% adonan 5 kg

t. Ikan jaatim 30 1.5

t. Ikan bonbaru 20 1
deddek 20 1 gagal
5
t. Teriggu 10 0.5
t. Kanji 5 0.25
t.jagung 15 0.75
air 1
100 5

t. Ikan jaatim 3 0
t. Ikan bonbaru 14 3 0.42
deddek 34 3 1.02
t.jagung 34 3 1.02
t. Teriggu 15 3 0.45
t. Kanji 3 3 0.09

100 3

% adonan /...kg harga b.baku

t. Ikan jaatim 12 5 0.6 kg 5,000 3,000
t. Ikan bonbaru 18 5 0.9 kg 7,000 6,300
deddek 25 5 1.25 kg 3,000 3,750
t. Teriggu 10 5 0.5 kg 5,725 2,863
t. Kanji 10 5 0.5 kg 7,500 3,750
t.jagung 25 5 1.25 kg 4,000 5,000
air 750 ml 6,445 24,663
100 5

% adonan /...kg harga b.baku

t. Ikan jaatim 0 2 0 kg 5,000 -
t. Ikan bonbaru 0 2 0 kg 7,000 -
deddek 0 2 0 kg 3,000 -
t. Teriggu 90 2 1.8 kg 5,725 10,305
t. Kanji 10 2 0.2 kg 7,500 1,500
t.jagung 0 2 0 kg 4,000 -
air 340 ml 16,113 11,805
100 2
 % adonan /...kg harga b.baku
t. Ikan jaatim 0 5 0 kg 5,000 -
t. Ikan bonbaru 20 6 1.2 kg 7,000 8,400
deddek 0 6 0 kg 3,000 -
t. Teriggu 15 6 0.9 kg 5,725 5,152
t. Kanji 15 6 0.9 kg 7,500 6,750
t.jagung 50 6 3 kg 4,000 12,000
air 1050 ml 5,371 32,303
100 6

% adonan /...kg harga b.baku

t. Ikan jaatim 20 10 2 kg 5,000 10,000
t. Ikan bonbaru 20 10 2 kg 7,000 14,000
deddek 30 10 3 kg 3,000 9,000
t. Teriggu 10 10 1 kg 5,725 5,725
t. Kanji 10 10 1 kg 7,500 7,500
t.jagung 10 10 1 kg 4,000 4,000
air 1700 ml 3,223 50,225
100 10

% adonan /...kg harga b.baku

t. Ikan jaatim 35 3 1.05 kg 5,000 5,250
t. Ikan bonbaru 0 0 kg 7,000 -
deddek 10 3 0.3 kg 3,000 900
t. Teriggu 0 0 0 kg 5,725 -
t. Kanji 10 3 0.3 kg 7,500 2,250
t.jagung 45 3 1.35 kg 4,000 5,400
air 20 600 ml 32,225 13,800
100 3
1 semua bahan baku ditepungkan dgn saringan 0.5mm kcl t.terigu dan t.kanji
2 diaduk
3 dicampur air dingin 750ml
4 dikukus selama 15mnt
5 dicetak dgn suhu 135c