VOORGERECHTEN MAALTIJDSALADES Geserveerd met stokbrood

Vers breekbrood 6,50 Salade geitenkaas 16,50

Met kruidenboter en wisselende smeersels Gemarineerde geitenkaas van meibloem, geserveerd met rode ui, sud’n sol,
walnoten en balsamico
Soep van de dag 6,95
Salade surf & turf 19,95
Mosterdsoep 6,95 Ossenhaas en gambas, little gem, taugé, gedroogde ui, in knoflook-chili marinade
Met Groninger worst en lente-ui
Salade “De Branderij” 17,50
Carpaccio 10,95 Groene salade gevuld met dadels omwikkeld met bacon, gorgonzola,
Van ossenhaas, met oude kaas, rucola, pijnboompitten, sud ’n sol tomaatjes peer en stroop van rode port
en truffelmayonaise
VLEES Geserveerd met salade en aardappelgarnituur

de branderij
Quesadilla geserveerd met mexican red sauce 8,95
Met cheddar, tomaat, rode ui & jalapeño
Branderijburger XXL 17,95
Cajun burger van 100% rundvlees, sla, spek, augurk en sweet baby ray saus
Salade geitenkaas 9,95 an no 1855
Gemarineerde geitenkaas van meibloem, geserveerd met rode ui, sud’n sol,
Biefstuk van de Haas 19,95
walnoten en balsamico
Geserveerd met gegrilde groenten, keuze uit truffel-jus of
Salade “De Branderij” 9,75
3 OF 4 GANGEN KEUZEMENU romige gorgonzolasaus
Groene salade gevuld met dadels omwikkeld met bacon, gorgonzola, peer
Stel uit de onderstaande gerechten uw eigen 3-gangenmenu samen 29,95 Varkenshaas 18,50
en stroop van rode port
Gevuld met gorgonzola, begeleid door romige pepersaus
Het beste uit de zee 9,25
Hollandse garnalenkroket en huisgemaakte tonijnsalade. Geserveerd
VOORGERECHTEN Spies van Runderhaas 19,50
Met dijonmosterd, afgebrand met bruine suiker
met romige mosterdsaus en brood
Groninger mosterdsoep
Met Groninger worst en lente ui Sukade 19,95
Tapasplank van de Chef 17,50
Langzaam gegaarde rundersukade, geserveerd met carpaccio, rucola,
3 kleine gerechtjes van onze menukaart voor 2 personen
Carpaccio (+ € 3.00) truffelmayonaise en eigen jus
Van ossenhaas, met oude kaas, rucola, pijnboompitten, Sud ’n Sol tomaatjes en
truffelmayonaise Malse kipsaté of varkenshaassaté 16,95
Royale saté met huisgemaakte pindasaus, augurk in zuur & cassave kroepoek
Quesadilla geserveerd met mexican red sauce
Met cheddar, tomaat, rode ui & jalapeño
Spareribs á la Branderij 18,95
Garnalenkroketjes Supermalse huisgemarineerde zoet-pittige spareribs. Geserveerd met
2 Hollandse garnalenkroketjes van Ad van Geloven. Geserveerd met een romige knoflooksaus en chilimayo
honing-mosterddip
Tournedos van Ossenhaas 27,50
Geserveerd met gegrilde groenten, keuze uit truffel- jus of
HOOFDGERECHTEN romige gorgonzolasaus

Varkenshaas Eendenborstfilet 19,50

Gevuld met gorgonzola, begeleid door romige pepersaus Gesauteerde eendenborst met geroosterde groenten begeleid door
honing-sesam-hoisinsaus
Spies van Runderhaas (+ € 2.50)
Met dijon mosterd, afgebrand met bruine suiker
VIS Geserveerd met salade en aardappelgarnituur
Vegetarische lasagne
Met courgette, prei, paddestoelen, ui en brie. Afgemaakt met portsiroop, rucola, Zalmfilet 19,50
cashewnoten en zongedroogde tomaten Op de huid gebakken zalmfilet, afgelakt met oestersaus, sesamzaad &
geroosterde groenten
Op de huid gebakken zalmfilet
Geserveerd met citroen-hollandaise saus
Verse tonijnsteak & gamba’s 25,50
Dichtgeschroeide tonijnsteak van de grill met gamba’s, wakame,
NAGERECHTEN japanse mayonaise & okinomyakisaus

