001 Antes de fritar a banana, passe-a na farinha de trigo.

Assim ela n�o ficar�

encharcada na gordura.

002 Requeij�o caseiro: 2 litros de leite, 1 x�cara de vinagre branco, 1 colher de

manteiga e sal a gosto. Coloque o leite numa panela, quando come�ar a ferver
coloque o vinagre e mexa. Desligue o fogo, escorra o soro, coloque a massinha no
liquidificador, coloque a manteiga e adicione sal. Bata at� virar um creme!

003 Para que o f�gado n�o endure�a, tempere-o com um tomate maduro amassado.

004 Quando for fazer qualquer carne a milanesa, para ficar mais saborosa,
acrescente � farinha de rosca um pouquinho de queijo parmes�o ralado.

005 Z�per emperrado? Esfregue sobre ele (perto da al�a) um sabonete novo e seco.
Passe um l�pis preto comum (n� 2), riscando para baixo e para cima, for�ando em
seguida o gancho para frente e para tr�s, at� que comece a correr.

006 As pilhas gastas e velhas ainda podem ser reaproveitadas por mais algum tempo.
Basta ferv�-las com �gua. A fervura funciona como carga nova.

007 N�o precisa usar l�mina nova cada vez que se depilar. A gilete se conservar�
afiada se, logo ap�s o uso, for lavada e guardada imersa em um recipiente com
�lcool.

008 Tire o cheiro desagrad�vel dos cinzeiros, lavando-os com �gua e vinagre.

009 As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo.
Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as m�os.

010 Antes de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal
grosso, Coca-Cola e caldo de laranja e de lim�o. O churrasco ficar� mais macio e
gostoso.

011 Para diminuir o cheiro do bucho � s� cozinhar junto com uma laranja �cida com
casca, cortada ao meio.

012 O bolo de chocolate n�o ficar� ressecado, se voc� acrescentar � massa uma ou
meia ma�� ralada ou, se preferir, uma colher de caf� bem forte.

013 Para o frango frito ficar dourado e sequinho, sem grudar na panela, coloque uma
colher de sopa de maisena no �leo de fritura bem quente.

014 Antes de lavar as camisas, aplique xampu nos colarinhos. O xampu tira a gordura
e facilita a lavagem.

015 Para tirar o cheiro forte da geladeira ou de vasilhames pl�sticos, � s� lav�-

los com bicarbonato de s�dio dilu�do em um pouco de �gua. No caso dos vasilhames,
deixe-os mergulhados nessa solu��o por algum tempo.

016 Para tirar o queimado do fundo da panela, leve a ferver um pouco de �gua
misturada com bicarbonato de s�dio.

017 Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre. Suas
panelas ficar�o brilhando e sem gordura.

018 Para perfumar a cozinha depois de us�-la, coloque num recipiente (borrifador)
�lcool e cravo da �ndia, e deixe descansar por alguns dias. Depois, � s� usar. Al�m
de perfumar o ambiente, afasta as moscas.
019 Omelete mais leve: misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate. Ela ficar�
mais leve, cremosa e crescer� mais.

020 Quando fizer um assado, coloque junto no forno uma vasilha refrataria cheia de
�gua para evitar que a carne resseque.

021 Para conservar a mandioca por um m�s, descasque-a, lave-a, seque e guarde em um
saco de pl�stico fechado dentro do congelador.

022 Para tirar as manchas amareladas da panela depois de uma fritura, ensaboe a
parte amarelada e deixe esquentar. Depois, passe uma palha de a�o enquanto a panela
estiver quente.

023 Para que o f�gado n�o fique duro ao fritar, polvilhe antes com maisena ou
farinha de trigo.

024 Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque 2 ou 3
cravos-da-�ndia na �gua do cozimento.

025 Antes de fritar a polenta, passe-a na farinha de trigo. Assim, ela ficar� mais
macia e com uma crosta crocante.

026 Para dar um sabor especial �s batatas fritas, coloque duas rodelas de cebola um
pouco antes de tir�-las do fogo.

027 Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com �leo de cozinha.
Assim, eles n�o ficam ressecados e o �leo pode ser utilizado depois como molho para
saladas.

028 O peixe assado n�o grudar� na f�rma e nem perder� o sabor, se voc� forrar a
assadeira com fatias de batata crua.

029 O pur� de batatas ficar� mais saboroso se voc� substituir o leite por creme de
leite.

030 Para dar um aroma agrad�vel ao vinagre, coloque no frasco algumas folhas de
manjeric�o ou alecrim e depois tampe bem.

