in the mammary gland, we examined
the potential of mycotoxin binders to eliminate the effect of zearalenone on the
expression of histopathology of the mammary gland experiencing neoplasia in
pregnant mice (Mus musculus). We analyzed 20 pregnant mices specimens
randomly divided into 5 groups. All groups were given treatment per oral with
sonde till 10 days. K+ as positive control weren’t treated zearalenone and
mycotoxin binders, K- as negative control were treated with zearalenone 0,1
mg/mice/day, P1 were treated with zearalenone 0,1 mg/mice/day and mycotoxin
binders 0,5 mg/mice/day, P2 were treated with zearalenone 0,1 mg/mice/day and
mycotoxin binders 1 mg/mice/day, P3 were treated with zearalenone 0,1
mg/mice/day and mycotoxin binders 2 mg/mice/day. The data was compared by
ANOVA and to compare the mean differences among treatments tested by
Duncan’s multiple range test. The result showed that the amount of grade in
neoplasia had a significant difference (p<0,05) between K+, P2, P3 with P1 and
K-. The conclusion in this study, mycotoxin binders 1 mg/mice/days is
minimumdose to eliminate zearalenone effect.

Keywords: Mycotoxin binders, Zearalenone, Neoplasia, Mammary gland,

Pregnant mice

Pendahuluan
Pertanian merupakan salah satu bidang yang mendominasi komoditas
perekonomian global dan menyediakan bahan pakan berkualitas tinggi untuk
memenuhi kebutuhan seiring bertambahnya laju populasi ternak di seluruh dunia.
Laju produksi bahan pakan sangat bergantung terhadap adanya bahan baku pakan

73
Muhammad Thohawi Elziyad Purnama, dkk. Potensi Mycotoxin Binders ....

yang siap diolah untuk dikemas di industri pakan serta disalurkan melalui lalu
lintas perdagangan. FAO memperkirakan bahwa 25% tanaman yang menjadi
bahan pakan ternak di seluruh dunia terkontaminasi mikotoksin yang
mengakibatkan kerugian ekonomi dan penurunan produktivitas ternak (FAO,
2007).
Jagung merupakan bahan pakan berenergi tinggi tetapi mengandung
protein yang relatif rendah jika dibandingkan dengan biji -bijian pakan yang lain.
Jagung mengandung kadar protein sekitar 8,6-9,0%. Protein jagung tidak
difermentasi atau didegradasi oleh mikroorganisme rumen, melainkan dicerna
dan diabsorbsi di usus halus sebagai bypass protein (Lardy, 2013).
Zearalenon merupakan mikotoksin estrogen alami karena dibiosintesis
oleh jamur Fusarium graminearum (Frizzell et al., 2011).Jamur Fusarium
graminearumbiasanya terdapat pada jagung, sereal, oat, dan jerami. Fusarium
graminearum bersifat seperti phytoestrogen yang dapat meningkatkan kadar
hormon estrogen sehingga memicu terjadinya gangguan siklus birahi (Nikov et
al., 2000).
Hormon estrogen saat hewan bunting berfungsi untuk menjaga elastisitas
dinding endometrium pasca implantasi dan mempengaruhi pertumbuhan sel -sel
epitel kelenjar mammae sebagai persiapan masa laktasi. Zearalenon memiliki
struktur resorcyclic acid lactone yang dapat menembus membran sel untuk
mengikat reseptor estrogen (E 2 ) di dalam sitosol dan membentuk Zearalenone E 2
Receptor Complex (ZEA-E 2 R). Kompleks ini akan ditransfer menuju inti sel dan
mengikat reseptor estrogen spesifik di inti sel yang akan mengaktifkan respon
mRNA yang biasanya diperankan oleh reseptor estrogen (E 2 ) (Frizzell et al.,
2011).
Zearalenon juga dimetabolisme di hati dengan enzim dehidrogenase
hidroksisteroid yang diubah menjadi dua isomer metabolit, yakni α Zearalenol
dan β Zearalenol. Kedua isomer ini yang dapat bekerja mengikat reseptor
estrogen (E 2 ) dan meningkatkan kadar estrogen disebut hiperestrogenisme.
Keberadaan α Zearalenol dan β Zearalenol berlebihan dalam darah dapat
berdampak proliferasi sel yang tidak terkendali sehingga memacu terjadi
karsinogenik (Malekinejad et al., 2005; Fink-Gremmels, 2008; Frizzell et al.,
2011).
Estrogen bersifat lipofilik sehingga dapat dengan mudah menembus
lapisan lipid bilayer. Mitokondria bertindak sebagai organel utama dalam
mengkontrol sintesis hormon steroid sehingga akan mengalami gangguan
homeostasis apabila terdapat perpindahan estrogen eksogen yang dibiosintesis
dari mikotoksin zearalenon (Frizzell et al., 2011).
Mycotoxin bindersmengandung bahan yang berpotensi besar untuk diserap
seperti karbon aktif aluminosilikat, selulosa, polisakarida, peptidoglikan, dan
polimer sintetis seperti cholestryamine, polivinilpirolidon beserta turunannya
(Avantaggiato et al., 2005). Mekanisme kerja mycotoxin bindersdengan
mengeliminasi gugus metil pada struktur kimia zearalenon serta me munculkan
senyawa charcoal. Mycotoxin binders mengandung biotin, tiamin, aluminosilikat,
serta vitamin C dan E yang bersifat antioksidan untuk menurunkan dampak
paparan dari residu mikotoksin sebelum dimetabolisme tubuh (Doll et al., 2004).

