Gestion San Fernando

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tiene por objetivo tratar de la empresa San Fernando S.A., para
aclararnos el panorama de lo que es la producción de carne de pollo. No solamente tiene
por objetivo tratar la estructura de la organización si no que nos permite entender mejor
los procedimientos que realiza. Así mismo nos va a hacer de gran ayuda para nuestro
futuro desempeño profesional.
Aprender sobre San Fernando es de importancia para nosotros de esta manera conocer
el funcionamiento del mismo, aclarar nuestras dudas.
Gestión de Operaciones
1.- MISIÓN Y VISIÓN
VISIÓN: ser competitivos a nivel mundial, suministrando productos de valor agregado

para la alimentación humana
MISIÓN: producir carne de pollos de la mejor calidad en el mercado nacional e

internacional
VALORES EN SAN FERNANDO
 Honestidad
Comportarse y expresarse siempre con la verdad.
 Lealtad
Identificación con San Fernando en toda circunstancia.
 Respeto
Consideración y reconocimiento de la dignidad de las personas y la integridad de la
empresa.
 Laboriosidad
Realizar con dedicación, tenacidad y convicción las tareas que permitan lograr
nuestros objetivos y metas.
2.- ORGANIGRAMAS
DIRECTORIO
GERENCIA GENERAL
CALIDAD
GERENCIOA GERENCIOA
CORPORATIVA DE GERENCIA GERENCIA
CORPORATIVA DE
CONTROL INTERNO CORPORATIVA DE CORPORATIVA
ADMINISTRACION Y
OPERACIONES COMERCIAL
FINANZAS
3.- OBJETIVOS FUNCIONALES
GERENCIA CORPORATIVA DE ADMINISTRACION Y FINANZAS
 Velar por la protección de los activos de la compañía para que nuestra empresa no
tenga inestabilidad.
 Disponer efectivo para pagar las cuentas a su tiempo y ayudar en la distribución
más provechosa de los recursos de nuestra empresa.
GERENCIA CORPORATIVA DE CONTROL INTERNO
 Mantener disponibles los recursos para que la empresa sea productiva y asi pueda
lograr todos sus objetivos.
 Supervisar y evaluar correctamente la aplicación y cumplimiento de los procesos
técnicos de los sistemas administrativos de abastecimiento.
GERENCIA CORPORATIVA DE OPERACIONES
 Evaluar actividades de ejecución presupuestal, en los órganos desconcentrados

de la Dirección de Salud.
 Lograr que se establezca en la unidad orgánica y en el ámbito de su competencia.
GERENCIA CORPORATIVA COMERCIAL
 Elaborar propuestas para que la campaña publicitaria capte la mayor cantidad de

clientes para nuestra empresa.
 Supervisar y controlar el área de publicidad para garantizare su adecuada
aplicación en el mercado.
4.- ANÁLISIS FODA
Matriz FODA FORTALEZAS OPORTUNIDADES
a. Fuerza de trabajo bien a. Integración comercial

preparada y altamente b. Las preferencias de consumos
calificada de productos pecuarios a nivel
b. Experiencia en el mercado nacional
c. Recursos financieros c. Crecimiento explosivo de la
adecuados población.
d. Relaciones laborales d. Creciente comercio con Japón
estables (exportaciones de pollos)
e. Capacidad de adaptarse a
los cambios
f. Calidad del producto
g. Recursos tecnológicos
superiores
DEBILIDADES
a. Inestabilidad en el orden Estrategia Estrategia

económico del país.  Ejecutar inversiones  Fomentar la campaña de
destinadas a publicidad para poder
b. Creación de nuevas incrementar la abarcar más mercado y
empresas q ofrezcan el capacidad productiva ser líderes en él.
mismo producto a más bajo de la planta para que su
precio. margen de utilidad sea
mayor.
AMENAZAS
Estrategia Estrategia
a. Competencia de precios  Fomentar el deseo de  Mejorar el ambiente de
de otras empresas ser los mejores a todos trabajo y tratar de
b. Creación de nuevas los trabajadores para mantener un precio
empresas que ofrezcan el así dar un mejor estable.
mismo producto a precio servicio y ganara más
mas bajo. clientes.
c. Competencia desleal de
los productores informales.
d. Posibles ataques de
enfermedades a sus aves
(gripe aviar)
5.- MATRIZ BCG
OTROS.
EMPRESAS VENTAS DEL AÑO VENTAS DEL AÑO PARTICIPACION