031 Quando voc� cozinhar beterrabas, aproveite essa mesma �gua no cozimento do
feij�o. O sabor ficar� especial.

032 Para que o frango fique mais macio, coloque uma pitada de fermento em p� na
�gua do cozimento.

033 Para deixar o frango � milanesa mais gostoso, misture manjeric�o fresco picado
na farinha de rosca que ser� utilizada para empanar.

034 Quando voc� for empanar frango com farinha, deixe-o antes na geladeira por 1
hora. Assim, a farinha ir� aderir melhor ao frango na hora da fritura.

035 Os bifes dourar�o mais r�pido se voc� acrescentar uma pitada de a��car no �leo
de fritura.

036 Para engrossar o feij�o que ficou aguado, acrescente uma mistura de �gua e
maisena.

037 Quando preparar omeletes ou sufl�s, adicione uma pitada de fermento em p� aos
ovos batidos. Assim, eles render�o muito mais.
038 Se a cozinha estiver com cheiro forte de fritura, encha um copo com vinagre e
coloque-o sobre a geladeira ou arm�rio.

039 Para o bife � milanesa ficar com aquela casquinha crocante, voc� deve passar os
bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por �ltimo na farinha de
rosca.

040 Retire a maionese que sobrou no fundo do vidro espremendo o suco de meio lim�o.
A mistura dar� um �timo molho para saladas.

041 Se voc� fritou peixe e sobrou muita gordura, passe por um filtro para reter as
impurezas. Pingue algumas gotas de lim�o e deixe esquentar um pouco. O �leo n�o
ficar� com cheiro nem com gosto de peixe.

042 Reaproveite o �leo usado na fritura colocando, quando ainda quente, algumas
fatias de batata crua. A batata absorver� todo e qualquer sabor estranho ao �leo.

043 Quando voc� fizer qualquer fritura � milanesa, prepare e deixe na geladeira de
10 a 15 minutos. Assim, o empanado de ovo e farinha de rosca n�o se desprender� ao
fritar.

044 Para que a ling�i�a fique deliciosa, ferva antes em um pouco de �gua. Quando a
�gua secar, deixe que ela frite na pr�pria gordura, sem acrescentar �leo.

045 Para facilitar a limpeza dos queimadores do fog�o, ferva-os com �gua, sal,
vinagre, gotas de lim�o e sapon�ceo em p�. Depois, esfregue com esponja de a�o.
Assim as manchas sair�o mais r�pido.

046 Quando sobra muita gordura de uma fritura, ningu�m quer jogar fora. O neg�cio �
economizar, guard�-la para aproveitar outra vez. S� que j� ficou com um cheiro
desagrad�vel, um gosto amargo e dificilmente poder� ser usada para qualquer coisa.
Para evitar isso, assim que terminar a fritura, deite sobre a gordura ainda quente
algumas rodelas de batata crua. Espere um pouquinho, retire as rodelas e pode
guardar sua gordura sossegada, pois a batata absorveu todo o gosto deixado pelo que
voc� fritou.

047 Pode-se evitar que a gordura queime, durante as frituras, colocando-se na

frigideira uma cenoura pequena. Ela vai tirar qualquer cheiro de queimado.

048 Um truque para que a fritura fique bem sequinha: antes de levar a gordura ao
fogo acrescente uma colherinha de �lcool. Mas, lembre-se que a gordura deve estar
fria, para evitar que o fogo se forme na frigideira!

049 Para que n�o respingue gordura na fritura dos bifes, ponha um pouco de �leo na
carne na hora de temper�-la. Depois a coloque numa panela e n�o use mais o �leo.

050 Um dente de alho no �leo das frituras absorve o cheiro e o excesso de gordura.

051 Os ovos fritos ficar�o com as claras bem brancas e sem beiradas esturricadas
se, logo ap�s terem sido colocados na frigideira, receberem uma ligeira borrifada
de �gua fria.

052 Pur� de batata requentado: adicione um pouco de leite e bata vigorosamente com
uma colher de pau.

053 Repolho roxo, cozido e n�o desbotado: adicione a �gua do cozimento gotas de
lim�o ou vinagre.

054 Para deixar o repolho claro e macio, acrescente a seu cozimento um pouco de
leite.

055 Quando a t�bua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc., esfregue-
a bem com um peda�o de lim�o enxaguando em seguida.

056 O arroz ficar� mais gostoso se depois de pronto voc� colocar um peda�o de
manteiga e misturar com um garfo.

057 O bife ficar� mais macio se voc� juntar ao tempero um pouco de �leo.

058 Para que a omelete n�o grude no fundo da frigideira, esfregue sal no local
antes de colocara a mistura.

059 Para seu bolo ficar mais fofo e crescer mais, d� duas ou tr�s batidas leves com
o fundo da forma em cima da mesa da cozinha, reduzindo assim as bolhas antes de ir
para o forno.