“De Branderij Classic”

VEGETARISCH Geserveerd met salade
Witte chocoladetaart op een bodem van Bastogne-koek. Geserveerd met caramelsaus,
Lasagne 17,50
WISSELENDE SPECIAL kletskop van hazelnoot, aardbei en mango gel
Met courgette, prei, paddestoelen, ui en brie. Afgemaakt met portsiroop,
Dame Blanche rucola, cashewnoten en zongedroogde tomaten.
Onze dagelijkse gerechten vindt u op onze krijtborden Drie bollen vanille-ijs met warme chocoladesaus
Thaise gele curry vegan 16,50
Chocolate caramel (+ € 2.50) Licht pittige curry met paprika, paksoi, ui, courgette, paddenstoelen en
Homemade brownie met pecannoten, chocolademousse & caramelijs
EXTRA GARNITUREN € 3,50 sugarsnaps. geserveerd met witte rijst
Classic crème brûlée
Geserveerd met spekkoek en kokosschuim Avocado burger vegan 16,50
Franse frites met American fritessaus Likeurtip: Licor 43 Orochata (+ € 3,00) Avocadoburger op een floured bap, met jalapeño mayonaise,
Gebakken aardappelen mango-relish en sla.
Warme groenten van het seizoen Kaasplankje (+9,50)
van 4 verschillende kazen aanbevolen door Kaasboer van der Leij
Voor meer informatie over allergenen kunt u onze collega’s vragen naar onze allergenenkaart
DESSERTS WARME DRANKEN WITTE WIJNEN
“De Branderij Classic” 8,50 Koffie 2,75 Laurent Miquel Père et Fils, Sauvignon Blanc W 4,75 R 26,50
Witte chocoladetaart op een bodem van bastognekoek. Geserveerd met Espresso 2,75 Zuid Frankrijk
caramelsaus, kletskop van hazelnoot, en fruitgel Doppio 4,25 Mooie gouden kleur. De neus is complex met mineralen, wit fruit en hints van witte bloesem. In
de mond uitstekend gebalanceerd, fruitig en fris. Ideaal als aperitief. Ook heerlijk bij lichte
Koffie Verkeerd 3,50 visgerechten of asperges.
Dame Blanche 7,50
Drie bollen vanille-ijs met warme chocoladesaus Cappuccino 3,50
Latté Macchiato 4,00 Laurent Miquel Père et Fils, Chardonnay W 4,75 R 26,50
Chocolate caramel 9,50 Thee 2,50 Zuid Frankrijk
Homemade brownie met pecannoten, chocolademousse & caramelijs Verse Gemberthee met honing 3,50 De wijn heeft een bleke, gele kleur met groene tinten. Geuren van exotisch fruit met een beetje
Verse Muntthee met honing 3,50 anijs. Boterig met een lange afdronk.
Classic crème brûlée 8,95 Warme Chocolademelk 3,50
Geserveerd met spekkoek en kokosschuim Ramón Bilbao, Verdejo W 5,25 R 30,50
Warme Chocolademelk met slagroom 4,00 Spanje - Rueda Toro
Likeurtip: Licor 43 Orochata (+ € 2,50)
De wijn heeft een gouden kleur. Prachtige geuren met authentieke aroma’s van de Verdejo
Omelette Sibérienne 9,50
SPECIAALKOFFIE druif. Samen met passievrucht, anijs en venkel. Tropische aroma’s en een aangenaam bittertje
op de achtergrond. Een frisse en lang aanhoudende finish.
Luchtige cake met vanille-ijs, afgebrande merengue en warme chocoladesaus
Dutch Coffee 7,00
Bruine Jenever en room Laurent Miquel Côte 238, Gentille Albarino R 37,50
KAASPLANK, DESSERTWIJN & PORT Coffee “De Branderij” 7,75 Zuid frankrijk – Aude
Frangelico en room Een unieke en zeer elegante wijn. De geur is rijk aan citrus aroma’s en hints van witte perzik.
Kaasplank 10,95 pp Heerlijk als aperitief of met vis en zeevruchten.
