ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ

-----oo oo-----

BÁO CÁO THU HOẠCH HỌC PHẦN KHỞI NGHIỆP

CÔNG TY TNHH HIGHLAND BEE

Họ và Tên sinh viên: Nguyễn Hữu Hải Đăng

Lớp: UET1002_21
Mã sinh viên: 20021113
Email: 20021113@gmail.com
Điện thoại: 0369261929
Ngành học: Công nghệ kỹ thuật Cơ điện tử

Hà Nội 2023
 NỘI DUNG
1. TÊN DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP
CÔNG TY TNHH HIGHLAND BEE
2. TÓM TẮT DỰ ÁN
Highland Bee là dự án nhằm mang lại cho người dung những lợi ích về mặt sức
khỏe từ nguyên liệu là mật ong, được sơ chế, chế biến theo tiêu chuẩn, đảm bảo mọi tiêu
chí về mặt vệ sinh và an toàn thực phẩm, đồng thời nâng cao giá trị của loại thực phẩm
dinh dưỡng này.
Highland Bee đồng hành với khách hàng trên chặng đường nâng cao và bảo vệ sức
khỏe của bản thân và gia đình.
Việc sử dụng mật ong để tạo nên các loại thực phẩm, thức uống đã không còn là
điều xa lạ trên thị trường tuy nhiên, với trình độ kỹ thuật tiên tiến, chuyên môn cao và mô
hình nuôi ong tại trang trại, Highland Bee có thể chú tâm hơn trong việc nuôi, chăm sóc
ong một cách tỉ mỉ để cho ra những tổ ong chất lượng tốt nhất để mang sản phẩm đến thị
trường.
Thị trường:
Phân phối tại các cửa hàng tại địa bàn Hà Nội và trên cả nước, tầm nhìn 5-7 năm sẽ
mở rộng toàn tỉnh trên cả nước, hướng tới xuất khẩu.
Sứ mệnh, tầm nhìn:
 Sứ mệnh: Vì sức khỏe cộng đồng, luôn đặt chất lượng lên hàng đầu, đưa đến tay
người tiêu dùng những sản phẩm tốt nhất, chất lượng nhất, sức khỏe của khách
hàng là mục tiêu hướng đến của chúng tôi.
 Tầm nhìn: Công ty chúng tôi định hướng phát triển thành một Công Ty hàng đầu
về mật ong tại Việt Nam và khu vực, luôn định hướng không ngừng thay đổi và
phát triển để minh chứng cho việc đưa sản phẩm địa phương vươn tầm quốc tế.

Điểm khác biệt sang tạo, tiềm năng chính:

Phát triển ý tưởng đổi mới để nâng cao năng xuất chất lượng của công ty TNHH
Highland Bee. Ứng dụng các ý tưởng sang tạo kỹ thuật để cải thiện công ty.
Nội dung kêu gọi vốn:
 Hiện nay, Highland Bee có các sản phẩm: Mật ong thô, sửa ong chúa, viên nén
nghệ mật ong. Hiện tại, công ty đang nghiên cứu áp dụng công nghệ cao, chế phẩm sinh
học để bảo quản lâu dài, hoàn toàn không có hóa chất bảo quản, chất điều vị, hướng đến
thức uống bồi dưỡng sức khỏe cho người Việt.