060 Um pouquinho de pimenta-do-reino no queijo ralado dar� um toque especial a

macarronada.

061 Para limpar o forno de microondas, coloque uma vasilha com �gua e ligue no
forno por 2 minutos. E ent�o, passe um pano ou papel toalha e seque em seguida.

062 Polenta mais saborosa: experimente faz�-la cozinhando o fub� com um caldo de
carne.

063 D� um sabor especial ao vinagre colocando na garrafa uma azeitona verde.

064 Para tirar qualquer odor do microondas, limpe seu interior com um pano embebido
numa solu��o de bicarbonato e �gua morna.

065 Para couve ficar macia: depois de rasgadas, deixe-as de molho por alguns
minutos em uma vasilha com �gua quente. E ao refogar, use manteiga com bastante
alho cortado e bem fininho.

066 Quando for preparar carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente a
farinha de rosca um pouquinho de queijo parmes�o ralado.

067 Pur� de batata leve e fofo: espremas ainda quentes, por isto, cozinhe-as sem
cascas. Um pouco de leite em p� deixara seu pur� leve como sufl�.

068 Para dar sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de fritar.

069 Se voc� n�o tem paci�ncia e nem tempo de descascar o alho toda vez que prepara
a comida, peque uma quantidade de alho em que voc� usa na semana toda, descasque e
esprema em um vidro, cubra com �leo e guarde na geladeira. Pode ser guardado
durante uma semana.

070 Para reduzir o cheiro de peixe no ar, ponha suco de lim�o no �leo em que vai
fritar o peixe. Isso diminuir� a fuma�a e o cheiro.

071 Para tirar o amargo da berinjela, deixe-a de molho na �gua com um pouco de sal
e vinagre por meia hora.

072 Excesso de sal na comida? Coloque batatas cruas no feij�o ou outro cozido. Elas
retiram o excesso de sal.

073 Bifes mais dourados. Ponha uma pitada de a��car no �leo de fritura. Os bifes
ficar�o dourados.
074 O arroz queimou? Se voc� puser uma cebola cortada ao meio na panela desaparece
o cheiro de queimado.

075 Frite os bifes na margarina, em vez de �leo. Eles n�o encolher�o e ficar�o bem
mais macios.

076 Descasque o alho com facilidade, levando-o ao microondas por 10 segundos num
recipiente com um pouco de �gua.

077 Para que as tiras de bacon n�o enrolem na hora de fritar, deixe-as antes de
molho em um pouco de �gua. Seque e s� depois frite. Outra op��o seria furar as
tirar com um garfo e leve-as ao �leo ainda frio.

078 Utens�lios de isopor: Para limp�-los, lave com �gua e bicarbonato e n�o use
sab�o!

079 Utilize sacos pl�sticos para guardar alhos, pois assim eles se conservam
melhor.

080 Para guardar os ovos coloque-os com a parte mais pontuda para baixo, nesta
posi��o eles duram mais.

081 Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em p� no tempero.

082 Gelatina: use leite no lugar de �gua. Aten��o: n�o prepare com sabores de
frutas c�tricas, pois vai talhar/azedar.

083 Se voc� quiser que o peixe congelado fique com sabor de peixe fresco,
descongele-o diretamente no leite.

084 Para evitar que o a��car fique empedrado, coloque dentro do recipiente algumas
bolachas salgadas.

085 Quando a tabua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc., esfregue-
a com um peda�o de lim�o, ou bicarbonato, enxaguando em seguida.

086 Para apagar a churrasqueira, jogue sobre as brasas um punhado de sal.

087 Se quando comprar um sapato de couro e ele for muito duro, experimente passar
azeite nele.

088 Para que a couve flor n�o escure�a durante o cozimento, ponha na �gua meia
x�cara de leite.

089 Para absorver a umidade, misture ao sal do saleiro alguns gr�o de arroz ou
feij�o.

090 Se guardar na geladeira metade da cebola, evite que ela resseque passando sobre
o corte um pouco de manteiga.

091 Se tiver um espa�o sobrando na gaveta da geladeira, saiba que � um �timo lugar
para guardar o feij�o, desde que ele esteja dentro de um saco pl�stico bem fechado.

092 As folhas de alface conservar�o como novas na geladeira se voc� colocar perto
delas, um lim�o partido.

093 Para fazer um delicioso pur� de batatas, esprema as batatas ainda quentes e
cozinhe-as j� descascadas. Pouco antes de servir misture delicadamente uma clara
batida em neve.