Grunneger Kovvie 7,75
4 wisselende soorten kaas aanbevolen door kaasboer Van der Leij. Hooghoudt Fladderak en room
Geserveerd met druiven en portsiroop Irish Coffee 7,75 ROSE WIJNEN
Jameson whisky, basterdsuiker en room
Domaine Cazes Grenat Rivesaltes (Zuid Frankrijk) per glas 4,95 Italian Coffee 7,75 Laurent Miquel Père et Fils, Cinsault Syrah W 4,75 R 26,50
Intense aroma’s van wilde aardbeien en rood fruit. Elegante stijl. Amaretto en room Zuid Frankrijk
French Coffee 7,75 Een frisse, fruitige, droge wijn. Subtiel, met heerlijke fruitaroma's van aardbeien, rode bessen
Domaine Cazes Muscat de Rivesaltes (Zuid Frankrijk) per glas 4,95 Grand Marnier en room en een perfecte balans. De Syrah geeft de mooie kleur en heerlijke rode vruchten in de smaak.
Frisse, zoete witte wijn met heerlijke aroma’s van citrusvruchten, Perfect als aperitief en bij frisse salades.
Spanish Coffee 7,75
exotische vruchten, perzik en abrikoos. Tia Maria of licor 43 en room
Mexican Coffee 7,75 Ramón Bilbao, Rioja Rosado W 5,25 R 30,50
Graham’s The Tawny Port Portugal per glas 5,50 Kahlua en room Spanje, Rioja
“The Tawny” heeft een rijke smaak met een stevig, stoer karakter en een lange Heldere, zalmroze kleur. Aroma's van vers fruit en citroen, vers geplukte witte bloemen en
Hagel en donder Macchiato 7,95 kersen. In de smaak is de wijn fris, met een zijdezachte, lange afdronk met hints van zure
afdronk Latte Macchiato met Hagel en donder van Hooghoudt. kersen. Subtiel en elegant. Deze rosé is makkelijk om te drinken, lekker fris en licht.
Graham’s Port “Six Grapes” Portugal per glas 5,25
Port met een stevige body en een rijk parfum van rijpe pruimen en zwarte kersen. LIKEUREN RODE WIJNEN
Een volle smaak met veel structuur en een lange sappige afdronk. In combinatie
met uitgesproken kaassoorten of chocolade(desserts) is de port heel bijzonder Baileys, Tia Maria, Amaretto, Cointreau, Grand Marnier, Kahlua, Laurent Miquel Père et Fils, Merlot W 4,75 R 26,50
Drambuie, Dom Benedictine, Licor 43, Sambuca, Frangelico, Zuid Frankrijk
Hooghoudt Hagel en donder, Jack Daniels honey, Pisang Ambon, Erg plezierig als doordrinkwijn. Aperitief. Lekker bij rood vlees, spareribs, spiezen van diverse
Passoa, Safari, Malibu 4,50 vleessoorten. Een klassieke Franse Merlot; rijp, vol en glad met heerlijke bessenaroma’s en een
vleugje eiken.
DE BRANDERIJ WHISKY
Ramon Bilbao, Crianza W 5,25 R 30,50
De Branderij is vernoemd naar de koffiebranderij die in 1855 werd gesticht door Hermanius Spanje, Rioja
Glennfiddich 12 YO 6,25
Smith. Smith werkte in het begin van de 19e eeuw in een kruidenierszaak gevestigd te Een complexe, dieprode wijn met aroma's van zwart fruit, pruimen, sandelhout en hints van
Cardhu 12YO Malt 6,75 balsemiek, kokosnoot en drop. De smaak is zwoel en vol met rijpe tannine. Een prachtige
Groningen. Daar brandden zij op zeer kleine schaal hun eigen koffiebonen. Smith raakte The Glenlivet 15 YO 9,25 elegante, minerale afdronk. Een prachtige dinerwijn! Komt vooral goed tot zijn recht bij
