Tiệm bánh ngọt hạnh phúc- Nơi

mang đến những cơ hội mới cho

người khuyết tật

Nhóm AI
 Thành viên
nhóm
• Vũ Đức Chiến - 20021092
• Đào Hải Đông - 20021115
• Nguyễn Hữu Hải Đăng -
20021113
• Hà Mạnh Dũng - 20021099
• Nguyễn Mạnh Đạt - 20021109
• Đào Nguyễn Hải Linh - 20021152
 MỤC LỤC
1.TÊN DỰ ÁN
2.TÓM TẮT DỰ ÁN
2.1. Đặt vấn đề
2.2. Ý tưởng
2.3. Mô tả ý tưởng
2.4. Mẫu thử
2.5. Menu
3.CÁC NỘI DUNG CỤ THỂ
3.1. Phân khúc khách hàng
3.2. Mục tiêu giá trị
3.3. Kênh phân phối và truyền thông
3.4. Quan hệ khách hàng
3.5. Doanh thu dự kiến
3.6. Nguồn lực chính
3.7. Hoạt động chính
3.8. Đối tác
3.9. Cơ cấu chi phí
3.10. Lộ trình thực hiện
4.KẾT LUẬN
@tiembanhngothanhphuc
1.TIỆM BÁNH NGỌT
HẠNH PHÚC
2. TÓM TẮT DỰ ÁN
2.1. Đặt vấn đề
• Chính khuyết thiếu bẩm sinh của bản thân mà cơ hội làm việc của người
khuyết tật trở nên thu hẹp hơn, thậm chí có những người không thể tìm
thấy một công việc ổn định cho bản thân mình.
• Trong hai năm trở lại đây, dịch bệnh Covid-19 bùng phát đã làm cho rất
nhiều người người mất việc, trong đó có cả những người là người khuyết
tật.
• Trong bối cảnh bình thường, người khuyết tật tìm cho mình được một
công việc để trang trải cuộc sống đã khó, trong và sau khi dịch bệnh bùng
phát, cơ hội việc làm dành cho người khuyết tật lại càng trở nên khó khăn
hơn.
• Sau khoảng thời gian tiếp xúc với những người khuyết tật, tôi nhận thấy
được những khó khăn trong cuộc sống sinh hoạt của họ. Họ khó khăn
không chỉ bởi khiếm khuyết bẩm sinh của bản
thân mà họ còn khó khăn do kinh tế luôn eo
hẹp, do họ đa phần đều không có công việc
ổn định. Trong khả năng của nhóm,chúng tôi
đã ấp ủ và quyết định khởi nghiệp tiệm bánh ngọt
mang tên "Tiệm bánh ngọt Hạnh phúc" - một mô
hình kinh doanh dành cho những người khuyết
tật để họ có một công việc phù hợp với sức khỏe của họ.
2. TÓM TẮT DỰ ÁN
2.3. Mô tả ý tưởng
• Tiệm bánh sẽ tuyển dụng nhân viên là những người khuyết tật, nhưng sẽ
chỉ phục vụ theo mô hình bánh ngọt mang đi vì nguồn vốn ban đầu
khiêm tốn.
• Tiệm sẽ cung cấp bánh ngọt
và đồ uống, với phương thức
phục vụ là khách hàng lựa chọn
sản phẩm tại quầy order, thanh
toán và nhận số đợi để nhân viên
lấy hàng đóng gói lại.
• Sau khi kinh doanh đạt được
một số vốn nhất định, tiệm sẽ mở
rộng quy mô để phục vụ tại chỗ
và tuyển dụng thêm nhân viên.
2.4. Mẫu thử
 T I Ệ M B ÁNH
NGỌT HẠNH
P HÚC
CAKE
• Bán h p homai 35 k
• Bán h d âu 30 k
• Bán h suk em 25 k
• Bán h cho col at e 40 k
• Bán h t i rami su 35 k
• Bán h b ông l an t rứng muố i 35 k
• Bán h red vel vet 40 k
• Bán h d onu t 15 k

