REALISASI OPERASIONAL PENELITIAN

Nama : Yusman Salahuddin Arafat

NPM : 1813020003

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS SERAMBI MEKKAH

TA GANJIL 2023/2024
 MATERI

1. Catatan Keuangan
Tanggal Debit Kredit Saldo Keterangan
5.000 - 5.000 ATM
23/11/23
- 5.000 0 Print
500.000 - 500.000 ATM
- 42.000 458.000 Pulsa 40k
- 16.000 442.000 Rokok+kopi
25/11/23
- 10.000 432.000 Bensin
- 15.000 417.000 Plastik sampel
- 2.000 415.000 Parkir
- 10.000 405.000 Rokok
5.000 - 410.000 Yani
- 10.000 400.000 Bensin
- 25.000 375.000 Amplop jumy
26/11/23
- 25.000 350.000 Bayarin kopi
- 30.000 320.000 Haswadi pinjam
Bayar hutang ke
- 200.000 120.000
emon
- 20.000 100.000 Kopi+makan
170.000 - 270.000 Dita
500.000 - 770.000 ATM
27/11/23 - 170.000 600.000 Haswadi pinjam
150.000 - 750.000 Haswadi
- 255.000 495.000 Belanja alat
- 170.000 325.000 Dita
- 50.000 275.000 Ganti oli motor
- 30.000 245.000 Bahri londri
28/11/23
- 10.000 235.000 Jahit jaket
- 15.000 220.000 Print
- 35.000 185.000 Makan+rokok

Rancangan Operasional Penelitian 1 | 2023

 - 185.000 0 Lost record
100.000 - 100.000 Salam tempel lab
- 21.000 79.000 Rokok+kopi
30/11/23
- 2.000 77.000 Parkir
- 4.000 73.000 Print mop
- 5.000 68.000 Kopi
Belanja (hutang ke
- 85.000 -17.000
ilham)
1/12/23
- 10.000 -27.000 Makan (sda)
Kopi+rokok (hutang
- 15.000 -42.000
ke deva)
500.000
500.000 - ATM
(-42.000)
474.000 Bensin+rokok
- 26.000
(-42.000) +kopi
443.000
- 31.000 Print
(-42.000)
5/12/23
423.000
- 20.000 Makan+kopi
(-42.000)
413.000
- 10.000 Somay maula
(-42.000)
513.000
100.000 - Nemu
(-42.000)
497.000
- 16.000 Sarapan+kopi
(-42.000)
445.000
- 52.000 Siang ikan lele
(-42.000)
435.000
- 10.000 Rokok
(-42.000)
420.000
- 15.000 Bayar ke deva
(-27.000)
470.000
50.000 - Ilham nitip
(-27.000)
475.000
5.000 - Dikasih
(-27.000)
465.000
6/12/23 - 10.000 Kopi
(-27.000)
450.000
- 15.000 Makan
(-27.000)
440.000
- 10.000 Garam u/ lele
(-27.000)
439.000
- 1.000 Parkir
(-27.000)
429.000
- 10.000 Bensin
(-27.000)
425.000
- 4.000 Parkir
(-27.000)
375.000
- 50.000 Ilham ambil
(-27.000)

Rancangan Operasional Penelitian 2 | 2023

 Ilham pinjam
- 150.000 225.000
(120.000)
200.000 - 425.000 Nenet
- 300.000 125.000 Titip ke fida
7/12/23 - 25.000 100.000 Duduk revisi
- 69.000 31.000 Cetak PL + print
- 31.000 0 Makan+rokok
50.000 - 50.000 Dari fida
Bensin+makan+
- 50.000 0
rokok
8/12/23 50.000 - 50.000 Dari fida
- 35.000 15.000 Beli handuk
- 15.000 0 Rokok+kopi
50.000 - 50.000 Dari fida
- 20.000 30.000 Bensin
- 18.000 12.000 Makan
9/12/23
- 12.000 0 Jajan maula+cutter
50.000 - 50.000 Dari fida
- 20.000 30.000 Malming
- 10.000 20.000 Sarapan
10/12/23
- 20.000 0 Bensin
10.000 - 10.000 ATM
- 5.000 5.000 Kopi
- 5.000 0 Print+map
11/12/23 60.000 - 60.000 Emon(laptop)
- 31.000 29.000 Londri
- 10.000 19.000 Rokok
- 19.000 0 Makan+kopi
15.000 - 15.000 ATM
- 15.000 0 Bensin motor emon
13/12/23 100.000 - 100.000 Dari fida
- 79.000 21.000 Print proposal
- 21.000 0 Makan+kopi
18/12/23 150.000 - 150.000 Kak sinta

Rancangan Operasional Penelitian 3 | 2023

- 70.000 80.000 Kabel hdmi
- 35.000 35.000 Kue seminar
- 15.000 20.000 Makan siang
- 20.000 0 Makan malam

