BIOQUÍMICA I

AMINOÁCIDOS

ABREU DIAS FELINO SOMBE

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 DEFINIÇÃO
 FUNÇÕES DOS AMINOÁCIDOS NOS SISTEMAS BIOLÓGICOS
 CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS AMINOÁCIDOS
 ISOMERIA ESPACIAL
 CLASSIFICAÇÃO DOS AMINOÁCIDOS
 IONIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS
São compostos orgânicos de função mista, que
apresentam o grupo Carboxíla (COOH), Amina (NH2 ),
Hidrogênio(H2 ) e um radical (R), ligados a um mesmo
átomo de carbono (Carbono alfa).

O primeiro aminoácido descoberto foi a asparagina, em 1806.

1. São utilizados para composição de Proteínas e Peptídeos
2. Atuam como Neurotransmissores: Ex.: Glutamato,
Aspartato, Glicina…
3. Servem como precursores de: Cetoácidos, Aminas
biogênicas (Histamina, Serotonina…), Glicose, Nucleotídeos,
Hormônios…
4. Transporte: Alguns aminoácidos servem como
transportadores de grupo amino e doam para outras
moléculas.
ELEMENTOS-CHAVE DE UM AMINOÁCIDO: C, H, N e O (mas pode
haver enxofre também)

R(radical ou cadeia lateral): Varia de acordo o tipo de aminoácido.

Dos vários aminoácidos que existem na natureza, apenas 20 deles são

normalmente encontrados nas proteínas de mamíferos.

Devido a existência do grupo amino e do grupo carboxíla nos

aminoácidos, os aminoácidos ganham uma caracaterística
ANFOTÉRICA. Ou seja, podem se comportar como ácidos ou bases em
diferentes pH.
Os aminoácidos podem existir em pelo menos duas formas estereoisoméricas.
Se o grupo amino estiver no lado esquerdo, o isómero será
chamado L-aminoácido
Se estiver no lado direito, será chamado D-aminoácido
FÓRMULA EM PERSPECTIVA

FÓRMULA EM PROJEÇÃO

Estereoisomerismo em a-aminoácidos:
Os dois estereoisómeros da alanina, L– e
D–alanina, são imagens especulares não
sobrepostas um do outro
(enantiômeros)
Os aminoácidos podem ser classificados:
Quanto ao Radical
Nutricionalmente

• 1-NUTRICIONALMENTE
a) Essenciais: Não são sintetizados pelo organismo. São somente adquiridos pela ingestão
de alimentos, vegetais ou animais.
b) Não essenciais: São sintetizados pelo organiamo
 AMINOÁCIDOS
ESSENCIAIS NÃO ESSENCIAIS
TREONINA GLUTAMATO
METIONINA GLUTAMINA
LISINA PROLINA
VALINA ARGININA SERINA
LEUCINA GLICINA
ISOLEUCINA CISTEÍNA
HISTIDINA ASPARTATO
FENILALANINA ASPARAGINA
TRIPTOFANO ALANINA
TIROSINA
• 2-QUANTO AO RADICAL

Neutros (sem cargas)

POLAR
Positivos (São bases)
(Hidrofílico)
Negativos (São ácidos)

APOLAR Alifáticos

(Hidrofóbico) Aromáticos
Os aminoácidos podem agir como ácidos e bases. Substâncias com essas
características são chamadas ANFÓTERAS. Em soluções aquosas, os
aminoácidos encontram-se na forma ionizada.