Microbiotogia Prof. Marflia Henriques Frequéncias: 2m e 42 Hist6ria aa MicrovieLegia A microbiologia estuda eres vivos que no visivels ao olho nu (dimensées microsc6picas). Microorganismnos. = vind: Os microrganismos surgiram na Terra ha mais de = bactérias: 35 milhdes de anos = fungos. = algas: = protozoérios. ‘Antonio van Leeuwenhock- pal da micrologia 4 primeira pessoa a ver bactérias ‘As células procariéticas ndo t8m compartimentacdes nem especializades. Nao conflindir a Sua constituigdo coma Sia ‘eotriplexidadel pois apesar da sua constituigdo (simples) as células procari6ticas so bastante complexas (por exempla, resistem a temperaturas elevadas em relagdo ds células eucariéticas). Em 1798, Edward venner teve a percepgdo que as pessoas que trabalhavam com animais ou profissionais que trabalhavam com a variola (contacto com 0 virus) ganhavam uma espécle de protesdo benigna ao vinis. Mais tarde desenwolveu a primeira vacina bem sucedida- vacina contra a varfola. Em 1867, Josephistet deserwolveu a esterlizagdo, pois na altura, apesar de as pessoas terem cirurgias bbem sucedidas, ap6s elas, garhavam infegées. Ao criar a esteriizagd, os materials detxavam de estar contaminados, observando-se, assim, uma diminulgdo de casos de infegoes. Em 1876, RObEFT KOCH relacionou, de forma clara, uma doenga causada por uma bactériae que comprovou que a sua teorla realmente estava correta, Em laboratéria, ele introduziu ambientes de cultura sélidos ( antes eram liquidos). de modo a cultivar microrganismos e se reproduzirem-se e formarem coldnias, Estudou também a doenga de tuberculose (doenga ‘mortal. provocada também por uma bactéria) Em 1685/Pasteur deu um contributo ao desenvolvimento de vacinas. Derrotou a teoria da geragdo espontanea & \ntrodualu 0 processo de pasteurizacHo (processo para produsdo de alimentas)- processo de eliminar microrganismas mas ‘também elimina os nutrientes- ¢ utllzagdo de culturas iniciadoras Martinis Béljerinck’em 1889, estudou a microbiologia do Solo, no qual Wdentificou uma bactéria que aumentava a fertilidade da planta. Mais tarde, comega a estudar as doengas nas plantas- mosaico do tabaco- que era causada por organismnos (hoje em dia sabe-se que & através de virds- 0 virés precisa sempre de um hospedetto, ndo é auténome). No séc. XX (1929), Fleming consegue \solar microrganismas fungos e bactérias- para criar compostes. Observou que o fungo ‘no seu metabalismo produz compostes naturaimente que excretava para o ambiente, esse composto inibia o crescimento do composto ( ndo havia formagdo de colénias ). Em 1940, comeca a “era das antibistcos:Erm 1053, Wattson’e'Crick descrevern a estrutura em dupla hélice do DNA Em 1975, descobriram o DNA plasmideico presente nas bactérias que atuam como vectores de manutencdo dos genes clonados. Histéria da MicrovioLegia POSICAO DOS MICBORSANISMOS NO MUNDO VIVO Em 1990, CarliVWWbese propds uma nova categoria, Dominio, que mostra relagées evolutivas ou familiares [baseadas ind/RNA’ ‘ribosomal: NOGOES DE TAXONOMIA, CLASSIFICAGAO E NOMENCLATURA Dominio + Reino - Filo + Classe + Orden - Familia + Género + Espécie DIVERSIDADE DA MICROBIOLOGIA Bactérias PRINCIPALS CARACTERISTICAS 'Na microscopia eletréinica é possivel observar melhor as bactéias € vints. AS bactérias sto seres celulares mais simples, unicelulates, e formadas por células procariotas: Tém uma lorganizagao simples (sem