74
Veterinaria Medika Vol 7, No. 1, Pebruari 2014

Materi dan Metode Penelitian

Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di kandang hewan coba Fakultas Kedokteran
Hewan Universitas Airlangga. Pembuatan preparat histopatologi kelenjar
mammae dilakukan di Laboratorium Patologi Fakultas Kedokteran Hewan
Universitas Airlangga. Penelitian ini dimulai pada bulan Desember 2013 sampai
Januari 2014.

Bahan dan Alat Penelitian

Hewan coba yang digunakan adalah mencit (Mus musculus) betina
sebanyak 20 ekor, umur 8 minggu dengan berat badan berkisar antara 18 -35 gram
dengan ciri-ciri bulu halus, mata bersinar, tidak pincang, tidak ada bekas luka
dan belum pernah digunakan untuk penelitian lain lalu dikawinkan dengan mencit
(Mus musculus) jantan yang sehat.
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini : Zearalenon ® (Tocris
Bioscience), Mycotoxin Binders, hormon PMSG 100 IU dan HCG 100 IU untuk
sinkronisai birahi dan superovulasi, pakan mencit pellet 511, air minum,
kloroform untuk pembiusan, buffer formalin untuk fiksasi, reagen untuk
pembuatan histopatologi yakni alkohol 70%, 80%, 90%, 95%, xylol, parafin,
canada balsam, serta pewarnaan HE.
Alat yang digunakan pada penelitian ini yakni, jarum sonde lambung dan
spuit Terumo syringe ®, termometer,gelas ukur, erlenmeyer, timbangan digital,
pipet Vinmed ®, higrometer BG365 ®, Dissecting set Onemed ®, papan seksi,
cotton buds, kandang hewan coba, tempat pakan dan minum, object glass, cover
glass, mikroskop Olympus ® CX-41.

Prosedur Pengawinan Mencit

Mencit merupakan hewan poliestrus, artinya dalam satu tahapan dapat
beberapa kali mengalami birahi, kecuali dalam keadaan bunting. Penelitian ini
menggunakan Pregnant Mare Serum Gonadotropin (PMSG) dan Human
Chorionic Gonadotropin (HCG) untuk superovulasi. PMSG diberikan secara
subkutan sebanyak 5 IU kemudian HCG diberikan sebanyak 5 IU 48 jam setelah
pemberian PMSG (Mustofa dkk., 2013).
Mencit dikawinkan sesuai kelompok perlakuan dengan cara dikumpulkan
dengan satu mencit jantan dalam satu kandang (personal mating). Mencit betina
yang sudah kawin bisa diketahui dengan memeriksa sum bat vagina (vaginal plug)
pada 17 jam sesudah penyuntikan HCG. Sumbat vagina terdiri dari gelatin yang
sudah menggumpal dan berfungsi agar spermatozoa tidak tumpah keluar. Apabila
terdapat sumbat vagina maka dianggap kopulasi telah terjadi dan pada saat it u
dianggap kebuntingan hari ke nol.

