DEsíTKY sKVĚLÝcH REcEPTU, NA KTERÝcH sl PoCHuttlÁ ctLÁ RODlNAI

t
lEN
&fl0
$JIU
l

.,:rr'{9':.riu:tt,..rr
rl

ŠŤnvruntÉ

STEAKY

"1,1 +r

q
ť {
*
*

h&p
ř

& PALACINKY
*
5 LAH0DNÝM| KRÉMY
-
s EX0TIcKÝM 0V0cEM
*
sE SLADKÝM TVARoHEM
-
sE sLANÝM KARAMELEM
ililil
lliltrllliltlt|l LrLrtttu il 05
 ffi
W

J]AffiIX]$ rllffii1*; '.ri,

. ."
,-;t
..,,t
il!
!
,3ff, ;
ffi ffiitrffi íffiru:Í]ilffiril* ffiffiffi
*mwŘ#rn A f;}ffiTffiHř ffi'L$-j-ťffi ff$l-Em'g"mn-m
me x\ď'ú'p*tbnnxmg'g*m #ffie.*L# "* sffi# ffiu-t

ffiWWffimffiffittffiT
I

i.-
I

ii:, .
{ ].]......]|.' ,:,,,, .

|.' '.,..:] .,:ll*i:

f'.:. ..:lr,,r,si*{- ,

|i.r.'..:: .
1...

'
,:::

Dostanete tyčo\4i mixér a přístroj na přípravu

i ,.*...-*
i
smoothie v jednom.
. Výkonný _ 600 W motor i pro náročnémixování
'i1}; , :r.a.
,řá,$li:,'}
ur***
jI ...rffitr
1 . Rychlá ýměna _ tyčoý mixér přeměňte pomocí
jednoho kliknutí na přístroj na ýrobu smoothie
i,
,i.
. Kva|itňí materiál _ čepe|e ]sou z vysoce kvalitní
t nerezové oceli'
n . SkVě|é na cesty _ láhev na smoothie si můŽete vzít
:*

I všude s sebou'

$
{figqxí]
Balení obsahuje: tělo mixéru' ponorný miXé| nádoba
M 600 ml Víčko' smooth e maker

& &ďm&w$&w 246 091 925

Nabícika platl do WprodánÍ zásob' cena je uvedena Včetně DPH' K ceně bude připočteno přepravné dle platného ceníku přepravní spo ečnosti.
i;
í"
*
 ' ;lř:l: '
.. lrr*,

VÍTEJTE U NÁ5, OBSAH

;
frs jaro je plné
svěŽích vů-
í*: _J
;.
VIP RECEPTY
n'achutí.
' ,ťA- Konečně si 4-7 Grilovánía dipy
_b
podle Ládi Hrušky
ffi'ffi::ÍJJ:l" ffi
také tu a tam něco dobrého
utrhnout. Platí to i o téměř za- LíVANCE A PALAČ|NKY
pomenuté zelenině zvané re- l0-11 Dobroty z palačinek
'"ť* 12_13 Lívanečkyjako pírko
barbora. l kdyŽ mně připadá
14-1 5 Pikantní zdobení,
trochu nespravedlivé, Že rost-
náplně a krémy
linu, která se většinou přidá-
vá do sladkých jídel' zařadi- R0DlNNÉ PEČENÍ
li botanikové právě sem. Ale 16-17 Sladký Život podle
o tom ted'nechci psát. chci Ellv z Valašska
vám jen říct, že dobře chutná, '# .."*s

má spoustu vitaminů a mi- -WP KRArorlE PoLEVKY

nerálů a dají se z nívykouzlit
skvělá sladká i slaná jídla. Pře-
svědčítese o tom na strán-
kách 32 a 33.
Také se spolu vydáme ven
do přírody, kde bude připra-
Vovat grilované dobroty ku-
til Lád'a Hruška. Má pro vás
nachystaná snadná a rychlá
jídla, která budete mít hoto-
vá za pár chvil. A pak si spo-
lu uvaříme spoustu domácích
polévek. Třeba v našíkvětno-
vé nabídce najdete i nějakou.
kterou ještě neznáte. Azařa-
díte ji do svého jídelníčku.
al
V příštímčísle,které uŽ bu-
I
de napůl letní, si připravíme
N
z spoustu lahodných dortíků'
Ó
ó řezů, koláčů a da|ších slad-
kostí z voňavých jahůdek
a na domácím grilu si opeče-
me šťavnatéburgery.
Těšímse!
; $' 20_26 Gulášovka, kulajda,
g'.,-' krkonošské kyselo,
jihočeský oukrop i syrnica
z Hané
SVÁTEK V KUCHYNl
28-30 Překvapení
ke Dnimatek
REBARB0RoVÁ srzot\]n
32-33 Jak chutná s kuře-
i tem, V másle nebo s oříšky?
I
' LEHKÁ SNÍDANĚ
I 34_35 Svěžíjarní smoothie
í
c
ď sTEAK P0 VAŠEM
#
,g
36-37 Jak maso
tr připravujete vy sami?
POCHLUBTE SE SVÝM RECEPTEM!
. Svůj recept pošlete s přesným popisem ingrediencí, postupem,
dobou přípravy' počtem porcí a odhadem nákladů.
. Připojte fotografii hotového jídla v dostatečném rozlišení,
případně nafocený celý postup přípravy.
. Nezapomeňte uvést své jméno, bydliště a kontakt na sebe.
. MůŽete přidat i svou fotografii, ať ostatní vidí, kdo tak skvěle vaří.

AUTORI
VYBRANÝtH
RECEPTŮ
zÍsrÁvruÍ1000 KČ

t|;"'1"*ťť;íl
L ,1ti

ČtrtrlÁŘt VAŘÍ ČTENÁŘŮtv. .

hlavu jak pátrací balon,

ale nejsem ten typ, který
si na všechno najme archi-
tekty a designéry, kteřímu

ffiffiffituffi#ffi
udělajívše na klíč.Asi bych
byl v takovém domě ne-
šťastný.Mám prostě popr-
vé možnost postavit si svůj
VENKU SVÍrÍsLUNÍČKo,TAK VYTÁHNE-T! Z KŮLNY
^.^-"
Gl|! sen, tak si to užívám. Ko-
nÓlpÁLŤr tto n pozvĚÍr RoDINU A PŘÁTELE NA MALoU PARTY nečně vím, Že mít novou
POD ŠlRÝMNEBEM GRlL0VAT DNE5 BUDEME SE-ZNAMYM koupelnu neznamená jen
tĚsrÝru ruitirM Á ŽÁpÁLrŇÝm rucHnŘru LÁĎ0U HRUŠK0U vybrat nové kachlíčky,ale
také rozmyslet si, kde bude
tak docela pravda. Nakonec je vyhodnotit a hlavně si zrcadlo, kde světla, voda,
,\5;. le to nenívšech- nechám poradit. Jenže sprchový kout. A takještě
ť
ťE
no: Ládbva letošní jsem ale listil,že to vůbec
není na škodu, a alespoň si kaŽdý člověk má jiný ná- během rekonstrukce něco
F*\ dovolená bude ta-
třeba měním.
b
1
ď/ E- ké pracovní, před sám ověřuju, že nikam se zor,takz toho mám někdy
časem sitotiž pořídil starší nemá spěchat a nic se ne-
4 má unáhlit.
tn domeček, který ted' opravu-
je. A tak jsme se zePtali. * f LÁĎoVY ZELENlN0VÉ VYCHYTÁVKY
i
J"};d ťd {'{, "{i l'-'l''ť:*'fu ff :' #rr{

Zatím toho moc není, pře- . Zelenina ráda propadává roštem grilu. Kvůlitomu
dělává se elektřina, snižují ji krájejte spíšena de|šía ne moc slabé proužky'
"ílr* ť* vcpe*#'*:,: +-';ls'ír'n
W
*'fcir:í]i*.'':tt i' se stropy kvůli izolaci, tak- . nuý křehká, namočte ji na chvíli do stude-
',:'tula
né vody. To platí h|avně pro tvrdšídruhy zeleniny,
M Já jsem takovým zachrán- že se ze mne StáVá kutil-
-stavitel' Nerad dělám chy- jako jsou mrkev nebo celer.
cem staroŽitností. KdyŽ
by, takŽe než udělám další . Potřete ji nebo ji pokapejte olivovým olejem.
jsem si domek pořizovaI,
&
Ě mysleljsem si, že půjde krok, chci si projít všech- . Grilujte ji na vyššívýkon grilu - krátce a rychle'
'i.t všechno rychle, ale neníto ny alternativy, osobně si
:li!l
lĚ.
ffi 4

Předpaktódám, že pe re-
pusfí-
$r**asfrrr&ci dormu se
te ďa budovóní zahrádky,
Už jf rn#ťe r*amyťfereo r
Mým snem bylo stát se za-
hradníkem, pak botanikem,
dnes jsem tím, čímjsem'
a tak se moc těším, až za-
kleknu na záhony. Ale uŽ
jsem se dostal k pletí své
minizahrádky. Jsem mini-
malista a chcizachovat její
p ůvod n í r áz. Zkonzultov al
jsem své představy s jednou
kamarádkou, která navrhu-
je zahrady, aby má zahrádka
byla pěkná a také praktická.
/ýtrďťe kon{rrdťnípředs ra-
uui
Chtěl bych tam mít samo-
zřejmě všechno, ale kama-
rádka mě usměrnila, takŽe
jsme se nakonec domluvi-
li na takové babiččině za-
hrádce se spoustou trvalek,
kde to bude hýřit barva-
mi a optimismem od ja-
ra do podzimu' oŽivíme
rČsvÉnrcrpty posÍLrltt NA NEJREcEPT@BLEsK.CZ
Tl NEJLEPŠízísrruítooo
rybníčekkolem staré fon-
tánky, té chceme vdech-
nout nový život.
ř sxď* řmnr i nrřco $r.gnc{ďka
fřáfu* b}rJinky?
Určitě tam chci mít bylin-
ky, vpředu bude spíštako-
vá část bylinliovo-okrasná,
u zadního vchodu do ku-
chyně pak budou jen bylin-
ky na vaření.
Á #orde ťnrn Ípcsexení
s grťťernť
Určitě tam bude, plánuju si
pořídit kontaktní elektric-
ký gril' který je nejšetrnější
k našemu zdraví a také se
lehce udrŽuje. Nechci roz-
foukávat uhlíky a trápit se
s tím, že neŽ ugriluju steak,
budu vonět po spáleném
dřevěném uhlí, jsem pros-
tě praktik, nechci zbytečně
ztrácet čas.
Í"mmijxr* r'yďeiÍ ncuor grÍ-
lovorf knrcřrrř&m s *rí6indí-
mírnf rerepťy" ťc rbysrdre
ťef*sť
Řekl bych, Že to byla nad- Pořád platí, že na maso si
časová kniha, která se mů- raději dojdu někam do re-
Že hodit i v dalšíchletech. staurace - a vůbec se za to
Je tam nejen spousta re- nestydím. Netroufám si tře-
ceptů na gril, ale i řada li- ba udělat na grilu hově-
dových dobrot a také tam zísteak, abych pak litoval
jsou grilovací rady. Vznika- ztráty času a peněz, alejak
la dlouho, dala mi hodně cestuju, mám třeba úžasný
práce a měljsem zní ra- recept na srbskou krkovičku
dost. A ted'chystám další nebo pljeskavicu z Balkánu,
kuchařku Dárek Ládi Hruš- super recepty na dresinky,
ky, ta by měla vyjít před saláty.. '
Vánoci a bude tam úplně Nebo jsem objevil do-
všechno od předkrmů aŽ cela obyčejné staré věci,
po dezerty. na které jsme už dávno za-
KdyŽ slyšímnějaký no- pomněli - třeba staročes-
vý dobrý recept, hned si ho kou vejmrdu, což je na-
napíšu,vyzkouším ho a za- strouhaný křen s jablkem
řadím do svého pořadu. zalitý troškou vývaru. Je to
Navíc mám radost, Že s re- báječná pochoutka právě
ceptem mohu předat i ně- ke grilovanému drůbežímu
jaký životnípříběh. A pak masu.
mám ještě rozepsanou další * tlďs ťlp rr* ďo&rý ďdp3
knihu - Recept na slávu' To Je to směs tatarské omáčky
bude spíštaková humorná s kečupem. Původně tam
záleŽitost. byla majolka místo tatar-
lVld*e nďjnké srd řop griío- ky, ale tahle kombinace je
vaci rercpty? mnohem lepší.
 ÍrtrlÁŘl vnŘÍ ČtrruÁŘŮtvt...

ffi-eil}$q*$ď"ť l-UXU5
SUROVINY: a smíchej je. Směsí naplň
5 mad'arských čerstvých papriky. Konec papriky uza-
paprik vři kolečkem rohlíku, aby
" 200 9 eidamu směs nevytekla. Dej na gril
" 200 9 salámu gothaj a griluj cca 15 až 20 minut ze
- kolečka rohlíku všech stran. Naplnit můžeš
na zavření paprik i papriky rozkrojené napůl.
Ty griluj na tácku.
POSTUP:
Uřízni vršek paprik, vnit- ffirilmrnr
řek zbav semen a vydla- Doba přípravy:40 minut
bej je. Sýr a salám nastrou- Počet porcí: 5
hej na hrubém struhadle Cena cca:90 Kč

F{ffi$T}frI"ffi,& NA MEDU A CHILLI

SUROVINY: POSTUP:
-1 kg kuřecích křídel Křidélka omyj a osuš. Při-
it l:1 {'lJiiiiiijÁ*tj prav marinádu - smíchej
- 2 lžícemedu všechny suroviny. Křídla
'2lžícekečupu do ní přes noc naloŽ. Griluj
'2 lžíceoleje pomalu a zbytkem mariná-
'1 lžičkamleté papriky. dy křidélka potírej, aby se
-1 lžičkagrilovacího koření nevysušila.
.|z|žičkychilll
"1 lžícesušenésměsi
zeleniny Doba přípravy:40 minut
Počet porcí:5
Cena cca:60 Kč

