INFORME DE LABORATORIO DE CIENCIAS I PNF Q

NOMBRE: Alejandro González C.I: 30.807.630

NOMBRE: María Pérez C.I: 27.354.735
NOMBRE: Valentina Yánez C.I: 29.849.799
FECHA: 25/07/2023 SECCIÓN: QU-201 PRÁCTICA N° 9
TÍTULO: Destilación simple

OBJETIVO GENERAL: Aplicar destilación simple.

OBJETIVOS ESPECIFICOS: 1. Comprender los principios fundamentales que rigen la

destilación simple. 2. Separar los componentes de una mezcla por medio de la técnica de
destilación simple. 3. Adquirir destrezas en el montaje de destilación
simple.

TABLAS DE DATOS

Tabla de datos #1. Destilación de una muestra (Agua de coco).

Volumen (mL) Temperatura de
Muestra
Muestra original Destilado Residuo ebullición (°C)
Agua de coco 50,00 30,00 12,00 62 – 98
Fuente: González, Pérez y Yánez (2023).

Tabla de datos #2. Destilación de una muestra (Jugo de naranja).

Volumen (mL) Temperatura de
Muestra
Muestra original Destilado Residuo ebullición (°C)
Jugo de
50,00 35,00 10,00 59 – 98
naranja
Fuente: González, Pérez y Yánez (2023).
Tabla de datos #3. Destilación de una muestra (Refresco).
Volumen (mL) Temperatura de
Muestra
Muestra original Destilado Residuo ebullición (°C) (±2)
Refresco 50,00 30,00 10,00 32 – 100
Fuente: González, Pérez y Yánez (2023).

Tabla de datos #4. Índice de refracción de diferentes muestras puras.

Muestra Índice de refracción Temperatura (°C)
Agua de coco 1,3481 25,4
Jugo de naranja 1,3550 25,6
Refresco 1,3374 25,4
Agua destilada 1,3392 25,3
Fuente: González, Pérez y Yánez (2023).

Tabla de datos #5. Índice de refracción de diferentes destilados.

Destilado Índice de refracción Temperatura (°C)
Agua de coco 1,3397 26,8
Jugo de naranja 1,3393 27,0
Refresco 1,3392 27,5
Fuente: González, Pérez y Yánez (2023).

Tabla de datos #6: Índice de refracción de los residuos de las destilaciones.

Residuo Índice de refracción Temperatura (°C)
Agua de coco 1,3732 27,6
Jugo de naranja 1,4310 27,4
Refresco 1,3411 27,6
Fuente: González, Pérez y Yánez (2023).
 TABLAS DE

Tabla de resultados #1: Índices de refracción corregido a 20°C.

Muestra Índices de refracción Temperatura
Muestra original Destilado (°C)
Agua de coco 1,3503 1,3424
Jugo de naranja 1,3572 1,3421
20
Refresco 1,3396 1,3422
Agua destilada 1,3413 -
Fuente: González, Pérez y Yánez (2023).
 CÁLCULO
Calculo tipo

1. Corrección de los índices de refracción de las muestras originales a 20°C

Formula Leyenda
ND, 20°c = nT amb + [(T – 20) 4x10-4]
ND,20°c= Corrección del índice
de refracción a 20°C (*)
nT amb= Índice de refracción
de la muestra. (*)
T= Temperatura de la muestra.
(°C)
*= Medida adimensional

Desarrollo de la formula.

ND20°C (agua de coco) = 1,3481 + [(25,4-20) 4x10-4] = 1,3503

ND20°C (jugo de naranja) = 1,3572
ND20°C (refresco) = 1,3396 ND20°C
(agua destilada) = 1,3413
2. Corrección de los índices de refracción de las muestras destiladas a 20°C

Formula Leyenda
ND, 20°c = nT amb + [(T – 20) 4x10-4]
ND,20°c= Corrección del índice
de refracción a 20°C (*)
nT amb= Índice de refracción
de la muestra. (*)
T= Temperatura de la muestra.
(°C)
*= Medida adimensional.

