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Begoña Fernández Macarro, Serafín Monterrubio Pérez

y Mariano Yenes Ortega

GEOLOGÍA
Y VINO
EN ZAMORA
00. GEOLOGIA Y VINO EN ZAMORA (4ª)_Maquetación 1 03/10/11 16:41 Página 2
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I.S.B.N.: 978-84-9012-028-6 (pdf)
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DL: S. 1388-2011 (Impreso)
DL: S. 245-2012 (pdf)
DL: S. 246-2012 (e-Pub)
DL: S. 247-2012 (Mobipocket)


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8 BEGOÑA FERNÁNdEZ ; s ERAFÍN MONTERRuBIO Y MARIANO YENEs


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01. GEOLOGIA Y VINO EN ZAMORA (4ª)_Maquetación 1 03/10/11 16:44 Página 12
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D.O. Manchuela, D.O. Rioja...
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Zonas de las D.O. de Castilla y León, Vinos de Calidad Valles de Bena-
vente, zonas de la D.O. Rioja, zonas de las D.O. de Castilla La Mancha...
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02. GEOLOGIA Y VINO EN ZAMORA (4ª)_Maquetación 1 03/10/11 16:51 Página 30
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03. GEOLOGIA Y VINO EN ZAMORA (4ª)_Maquetación 1 03/10/11 16:55 Página 36
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03. GEOLOGIA Y VINO EN ZAMORA (4ª)_Maquetación 1 03/10/11 16:56 Página 58
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04. GEOLOGIA Y VINO EN ZAMORA (4ª)_Maquetación 1 03/10/11 17:10 Página 60
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PERFIL TIERRA DEL VINO


P-3

TVM-6

1,7m

TVM-7

3,0m

TVM-8

Gravas Arenas Limos Arcillas


2 0,06 0,002
100
êNDICE DE PLASTICIDAD

90

80
TVM-6 TVM-7
70
% QUE PASA

60 50
50

40

30 TVM-6
20
TVM-8 TVM-7
10

0 TVM-8
0
0 ,05

0,002
0,5

0,2

0,02

0,01

0,005

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100

1
50

20

10

0,1
2

0 50 100
TAMA„O DE PARTêCULAS (mm) LêMITE LêQUIDO

MUESTRA SiO2 % Al2O3 % Fe2O3 % MgO % CaO % Na2O % K2O % MnO % TiO2 % P2O5 % M.V. % Cu ppm Mo ppm S ppm Zn ppm
6,63 12,36 0,93 2,65 0,06 8,56 -- -- --
TVM-6 70,10 3,71 0,51 0,32 0,77 0,06 303
TVM-7 77,80 9,86 1,96 0,69 0,38 0,67 2,78 0,03 0,78 0,06 4,95 -- -- 188 --

TVM-8 73,10 10,23 2,69 1,03 2,04 0,63 2,31 0,06 1,09 0,25 6,50 -- -- 229 --

Q Cuarzo
Fd Feldespato
FdK Feldespato pot‡sico
Arc Arcillas
Plag Plagioclasa
Sm Esmectitas
Cc Calcita
FdK

Q
Plag Q
Q
Q Q Q
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TVM-6
Cc
TVM-7
TVM-8

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05. GEOLOGIA Y VINO EN ZAMORA (4ª)_Maquetación 1 03/10/11 17:25 Página 86
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06. GEOLOGIA Y VINO EN ZAMORA (4ª)_Maquetación 1 03/10/11 17:31 Página 114
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07. GEOLOGIA Y VINO EN ZAMORA (4ª)_Maquetación 1 03/10/11 17:40 Página 142
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08. GEOLOGIA Y VINO EN ZAMORA (4ª)_Maquetación 1 03/10/11 18:13 Página 178

178 BEGOñA FERNáNDEz; sERAFíN MONTERRUBiO y MARiANO yENEs


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GEOlOGíA y viNO EN zAMORA 183

Escala del tiempo geológico


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Ediciones Universidad
Salamanca

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