ť:'h{ffiilliT NA SLANlNCE S H0ŘČtcÍ

SUROVINY: Každý stonek obal plát-
"400 9 chřestu kem slaniny jemně potře- Ý
"200 9 plátků anglické ným hořčicí. Potři olejem.
slaniny Posyp oblíbeným kořením
- hořčice nebo bylinkami. Griluj do- .E
&
'olivový olej zlatova. E
oblíbenékoření (grilova-
",
ó

cí, oregano, provensálské) .o_

Doba přípravy:30 minut _q

P
POSTUP: Počet porcí:2
o'
_!p

ffi
ffi
Chřest oloupej a povař Cena cca: 100 Kč I

i1
5 minut v osolené vodě. F

i'l
M&
 rČsvÉnrcrpty posÍLrltr NA NEJREcEPT@BLESK CZ
Tl NEJLEPŠízísrruítooo

.* ',,' .S KARAMELEM
SUROVINY: půlhodině napíchej střída-
- oblíbenéovoce (jablka, vě na špejli. Dej grilovat.
banán, ananas, broskve, Na gril dej také kastrůlek
hrušky) nebo misku z alobalu, v nich
iij i:, i"'l,,rlil i it.1! ili1".r nech karamelizovat cukr do-
" 3lžícemedu zlatova (můŽeš přidat nase-
1 lžičkaskořice kané ořechy)' Zlatavé ovoc-
" 2 panáky vody né špízypotom namáčej
" 1 lžícecitronové šťávy v horkém karamelu.
i"..i,']l i'i i\' ii\ ]'i'| í; í"

- cukr a kastrůlek
Doba přípravy:60 minut
POSTUP: Počet porcí:4
Nakrájené ovoce potři Cena cca: 100 Kč
marinádou' Po zhruba

,li;r: 'ii*il''ť 0PlLÉVIN EM

SUROVINY: PO5TUP:
' 100 9 sušených švestek Švestkyna několik hodin
"červené víno (nejlépe namoč do červenéhovína.
portské) Do každépotom vlož mandli
, 100 9 slaniny nakrájené aobalji ve slanině. Propíchni
na plátky párátkem a šup na gril.
" hrst loupaných mandlí
- párátka
Doba přípravy:20 minut
Počet porcí:4
Cena cca:50 Kč
ES.r,'
'-;i111ir,r

'sr
**

,"ÍíÍilLrNA GRlLU
5UROVINY. Potřije olejem a opepři' Hod'

" 4 červenécibule na rošt a griluj z obou stran

- mořská (himálajská) sůl dozlatova. osol a podávej
mletý barevný pepř s toasty nebo bagetkou.
, olivový olej

PO5TUP: Doba přípravy:15 minut

Cibule oloupej a nakrájej Počet porcí:2
na cca 1 cm silné plátky. Cena cca: 10 Kč
 .ĚqŤ' i..''-{l... '." .."'"_ .. l'. *i!jl*ilí1:iltiP.:ťjilÉ**:i:;l$]:'j' i:fsli{ffiP3'{.*]

ČTENÁŘ| vnŘÍ ČtrNÁŘŮM .'

znČÁttt< LÉtlr voŇevÍ

KULlNÁRNL
HRAVY A PLNY N|,OVYC-H
CHUTI, KTERE TED MUZETE
s trlÁtvtt 0CHUTNAT' ZVEME
vÁs mnLÝ NÁrup
trtR
NoVlNEK LEToŠNÍH0 LÉTA.

svŮ0nÝ KARAMEL
Tenké chlebíčkySilouette
KOKTEJL
z kukuřice a pohankyted' RYCHLÁ VEČEŘE
můŽete mít is karamelem. Bramborové halušky z krabičky připravíte
Mají příjemně nasládlou za 10 minut, stačíjen rozmíchat směs s vodou
chuť a hodí se jako malá a drobné kousky zavařit ve vroucí vodě. Přidejte kysané zelí
zdravá svačinka. slaninu nebo brynzu.
Balení659za 17,9oKč. Balení 460 g pořídíte za 34'90 Kč

D0MÁCíZMRZLlNA

i ztnzl
Zmrzlinu si ted' můŽete při-
pravit sami doma, postačí
vám k tomu balení čokolá- E

i
*-,& dové nebo vanilkové směsi
v prášku. V první je mletý

%w
E
vanilkový lusk a ve druhé o
y
kousky čokolády.
Balení 72gza 20,90 Kč.
š
d
o
.d
ovocr
ŠŤnvnntÉ ,s
V džemu se příjemně prolínají chutě F
5VĚT V nŮŽovÉ a vůně sladkých malin a ostružin,
o
_9!

Moderní růžovévíno z nové řady Fresh na- nakyslých borůvek a kyselého rybízu. '=
id

bízímoravské vinařstvíLudwig z Modrých Sklenice za59,9oKč. o

t-
hor' Je příjemně svěžía překvapí vás jem_
ným perlením.
Je vyrobeno z odrůdy Merlot DOBRA VEC
{ a má 12 procent alkoholu. V kaŽdém baleníCharity
I Gums je deset žvýkaček
á bez cukru, jen s peprmin-
t PR0 SPRÁVNÉ MUŽE tovou příchutí. Když si
h
koupíte jednu krabičku,
t Bermudský rum Gosling's
přispějete navíc vybra-
Family Reserve zraje dlouho
m
v dubových sudech po whisky. Voní KOUSEK PO KOUSKU ných neziskovkám.
# chutná a chutná po vanilce, kandovaném oblíbenésladkosti si ted' Ba|ení stojí 35 Kč.
ovoci, čokoládě, citrusech s lehkou stopou můŽete dopřát po malých
doutníkového tabáku a kůže. kouscích z šikovného
&
m Každá lahev má voskovou pečeť sáčku.
Er a je označena čís!em. Sáček pořídíte za 59'90 Kč.

fu8
 a7
W
l\
Kouflond
I,

,^/':' .ii
.r€'

ir ,,

ř'l,

ACI
r.1l

DO
i

H
P0MERANČ0VÉ
LíVAN EČKY
SUROVINY:
i. irir'.
.200 mImléka
.2 pomeranče *. .i. ..

,'"'p,
. 130 g hladké mouky
"1 vejce
kypřicího prášku
řl] -'
" % llr, rl..i.
.3 lžícemoučkového
cukru
. přepuštěné máslo
na smažení
. pomerančový dŽem
. moučkový cukr
s vanilkou na posypání

POSTUP:
V míse smícháme mlé-
ko, vejce, cukr a šťávu
t,l t,,1
ze dvou pomerančů,
.n$
.r...iS pak do směsi vmíchá-
l, ilY
me směs proseté mou_
ky s kypřicím práškem
a najemno nastrouha-
nou pomerančovou
kůrou z jednoho dob- -,
i' . .9
a

,l.,]j,rl]
ře omytého pomeran- $c
'ři r,.,ir'l:.1

če. Z těsta smaŽíme

l;'
:..

na přepuštěném más-
:]:

ar.

I
le v lívanečníkumalé lí- :;

vanečky. Horké je ma-

I
t,

\ žeme pomerančovým
d dŽemem a posypeme
tb moučkovým cukrem ir ..
vanilkou.
t,

s
&

Doba přípravy:
40 minut
Počet porcí:4
PŘlPRAVIE Sl LEH0-UČKÉN{DÝcHANÉ TĚST0_A USl Cena cca:90 Kč
lriipu ilnbfutH riÝÁr'rrťjiŮ ŇĚijo ĚÁLÁčiŇ'r Á nozoĚLtr !!-0]!E -. ,
pŘtcr vŽovcrY LIPE CHUTNA
i"nir"ríti'íiiŽřVM ÝĚ'DidÚ Ňrgó inĚcH
 KČ SVÉ RECEPTY POSÍLE]TE NA NEJRECEPT@BLE5K.CZ
Tl NEJLEPŠízísxruÍ100o

i
PALAČlNKY S C|TRONEM
A SE SKOfuCÍ
SUROVINY: POSTUP:
NA TĚsTo A SMAŽENí Mléko vyšIeháme se Žloutky,
.400 ml mléka pakdo směsi zašleháme mou-
.H .200 g hladké mouky ku s vanilkovým cukrem a na_
. 1 vanilkový cukr konec lehce vmícháme sníh
. 2 vejce z bílkůa soli. Z těsta usmaŽí-
. špetka soli me na oleji palačinky, horké je
. olej na smaŽení posypeme směsí moučkové-
NA oZDoBENí ho cukru a mleté skořice a po-
. 1 lžícemleté skořice kapeme citronovou šťávou.
. 100 9 moučkového
cukru
. 1 citron Doba přípravy:25 minut
Počet porcí:4
Cena cca:50 Kč

--E I
---'*'#
e . rtil

rew
.',1;'i:1i!r:r' '

VELKÁ BANÁtttovÁ pntnČl N KA

SUR0VINY: a nakonec lehce vmícháme
. 200 ml mléka sníh z bílku a soli. Ve vyšší
. 11o g polohrubé mouky pánvi rozehřejeme máslo,
. 1 lžícetřtinového cukru přidáme 'l lžícitřtinového
. 1 lžícekakaa cukru a rozmícháme' Pak
. 1 lžičkakypřicího prášku do pánve rozloŽíme plát-
.1 vejce ky banánu a krátce je ope-
. špetka soli čeme. Vše zalijeme polovi-
. 50 9 přepuštěného másla nou těsta a na mírnémohni
. 1 pevný zralýbanán osmažíme.Stejně připraví-
+ 2lžícetřtinového cukru me ještě dalšípalačinku.
. moučkový cukr Horké palačinky posype-
s vanilkou na ozdobení me moučkovým cukrem **
s vanilkou. f{
í!
POSTUP: {:{
Mléko vyšleháme s cuk_ @ sr?

něj
$:]Ť
rem a žloutkem, pak do Doba přípravy:30 minut .sl
s:
vmícháme mouku s kypři_ Počet porcí:2
;ll
cím práškem a kakaem Cenacca:60Kč ,il
 ;i: ; :,)t i.rit:tti,l ::

ČtrruÁŘt vnŘÍ ČtrnÁŘŮM..

OVESN E S LESNÍtvt ovocltvt

SUROVINY: a necháme ]5 minut odstát.
NA TĚsTo A SMAŽENí Pak přilijeme zbytek mléka,
. 150 g hladké mouky přidáme vejce, sůl a mou-
.70 g mletých ovesných ku smíchanou s kypřicím
vloček. 1 vejce práškem. Z těsta smažíme
. 2 lžícemoučkovéhocukru v lívanečníkuvymazaném
.300 mlteplého mléka rozpuštěným máslem ma-
.7z kypřicího prášku lé lívanečky. omyté ovoce
. přepuštěné máslo nasypeme do většího ren_
NA ozDoBENí dlíku, přidáme cukr a koření
.600 9 směsi drobného a za občasnéhozamíchání
ovoce (maliny, jahodY, krátce povaříme' Lívanečky
rybíz, borůvky) rozdělíme na talíře' posy-
.80 9 třtinového cukru peme moučkovým cukrem
. špetka mleté skořice s vanilkou a ozdobíme ovoc-
.špetka mletého ným rozvarem.
badyánu

POSTUP: Doba přípravy:50 minut

ililffi" "'-'***i;*re' Vločky smícháme
lovinou teplého
s po_
m|éka
Počet porcí:4
Cena cca: 150 Kč

ll

ll
t;
lř

BANÁN0VÉ S KOKOSEM
SUROVINY: je smícháme s mlékem' vej_
.2 měkké vyzrálé banány cem, polohrubou moukou
.50 9 poIohrubé mouky a kokosem. Z těsta smažíme
. 50 g kokosu malé lívanečkyna mírném
It . 100 mlmléka ohni, aby se proPeklY. Porce
|Ě . 1 vejce. olej na smažení zdobíme směsí medu a cit-
Itr NA ozDoBENí ronové šťávy.
. 1 citron. akátový med

POSTUP: Doba přípravy:45 minut

Banány oloupeme a rozmaČ- Počet porcí:4
káme vidličkou na kaši, pak Cena cca: 160 Kč

12
T
ď 'r'
TVARoHoVÉ S MARSH MALL0WS
SUROVINY:
. l00 9 polohrubé mouky
. 200 9 měkkého tvarohu
.380 mlmléka
. 2 lžícemoučkovéhocukru
. 2 vejce
.7z kypřicího prášku
. špetka soli
. červená a růžovágelová
potravinářská barva
. přepuštěné máslo
na sinažení
NA oZDoBENí
. 1 velký sáček
marshmallows
. 300 ml smetany ke šlehání
. 1 ztužovačšlehačky
. růžovécukrové zdobení
POSTUP:
V míse smícháme měkkýtva-
roh se Žloutky a cukrem, pak
NEJRECEPT@BLESK CZ
Tl NEJLEPŠÍzísrmí1000 KČ SVÉ RECEPTY POSÍLEJTE NA
cELoZRNNÉS KRÉMEM
SUROVINY: mouku smíchanou s kypři_
. 220 9 jemně mleté celo- cím práškem. Nakonec
zrnné pšeničnémouky do těsta lehce zapracujeme
.2 vanilkové cukry pevný sníh z bíIkůa špetky
. % kypřicího prášku soli' Z těsta usmažíme líva-
.400 ml mléka nečky a dáme je na teplé
. špetka soli . 2 vejce místo. V misce rozmícháme
. olej na smažení marcarpone a pak do něj
NA OZDOBENI po částech zapracujeme
. 300 g mascarpone pevnou šlehačkuse ztužo-
.250 ml smetanY vačem a cukrem. Lívanečky
ke šlehání vrstvíme na sebe, kaŽdou
.1 ztuŽovač šlehačky VrStVu ozdobíme krémem
. 100 9 moučkovéhocukru a pokrájenými jahodami.
. 300 9 čerstvých jahod Porce posypeme moučko-
. moučkový cukr s vanilkou vým cukrem s vanilkou.
POSTUP:
V míse promícháme mlé-
@
Doba přípravy:45 minut
ko s cukrem a Žloutky, pak
Počet porcí:4
přilijeme mléko a přidáme Cena cca:160 Kč
přilijeme mléko a vmíchá-
me mouku s kypřicím práš-
kem. Nakonec do směsi leh-
ce zapracujeme pevný sníh
z bílkůa špetky soli. Těsto
rozděIíme na tři díly, jeden
obarvíme červeným a dru-
hý růžovýmbarvivem. Pak
ze všech tří těst usmaŽíme
na másle lívanečky.Smetanu
vyšleháme se ztuŽovačem
a cukrem dotuha. Na talíře
navrstvíme barevné komín-
ky z lívanečkůa každý při-"
zdobíme šlehačkou,pěno_
vými bonbonky a růŽovými
cukrátky. lhned podáváme.
Doba přípravy:45 minut
Počet porcí:4
Cena cca: 130 Kč
13
 ČTENÁŘl VAŘÍ ČTENÁŘŮM.