094 Ao cozinhar as verduras, coloque uma colherinha de a��car. Ajuda a manter a cor
e o sabor das verduras. Evite usar o bicarbonato porque ele elimina as vitaminas.

095 Evite que a couve-flor escure�a durante o cozimento. Coloque na �gua uma colher
de sopa de leite e deixe a panela sem tampa.

096 Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no �leo da frigideira. Ele ficar�
mais gostoso e cheiroso.

097 Fa�a um tempero caseiro: Voc� precisar� de 2 ma�os de cheiro-verde, 6 dentes de

alho e � kg de sal. Misture tudo no liquidificador e bata por alguns segundos.
Coloque em um vidro esterilizado e totalmente seco.

098 As garrafas de caf� ficar�o sem odor ou cheiro, se colocar dentro delas, por
mais ou menos 10 minutos, uma solu��o de �gua quente e sal. Depois � s� enxaguar.

099 O abacaxi � indicado como a melhor sobremesa para churrascos. A fruta cont�m
uma subst�ncia digestiva chamada bromelina que facilita o processamento da carne
pelo est�mago.

100 Para limpar verduras, mergulhe-as em �gua com um pouco de sal e vinagre. Os
bichinhos subir�o � superf�cie da �gua, possibilitando que sejam catados e jogados
fora.

101 A ma�� � uma fruta que tem tudo a ver com a culin�ria. Ela � um excelente
acompanhamento para assados. Al�m disso, a casca serve para fazer ch�s e pode ser
acrescentada ao mate gelado para real�ar o sabor. Inclusive, o ch� � indicado para
inflama��es na bexiga. Mas lembre-se, para que a ma�� descascada ou cortada n�o
escure�a, deixe de molho em �gua salgada.

102 Na hora de fazer uma lasanha, voc� pode utilizar um procedimento simples para
deixar a massa mais saborosa. Em primeiro lugar, evite o cozimento da massa antes
de ir ao forno. Basta colocar a massa de molho em uma bacia de leite frio de um dia
para o outro. Depois do molho � s� montar o prato e lev�-lo ao forno. N�o deixe de
colocar leite suficiente para cobrir toda a massa, pois parte do l�quido �
absorvido pela massa, deixando-a mais gostosa e fofinha.

103 �s vezes, ao fazer uma salada, a apar�ncia e consist�ncia dos tomates � muito
fl�cida. Basta cortar os tomates no sentido vertical para eles ficarem mais firmes.

104 Bifes de f�gados macios: Para que os bifes de f�gado fiquem macios, acrescente
um pouquinho de leite ao temperar.

105 Para que os bifes de f�gado fiquem macios, acrescente um pouquinho de leite ao
temperar.

106 Para limpar a geladeira fa�a uma solu��o de 1 litro de �gua morna e uma colher
de ch� de bicarbonato de s�dio. Retire os alimentos da geladeira, deixe
descongelar, molhe um pano limpo nesta solu��o e passe em todas as gavetas,
prateleiras, inclusive no congelador.

107 Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em p� no tempero.

108 Omelete mais leve e saborosa. Misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate
sua omelete. Al�m de mais saborosa e cremosa, ela crescer� mais.

109 O pur� de batatas ficar� mais saboroso se acrescentar uma clara batida em neve
�s batatas j� cozidas e amassadas. E para que fique com uma boa consist�ncia,
coloque um pouco de leite em p�.

110 Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque na
�gua de cozimento alguns cravos da �ndia.

111 E para manter a geladeira sempre cheirando bem, molhe um chuma�o de algod�o em
baunilha e deixe-o dentro da geladeira. Troque sempre eu for necess�rio.

112 Como limpar o tampo de inox do fog�o? N�o h� nada melhor para limpar as pe�as
em inox que esfreg�-las com bicarbonato de s�dio umedecido com um pouquinho de
vinagre de ma��.

113 Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia
, farinha de rosca ou farelo de trigo. Al�m de saud�vel, o bolo adquire uma textura
diferente.

114 Para que os colarinhos de camisas fiquem sempre limpinhos, basta voc� seguir
essa dica. Antes de lav�-los, passe xampu no local e deixe de molho por alguns
minutos.

115 P� de caf� mant�m o sabor por mais tempo se for guardado num recipiente bem
fechado, dentro da geladeira.

116 Se voc� fritar os bifes na margarina, em vez de �leo, eles n�o encolher�o e
ficar�o bem mais macios.

117 A gelatina ficar� mais saborosa se voc� trocar a �gua pelo leite.

118 Nunca guarde condimentos perto do fog�o, pois eles perder�o a cor e o sabor.
Para que os condimentos continuem sempre frescos, guarde na geladeira.