D R IN K
• Trà đ ào 25 k
• Trà t ắc 25 k
• Trà mật o ng 30 k
• Trà h oa qu ả 30 k
• Si nh t ố d âu 35 k
• Si nh t ố x oài 35 k
• Nước ép t áo 35 k
• Nước ép d ưa h ấu 35 k
• Nước ép d ứa 35 k
• Nước ép ổ i 35 k
3.CÁC NỘI DUNG CỤ THỂ

3.1. Phân khúc khách hàng

• Người muốn ủng hộ người khuyết tật, học sinh, sinh viên, và người đi làm.
• Nhóm khách hàng này tập trung chủ yếu vào độ tuổi từ 15-35 tuổi,
• Phân khúc khách hàng này quan tâm đến sản phẩm của dự án và có đủ
điều kiện tài chính để mua sản phẩm.
3.2. Mục tiêu giá trị
• Với khẩu hiệu "Bringing opportunities to everyone" (Mang cơ hội tới cho
tất cả mọi người).
• Tiệm bánh ngọt cung cấp bánh ngọt đảm bảo an toàn vệ sinh và tiện lợi
cho các đối tượng khách hàng bận rộn như học sinh, sinh viên và người đi
làm.
• Điểm mạnh của mô hình kinh doanh của tiệm bánh là "bánh ngọt mang
đi".
• Nhu cầu và vấn đề của khách hàng được giải quyết bao gồm giá cả hợp lý,
tiện lợi, phục vụ nhanh chóng, an toàn vệ sinh thực phẩm và giúp đỡ cho
người khuyết tật.
3.CÁC NỘI DUNG CỤ THỂ

3.3. Kênh phân phối và truyền thông

Kênh phân phối
• Tiệm bánh sẽ đặt ở vị trí gần các trường học và văn phòng để phục vụ
cho phân khúc khách hàng là học sinh, sinh viên và người đi làm.
Kênh truyền thông
• Truyền thông trực tiếp bằng cách in, phát tờ rơi và đặt Banner trước tiệm
bánh.
• Truyền thông gián tiếp thông qua mạng xã hội như Facebook, Instagram
và Tiktok để quảng bá hình ảnh đồ ăn, thức uống và đội ngũ nhân viên
"đặc biệt".
3.4. Thiết lập và xây dựng quan hệ khách
• Hiểu tâm lý và nhu cầu của khách hàng, đưa chất lượng bánh ngọt, đồ
uống và thái độ phục vụ của nhân viên lên hàng đầu.
• Tiệm cũng tập trung vào việc cung cấp ưu đãi cho khách hàng vào các dịp
đặc biệt và thông qua các app đặt đồ ăn để giảm giá cho khách hàng.
• Ngoài ra, tiệm sử dụng các kênh truyền thông xã
hội để truyền thông và chia sẻ về các chương trình
giảm giá hoặc làm bánh để tạo ấn tượng và thu
hút sự quan tâm của khách hàng.
• Cuối cùng, tiệm áp dụng chương trình thẻ
tích điểm và lưu thông tin cơ bản của khách
hàng để tặng quà cho khách hàng vào ngày
sinh nhật của họ.
3.CÁC NỘI DUNG CỤ THỂ

3.5. Doanh thu dự kiến

• Dự kiến với mỗi sản phẩm bánh ngọt, đồ uống sẽ thu về 40% lợi nhuận
sau khi đã trừ đi các chi phí
• Dự kiến mỗi ngày bán được 100 chiếc bánh và 60 cốc đồ uống với giá dao
động từ 15.000đ - 40.000đ/1 sản phẩm. Từ đó, doanh thu một ngày của
tiệm sẽ dao động từ 1.600.000 - 4.800.000đ, tương đương với
48.000.000đ đến 144.000.000đ/tháng.
• Tính toán cho thấy,lợi nhuận thu về khoảng 19.200.000đ cho tới
57.600.000đ/tháng và lợi nhuận mà tiệm thu về sẽ dao động trong
khoảng từ 230.400.000đ đến 691.200.000đ/năm.
3.6. Nguồn lực
a) Nhân lực
• Đội ngũ nhân viên
• Người quản lý
• Gia đình
• Trường học
b) Vật lực
• Cần trang bị các máy móc, vật dụng cần thiết để vận
hành tốt một tiệm bánh ngọt
c) Tài chính
3.CÁC NỘI DUNG CỤ THỂ

