TUIK-Haber Bulteni / Bitkisel Ürün Denge Tabloları; "Sebzeler"--2017-2018

Kapak
t1 - Kök ve yumru sebzeler denge tablosu
t2 - Meyvesi için yenen sebzeler denge tablosu
t3 - Baklagil sebzeler denge tablosu
t4 - Başka yerde sınıflandırılmamış diğer sebzeler denge tablosu
t5 - Toplam sebze denge tablosu
Kök ve yumru sebzeler denge tabloları, 2017-2018
Tuberous and root vegetables balance sheets, 2017-2018
Kuru sarımsak (1) Kuru soğan (2) Taze soğan (1)
Dry garlic (1) Dry onion (2) Green onion (1)

Üretim (Ton) - Production (Tonnes) 121 805 2 175 911 138 993
Ekilen alan (Hektar) - Area sown (Hectare) 13 145 57 692 -
Üretim kayıpları (Ton) - Harvest losses (Tonnes) 1 340 91 388 3 197

Arz=Kullanım (Ton) - Supply=Use (Tonnes) 121 016 2 084 695 152 140
Arz - Supply
Kullanılabilir üretim (Ton) - Usable production (Tonnes) 120 465 2 084 523 135 796
İthalat (Ton) - Imports (Tonnes) 551 172 16 344
AB 28 (Ton) - EU 28 (Tonnes) 0 0 1 804

Kullanım - Use
Yurt içi kullanım (Ton) - Domestic use (Tonnes) 120 341 1 927 428 146 892
Tüketim (Ton) - Human consumption (Tonnes) 84 442 1 807 980 132 203
Tohumluk kullanımı (Ton) - Seed use (Tonnes) 11 831 23 077 -
Kayıplar (Ton) - Losses (Tonnes) 24 068 96 371 14 689
İhracat (Ton) - Exports (Tonnes) 675 157 267 5 248
AB 28 (Ton) - EU 28 (Tonnes) 48 1 535 3 373
Stok değişimi (Ton) - Change in stocks (Tonnes) - - -

Kişi başına tüketim (Kg)

Human consumption per capita (Kg) 1.0 22.4 1.6
Yeterlilik derecesi (%)
Degree of self - sufficiency (%) 100.1 108.2 92.4
TÜİK, Bitkisel Ürün Denge Tabloları; “Sebzeler”, 2017-2018
TurkStat, Crop Products Balance Sheets; “Vegetables”, 2017-2018
(1) Piyasa yılı: 01 Temmuz 2017 - 30 Haziran 2018
(1) Marketing year: 01 July 2017 - 30 June 2018
(2) Piyasa yılı: 01 Eylül 2017 - 31 Ağustos 2018
(2) Marketing year: 01 September 2017 - 31 August 2018
0 Gerçek sıfır veya kullanılan birimin yarısından azdır.
0 True zerorakamlar,
Tablodaki or magnitude less than half
yuvarlamadan of thetoplamı
dolayı unit employed.
vermeyebilir.

Figures in table may not add up to totals due to rounding.

- Bilgi yoktur.
- Denotes magnitude null.
 INDEX

Havuç (2) Turp (2)

Carrot (2) Radish (2)

569 533 198 701

- -
11 960 2 078

558 575 196 623

557 573 196 623

1 002 0
339 0

481 207 195 140

433 086 175 626
- -
48 121 19 514
77 368 1 483
16 815 241
- -

5.4 2.2

115.9 100.8
Meyvesi için yetiştirilen sebzeler denge tabloları, 2017-2018
Vegetables cultivated for their fruit balance sheets, 2017-2018

Bamya Biber Domates Hıyar

Okra Pepper Tomato Cucumber

Üretim (Ton) - Production (Tonnes) 28 536 2 608 172 12 750 000 1 827 782
Üretim kayıpları (Ton) - Harvest losses (Tonnes) 228 43 500 446 250 45 695

Arz=Kullanım (Ton) - Supply=Use (Tonnes) 28 565 2 567 204 12 314 993 1 782 181
Arz - Supply
Kullanılabilir üretim (Ton) - Usable production (Tonnes) 28 308 2 564 672 12 303 750 1 782 087
İthalat (Ton) - Imports (Tonnes) 257 2 532 11 243 94
AB 28 (Ton) - EU 28 (Tonnes) 0 793 8 915 40