2011 2012 EN BASE AL
ULTIMO AÑO
SAN FERNANDO 1425925.90 1540000.00 14.00%
RICO POLLO 1527777.75 1320000.00 12.00%
AVINKA 712962.95 770000.00 7.00%
AVICOLA EXITOSA 814814.80 880000.00 8.00%
REDONDOS ALIM. 916666.65 990000.00 9.00%
OTROS 4787036.95 5500000.00 50.00%
TOTALES 10185185.00 11000000.00 100%
CALCULO DE LA TASA DE CRECIMIENTO DE LA INDUSTRIA Y/O DEL MERCADO
VENTAS DEL AÑO 2 - VENTAS DEL

TC= AÑO 1 * 100
VENTAS DEL AÑO 1
11000000-10185185
TC= * 100
10185185
TC= 8.00
EMPRESAS CM
SAN FERNANDO (14.00%/50.00%)= 0.28
RICO POLLO (12.00%/50.00%)=0.24
AVINKA (7.00%/50.00%)=0.14
AVICOLA EXITOSA (8.00%/50.00%)=0.16
REDONDOS ALIM. (9.00%/50.00%)=0.18
OTROS (50.00%/14.00%)=3.57
SAN FERNANDO
RICO POLLO
AVINKA
AVICOLA EXITOSA
REDONDOS ALIM.
OTROS
Estrategia del segmento perro
SAN FERNANDO tiene una buena participación en el mercado nacional e internacional

necesita invertir mas en publicidad como lo ha estado haciendo hasta ahora. Como por
ejemplo el conocido comercial de conserva de pollo también deberá crear nuevas
promociones para mantenerse e incrementar esa posición en el mercado.
6.- LAS 5 FUERZAS DE PORTER
1. PODER DE NEGOCIACION CON LOS CLIENTES
Dentro de un sector, las empresas trabajan en dos tipos de mercados, que son los
mercados de factores (en los que compran materias primas, componentes, recursos
financieros y mano de obra) y los mercados de productos (en los que venden sus bienes y
servicios a los clientes, que son distribuidores, consumidores u otros fabricantes).
San Fernando:
 Revisa sus redes de distribución y analiza el grado de dependencia de ellos
para llegar a sus clientes.
 Investiga a sus clientes y los clasifica como claves o no claves. Utiliza datos
demográficos para hacer esto.
 Analiza la sensibilidad de sus clientes a los cambios de precio y predice los
efectos potenciales en caso de ajustar el precio de su producto.
2. PODER DE NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES
 Los productos que requiere San Fernando son muy específicos y para
escoger a aquellas empresas que serán sus proveedoras a empresa.
 cuenta con un minucioso sistema de evaluación. San Fernando cuenta con
un registro de proveedores de los insumos que necesita y para pertenecer
a este se tiene que llenar y enviar una solicitud que se encuentra en el
portal web de la empresa.
 Esto nos hace pensar que la empresa tiene un poder muy fuerte de
negociación ya que al parecer tendría bastante oferta para algunos
insumos que necesita por lo cual no tendría problemas de cambiar al
proveedor.
 Por esto la empresa puede ejercer mucho control con respecto a sus
proveedores , además cabe mencionar que la empresa cuenta con un
sistema de Medición de Desempeño del proveedor ; con esta
evaluaciones se busca que los proveedores mantengan los estándares
establecidos por el control de calidad y así construir relaciones a largo

plazo con estos.
San Fernando mantiene permanentemente abierto sus Registros para facilitar la