3. NỘI DUNG CỤ THỂ TRONG BẢN KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP

3.1 Phân tích bối cảnh ra đời cụ thể của dự án
Nghề nuôi ong tại Việt Nam hiện nay đang phát triển và ngày càng được quan tâm.
Việc nuôi ong mang lại nhiều lợi ích kinh tế, môi trường và xã hội. Mật ong là mặt hàng
có giá trị kinh tế cao và hướng đến đối tượng khách hàng có thu nhập ổn định. Vì vậy, để
phát triển việc kinh doanh mật ong và các sản phẩm từ ong, thì cần hướng tới các mục
tiêu sau: Xây dựng thương hiệu mật ong để thu hút đượcc nhiều khách hàng tiềm năng,
cũng như tang doanh thu cho công ty. Xây dựng thương hiệu uy tín, chuyên nghiệp để tạo
ấn tượng tốt với khách hàng. Dựa trên mô hình kinh doanh mật ong của gia đình, tôi
muốn học tập các kỹ thuật nuôi và chế viến sản phẩm tiên tiế nhất để phát triển mô hình
kinh doanh của gia đình. Đồng thời xây dựng kế hoạch khởi nghiệp giúp đỡ gia đình vớ
những dự án đúng đắn, linh hoạt nhất. Sau đó trong tương lai tôi hy vọng tích lũy đủ vốn,
kinh nghiệm, tầm nhùn, sự linh hoạt để có được thương hiệu riêng đầy tiềm năng.
3.2 Phân khúc khách hàng chính của dự án khởi nghiệp
Xác định khách hàng tiềm năng
Sức khỏe là món quà vô giá. Trước sự phát triển của xã hội thì nhu cầu chăm sóc
sức khỏe tăng lên rất cao. Người mua mật ong có thể mua để sử dụng, cho, tặng rất có giá
trị chứa đựng tình cảm, sự quý trọng trong quan hệ hàng ngày với người thân, đối tác,
khách hàng, bạn bè…. Lượng khách hàng rất lớn và ổn định. Những đối tượng nên sử
dụng mật ong như: Trị ho, giảm khô mắt, chăm sóc và dưỡng da, người lớn tuổi, người
suy nhược cơ thế,….
Mật ong thích hợp cho mọi đối tượng, đặc biệt là phụ nữ (giúp cải thiện nhan sắc,
sức khỏe, chống lão hóa), người lớn tuổi và trẻ nhỏ, người lao động nặng, căng thẳng, …
Nhận diện cơ hội kinh doanh:
Trước như cầu chăm sóc sức khỏe sắc đẹp của con người ngày một tăng cao. Mặt
khác công ty chúng tôi có sẵn nguồn cung cấp mật ong tươi, sạch, đã được kiểm chứng.
Tôi rèn luyện trở thành một người có năng lực, sẵn sang mở rộng nâng cao sức cạnh tranh
của công ty.
Mật ong là một sản phẩm tự nhiên được ong mật sản xuất từ phấn hoa của cây và
được coi là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Nó chứa các thành phần chính
như đường (fructose và glucose), nước, enzyme, axit hữu cơ, vitamin, khoáng chất và các
chất chống oxy hóa.
Mật ong không chỉ có vị ngọt tự nhiên mà còn được ưa chuộng vì nhiều lợi ích sức
khỏe mà nó mang lại:
 Nguồn năng lượng: Mật ong chứa nhiều loại đường tự nhiên, như fructose và
glucose, cung cấp năng lượng cho cơ thể nhanh chóng. Đây là một nguồn năng
lượng tự nhiên và bổ sung cho các hoạt động hàng ngày.
 Cung cấp chất chống oxy hóa: Mật ong chứa các chất chống oxy hóa như
polyphenol, flavonoid và acid phenolic, giúp ngăn chặn sự tổn thương của các gốc
tự do và bảo vệ tế bào khỏi stress oxi hóa.
 Hỗ trợ hệ miễn dịch: Các thành phần trong mật ong có khả năng tăng cường hệ
miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh khác.
Ngoài ra, mật ong còn có tác động kháng vi khuẩn và kháng nấm.
 Tác động làm dịu họng và ho: Mật ong có tính chất chống viêm và làm dịu các cơn
ho, đồng thời giúp làm giảm sự kích ứng trong họng.
 Hỗ trợ tiêu hóa: Mật ong được cho là có tác động tốt đến hệ tiêu hóa. Nó có khả
năng làm dịu các vấn đề về dạ dày, giảm triệu chứng khó tiêu và tăng cường hoạt
động của hệ tiêu hóa.
 Cải thiện sắc đẹp da: Mật ong có tính chất làm dịu và làm mềm da, giúp duy trì độ
ẩm và cân bằng dầu tự nhiên trên da. Nó cũng có tác dụng chống vi khuẩn và giúp
làm giảm mụn trứng cá.
Đối thủ cạnh tranh:
Các nhà nuôi ong xung quanh mọc ra khá nhiều có quy mô nhỏ và ít đầu tư kỹ
thuật. Họ chủ yếu bán mật ong thô với giá thành thấp và nhỏ lẻ
3.3 Mục tiêu giá trị
 Để đến tận tay người tiêu dùng dưới dạng sản phẩm mật ong, tổ ong đã
trải qua quá trình sản xuất và kiểm định chất lượng nghiêm ngặt. Quy trình sản xuất đóng
vai trò quan trọng trong chất lượng sản phẩm. Không chỉ giúp đảm bảo vệ sinh
an toàn thực phẩm mà còn cam kết giảm đến mức tối thiểu lượng dưỡng chất hao hụt. Vì
vậy, không những phải hiểu biết về các quy trình sản xuất mà còn cần có kế hoạch đầu tư
về trang thiết bị hiện đại, sản xuất đạt chất lượng cao, đầu tư mẫu mã hạ giá
thành sản phẩm.
Quy trình nuôi ong lấy mật đạt chất lượng tốt
 Lựa chọn đàn ong giống
Phải có nguồn gốc rõ ràng. Ong chúa dưới 6 tháng tuổi, không nhiễm bệnh ấu trùng, ong
thợ đậu kín 2 mặt cầu, bánh tổ mới, màu vàng và có đủ trứng, ấu trùng, nhộng, mật phấn
dự trữ.