119 Para tirar cheiro de alho e cebola das m�os, guarde sempre na geladeira um
pouco de p� de caf� usado. Ele � excelente.

120 Para o arroz ficar mais solto e saboroso: Pingue algumas gotas de lim�o
deitadas no arroz, enquanto est� sendo cozido.

121 Para que o feij�o fique mais saboroso: junte, no momento de levar ao fogo, um
nabo pequeno e uma folha de louro amarrada com raminhos de salsa e cebolinha verde.
Para os que preferem alimentos mais fortes, pimenta-do-reino mo�da na hora � um
tempero que vai muito bem com feij�o.

122 D� um toque especial ao caf�. Acrescente pau de canela. Desta forma o caf�
ganha um sabor e um aroma verdadeiramente diferente e saboroso.

123 Para tirar o cheiro do microondas, limpe o interior dele com um pano embebido
numa solu��o de bicarbonato de s�dio e �gua morna.

124 Para amaciar uma pe�a de carne deixe-a por algumas horas numa mistura de azeite
e vinagre.

125 Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da �gua fervente e
mergulhe imediatamente num recipiente com �gua fria.

126 Para descascar os alhos mais facilmente, leve-o ao microondas com um pouco de
�gua por cerca de 10 segundos.

127 Experimente fazer a polenta (angu mole com molho) cozinhando o fub� no caldo de
carne. Sua receita ficar� ainda mais deliciosa.

128 Remova odores remanescentes da geladeira ou freezer limpando-os com pano

embebido em solu��o de 1 colher (sopa) de bicarbonato de s�dio para 1 litro de �gua
quente.

129 Se voc� n�o tem pedra de afiar ou afiador, use a base de uma caneca de
cer�mica. Passe a faca com firmeza e cuidado. Repita o movimento v�rias vezes na
mesma dire��o.

130 Para uma omelete bem macia, acrescente aos ingredientes uma colher de sopa de
leite para cada ovo.

131 Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no �leo da frigideira. Ele ficar�
mais gostoso e cheiroso.

132 O frango frito fica dourado e sequinho, sem grudar na panela, se voc� colocar
uma colher de sopa de maisena no �leo de fritura bem quente.

133 As claras dos ovos muitas vezes s�o desperdi�adas quando precisamos s� da gema.
Para n�o jog�-las fora e conserv�-las por mais tempo, coloque cada clara em um
recipiente individual das f�rmas de gelo, depois cubra a f�rma de gelo com um
pl�stico aderente. Assim as claras v�o durar muito mais.

134 Para descascar os ovos cozidos mais facilmente, tire-os da �gua quente e
coloque-os imediatamente na �gua fria. Quebre ent�o as cascas e role os ovos entre
as m�os come�ando pela parte mais larga, at� soltar toda a casca.

135 O segredo para os tomates amadurecerem com um colorido mais rico e com a polpa
mais saborosa e suculenta � deix�-los no escuro. Os tomates, quando deixados � luz
solar, ficam esbranqui�ados e massudos. Por isso, � aconselh�vel coloc�-los dentro
de um arm�rio embrulhados em um papel grosso at� amadurecerem. Quando estiverem
maduros, conserve-os em geladeira, retirando-os s� na hora de usar.

136 Para que a couve-flor n�o escure�a, junte � �gua de seu cozimento uma colher
das de sopa de leite e n�o tampe a panela.

137 Para tirar cheiro de alho e cebola das m�os, guarde sempre na geladeira um
pouco de p� de caf� usado. Ele � excelente.

138 Para tornar a cebola mais digestiva deixe-a de molho, com casca, por uns
minutos antes de us�-la.

139 Use manteiga com bastante alho cortado bem fininho para refogar a couve.

140 Para evitar que se forme mofo na lata de extrato de tomate guarde o que sobrar
na geladeira, em vasilha de lou�a ou vidro, tendo o cuidado de cobrir com um pouco
de azeite ou �leo.

141 Quando cozinhar arroz, depois de pronto, retire a panela do fogo e coloque-a
sobre um pano molhado em �gua. Isso faz o arroz soltar do fundo.

142 O pior da fritura � a gordura que espirra. Imagine que isso pode ser evitado
salpicando sal no fundo da frigideira antes de acrescentar alimentos ou gordura.

143 Quando for preparar omeletes, acrescente 1 colher de sopa de �gua para cada
ovo. Bata tudo como de costume e prepare as omeletes. Voc� vai ver como ficam muito
mais macias.
144 Para conseguir bater as claras em neve com perfei��o, � necess�rio que estejam
em temperatura ambiente. O recipiente e batedor ou garfo que for utilizar devem
estar perfeitamente secos e sem tra�os de gordura. Acrescente algumas gotas de
lim�o. Ficar�o no ponto rapidamente.