organelos membranares), e podem apresentar-se através de formas Isoladas ou colonials (sendo que as ¢olénias de bbactérias se véem macroscopicamente). Fodem ser autotréficas Corganismnos, capazes de produzit 0 seu proprio alimente) ou heterotrénicos (no so capazes de produzir 0 seu proprio alimento).MORFOLOGIA MACROSCOPICA Existem 4 aspetos para diferenciar as vérias bactérias: m 0 HO KH = Pe Coie Flan pt Ril F = forma ———-—_a@& = elevagdo aie Een Comma ‘Nima tnl ~ margem : - - cor Mave \ oy alle MORFOLOGIA MICROSCOPICA Existem 3 formas das bactérias so. ‘amar ou podem se associat) = FORMAS ALONGADAS: baclos, ~ FORMAS ESPIRALADAS ESTRUTURAS CELULARES MEMBRANA CITOPLASMATICA. semelhante 4 memibrana das eucariontes. = ndo possuem colesterel, mas podem apresentar esteréides (lipidos) como hofanbides: = proteinas memibranares: estruturais e metabdlicas = fungdo de barreira fisica (separa as dois metos) = resporisdvel pela permeabilidade seletiva = fungdo blassintética (peptidoglicano) e bioenergética ' madelo mosaico fluido ~ FORMAS/ESFERICAS: cocos (podem aparecer \soladas i [ESPAGO/PERIPLASMATICO: espaco entre a MC e a parede celular (eats visivel nas bactéras Gram =) = constituido por ptotetnas, enzimas, constutintes da parede celular e da membrana externa. PAREDE CELULAR: - protege a bactéria da lise osmética - determina a forma da céiula = sem parede, perde se a morfologia (Acam redondas podem levar 6 lise) s a = coisa mais importante, € observa logo se é gram +ougram- * oleate ‘Gram + observarse roxo Gram = dbserase vermehatosaCCAPSULAS E ESTRUTURAS ANALOGAS: = pode ou ndo existir - estrutura exterior d parede celular ce = Natureza palisacar{dica Cagucares) ou natureza polipeptidica ~ papel importante na protecdo contra a desidratagéio ~ permite a adesdo aos tecidos dos hospedeiros (aumenta o seu poder patogénico) ~ reserva de nutrientes FLAGELOS: sdo apéndices bacterianos de natureza protelca. que se projetam para o exterior da célula = 6rggias de locomogdio bacteriana = constituides por flagelina (caracteristico das bactérias) PILISEMUAL existem cerca de 1.410 por célula ~ sd maiores que as firibrias e so designados por => ESTRUTURA plasmnideos sexuals SUPERFICIAL = participa na conjugagdo bacteriana (mecanismo de ‘ransferéncia de informagio entre as duas bactérias) AFR ELS cOs elcaeistoe - pa MESOSSOMAS: invaginagoes da membrana a plasmética que permitem o aumento da superficie ‘memibranar. j = fungdo de metabolismo e divisdo celular ~ Citoplasmalé um sistema coloidal constituido por proteinas, lipides, gldcidos e ies ~ Catabolismo e anabolisma, = Genoma|Bacteriano /\Ribassoma 70S; ~ Substéncias de reserva granulos. = 0 Genoma Bacteriano & constitu(do por uma molécula de DNA circular. superenrolada, = oe =O enrolamento é devido as topoisomerases: = Podem existir plasmidees com capacidade de replicagio auténoma. CELULAS EUCARIOTICAS VS. CELULAS PROCARIOTICAS EUCARIOTICAS: PROCARIOTICAS: = mais complexas. = mals simples: = niicleo organizado, = no tam nticleo organizado, = tem organelos memibranares especializados. = ndo tém organelas mernibranares especializados (tm apenas mesossomnas).GENOMA BACTERIANO = Olgenomabactertano & constitufdo por uma molécula de DNA ‘orcular, superenrolada (nuclebide) =O enrolamenta é devido ds topoisomerases: ~ Podem existir pequenas moléculas de DNA independentes. (plasmideos) com capacidade