 Chọn địa điểm

Gần nguồn mật, phấn hoa, khoảng cách kiếm ăn hiệu quả từ tổ ong đến nguồn thức ăn
khoảng 500 - 700 m. Chỗ đặt thùng ong cần bằng phẳng, khô ráo, mát về mùa hè, ấm về
mùa đông, không ngập lụt về mùa mưa. Trong điều kiện có đầy đủ nguồn mật, phấn nên
bố trí đặt đàn ong với mật độ 40 đàn/ha, khoảng cách giữa các đàn tối thiểu 2 km đối với
những đàn có quy mô tối đa 100 thùng.

 Dụng cụ nuôi
- Thùng ong: Sử dụng loại thùng gỗ có kích thước 45 x 25 cm. Để ong dễ nhận biết tổ của
mình và chống ẩm mốc, nên sơn màu cho thùng. Thùng nuôi ong cần đặt ở vị trí thoáng
mát, cách mặt đất 30 cm, cửa tổ quay hướng Nam để giúp tránh nắng, rét. Mỗi thùng đặt 5
- 6 cầu ong và các thùng cách nhau 3 - 4 m.
- Dụng cụ khác: Mũ lưới, bộ tạo chúa, bộ gắn tầng chân, lưới lọc mật, dao cắt mật, thùng
quay mật…

 Tạo chúa
Trong quá trình nuôi cần thường xuyên kiểm tra duy trì những ong chúa tốt cho mỗi đàn.
Theo định kỳ 6 - 9 tháng thay chúa 1 lần. Khi phát hiện ong chúa già năng suất đẻ thấp,
cần thay thế ong chúa bằng cách kích thích đàn ong tạo ong chúa. Ong chúa tốt có kích
thước lớn, đẻ nhiều trứng, tỷ lệ trứng thụ tinh cao. Có các phương pháp tạo ong chúa như
sau:
- Sử dụng mũ chúa chia đàn tự nhiên: Vào mùa ong chia đàn tự nhiên chọn các mũ chúa
to, dài, thẳng từ những đàn ong chia đàn đông quân nhiều cầu, khỏe mạnh. Dùng dao sắc
cắt trên gốc mũ chúa 1,5 cm theo hình chữ V để gắn vào đàn ong cần thay chúa.
- Tạo chúa cấp tạo: Chọn đàn theo tiêu chuẩn tụ đàn lớn, năng suất mật cao, không nhiễm
bệnh ấu trùng, hiền lành để tạo chúa. Tiến hành bắt chúa khỏi đàn, loại bỏ 1 - 2 cầu, sau 2
- 3 ngày kiểm tra loại bỏ tất cả các mũ chúa trên bề mặt bánh tổ và mũ chúa đã vít nắp,
cho đàn ong ăn 3 - 4 tối liên tục, 9 - 10 ngày sau cắt những mũ chúa đã chín để sử dụng.
- Tạo chúa di trùng: Tách chúa khỏi đàn mạnh, không bị bệnh. Sau 2 giờ di ấu trùng 1
ngày tuổi vào các chén sáp gắn trên các thang của cầu tạo chúa cho vào đàn đã bắt chúa.
Cho đàn ong ăn thêm 3 - 4 tối. Sau 2 ngày vặt bỏ các mũ cấp tạo. Sau 9 - 10 ngày tách mũ
chúa sử dụng. Gắn các mũ chúa vào đàn ong mới chia hoặc đàn ong có chúa già cần thay,
khoảng 10 - 12 ngày sau, chúa mới sẽ đẻ trứng. Nếu chúa tơ bị mất, cần giới thiệu mũ
chúa khác hoặc nhập đàn lại.