zeer gefascineerd door dit ambachtelijke proces om zich vervolgens langzaam deze Lagavulin 8YO 6,95 gebraden vlees en harde kazen.
ambacht eigen te maken. Dalwhinnie 15YO 8,25
In 1855 vestigde hij zich in dit hoekpand als zelfstandig kruidenier en koffiebrander. Niet Jameson Irish Whisky 4,95 Laurent Miquel Côte 136 , Pech Cezarine , Syrah Grenache R 37,50
lang daarna werd Smith’s koffie een begrip in de stad Groningen en zelfs in Amsterdam. Johnnie Walker Red Label 4,95 Zuid Frankrijk – Languedoc
Door het succes van Smith’s Goudboon koffie en thee was hij genoodzaakt uit te breiden Johnnie Walker Black Label 6,25 Deze rode wijn van Laurent Miquel uit de Languedoc heeft aroma's van rijp en rijk fruit. Volop
van de toenmalige twee verdiepingen naar een heuse koffiebranderij met ruimte voor Bulleit Bourbon 5,50 kersen in de smaak en een mooie balans van tannine en frisse zuren. De volle, zachte afdronk
opslag van export- en importproducten. De ligging van het pand hier aan het Schuitendiep Southern Comfort 5,25 maakt deze prachtige wijn compleet. Combineer deze wijn met rood vlees, bijvoorbeeld een
was hiervoor ideaal. Men kon gemakkelijk producten aan- en afleveren met schepen, in die stuk rundvlees of malse biefstuk. Een selectie gerijpte kazen gaat ook prima samen met deze
wijn.
tijd het snelste transportmiddel. Aan het eind van het jaar 1895 voltooide men de bouw. COGNAC
Drie jaar later werd Smith’s Goudboon door het geweldige product en de snelle
handelsmogelijkheden hofleverancier van de koningshuizen van Nederland en
Joseph Guy VS 5,75 MOUSSERENDE WIJNEN
Groot-Brittannië. Remy Martin VSOP 7,75
Niet alleen het koningshuis had profijt van Smith’s koffie en thee, ook de burger mocht van Courvoisier VSOP 7,25 Maschio Prosecco Frizzante W 4,75 R 27,50
haar succes meegenieten. Zo sponsorde Smith’s Goudboon verschillende voetbalclubs, Delamain Vesper XO 14,50 Een verfrissende prosecco met fruitige en bloemige aroma’s. De smaak is helder en elegant.
stichtingen en goede doelen in en om de stad Groningen. Het bedrijf was een van de
eersten die begon met spaaracties voor koffieartikelen. Tot op heden zijn de vele pinnetjes, Salentein sparkling cuve R 47,50
bekers, koffieblikken en zelfs kinderboeken met het Goudboon logo daar stille getuigen van. Helder van kleur met mooie goudroze gloed, heeft aroma’s van groene appel, citrus en toast.
Fris en sappig met een zachte bubbel.
Op het menu van De Branderij prijkt een gevarieerde keuze aan wereldgerechten. Deze
gerechten zijn geïnspireerd op alle heerlijkheden die de Heer Smith tegen kwam op zijn vele
handelsreizen. Door het gebruik van verse en natuurlijke ingrediënten bereiken wij de
allerbeste kwaliteit en smaak. de branderij anno 1855
Ayala brut majeur
De Branderij champagne
is ook beschikbaar voor diverse feestjes , een bedrijfsborrel of gala. Met R 79,95
Een licht gouden kleur en rijkelijk aanwezige , fijne bubbels. Uitnodigend, expressief en fruitig
diverse ruimtes en een capaciteit tot 250 personen kunnen wij aan al uw wensen
met een heerlijke lange afdronk.
tegemoetkomen. Voor meer informatie vraag het onze collega’s!