interacción con las empresas suministradoras de materiales y servicios.
3.- AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES
La amenaza que se puede dar es por parte de las empresas productoras extranjeras ya
que las nacionales son aún pequeñas, no tienen la capacidad operativa para competir con
la empresa en cuestión de magnitudes y San Fernando ya ha ganado un prestigio y se ha
logrado posicionar fuertemente en el mercado. Se dice que la amenaza puede estar en
las empresas extranjeras debido a que estas si tienen un alto nivel de producción a bajos
costos como Ariztía (Chile), incluso en las épocas en las cuales el precio del pollo
aumentó y se hablaba de una concertación de precios por parte de los productores
nacionales, se pensó en importar pollos desde este país pues representaban un menor
costo, esto finalmente no se llevó a cabo sin embargo, en la frontera (Tacna) si se
realizaron compras a esta empresa chilena.
Se considera que en un sector en el que se conoce que el rendimiento del capital invertido
es superior a su coste, la llegada de empresas interesadas en participar del mismo será
muy grande y rápida, hasta aprovechar las oportunidades que ofrece ese mercado. Aquí
vemos en la práctica la aparición de los stakeholders, los grupos de interés que afectan o
son afectados por las decisiones de una empresa. En este caso lo aplicamos a un sector,
y vemos como si una empresa ve atractivos los resultados de un determinado sector,
pues apueste por entrar en él. Lo que ocurrirá en el sector será que cuantas más
empresas se desarrollen dentro del mismo, menores serán los beneficios, que caerán
hasta el nivel competitivo.
4.- AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS
Cada vez aparecen más productos que, aparentemente, poseen las mismas
características de nuestro producto. Además de confundir a veces al consumidor y de
acrecentar la competencia, la aparición de productos sustitutivos tiene influencia directa
en el precio de los productos.
PRODUCTOS SUSTITUTOS
 El pescado
 Carnes, cecina
 Chancho
 Productos
 Conservas
5.- RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES
Las ventas de San Fernando, se realizan en su mayoría en sectores A, B y C y los

sectores D y E están cubiertos por empresas pequeñas o productores informales. En lo
concerniente a la segmentación demográfica se puede observar en que Agropecuaria
Chimú lidera el consumo en el norte del país, mientras que San Fernando lo hace en Lima
y en otras ciudades de la costa. Por otro lado es necesario recalcar que si bien en el
mercado se puede ver como empresa líder a San Fernando por la cantidad de producción
que maneja esta no tiene posibilidad de intervenir en el manejo del precio ya que a
cualquier empresa, más pequeña, le convendría reducir sus precios para ganar clientes,
sin embargo sí se ha llegado a hablar de concertación de precios en este sector, además
es necesario observar que el mercado no es homogéneo más bien se produce una
concentración de 5 empresas las cuales manejan más del 50% de la producción.
La situación actual del mercado en cualquiera de los sectores que se nos ocurra viene
marcada por la competencia entre empresas y la influencia de esta en la generación de
beneficios. Si las empresas compiten en precios, no solo ellas generan menos beneficios,
sino que el sector se ve perjudicado, de forma que no atrae la entrada de nuevas

empresas.
COMPETENCIA
 Rico Pollo: Empresa dedicada a la producción, transformación, comercialización y

distribución de aves y cerdos.
 Avícola Exitosa: Venta al por mayor y menor de pollos beneficiados, venta de
milanesa, pierna y muslos, filetes, pollos enteros al por mayor, espinazos y
menudencias. Atendemos pedidos para polladas.
 Avícola Redondos: Pollo - Pavo - Pollipavo - Cerdo – Embutidos, Naturalmente
mejor.
 Avicola Arakaky´S: Pollos mercados, brasa, trozados, filetes, venta al por mayor y
menor, huevos. Producto de consumo masivo de alta calidad.
RICO POLLO
REDONDOS ALIMENTOS
AVICOLA EXITOSA
AVINKA
OTROS
7.- PRONÓSTICOS MERCADOS OBJETIVOS
Gracias a nuestros estándares de calidad, reconocidos internacionalmente, nuestros

productos San Fernando han logrado ingresar a mercados exigentes como Japón,
México, Argentina, Venezuela, Colombia, Ecuador, Bolivia y El Salvador; exportando
productos genéticos como huevos fértiles, pollitos BB y pavitos BB, además de pavos y
cerdos congelados.
San Fernando, 60 años uniendo a las familias de verdad
Planta de beneficio de pollos
Se ubica en Huaral, es la más grande del país y cuenta con las certificaciones ISO 9001:
2008 e ISO 14001: 2004. En cuanto a los equipos y tecnología de la planta, de
procedencia danesa, tenemos un sistema automático de clasificación de pesos de
carcasas.
Gracias a su capacidad, esta planta nos permite atender a las principales cadenas de
autoservicios (Cencosud, Tottus, Supermercados Peruanos) y pollerías (Pardos Chicken,
Norky’s, Rocky’s).
Cuenta con las certificaciones
ISO 9001: 2008 e ISO 14001: 2004.
PREMIOS 2012
 Effie Oro 2012

