Biblioteca omunicado @cnico == Tamanho das Particulas do Milho Forma Fisica da Racéo: Desempenho e Rendimento de Carcaga com Frangos de Corte 8 Biniiotecé Dirceu Luis Zanotto’ Gilberto Silber Schmid? Anténio Lourengo Guidoni? Paulo Antonio Rabenschlag de Brum* Paulo Sérgio Rosa® Entre os ingredientes convencional- mente utilizados na fabricagao de ragdes pa- ra frangos de corte, o milho se caracteriza por ser a principal fonte energética e corres- ponde a maior parcela (65%) na composig&0 da ragdo. Desta forma, estima-se que o mi- tho compée aproximadamente 40% do custo da rago, evidenciando a importancia da sua contribuigéo com a rentabilidade do setor avicola. Na ocasiéo da moagem do milho, 0 aumento no diametro geométrico médio (OGM) das particulas de 515 para 905 um, promove um aumento de 166% no rendi- mento da moagem e uma redugao de 62% no consumo de energia elétrica (Zanotto ef al., 1999). A otimizagéo no desempenho de frangos de corte, esta diretamente relaciona- da a eficiéncia da transformagao da dieta em carne, que, por sua vez, depende do ade- quado balanceamento e disponibilidade dos nutrientes. Neste sentido, ha evidéncias de que 0 DGM das particulas do milho néo in- fluencia a eficiéncia de utilizagéo dos nutri- entes pelos frangos de corte (Zanotto et al., 1994), Por esta razdo, € plausivel inferir que © DGM do milho nao afeta 0 desempenho das aves, 0 que esta comprovado por meio de estudos considerando diferentes formas fisica da ragdo: farelada (Zanotto et al., 1999), peletizada (Deaton et al., 1995) e pe- leteftriturado (Zanotto et al., 1996). A Unica excegdo se dé quando o DGM das particu- las do milho € excessivamente fino, como 337 um, 0 que causa prejuizos ao ganho de peso e conversao alimentar das aves (Ribei- ro et al., 2002). Salienta-se que, o sucesso na avicultura é determinado pela rentabilida- de da cadeia, a qual ¢ influenciada pelo de- sempenho zootécnico, sendo importante, também, a valorizagao da caracteristica da carcaga, com énfase no rendimento de peito que tem valor agregado. O uso de racao contendo milho moido tao fino quanto 336 jum, prejudica o rendimento de peito dos frangos (Dahlke et al,, 2001). Entretanto, existe escassez de informagées referentes &s relagées entre 0 DGM das particulas do milho e as caracteristicas de carcaga de frangos de corte. Este estudo foi desenvolvi- do com o objetivo de avaliar 0 efeito do DGM das particulas do milho e da forma fisica da ragao, sobre o desempenho e ren- dimento de carcaca com frangos de corte. “Bidlogo, M.Sc. Pesquisador da Embrapa Sulnos e Aves, Concérdia, SC. Cx. Postal 21, CEP 89700-000, Concérdia ~ SC, ‘e-mail: zanotio@cnpsa.embrapa.br *Zootecnista, D.Sc. Pesquisador da Embrapa Suinos @ Aves, Concérdia, SC, e-mail: schmidt@cnpsa.embrapa.br SEngenheiro Agronomo, D.Sc. Pesquisador da Embrapa Suinos e Aves, Concérdia, SC, e-mail: aniogui@epagrrct-sc.br “Médico Veterinario, D.Sc. Pesquisador da Embrapa Suinos e Aves, Concérdia, SC, e-mail: pbrum@cnpsa.embrapa.br “Zootecnista, D.Sc. Pesquisador da Embrapa Suinos e Aves, Concérdia, SC, e-mail: prosa@enpsa.embrapa.br Ent @pe2 Tamanho das Partculas do Miho e Forma Fisica de RapSo: Desempenho e Rendlmento de Carcaga com Frangos de Corte 2. Materiais e dos Foram utilizados 1.350 pintos de corte machos de uma linhagem comercial, criados de 1 a 49 dias de idade, submetidos a cinco tratamentos com seis repeticées de 45 aves por boxe. Os tratamentos (T) foram constitui- dos por cinco ragées experimentais, formu- ladas a base de milho e farelo de soja e su- plementadas com minerais e vitaminas, as quais diferiram entre si apenas quanto ao diametro geométrico médio (DGM) das parti- culas do milho ou da forma fisica da ragao, sendo: T1= milho com DGM de 484 um, ragdo tritu- rada até 21 dias e peletizada de 22 a 49 