S KANDOVANYM POMERANCEM
5UROVINY:
.250 g hladké mouky
.500 mlmléka
.3 lžícemoučkovéhocukru
.2 vejce
. 50 g rozpuštěného másla
.1 lžičkanajemno
nastrouhané
pomerančové kůry
. špetka soli
. přepuštěné máslo
NA NÁPLŇ A oZDoBENí
.3 většípomeranče
.2 lŽíce másla
.100 9 nerafinovaného
cukru
.50 ml pomerančového
džusu
.3 lžíceGrand Marnier
. moučkový cukr
s vanilkou
vejce, kůru, rozpuštěné más-
lo a za stá|ého šlehánípřilé_
váme mléko. Z těsta usma-
Žíme na pánvi vymazané
máslem palačinky a pak je
dáme na teplé místo. Pome-
ranče oloupeme (část kůry
ponecháme na ozdobení),
vykrájíme jen dužinu a dá-
me ji do pánve na rozpuš-
těné máslo. Přisypeme cukr,
přilijeme džus a krátce svaří-
me. Nakonec směsi dochutí-
me likérem. Palačinky napl-
níme pomerančovou směsí,
sváŽeme je prouŽky kůry
do měšcůa na talířích je po-
lijeme troškou pomerančo-
vého rozvaru a posypeme
moučkovým cukrem s va_
nilkou. lhned podáváme.

PO5TUP:
Mouku prosejeme do mí- Doba přípravy:50 minut
sy, smícháme se solía cuk- Počet porcí:6
rem, pak do směsi přidáme Cena cca: 130 Kč

CREPES 5E 5LANÝM KARAMELEM

SUROVINY: a rozpuštěnévlaŽné máslo
. 150 9 hladké mouky a promícháváme a přilévá-
.280 ml mléka me dalšímlékopodle kon-
.2vejce.2lžícepiva zistence těsta. Nakonec
.50 g másla do něj lehce vmícháme pi-
. 50 g krupicového cukru vo. Na pánvi vymazané kap- I
kou oleje smaŽíme velmi €,E
. špetka soli E
q . olej na smažení tenké palačinky, které sklá- o

1 NA ozDoBENÍ dáme na sebe a udrŽujeme

I
I .slaný máslový karamel v teple. Perník nakrájíme o
o
I .'l00 9 perníku na malé kostičky a pokape- o
f,
na strouhání me koňakem. Teplé palačin-
t
::!
ii
.4lžícekoňaku ky zdobíme slaným karame-
.c.
r'5 lem a kostičkami perníku. I
# POSTUP: F

Do mísy prosejeme mouku, @l o

_9p

přidáme cukr a špetku soli Doba přípravy:40 minut

id
't
ffi a promícháme. Pak do mísy Počet porcí:4 o
;-
,t' přidáme vejce, trochu mléka Cena cca: 120 Kč
i "t4
ih,.
 Tl NEJLEPŠízísxnlítooo rČsvÉnrcrpty posÍLrltr NA NEjRECEPT@BLESK CZ

nÝŽovÉ 5 MARMELÁDoU
SUROVINY: hladké těsto, do něj nakonec
ruR rĚsro n snnnŽrruí přimícháme rýži. Na oleji
. 150 g vařené rýže osmažímepalačinky, potře-
.300 mlmléka me je malinovou marmelá-
.25o g hladké mouky dou, srolujeme a posypeme
. 3 vejce . špetka soli moučkovým cukrem s vanil-
. 2 lžícemoučkovéhocu kru kou.
. olej na smažení
NA ozDoBENí
l ma!inová marmeláda Doba přípravy:20 minut
. moučkový cukr s vanilkou Počet porcí:6
Cena cca:40 Kč
POSTUP:
Z mléka, hladké mouky, va- AUTORKA RECEPTU:
jec, soli a cukru vypracujeme lvana Bartušková, Bítovčice

rl:
r't

K.
"4

JEMNE RoZl N KoVÉ {i

*
SUROVINY:
. 115 9 hladké mouky
POSTUP:
V míse smícháme mouku,
l.l

{,.'
*# .ťT
Y, *..
.225 mlmandlového sůl, vejce, mandlový ná-
nápoje Alpro original
,#
poj, studenou vodu a cukr. &
.2 vejce Vymícháme hladké těsto'
.25 g cukru do něj pak přidáme rozinky.

ffi
p*
.30 ml studené Vody Palačinky smažímepo obou 'ní
" "i",,
t
.&'te
rl
. hrst rozinek
.j
stranách dozlatova.
q.:
ď"

. špetka soli
tt",
,
ffi
P
.olej nebo přepuštěné
máslo na smažení Doba přípravy:30 minut t. {W
t il
Počet porcí:2 r''Er
I
t i'!
Cena cca:70 Kč
# ffF-
'.;::'.M*

ZAPEČENÉS MANDLOVÝM KRÉMEM

SUROVINY: POSTUP: posypeme mandlovými lu-
.3 palačinky V misce smícháme mascar- pínky a vložímedo trouby
.300 g mascarpone pone 5 moučkovým cukrem, vyhřáté na 180 "C'Zapéká-
. 100 g moučkového cukru podle chuti přidáme likár, me zhruba l0 minut. Porce
. pár lžic smetany pokud je směs moc hustá, posypeme moučkovým cuk-
. trocha Amaretta můžemedo nívmíchat troš- rem s vanilkou a podáváme.
.'50 g mandlových pIátků ku smetany' Zapékacímisky
. 100 9 pomerančů vymaŽeme důkladně más-
a kousků manga lem, pak do nich posklá- Doba přípravy:40 minut
. máslo na formičky dáme palačinky, přidáme Počet porcí:4
. moučkový cukr s vanilkou krém a kousky ovoce, poté Cena cca: 120 Kč
15

SLADKY TIVOT PODLE ELLY
VAŘ|T /AČALA VE TŘlNÁCT| S MAM|NKoU A BAB|ČK0U
ALE MN0HEM VÍc JI CHYTLo PEČENí5LADK05TÍ'
A JDE JÍT0 sKVĚLE, PoJĎTE s NÁMl 0IHUTNAT.
aní Ella ráda va-
řía peče, a to nejen
pro sebe, ale i svou
rodinu a blízképřá-
tele' A protoŽe se o rodin-
né recepty ochotně podělí
s ostatními, založila si před
šesti lety s kamarádkou blog
o vaření bohynekuchyne.cz.
,,Prvotní plán bylo publiko-
vat pouze recepty s fotogra-
fiemi, časem se ale přidalo
icestování, které s rodínou
milujeme, a tu a tam také ti-
py, kam zajítna dobré jídlo
nebo jakou kvalitní knihu si
nenechat ujít. Prostě všech_
no z mého života," vzpo-
míná Ella na své blogerské
začátky.,, Ráda va řím rych-
lá jídla z kva itních surovin,
l vinami trochu jinak. Dnes
vyzkoušela jsem si, že dob-
ré jídlo lze uvařit opravdu
ffi za krátkou dobu," vysvětluje
naše dnešníhostitelka.
*,W
Ella vařídenně, dě-
ti nechodí do školníjídel-
ny, takŽe celá rodina kaž-
W dý den zasedne společně
16
H
ČtrruÁŘt vnŘÍ ČtrruÁŘŮM. '
u
Paní Ella žije s rodinou
v malé vesnici mezi Va-
lašskem a Hanou. Má
velkou zahradu, kočky,
spoustu přáteI a chuť
do života. Vedle vaření
ráda cestuje, čte, háčku-
je a plete, kreslí, lyžuje
a pečuje o rodinu.
stolu.,To
k pr,ostřenému
mám opravdu hodně rá-
da. N ejsme zv yklí jíst každý
zvlášl u televize nebo po-
čítače."
A kde stále hledá inspi-
raci? ,,U kamarádek, oblí-
bených blogerů na soci-
álních sítícha mám doma
také hromadu kuchařek,
předplacené časopisy o va-
ření a neustále brouzdám
po Pinterestu. Stačími čas-
to vidětjen fotku a nečtu
ani recept. Vidím na fot-
ce pár surovin a přidám si
k nim to své, co mi k nim la-
dí.'' usmívá se Ella.
K jejím vzorům patřil
dřív Zdeněk Pohlreich.,Ten
mě naučil přemýšlet nad
vařením a hlavně nad suro-
obdivuju kuchyni Michala
Gótha, šéfkuchaře hotelu
Miura, na internetu zbožňu-
ju Janu Florentýnu Zatlou-
kalovou. Najdete u níodpo-
vědi na všechny kuchařské
záludnosti, které mohou
potkat každéhokuchaře."
SUROVINY: tenký obdélník o velikos-
.800 g hladké mouky ti zhruba 15 x 45 cm. Rádýl-
. 1 sáček sušeného droždí kem plát rozdělíme na troj-
. 100 9 máslové Hery úhelníčky.Na širokou stranu
. 150 9 krupicového cukru kaŽdého trojÚhelníku poloŽí-
. 350 ml vlažnévody me kousek ovoce - švestku,
.2 vejce jablko, hrušku - nebo dáme
. špetka soli dŽem' Ten namažeme po ce-
. hladká mouka na vál lém trojúhelníku, jen asi půl
NA NÁPLŇ A ozDoBENí centimetru od kraje po ce-
. švestky,jablka nebo lém obvodu necháme suchý
džem prouŽek' Kdo miluje ořechy
. podle chutioříšky a skořici, můžepovrch troj-
a skořice úhelníčků lehce posypat sko-
řicovým cukrem nebo nase-
POSTUP: kanými ořechy. Trojúhelníčky !
Mouku smícháme s droždím, zamotáme do rohlíčků,roz- -
přidáme cukr, vejce, změk- loŽíme je na plech vyložený
lý tuk a špetku soli a nako- pečicímpapírem a pečeme _9
nec přilijeme vlažnou vodu' při 200 "C20 až25 minut do-
Těsto zpracujeme v robotu zlatova. Pak je necháme Vy- N
nebo ručně, aby bylo hlad- chladnout a před podáváním
_a
kéanelepivé,anecháme je posypeme moučkovým .9
@l
ho hodinu kynout na tep- cukrem. ó
.(i
i"ilfi l;E iJlT3l"'ř';;x].: Ú
F
na vál posypaný moukou Doba přípravyz12o minut
a rozdělíme ho na čtyři dí- Počet kousků:20 o
_!p
ly.Zkaždéhodílu vyválíme Cena cca:80 Kč ts

ČoroúuovÁnoúon
st írHnČrouA MALINAMI
SUROVINY:
run rĚsro
.5 vajec
. 150 g krupicového cukru
. 50 g rozpuštěné máslové
Hery
. 100 g kvalitní čokolády
s vysokým obsahem kakaa
run posvpÁtvípŘl
rvnRovÁlvÍnolÁoy
. trocha moučkového cukru
. trocha kakaa
run nÁplŇ
smetany ke šlehání
. 300 9
. moučkový cukr podle chuti
čerstvých nebo
. 50 9
mražených malin
POSTUP:
Vaječnébílky ušleháme
na tuhý sníh, žloutky vyšle-
háme s krupicovým cukrem
na jemný krém, přilijeme
rozpuštěný tuk a prošlehá-
me. Pak do žloutkové smě-
si nalijeme rozpuštěnou čo-
koládu a směs velice opatrně
spojíme s ušlehanými bíl-
ky. Těsto nalijeme na plech
Tl NEJLEPŠízísruÍ
1000 KČ5VÉRECEPTY POSÍLEJTE NA NEJRECEPT@BLESK cZ
vyloŽený pečicímpapí-
rem o velikosti 32 x 44 cm
a pečeme v troubě vyhřá-
té na 200'C - nastavené
na funkci klasického horní-
ho a spodního ohřevu _
deset minut. Těsto by jínak
bylo příliš tuhé a roláda by
popraskala. Na kuchyňské
lince si připravíme čistou
utěrku, posypeme ji mouč-
kovým cukrem a kakaem
(jedna vrstva cukru a jedna
vrstva kakaa). Upečený plát
těsta překlopíme na utěrku
a ihned i s utěrkou ho zaro-
lujeme a necháme vychlad-
nout. Smetanu ušleháme
s cukrem, roládu rozvine-
me a namažeme šlehačkou,
posypeme malinamí, zavi-
neme opět do rolády a ne-
cháme v lednici do druhého
dne ztuhnout a vychladit.
Doba přípravy:60 minut
Počet kousků: 10
Cena cca: 140 Kč
*
&rt5
*l*
SK0ŘlCOvÁ snDÍČrn
SUROVINY:
NA TĚsTo
.500 9 hladké mouky
.250 ml plnotučného
m|éka
. 100 9 Hery - máslová
příchuť
.1 vejce
.112lžičkykardamomu
. 50 g třtinového cukru
. špetka soli
. 20 g droždí(1/2 kostky)
NA NÁPLŇ
. 60 9 třtinového cukru
.60gHery-máslová
příchuť
.Ažičkyskořice
POSTUP:
Do vlažného mléka rozmí-
cháme lžícicukru, rozdro-
bíme droždí.Nechá.me pár
minut na teplém místě vzejít
kvásek. Do mouky přimíchá-
me cukr, kardamom, špetku
soli, přilijeme rozpuštěný
tuk a vejce. Nakonec přidá-
me kvásek a vypracujeme
1;i1,.,:,1
Ů*
hladké těsto, to necháme
v míse kynout pod utěrkou
zhruba 60 minut, ažzdvojná-
sobí svůj objem. Rozpustíme
tuk na náplň, pak do něj vmí-
cháme cukr a skořici. Vyky-
nuté těsto rozdělíme na dva
díly, ty postupně zpracuje-
me. Polovinu těsta rozválí-
me do tvaru obdélníku,kte-
rý má delšístranu dlouhou
25 cm. Potřeme ho polovi-
nou skořicové náplně a pak
z těsta krájíme pruhy široké
2 cm a dlouhé 25 cm. KaŽdý
pruh začneme z obou stran
k sobě rolovat. Kousky polo-
žímena plech vyložený peči-
cím papírem a vytvarujeme
špičky, aby mělo pečivo po-
dobu srdíčka.Srdíčkapeče-
me při 180 "C15 až 20 minut,
ažzezlátnou.
Doba přípravy: 110 minut
Počet kousků:20
Cena cca:80 Kč
Í r,f,i r1 ... r.._. r.,.r.r,1. !rri.;.:: , lrr. , r'l

ČTENÁŘ| VAŘl ČTENÁŘŮM .'