Desarrollo de la formula.

ND20°C (destilado del agua de coco) = 1,3397 + [(26,8 – 20) 4x10-4] = 1,3424 ND20°C
(destilado del jugo de naranja) = 1,3421
ND20°C (destilado del refresco) = 1,3422
 DISCUSIÓN DE RESULTADOS

La corrección a 20°C del índice de refracción de las muestras puras determinó que a esa
temperatura, el agua de coco tiene un índice de refracción de 1,3503, el jugo de naranja con
un índice de 1,3572 y el refresco con un índice de refracción de 1,3396, los cuales
comparados con los valores teóricos se encuentra una diferencia mínima entre ellos, dichas
diferencias se deben a factores tales como colorimetría, viscosidad, densidad y composición
química de las sustancias, los cuales afectan a los índices de refracción, esto se hace más
evidente al momento de realizar la comparación del índice de refracción del agua de coco y
el jugo de naranja los cuales poseen una gran cercanía entre sí, debido a que poseen
características propias de los productos frutales, no obstante sigue existiendo una pequeña
diferencia, ya que el agua de coco es totalmente natural pero el jugo de naranja utilizado fue
un producto comercial el cual a pesar de contener el producto frutal su composición posee
elementos artificiales.

La corrección del índice de refracción del agua destilada determino un valor alejado del
teórico, debido posiblemente a la presencia de un error casual al momento de realizar la
medida.

La determinación de los índices de refracción a 20°C de las muestras destiladas

proporcionó valores los cuales comparten similitud entre ellos, siendo estos índices de
refracción 1,3424 para el agua de coco, 1,3421 para el jugo de naranja y 1,3422 para el
refresco, indicando la posibilidad de que las tres destilaciones realizadas posean una
proporción similar de sustancias químicas volátiles, donde la sustancia predominante es el
agua junto a la presencia de algunos compuestos químicos aromáticos, característica muy
común de la destilación de productos azucarados de consumo y productos naturales como
las frutas.
 CONCLUSIONE

La destilación simple de diferente productos proporcionó la separación de los compuestos

más volátiles de las sustancias muestreadas, obteniendo de tal manera una serie de destilados
de apariencia similar con índices de refracción cercanos entre sí, gracias a la composición de
los destilados donde el agua es la sustancia en mayor proporción, mientras que otros
elementos como lo son edulcorantes, colorantes, saborizantes y otros compuestos orgánicos
son encontrados en menor medida, diferenciando la composición cada destilado obtenido.

Los residuos de destilación regularmente son productos los cuales poseen impurezas que
no son deseadas en los destilados, pero en el caso de la destilación simple debido a la
naturaleza del proceso, el residuo obtenido son todas aquellas sustancias las cuales para que
se volatilicen tienen que llegar a puntos de ebullición más altos y por consecuente teniendo
composiciones diferentes para distintas sustancias destiladas, por esto los residuos obtenidos
de las destilaciones tienen índices de refracción distintos entre sí.
 REFERENCIAS

(S/A). (2019). Guía para seleccionar refractómetros. Disponible en

https://labexco.com/guia-para-seleccionar-refractometros/. Consultado el 19 de julio de 2023

Departamento de Química del Instituto Universitario de Tecnología de Valencia. (2018).

Manual de Laboratorio de Ciencias I. Consultado el día 19 de julio de 2023.

Fernández, J. (2012). Estudio y caracterización del sensor de nivel de líquido de fibra

óptica multimodo. Disponible en: https://bit.ly/3QcigXS. Consultado el día 19 de julio de
2023.

Facultad de Física de la Universidad de Valencia. (2011). Índice de refracción.

Disponible en: https://www.uv.es/piefisic/w3demos/castellano/catalogo/demos/demo67/
demo67.pdf. Consultado el día 21 de julio de 202