 Mejor campaña categoría alimentos y bebidas.
 Reputación Corporativa
 Primer lugar en el estudio de Reputación empresarial de Inmark Perú – Reputation
Institute 2012.
San Fernando es parte del Grupo Ikeda, el mismo que se dedica a la elaboración y
comercialización de productos de consumo masivo. La propiedad del Grupo la mantiene
la familia Ikeda y está conformado por las siguientes empresas:
i) Chimú Agropecuaria S.A.;
ii) Agropecuaria Campo Verde S.A.;

iii) Industrial Agroselva S.A.; iv) Mai S.A.;
iv) Promoción y Distribución de Alimentos S.A.;
v) Pesquera San Andrés del Sur S.A; y,
vi) Albemarco S.A.C.
San Fernando se ha caracterizado por una constante innovación tecnológica, lo que junto
a la integración del negocio, le han permitido un reconocimiento a su calidad (a nivel
nacional e internacional) y posicionarse como líder en el mercado local.
ESTRATEGIA
La estrategia de crecimiento para los siguientes años se fundamenta en el:
- Desarrollo del valor de la marca San Fernando
- Logro constante de mayor eficiencia operativa
- Desarrollo y crecimiento en productos de mayor valor agregado
- Crecimiento vía nuevos negocios y adquisiciones
Los principales canales de venta de la Empresa son: i) cinco centros de distribución; ii) los
negocios de comida (food service); iii) autoservicios; y, iv) 14 distribuidores aliados; entre
otros (mayoristas, detallistas, etc); y se estima que llega a alrededor de
6,000 puntos de venta. En el 2012 los centros de distribución (ventas de aves vivas)
representaron el 58.9% de las ventas totales; mientras que el 27% de las mismas se
realizó a través de autoservicios, distribuidores y food service.
Asimismo, San Fernando cuenta con certificaciones que aseguran la calidad de los
procesos, la inocuidad de los productos y el cuidado medioambiental. De esta manera, la
Empresa cumple con las regulaciones locales de salubridad, así como las de los países a
los que exporta.
San Fernando mantiene una posición de liderazgo en el mercado nacional de proteína

animal, la misma que se fundamenta en su posición de principal productor y
comercializador en los negocios de pollos.
La Empresa mantiene una alta concentración de sus ingresos en la línea pollo, la misma
que se ha mantenido históricamente como consecuencia de las preferencias del
consumidor peruano; siendo que es la proteína animal de mayor consumo en Perú. El
consumo per capita de pollo a nivel nacional alcanzó 36 kg por persona en 2012, mientras
que el consumo en Lima en 61 kg por persona. De acuerdo con la
FAO, Perú se encuentra en el puesto 19 en la producción mundial de pollo y en el puesto

cuarto en Latinoamérica.
En el 2012 las ventas de pollo representaron el 68.7% de las ventas totales (69.9% en
2011)
San Fernando es la única empresa peruana de consumo masivo que cuenta con una
integración vertical total en el negocio de pollos; desde los pollos abuelos, reproductores,
engorde, planta de beneficio hasta el centro de distribución para su venta. Lo anterior
funciona como barrera a la entrada para nuevos competidores de gran escala.
Cabe señalar que la línea pollo es la que genera menores márgenes a la Empresa y a su
vez es la más sensible a la competencia y a la volatilidad en el precio de los insumos, a lo
que se suma la baja capacidad de traslado de costos hacia los precios finales dada su
alta elasticidad (particularmente en la venta de pollo vivo que representa el 53.6% del total
e ingresos en 2012).
Existe una marcada preferencia del consumidor peruano hacia el producto fresco (pollo
vivo), debido a la ausencia de infraestructura de frío adecuada en la cadena de
comercialización, lo que contribuye también a la alta informalidad.
No obstante, se debe mencionar que la Empresa viene realizando importantes esfuerzos