de replicagéo auténoma GRANULACOES ~ substéncias de reserva = Granulagbes metacroméiticos, Gvolutina polistosfatos): = Grdnulos enxofre Cenergia: = Griinulos glicogénio (energie. ESPORULAGKO = no é um mecanismo de replicacdo mas sim um mecanismo de adaptagdo e resisténcia a amblentes adversos, ou seja, condigées desfavorévels: = permite com que nis ndo consigamas controlar, sendo uma wantagem para elas: = nem todas elas realizam esporulagéo, = ela produz um espora no interior do citoplasma e nunca esta 0 centro, = oesporo tem que ter material genético e & muito resistente: = a esporulagdo é tum proceso sequential: - oNDNA‘flcaimutto!matsicondensado e comeca a formar um conjunto que val protegeraicamadas 2 = val haver IncorporagdordorcBllo e val dar origern a invétuer ‘muito resistente que val proteger 0 material genético: = um conjunto de carmadas que depois val ficando cada ver ‘mais complexo e no estéigio Vil forma-se olexospério e & resistente a viver em ambientes; = Se as condigSes forem favordvels 0 esporoigermina: REPRODUGAD ASSEXUADA ~ sense vanbicoe gertea permite a manstegto do NA BIPARTIGAO: ocorre duplicagdo do material genético, depois vai haver separagdo dos dois cromossomas e aqui os Messossomas garantem que isto & um processo equilibrado cxorre a formagéo de um septo e divide o citoplasma: depois termina o proceso e ha formagio de duas moléculas geneticamente iguais e sdo Idénticas entre si e 4 célula que the deu origem.ICONUUGACAD:é um mecanismo comum e permite a variabilidade genética, e existem trocas de DNA plasmnideo, esta variablidade genética é essencial para os. processas evolutivas. ~ ocorve transferéncias de DNA e hd uma bactéria que val ser dadora de DNA plasm{deo e por isso vai transferir esse DNA plasmnideo para uma bactéria recetora que ndo possul esse mesmo tipo de DNA, ~ existe 0 contacto entre as bactérias. de modo, a haver a transferéncia de DNA Plasmideo (que jé sofreu replicagdo, existéncia de enzimas que vio qjudar esta passagem e permite que ocorra ee Bt TRANSFORMACAO: + Transtormagio om ae a processo laboratorial = — mévels; = Ndo fermentar a sacarose; = produzem Acido sultirico, = salmonelose é adquirida pela ingestdo de agua e alimentes contaminades ou por transmissao oral-fecal = este género é muito complexo (taxonomia do génere); = microrganismnos de sofrerem mutagées, existe urna grande variedade: = no total conhece-se 2543 serotipos: = SALMONELLA TYPHE, = agente causal da febre:tiolde = hiomenn’6"o principal disseminadore liberta pelas fezes, = quando as pessoas estdo doentes. o disseminador esta \dentificado, = portadoresiassintomndticos: vinculos.de alta:propagagdo (fator complicado): = pH do estémago, a carga microblana reduz ligelramente e pode se instalar neste mete, = sintomas: diarrelas‘agudas'elintensas: ~ SALMONELLA PARATYPHI: agente causal da febré!paratifolde, = 05 niveis de intervengdo é relactonada com a gua (esgostositratamento deresgostos), saneamenta bsico, lavagern das mos: ~ SALMONELLA ENTERMIDIS: = esté presente nes ovesicontaminadas: = estd bactéria precisa muita prote(na, e por isso encotra nes oves um bom amibiente para se multiplicar: = Natureza gastrointestinak ~ SALMONELOSES: = formagio de entero itoxinas'e citotoxinas, = portadores assintomaticos: = ndio tém capacidade de ter esporas (esporos 0 dao resistencia. = causa larrelasttmonelose - Prevengao Niveis de