 Xử lý hiện tượng chia đàn

Chia đàn song song: Là chia 1 đàn ong ban đầu thành 2 đàn ong mới đặt song song với
nhau cách đều vị trí ban đầu. Vào buổi chiều, những ngày thời tiết nắng ấm đem thùng
không có ván ngắn đã vệ sinh sạch sẽ đặt cạnh đàn định chia, chia đều số cầu, số quân, số
con (trứng, ấu trùng, nhộng) thức ăn về 2 đàn ong. Đặt 2 thùng ong song song với nhau về
hai bên và cách vị trí đàn cũ khoảng 20 - 30 cm, cần biết rõ ong chúa ở đàn nào để giới
thiệu chúa vào đàn không chúa. Quan sát ong đi làm về, nếu đàn nào về nhiều cần dịch ra
xa và đặt đàn kia gần lại. Trường hợp ong vẫn về 1 đàn sau khi điều chỉnh cần đổi vị trí 2
đàn cho nhau. Chú ý nếu chia đàn sử dụng mũ chúa, khi chúa tơ đã tập bay thì không
được điều chỉnh vị trí đàn chia nữa.
Chia đàn rời chỗ: Là phương pháp chia một nửa đàn ong giống như chia song song hoặc
tách một phần đàn rồi chuyển đến chỗ mới cách vị trí đàn cũ khoảng 1 km trở lên. Mang
thùng không đặt cạnh đàn định chia. Tách 1 nửa hoặc một phần đàn với các cầu có mật vít
nắp, phấn và con, quân phủ kín cầu cho vào thùng đến nơi có địa hình quang đãng. Tốt
nhất nên để đàn giới thiệu mũ chúa lại, trường hợp giới thiệu mũ chúa vào đàn chuyển đi
thì nên giới thiệu mũ chúa sau khi đàn ong đã được chuyển đến nơi mới.

 Chăm sóc
Trong quá trình nuôi, đàn ong có thể sẽ gặp một số trường hợp như bị thiếu thức ăn hay
nhiễm các bệnh thối ấu trùng, bị các kẻ thù phá hoại như sâu ăn sáp, kiến, ong rừng, sai
sót trong kỹ thuật quản lý như đặt nơi không phù hợp, đàn ong bị chấn động… Vì vậy,
người nuôi cần duy trì đàn ong có đủ mật, phấn dự trữ; Phòng trừ địch hại kịp thời, viện
cầu tiêu chuẩn cho đàn ong sắp bốc bay, thường xuyên kiểm tra đàn ong.
Hàng năm vào tháng 7 - 8, tháng 1 - 2 ở phía Bắc và tháng 7 - 9 ở các tỉnh phía Nam, khi
ngoài tự nhiên thiếu thức ăn hoặc do thời tiết xấu kéo dài ong không đi làm được, phải
cho ong ăn bổ sung. Cách thực hiện như sau: Pha nước đường đặc, tỷ lệ 1,5 đường : 1
nước, cho ăn ít lần nhưng lượng nhiều, cho ăn 3 - 4 tối liên tục đến khi các lỗ mật vít nắp.
Thông thường 1 đàn ong 3 cầu cho ăn khoảng 1 - 1,5 kg đường kính trắng.

 Thu hoạch mật ong

Rửa sạch, phơi khô máy quay mật, dao cắt vít nắp, lưới lọc mật, đồ chứa mật.
Nơi quay mật phải sạch sẽ. Quay mật khi thấy ong đi làm nhiều, các bánh tổ có lỗ tổ mật
vít nắp trắng, cơi cao (trên 70% lỗ tổ mật vít nắp), trên cây có khoảng 20 - 25% hoa nở.
Nên quay vào buổi sáng để mật đặc hơn, không lẫn mật mới lấy về.
Bảo quản mật trong can, chai, có nút đậy kín; để nơi thoáng, mát, không để gần các chất
có mùi như dầu hỏa, mắm tôm…