í-**o*'b, Ť'*#-;$i,*;'
*"'=', l
fu** ,- ;.
'1h"r
bťi-{b**
ffi
ť,#i
f-,.*, , , t*'., b- :1
hu,.- ffi
uoĚLltr st ČRs R uvnŘtr pitrtÝ lnrurc oognÉ
poLÉvKy'
poRRoÍlltr VÁM, C0 oo trtÍpŘlonl ngv vŠrl4 CHUTNALA.

logRÝ zÁKLR0
Voňavou jíšku nezahuštěnípolévky
E
vykouzlíte z čistéhomáselného tuku o
9
z másla a trošky hladké mouky.
Balení ghí22o ml k dostání
za 150 Kč.
ó

.d
-s
V KAPCE OLEJE
I
Panenský olivový olej _9!
o
má ted'příchuťbazal t
ky,estragonu, česne- ts

ku a bylinek nebo Fepí sušená cibule a-česnek

muškátového oříš- a bobkový list.Stačíjen pyramid- ZDRAVÉ LUŠTĚNlNY
ku. Stačíjenpár ka- ku vložit dopolévky Malé zelené mun90
pek a vaše polévka a na konci vaření vy- fazolky jsou plné
u
J: $, I bude mít dalšínetu- ,| : táhnout, vitaminů a minerálů
t
,o šený chuťový rozměr' , ',:,, ':Baleníťt}ř.
,
a navíc dobře chutna-
Lahvička 50 ml j í, stačíje jen krátce

za 209 Kč na ] 18,90l(č' povařit v polévce.

:,1.r'l.r.r:,:r.:rt,
Baleníza 44,90Kč.
t:tl

9r*3s&*5r* bio-bachovky.cz.

ZDRAVÍ V sÁČKU ZELENA ]E DOBRA 5lLNÝ A PocTlVÝ

Naplňte svou mraznič- Uvařenou polévku skvě- Pokud nemáte čas nqchat
ku krájenou zelenino- le dochutíte špetkou su- pár hodin táhnout ma-
vou směsí na polévku, šených bylinek, vsadte so a zeleninu na silný vý-
například Exclusive po- třeba na směs polévko- var, můŽete si pořídit hoto-
lévková směs obsahuje vých bylinek, petrželky, vý třeba od značky Gallina
mrkev květák, pastinák, celerové nati a libečku Blanca. Nejsou v něm žád-
celer, pórek a petrželo- (18,90 Kč), anebo přidej- né konze-

t
vou nať. Balíček350 g
stojí 18,90 Kč. Na bram-
te jen 5amotný chuťově
hodně výrazný libeček
rvanty ani
dochuco- tffi$
-JffiI
I borovou polévku se ho- (14'90 Kč). vadla, vaří
t
dísměs s hříbky' 350 g se tři ho-
I
diny, pak
_:Tmr
za 41,9oKč.
Ě se pasíruje
M
a steriluje.
V litrovém
balení od
&
# 59'90 Kč.
*
j
i-:!

-:,
#
7

v ,

NEJLEP S
,

POLEVKY
pot ÉvrR ]E GRUND' ŘírÁvnLy trtRŠr sRgtČrY' A TAHLE
ořŘirjiĚrln vtrÁ pťnÍÍunclTĚt DtrtE5, tnrŽr st trĎ spoLu
pÁŘ pocttvÝcH poLÉvrr uvRŘÍmr lsotl PLNE DoBRE
zťLrr'riŇv, MnsR, tĚstov t trt, r0 Řttrt Í l BY LI N EK.

1
,t
I
t
,3

I
*s

W
.,'l

i;

GULÁŠoVÁ
SUROVINY:
.500 g zadního hovězího
masa
.4 brambory
.2 mrkve
. 'l velká cibule
.2lžícemleté sladké
a2lžícepálivé papriky
. 2 lžícerajského protlaku
. 3 stroužky česneku
. 3 lžícehladké mouky
+ 3 lŽíce másla na jíšku
. majoránka, tymián
. olej. sůla pepř
POSTUP:
Na olejizpěníme pokrájenou
cibuli, přidáme kostky ma- Doba přípravy:80 minut
sa, mletou papriku a za stá- Počet porcí:4
lého míchánímaso ze všech Cena cca:200 Kč
1o00 KČ SVÉ RECEPTY POsÍLE]TE NA NEJRECEPT@BLESK.CZ
Tl NEJLEPŠízÍsrnlÍ
KU LAJ DA
SUROVINY: scedíme a přilijeme do zá'
.3 velké brambory kladu polévky. Přidáme na-
. 200 g čerstvých pevných sekaný kopr a krátce povaří_
lesních hub me, pak polévku zahustíme
. 100 g másla směsíkysané a sladké sme-
. menšísvazek čerstvého tany a hladké mouky. Na-
kopru konec do polévky přidáme
. 3 vejce pokrájená, natvrdo uvařená
. koření (nové koření, vejce, polévku ochutíme solí
černý pepř, bobkový list) a prohřejeme. Porce polév-
.2 l houbového vývaru ky můŽeme na talířidochutit
nebo vody kapkou citronové šťávy ne-
. 200 ml smetany bo octa.
ke šlehání
. 200 ml kysané smetany ruÁŠ ttp:
.3lžícehladké mouky Místo natvrdo uvařených
. citronová šťáva vajec můŽete polévku servÉ
nebo ocet rovat se ztraceným vejcem'
. sůl V hrnci přivedte k varu vo-
du s troškou octa, pak do ní
POSTUP: vložte naběračku a do ní
Houby očistímea pokrájí- opatrně rozklepněte čerstvé
me na většíkousky. Ve vel- vejce. Vařte tři aŽ čtyři minu-
kém hrnci rozpustíme más- ty na mírnémohni. Bílek by
lo a na něm krátce houby měl ztuhnout, Žloutek zů-
osmaŽíme. Pak je zalijeme stane tekutý.
vývarem nebo vodou, při-
dárne kostky brambor, sůl
a vaříme doměkka. V men- Doba přípravy:60 minut
šímkastrůlku 9vaříme Počet porcí:4
stran důkladně opečeme. ve vodě koření, pak vývar Cena cca: 140 Kč
Pak přidáme protlak, vodu,
vše osolíme a vaříme do-
měkka, podle potřeby do-
léváme vodu' Ke konci va-
ření přidáme do základu
malé kostičky mrkve a vět-
šíkostky brambor a dovaří-
me doměkka . Základ polév-
ky zahustíme jíškouz másla
' a hladké mouky a dochutí-
me drceným česnekem, solí
a pepřem a necháme krátce
povařit. Podáváme s čers-
tvým chlebem.
@l
 ČtrruÁŘt vnŘÍ ČtrruÁŘŮtvt

KRKONOSSKE KYSELO
5UROVINY: Do houbového vývaru při-
.200 9 čerstvých nebo lijeme za stálého míchání
150 9 sušených hub kvásek tak, aby v něm nezů-
.300 9 žitného kvásku staly hrudky, přidáme kmín
.2lžícesádla nebo másla a sůl a krátce povaříme, po-
.3 velké brambory dle konzistence můŽeme při-
. 1 cibule .4 vejce lít ještě trochu vody. Nakonec
.2 lvody.200 ml do polévky přidáme uvaře-
smetany ke šIehání né brambory a zjemníme ji
.1 lžičkakmínu smetanou. Polévku nalijeme
. čerstvá petrželka do talířůa každou porci oz-
. sůl a pepř dobíme osmaŽenou cibulkou
a natvrdo uvařeným vejcem
POSTUP: a nasekanou petrželkou.
Kvásek dáme do misky, při-
.r ''lrii dáme trochu vody a rozmí- ruÁŠ ttp:
,, r,i':' cháme kvásek, aby v něm Místo natvrdo uvařených
.
'
""'^i..'.
íJiil|"-
i]j)ťl'
nebyly hrudky. očištěné vajec můžetezkusit do po-
houby pokrájíme, nasype- lévky přidat míchaná vejce.
me do hrnce, zalijeme je vo-
dou, trošku osolíme a uvaří-
me doměkka. V dalšímhrnci Doba přípravy:60 minut
uvaříme doměkka pokráje- Počet porcí:4
hÍ

né oloupané brambory. Cena cca:90 Kč

..!

\
#t

M
,@,
*# be* q Ý.

HANACKA SYRN ICA

5UROVINY: míchání necháme na mír-
.200 9 tvarůžků ném ohni povařit, až se sýr
. 150 g tvrdého tvarohu
.250 9 vařených brambor
rozpustí, podle chuti můŽe-
me polévku přisolit. Nalije' $, lra
ť.*. i
.g{..i:'e
.600 mlvody me ji do talířůa každou por-
! ..É"'

.500 ml mléka ci ozdobíme nastrouhaným

. 1 lžičkadrceného kmínu tvrdým tvarohem, pokráje-
. čerstvá petrželka nými brambory, nasekanou
m . sůl a pepř petrŽelkou a pepřem.

6
POSTUP:
Do hrnce nalijeme mléko Doba přípravy:30 minut
a vodu, přidáme kmín a roz- Počet porcí:4
ffi
drobený sýr a za stálého Cena cca:80 Kč
€
22

VALAŠSKÁ KYSELlcA
SUROVINY:
. 3 většíbrambory
.400 g kysaného zelí
. 100 g slaninY
. 1 lžícehladké mouky
. 1 cibule
. lžícemásla
.1 klobása
.50 mImléka
.25o g zakysané smetany
. 3 bobkové listy
. 3 kuličky nového koření
.1 lŽička kmínu
. sůl a pepř
POSTUP:
Brambory olouPeme'
nakrájíme na kostičky
a v osolené vodě uvaříme
doměkka. V jiném hrnci
podusíme zelíi s nálevem
KČ SVÉ RECEPTY P0SÍLEJTE NA NEJRECEPT@BLESK CZ
Tl NEJLEPŠízÍsxruí1000
&,,* Jl H0ČESKÝ OU KROP
SUROVINY: pokrájenou cibuli, pak jidá_
. 1,5 lvody me stranou a v pánvi osma-
. 8 stroužkůčesneku žímekousky chleba. Do hlu-
. velká cibule
1 bokých talířůrozdělíme
. trocha sádla osmaženou cibuli a chleba,
. kmín přidáme po jednom podrce-
.4 krajíce staršího ném strouŽku česneku a vše
chleba zalijeme vroucím vývarem.
. čerstvá petrželka Porce ozdobíme pokrájený_
. sůl a pepř mi strouŽky česneku a nase-
kanou petrŽelkou a ihned
POSTUP: podáváme.
xiiil:til:'11lll"'5; mroml
Na pánvi Doba přípravy: 15 minut
a krátce povaříme.
něm Počet porcí:4
rozpustíme sádlo a na
dozlatova osmažímeCenacca:20Kč
a hrnkem vody, přidáme
koření a bobkové listy.
Měkké brambory přilije-
me i s vývarem kzelí. Sla-
ninu a olouPanou cibuli
orestujeme a pak do smě-
si nasypeme na koleč-
ka pokrájenou klobásku.
V mléce rozmícháme mou_
ku a směs přilijeme do ze-
lí a důkladně rozmícháme.
Přidáme slaninu s klobá-
sou a dalších'l5 minut va-
říme. Polévku odstavíme,
dochutíme zakysanou
smetanou, solí a pepřem.
Doba přípravy:60 minut
Počet porcí:4
Cena cca:80 Kč

.ryryff
'"i.'i":
,:,1,i"
'tll;:r&u,ťl- l
FRANCOUZSKA
SUROVINY:
.800 9 cibule
. 150 9 másla
. 1,5 l zeleninového vývaru
.200 ml suchého bílého
vína
. snítka čerstvéhotymiánu
. sůl a pepř.1 bageta
.200 9 sýra gruyěre
POSTUP:
Ve většímhrnci rozpustíme
máslo a pakv něm smažíme
na plátky pokrájené cibule, až
zezlátnou, pak přilijeme víno
a znovu dusíme, aŽ se sko-
ro všechna tekutina odpaří,
24
ČtrnÁŘt vnŘÍ ČtrruÁŘŮtvt .
.'*ď+t" ''
o "t:i
CI BU LACKA
nakonec zaIijeme základ
vývarem, přidáme tymián,
sůl a pepř a vaříme zhruba
20 minut. Bagetu rozkrájíme
na plátky a krátce je po obou
stranách opečeme. Polévku
rozdělíme do misek, do kaž-
dé poloŽíme dva ažtři plátky
bagety, posyPeme nastrou-
haným sýrem a necháme
krátce zapéct, až se sýr roz-
pustí.
Doba přípravy:50 minut
Počet porcí:4
Cena cca: l40 Kč
SLOVENSKÁ KAPUSTNlCA
SUROVINY:
. 1,5 kg uzených žeber
.3 bobkové listy
.4 kuličky nového koření
. lžícevepřového sádla
.3 lvody. 1 cibule
. 100 g slaninY
.2lžičkymleté papriky
. 700 9 kysaného zelí
. hrst sušených hub
.4 střední brambory
. 1 čabajka. 1 lžičkakmínu
. hrst sušených švestek
.1 lžícemedu
. zakysaná smetana
a tymián na ozdobu
. sůl a pepř
POSTUP:
Do velkého hrnce dáme
uzená žebra, zalijeme je tře-
mi litry vody, přidáme lŽičku
soli, nové kořenía bobkové
listy a vaříme zhruba tři ho-
diny. Pak vývar scedíme,
maso obereme a pokrájíme.
Brambory oloupeme, nakrá-
jíme na kostičky a uvaříme
v osolené vodě s kmínem.
Ve většímhrnci osmaŽíme
na trošce sádla slaninu a cibu-
li, zaprášíme paprikou, a jak_
mile se začne přichytávat' za_
lijeme vše uzeným vývarem.
Sušenéhouby zalijeme troš-
kou horké vody a necháme
odstát a pak přilijeme k vý-
varu. Kysané zelí vymačká-
me, šťávu zachytíme do mis-
ky. Zelí na kráj íme, přidá me
do vývaru a chvíli povaříme.
Klobásu nakrájíme na kolečka
a s uzeným masem ji přidáme
do polévky spo|ečně s bram-
bory a vývarem' Polévku oso-
líme, opepříme a podle chu-
ti přilijeme vodu z kysaného
zelí. Chuť zjemníme medem
a nakonec přidáme do po_
lévky nakrájené švestky a ne_
cháme prohřát. Podáváme se
zakysanou smetanou a tymi-
ánem.
Doba přípravy:80 minut
Počet porcí:4
Cena cca: 160 Kč
 rČsvÉ Rrcrpty posÍLrltr NA NEJRECEPT@BLESK CZ
Tl NEJLEPŠízísrruÍtooo