Kullanım - Use
Yurt içi kullanım (Ton) - Domestic use (Tonnes) 28 494 2 348 415 11 109 482 1 662 802
Tüketim (Ton) - Human consumption (Tonnes) 25 644 2 113 574 9 443 060 1 496 522
Kayıplar (Ton) - Losses (Tonnes) 2 849 234 842 1 666 422 166 280
İhracat (Ton) - Exports (Tonnes) 71 218 789 1 205 511 119 379
AB 28 (Ton) - EU 28 (Tonnes) 47 141 177 506 454 64 897
Stok değişimi (Ton) - Change in stocks (Tonnes) - - - -

Kişi başına tüketim (Kg)

Human consumption per capita (Kg) 0.3 26.2 116.9 18.5
Yeterlilik derecesi (%)
Degree of self-sufficiency (%) 99.3 109.2 110.7 107.2
TÜİK, Bitkisel Ürün Denge Tabloları; “Sebzeler”, 2017-2018
TurkStat, Crop Products Balance Sheets; “Vegetables”, 2017-2018
Piyasa yılı: 01 Temmuz 2017 - 30 Haziran 2018
Marketing year: 01 July 2017 - 30 June 2018
0 Gerçek sıfır veya kullanılan birimin yarısından azdır.
0 True zerorakamlar,
Tablodaki or magnitude less than half
yuvarlamadan of thetoplamı
dolayı unit employed.
vermeyebilir.

Figures in table may not add up to totals due to rounding.

- Bilgi yoktur.
- Denotes magnitude null.
 INDEX

Kabak (Sakız) Patlıcan Karpuz Kavun

Squash Eggplant Watermelon Melon

449 561 883 917 4 011 313 1 813 422

12 588 11 491 108 305 48 962

436 985 872 460 3 966 895 1 765 601

436 973 872 426 3 903 008 1 764 460

12 34 63 887 1 141
0 0 0 0

405 190 847 831 3 909 418 1 755 932

364 671 763 048 3 518 476 1 580 338
40 519 84 783 390 942 175 593
31 795 24 629 57 477 9 669
4 796 9 451 27 969 6 516
- - - -

4.5 9.4 43.5 19.6

107.8 102.9 99.8 100.5

Baklagil sebzeleri denge tabloları, 2017-2018
Leguminous vegetables balance sheets, 2017-2018
Bakla (Taze) Bezelye (Taze)
Green broad bean Green pea

Üretim (Ton) - Production (Tonnes) 37 511 107 124

Üretim kayıpları (Ton) - Harvest losses (Tonnes) 525 1 607

Arz=Kullanım (Ton) - Supply=Use (Tonnes) 36 986 105 749

Arz - Supply
Kullanılabilir üretim (Ton) - Usable production (Tonnes) 36 986 105 517
İthalat (Ton) - Imports (Tonnes) 0 232
AB 28 (Ton) - EU 28 (Tonnes) 0 166

Kullanım - Use
Yurt içi kullanım (Ton) - Domestic use (Tonnes) 35 658 99 480
Tüketim (Ton) - Human consumption (Tonnes) 32 092 89 532
Kayıplar (Ton) - Losses (Tonnes) 3 566 9 948
İhracat (Ton) - Exports (Tonnes) 1 328 6 269
AB 28 (Ton) - EU 28 (Tonnes) 226 774
Stok değişimi (Ton) - Change in stocks (Tonnes) - -

Kişi başına tüketim (Kg)

Human consumption per capita (Kg) 0.4 1.1
Yeterlilik derecesi (%)
Degree of self-sufficiency (%) 103.7 106.1
TÜİK, Bitkisel Ürün Denge Tabloları; “Sebzeler”, 2017-2018
TurkStat, Crop Products Balance Sheets; “Vegetables ”, 2017-2018
Piyasa yılı: 01 Temmuz 2017 - 30 Haziran 2018
Marketing year: 01 July 2017 - 30 June 2018
0 Gerçek sıfır veya kullanılan birimin yarısından azdır.
0 True zerorakamlar,
Tablodaki or magnitude less than half
yuvarlamadan of thetoplamı
dolayı unit employed.
vermeyebilir.

Figures in table may not add up to totals due to rounding.

