Balance de energía

RR

Reactor enzimático

Fermentador
Conceptos básicos
Existe tres formas de energía:
La energía cinética: (Ek) es la energía que posee un sistema en movimiento debido a su
velocidad.
La energía potencial: (Ep) es la energía debida a la posición del sistema en un campo
gravitacional o electromagnético, o debido a la conformación del sistema en relación con la
posición de equilibrio.
La energía interna: (U) es la suma de todas las energías molecular, atómica y subatómica de la
materia.
La energía se transfiere en forma de calor o trabajo.
Calor (Q) es la energía que fluye a través de los límites del sistema debido a la diferencia de
temperatura entre el sistema y sus alrededores.
Trabajo (W) es la energía transferida como resultado de cualquier fuerza impulsora que no sea la
diferencia de temperatura.
Existe dos tipos de trabajo:
Trabajo mecánico (Ws) es el trabajo realizado por una parte móvil dentro de un sistema
Trabajo de flujo (Wf) es la energía necesaria para impulsar materia dentro del sistema.
Wf = pV Ecuación (1)
p → presión
V → volumen
Unidades
La unidad SI de energía es el joule (J)
1 J = 1 N.m
1 J = 1 Newton. Metro
1 caloría (1 cal)
1 cal = 4,1868 J
Cantidad absoluta: Energía, J, cal, kcal, kJ

Caudal: Energía/tiempo, J/s (W)

Flujo: Energía/(tiempo.superficies), W/m2

Específica: Energía/masa, J/kg

Propiedades intensivas y extensivas
Propiedades intensivas Son independientes de la cantidad de materia
Temperatura, densidad, fracción molar → Variables intensivas
Propiedades extensivas Dependen de la cantidad de materia
Masa, volumen, energía → Variables extensivas
Entalpía (H)
Propiedad que se utiliza en los balances de energía
H = U + pV Ecuación (2)
U → Energía interna
p → Presión
V → Volumen
La entalpía específica (h)
h = u + pv Ecuación (3)
u → energía interna específica
v → volumen específico
Ecuaciones generales de los balances de energía
“Ley de la conservación de la energía”
La energía no se crea ni se destruye, solamente se transforma
La ley de conservación de la energía puede escribirse como:
 Energía que entra   Energía que sale   Energía acumulada 
  =   +  
 del exterior   al exterior   en el sistema 

Ecuación (4)
Para aplicar la ecuación (4) debe indicarse las formas de energía existentes en cada término de la
expresión.
Mi(u + ek + ep +pv)i - Mo(u + ek + ep +pv)o – Q + Ws = ∆E
∆E = Cambio total o acumulación de energía en el sistema
Ecuación (5)
La ecuación (5) se refiere a un proceso con sólo una corriente de entrada y otra de salida.

∑M(u + ek + ep +pv) - ∑M(u + ek + ep +pv) – Q + Ws = ∆E

Corrientes Corrientes
de entrada de salida

Ecuación (6)
Ecuación que se puede utilizar para cualquier número de corrientes de materia.
∑M(h + ek + ep ) - ∑M(h + ek + ep) – Q + Ws = ∆E
Corrientes Corrientes
de entrada de salida

Ecuación (7)
En esta ecuación se representa la entalpía h en vez de u + pv
Casos especiales:
La ecuación (7), se simplifica con las siguientes suposiciones:
(i) la energía cinética es despreciable
(ii) la energía potencial es despreciable
∑(Mh) – ∑(Mh) – Q + Ws = ∆E
Corrientes Corrientes
de entrada de salida

Ecuación (8)
Para procesos de flujo en estado estacionario
∆E =0
∑(Mh) – ∑(Mh) – Q + Ws = 0
Corrientes Corrientes
de entrada de salida

Ecuación (9)
Esta ecuación (9), también se aplica sobre el tiempo total de duración de los procesos discontinuos o de alimentación intermitente si no
existe acumulación de energía.

Para procesos adiabáticos La ecuación (8) se transforma en:

Q=0
∑(Mh) – ∑(Mh) + Ws = ∆E
Corrientes Corrientes
de entrada de salida

Ecuación (10)