dias; T2= milho com DGM de 666 im, ragdo tritu- rada até 21 dias e peletizada de 22 a 49 dias; T3= milho com DGM de 886 ym, ragdo tritu- rada até 21 dias e peletizada de 22 a 49 dias; T4= milho com DGM de 986 um, ragao tritu- rada até 21 dias e peletizada de 22 a 49 dias; T5= milho com DGM de 886 um, racdo fare- lada de 1 a 49 dias. Os diferentes DGMs foram obtidos por meio da moagem do milho em moinho de martelos, utilizando peneiras com as seguin- tes aberturas dos furos: 2,0; 3,5; 5,5 e 8,0 mm, para T1, 12, T3 e T4, respectivamente, e para TS a peneira de 5,5 mm. Dentro das fases inicial (1 a 21 dias), crescimento (22 a 42 dias) e final (43 a 49 dias), as ragdes experimentais apresentaram a mesma com- posigéo em ingredientes e em nutrientes (Ta- bela 1). Rag3o e agua foram fornecidas a vontade durante todo 0 periodo experimental ‘As variaveis de desempenho avaliadas aos 21, 42 e 49 dias de idade das aves foram peso corporal (PC), consumo de ragao (CR) € conversao alimentar (CA). Para avaliagao das caracteristicas de carcaca, aos 42 e 49 dias de idade, foi amostrada uma ave por boxe, com o peso mais préximo do peso mé- dio das aves do respectivo boxe e foram con- siderandos as seguintes varidveis: peso da carcaga (PC) e rendimentos de carcaga (RC), peito (RPT), coxa (RCX), sobrecoxa (RSC), asa (RAS), dorso (RDS) e gordura abdominal (RGA). O PC foi expresso com base na ave abatida, eviscerada, sem pés, cabeca e pes- cogo, ao passo que, 0 RC foi calculado pela relagao entre 0 PC e 0 peso vivo da ave, sen- do, 0 rendimento das partes representado pela relagao entre o peso da respectiva parte e0PC. ‘Tabela 1 - Composicao centesimal e em nutrientes das ragdes experimentais Ingrediente Ra Inicial (Crescimento Final Miho 55,223 61.275 64,269, Farelo de soja 937,340 31,315 28,658 Fosfato bicalcico 2,134 1,989 1,835 Lisina 0,000 0,165 0,175 Metionina 0,320 0.237 0,203 Oleo de soja 3,231 3.210 3,127 Treonina 0,000 0,034 0.077 Cala 0,965 0,986 0,965 Sal 0.401 o4t4 0.415 BHT 0,005 0,005 0,008 Premix mineral 0,100 0,100 0,100 Premix vitaminico 0,400 0,080 0,070 Tylan4o 0,005 0,005 0,000 : Cloreto de colina 0.114 0.114 0,100 Coban 0,060 0,060 0,000 Total 400 400 400 Nutrientes PB (4) 21,00 19,50 18,50 EM (kcal/kg) 3.010 3.100 3.130 Ca (%) 0,95 0,90 0,85 P(%) 0,76 0.70 0,66 Metionina (96) 0,58 Ost 0,50 Met + Cis (%) 0.94 086 0,80 Lisina (%) 4,21 416 1,10 FB (%) 4:00 3118 31 Triptofano (%) 0.27 0,38 0,36 Treonina (%) 078 0.20 0.80‘Tamanho das Partculas do Milho @ Forma Fisica da Rago: Desempenho e Rendimento de Carcaga com Frangos de Corte | 3 3. Resultados e Discussao Os resultados de desempenho s&o apresentados na Tabela 2. Observa-se que a variacdo no DGM das particulas do milho, na faixa de 484 a 986 um, dentro da ragao peletizada, nao teve efeito sobre o consumo de rag&o, peso corporal e conversao alimen- tar das aves, para qualquer idade conside- rada (21, 42 e 49 dias). Para o contraste entre forma fisica da ragdo (Rago peletiza- da x R. farelada), em geral, observa-se res- posta favoravel a ragao peletizada, exceto para as varidveis de consumo de racéo aos 49 dias (CR49) e converséo alimentar aos 42 e 49 dias (CA42 e CA49), para as quais 08 resultados foram similares entre as for- mas de racao. Tabela 2 - Desempenho: consumo de rago (CR), peso corporal (PC) e conversao alimentar (CA) de frangos de corte, em funcao do DGM do milho da forma fisica da ra 1.138 7.148) E cR(g) 42 4.346 4315 4.317 4.335 4.3284 4.233 49 5.744 5670___5.657 5.681 5.6884 5.568 a 24 63 870 862, 863) 864 a 8155 PC (9) a2 2.545 2569 2.568 2.554 2.5598 2.464 b 49 3.097 3126 3.137 3.106 3.1168 3.012 b 2 1,400 1,390 1,380 1,388 1,302 14266 cA 42 1,738 1,708 1,709 1,726 1,720 1,748 a 49 1,881 1,839 1,828 1,855 1.8514 18754 ‘Médias seguidas de letras distintas, na linha, diferem (P0,05). ‘As