- Bilgi yoktur.
- Denotes magnitude null.
 INDEX

Fasulye (Taze)
Green bean

630 347
13 868

618 039

616 479
1 560
1 026

615 421
553 879
61 542
2 618
1 016
-

6.9

100.2
Başka yerde sınıflandırılmamış diğer sebzeler, 2017-2018
Other vegetables n.e.c. balance sheets, 2017-2018
Ispanak (1) Lahana (1) Marul (2)
Spinach (1) Cabbage (1) Lettuce (2)

Üretim (Ton) - Production (Tonnes) 222 177 778 887 490 423
Üretim kayıpları (Ton) - Harvest losses (Tonnes) 5 110 20 251 13 732

Arz=Kullanım (Ton) - Supply=Use (Tonnes) 217 117 758 908 476 718
Arz - Supply
Kullanılabilir üretim (Ton) - Usable production (Tonnes) 217 067 758 636 476 691
İthalat (Ton) - Imports (Tonnes) 50 272 27
AB 28 (Ton) - EU 28 (Tonnes) 38 0 0

Kullanım - Use
Yurt içi kullanım (Ton) - Domestic use (Tonnes) 208 626 750 403 473 379
Tüketim (Ton) - Human consumption (Tonnes) 187 763 675 363 426 041
Kayıplar (Ton) - Losses (Tonnes) 20 863 75 040 47 338
İhracat (Ton) - Exports (Tonnes) 8 491 8 505 3 339
AB 28 (Ton) - EU 28 (Tonnes) 5 802 3 632 92
Stok değişimi (Ton) - Change in stocks (Tonnes) - - -

Kişi başına tüketim (Kg)

Human consumption per capita (Kg) 2.3 8.4 5.3
Yeterlilik derecesi (%)
Degree of self-sufficiency (%) 104.0 101.1 100.7
TÜİK, Bitkisel Ürün Denge Tabloları; “Sebzeler”, 2017-2018
TurkStat, Crop Products Balance Sheets; “Vegetables”, 2017-2018
(1) Piyasa yılı: 01 Kasım 2017 - 31 Ekim 2018
(1) Marketing year: 01 November 2017 - 31 October 2018
(2) Piyasa yılı: 01 Mayıs 2017 - 30 Nisan 2018
(2) Marketing year: 01 May 2017 - 30 April 2018
0 Gerçek sıfır veya kullanılan birimin yarısından azdır.
0 True zerorakamlar,
Tablodaki or magnitude less than half
yuvarlamadan of thetoplamı
dolayı unit employed.
vermeyebilir.

Figures in table may not add up to totals due to rounding.

- Bilgi yoktur.
- Denotes magnitude null.
 INDEX

Pırasa (1) Semizotu (2)

Leek (1) Purslane (2)

208 239 5 149

4 373 51

203 866 5 098

203 866 5 098

0 0
0 0

198 044 5 095

178 240 4 585
19 804 509
5 822 3
4 450 3
- -

2.2 0.1

102.9 100.1
Toplam sebze denge tablosu, 2017-2018
Total vegetables balance sheet, 2017-2018

Sebze (Toplam)
Vegetable (Total)

Üretim (Ton) - Production (Tonnes) 28 572 251

Üretim kayıpları (Ton) - Harvest losses (Tonnes) 808 073

Arz=Kullanım (Ton) - Supply=Use (Tonnes) 27 884 751

Arz - Supply
Kullanılabilir üretim (Ton) - Usable production (Tonnes) 27 764 178
İthalat (Ton) - Imports (Tonnes) 120 573
AB 28 (Ton) - EU 28 (Tonnes) 14 668

Kullanım - Use
Yurt içi kullanım (Ton) - Domestic use (Tonnes) 26 039 927
Tüketim (Ton) - Human consumption (Tonnes) 22 875 669
Kayıplar (Ton) - Losses (Tonnes) 3 164 258
İhracat (Ton) - Exports (Tonnes) 1 844 824
AB 28 (Ton) - EU 28 (Tonnes) 823 830
Stok değişimi (Ton) - Change in stocks (Tonnes) -

Kişi başına tüketim (Kg)

Human consumption per capita (Kg) 283.1
Yeterlilik derecesi (%)
Degree of self-sufficiency (%) 106.6
TÜİK, Bitkisel Ürün Denge Tabloları; “Sebzeler”, 2017-2018
TurkStat, Crop Products Balance Sheets; “Vegetables”, 2017-2018
Piyasa yılı: 01 Temmuz 2017 - 30 Haziran 2018
Marketing year: 01 July 2017 - 30 June 2018
Kuru soğan ve kuru sarımsak hariçtir.
Dry onion and
Tablodaki dry garlic
rakamlar, are not included.
yuvarlamadan dolayı toplamı vermeyebilir.

Figures in table may not add up to totals due to rounding.

- Bilgi yoktur.
- Denotes magnitude null.
INDEX