Automatización del

Sistema de Control de un
Horno Continuo Eléctrico
Grupo 4

Integrantes:
● Quintana. Edwin
● Medina, Bruno
● Miyasato, Sergio
● Tome, Mitsuo

16 / 05 / 2023
Nombre del curso Prof. Elmer Ramirez

Índice

• Antecedentes
• Objetivos
• Alcance
• Identificación del Funcionamiento
• Esquema: variables
Automatización de Sistemas Prof. Elmer Ramirez

1 Introducción
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Introducción:

Los controles de calidad de productos alimenticios es de los controles más estrictos y complicados de
aprobar. Es por esta razón que es indispensable en la industria contar con un sistema automatizado en la
cocción y control de calidad para poder cumplir con la demanda y ser competitivos.
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2 Objetivos y alcance
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Objetivos: Alcance:
General:
- Diseño del sistema de control y fuerza
- Automatizar el accionamiento de los
simulado en software.
sistemas que componen el horno continuo
- Presentar modelos de sensores y
y los sistemas de alimentación y salida del
controladores con sus respectivos costos.
mismo.

Específicos:
- Identificar los componentes necesarios
para el funcionamiento del horno.
- Identificar los componentes de los sistemas
de alimentación y salida del horno.
- Selección y dimensionamiento de los
dispositivos usados para controlar los
sistemas.
- Estimación de costos.
- Uso de software de control.
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3 Identificación del
Funcionamiento
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Funcionamiento:

Ingreso de
materia prima Medición de Mezcla de la
1 a los Silos. 2 materia
prima
3 materia
prima.

Moldeado de Cocción de la Salida de la

4 la masa 5 galleta. 6 galleta
enfriadores.
a

Medición de
2 cada materia
prima
3
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Identificación del Funcionamiento:

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4 Esquema: variables
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Sistema de alimentación:
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Variables Sistema Alimentación:

- Tiempo de accionamiento de las compuertas de
entrada a los dosificadores.
- Nivel de cada uno de los alimentadores.
- Tiempo de accionamiento de las compuertas de
salida de los dosificadores.
- Nivel del mezclador.
- Tiempo de funcionamiento del motor eléctrico del
mezclador.
- Tiempo de accionamiento de las compuertas de
salida del mezclador.
- Tiempo de funcionamiento del motor eléctrico del
molde de las galletas.
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Sistema de cocción: Variables Sistema Cocción:

- Tiempo y orden de encendido del precalentado.

- Temperatura variable de la resistencia.
- Velocidad del ventilador.
- Velocidad de la malla transportadora.
- Tiempo y orden del apagado del horno.
Gracias