Prosedur Pemberian Mycotoxin Binders dan Zearalenon

Sebanyak 20 ekor mencit dibagi secara random ke dalam lima kelompok
perlakuan sehingga masing-masing perlakuan terdapat empat ulangan. Rincian
perlakuan adalah sebagai berikut :
K+ : tanpa diberi mycotoxin binders dan zearalenon
K- : hanya diberi zearalenon dosis 0,1 mg/ekor/hari

75
Muhammad Thohawi Elziyad Purnama, dkk. Potensi Mycotoxin Binders ....

P1 : diberi dosis zearalenon 0,1 mg/ekor/hari dan mycotoxin binders 0,5

mg/ekor/hari
P2 : diberi dosis zearalenon 0,1 mg/ekor/hari dan mycotoxin binders 1
mg/ekor/hari
P3 : diberi dosis zearalenon 0,1 mg/ekor/hari dan mycotoxin binders 2
mg/ekor/hari

Perlakuan dilakukan secara per oral dengan sonde selama 10 hari. Pada
hari ke 11 mencit dibedah dan diambil kelenjar mammae untuk dibuat sediaan
histopatologi.

Prosedur Skoring

Characteristic Score
1. Tubule formation 1 2 3
2. Hyperchromatism and mitoses 1 2 3
3. Irregular size and shape of nuclei 1 2 3

Scoring
1. Tubule formation: 1 point if the section has well-marked tubule formation and
3 points if there are very few or no tubules
2. Hyperchromatism and mitoses: 1 point if only an occasional hyperchromatic
or mitotic figure per high-power field is seen, 2 points if there are two or
three such figures and 3 points if the number is higher
3. Irregular size and shape of nuclei: 1 point if the nuclei are fairly uniform in
size, shape, and staining and 3 points if plemorphism is marked.

Total Score Grade of Malignancy

3-5 I
6-7 II
8-9 III

Thre is no grading system for mammary sarcomas.

(Sumber : Misdorp, 2002)
Analisis Data
Hasil rata-rata jumlah skoring grade neoplasia dianggap sebagai data yang
didapat dan diuji homogenitas dengan uji Kolmogorov-Smirnov. Jika data
homogen akan dilakukan analisis parametrik menggunakan Analysis of Variance
(ANOVA) satu arah atau one way ANOVA dan bila berbeda nyata (p<0,05)
dilanjutkan dengan Duncan’s Multiple Range Test. Jika data tidak homogen akan
dilakukan analisis non-parametrik menggunakan Uji Kruskal-Wallis dan bila
berbeda nyata (p<0,05) dilanjutkan dengan Uji Mann-Whitney. Seluruh proses
analisis dikerjakan dengan program SPSS 20 for Windows (Kusriningrum, 2008).

Hasil dan Pembahasan

Dari hasil analisis statistik dengan uji homogenitas Kolmogorov-Smirnov
didapatkan hasil signifikansi (p>0,05) yang artinya bahwa data homogen dan
terdistribusi normal sehingga analisis selanjutnya menggunakan uji ANOVA.

76
Veterinaria Medika Vol 7, No. 1, Pebruari 2014

Pada uji ANOVA untuk nilai grade dari neoplasia berdasarkan skoring tubulus
asiner, jumlah mitosis dan pleomorfisme nukleus menunjukkan perbedaa n yang
nyata (p>0,05) antara tiap kelompok K+, K-, P1, P2, dan P3. Hasil tersebut
dilanjutkan dengan Duncan’s multiple range test, dan dapat dilihat pada tabel
sebagai berikut :

Tabel 1. Mean Grade Neoplasia Kelenjar Mammae pada Semua Kelompok

Perlakuan
Perlakuan Mean ± SD
K+ 3,05 a ± 0,100
K- 8,00 c± 0,231
P1 5,05 b ± 0,379
P2 3,50 a ± 0,258
P3 3,25 a ± 0,379
Keterangan : Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan
perbedaan yang nyata antar tiap perlakuan (p<0,05)