médias estimadas para caracteris- 4. Concluséo tica de carcaga, em fungao do DGM do mi- lho e da forma fisica da ragdo s4o apresen- tadas na Tabela 3. Observa-se que a exce- G40 do rendimento de sobrecoxa aos 42 dias (RSC42) e rendimento de asa aos 49 dias (RAS48), 0 DGM do mitho com rag&o peleti- zada nao influenciou as demais. variéveis avaliadas. As aves alimentadas com a racdo peletizada contend o milho com DGM de 666 ym, apresentaram o menor valor de RSC42 e as aves que receberam a ragdo contendo 0 milho com DGM de 986 jim, apresentaram o maior valor de RAS49. Comparando-se os resultados entre as ra- g6es peletizadas e farelada, observa-se que a forma fisica da ragao nao influenciou as caracteristicas de carcaga. Desta forma, pondera-se que a op¢do para melhorar o de- sempenho e as caracteristicas de carcaca de frangos de corte, nao incide na definicao de um DGM das particulas do milho espe- cifico. © DGM das particulas do milho na fai- xa de 484 a 986 um, com ragao peletizada, nao afeta o desempenho nem o rendimento de carcaga de frangos de corte. Entretanto, © uso de milho com DGM tendendo a 986 um, contribui para a redugdo do custo da ragao em decorréncia da economia de ener- gia elétrica gasta na moagem do gréo, Ra- 0 peletizada promove melhor desempe- nho de frangos de corte, comparada a ragao farelada.4| Tamanho das Particulas do Milho @ Forme Fisica de Rago: Desempento e Rendimento de Carcaga com Frangos de Corte Tabela 3 - Caracteristicas de carcaga: peso da carcaca (PC) e rendimentos de carcaga (RC), peito (RPT), coxa (RCX), sobrecoxa (RSC), asa (RAS), dorso (RDS) e gordura abdominal (RGA), em fungao do DGM do milho e da forma fisica da ragao. ed oo Le ee RO as fig pane en wer) 3503060 30a0 RKO dayne toon ee Rec 4 | ia ea eee ee PAR OH So fois penn Aue too ros) Sia bane sen Bae Roh) a ene ea) Ge Médias seguidas de letras distintas, na linha, diferem (P<0.08). 5. Referéncias Bibliograficas DAHLKE, F.; RIBEIRO, AML; KESSLER, AM, LIMA, A.R. Tamanho da particula do milho e forma fisica da rao e seus efeitos sobre 0 desempenho e rendimento de carcaga de frangos de corte. Revista Brasileira de Ciéncia Avicola, v. 4, n. 3, p. 241-248, 2001. DEATON, J.W.; LOTT, B.D.; BRANTON, S.L. Corn grind size and broilers reared under two temperature conditions. Journal of Applied Poultry Research, v.4, p. 402-406, 1995. RIBEIRO, A.M.L.; MAGRO, N.; PENZ, jr. AIM. Granulometria do mitho em ragdes de cresci- mento de frangos de corte e seu efelto no desempenho e metabolismo. Revista Brasilei- ra de Ciéncia Avicola, v. 4, n.1, p, 047-053, 2002 Comunicado anon estes en er Técnico, 435 Embrapa Suinos e Aves: Ena 5s en, severoisgsanen, VETEOnCia Ge aal2, £88700-000, Concérdia, SC Fone: 49 3441 0400 Fax 49.3442 8559 E-mail: sac@enpsa.embrapa.or ‘1 impressao (2006): tragem: 100 Pecutra» Abetecmento ZANOTTO DL, ALBINO LFT, BRUM P. Efeito do grau de moagem no vaior energético do milho para frangos de corte. In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 31.,1994, Maringa, PR. Anais... Maringa: SBZ, 1994, p. 57. ZANOTTO, D.L.; GUIDONI, A.L.; BRUM, P.A.R. de. Granulometria do milho da dieta e desempenho de frangos de corte. In: CONFERENCIA APINCO DE CIENCIA E TECNOLOGIA, 1996, Curitiba, PR. Anais... Campinas: FACTA, p.19, 1996. ZANOTTO, D.L.; GUIDONI, A.L.; BRUM, P.A.R. de. Granulometria do milho em racdes. fareladas para frangos de corte. In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 36., 1999, Porto Alegre, RS. Anais... Porto Alegre: SBZ, 1999. 1 CD-ROM. Comite de Presidente: Claudio Belaver Publicagées, Membrox: Tose Morel Ciowod ‘Kunz, Valérie M. N. Abreu Suplente: Arie! Goldebella ewe Mente Geran. Soheueram Rovigores once wee hone Carre same $upanitbe eto Tia 8. Clat Expediente Editoragao eletronica: Vivian Fracasso Foto: Dirceu L. Zanatto