145 Ponha dentro da garrafa t�rmica �gua bem quente e sal e deixe descansar por dez
minutos. Voc� ver� que o mau cheiro desaparecer�.

146 Coloque algumas folhas de louro secas no pote onde guarda a farinha. Assim,
evitar� o aparecimento de bichinhos.

147 Ao fritar o peixe, coloque um galhinho de salsa no �leo da frigideira. Ele fica
mais cheiroso e saboroso.

148 Para limpar verduras, mergulhe-as em �gua com um pouco de sal e vinagre. Os
bichinhos subir�o � superf�cie da �gua, possibilitando que sejam catados e jogados
fora.

149 Para a feijoada ficar mais leve, quando estiver pronta, acrescente um copo de
caldo de laranja.

150 Um dos piores tormentos na hora de fazer uma fritura � o �leo espirrar. Para
evitar isso, quando temperar os bifes adicione o �leo juntamente com o tempero e
nunca na frigideira. Outra dica � salpicar um pouco de sal no fundo da frigideira
antes de acrescentar os alimentos.

151 Microondas. Para tirar o cheiro do microondas, limpe o interior dele com um
pano embebido numa solu��o de bicarbonato de s�dio e �gua morna.

152 Para retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da �gua fervente e
mergulhe imediatamente num recipiente com �gua fria.

153 Quando fizer caldas, n�o mexa para n�o a�ucarar. Para evitar que a calda de
a��car a�ucare, pingue algumas gotas de lim�o durante o preparo.

154 Para descascar ovos de codornas depois de cozidos, pegue uma tesoura e faca um
corte do lado mais chato (mais gordo) do ovo, onde fica a bolsa de ar. Assim a
casca sair� com mais facilidade e o ovo n�o vai ficar machucado.

155 Para evitar as l�grimas ao cortar cebola, guarde-as na geladeira.

156 Para que o repolho fique mais macio e saboroso � muito f�cil. Depois de picar
ou ral�-lo, � s� coloc�-lo em uma travessa funda e despejar sobre ele �gua fervendo
at� cobri-lo todo. Deixe descansar por uns 5 minutos, escorra a �gua e a� � s� usar
temperos ao seu gosto.

157 Quando for preparar bacon no forno de microondas, forre um prato de vidro com
tr�s folhas de papel-toalha e coloque por cima as fatias de bacon, lado a lado.
Cubra com mais tr�s folhas do mesmo papel e leve ao microondas, em pot�ncia alta,
por 4 ou 5 minutos, dependendo da marca do seu aparelho. Espere 2 minutos antes de
comer o bacon, que estar� crocante e sequinho.

158 Ao retirar o bolo do forno, cubra-o imediatamente com um pano seco. Isso
evitar� que ele tome vento e conseq�entemente murche.

159 N�o jogue fora a casca da batata. Frite em �leo quente, tempere com sal e sirva
como aperitivo.

160 N�o use margarina para untar forma, pois por conter �gua na sua composi��o,
quando aquecida faz ressecar e grudar a massa na forma, prefira a manteiga ou �leo.

161 Para o inox ficar mais brilhante lave a pe�a com sab�o em p�.

162 Para n�o derramar o leite quando ele est� fervendo coloque no fundo da leiteira
um pires de porcelana, virado com a boca para baixo. Outra dica � colocar uma
colher dentro da leiteira antes do leite ferver.

163 Para tirar o cheiro forte de vasilhames de pl�stico, lave-os com bicarbonato de
s�dio dilu�do num pouco de �gua. Se ainda continuar deixe-os mergulhados nessa
solu��o durante algum tempo.
164 Utilize sacos pl�sticos para guardar alhos, pois assim eles se conservam
melhor.

165 Como fazer para que a carne na panela de press�o fique bem macia? Uma boa dica
� cozinhar a carne (lagarto, peixinho, capa de fil�) inteira na cerveja, al�m de
dar maciez � carne ela desmancha-se e o que � melhor n�o fica com gosto de cerveja.
Propor��o: 1 latinha para 1 kg de carne.

166 Estocando ovos: Para guardar os ovos, coloque-os com a parte mais pontuda para
baixo, nesta posi��o, eles duram mais tempo.

167 Guardando o extrato de tomate: Para guardar aquele extrato de tomate que sobrou
na lata, utilize o seguinte recurso: coloque a sobra em um recipiente de vidro ou
lou�a, depois cubra com �leo de cozinha ou azeite, e guarde na geladeira.

168 Eliminando cheiro de vasilhas pl�sticas: Para eliminar o cheiro impregnado em

vasilhas pl�sticas, encha-as com jornal amassado (n�o pode ser colorido), tampe bem
e deixe ficar por 24 horas.