intervencao: Erradicagao do microrganismo nos animais produtores de alimentos, = Medidas de seguranga nas linhas de produgio das industrias ‘Agro-alimentares. - Preparagio e conservacao dos alimentos: | t higiene pessoal; + respeito pelas condigdes de refrigeracao: + separacdo dos alimentos crus dos cozinhados; |-taplicagéo de medidas adequadas de limpeza e desinfecéo,, MYCOBACTERIUM SPP: FAMILIA’ Mycobacteriaceae CARACTERISTICAS GERAIS DO GENERO: = aerébios = bastonetes = imovels: = bacilos dcido-Bicool resistentes (resistem bastante 4 descoloragdo ao alcooD: = no produzem esporos: = 0 dcido micolico faz com que a fracdo lipidica responséivel por esta propriedade e que serve de barreira é passagem de substdncas, = no so colorado faciimente. (faz se na mesma a coloragdo de. gram ras d4 mais trabathe); "MYCOBACTERIUM TUBERCULOSIS. = agente causal da fuberculoses! = grarn 4; = controlada por viaide:wacinagéo, = associada ds condgbes de vida das pessoas Calimentagdo md, mé higlene .) = ainda é um problema em Portugal = ela instala-se nas pulmées provocando tosse ¢particulas), espitra ou fala e pode contaminar outras pessoas por via Gerec: = nos pulmées instalam-se ao nivel dos bronquios: = origina uri l8S@|eXSUAAtWNA(producdo de liquide organic) = aumento dos génglias linféticos que tern capacidade de destruir bactérias = existem véirlas fases de infecdo: \Aalntecdomprimania ¢ tuberculose:pulmonar'e a lesdo ocorre nos pulmes); |B tUberCulOseIpOSeprIMAHTG (pode ating as gnglios inFéticos, meninge, perio, ésseo. ins, pleura, figado ete: dffell de controlar as infegées); (ci tuberculoseraisseminada Caltamente avangado) Teese nus ge tanmts a Seana poem pues ‘Nem todas as formas de tuberculose ndo sdo_ ‘Sintomas: “contagiosas: — Nem todas as pessoas infecciosas tém sintomas; foe = uma pessoa que teve tuberculase e flea com um ——- bacilo latente pode a vir desencadear novamente — | tuberculose CTUBERCULOSE UATENTE 8 (maact de guts contamiacs pio Bacto de Keen| PREVENCAO: = uso de mascara = boa higlene =s0l = AS pessoas em riscos podem fazer um irastrelo mas 0 melhor mesmo é a wacinagdo vacina com BCG) pols ajuda a controlar a. doenga o méximo possivel = agente causal da Lepra- Baclo'de!Hanseri - tem havido um aumento de casos desta doenga -CARACTERISTICAS ESPECIFICAS DA ESPECIE: = sdo bacilo-6lcoo! resistentes, = gram + = imbveis: = difiieis de cultivar ern laboratérto Celes resister: = origem a uma infegdo com nivels de gravidade diferentes: ‘A: Lepra lepromatosa: tumores (lepromas) no nariz.e orelhas (estd localizada ao nivel das lesdes e ndolentraina’corrente’sanguined) = Pesquisa do baclo nas lesdes lepromatosas Cbactéria diffal de cultivar. tem que se realizar a colorado) 0 bacilo & caracteristico de climas hiimides e quentes: = Portugal teve medidas ao longo de todo séc. XX para erradicar a doenga. = continua a ser problema de sade pablica em patses com problemas socioeconémicas e de higiene pessoal: = com a Emigragio de pessoas de outros paises. a doenga tem se aumentada, a nivel de r? de casos: = aldoenga’é:contagiosa porque como & ao nivel da pele, é facilmente transrnitida através do contacto com a pessoa infetada, CORYNEBACTERIUM SPP. “Caracteristicas gerais do génera: = Gram + = do capsulados: = ndo esporulados: “CORYNEBACTERIUM DIPHTERIAE = agente causal da aitetrias \ - Tém extremidade mais alargada, Av = gram + = Baclo