Rancangan Operasional Penelitian 4 | 2023

2. Catatan Bahan
Kuantitas
Tanggal Bahan Keterangan
Awal Sisa
Ikan lele 1000 g 0g
Merica 6g 3g
Ketumbar 12,5 g 6,5 g
Garam 250 g 235 g
Cabai merah krt 175 g 115 g
Lengkuas 115 g 85 g
Jum’at
Serai 315 g 285 g
1/12/23
Bawang merah 200 g 0g
Bawang putih 100 g 40 g
Daun jeruk 26 lembar 23 lembar
Daun salam 15 lembar 12 lembar
Minyak goreng 250 g 190 g
Gula pasir 250 g 190 g

Rancangan Operasional Penelitian 5 | 2023

3. Catatan Alat
Kondisi
Tanggal Alat Kuantitas Keterangan
Awal Akhir
Sabtu
Plastik Sampel 1 pack Pembelian
25/11/23
Pisau 3,5 inch 1 bilah Pembelian
Sarung tangan kerja 1 pasang Pembelian
Sarung tangan karet 1 pack Pembelian
Senin
Food container 500 g 1 pack Pembelian
27/11/23
Timbangan digital 1 unit Pembelian
Piring snack 1 pack Pembelian
Tisu minyak 1 roll Pembelian
Panci presto 1 unit Kepunyaan
Keranjang kecil 1 unit Kepunyaan
Mangkok 2 unit Kepunyaan
Wajan 1 unit Kepunyaan
Baskom oren 1 unit Kepunyaan
Timbangan 1 unit Kepunyaan
Pisau 1 unit Baik Baik Lab

Jum’at Talenan 1 unit Baik Baik Lab

1/12/23 Kompor gas 1 unit Baik Baik Lab
Spatula 1 unit Baik Baik Lab
Sendok 2 unit Baik Baik Lab
Loyang plastik 2 unit Baik Baik Lab
Blender 1 unit Baik Baik Lab
Sarung tangan K 1 pasang Kepunyaan
Sarung tangan M 1 pasang Kepunyaan
Rolling pin 1 unit Kepunyaan

Rancangan Operasional Penelitian 6 | 2023

 SAMPEL

Catatan Aktifitas Pembuatan Sampel

Tanggal Aktifitas Keterangan
Pra-Penelitian:
06.30 – belanja ke pasar
08.30 – masuk lab pengolahan
08.40 – pendataan bahan dan alat
09.20 – preparasi bahan (ikan lele dan bumbu
Jum’at
12.00 – istirahat
1/12/23
14.30 – melanjutkan preparasi ikan
15.50 – proses presto
17.20 – merapihkan bahan, alat dan lab
17.48 – meninggalkan lab
20.30 – selesai proses penyangraian
- Lele datang dari vendor
- Siang lele ke pasar
Rabu - Presto 1,8 kg ikan lele (L4) airnya 4,2 L
6/12/23 - Preparasi lele: daging+tulang 1,8 kg (L2)
- L4 masuk freezer, L2 masuk freezer, dan sisa lele
masuk freezer

Rancangan Operasional Penelitian 7 | 2023

 PENGAMATAN DAN ANALISIS

Catatan Pengamatan dan Analisis

Buat tabel per-prosedur

Rancangan Operasional Penelitian 8 | 2023

 REKAM JEJAK PENULISAN TUGAS AKHIR

Hari/Tanggal Aktifitas
- Membuat ruang pengarsipan di penyimpanan laptop
Jum’at
- Menyusun kerangka awal BAB III
17 November 2023
- Mempelajari referensi
- Mempelajari referensi
Sabtu - Mengatur jadwal bimbingan dengan dosen pembimbing
18 November 2023 (dospem) I [Selasa 21/11/23 15:00]
- Menyusun halaman romawi
Minggu
- Mempelajari referensi
19 November 2023
Senin - Menyusun BAB III
20 November 2023 - Mempelajari referensi
- Menyusun ulang (mengubah) BAB III) setelah mempelajari
referensi-referensi baru
Selasa
- Mempelajari referensi
21 November 2023
- Mengatur ulang jadwal bimbingan dengan dospem I (kurang
sehat) [Kamis 23/11/23 08:30]
- Survei harga uji dan bahan uji di laboratorium analisis hasil
Rabu
pertanian Unsyiah
22 November 2023
- Survei harga alat
- Bimbingan dengan dospem I (BAB III-variabel penelitian)
Kamis - Mengatur jadwal bimbingan selanjutnya [Sabtu 25/11/23 09:00]
23 November 2023 - Mengkonfirmasi alat lab kepada ketua lab (air fryer – sedang
dilakukan pengadaan)
- Mengatur ulang jadwal bimbingan dengan dospem I (peusijuk
Jum’at
maba) [Selasa 28/11/23 09:00]
24 November 2023
- Revisi BAB III
Sabtu
- Istirahat
25 November 2023
Minggu
- Revisi ulang BAB III
26 November 2023
- Menyelesaikan revisi ulang BAB III
- Mengatur jadwal bimbingan dengan dospem II [Selasa 28/11/23
Senin 10:00]
27 November 2023 - Belanja Alat Penelitian
- Menyusun Daftar Pustaka
- Print BAB III dan referensi baru
- Bimbingan dengan dospem II (BAB III-rancob dan prosedur
pembuatan sampel)
Selasa - Revisi BAB III
28 November 2023 - Membuat diagram alur
- Membuat daftar pustaka
- Mengirimkan hasil revisi ke dospem I (e-mail)
Rabu
- Istirahat
29 November 2023
Kamis - Bimbingan dengan dospem I (BAB III-penambahan
30 November 2023 perlakuan) – acc masuk lab
- Bimbingan dengan dospem II (BAB III-perubahan susunan
kombinasi perlakuan) – acc masuk lab
- Gotong royong membersihkan lab