Phát triển ý tưởng đổi mới để nâng cao năng xuất chất lượng của sản phẩm
Cần phải ứng dụng các ý tưởng sáng tạo, kỹ thuật tiên tiến để cải thiện chất lượng:
 Sử dụng kỹ thuật nuôi ong hữu cơ: Điều này đảm bảo rằng ong được nuôi từ nguồn
thực phẩm không chứa hóa chất độc hại, tăng tính tự nhiên và an toàn của sản
phẩm.
 Giám sát chất lượng mật hoa: Thiết lập hệ thống giám sát chất lượng mật hoa. Sử
dụng công nghệ hiện đại như máy quét phổ để phân tích thành phần hóa học của
mật hoa. Điều này giúp đảm bảo mật ong được sản xuất từ nguồn hoa chất lượng
cao và không bị nhiễm độc.
 Đào tạo người nuôi ong về kỹ năng và kiến thức: Cung cấp khóa đào tạo cho người
nuôi ong về các phương pháp nuôi ong hiện đại, quản lý tổ ong, và kiểm soát chất
lượng. Điều này giúp cải thiện năng suất và chất lượng mật ong bằng cách áp dụng
những kỹ thuật mới nhất và tối ưu hóa quy trình sản xuất.
 Áp dụng công nghệ trong quản lý tổ ong: Sử dụng các thiết bị và công nghệ như
cảm biến nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng trong tổ ong để giám sát môi trường sống
của ong. Điều này giúp theo dõi tình trạng sức khỏe và phát hiện sớm các vấn đề
khả nghi, từ đó cải thiện chất lượng mật ong.
 Nghiên cứu và áp dụng công nghệ mới: Đầu tư vào nghiên cứu và phát triển công
nghệ mới trong lĩnh vực nuôi ong và sản xuất mật ong. Ví dụ, áp dụng các phương
pháp thu hoạch không xâm hại tổ ong như việc sử dụng hệ thống chân không hoặc
công nghệ siêu âm để thu hoạch mật ong mà không làm tổn thương tổ ong và ong.
 Tăng cường quảng bá và tiếp thị: Đẩy mạnh quảng bá và tiếp thị sản phẩm mật ong
chất lượng cao thông qua các kênh trực tuyến và offline. Điều này giúp xây dựng
niềm tin và uy tín về chất lượng sản phẩm và thu hút khách hàng tiềm năng.

3.4 Kế hoạch phân phối và marketing

Đối tác chính:

 Các gia đình có nhu cầu tại địa bàn thành phố Hà Nội
 Hướng tới phân phối đến các tỉnh trong nước và xuất khẩu nước ngoài

Hoạt động chính:

  Cung cấp các sản phẩm được làm từ ong.

Giá trị cung cấp

 Mang lại 1 sản phẩm tăng cường sức khỏe với hương vị thơm ngon, chất lượng,
 đảm bảo an toàn và bổ ích.
 Mang đến cho khách hàng những trải nghiệm về sự tăng cường sức khỏe từ sản
 phẩm
 Khách hàng mua làm quà tặng với sản phẩm chất lượng sang trọng.

Quan hệ khách hàng

 Tích điểm thẻ thành viên,ưu đãi theo từng mức điểm cụ thể.
 Khách hàng Vip có thêm nhiều ưu đãi như: thường xuyên nhận được voucher
 giảm giá, có quà kèm theo,...

Kênh phân phối

 Thực hiện các chiến dịch phát tờ rơi mỗi tháng 1 -2 lần nhằm quảng bá thương
 hiệu đến tận tay người dùng.
 Phân phối trên các app giao hàng: Shopee, GrabFood, Baemin, Loship,…
 Qua trang online của cửa hàng: Web, Facebook, tiktok,...

Xây dựng cụ thể kế hoạch kinh doanh mật ong online

Hiện nay, các cá nhân, doanh nghiệp khi kinh doanh bất kỳ sản phẩm nào cũng sẽ
đẩy mạnh trên các kênh Social Media bao gồm Meta (Facebook), Instagram, Twitter,
Pinterest, Linkedin, Youtube, Tiktok,…Và những kênh này sẽ thay đổi chiến lược thường
xuyên để tiếp cận được đối tượng khách hàng phù hợp. Tất cả các kênh Social Media này
đều có chung mục đích là đẩy mạnh xây dựng thương hiệu cá nhân
Xây dựng kế hoạch kinh doanh mật ong online sẽ bao gồm những công việc sau:
Thiết kế website cho cửa hàng, xây dựng và phát triển các kênh Social Media, truyền
thông, quảng cáo cho cửa hàng,...
Thiết kế website cho công ty không chỉ giúp thể hiện tính chuyên nghiệp và quy
mô của cửa hàng mà còn khẳng định rõ thương hiệu với mục đích khiến cho khách hàng
thêm tin tưởng vào thương hiệu hơn.

Website còn là nơi cập nhật những thông tin mới, chính xác nhất về các sản phẩm,
dịch vụ, chương trình khuyến mãi, hỗ trợ khách hàng thông qua các chức năng chat, hỗ
trợ trực tuyến hay chia sẻ những kiến thức bổ ích về sản phẩm như cách chế biến, bảo
quản.
Thiết kế logo, bộ nhận diện cho thương hiệu Highland Bee là điều không thể bỏ
qua khi muốn phát triển việc kinh doanh, logo sẽ xuất hiện trên từng bức hình đăng trên
Fanpage, Website hay bao bì, hộp sản phẩm giúp cho mọi người biết đến thương hiệu và
làm cho thương hiệu trở nên gần gũi hơn. Về lâu về dài, bộ nhận dạng thương hiệu tác
động đến nhận thức của khách hàng, tạo nên cảm giác là quy mô công ty này lớn, mang
tính chuyên nghiệp cao.