Gambar 1. Means Plot Grade Neoplasia Kelenjar Mammae pada Semua

Kelompok Perlakuan

Grade III neoplasia kelenjar mammae terjadi pada K- (8,00 c ± 0,231),

menunjukkan kejadian neoplasia terjadi pada kelenjar mammae mencit (Mus
musculus) bunting yang telah dipapar zearalenon. Zearalenon merupakan agen
onkogenik yang berasal dari fitoestrogen. Zearalenon yang dimetabolisme di hati
dengan enzim dehidrogenase hidroksisteroid akan memunculkan senyawa
metabolit α Zearalenol dan β Zearalenol yang sangat reaktif. Senyawa ini sela in
dapat berikatan dengan reseptor estrogen membentuk Zearalenon E 2 Receptor
Complex (ZEA-E 2 R) juga dapat menginisiasi metastasis sel-sel epitel kelenjar
mammae (Weng, 2012).
Keberadaan metabolit α Zearalenol dan β Zearalenol dapat menghambat
pengaturan pembelahan sel yang diperankan oleh Cyclin Dependen Kinase
(CDK). CDK yang tidak aktif akan menurunkan performa protein retinoblastoma
(pRb) yang bertindak sebagai pengatur proliferai sel dan akan merusak
mekanisme transkripsi DNA. Kerusakan transkripsi DNA dari protein pRb, dapat

77
Muhammad Thohawi Elziyad Purnama, dkk. Potensi Mycotoxin Binders ....

menimbulkan mutasi dari gen Rb yang bertindak sebagai master brake sehingga
proliferasi sel pada siklus replikasi sel (G1-Sintesis) tidak dapat terkendali (Price
dan Wilson, 2006).
Efek endogenus reseptor estrogen (ER), progesteron (PR), prolaktin (PRL-
R), dan Epidermal Growth Factors (EGF-R) yang berlebihan dapat berdampak
pada regulasi Growth Hormon (GH). Hiperestrogenisme menimbulkan negatif
efek pada peningkatan produksi GH di hipofisis. GH dapat berakibat
imunoreaktif dengan meningkatkan pertumbuhan sel epitel kelenjar mammae.
Peningkatan sel epitel kelenjar mammae merupakan indikasi adanya metastasis
serta hiperkromatisasi dan mitosis nukleus (Misdorp, 2002).
Grade I neoplasia dapat dilihat pada K+ (3,05 a ± 0,100), P2 (3,50 a ± 0,258)
dan P3 (3,25 a ± 0,379) dengan gambaran optimal pada P2. Hasil tersebut
menunjukkan bahwa mycotoxin binders secara efektif dapat menurunkan efek
yang ditimbulkan zearalenon pada dosis 1 mg/ekor/hari. Mycotoxin binders
mengandung bahan yang berpotensi besar untuk diserap termasuk karbon aktif
aluminosilikat, selulosa, polisakarida, peptidoglikan, dan polimer sintetis seperti
cholestryamine, polivinilpirolidon beserta turunannya (Avantaggiato et al.,
2005).

(K+) (K-) (P3)

Gambar 2. Gambaran Grade Neoplasia Kelenjar Mammae

Keterangan : (K+) a. Uniform nucleus, b. Lower mitosis; (K-) a. Pleomorphism
nucleus, b. Higher mitosis; (P3) a. Uniform nucleus, b. Lower
mitosis (HE; 1000x)

Evaluasi mekanisme kerja mycotoxin binders telah dilakukan dengan

metode in vivo maupun in vitro. Metode in vitro menunjukkan gambaran tentang
afinitas ikatan dan kapasitasi terhadap mikotoksin. Metode in vitro juga bertindak
sebagai uji biologis untuk mengukur residu bahan kimia di jaringan serta
mengetahui efektivitas ikatan mycotoxin binders (Bailey et al., 1998).
Doll et al. (2004) menjelaskan mekanisme kerja mycotoxin binders dengan
mengeliminasi gugus metil pada struktur kimia zearalenon serta memunculkan
senyawa charcoal,biotin, tiamin, aluminosilikat, serta vitamin C dan E yang
bersifat antioksidan untuk menurunkan dampak paparan dari residu mikotoksin
sebelum dimetabolisme tubuh. Mycotoxin binders juga dilengkapi dengan bahan
dekontaminan yang bermanfaat dalam memperbaiki kondisi hewan (Whitlow
danHagler, 2005).