ŘrcrÉ AVGoLEMoN0
SUROVINY:
. 1 kuře.3 citrony
. 1 velká cibule
.2 petržele s natí. pažitka
. 150 ml smetany na vaření
.4vejce .2oogrýže
. směs koření (bobkový
list, celý černý pepř)
. olivový o|ej
. sůl a čerstvě drcený pepř
POSTUP: ozdobíme ztraceným Vej_
Kuře omyjeme, na porcuje- cem, bylinkami a kaPkou
me na menšíkousky, vloŽí- olivového oleje a citrono_
me do většíhohrnce, zalije-
me vodou, přidáme cibuli,
půlku pokrájeného citronu,
koření, petrŽel a necháme
táhnout na mírném ohni,
podle potřeby sbíráme pěnu
z hladiny a doléváme vodu.
Pak maso vyndáme a obere-
me z kostí, vývar přecedíme
a uvaříme v něm doměkka
rýži. D o základ u vrátíme po-
krájené maso, podle chuti
přidáme citronovou šťávu,
paŽitku a petrŽelovou nať,
přilijeme smetanu a ochu-
tíme solí a pepřem. Polévku
rozdělíme do misek, porce
vou duŽinou.
Doba přípravy: 140 minut
Počet porcí:4
Cena cca: 120 Kč
MAĎARSt<É HnúSZLÉ
SUROVINY:
.4 porce kapra (PodkovY
s kůží)
.3 zralá rajčata
.300 ml rajského protlaku
.2 červenépapriky
. 1 velká cibule
. po 1 lžícimleté sladké
a pálivé papriky
.trocha slunečnicového
oleje. sůla pepř
POSTUP: jeme zeleninovým vývarem.
Ve většímhrnci zpěníme Podáváme s chlebem'
liÍ iitlil l1iff"l;:[l,1i-
krátce
ky rajčat a paprik,
osmahneme, pak do zákla-
du vloŽíme osolené porce
kapra, zasypeme mletou Pa-
prikou a znovu krátce osmah-
neme. Zalijeme vodou a Po-
dusíme na mírnémohni, až
zelenina i maso změknou.
Pak opatrně vyndáme por-
ce masa, do základu přilije-
me rajský protlak, krátce po-
vaříme, propasírujeme přes
sÍtko a dochutíme solía pe-
přem' Porce masa rozdělíme
do hlubokých talířůa přeli_
@trl
Doba přípravy:60 minut
Počet porcí:4
Cena cca: 130 Kč

ŠpntlĚtsrÉ GASPACHO
SUROVINY:
.800 g vyzrálých rajčat
.3 mrkve. 1 šalotka
.3 stroužky česneku
. 1 většísalátová okurka
.200 ml studené vody
. troška vinného octa
. 1 lžícekrupicového cukru
.3 lžíceolivového oleje
. pár lístkůbazalky
. sůl a pepř
POSTUP:
omytá rajčata lehce nakro_ čerstvébazalky dohladka.
jíme noŽem, spaříme vroucí Gazpacho dáme vychladit
vodou a pak z nich olouPe- do lednice. Pak ho servíru-
me slupky. V mixéru důklad- jeme s křupavým sýrovým
ně rozmixujeme pokrájená snackem.
rajčata, nastrouhanou mr-
kev, kousky oloupané okur-
ky s olivovým olejem, oc- Doba přípravy:20 minut
tem, vodou, česnekem, solí, Počet porcí:6
pepřem, cukrem a pár lístky Cena cca:80 Kč
 ČtruÁŘt VAŘÍ ČTENÁŘŮtvt'.

SUROVINY: kousky pokrájenou cibuli,

.800 9 hovězího masa mrkev petržel a celer a kou-
(nejlépe osobucco, hovězí sek petrželovénatě (600 g). ',.. ':,,.

žebra, oháňka) Vše necháme táhnout na mír-

. 2 velké cibule ném ohni, podle potřeby sbí-
.600g+4009kořenové ráme pěnu a doléváme vodu.
zeleniny (mrkev, celer, AŽ maso změkne, vyndáme 9
petrŽel). petrželová nať ho, vývar přecedíme a přeli- .s

. koření (4 bobkové listy, jeme do nového hrnce. Vsy- I'rl , rri

E

pár kuliček nového koření peme na drobné kostičky

a černéhopepře) pokrájenou zbylou zeleninu EI
. sůl a pepř a nadrobno nasekané listy
petrželové natě, pak přidá-
ci

POSTUP: me pokrájené hovězí maso

.ď
Maso omyjeme a dáme zvývaru a krátce povaříme. _9

do hrnce, zalijeme vodou Nakonec do polévky vloží- I

a dáme vařit. Až začne vo- me domácí nudle, vývar po- o

qp

da vřít, lŽícísebereme pěnu dle chuti osolíme a opepříme .;id

z hladiny, pak přidáme sůl, a krátce povaříme, aŽ nudle t-
koření, očištěnou a na větší změknou.

26
 ČTENÁŘl vnŘÍ ČtrnÁŘŮ tvt. .

lr

MAMINKU
I

"""II1]K.,PRO
upéct a ozdobit
cupcakes majitelka ob- V NEDĚL|
'l3.
KVĚTNA MA]ÍVŠEtHNY MAMlNKY 5VŮ] V-ELKÝ SVÁTEK, TAK NA NĚ.NEZAPoMEŇTE
gysÍr Řrru TŘEBA NADÝcHANÝM, ÚŽnsnĚ
chůdku Lenka Hnidáková š KYíČloÚÁŇřlÁi<'oij'vtntótjšLÁor<osiico
a Romana Bóhmová, ózoogÉl\ÝM ooŘtiťrŮm Z PRAŽsKÉHo cUKRÁŘsTVí LELI S iUPCAKEs?
( receptyschuti.cz).
. s
PERNÍK0VÉSE SLANÝM KARAMELEM
nq
SUROVINY: prášek, perníkovékoření,
run rĚsro skořici a kakao, pak přidáme
.200 g polohrubé mouky vejce, mléko, olej, švestková
$ . 150 9 moučkovéhocukru povidla a vše promícháme.
ď,ť]
. 10 g kypřicího prášku Těstem naplníme papíro-
'4iú* .|zlžičkyperníkového vé košíčkyna muffiny a pe-
koření. 50 mI oleje čeme je pii 170 "C zhruba
.%lžičkymleté skořice 20 až 25 minut. V robotu
. 10 9 kvalitního kakaa ušleháme povolené máslo se
. 1 vejce. 100 ml mléka slaným karamelem a vznik-
.2|žícešvestkových lým krémem zdobíme cup_
povidel cakes, a to sáčkem se zdo-
NA KRÉM bičkou. V misce smícháme
. 200 g másla slaný karamel s troškou ru-
tr
,t.;:lli:il -*,r,*; .;,.tffi*..... / . 100 9 slaného karamelu mu a krém na každémkous-
':sď ' { NA ozDoBENí ku lehce polijeme.

@
,ptl "'r.:t{
. slaný karamel . rum
ffi/ffi
s\qffi"
POSTUP: Doba přípravy:60 minut
V misce smícháme polohru- Počet kousků: 12
bou mouku, cukr, kypřicí Cena:140 Kč

i{

I
:
r
t
q

I
W

ĚÝ

K SVATKU
MAK0VÉCUPCAKES 5 POVIDLY
SUROVINY:
NA CUPCAKES
. 135 9 třtinového cukru
. pár kapekvanilkového
extraktu
.1009másla"2vejce
- 125 g hladké mouky
. 1 lŽička prášku do pečiva
. špetka hirnálajské soli
.40 ml smetany ke šlehání
.4lžícemletého máku
. švestková povidla
NA KRÉM
.200 g mascarpone
. 100 ml smetany
ke šlehání,33 o/o
.2lžíceLemon Curd
.2 lžícemoučkového cukru
NA oZDoBENí
. nemletý mák
. citronová kůra
POSTUP:
Vejce ušleháme s cukrem a
nilkou do světlé pěny, máslo Doba přípravy:60 minut
rozpustíme a pak ho nechá- Počet kousků: 12
me zchladnout. V dalšímisce Cena: 100 Kč
Tl NEJLEPŠízísrruí1o00KČ5VÉRECEPTY POSÍLEJTE NA NEJREIEPT@BLESK CZ
,/
smícháme mouku, prášek
do pečiva, sůl a mák. Do vy-
šlehaných vajec postupně
přidáváme sypkou směs a na-
konec přilijeme máslo a sme-
tanu. Formu na cupcakes vY-
loŽíme papírovými košíčky
a naplníme je těstem (cca
12 košíčků)'Nakonec dáme
na každý cupcake lžičkupo_
videl. Pečeme na 180'C asi
20 minut. Do robotu dáme
mascarpone, smetanu ke šle-
hání Lemon Curd, moučkový
cukr a vše šleháme, ažvznik-
ne hustý krém. Vychladlé
cupcakes zdobíme krémem,
ten si naplníme do sáčku se
zdobičkou nebo jen odstřiže-
nou špičkou.Nakonec ozdo-
bíme dortíčkymákem a citro-
novou kůrou.
va- mrA!'ilrmr
ČoroLÁDoVÉ
S VANlLKOVÝM KRÉMEM
SUROVINY:
NA CUPCAKES
.145 g hladké mouky
.40 9 kvalitního kakaa
.7z prášku do pečiva
.V+lžičky jedlé sody
. většíšpetka soli . 1 vejce
. 'l30 9 třtinového cukru
.50 g rozpuštěného másla
. 120 ml smetany
ke šlehání
.50 9 hořké čokolády
NA KRÉM
.200 g mascarpone
. 100 ml smetany
ke šlehání, 33 o/o. pár
kapek vanilkového
extraktu
.2lžícemoučkového
cukru
NA oZDoBENí
.džem Extra Jam Hamé,
višeň . čokoládové hoblinky
POSTUP:
V misce smícháme mou-
ku, kakao, prášek do peči- Doba přípravy:60 minut
va, jedlou sodu, špetku so-
li a prosejeme. V jiné misce
promícháme cukr, rozpuš-
těné máslo, smetanu ke šle-
hání a vejce. Pak obě směsi
důkladně promícháme a na-
konec do těsta přisypeme
nasekanou hořkou čokoládu.
Do plechové formy na cup-
cakes dáme papírovékošíč-
ky a naplníme je těstem (asi
12 kusů)' Pečeme přiteplotě
180'C zhruba 20 mínut, pak
necháme cupcakes vychlad-
nout. V robotu vyšleháme
mascarpone se šlehačkou,
cukrem a vanilkovým extrak-
tem. Šleháme tak dlouho,
dokud nám krém nezačne
tuhnout. Směs přendáme
do sáčku se zdobičkou a oz-
dobíme vychladlé cupcakes.
Nakonec kaŽdý kousek ozdo-
bíme lŽičkou dŽemu a posy-
peme čokoládovými hobli-
nami.
Počet kousků: 12
Cena:150 Kč
 ČTENÁŘl VAŘí ČTENÁŘŮM...
I RED VELVET
VANILKOVE
S Č0K0LÁDoVÝM KRÉMEM
SUROVINY:
nRrĚsro
. 135 g třtinového cukru
. 2vejce. pár kapek
vanilkového extraktu
. 100 g másla
.125 g h|adké mouky
. 1 lžičkaprášku do pečiva
. špetka himálajské soli
.40 ml smetany ke šlehání
NA KRÉM A NÁPLŇ
. 14O ghořké čokolády (7o %d
. 2oo 9 másla (povoleného)
. 180 9 moučkovéhocukru
. 50 g kvalitního kakaa
.2lžíceespressa
. pár kapekvanilkového
extraktu. višňový dŽem
POSTUP:
Vejce ušleháme s cukrem
a vanilkou do světlé pěny'
máslo rozpustíme a pak ho
necháme zchIadnout. V dru_
hé misce smícháme mouku,
kypřicíprášek a sůl a vše pro-
sejeme. Do vyšlehaných va-
E
jec postupně přidáváme syp-
IÉ kou směs a nakonec přilijeme
H 30
SUROVINY: POSTUP:
NATĚsTo Červenou řepu slijeme (šťá-
. 150 g hladké mouky vu si ponecháme) a rozmixu-
. 75 g třtinového cukru jeme na pyré. V jedné míse
.1 aVz lžícehořkého smícháme mouku, cukr, ka-
kakaa kao a kypřicí prášek. Ve dru-
.4 g kypřicího prášku hé míse promícháme vejce
. 1 sklenice Znojmia s máslem, přidáme pyrézÍe'
py, jogurt, vanilkový extrakt,
Červená řepa (330 9)
.38 g rozpuštěného másla červenébarvivo, pomeran-
.90 9 bíléhojogurtu čovou šťávu a kůru. Do smě-
. 1 lžičkavanilkového si s řepou přimícháme po-
extraktu stupně sypký mix, do těsta
.1 vejce pak vmícháme šťávu zÍepy'
. lžícepomerančovéšťávy Formu na cupcakes vyloží'
. lžičkapomerančové me papírovými košíčkya na_
kůry plníme je těstem (asi 8 košíč_
. 3 lŽičky červeného ků). Pečeme v troubě vyhřáté
potravinářského barviva na 175'C asi 20 minut. Na pří-
NA POLEVU pravu krému vyšleháme šle-
.2lžičkypomerančové hačku s cukrem a barvivem,
kůry lehce vmícháme mascarpo-
máslo a smetanu. Formu
.2lžícemoučkového ne a pomerančovou kůru.
na cupcakes vyložímepapí-
cukru Krémem naplníme zdobičku
rovými košíčkya naplníme
.250 mlsmetany a ozdobíme vychladlé cupca_
těstem (asi 12 košíčků).Peče-
ke šlehání ky, pak je PosyPeme Pome-
me přiteplotě 180 "C zhru-
.2)Žíce mascarpone rančovou kůrou'
ba 20 minut, pak necháme
@
. l lžičkačerveného
korpusy vychladnout. Na pří-
pravu krému vyšleháme po- potravinářského barviva
Doba přípravy:30 minut
volené máslo v robotu, čo- NA KRÉM
Počet kousků:8
koládu rozpustíme ve vodní .2lžičkypomerančové
Cena:120 Kč
lázni, přidáme do níespre- kůry
sso, vanilkový extrakt a ne-
cháme zchladnout. Do más-
la postupně přimícháváme
moučkový cukr a kakao
a vše vyšleháme do hladké-
ho krému. Nakonec do smě-
sivmícháme po lŽících čoko_
ládovou směs. Do kaŽdého
E
korpusu uděláme lŽičkou dů_
':
lek a naplníme ho višňovým
dŽemem. Nakonec cupcakes ó
o
ozdobíme čokoládovým kré- .d
mem. _9
ts
i9
o
ó
Ďoba přípravy:60 minut
Počet kousků: 12 iE
d
Cena: 150 Kč
 ČtruÁŘt vnŘí ČtrruÁŘŮtvt.'.

tt \a, PRÁVĚ TEĎ lr lrn spnÁvtlÝ ČnsVYRAZIT ruR znHnÁoru

! pno ČrnstvÉ5T0NKY REBARBoRY. uLÁurltr lrn tRrovÉ

TO NEJLEPS!
I MN0Ž5TVl rtrnÉ pnÁvĚ potŘrgulrtr, R lŘlRnnvtr-ruĚco
oognÉHo. R trirmusÍtg aÝ1lqru sLnorÝ oizrnl runŠr
RECEPTY vÁs o ioHtt pŘrsvĚoČÍ.