Xác minh địa chỉ cửa hàng trên Google Maps là một trong những cách làm
marketing hiệu quả đó là SEO cho website, và một trong số những việc cần làm là phải
tạo Maps để có thứ hạng tốt hơn trên Google. Google Maps hay còn được hiểu là Google
My Business cho phép chủ cửa hàng mật ong gửi các thông tin cơ bản cho Google với
mục đích xác thực địa chỉ cửa hàng mật ong giúp nâng cao uy tín, vị thế của thương hiệu.
Truyền thông, quảng cáo cho cửa hàng mật ong. Khi đã chuẩn bị tên thương hiệu,
đăng ký kinh doanh, logo, hình ảnh sản phẩm đẹp mắt, website, fanpage, Google
Maps,...cũng là lúc chủ kinh doanh tiến hàng công tác truyền thông, quảng cáo cho cửa
hàng mật ong để thu hút khách hàng bằng cách: Quảng cáo online bằng các hình thức
Google Adwords, Facebook Ads, Tiktok, Youtube, báo mạng,...Quảng cáo offline bằng
tạp chí, báo giấy, tờ rơi, poster, catalogue, brochure,...Quảng cáo Mobile & Digital: SMS
Marketing (Tin nhắn quảng cáo), quảng cáo hiển thị trên màn hình nơi công cộng, sảnh
tòa nhà, rạp chiếu phim, thang máy,...SEO Website và viết bài PR: Lên nội dung các bài
viết chia sẻ nội dung hữu ích, giải đáp các thắc mắc, cung cấp thông tin cho khách hàng
trên Website.
Lựa chọn phần mềm quản lý cửa hàng mật ong. Trong chiến lược kinh doanh mật
ong hiệu quả thì chắc chắn không thể thiếu công cụ quản lý phù hợp. Đây chính là yếu tố
giúp quản lý và theo dõi tình hình kinh doanh cửa hàng một cách tốt nhất.
Sử dụng phần mềm quản lý cửa hàng yến sào có thể giúp quản lý toàn bộ hoạt động kinh
doanh và kiểm soát chi tiết từng công việc bao gồm: Quản lý nhân viên, quản lý kho,
quản lý doanh thu, báo cáo thống kê,... Qua đó chủ kinh doanh có thể nắm bắt được tình
hình tài chính, doanh thu, thông tin khách hàng… Cũng như theo dõi được quy trình làm
việc và hiệu suất của từng bộ phận một cách chính xác.
Bên cạnh đó cũng có thể kiểm tra mọi hoạt động của cửa hàng yến sào từ xa, bởi
hầu hết những phần mềm quản lý bán hàng đều được lưu trữ trên bộ nhớ đám mây. Việc
này cũng sẽ giúp tăng cường bảo mật thông tin, chống hacker và rò rỉ thông tin