Rancangan Operasional Penelitian 9 | 2023

 - Mendapatkan izin masuk lab dari ketua lab dan laboran
[Jum’at 1/12/23]
- Revisi BAB III
- Menyusun MOP untuk masuk lab
Jum’at - Pra-penelitian
1 Desember 2023 - Evaluasi hasil pra-penelitian
- Bimbingan dengan dospem I (pembahasan dan evaluasi hasil
Sabtu pra-penelitian)
2 Desember 2023 - Mengatur jadwal bimbingan selanjutnya dengan dospem I
[Selasa 5/12/23 14:00]
Minggu
- Istirahat
3 Desember 2023
- Konsultasi dengan Ketua Lab (pengadaan alat penelitian)
Senin
- Mempelajari referensi
4 Desember 2023
- Menyusun BAB I
- Menyusun BAB II
- Bimbingan dengan dospem II (pembahasan dan evaluasi hasil
pra-penelitian, perencanaan lini masa seminar proposal)
- Mengatur jadwal bimbingan selanjutnya dengan dospem II
[Kamis 7/12/23 08:30]
- Print Proposal Penelitian
- Print Laporan PL – dikonsultasikan kepada pembimbing dan
Selasa kaprodi
5 Desember 2023 - Bimbingan dengan dospem I (BAB I, II, III)
- Mengatur jadwal bimbingan selanjutnya dengan dospem I
[Kamis 7/12/23]
- Pengajuan penguji kepada kaprodi (penguji I bu mia,
penguji II bu rita)
- Bimbingan dengan dospem PL (laporan PL)
- Bimbingan dengan kaprodi (laporan PL)
- Konfirmasi pemesanan lele [Rabu 6/12/23 08:00]
- Preparasi lele (masuk freezer)
Rabu
- Revisi laporan PL
6 Desember 2023
- Revisi proposal
- Bimbingan dengan dospem II (bab I, II, III)
- Mengatur ulang jadwal bimbingan dengan dospem I [Sabtu
Kamis
09:00]
7 Desember 2023
- Cetak jilid laporan PL dan minta TTD lembar pengesahan
- Print proposal
Jum’at
- Bantu upload data akreditasi ke drive
8 Desember 2023
- Bimbingan dengan dospem I (bab I, II, III – Acc Seminar)
- Mengatur jadwal seminar dengan dospem I [Jum’at/Sabtu
Sabtu 15/16-12-23]
9 Desember 2023 - Pengajuan ulang dosen penguji II dengan kaprodi (bu Rita
sudah ke TIN, diganti bu Putri)
- Bantu atur gdrive prodi
Minggu
- Bantu atur gdrive prodi
10 Desember 2023
- Bimbingan dengan dospem II (Acc Seminar)
- Bantu AMI siklus 3 - TP
Senin - Revisi proposal (variabel air fryer dihapus)
11 Desember 2023 - Urus berkas seminar
- Konfirmasi jadwal seminar ke penguji dan pembimbing [Jum’at
15/12/23 14:30]

Rancangan Operasional Penelitian 10 | 2023

 Selasa
- Istirahat
12 Desember 2023
- Mengurus berkas persyaratan seminar proposal
- Mengatur ulang jadwal seminar (ibu mia bentrok jadwal)
Rabu [Senin 18/12/23 14:30]
13 Desember 2023 - Print proposal
- Menyerahkan proposal ke penguji II
- Membuat kerangka ppt seminar
Kamis - Bantu uji kadar air ilham
14 Desember 2023 - Mengurus berkas persyaratan seminar proposal
Jum’at
- Istirahat
15 Desember 2023
- Membuat PPT seminar proposal
Sabtu
- Bimbingan dengan dosepem I (persiapan seminar dan
16 Desember 2023
konsultasi ppt)
Minggu
- Istirahat
17 Desember 2023
Senin
- Seminar proposal
18 Desember 2023
Selasa
- Revisi pasca-sempro
19 Desember 2023
Rabu
-
20 Desember 2023

Rancangan Operasional Penelitian 11 | 2023