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22 Oct 2021 - 10:00 a.m.

¿Te gusta la comida de

mar? aprende a
preparar encocado de
camarón
Acompaña este rico plato con
patacones, papas o arroz. ¡Qué
delicia!

Sara Caicedo, chef /

@dosconsentidos

Uno de los platos con ingredientes de mar

más ricos de la gastronomía mundial.

Cortesía

El camarón tiene su origen en

México, Florida y Estados Unidos.
Es uno de los mariscos más ricos que
ofrece el mundo de la gastronomía
gourmet. Su textura es muy suave y
da la posibilidad de incorporarlo en
diferentes propuestas como
ceviches, ensaladas, cremas e
incluso como plato fuerte
acompañado con salsas y aderezos
que resaltan los sabores del mar.
Hoy en Cocina con Sentidos y El
Espectador tenemos una receta que
te va a encantar. Toma nota y
comienza a preparar.

Te puede interesar: Receta: cómo

se prepara un crepe de arequipe
con banano

INGREDIENTES (Para 2 ó 3
porciones)

Camarones: 400 gramos/ 2 tazas

Jengibre: 50 gramos/ 2 cdas

Leche de coco: 250 gramos/ 1 taza

Tomate maduro: 200 gramos/ 1

unidad

Cebolla larga: 100 gramos/ 1 rama

Cebolla Roja: 100 gramos/ ½ unidad

Ajo: 10 gramos/ 2 dientes

Pimentón: 50 gramos/ ¼ de unidad

Sal: Al gusto

Pasta de tomate: 80 gramos/ ¼ de

taza

Vino blanco: 120 gramos/ ½ Taza

Aceite vegetal: Al gusto

Orégano fresco: Al gusto

Comino: Al gusto

Paso a paso para preparar esta propuesta

gastronómica.

Cortesía Dos Consentidos

Lleva a tu mesa: Receta: así se

prepara un waffle de atún con
guacamole

PREPARACIÓN

Paso 1

Cortar finamente el pimentón, la

cebolla larga, la cebolla roja,
tomate, ajo.

Paso a paso para preparar esta propuesta

gastronómica.

Cortesía Dos Consentidos

Paso 2

Calentar un sartén a fuego medio-

alto, poner el aceite, los vegetales
recién cortados, la sal y el comino.

Paso a paso para preparar esta propuesta

gastronómica.

Cortesía Dos Consentidos

Paso 3

Saltear por 5 minutos y agregar la

pasta de tomate, jengibre cortado
grueso, leche de coco y vino blanco.
Cocinar por 10 minutos a fuego bajo.
Retirar los troncos de jengibre.
00
00
00
0
20

Paso a paso para preparar esta propuesta

gastronómica.

Cortesía Dos Consentidos

Paso 4

Agregar los camarones crudos y

cocinar por 5 minutos a fuego alto.
SANN
LANO
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O
C

Paso a paso para preparar esta propuesta

gastronómica.

Cortesía Dos Consentidos

Paso 5

Apagar el fuego y poner unas hojas

de orégano ojalá fresco.
AVS

Paso a paso para preparar esta propuesta

gastronómica.

Cortesía Dos Consentidos

Paso 6

Comer con patacones, papas o

arroz.

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