78
Veterinaria Medika Vol 7, No. 1, Pebruari 2014

Kesimpulan
Berdasarkan hasil analisis data dan rangkaian pembahasan yang telah
diuraikan, dapat disimpulkan bahwa mycotoxin binders dosis 1 mg/ekor/hari
merupakan dosis efektif minimal yang dapat mengeliminasi paparan zearalenon
pada kasus neoplasia kelenjar mammae.

Daftar Pustaka
Avantaggiato, G., M. Solfrizzo, and A. Visconti. 2005. Recent advances on the
use of adsorbent materials for detoxification of Fusarium mycotoxins.
Food Additives and Contaminants. 22:379–388.
Bailey, R.H., L.F. Kubena, RB. Harvey, S.A. Buckley, and G.E., Rottinghous.
1998. Efficacy of various inorganic sorbents to reduce the toxicity of
aflatoxin and T-2 toxin in broiler chickens. Poult. Sci. 77:.1623-1630
Döll, S., S., Dänicke, H., Valenta, and G., Flachowsky. 2004. In vitro studies
on the evaluation of mycotoxin detoxifying agents for their efficacy on
deoxynivalenol and zearalenone. Arch. Anim. Nutr. 58:.311-324
Fink-Gremmels, J. 2008. The role of mycotoxins in the health and performance
of dairy cows. J. Vet. 176 (1): 84-92.
Food and Agriculture Organization (FAO). 2007. Strengthening National Food
Control Systems. A quick guide to assess capacity building needs.
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/0010/a1142e/a1142e00.pdf
Frizzell, C., D. Ndossi, S. Verhaegen, E. Dahl, G. Eriksen, M. Srrlie, E. Ropstad,
M. Muller, CT. Elliott and L., Connolly. 2011. Endocrine disrupting
effects of zearalenone, alpha- and beta-zearalenol at the level of nuclear
receptor binding and steroidogenesis. Toxicol Lett 206: 210 -217.
Kusriningrum, RS. 2008. Perancangan Percobaan. Airlangga University Press.
Surabaya.
Lardy, G. 2013. Feeding Corn to Beef Cattle. Department Head Animal Sciences.
North Dakota State University. Fargo. North Dakota.
Malekinejad, H., R.F. Mass-Bakker and J. Fink-Gremmels. 2005. Bioactivation
of zearalenone by porcine hepatic biotransformation. In Vet Research, 36
(5-6): 799-810.
Misdorp, W. 2002. An Overview of Cancer Pathogenesis, Diagnosis, and
Management. Book of Tumor in Domestic Animals. 4th Ed. Page 575 -578
Mustofa, I., L. Mahaputra,Y.P. Dachlan, dan F.A. Rantam. 2013. Eksplorasi
Potensi Imunokontraseptif gZP3. Airlangga University Press dengan LP3
Unair. Surabaya. Hal : 33-34
Nikov, G.N., N.E., Hopkins, S., Boue, and W.L.,Alworth. 2000. Interactions of
dietary estrogens with human estrogen receptors and the effect on estrogen
receptor-estrogen response element complex formation. Environ. Health
Perspect. 108, 867 – 872.
Price A.S., and L.M. Wilson. 2006. Patofisiologi : Konsep Klinis Proses -Proses
Penyakit. Ed 6. Penerbit Buku Kedokteran. EGC. 139 -162

79
Muhammad Thohawi Elziyad Purnama, dkk. Potensi Mycotoxin Binders ....

Weng, D., J.H. Penzner, B. Song, S. Koido, S.K. Calderwood, and J. Gong. 2012.
Metastasis is an early event in mouse mammary carcinomas and is
associated with cells bearing stem cell markers. Department of Medicine.
Boston. University of School Medicine. USA. J. Breast Cancer Research.
14:R18
Whitlow, L.W. and W.M. Hagler, Jr. 2005. Mycotoxins in feeds. Feedstuffs 77
(38):9-79.