comerciales por dar mayor estabilidad a la línea pollo mediante la generación de mayor
valor agregado y un reconocimiento a la marca, lo que se espera que tenga efectos en el
largo plazo. San Fernando se ha mantenido históricamente como el líder en la producción
nacional de pollo, con una participación considerablemente superior a la de sus
competidores, la misma que se incrementa si se considera a su empresa vinculada,
Chimú Agropecuaria.
8.- DISEÑO DE PRODUCTO
Características: carne de pollo entera o trozada para el consumo humano
Propiedades: pollos frescos o congelados para beneficio
Para congelado
AGUA CON DIOXSIDO DE CLORO
Atributos:
Es nutritivo
• Porque es un alimento que ayuda a controlar el peso. No engorda.
• Es de fácil digestión. Asegura la ingesta adecuada de vitaminas y proteínas para la salud
y bienestar físico.
Es económico
• Es un alimento con excelente relación costo y beneficio.
• Satisface sin desperdicio.
• Ayuda a la economía familiar sin denotar carencias y/o niveles sociales.
Es seguro
• Asegura la nutrición de miembros de la familia “difíciles y melindrosos”
• Asegura el seguimiento de dietas bajas en grasa sin problema.
• Permite complacer y asegurar aceptación.
Es curativo
• Funciona como un vehículo de nutrientes.
• Es ligero y favorece los procesos estomacales.
• Es recomendado por médicos y nutriólogos.
• Es un alimento con atributos re animante.
10.- CONTROL DE INVENTARIOS
San Fernando utiliza el método de valuación de inventarios PEPS ( primeras entradas

primeras salidas). Por que sus productos son perecibles cuenta con:
 Catálogo de los productos

 Listas de precios.
 unidades de medida por (Kilo).
Reportes
 Estadística de unidades e importe comprado o vendido.

 Valuación de inventarios.
 Traspasos entre almacenes.
 Control de existencias.
 Kardex.
SAN FERNANDO S.A.

KARDEX FISICO VALORADO DE MERCADERIAS
NOMBRE DE LAS MERCADERIAS: POLLO ENTERO FRESCO
CODIGO: P.E.F.001
CODIGO DE CUENTA CONTABLE: 20.0.1
METODO DE VALUACION: primeras entradas primeras salidas PEPS
TIPO Y N° FISICO VALOR EN SOLES COSTO
FECH. DE DETALLE
ENTRADAS kl SALIDAS kl SALDOS kl DEBE HABER SALDO UNIT..
COMPROB.
01-Ene inv y balances inv inicial 10000 65000.00 6.5000
01-Ene orden de prod produccion 150000 160000 1026000.00 1091000.00 6.8400
01-Ene orden de ped. ventas 10000 150000 65000.00 1026000.00 6.5000
SAN FERNANDO S.A.

NOMBRE DE LAS MERCADERIAS: POLLO ENTERO CONGELADO
CODIGO: P.E.C.002
FISICO VALOR EN SOLES
TIPO Y N° COSTO
FECH. DETALLE
DE COMPROB. ENTRADAS kl SALIDAS kl SALDOS kl DEBE HABER SALDO UNIT.

SAN FERNANDO S.A.
NOMBRE DE LAS MERCADERIAS: PECHUGA DE POLLO FRESCO
CODIGO: PECH 003
FECH. DETALLE

02-Ene orden de prod producción 9000 19000 136800.00 278800.00 15.2000
SAN FERNANDO S.A.

NOMBRE DE LAS MERCADERIAS: PECHUGA DE POLLO CONGELADO
CODIGO: P.CONG. 004
FECH. DETALLE

12.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSION
San Fernando fomenta la buena alimentación de las familias ofreciendo productos de alta
calidad avalados con certificados de sanidad. Deseando satisfacer los requerimientos de
nuestros clientes mediante el mejoramiento de los procesos productivos y servicios, y con
la capacitación permanente de nuestro personal.
San Fernando se basa fundamentalmente en el trabajo en equipo de su personal

altamente calificado y la adquisición de nuevas y modernas tecnologías, siendo empresa
líder en el Perú, y así garantizar la buena calidad a nuestros clientes en todo el
mundo
RECOMENDACIONES
 Perfeccionar la atención al cliente , ya que debemos agilizar las colas que se dan
, en campañas navideñas por la repartición de pavos .
 Escuchar a nuestros clientes , siendo transparentes en la comunicación y no

ocultar quienes somos dejar en claro que nuestra empresa San Fernando esta
disponible para ayudar y responder a cualquier queja o consulta.
 San Fernando debe contratar personal que se involucre, asegurar de seleccionar

a personal que compartan con nuestra pasión y que se adapte totalmente a
nuestra cultura empresarial.
 Practicar el Marketing Benéfico, identificando a nuestra marca con causas

benéficas o contribuir con ella ofreciendo servicios gratuitos.
13 BIBLIOGRAFÍA
- http://elcomercio.pe/economia/1592234/noticia-peru-se-encuentra-entre-20-
mayores-productores-avicolas-mundo
- http://www.paginasamarillas.com.pe/s/avicolas/000372514
- http://www.san-fernando.com.pe/
- http://www.mef.gob.pe/
- http://www.inei.gob.pe/
- otros

