Lisa Gonçalves,

Nutricionista 0476N

Hummus
de grão-de-bico

Ingredientes

400 g de grão-de-bico
cozido
Sumo de 1 limão
4 colheres de sopa de
azeite
Alho q.b.
Sal e pimenta q.b.
Coentros q.b.
Água q.b.

Preparando

Levar os 5 primeiros ingredientes ao liquidificador e

triturar até obter um creme espesso.
Ir adicionando água aos poucos.
Transferir para uma taça , retificar os temperos, e
juntar os coentros picados.

Dificuldade: Fácil Custo: Baixo

 Lisa Gonçalves,
Nutricionista 0476N

Sumo
de cascas de frutas

Ingredientes

Cascas de 1 ananás
ou de 1 manga
750ml de água
Sumo de 1 limão
Hortelã q.b.
1 c. de sopa de Mel

Preparando

Lavar o ananás ou a manga e descascar.

No liquidificador colocar as cascas de ananás e a
água e triturar. Coar o preparado.
Colocar novamente o preparado no copo e juntar
algumas folhas de hortelã e 1 c. de sopa de mel e
misturar tudo.

Dificuldade: Fácil Custo: Baixo

 Lisa Gonçalves,
Nutricionista 0476N

Cookies
de banana com aveia

Ingredientes

1 banana madura
1 chávena de
flocos de aveia
1 c. de sopa de azeite
1 c. de sopa de Mel
Canela em pó q.b.
25g de chocolate 50-70% picado

Preparando

Numa taça misturar a banana, a aveia, o mel, o

azeite e a canela. Adicionar parte do chocolate
picado e envolver. Com a ajuda de uma colher de
sopa apanhar uma porção da mistura e moldar em
forma de bolachas num tabuleiro forrado com
papel vegetal. Acrescentar o resto do chocolate.
Levar ao forno a 180°C, durante 15-20 minutos.

Dificuldade: Fácil Custo: Baixo

 Lisa Gonçalves,
Nutricionista 0476N

Barrinhas
de corn flakes

Ingredientes

2 chávenas de chá
de corn flakes
1/2 chávena de flocos
de aveia
25g de mix sementes
25g g de frutos gordos (opcional)
3 c. de sopa de compota de fruta

Preparando

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.

Numa taça deitar os corn flakes e esmagar um
pouco. Juntar os restantes ingredientes e mexer
muito bem. Deitar no tabuleiro
espalhar bem. Levar ao forno a 180°C cerca de 20
a 25 minutos. Retirar e deixar arrefecer. Cortar no
formato de barrinhas.

Dificuldade: Fácil Custo: Baixo

 Lisa Gonçalves,
Nutricionista 0476N

Guacamole
Ingredientes

2 abacates (200g)
Sumo de 1/2 limão
1/2 cebola picada
Sal e pimenta q.b

Preparando

Com o garfo amassar a polpa dos abacates e

verter para uma taça.
Incorporar os restantes ingredientes e
retificar os temperos.

Dificuldade: Fácil Custo: médio

 Lisa Gonçalves,
Nutricionista 0476N

Muesli
Ingredientes

1 chávena de flocos de
aveia
1/2 chávena de flocos
de milho
1/2 chávena de frutos oleaginosos
1/4 chávena de sementes variadas
Canela ou cacau ou coco ralado q.b.

Preparando

Numa taça juntar os flocos de aveia, de milho,

as sementes e os frutos oleaginosos. Juntar a
canela ou o coco ralado ou o cacau em pó para
dar mais sabor. Misturar e transferir para um
frasco de vidro com fecho hermético.
Para um lanche saudável pode juntar o muesli a
um iogurte e ainda juntar fruta fresca.

Dificuldade: Fácil Custo: Baixo

 Lisa Gonçalves,
Nutricionista 0476N

Chá
de cascas de maçã

Ingredientes

Cascas de 2 maçãs
500 ml de água
1 pau de canela
1 c. de chá de sumo de
limão

Preparando

Lavar bem as maçãs e descascar.

Colocar as cascas da maçã numa panela
com 500ml de água.
Juntar o pau de canela e o sumo de limão.
Deixar ferver durante 10 a 15 minutos.
Retirar do lume e coar.

Dificuldade: Fácil Custo: Baixo

 Lisa Gonçalves,
Nutricionista 0476N

Snack
de cascas de batata

Ingredientes

Cascas de batatas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite

Preparando

Lavar bem as batatas e descascar.

Temperar as cascas com sal, pimenta e azeite.
Pode ainda acrescentar outros temperos que
desejar. Colocar as cascas num tabuleiro
forrado com papel vegetal. Levar ao forno a
180°C até ficarem tostadas. Pode ser necessário
ir mexendo a meio do processo.

Dificuldade: Fácil Custo: Baixo

 Lisa Gonçalves,
Nutricionista 0476N

Muffins
de legumes

Ingredientes
1 chávena de
legumes cozidos
4 ovos
Leite (opcional)
Sal e pimenta q.b.
Queijo mozarella ralado q.b.

Preparando

Colocar a mistura de legumes em cada forma

de muffin e reservar. Numa taça, bater os
ovos, juntar o sal e a pimenta e bater bem.
Distribuir esta mistura sobre os legumes.
Finalizar com um pouco de queijo ralado.
Levar ao forno a 180ºC entre 18 a 20 minutos.

Dificuldade: Fácil Custo: Baixo

 Lisa Gonçalves,
Nutricionista 0476N

Hambúrguer
de feijão e arroz

Ingredientes
1 Lata grande de
feijão cozido (460g)
1 chávena de brócolos
cozidos
1 chávena e 1/2 de arroz cozido
30g de pão ralado ou flocos de aveia
Azeite q.b.

Preparando

Esmagar o feijão, o arroz e os brócolos com a

ajuda de um garfo e reservar. Misturar tudo e
moldar com a ajuda do pão ralado até obter a
forma de um hambúrguer.
Numa frigideira colocar um fio de azeite e
deixar cozinhar.

Dificuldade: Fácil Custo: Baixo

 Lisa Gonçalves,
Nutricionista 0476N

Água
aromatizada

Ingredientes
1 laranja
1 limão
1L de água
folhas de hortelã q.b.

Preparando

Cortar a laranja e o limão às rodelas.

Colocar todos os ingredientes num jarro com a
água. Guardar no frigorífico para ganhar sabor
até à hora de servir.

Dificuldade: Fácil Custo: Baixo