80
 ANALISIS JURNAL
“Potensi Mycotoxin Binders Terhadap Gambaran Histopatologi Neoplasia Kelenjar
Mammae Mencit (Mus musculus) Bunting yang Terpapar Zearalenon”

A. IDENTITAS JURNAL
1. Nama Jurnal : Veterinaria Medika
2. Volume : 7
3. Nomor : 1
4. Halaman : 73-80
5. Tahun Penerbit : Februari 2014
6. Judul Jurnal : Potensi Mycotoxin Binders Terhadap Gambaran
Histopatologi Neoplasia Kelenjar Mammae Mencit (Mus
musculus) Bunting yang Terpapar Zearalenon
7. Nama Penulis : Muhammad Thohawi Elziyad Purnama, Abdul Samik
8. Subjek : Bahan pangan, jagung, sebagai sumber energi pakan hewan
Penelitian yang memicu hormon estrogen.
9. Objek Penelitian : Mencit betina sebanyak 20 ekor yang berumur 8 minggu
yang kemudian dikawinkan dengan mencit jantan dan
diberikan mycotoxin binders.
10. Reviewer : 1. Handy Ichsa Janand (2110303026)
2. Mirza Suci Mubarokah (2120303040)
3. Michael Gary Krisna Wijaya (2120303063)
4. Laura Ardiani Rohmah Cahyani (2120303085)
5. Rias Ayu Indiaswari (2140303101)
6. Rifa Zahida Listiani (2140303110)

B. ABSTRAK JURNAL
1. Jumlah Paragraf : 1
2. Halaman : Setengah halaman
3. Ukuran Spasi : 1.0
4. Uraian Abstrak : Zearalenone is a resorcylic acid lactone compound that is
produced by fungal Fusarium graminearum infection of
edible grains and is believed to influence reproduction by
 binding to estrogen receptors. In order to study the potential
estrogenic effect of this compound in the mammary gland, we
examined the potential of mycotoxin binders to eliminate the
effect of zearalenone on the expression of histopathology of
the mammary gland experiencing neoplasia in pregnant mice
(Mus musculus). We analyzed 20 pregnant mices specimens
randomly divided into 5 groups. All groups were given
treatment per oral with sonde till 10 days. K+ as positive
control weren’t treated zearalenone and mycotoxin binders,
K- as negative control were treated with zearalenone 0,1
mg/mice/day, P1 were treated with zearalenone 0,1
mg/mice/day and mycotoxin binders 0,5 mg/mice/day, P2
were treated with zearalenone 0,1 mg/mice/day and
mycotoxin binders 1 mg/mice/day, P3 were treated with
zearalenone 0,1 mg/mice/day and mycotoxin binders 2
mg/mice/day. The data was compared by ANOVA and to
compare the mean differences among treatments tested by
Duncan’s multiple range test. The result showed that the
amount of grade in neoplasia had a significant difference
(p<0,05) between K+, P2, P3 with P1 and K-. The conclusion
in this study, mycotoxin binders 1 mg/mice/days is
minimumdose to eliminate zearalenone effect.
5. Keyword Jurnal : Mycotoxin binders, Zearalenone, Neoplasia, Mammary
gland, Pregnant mice