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UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

1.- MISIÓN Y VISIÓN

VISIÓN: ser competitivos a nivel mundial, suministrando productos de valor agregado

MISIÓN: producir carne de pollos de la mejor calidad en el mercado nacional e

VALORES EN SAN FERNANDO

3.- OBJETIVOS FUNCIONALES

GERENCIA CORPORATIVA DE ADMINISTRACION Y FINANZAS

GERENCIA CORPORATIVA DE CONTROL INTERNO

GERENCIA CORPORATIVA DE OPERACIONES

 Evaluar actividades de ejecución presupuestal, en los órganos desconcentrados

GERENCIA CORPORATIVA COMERCIAL

 Elaborar propuestas para que la campaña publicitaria capte la mayor cantidad de

4.- ANÁLISIS FODA

Matriz FODA FORTALEZAS OPORTUNIDADES

a. Fuerza de trabajo bien a. Integración comercial

a. Inestabilidad en el orden Estrategia Estrategia

5.- MATRIZ BCG

EMPRESAS VENTAS DEL AÑO VENTAS DEL AÑO PARTICIPACION

CALCULO DE LA TASA DE CRECIMIENTO DE LA INDUSTRIA Y/O DEL MERCADO

VENTAS DEL AÑO 2 - VENTAS DEL

Estrategia del segmento perro

SAN FERNANDO tiene una buena participación en el mercado nacional e internacional

6.- LAS 5 FUERZAS DE PORTER

1. PODER DE NEGOCIACION CON LOS CLIENTES

2. PODER DE NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES

establecidos por el control de calidad y así construir relaciones a largo

San Fernando mantiene permanentemente abierto sus Registros para facilitar la

3.- AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES

4.- AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

5.- RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES

Las ventas de San Fernando, se realizan en su mayoría en sectores A, B y C y los

sino que el sector se ve perjudicado, de forma que no atrae la entrada de nuevas

 Rico Pollo: Empresa dedicada a la producción, transformación, comercialización y

7.- PRONÓSTICOS MERCADOS OBJETIVOS

Gracias a nuestros estándares de calidad, reconocidos internacionalmente, nuestros

Planta de beneficio de pollos

Cuenta con las certificaciones

ISO 9001: 2008 e ISO 14001: 2004.

 Effie Oro 2012

i) Chimú Agropecuaria S.A.;

ii) Agropecuaria Campo Verde S.A.;

La estrategia de crecimiento para los siguientes años se fundamenta en el:

- Desarrollo del valor de la marca San Fernando

- Logro constante de mayor eficiencia operativa

- Desarrollo y crecimiento en productos de mayor valor agregado

- Crecimiento vía nuevos negocios y adquisiciones

San Fernando mantiene una posición de liderazgo en el mercado nacional de proteína

FAO, Perú se encuentra en el puesto 19 en la producción mundial de pollo y en el puesto

No obstante, se debe mencionar que la Empresa viene realizando importantes esfuerzos

8.- DISEÑO DE PRODUCTO

Características: carne de pollo entera o trozada para el consumo humano

Propiedades: pollos frescos o congelados para beneficio

AGUA CON DIOXSIDO DE CLORO

10.- CONTROL DE INVENTARIOS

San Fernando utiliza el método de valuación de inventarios PEPS ( primeras entradas

 Catálogo de los productos

 Estadística de unidades e importe comprado o vendido.

SAN FERNANDO S.A.

SAN FERNANDO S.A.

KARDEX FISICO VALORADO DE MERCADERIAS

01-Ene inv y balances inv inicial 5000 30500.00 6.1000

01-Ene inv y balances inv inicial 12000 174000.00 14.5000

SAN FERNANDO S.A.