169 Detergente mais eficiente. Torne o detergente mais eficiente dissolvendo

algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficar�o brilhando e sem gordura.

170 Limpando o fog�o. Muitos produtos s�o vendidos para a limpeza do fog�o. Uma
solu��o caseira que tamb�m � muito eficaz � misturar �gua morna com bicarbonato de
s�dio. Voc� logo vai notar a diferen�a.

171 Asse o frango com ma��s dentro. Dar�o um sabor delicioso e deixar�o a carne
mais �mida.

172 Para eliminar o cheiro da dobradinha, � s� cozinh�-la junto com uma laranja
�cida cortada ao meio, com a casca.

173 Um bolo de carne mo�da fica mais gostoso quando se m�i a carne com um pouco de
toucinho defumado.

174 Experimente colocar um tomate no feij�o que vai cozinhar. Al�m de engrossar o
caldo, fica mais saboroso.

175 O filtro de papel para caf� tamb�m s�o �timos para coar o �leo usado em
frituras.

176 O peixe n�o gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira
for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.

178 Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia
, farinha de rosca ou farelo de trigo. Al�m de saud�vel, o bolo adquire uma textura
diferente.
179 Calcule o feij�o: 1 x�cara de feij�o cru serve tr�s pessoas depois de pronto.

180 Muita gente sofre na hora de descascar alho. Al�m de ser opera��o que exige
certa per�cia, ainda deixa um cheiro insuport�vel nas m�os. Mas com uma simples
dica � poss�vel facilitar bastante a a��o. Basta deixar os alhos de molho por 10
minutos em �gua fresca. Na hora de escorr�-los, voc� ir� notar que as cascas sair�o
com facilidade, bastando apenas dar uma ligeira esfregada.

181 Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no �leo da frigideira. Ele ficar�
gostoso e cheiroso.

182 Para tirar cheiro da garrafa t�rmica, coloque �gua quente e sal dentro da
garrafa e deixe por 20 minutos.

183 Antes de colocar rodelas de cebola na salada, deixe-as de molho por 15 minutos
na �gua. Al�m de mais saborosas elas perder�o aquele gosto forte.

184 Deixe para picar o piment�o ap�s a cebola. Ele tirar� facilmente o cheiro de
cebola das m�os. Para tirar o cheiro de piment�o, basta lavar as m�os com �gua e
sab�o.

185 Acrescente ao cozimento do repolho um pouco de leite. Ele ficar� claro e macio.

186 Limpando os queimadores do fog�o: Ferva-os em �gua com um pouco de vinagre por
15 minutos. Feito isso, use palha de a�o e sab�o ao esfreg�-los.

187 Quando o abridor de latas ficar preto, deixe-o de molho no vinagre por uma
noite e no dia seguinte, esfregue-o com sapon�ceo. Ele ficar� limpinho.

188 A gelatina ficar� mais saborosa se voc� trocar a �gua pelo leite.

189 Torresmos n�o s�o nada saud�veis, mas deliciosos. Eles ficar�o mais macios e
crocantes se voc� respingar cacha�a enquanto eles estiverem dourando na panela.

190 Suco de casca de abacaxi: Lave-o bem antes de cortar. Coloque as cascas em uma
vasilha com 1 litro de �gua e deixe quieto por 24 horas. Ap�s este tempo, basta
coar e ado�ar a gosto.

191 Para fazer uma torta de arroz, bata 3 gemas e arroz suficiente para 4 pessoas
no liquidificador at� que vire uma pasta. Acrescente uma pitada de sal e em
seguida, misture uma caixinha de creme de leite � mistura de ovos e arroz. Derrame
tudo numa travessa untada com margarina e cubra com bastante queijo ralado e/ou
mussarela. Leve ao forno por � 20 minutos.

192 Quando preparar frango frito ou frango � passarinho, ponha uma colher de
maisena na gordura bem quente. Eles ir�o ficar dourados, sequinhos e evitar� que
grudem na panela.

193 Para recuperar o queijo que ficou duro, � s� deix�-lo de molho no leite de um
dia para o outro.

194 Para que o bacon n�o enrole durante a fritura, basta mergulh�-lo em �gua fria
antes de ir ao fogo.

195 O pur� de batata ficar� mais delicioso se as batatas forem espremidas ainda
quentes.

196 Para tirar a acidez do caf� acrescente um pouco de sal ao p� no coador.

197 Para n�o alterar a consist�ncia da massa de suas receitas, n�o use manteiga ou
ovos gelados. A sua receita ir� ficar da maneira que voc� imagina, sem altera��o!