TREBARBORY
MEDOVÉ KUŘE Í .-* t#4.

t"
.

:,$
SUROVINY: s rozpuštěným máslem,
. 4 kuřecí stehna pokrájenou rebarborou
.25o g pokrájené a očištěnýmijarními cibul-
rebarbory kami. Maso podlijeme částí
. 200 9 jarních cibulek vývaru a pečeme pod pok-
. 50 9 tekutého medu licí doměkka. Podle potře-
. 150 9 přepuštěného by doléváme vývar a po-
másla+50gmásla léváme maso výpekem'
.500 mlzeleninového Ke konci pečenísundáme
vývaru poklici a maso potřeme
. 3 lžičkygrilovacího směsí medu a rozpuštěné-
koření na drůbež ho másla a dopečeme do-
. sůl zlatova.

POSTUP: lilíilillllllrMr
omyté porce kuřete oso- Doba přípravy:80 minut REBARBOROVE CHUTNEY
líme, posypeme směsí ko- Počet porcí:4
ření a roz|ožímedo pekáče Cena cca:200 Kč SUROVINY: rebarboru a kostkyjablek, za-
.600 9 pokrájené lijeme octem a vínem krátce
oloupané rebarbory povaříme, až směs zhoustne,
. 3 velká sladká jablka pak vsypeme růžovýpepř,
. 2 velké červenécibule propláchnuté rozinky a vše
. 150 g rozinek dochutíme třtinovým cuk-
.4 velké stroužky česneku rem a solí a za stálého mí-
. 2 lžičkyrůŽovéhopepře chání povaříme, až chutney
. 160 ml růžového zhoustne. Horkou směs roz-
vinného octa. sůl lijeme do menších lahviček
. 100 ml růžovéhovína a uzavřeme víčky.Skladuje-
. 2 lžíceolivového oleje me na suchém tmavém mís-
. třtinový cukr podle chuti tě. Servírujeme k pečenému q
!
o
nebo grilovanému masu ne-
POSTUP. bo sýru'
s Ve větším kastrolu roze- ó

#
hřejeme olej a necháme Hriltil]ftr .c.
I
na něm zesklovatět kolečka Doba přípravy:70 minut
Množství:
F
cibule, pak přidáme najem-
_q0

no nasekaný česnek a krát- 3 sklenky po 250 ml o

!
ffi
ce osmahneme. Přisypeme Cena cca: l50 Kč e
;:
32
;W
 tooo rČ svÉnrcrpty
Tl NEJLEPŠízísrnlÍ
posíLltr NA NEjRECEPT@BLEsK.tZ

CRUMBLESOŘ|SKYAMEDEM
SUROVINY: rovnoměrně zasypeme ovo-
.300 9 očištěné ce. Zapékáme zhruba 30 mi_
pokrájené rebarbory nut, aŽ vrchní vrstva zezlátne.
.300 9 pokrájených Servírujeme teplé s kopeč-
oloupaných jablek kem kysané smetany nebo
.12o g nerafinovaného vanilkovou zmrzlinou.
cukru
&\1 .2009másla+kousek
B;l
másla na formu Doba přípravy:50 minut
&: . 160 9 tekutého medu Počet porcí:6
s;',
: l;. . . 100 g nahrubo Cena cca: 160 Kč
pomletých vloček
*' ,,;,r'' . 100 9 drcených
lískových oříšků
.2 sáčky cukru
MÁSLoVÁ REBARB0RA s rumovou příchutí
SUROVINY: rebarboru a krátce ji zprud-
.500 9 většíchšpalíčků ka osmahneme. Pak ji PO5TUP:

očištěnéa oloupané zalijeme vínem a krátce Kousky rebaťbo-

rebarbory podusíme doměkka. Podle ry a jablek smíchá-
.50 9 třtinového cukru chuti přidáme cukr a sůl. me s nerafinovaným
.50 9 přepuštěného másla Servírujeme s pečeným ne_ cukrem a rozloŽíme
. 100 ml suchého bílého bo grilovaným masem. do zapékací formy
vína vymazané másIem.
. sůl a pepř V míse smícháme
podrcené oříšky
POSTUP: Doba přípravy:25 minut s vločkami, medem
Ve většípánvi rozehřejeme Počet porcí:3 a cukrem a rozpuště-
máslo, přidáme pokrájenou Cena cca:90 Kč ným máslem a směsí

na koláČ vymazané tukem.

KŘEHKÝ K0LÁČ S TVARoHEM V míse rozmícháme měkký
SUROVINY: . 150 9 moučkového cukru tvaroh, přidáme cukr, citro-
NA TĚsTo . 150 g rebarborY novou kůru a pudink, podle
.25o g hladké mouky .2 vanilkové cukry potřeby přidáme trošku mlé-
. 100 g moučkového cukru ka. Náplň nalijeme na těsto
.1809másla.1vejce POSTUP: a urovnáme. očištěnou, pří-
. vanilkový lusk Na vál prosejeme mouku padně oloupanou rebarboru
. 1 lžícejemně nastrouhané a cukr, uprostřed uděláme nakrájíme na menšíšpalíčky,
citronové kůry důlek, do něj dáme vejce' obalíme je ve vanilkovém
. hladká mouka na vál nasekané máslo, dřeň z va- cukru a poklademe na koláč.
. tuk na formu nilkového lusku a vše zpra- Pečeme v troubě předehřáté
NA NÁDlVKU cujeme. Těsto zabalíme na 175 "C dorůŽova zhruba
. 500 9 měkkého tvarohu do potravinářské fólie a ne- 40 minut.
. pár lžic mléka
. 1 vanilkový pudink
v prášku líme na pomoučenémválu Doba přípravy:70 minut
. 1 lžičkanastrouhané na kolo a to opatrně přene_ Počet porcí:8
citronové kůry seme do vyššíkulaté formy Cena cca: l40 Kč
 ČtrnÁŘt vnŘÍ ČtrnÁŘŮ M..'
v \r, -a

SVETI JARNI V|TAMlNŮ. PRÁVĚ TEĎ JE

D0PŘE]TE 5l P0RCl HU5TÉH0 PlTÍsJ 5P0U5T0U ČER5TVÝCH

h.
íEN iP'RÁ\'ilÝřÁš ŇLiHÁt ŘoZTotTrMlXÉR NA PLNÉ oBRÁTKY o

š
.z

effi
::ii,,1j*i.,,,
h".:h
E
9
o

,r*ffi
l'fr.ť].*':;.'"
'":"'Ej!!;ťf ó
\csr@**, .. o
.'!t$i**;., . , .t:e, .G.

ď j
Ú
ts
aff
ffiu
ffib
sffie&
s
,''!&'gáj ': -xi
lĚ'
o
-!p

id

tu
- .>

--,r
p J .s
L

kffi*
]"*5BlHť'
JOGURTOVT
--

S OKURKOU

JAHODY S MATOU SUROVINY:

. 50 g jogurtu ' 60 I okurkY
" 1 lžičkalimetkové
šťávy
SUROVINY:
mlvodyToma Nádech,
ZELENÉlnntro
. 6 jahod " 6 lístkůčerstvémáty . 150
okurka-limetka . 2 větvičky kopru
' 100 ml studeného čaje Lipton .4 listy máty' 1/2 stroužku česneku
Green Tea Mint' 1 banán
SUROVINY:
. 1 oloupaný citron . 1 9 soli. o,5 g růžovéhopepře
. 1 oloupané zelené jablko
. plátky okurky a kopr na ozdobení
.1 středněvelká okurka - 200 ml kokosové vody
. 50 ml studeného čaje Lipton . 5 kostek ledu 'citronová kůra
Green Tea Classic a jahody na ozdobení POSTUP:
okurku z poloviny oloupeme, nakrájí-
.2 kiwi
POSTUP: me ji na plátky a nasypeme do mixé-
. 5 kostek ledu
Banán oloupeme, jahody očistíme ru. Přidáme jogurt, limetkovou šťávu,
. pIátky okurky na ozdobení
q
a omyjeme, pak ovoce pokrájíme plátky česneku, sůl a všechno dohlad-
I na kousky a nasypeme ho do mixéru' ka rozmixujeme. Nakonec do směsi za_
POSTUP:
J Přidáme zbývajícípřísady a nakonec mícháme najemno nakrájené bylinky'
ovoce zeleninu oloupeme, pokrájíme
a
t kousky a dáme do mixéru. Přilijeme přilijeme čaj a vše důkladně rozmixu- stolnívodu a hotové smoothie nalije-
n na
jeme. Smoothie nalijeme do sklenice me do sklenky, posypeme mletým
I 2 až 3 minuty mixujeme'
:r3

led vše
růŽovým pepřem a ozdobíme plátky
čaj a a
Nalijeme do sklenic, ozdobíme plátky a ozdobíme jahodami a citronovou
s kůrou. okurky a koPrem.
okurky a ihned podáváme.
#

@ @
Doba přípravy: l0 minut
@
Doba přípravy:10 minut
Doba přípravy: 10 minut Počet porcí:2
$é
dfi Počet porcí:2 Počet porcí: 2
Cena cca:25 Kč Cena cca:20 Kč
Cena cca:30 Kč
i-t
# 34
 KČ SVÉ RECEPTY POSÍLEjTE NA NEJRECEPT@BLESK'CZ
Tl NEJLEPŠízísxruí10oo

ffi
:&

tiiS,L

ffi
B.

ŠŤnvruntÉnvonÁno
SPENAT sl7Á7u0REM
SUROVINY:
.2zralá avokáda SUROVINY: SLADKÁ KAROTKA
.400 9 listů baby špenátu
"2zralé banány
. 200 ml stolní vody .200 ml mandlového mléka SUROVINY:
.6 kostek ledu . kousek oloupaného čerstvého .6 karotek
. 2 jablka
.4lžícesměsi ovesných vloček zázvoru (asi 2 cm)
.50 9 bíléhohroznového vína bez . 1 citron
a slunečnicových semínek
pecek .2 Větší pomeranče
na ozdobení
.6 kostek ledu .100 mlvody
POSTUP:
. borůvky na ozdobení " 5 kostek ledu

Avokáda přepůlíme, vyndáme pecky,

zbavíme je slupky a pokrájíme nadrob-
no, trochu odložímestranou na ozdo-
bení. Banány oloupeme a pokrájíme
na kolečka a spolu s avokádem nasy-
peme do mixéru. Přilijeme vodu, při_
dáme ledové kostky a vše rozmixujeme
dohladka. Smoothie rozlijeme do skle-
nic a ozdobíme směsíovesných vloček,
semínek a kousků avokáda.
POSTUP:
Špenátovélisty a bobule vína omyje-
me a necháme okapat, pak je nasy-
peme do mixéru, přilijeme mandlové
mléko a přidáme nadrobno pokráje-
ný oloupaný zázvor,led a vše rozmi-
xujeme dohladka. Smoothie nalijeme
do sklenic a kaŽdou porci ozdobíme
několika čerstvými borůvkami.
POSTUP:
Karotku očistímea omyjeme, jablka,
pomeranče oloupeme a vše pokrájíme
na kousky. Vše nasypeme do mixéru,
přidáme šťávu z citronu, vodu a kost-
ky ledu a vše rozmixujeme dohladka.
Karotkové smoothie rozlijeme do skle_
nic a kaŽdou ozdobíme pomerančo_
vou kůrou.

EMIEIE
Doba přípravy:15 minut
Doba přípravy:'l0 minut Doba přípravy:10 minut
Počet porcí:4 Počet porcí:3 Počet porcí:4
Cena cca:80 Kč Cena cca:70 Kč Cena cca:50 Kč
 ČTENÁŘl VAŘÍ ČTENÁŘŮ vt..'

D ÁME % W ffi ffi ffi ? ru',i$i'ffiq,'-"-'ryffi

peruffifl'$ffiV
,

Z VEPR0VÉ
SUROVINY: dáme stranou a do výpe-
l vepřová panenka
na ku vloŽíme steaky a opéká-
"
3 steaky po 150 až2oo g me je z kaŽdé strany zhruba
3 aŽ 5 minut. opečenéstea-
'mořská sůl
čerstvě mletý pepř čtyř ky zabalíme do alobalu a ne-
"
barev cháme asi 8 minut rozležet'
" olivový oIej
oloupané syrové brambory
- 3 plátky slaniny nakrájíme na silnějšíplátky
cibule (cca 8 plátků na porci), oso_
" žlutá a červená
líme je a opepříme a vkládá_
" bramborY
- 3 vejce me střídavě s cibulínastojato
do vhodné zapékací misky.
POSTUP: Vše znovu osolíme a ope-
Vepřovou panenku odbla_ příme a upečeme dokřupa-
níme, osušímea rozdělíme va. Při servírování brambory
na tři díly, oba konce oddě- přelijeme tatarskou omáč-
líme. Střední část panen- kou a ozdobíme volským
plátkem
ky rozdělíme na tři stejné okem a křupavým
steaky cca2až 3 cm vyso- opečené slaniny.
ké a jemně je poklepeme
klouby sevřené pěsti. Steaky
potřeme olivovým olejem Doba přípravy:30 minut
a okořeníme z obou stran Počet porcí: 1
pŘrttvttvt čerstvě namletým pepřem Cena cca: 100 Kč
T-ffit}Fj il S CITRoNovÝtvt a osolíme. Na nepřilnavé
pánvi opečeme tři plátky AUTOR RECEPTU:
SUR0VINY: grilovací pánvi opečeme
slaniny dokřupava,'pak je otto Plášek, Brno
. 1 T-bonesteak(asi400g) steak po obou stranách
. mořská sůla čerstvě Qkaždé asi 4 až 5 minut)
drcenýpepř ise snítkou tymiánu' pak
- snítka-tymiánu maso zabalíme do alobalu !