C. PENDAHULUAN JURNAL
Berdasarkan pendahuluan jurnal penulis, dipaparkan terkait pertanian yang hingga kini
sangat mendominasi keberadaannya sehingga mampu dijadikan bahan pakan dengan
kualitas tinggi. Salah satu bahan pakan dengan energi tinggi adalah jagung. Jagung sendiri
mempunyai kandungan zearalenon. Zearalenone merupakan mikotoksin yang diproduksi
oleh beberapa spesies jamur dari genus Fusarium. Jamur utama yang memproduksi
zearalenone adalah Fusarium graminearum, yang memicu hormon estrogen untuk
melakukan birahi pada hewan. Hormon estrogen berfungsi menjaga elastisitas dinding
rahim pada hewan bunting dan sifatnya dapat dengan mudah menembus lipid bilayer.
 Zearalenone dapat ditemukan pada berbagai komoditas serealia seperti gandum, barley,
jagung, beras dan sorghum. Akan tetapi, komoditas yang paling sering tercemar adalah
jagung. Terdapat bahan pengikat jamur pada zearalenone yaitu Mycitoxin binders.
Mycotoxin adalah racun/toxin yang dihasilkan dari tanaman bijian serealia seperti jagung,
gandum, kedelai yang di ekskresi dari jenis jamur tertentu pada saat kondisi lingkungan
tidak kondusif bagi organisme jamur tersebut. Kondisi wilayah tropis dengan cuaca yang
lembab pada musim penghujan menyebabkan kontaminasi senyawa mycotoxin cukup
meluas pada tanaman bijian sebagai sumber bahan baku pakan. Senyawa toxin ini tidak
bisa dihilangkan dengan proses pemanasan pelleting. Hanya dapat diminimalisir dengan
mengikat molekul racun tersebut dengan senyawa aktif mycotoxin binder dari bahan
spesifikdi dalam sistem pencernaan ternak. Mycotoxin binders mampu menurunkan
dampak paparan residu mikotoksin karena adanya kandungan g biotin, tiamin,
aluminosilikat, serta vitamin C dan E. Dengan latar belakang ini, penulis menjadikan
penelitian bahwa Mycotoxin binders mampu menghilangkan dampak racun zearalenon
untuk pakan hewan terutama ketika bunting yaitu pada mencit.

D. TUJUAN PENELITIAN
1. Menganalisis pengaruh mycotoxin binders dan zearalenon yang tidak diberikan pada
mencit.
2. Menganalisis pengaruh dari pemberian zearalenon pada mencit dalam beberapa dosis
untuk setiap harinya.
3. Menganalisis pengaruh dari pemberian mycotoxin binders dan zearalenon pada mencit
dalam beberapa dosis untuk setiap harinya.

E. METODE PENELITIAN
Jenis penelitian yang digunakan oleh penulis adalah penelitian kuantitatif yaitu sebuah
metode penelitian yang di dalamnya menggunakan banyak angka, mulai dari proses
pengumpulan data hingga penafsirannya. Penelitian kuantitatif adalah jenis penelitian
yang sistematis, terencana, dan terstruktur. Pada penelitian yang dilakukan penulis, berupa
penelitian pada mencit betina sebanyak 20 ekor yang berumur 8 minggu yang kemudian
dikawinkan dengan mencit jantan. Setelah mencit bunting, maka diberikan perlakuan
berupa pemberian mycotoxin binders dan zearalenon dengan dosis berbeda-beda selama
10 hari.
F. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Secara keseluruhan pada pembahasan penulis dapat diberikan data sesuai dengan tujuan
penelitian yang dikemukakan. Dimana ketika mencit bunting hanya diberikan zearalenon
dengan dosis 0,1 mg/ekor maka mengalami grade III neoplasia pada kelenjar mammae
mencit (mus musculus). Zearalenon adalah toksin estrogenik yang dihasilkan oleh kapang
Fusarium graminearum, F. tricinctum, dan F. moniliforme. Kapang ini tumbuh pada suhu
optimum 20-250C dan kelembaban 40-60 %. Zearalenon pertama kali diisolasi pada tahun
1962. Mikotoksin ini cukup stabil dan tahan terhadap suhu tinggi.
Hingga saat ini paling sedikit terdapat 6 macam turunan zearalenon, diantara nya α-
zearalenol yang memiliki aktivitas estrogenik 3 kali lipat daripada senyawa induknya.
Senyawa turunan lainnya adalah 6,8-dihidroksizearalenon, 8-hidroksi zearalenon, 3-
hidroksi zearalenon, 7-dehidro zearalenon, dan 5- formil zearalenon.
Jagung merupakan salah satu sumber protein rendah sekitar 8,6-9,0% yang biasanya
digunakan sebagai bahan pakan. Protein yang ada di dalam jagung tidak bisa difermentasi
atau didegradasi oleh mikroorganisme rumen, melainkan dicerna dan diabsorbsi di usus
halus sebagai bypass protein. Pada jagung terdapat jamur Fusarium graminearum yang
memiliki sifat phytoestrogen yang mampu menambah hormon estrogen sehingga bisa
memacu terjadinya gangguan siklus birahi. Adanya jamur tersebut dapat melakukan
biosintesis pada mikotoksin estrogen alami, yaitu Zearalenon. Mikotoksin sendiri
merupakan bahan kimia yang beracun yang dapat dihasilkan oleh beberapa jenis jamur.
Mikotoksin dapat didefinisikan sebagai metabolit sekunder yang dihasilkan oleh spesies
kapang tertentu selama pertumbuhannya pada bahan pangan maupun pakan. Oleh karena
itu adanya kandungan jamur Fusarium graminearum pada jagung yang dapat melakukan
biosintesis dapat mengganggu siklus birahi pada hewan.
Mycotoxin binders mengandung biotin, tiamin, aluminosilikat, serta vitamin C dan E
yang bersifat antioksidan untuk menurunkan dampak paparan dari residu mikotoksin
sebelum dimetabolisme tubuh. Pengujian pengaruh Mycotoxin binders dilakukan dengan
jumlah yang berbeda sedangkan dosis Zearalenon menggunakan dosis yang konstan atau
sama. Pengujian dilakukan dengan uji homogenitas Kolmogorov-Smirnov. Dimana uji
homogenitas adalah pengujian yang berkenaan dengan sama tidaknya variansi-variansi
dua buah distribusi atau lebih. Pengujian ini dilakukan untuk mengetahui variabel X dan
Y bersifat homogen atau tidak. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa mikotoksin
dapat berpengaruh terhadap pengurangan atau mengeliminasi paparan Zearalenon pada
kasus neoplasia kelenjar mamae. Hal ini karena Zearalenona akan melakukan metabolisme
 di hati yang menghasilkan adanya senyawa alfa Zearalenol dan beta Zearalenol. Dimana
keduanya bisa menghambat pembelahan sel yang merusak proses transkripsi DNA.

G. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil analisis data dan rangkaian pembahasan yang telah diuraikan, dapat
disimpulkan bahwa mycotoxin binders dosis 1 mg/ekor/hari merupakan dosis efektif
minimal yang dapat mengeliminasi paparan zearalenon pada kasus neoplasia kelenjar
mammae. Zearalenone dapat ditemukan pada berbagai komoditas serealia seperti gandum,
barley, jagung, beras dan sorghum. Akan tetapi, komoditas yang paling sering tercemar
adalah jagung. Terdapat bahan pengikat jamur pada zearalenone yaitu Mycitoxin binders.
Mycotoxin adalah racun/toxin yang dihasilkan dari tanaman bijian serealia seperti jagung,
gandum, kedelai yang di ekskresi dari jenis jamur tertentu pada saat kondisi lingkungan
tidak kondusif bagi organisme jamur tersebut. Mycotoxin binders dengan mengeliminasi
gugus metil pada struktur kimia zearalenon serta memunculkan senyawa charcoal.
Mycotoxin binders mengandung biotin, tiamin, aluminosilikat, serta vitamin C dan E yang
bersifat antioksidan untuk menurunkan dampak paparan dari residu mikotoksin sebelum
dimetabolisme tubuh.

H. KELEBIHAN DAN KEKURANGAN

1. Kelebihan
Secara keseluruhan jurnal memiliki kelebihan yang menonjol, jika dilihat dari
pendahuluan, tujuan dari penulisan, serta metode yang digunakan sesuai. Dimana pada
penelitian yang dilakukan penulis, adalah pengujian mencit yang diberikan
mikotoksin dan zearalenon dalam dosis yang berbeda, dengan metode kuantitatif yang
dilakukan penulis tentu hal ini sesuai dan mendukung jurnal. Dimana hasil yang
diperoleh dapat dipertanggungjawabkan dan ada perhitungannya. Sehingga diperoleh
hasil analisis data sesuai dengan percobaan yang telah dilakukan penulis.
2. Kekurangan
Terlepas dari kelebihan yang dimilki jurnal ini tentunya ada satu kekurangan yang
mengurangi nilai kesempurnaan dari jurnal ini yaitu, abstrak hanya disajikan dalam
format Bahasa Inggris saja tidak desertai dengan Bahasa Indonesia, hal ini sedikit
menyulitkan pembaca yang tidak begitu mahir dalam Bahasa Internasional.