198 As claras em neve crescer�o mais se forem acrescentadas 3 gotas de lim�o ou uma
pitada de sal.

199 O arroz ficar� mais gostoso se lhe forem acrescentados uma folha de louro e um
ramo de tomilho na hora de cozinh�-lo. E depois de pronto, n�o deixe de colocar um
peda�o de manteiga. Misture com o pr�prio garfo.

200 Para fazer um requeij�o cremoso,voc� precisar� de 2 litros de leite tipo C, 1

x�cara de vinagre branco, 1 colher de manteiga e sal a gosto. Coloque o leite numa
panela e quando come�ar a ferver, coloque o vinagre e mecha. Desligue o fogo.
Escorra o soro. Coloque a massinha no liquidificador e misture com a manteiga e
sal. Bata at� ficar cremoso.

201 Para o peixe congelado ficar com sabor de peixe fresco, descongele-o
diretamente no leite.

202 Para dar sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de fritar.

203 Para empanar peda�os de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de
um saco pl�stico. Junte os peda�os de frango e chacoalhe at� misturar bem.

204 O peixe n�o gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira
for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.

205 Para dar a cor dourada ao bifes, coloque na hora da fritura uma colher de
sobremesa de massa de tomate.

206 Para tirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma colher de sobremesa de
farinha de trigo. A farinha absorver� todo o sal. E para o bacalhau ficar macio e
mais gostoso, depois de tirar o sal coloque-o de molho em leite.

207 Para que o f�gado n�o fique duro ao fritar, polvilhe antes com maisena ou
farinha de trigo.

208 Para tirar o cheiro e a cor escura de carnes � s� deixar de molho no suco de
lim�o antes de preparar.

209 Antes de fazer o churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal
grosso, coca-cola e caldo de laranja e lim�o. O churrasco ficar� macio.

210 Para o arroz ficar soltinho pingue algumas gotas de lim�o ou vinagre � �gua do
cozimento.

211 Ao cozinhar as verduras, coloque uma colherinha de a��car. Ajuda a manter a cor
e o sabor das verduras. Evite usar o bicarbonato porque ele elimina as vitaminas.

212 Muita gente sofre na hora de descascar alho. Al�m de exigir certa per�cia,
ainda deixa um cheiro nas m�os. Temos uma dica simples: basta deixar os alhos de
molho por 10 minutos em �gua fresca. Na hora de escorr�-los, voc� ir� notar que as
cascas sair�o com facilidade, bastando apenas dar uma ligeira esfregada.

213 Azeite caseiro: Para isso, fure algumas azeitonas com um garfo e coloque-as
dentro de um recipiente com �leo. Deixe a mistura na geladeira por cinco dias.

214 �s vezes, ao fazer uma salada, a apar�ncia e consist�ncia dos tomates � muito
fl�cida. Por�m, voc� pode resolver isso de uma forma simples. Basta cortar os
tomates no sentido vertical para eles ficarem mais firmes.

215 Para seu bolo ficar mais fofo e crescer mais, d� duas ou tr�s batidas leves com
o fundo da forma em cima da mesa da cozinha, reduzindo assim as bolhas antes de ir
para o forno.

216 Para guardar os ovos na geladeira, coloque-os com a parte pontuda para baixo,
nesta posi��o eles durar�o mais.

217 Para retirar qualquer odor do microondas, limpe o interior dele com um pano
embebido numa solu��o de bicarbonato de s�dio e �gua morna.

218 O p� de caf� mant�m o sabor por mais tempo se for guardado num recipiente bem
fechado, dentro da geladeira.

219 Evite que a couve-flor escure�a durante o cozimento. Coloque na �gua uma colher
de sopa de leite e deixe a panela sem tampa.

220 Para se ter um pur� de batatas leve e fofo esprema as batatas ainda quentes,
por isso cozinhe-as j� descascadas. Aplique um pouco de leite em p� que deixara seu
pur� leve como sufl�.

221 Para o frango frito ficar sequinho, douradinho e para n�o grudar na panela
coloque no �leo da fritura, quente, uma colher das de sopa de maisena.

222 As garrafas de caf� ficar�o sem odor ou cheiro, se colocar dentro delas, por +
- 10 minutos, uma solu��o de �gua quente e sal. Depois � s� enxag�ar.

223 Feij�o em menos tempo e gastando pouco g�s. Desligar o fogo da panela de
press�o quando come�ar a sair vapor pelo orif�cio de sa�da. Deixe a panela tampada
e quieta por 40 minutos.

224 Se voc� fritar os bifes na margarina, em vez de �leo, eles n�o encolher�o e
ficar�o bem mais macios.