aittérico;‘Patogenecidade: = instolar-se nas vias aéreas: = pode provocar asfixia em eriangas: = pode dar hemorragas na orofaringe: = porta de entrada 6 a boca, o maria. laringe: = porta de entrada menos comume: pele, rgdos genttats, ones, canal auditivo: = amigdalas tém funges de protegio (sistema imunitério) e sdo estruturas pluricelulares, “Lesdo priméria: = membrana espesso = a infec € localizaday = Se a bactéria tiver condigées de produzir toxinas Ctoxina diftérica) avanca-se para outro quadro clinica, = esta toxina pode atingir através da circulagdo e téxica e podelafetar o sistema neurocentral.rins e suprarenais: = Se a toxina for produzida em grande qunitidade, e no haver resposta do sistema imunitéro, val haver avango de veirias complicagées: = pode causar a morte do individuo, ibastante:transmissivel pelas pessoas (espirro, tasse) ou em contacto através de objetos: = pode levar a problemas na pele- difteria‘cutdnenk: = prevengdat vacina contra a difetria. tétano e coqueluche (wacina:triplie:bactertana) AAEMOPHYLUS SPP. -Caracterfsticas gerais do género: =Gram +, = ndo So dlcool dcido resistentes e ndo esporulam, \Haemophylussinfluenzae: meringite (meninges, situado no SNO, epiglote artrite, asteornielite, sinusite,otites, pneumonia. doenga que afeta varios érgfias; =€ um género bastante heterogéneo, ~Tém uma céipsula denatureza:polissacaridea e tem variedade genética (6 serotipos diferentes- mais preocupante serotipo B. para porque’é aproximado 4 influenzae: \Haemophiylusiaegyptius pode dar conutivites; ‘Maemophiylusiduereyl. menos comum e pode causar um ‘canero mole: Diagnéstico: = tem que se recolher 0 Iiquido do cefaloraquldiano (puncao lomibar) = dlagnéstico diff pela patologia,BACILLUS SPP. = bastonetes gram + = genes asilos que pertence 4 familia Bacilaceaey! = dlspostos isoladamente, aos pares ou em cadet = consegue-se de adaptar a novos amibientes: = forma esporos. "BACILLUS ANTHRACIS: = podemos nos contaminarmo-nas diretamente (contacto com animais) ou indiretamente Cingerindo a carne dos animnais, infetados); =o maior risco desta bactéria em paises industrilizadas & 0 seu uso como arma biolbgla: porque leesporulx = pode se cultivar esta espécie em laboratério e deve-se colocar am amibientes de stress: = sintomatologia a nivel intestinal mas o principal é alajarsseino'sistemairespiratério (pulmdes) ‘Patogenecidade: =a mals grave é a forma pulmonar: = carbunculo eutéinee problernas ao nivel da pele e depois pode avangar para a corrente sanguinea carbunculo pulmonar; pode acontecer em pessoas que trabalham com os animals e que podem inalar os esporos (vo para 05 pulmées) e pode cousar infegBes graves: ~forma.gastrointestinal: rato mas é através da Ingest da carne destes animals infetados: mas isto raramente acontece porque a bactéria pode ser destruida no estémago devido 0 ao pH dcido: = nfo ha vacina para a inte. =e est doenga necessita de uso de antibiéticos: apenas existe vacina para 0s animals mas a vacina humana que existe é pouco eficaz por Isso nem é muito utiizadaa "BACILLUS CEREUS: = € uma situagdo mais frequente, =este nome porque é uma tbactétia'quelestéino solo, nomeadamente nasicereatsi(atualmente muito no arroz), =08 alimentos que do produzidos no solo, podem ser infectados logo no ato de produgéo, Patogenecidade: = ntoxicagai alimentar: = Formaiemiéticasicausam vomitos e néuseas. dor abclominal: associado