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CARRERA DE AGRONOMÍA
ASIGANTURA: HORTICULTURA
CEVALLOS–ECUADOR
1. DEFINICIÓN:
Debemos entender primero que la papa se clasifica en diferentes categorías que van
desde su creación hasta su comercialización, las cuales son conocidas como categorías
prebásica, básica, registrada y certificada, las cuales indican las diferentes etapas de
producción y selección de semillas de un tubérculo de alta calidad, son categorías las cuales
tienen como finalidad garantizar calidad genética y sanidad, cada categoría esta diferenciada
por un marbete el cual es básicamente una etiqueta o distintivo que se colocara sobre el
¡IMPORTANTE!
AUTORIDADES”
cual va a ser la materia prima de multiplicación, que será base para las semillas básicas, esta
calidad.
Básicas: Esta va a ser obtenida por la semilla Fito mejorada y genética, esta es
sometida a un proceso de certificación para que pueda mantener su mas alto grado de pureza e
identidad genética, y esta será utilizada para la producción de la semilla registrada, será
garantizado la mantención y pureza genética. Esta será entregada a los agricultores por parte
de los semilleristas, para que posteriormente sea sembrada y utilizada por los mismos.
(Carrera, 2021).
Entre las variedades más cultivadas a nivel nacional tenemos las siguientes:
variedades (2 a 5cm).
cerosa.
• Posee un sabor un
tanto dulce.
• Se cultiva en
regiones de alta montaña, de aquí
oval.
• Un color rosado
yemas.
• Su tamaño es
persona adulta.
• Su textura es
Sin embargo, hay otras variedades que destacan por su pulpa morada como la Yana
Shungo. Existen otras de nombres muy peculiares como la Coneja Negra, Yema de Huevo, Puca
Shungo y Leona Negra, pero se cultivan en menores cantidades, y no son tan relevantes para el
comercio Nacional
(Sandra, 2023).
3. VARIEDADES DE EXPORTACIÓN.
Existen dos variedades de papa pertenecientes al INIAP que se proyecta a futuro para
Yana
Shungo
Puka
Shungo
3.1. CARACTERÍSTICAS
(INIAP, 2019).
4.1. AEROPONÍA
cajones, en la cual el tubérculo será alimentado mediante una solución nutritiva que es
nebulizada y recirculada, sin embargo, dentro de este sistema es muy importante mantener
proporcionados los niveles de nutrientes, luz y CO2 en las cantidades adecuadas para
Plantación: colocar la papa sobre la red o soporte del sistema para que así las raíces
cuelguen al aire
(calcio), teniendo en cuenta que la aplicación de agua deberá ser continua al menos 2 a 3
fotosíntesis, y si ese no es el caso, procurar que este en un lugar con suficiente luz natural,
tubérculos.
Debemos saber que no todos los fertilizantes que son utilizados en la agricultura
Fertilizantes acidificantes:
• Fosfato de amonio.
• Sulfato de amonio.
• Urea.
• Nitrato de amonio.
Fertilizantes neutros:
• Cloruro de potasio.
• Nitrato de potasio.
• Sufato de potasio.
4.2. HIDROPONÍA
nutritiva
cultivos en arena, grava o rocas porosas que tienen origen volcánico como el famoso
“tezontle”
través de un tanque junto a un motor el cual se encargue de abastecer la solución a las raíces.
también mantener los niveles de pH para que estos nutrientes puedan asimilarlos, el pH
AEROPONÍA HIDROPONÍA
Bibliografía
file:///C:/Users/EVOO/Downloads/Manual%20de%20producci%C3%B3n%20de%20t
uberculo%20semilla%20de%20papa_primera%20edici%C3%B3n_compressed.pdf
https://www.agricultura.gob.ec/ecuador-se-proyecta-a-ser-exportador-de-
papa/#:~:text=%E2%80%9CHay%20dos%20variedades%20del%20INIAP%20Yana
%20Shungo%20y%20Puka%20Shungo.
Obtenido de https://www.editorialderiego.com/:
https://www.editorialderiego.com/2022/04/aeroponia-e-hidroponia-para-producir-
mini-tuberculos-de-papa%EF%BF%BC/
delmonteag.com: https://delmonteag.com.ec/produccion-de-papa-en-ecuador-y-su-
importancia/