3.7. Hoạt động chính

• Công việc chính của tiệm đó là làm bánh ngọt, pha chế nước và kinh
doanh các sản phẩm trên.
• Tiệm bánh bán hàng theo hai hình thức đó là: bán trực tiếp tại cửa hàng
và bán online
• Thời gian hoạt động: 6 giờ sáng - 22h đêm ( có xoay ca cho nhân viên)
3.8. Đối tác chính
• Đối tác cung cấp nguyên liệu: Abby Shop, Beemart, Trùm Nguyên liệu,
Vanna shop
• Đối tác công nghệ: Grabfood, ShopeeFood, Beamin và Gojeck.
• Ví điện tử thanh toán:Tài khoản ngân hàng, Momo, VNPay
• Đối tác truyền thông:chạy quảng cáo và truyền thông qua Facebook,
Instagram và Tiktok
 3.CÁC NỘI DUNG CỤ THỂ

3.9. Cơ cấu chi phí

Dự trù kinh phí cho việc mở Tiệm bánh trong tháng đầu tiên hoạt động

Khoản Số Thành tiền (đơn vị:

STT Cụ thể Giá cả
chi lượng VND)

12.000.000đ
Diện tích 30m^2 đặt trên – 12.000.000đ –
1 Mặt bằng 1
địa bàn Quận Đống Đa 18.000.000đ/ 18.000.000đ/tháng
tháng

Bảng hiệu, máy POS tính

35.000.000đ
Trang tiền, chuông báo rung, lò 35.000.000đ -
2 - 1
thiết bị nướng, tủ lạnh, máy xay 45.000.000đ
45.000.000đ
sinh tố,…

Nguyên 7.000.000đ – 7.000.000đ –

3 Bột mì, bơ, hoa quả,… 1
liệu 10.000.000đ 10.000.000đ

Nhân viên của tiệm là

những người khuyết tật và
Thuê họ sẽ thay phiên nhau làm 4.500.000đ/
4 5 22.500.000đ
nhân viên theo ca. Tiệm chia ra làm nhân viên.
ba ca, ca sáng, ca chiều và
ca tối.
 3.CÁC NỘI DUNG CỤ THỂ

3.9. Cơ cấu chi phí

Khoản Số
STT Cụ thể Giá cả Thành tiền (đơn vị: VND)
chi lượng

Chi phí Đào tạo làm bánh 3.500.000đ 3.500.000đ

5 1
đào tạo Đào tạo pha chế 2.000.000đ 2.000.000đ

Décor Trang trí tường, các món phụ

6 3.000.000đ 1 3.000.000đ
tiệm kiện décor khác,…

Quảng
cáo & In ấn (banner, tờ rơi…) 1.000.000đ 1
7 6.000.000đ
truyền Chạy quảng cáo 500.000đ/ngày 10 ngày
thông

Khuyế n Voucher , mua 1 tặng 1, ngày 4.000.0

8 30% 4.000.000 đ
mãi thành viên,… 00 đ
 3.CÁC NỘI DUNG CỤ THỂ

3.9. Cơ cấu chi phí

Khoản Số Thành tiền (đơn vị:

STT Cụ thể Giá cả
chi lượng VND)

Chi phí
9 40.000.000đ 1 40.000.000đ
phát sinh

Tổng: 140.000.000đ – 150.000.000đ

3.CÁC NỘI DUNG CỤ THỂ

3.10. Lộ trình thực hiện

a) Kết quả hoạt động
• Thu về 35% lợi nhuận sau 1 tháng hoạt động
• Được các khách hàng đánh giá tốt về chất lượng dịch vụ
• Tiệm đã có 1 số khách quen nhất định
b) Lộ trình hoạt động
• 1-3 năm tới: mở thêm chi nhánh, mở rộng mặt bằng
• Đến năm 2030: Quán đã có 1 danh tiếng nhất định
• Thêm nhiều ý tượng, bắt kịp xu thế, nhu cầu sử dụng của khách hàng
THE CAKE

4. TỔNG
KẾT

@tiembanhngothanhphuc
Thank You
10K FOLLOWERS
We really appreciate you supporting
our small business!

@reallygreatsite