ao consumo de arroz. contaminado: = FormaiDlarrekai dlarrelas e esté associada a varios alimentos: = infegbes ocularess destruigdo répida do olho pelas toxinas: “Diagndstico e Prevengac. = controlo da cadela alimentar: = refrigeragdo dos alimentos. = as infegées gastrointestinal sdo tratadas sintomaticamente (deve-se atuar consoante os sintomas), = uso de antibidtices desnecesséiria devido ao seu efeito reduzido = destroem muito a flora intestinal (pode levar aos desequilibrios)LISTERIA SPP. = bactérias que foram identificadas nas anos 80 do séc. passado, = patogénicolemergente (apareceram surtos através desta bactéric. = diffel'deicontrolardevido ter uma gama de temperatura mutto alargada: = pode apatecer em diversas produtos, tanto ao nivel animal como no nivel vegetal = a nivels de refrigeracdo ela nasce mais devagar, mas cresce, = dao origens & biofiimes: = 05 métodos de desinfeccdo tém que ser mals exigentes e complexos “LISTERIA MONOCYTOGENES: = estd dissemninada na natureza (solo, dgua, etc): = 0 nivelide preccupardio sdioias grupas'deirisce. grévidas e recém-nascidos (cansaco, febres baixas e a doenca passa pela placenta e pode levar ao aborto ou 0 bebé apés 0 nascimento pode ter problemas graves). Idosos, imunodeprimidos, Individtos com doenca oncolégica, diabéticos, doentes renais e individuas sob terapia com glucocorticoesterbiss = aumento de casos -Prevengdo e Diagnéstico = ndo existe vacina para esta doenga CLOSTRIDIUM SPP. = gram + = prodiuz esporos e toxins. = Sdojexotoxinas Cbactéria produz e excreta para o ambiente e sdo agresswvas); _CTETANI: | = desenvolvimento dostétan: A. @ epressaa." pacos de fro. etentupan = toxina afeta a parte muscular: ‘Pode prouxc0e tetano" isto pou seh veRdode ou vB = provoca comtragdo ténica'e leva a espasmosimuscularesimultorfortes!| _genque ofeeen exemmuyta gale oA 05 eS—DIDS =a partir do solo podem contaminar véirios ambientes: da boctSeio ce Tetono jis ele aro, dssaminads = pessoas do campo e animats estdo mais expostos 1 onbsene! -Patogenecidade: = reforco 4 vacina do tétano. =0 esporo germinam e levam 6 forma vestativa e proveca esta sintomatalogia bastante. grave: = a Intensidade da sintomatologia depende coriforme 4 resposta do sistema imunitéri ¢ BOTULINUM: = a toxin batolimnica'é a mais forte e resistente, a nivel bioglica: =Tém a afinidade a0 SNC (aos miscules resplratorios involurtrios) pode levar é morte por paragem cardiovasculares: = atua nos misculos do rosto, = consumo de alimentos que +8m 0 esporo (resistenterdoicalo; pode sobreviver apesar de mudar a temperatura: - estas bactérias sdo anaertbias estrito“Patogenecidade: ~ preocupagdo mas conservas caseiras, = conservas industriais t#m casos raros: = 0s sintomas sdo primelramente intestinals (viritas e dores de barriga e, de repente, depois visio dupla. secura da boca, paralisia de mésculos involuntarios (detka'de respirare morte), ~ taxa de mortalidade varia entre 30% 01 65% = adultos: ¢ perigoso os toxinas porque os espores so destruidos: = erangasi trato Intestinal pode levar & germinagio dos esporos. | Prevengio: = tratamento térmico das conservas e culdado com alimentos casetros: - o mel (nunca dar mel ds criangas com menos de 1.ano) pode levar ao botulismno. Frequéncia = questo de deserwolvimento sobre urn determinado grupo Bacteriano (poder patogénico): - escolhas mattiplas. V ou F preenchimento de espagos.