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Analis de Productos - RRuiz
Analis de Productos - RRuiz
AG-334
Alumna
Rosa Linda Chirinos Ruiz
rlchirino@unah.hn
20192400120
Analisis de:
Productos Alimenticios, sus
características y tipo de envase
Catedratico
OLEN NORBERTO ROMERO RIVERA
olen.romero@unah.edu.hn
Periodo/Seccion
I PAC-2023 / 12:00
fecha de Entrega
17/04/2023
I. INTRODUCCION
II. Objetivos.
✓ Analizar diferentes productos alimenticios.
✓ Realizar Análisis organolépticos de los mismos.
✓ Observar los tipos de envases utilizados y el propósito de los mismo en
cada tipo de alimento.
✓ Analizar la vida útil de cada alimento en relación al tipo de alimento.
✓ Ejemplificar si cada producto cumple con las normativas vigentes.
✓ Observar la tabla nutricional proporcionada en cada etiqueta del
producto a evaluar.
III. MARCO TEORICO
En la industria ganadera y agraria estos residuos son utilizados comúnmente para evitar
el ataque de organismos vivos y evitar así las posibles plagas, por lo que el análisis de
estos productos en cuanto a plaguicidas se hace necesario desde cualquier punto de
vista, cumpliendo los límites legales para la comercialización del producto.
Conocer más acerca de las sustancias que conforman los alimentos es algo que se ha
intentado saber desde tiempos remotos. Para ello se empezaron a utilizar métodos de
análisis rudimentarios que facilitaban la información básica acerca de los componentes.
Más tarde, con el desarrollo de técnicas mucho más sofisticadas, hemos sido capaces
de detectar y cuantificar sustancias en cantidades muy pequeñas.
2. LECHE EVAPORADA
4. TE DE LIMÓN LIPTON
Contiene toda su información nutricional tiene un peso de 670 g y aporta 100 calorías y
contiene un 48 % de azúcar. Tiene la fecha de caducidad impresa en su envase y al ser
un producto en polvo la misma se extiende a 5 años después de su fabricación.
5. MANTEQUILLA DE MANÍ
La mantequilla de maní B&B es un producto fabricado
con ingredientes naturales y no contiene ningún
preservante. Es una excelente fuente de nutrientes, los
cuales proporcionan muchos beneficios a su salud.
Ingredientes: Maní. Manteca vegetal, azúcar, sal, aceite de
canola totalmente hidrogenado, BHT y BHA (Antioxidantes)
soya. Esta presentación contiene 430 g, posee su tabla
nutricional, posee alto contenido de grasa y colesterol y
aporta 200 calorías al cuerpo, no posee ningún tipo de
vitaminas. Su envase es totalmente de plástico de color
trasparente para que se pueda apreciar la crema de consistencia pastosa. Su
fecha de caducidad esta impresa en la tapa del envase y después de su
elaboración tiene una duración de 2 años.
6. VINAGRE CONDIMENTADO
El vinagre es un líquido miscible en agua, con sabor agrio,
que proviene de la fermentación acética del alcohol, como
la de vino y manzana. El vinagre contiene una concentración
que va del 3% al 5% de ácido acético en agua.
Ingredientes: Agua, vinagre, sal, glutamato monosódico
como resaltador de sabor, benzoato de sodio como
preservante y colorante caramelo natural.
El envase es totalmente de plástico trasparente reciclable.
Contiene su tabla de información nutricional; La cual hace
referencia a 0 calorías, contiene vitamina A y C, pero tiene
6 % de sodio.
Su fecha de caducidad esta impresa en el envase, al igual
que su numero de lote y fecha de elaboración, el producto tiene una fecha de
caducidad de 2 años después de su fabricación.
7. SALSA DE TOMATE KÉTCHUP
No todas las salsas espesas de color rojo se pueden vender
bajo el nombre de “kétchup”. Para poder denominarse de
ese modo, deben cumplir una serie de características y
condiciones que están recogidas en la legislación (RD
858/1984). En concreto, el kétchup, que también se puede
comercializar bajo los nombres cátsup o cátchup, es el
producto preparado a partir de tomate sazonado con sal,
vinagre, azúcares y especias, a los que se pueden añadir
otros ingredientes permitidos, como almidones o aromas.
Ingredientes: Agua, tomate concentrado, azúcar, vinagre
natural, sal, especias seleccionadas y benzoato de sodio
como preservante.
Su envase es totalmente de vidrio a excepción de la tapa
que es de metal hojalata. El presente producto contiene 397
g. contine además su tabal nutricional. Su fecha de caducidad esta impresa en el
envase y es de 3 años después de su elaboración.
Tajín es una compañía famosa por su mezcla de especias aderezo de sabor picante
de siete chiles, sal marina y limón deshidratado que resalta el
sabor de la comida.