,2lžíceolivovéhooleje a necháme 5 minut odleŽet'

run nrlfiÁ*ls'J Do výpeku přidáme přepuš-
(.1

'50 9 přepuštěného másla těné máslo,

přilijeme vývar o

. so ňi hovězího vývaru a podle chuti citronovou

o

pár stébelcitronovétrávy
ó
šťávu a přidáme nasekanou o
"
' 1 bio citron citronovou trávu a krátce .d
řo
svaříme' Steak servírujeme ts
P0STUP: posypaný mořskou solí s ci- _9p
o
osušíme, tronovým přelivem'

@
Maso omyjeme a iÍ'
.>

LŤJi"ilff:Ě'il:;J:; t-

peme ho ňahrubo drceným Doba přípravy:35 minut

pepřem a necháme 20 mi- Počet porcí: 1
idr
ffi
ffi
nui odležet. Na rozpálené Cena cca:20O Kč
í.
{ffi
Í
ffiEilTilK NA PEPŘl
PEPRI
SUROVINY:
g hovězí svíčkové
" 150
nebo roštěné- 3 lŽíce oleje
" 1 lžičkapepře čtyř
barev
" 2 malé brambory
. rozmarýn a pažitka
-1 lžičkamásla . 1 lžíceocta
.50 ml smetany - sůl
POSTUP:
Brambory ve slupce pečlivě
omyjeme a krátce povaříme,
pak je několikrát nařízneme'
potřeme olejem a do záYe-
zů vložímesnítky rozmarý-
nu. osolíme, vloŽíme do pře-
dehřáté trouby a pečeme
do změknutí. Hovězí maso
omyjeme, osušímea lehce na-
klepeme. Barevný pepř podr-
tíme nahrubo, maso potřeme
olejem, přelijeme octem, po_
sypeme pepřem, solí a ne- AUTOR RECEPTU:
cháme odležet. Na teflono- Pavel Štrougal,
vé pánvi rozehřejeme menší Ústí nad Labem
CZ
Tl NEJLEPŠízísrruí1000KČ SVÉ RECEPTY P0SíLEJTE NA NEJRECEPT@BLESK
ffilffi [Y[ STilňK S BYLINKOV0U PASTOU
SUROVINY: ho zabalený v alobalu 10 mi-
" 400 9 vysokého roštěnce nut odleŽet, pak ho nakrájíme
" olivový oIej
na plátky, osolíme a servíruje-
- sůl a nahrubo drcený pepř me s bylinkovou Pastou.
t'{A &YLlNl{&\lŮ["j pASTt"j
" čerstvébylinky (tymián'
estragon, rozmarýn, Doba přípravy:30 minut
bazalka) Počet porcí:2
' 1 stroužek česneku Cena cca:300 Kč
, olivový olej'sůl
POSTUP:
omyté a osušené maso po-
třeme olejem a z obou stran
opepříme, pak ho nechá-
me 15 minut odležet. omy-
té lístky bylinek a oloupaný
stroužek česneku pokrájíme,
přidáme 2 lžíceolivového
oleje a sůl a vše rozmixujeme.
Steak opečeme na rozpálené
pánvi z obou stran, necháme
mnoŽstvíoleje a plátek masa
po obou stranách opečeme.
opečený biftek vyjmeme'
do výpeku přidáme máslo,
smetanu, odvaříme připeče-
nou šťávu, přebytečnou te-
kutinu vyrestujeme do Po.
třebné hustoty a dochutíme
solí. Steak dáme na talíípře-
lijeme ho smetanovou omáč-
kou, ozdobíme několika ku-
ličkami barevného pepře,
snítkou rozmarýnu a pažit-
ky. Podáváme s pečenými
rozmarý novým i bra m bora-
mi a zeleninovou oblohou'
Doba přípravy:20 minut
Počet porcí: 1
Cena cca: 130 Kč
eáiori'p.r.n (Válerianae extractum siccum) je ték k vnitřnímu uŽití'
mg kořene z
ul
kozlíku t
.zmíněnl Doru(h sDánku:1 obatená bbleta před utehíutim.ň1 bbteb průméÍně obsahuie 2 957
l
rjiitlen"'r]. *ijí.q -chého enrahu z k;řene koztíku tébÉkého(oER 60'7,41)' "
1
r
ČtrnÁŘt vnŘÍČtrnÁŘŮN4 .

PRO MALE mRLÝ nogttrtuÝ vÝLrt' SLADKÉ MRAVENlŠTĚ

KVÉTEN ll torÁLnÍ DoBqU nn A zu B
smetanou a Salkem'V míse
N

i'['ffi
SUROVINY:
iu?B ffi ffi {,uotil kiB !il^[!!l, x'^'+'ig smícháme sušenky s mand-
500 g máslových
lemi, 2 hrstmi čokoládové-
sušenek
ho iehličíamáslovou hmo-
100 9 mandlí
*ou. Nu talíři vyloženém
100 9 másla
pečicímpapírem VytVaru_
1 karamelové Salko
jeme kopeček mraveniště'
3 lžícezakysané
Mraveniště posypeme co-
smetanY
čokoládové jehličí
koládovým jehličíma rýŽí'
čokoládová rýže
Dáme ho na 1 hodinu vy-
chladit do lednice' Nako-
nec mraveniště nakrájíme
POSTUP:
podobně jako dort'
Polovinu sušenek rozmixu-

€rw- ';l;,:i:';:l;,i,;l?Íi;-
*u nu kousky'
,t,rrnc velké
@
66TaFripravy:35 minut
úarto necháme změk- Počet porcí:8 --
;;"i; uýit"r'a'u r'o 'u Cenacca:130Kč

VZHŮnu D0 LESA
vejcem a posypeme jekmí-
SUROVINY:
nám, paprikou a semínky'
1 balení křehkého těsta
Pečeme v troubě rozehřáté
na koláč
% měkkého tvarohu
1 smetanový sýr 1 vejce
na 190'C asi 15 minut dozla-
tova. Smícháme tvaroh, sýr' Mk&$ o
šunky sůl a pepř nadrobno n'akrájenou šunku E
100 9
a petrŽelku, osolíme a ope-
1 hÍst petrželky
oříme. Kornoutky pomocl ř '. :
1balení kulatých krekrů
,attu ustřiŽeným roŽkem &,.

ffi
kmín, paprika a semínka
,#
'
naplníme pomazánkou ze- a
na posypání na krekry' ;.;1'1i.,* :
spodu přilepíme

POSTUP: ó

le5LQ l loNl qjll l lL l t9 T'

kterými omotáme forniitřý
ffiffip-rtp'a"y: 60 minut W 'd
. - r-L ^^'-í. A
ká'""",rv. Smotané kor- Počet
^ porcí:6
". Cena cca: 100 Kč
n3""!ňiáerozšlehaným
38
 1000 KČ SVÉ RECEPTY POSÍLE]TE NA NEjRECEPT@BLESK.CZ
Tl NEJLEPŠízísrruí

KRAVICKY NA LOUCE
SUROVINY: rozehřejeme trochu oleje,
l20 9 hladké mouky vlijeme trochu těsta a osma_
300 mlmléka žímepalačinky z obou stran.
1 vejce Tvořítkem vykráj íme kravič-
špetka soli ky a vŽdy dvě spojíme k so-
olej na smažení bě marmeládou. Vykrájet
rybízová marmeláda můžemei dalšítvary,třeba
kytičky.
POSTUP:
Mouku prosejeme přes síto, @!@
smícháme ji s mlékem, špet- Doba přípravy:40 minut
kou soli a vejcem a prošle- Počet porcí: 4
háme dohladka. Na pánvi Cena cca:40 Kč

0V0CNÝ K0TLÍK
.t

SUROVINY: Dužinu melounu vydlabe_ .\...'

me, první po|ovinu nakrá_
1 meloun
1 broskev jíme na kostky a druhou
r;tr:
e.,..,J
'1ĚJa
!B!
Bř &'
1 hrst borůvek rozmixujeme. Do sluPkY
t hrst malin melounu vloŽíme nakráje-
1 pomeranč né ovoce. Do hrnce vlijeme
t hrnekvodY voduscukremanecháme
3 tžícetřtinovéhocukru přejít varem. Přidáme me-
2 balíčkyželatiny lounovou šťávu a želatinu.
E
Roztok nalijeme na ovoce
,.*-

".. w"
F
POSTUP: a necháme ztuhnout v led- --'
*or.
&-
Meloun nJkrojíme do polo_ ničce.
viny ze dvou stran tak, abY *'"1
se odkrojila pouze čtvrtina. {i
Doba přípravy:30 minut
.,,.,i . .'i' Í
Stejným způsobem postu-
pujeme z druhé strany tak, Počet porcí:4
aby zůstalo ucho kotlíku. Cena cca: 120 Kč

NAS TIP:
ch|eba namaŽeme poma-
VE STANU 5UROVINY:
1balenítoustového zánkou a naskládáme je
Dalšíori-
ginální
chleba 2 lučiny na sebe. Dalšíchpět plátků
recep-
3lŽíce bíléhojogurtu chleba promaŽeme poma- ty, které
100 g strouhaného sýra zánkou a překrojíme. obě zvládnou děti docela
2 listy medvědího česneku překrojené Části postavíme samy, najdete v nové
ď... :.il'r'i
1 strouŽek česneku na podsadu. Horní část sta- kuchařské knize Re-
I
pepř šunka nu pomaŽeme pomazánkou
'l!-::,,

/ t sůl a ceptíky pro kuchtíky

a poklademe plátky šunky
"it#
I .:r::i:': _ Hurá za dobrodruž-
jako plachtou.

@
POSTUP: stvím. U každéhore-
ceptu je navíc názorný
:T,,":xT:#!,ll;i,??iil: fotopostup.
ný medvědí česnek, pro- Doba přípravy:30 minut K dostání je za 199 Kč
lisovaný strouŽek česne- Množství:2 stany na albatrosmedia.cz.
ku, sůl a pepř. Tři plátky Cenacca:80Kč

-w
r
ČTENÁŘl VAŘÍ ČTENÁŘŮ vt..
LLÁSKY
DNES VÁS ZVEME D0 PRAŽSKÉHq RESTAURANTU
ó0PóňijčóVÁŇvH'rrr'rÍsiťrr,rr) ÉíŮVďDaiMíťHriŇn'iÁtŇ
jr iřrvr_pnricrÝlrÁL vtnÍtÉoor tARLl, KTERÝ 5E V PRAZE ZAMlL0VAL
ÁšrřrůčňÁiiťvr
Proč jste si vybral povolání
kuchaře?
Mohu se prostřednictvím
jídla vyjádřit a přitom udě-
lat radost i někomu další-
mu. Líbíse mi ta rozmani-
tost, možnost seberealizace
a umělecká práce ruka-
ma a chuťovými buňkami'
která člověku dělá dobře
po těle i na duši. Když pak
navíc vidíte výsledek na ta-
líři a spokojeného stráv-
níka, máte nepopsatelně
40
CASA DE !]!Lll[l|B{lE-0D RoKU 2013
ctttrs Ór zur0P-q ]EJÍM MAJITELEM
příjemnépocityspecific- otevřítsivlastnírestauraci
ké právě a jen pro povolání v'Praze, kteřou
kuchaře.
Co vós přivedlo do Prahy
a jakse vóm tu líbí?
V Praze se mi líbilo vŽdy.
V minulostijsem ji několi-
krát navštívil, neŽ jsme se
sem s partnerkou přestěho-
vali. Moje manŽelka Lenka
z Českérepubliky pochází'
aIe kvůli prácijsme Žili dlou-
hou dobu v zahraničí.Pak
se nám naskytla moŽnost
ď
ffi#ffiffifuffi
jídlo. V našem menu sivy_
bere opravdu kaŽdý. Hosté,
kteří chtějí objevovat nové
chutě, ur nás najdou vždy
něco zajímavého a inovativ_
ního. Pro konzervativnější
hosty připravujeme tradiční
italské pokrmy.
Na co dobrého byste hosty
pozval?
Na vaši otázku neníjedno-
duchá odpovědl Záleží, kdy
nás navštíví,protoŽe hod-
ně vyuŽíváme sezonní pro-
dukty. Například ted' bych
doporučil brzlík na šalvějo-
vém másle s myrtou a topi-
namburem nebo pIněnou
sépii po sicilsku s citronovo-
-rozmarýnovým kompotem'
jsme s nad-
černým česnekem a fondue
šením využili'
ze sýru Caciocavallo. Mimo
Jak byste představil svou
restauraci? sezónních jídel u nás vždy
Hostům nabízíme pohodu. najdete výborné rizoto, čer-
o
V našírestauraci dbáme ta- stvé ryby nebo stařené ma-
.Ž
ké na klidné domácíprostře- so.
dí. Je to to pravé místo, kde Které českéjídlo móte rád? ii
o
se můŽete scházet s přáteli Z tradičních českých jídel .d
a také se potkat se zajíma_ mám ze všeho nejraději kla- Áts
vými lidmi. Důraz klademe sickou českou kachnu s čer- !!
o
na kvalitnísuroviny, ze kte- veným zelím a domácím !
rých připravujeme dobré houskovým knedlíkem.
 posÍLrlir NA
n nutrpŠÍzísrruítooorČsvÉnrcrpty NE]RECEPT@BLESK'CZ

ffieWfiffifi-Y $ fu4#ffiS&{YťVn WI-KffiM

a coulisem Ze sušených rajČat

SUROVINY: do misky a přidáme citrono_
- 100 g moukY semolina vou kůru, tymián, sůl a pro-
mícháme. Na pánvi rozehře-
'100 9 bílépolohrubé
mouky 2 vejce jeme lŽíci olivového oleje,
"
300 9 mořského vlka bez sušené rajčata, česnek a ne-
"
kůŽe - tymián cháme 5 minut dusit. Pokud
- extra panenský olivový je směs příliš suchá, přilijeme
olej-lcitron"lcibule trochu vodY a rozmixujeme.
- 100 9 sušených rajčat Uleželétěsto na ravioly vy-
saipnffi A{-t-A Sfitfi[-fi&N& $ f'$&ffifiWffiffiffi- "1 stroužek česneku válíme ve strojku na těstovi_
ny nebo válečkem. Na těsto
kandovaným citronem a Sýrem POSTUP: dáme rybísměs a vytvoři
Mouku smícháme, přidáme me ravioly. Vaříme je 5 mi-
SUR0V|NY: vína' Vytvoříqe malé krouŽ-

@
nut V osoIené vroucí vodě.
- 1 velká sépie '3 citrony ky a smažíme je na nepřilna- vejce a vše mícháme 8 až 10