3.5 Nguồn lực chính

Quy mô sản xuất và nguồn nhân lực
 Diện tích: 1000 mét vuông
 Nhân lực: 10 nhân viên
 Vốn đầu tư: 1 tỉ đồng
 Thủ tục pháp lý
Hiện nay có hai hình thức Đăng Ký Kinh Doanh như sau:
Kinh Doanh Hộ Gia Đình: Tại UBND Quận/Huyện dành cho những người làm một
mình nhỏ lẻ, không muốn dính vào các thủ tục thuế má rườm rà.
Đăng Ký Thành Lập Doanh Nghiệp: Tại Sở KH&ĐT Tỉnh/Thành Phố dành cho những
người muốn thành lập Công Ty TNHH, Công Ty Cổ Phần, Doanh Nghiệp Tư Nhân,
Doanh Nghiệp Liên Doanh…
Ngoài ra, theo quy định của nhà nước bắt buộc tổ chức cá nhân khi nhập khẩu hoặc
sản xuất trong nước phải làm thủ tục công bố chất lượng sản phẩm theo nghị định
số 15/2018/NĐ-CP thì mới được phép lưu hành sản phẩm ra thị trường. Do đó khi
muốn kinh doanh , bạn cần chuẩn bị thêm các loại giấy tờ sau:
Giấy chứng nhận cơ sở vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giấy chứng nhận sản phẩm hợp quy định.
3.6 Hoạt động chính của dự án khởi nghiệp
Trong vòng 1 năm sau khi tiến hành dự án khởi nghiệp, công ty sẽ cố gắng cải
thiện và xây dựng tốt hơn thương hiệu Highland Bee.
Thứ nhất, công ty Highland Bee phải tăng thêm việc đầu tư về máy móc, thiết bị
làm sản phẩm thô và công nhân.
Thứ hai, tăng năng suất lao động bằng và đầu tư các trang thiết bị làm sạch sản
phẩm thô và đóng gói. Ví dụ: Năng suất lao động làm mật ong tăng lên thì giá cả tư liệu
sản xuất về máy móc nhân công và tư liệu tiêu dùng giảm cho chi trả lương công nhân
giảm xuống.
Sự giảm này đem lại hai hệ quả cho tích luỹ: Một là, với khối lượng giá trị thặng
dư nhất định thu đươc mà gia đình tôi dành cho tích luỹ có thể lấn sang phần tiêu dùng có
thể dùng tiền tích lũy đầu tư thêm cho việc cải tiến chất lượng mẫu mã đảm bảo thu nhập
cao. Hai là, một lượng giá trị thặng dư nhất định dành cho tích luỹ gia đình tôi cũng có thể
chuyển hóa thành một khối lượng tư liệu sản xuất máy móc thiết bị và tăng phúc lợi cho
công nhân nhiều hơn trước.
 Thứ ba, hiểu về chênh lệch giữa tư bản sử dụng và tư bản tiêu dùng gia đình tôi cố
gắng hạn chế chênh lệch này để đầu tư đúng hướng vào các loại tư liệu và nâng cao lợi
nhuận.
Thứ tư, hiểu về quy mô của tư bản ứng trước gia đình tôi tăng bộ phận tư bản khả
biến tức là tăng năng suất lao động
Từ sự nghiên cứu bốn nhân tố quyết định quy mô của tích luỹ tư bản có thể rút ra
nhận xét chung là để tăng quy mô tích luỹ tư bản, trong đó việc tăng năng suất lao động
và đầu tư các trang thiết bị làm sạch sản phẩm thô và đóng gói là yếu tố quan trọng nhất.
Để khai thác tốt nhất lực lượng lao động xã hội, tăng năng suất lao động, sử dụng triệt để
công suất của máy móc, thiết bị và tăng quy mô vốn đầu tư ban đầu.
Mở rộng thị trường tiêu thụ, phải tăng cường áp dụng bán hàng trên các kênh
thương mại điện tử: Shopee, Lazada, Tiki...; xây dựng các kênh marketing trực tuyến trên
Google, Website, Facebook, Fanpage và Grab Mart với các nội dung hấp dẫn nhằm thu
hút nhiều sự quan tâm của khách hàng. Do đó cần tiếp tục nỗ lực thực hiện nhiều giải
pháp kỹ thuật trong công tác sơ chế, đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng cao.
Ngoài ra gia đình tôi thực hiện công tác xây dựng và bảo vệ thương hiệu, đăng ký
sở hữu trí tuệ, đăng ký bảo hộ thương hiệu, nhãn hiệu tại nhiều quốc gia trên thế giới.
Công ty đã phát triển nhiều dòng sản phẩm cao cấp, phổ biến hóa giá trị bổ dưỡng của
mật ong đến cộng đồng, nâng cao sức khỏe cho người tiêu dùng, đồng hành với sự phát
triển của xã hội, khẳng định vị thế thương hiệu Công ty TNHH Highland Bee.
3.7. Đối tác chính
 Các gia đình có nhu cầu tại địa bàn địa phương
 Các nhà phân phối về thực phẩm chăm sóc sức khỏe trên toàn quốc
 Hướng tới đối tác ngoài tỉnh và xuất khẩu
3.8 Tài chính dự kiến
Nguồn vốn sẵn có: 1 tỷ đồng
Số vốn kêu gọi: 0,5 tỷ đồng
Doanh thu dự kiến: 0,5 tỉ /năm
 Mục tiêu dài hạn: Đạt 1,5 tỉ /năm
 Mục tiêu tài chính ngắn hạn: Đạt doanh thu 3.000.000-4.000.000/ngày
  2 hình thức: bán trực tiếp tại cửa hàng và bán online
Bán trực tiếp tại cửa hàng:
Ưu điểm: Việc có mặt bằng, địa điểm cố định giúp thu hút một lượng khách tới
mua, ngoài ra với tâm lý khách hàng muốn được nhìn trực tiếp thì việc có công ty
sẽ giúp tăng khả năng mua hàng hơn.
Nhược điểm: Bị hạn chế với những khách hàng không thể đến tận nơi để mua.
Bán online trên các trang mạng xã hội và website:
Ưu điểm: Tiếp cận được lượng khách hàng lớn trên toàn quốc, có thể liên kết với
các công ty vận chuyện như J&T, Giao hàng tiết kiệm ,…
Nhược điểm: Quá trình vận chuyển đến tay khách hàng đôi khi sẽ gặp các vấn đề
không mong muốn (chậm hơn dự kiến hay qua quá trình vận chuyển bị vỡ, méo...)
Chi phí:
 Thi công và lắp đặt chuồng nuôi ong: 30.000.000 đồng
 Thuê mặt bằng tại khu vực trung tâm, đông dân cư: 20.000.000 – 30.000.000 đồng/
tháng.
 Nhân công: 8.000.000 – 10.000.000 đồng / tháng.
 Máy móc, thiết bị: 100.000.000 đồng.
 Bao bì, mẫu mã: 50.000 đồng/ sản phẩm.
 Chạy quảng cáo: 10.000.000 đồng/ lần

3.9 Lộ trình thực hiện

Trong vòng quý đầu từ khi tiến hành dự án: Đẩy mạnh hoạt đồng truyền thông,
marketing, chạy quảng cáo. Tuyển cộng tác viên thực hiện đăng bài trên các trang mạng
xã hội và phát tờ rơi Thực hiện nhiều chương trình khuyến mãi, thu hút sự chú ý, quan
tâm từ khách hàng. Đặc biệt chú trọng đến những phản hồi của khách và tiếp thu để nâng
cao giá trị thương hiệu. Dự kiến doanh thu 4 quý đầu: khoảng 200.000.000đ Thời gian sau
tiếp tục phát huy những điểm mạnh và khắc phục những rủi ro đã xảy ra, đồng thời cũng
đã tạo được sự thu hút và lượng khách hàng thân thiết, ổn định. Dự kiến doanh thu:
khoảng 200.000.000 – 250.000.000/tháng.
 Công ty TNHH Highland Bee phấn đấu trong vòng 3 năm sẽ có thể đưa sản phẩm
ra thị trường khó tính trên thế giới như: Mỹ, Anh, EU, … mang niềm tự hào sức khỏe
Việt vươn tầm thế giới.

KẾT LUẬN
Tóm lại, trong bối cảnh các nước trong khu vực Đông Nam Á đều phát triển rất nhanh
nghề nuôi ong. Bên cạnh lượng nhỏ sản phẩm tiêu thụ nội địa, các nước đều hướng tới
việc xuất khẩu sang thị trường tiêu thụ chính và giàu tiềm năng là Trung Quốc. Tuy
nhiên, việc xuất khẩu các sản phẩm từ tổ yến vào nước này cần tuân thủ các yêu cầu
kiểm duyệt nghiêm ngặt về mặt chất lượng. Theo đó, các sản phẩm tổ yến cần phải được
truy xuất nguồn gốc và an toàn, đáp ứng các tiêu chuẩn của FAO, WHO, ... Vì vậy, Việt
Nam nói chung và công ty sản xuất mật ong của gia đinh tôi nói riêng muốn xuất khẩu
được sản phẩm sang thị trường này thì cần phải xây dựng và ban hành được bộ tiêu chuẩn
kỹ thuật quốc gia. Dựa trên mô hình kinh doanh mật ong của gia đình, tôi muốn học tập
các kỹ thuật nuôi và chế biến sản phẩm tiên tiến nhất để phát triển mô hình kinh doanh
của gia đình. Đồng thời xây dựng kế hoạch khởi nghiệp giúp đỡ gia đình với những dự án
đúng đắn linh hoạt nhất. Sau đó trong tương lai tôi hi vọng tích lũy đủ vốn, kinh nghiệm,
tầm nhìn, sự linh hoạt để có được thương hiệu riêng đầy tiềm năng. Đem lại sản phẩm
chất lượng cho người tiêu dùng và thúc đẩy thương hiệu mật ong của Việt Nam trên thị
trường quốc tế
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1.Quy trình nuôi ong lấy mật (Người chăn nuôi).
2.Thành phần dinh dưỡng và công dụng của mật ong (Bác sĩ Nguyễn Thị Ly).
3.Khởi nghiệp từ nuôi ong ( Báo KonTum).