" 100 9 chIeba 30 9

- cukruvé pánvi dozlatova' Nakráji
.8o g'kaparů - 4 antovičky me sýr Caciocavallo na malé il:::f'* i"'il"";Ťr:n::
me odpotinout v ledni- Dobapřípravy:60minut
-svazek'bazalky kousky, přidáme mléko a při
ci. Mořského vlka nakrájí- Počet porcí:4
oleje
- 2lŽíceolivové-ho nÍzkéteplotě necháme sýr
me na malé kostičky, dáme Cena cca:280 Kč
'1 snítka rozmarýnu rozpustit' Sépii očistíme
. 150 9 sýra Caciocavallo a vaříme ve slané vroucí vo-
'so g-míéka " sůl dě po dobu 8 minut' pak
ji vyndáme a přikryjeme'
POSTUP: Před servírovánímji rozkrá-
Citron oloupeme, nakrájíme jíme na prouŽky' Na talíř ro_
na kousky, dáme ho do hrnce zetřeme roztavený sýr na ta-
a necháme dusit s 30 g cuk- líř, přidáme sépii nakrájenou

ru, aŽ se změnína marmelá- na prouŽky' citron a nádivku'

du. Přidáme rozmarýn a ne- vše zakápneme
olivovým
cháme vychIadnout' Chleba olejem a podáváme'

:;:l1lT""li,lil,T:ů,'sl' @roEll
ančovič_Doba přípravy:60 minut
bazalkou, kapary a
kami. Pokud je směs příliš su_ Počet porcí: 4
chá, přidáme trochu bíléhoCena cca:300 Kč

effiTYilffi &{ffibďV $'qLeT' Se Stařeným parmazánem

SUROVINY: P0STUP: citronovou šťávu' sůl a ex-
'6 artyčoků Nejprve odkrojíme 3 aŽ tra panenský olivový olej
šťáva 4 cm vršku z artyčoků, od- a dobře promícháme' Ser-
"
z 1 citronu loupeme tvrdší Íisty a zbý' vírujeme na misce s hoblin-
- 2 lžíceextra vajícíčást rozkrojíme kamiparmazánu'
panenského
olivového oleje
.1009
}'"T."ři?ilřiil:ilil-
díme je. Poloviny
MEGI
artyčokůĎoba přípravy:30 minut
stařeného nakrájíme na tenké plátky Počet porcí:4
a dáme do misky. Přidáme Cena cca:250 Kč
_

parmazánu
41
 ČtrtrtÁŘt VAŘÍ ČTENÁŘŮM.

RADY
VAŘFNí PFČFNÍNEBo SMAŽENÍ l\]rl\lÍ ntcTĚŽKÉHo,]EN T0 tHcE
ĎÁn ĎognÝtH nÁo n nĚlnrÉH0 ŠlKoVNÉH0PoMocNlKA'

vzHŮnu oo ŠroLy
Krabičky ze sady třísvačino-
vých boxů Lássig se vejdou

ffi
jedna do druhé, víčkadobře
přiléhají, a navíc se dajíumý-
vat v myčce nádobí. Díky ve-
selému designu vám svačin-
--l-3. ky z nich určitě zachutnají.
t- Kdostání jsou
r{ ,t
$
za27oKč.

ZADÁN0 PRO cHŘEST

Je doba chřestu, tak si ho
dopřejte v různých úpra-
vách. Navštívitmůžete
třeba i tradičníS|avnos-
ti chřestu, které pořádá
město lvančice na Brněn_
sku od pátku 18. do nedě-
le 20. května. Na náměstí
ochutnáte na třicet chřes-
tových specialit a zdej-
JARNÍBARVlČKY MlNlPEČENÍ
barvami' šírestaurace nabídnou
Kávovar Cafissimo Mini ted'hraje pastelovými Rádi byste si upekli něco
která ladí k vašído- chřestové menu. K do-
Vybrat si můŽete přesnďtakovou, dobřého a chybívám mís-
čaje stání ale budou i čerstvé
Áácnosti. Připravit si můŽete espresso, café crema' to na klasickou kuchyň-
barů a nastavit chřestové výhonky, dobré
u ,pour,u oaisicrr nápojů pod tlakem aŽ 15
víno a dalšíregionální po' skou troubu? Řešenína-
si můžetei požadovanémnoŽstvívody' bízídomácí minitrouba
sítiTchibo' choutky.
K dostání je za2299 Kč v Sage BoV820 s přednasta-
venýmifunkcemi, která
vám ušetří práci i čas. Upe_ o
M0]E ZER0-W4STE KUCHYNĚ
čepizzu, bábovku ima- 3
Také vyhazujete spoustu
so, připraví tousty i Iívan-
slupek od ovoce a zeleninY'
ce, ugri|uje i ohřeje, navíc
I
vaječných skořápek nebo
.9
!
technologie Element lQ E
nespotřebovaných zbytků
rozpozná, kdy je třeba při-
jídla? Nová kuchařka vám
dat nebo ubrat tePlo, abY
ó
ukáže,;iak většinu z odpa-
o
bylo vše upečeno rovno_ .d
du ještě efektivně vyuŽít, Ú
o
měrně ze všech stran.
aby neskončil v odpadko- F
Trouba má objem 22l' _9
vém koši. o
příkon2400Wapořídíte I

Knihu pořídíte za 159 Kč na knizniklub'cz' jiza799oKč. F

42
r

JDET0 BETLEPKU
RÁDl MLsÁTE,|f lLE:yirE N.EBQ NICHCIiE$1J|?i0
RECE l
ŠLEHAČrovÝD0RT S JAHODAMI

SUR0V'NY:
gÁlrČNÉSLADKE
S'iEPii|'Í'íi'MÁv'_itlQ ýÍs lI Jul\Vvlll do vymazané a moukou vy-
t<trnÉsrVŽDYIKY POVEDOU.
l'
l ŇÁ iri'o sypané dortové lo]Ty: o":
'160 "C asi
.3 vejce čeme při teplotě
. 150 mloleje 40 minut' propečenízkusí-
. iauávka bez lepku me špejlí'Smetanu vyšlehá-
''c' vódy
. 175 ml mléka nebo me s cukrem skoro dotuha'
. tuk a bezlepková mouka přidáme
il"řoY:č ? "r|:!:.
g Ň : ll ;;];;;"- me, aby šlehačkabyla pev_
'!u
"*; 5- l Ňo'řn.*
'JÉ]' 'B
-
ffi'l ,,,:
. .^.
ná' .-t, rlmírhárne za-
do nívmícháme
Pak -l^ ^í
7A-

i'':l1.*; .l'rň"i"nv šlehání 'kysanou smetanu apodélně

ke
tvaroh'
. 1 zakysaná smetana Vychladlý korpus
. t mctLyituarotr roziízneme' namažeme ja-
a částí
. ioóg moučkového hodovým dŽemem
obě části korpusu
cukru krému'
. i'růzouute šlehačky spojíme a
zbytkem krému
onr-ÉporngBUJEME ozdobímeceti!o.rnu1,,!31t

VÁZANÉroLÁČKY ll|l!o;*,.hámesvej-@
nebo ooua pripravy:80 minut
a deseti lžic mléka připraví- .i, otu.|"' a mlékem
SUROVINY:
me kvásek. AŽ začne kvásek ;;J"í a šleháme zhruba Početcca:
kousků: 16
180 Kč
NA TĚsTo o ňi"u,v. Těsto nalijeme Cena
. 150 g másla kynout, přidáme 275 g uni'
. 2 vejce verzální směsi bez lepku'
. 2 lžícecukru dvě vejce, 150 9 měkkého
.275 g univerzální směsi másla a vypracujeme těsto'
bez lepku Labeta Připravené těsto rozválíme
. lO lžic mléka na plát silný 1 cm. Rozkrá-
. sušené droždí jíme ho na čtverečkyvelké
. 1 vejce na potření tak6x6cm,naplnímeje
. másIo na vymazání tvarohem, džemem, povi-
plechu dly nebo mákem. Spojíme
NA NÁPLŇ rohy čtverečků,potřeme
. mIetý mák, cukr, mléko' rozšlehaným vejcem a pe-
špetka mleté skořice čeme na máslem Vymaza-
& . povidIa nebo dŽem ném plechu 15 až 20 minut
. měkký tvaroh, cukr, při 180 "C dozlatova'

@
H !
mléko ó

ffi POSTUP:
OoUa PflPravY:60 minut ó
tr
Počet kousků: 20
!

Z balíčkusušeného drož-
N
u.l
Cena cca: 110 Kč
rii
dí, špetky soli, 2 lžic cukru
k
M

BRAMB0RoVÉ ovoctl Érn
5UROVINY:
ruR rĚsro
. směs Bramborové
knedlíky bez lepku
.450 ml studené vody
. bezlepková mouka na vál
. špetka soli
run ruÁplŇ R ozoosemí
. kompotované nebo
mraženéšvestky nebo
meruňky
.mletý mák, cukr, tvaroh
nebo ořechy, jogurt,
zakysaná smetana
POSTUP:
V míse smícháme studenou
voduasměsavymícháme
těsto. NejdříV bude řídké,ale
1000 KČ SVÉ RECEPTY PO5ÍLEjTE NA NEjRECEPT@BLEsK
Tl NEJLEPŠízísrruí
totÍrY
po chvilce tuhne. Těsto vy-
pracujeme na válu posypa-
ném bezlepkovou moukou,
pak z něj odkrajujeme kous-
ky a do nich balíme meruň-
ky nebo švestky. Knedlíky
dáme do vroucí mírně oso-
lené vody a povaříme ně-
kolik minut, uvařené vypla-
Vou na hladinu. Knedlíky
podáváme posypané mle-
tým mákem, cukrem nebo
s tvarohem, jogurtem nebo
zakysanou smetanou.
Doba přípravy:35 minut
Počet kousků: 16
Cena cca:80 Kč
CZ
PERNÍKoVÝ DoRT
SUROVINY: zhruba 20 minut, Pak zku-
.250 ml mléka nebo vody síme propečeníšpejlí.Kor-
. 1 balení perníku Labeta pus necháme vychladnout,
. tuk a bezlepková mouka pak ho podélně roztízneme,
na formu . 100 ml,oleje namaŽeme domácí marme-
. domácí marmeláda ládou a přiklopíme druhou
. 150 g čokolády nebo polovinou korpusu. Vršek
čokoládovépolevy dortu pomažeme marmelá_
.šiehačkaa ovoce dou a nakonec polijeme roz-
na ozdobení. 1 vejce puštěnou čokoládou nebo
čokoládovou polevou a ne-
POSTUP: cháme v chladu ztuhnout.
V míse smícháme sypkou Porce dortu zdobíme ko-
směs, vejce, olej a mléko pečkem šlehačkya ovocem.
::t^",."r"-1i: I;,?:.'""1j'il: 6gru6l
me do vymazané a moukou Doba přípravy:60 minut
vysypané dortové formy. Počet kousků: 'l6
Pečeme při teplotě 17O "C Cena cca: 90 Kč
\
INZERCE
originální
lvltieltívá
Dr. Popova
t,,'
o mast určená pro citlivou,
:& suchou a normální pleť
,..'i, Výroba a distribuce:
. vynikajícína křečové Žíly,
to, DÍ. Popov s'r.o., tel.: 374 616 450
r"/
V ' blahodárně působízevně e-mail: info@drpopov.cz
na cévy dolních končetin
wwwdrpopov.* m ffi
45
 Recept z titulky:
5UROVINY:
.8 palačinek
. 600g měkkého tvarohu
-g-., . 150g moučkového cukru
';.*-"*-j . 7z vanilkového pudinku
v prášku . 1 bio citron
ffi
W
. 509 rozinek naložených
V rumu. 1009 másla
rtffi . moučkový cukr s vanil-
;tr
kou
POSTUP:
iltry
V misce vyšleháme tvaroh
s cukrem, přidáme okapa-
$-u
né rozinky, citronovou šťávu
q
a kůru a pudinkový prášek
i', a vše důkladně promícháme.
,w& Směsí naplníme palačinky,
rozložímeje do pekáče vy-
mazaného polovinou más-
la, pokapeme troškou rumu,
přidáme tenké plátky zbylé-
ho másla a přiteplotě 180 "C
zhruba 'l5 minut zapékáme.
Horké palačinky posypeme
Vrstvou moučkovéhocukru
s vanilkou a ihned podáváme.
PALAČ|NKY ZAPEČENÉ Doba přípravy:30 minut
Počet porcí:4
S TVAROHEM Cena cca: 120 Kč
JAHODY & BURGERY
NATRHE]TE SI PLNOU MISU SLADKYCH
ČERVENÝCH ]AHŮDEK A NĚc0 D0BRÉH0 Sl
Z NlCH PŘ|PRAVTE. MÁME PRO VÁ5 sP0USTU
5KVĚLÝcH ]AH0D0VÝtH RECEPTŮ, KTERÉ 5T0JÍ
ZA VYZK0UŠENÍ. A NEZAP0MNĚLl ]SME ANl
NA MILOVNIKY MASA, PRO
NĚ CHYSTÁME ŠŤnvtrtntÉ
BURGERY. V KŘUPAVÝCH
H0USTlČKÁcH SE
t sKRÝVAJi D0BRÉ MAs0,
; ČERSTVÁ ZELENlNA
€n ptrRtltHtÍouÁČry.;l
;
tu LÉto,TAK H0 PoJĎTE
És trtÁtut otHUTNAT|
fi,'ů]n'ff[':b1*
Měsíčník
Ročník7-číslo5/2018
cena 8'90 Kč
ČísloVycháZÍ 2' 5.20lB
ADRESA REDAKCE:
Komunaídů15B4/42
170 00 Praha 7
.e-maih neiÍecept@blesk.cz
Telefon: +420 225917 522
REDAKIEEI
Ředitelka skupiny Ženských
časopisůa webů:
l,lonika sokolová
ŠéfredaktoÍka:
Lucie Přotivanská
Vedoucí redaktorka: olga Trešlová
Produ kční:velonika Pohanková
JaZykoVá úprava: ondřej Bodlák
Grafická Úprava: Voitěch PeiseÍt
scan, úprava foto:
l,laÍtina KšaitoYá, Jaroslav Pokorný
MARKETING:
Lenka Kubištová
Řeoltet lilzencel
David Šaroch (7227)
pŘílrn llzencel
Petr Tichý (7478)
ŘEDITEL vÝRoBY A DlsTRlBUcE:
Libor Berka (7283)
Redakce nezodpoVÍdá Za obsah
inzerátů.
NevyŽádane kresby' fotograf ie
a rukopisy
se neVracejí.
BLESK iloBll: s|uŽba PR SMS'
poskytovatel CZECH NEWS CENTER a.s.,
vice na www.bleskmobil.cz.
Kontakt: e-mail mobil@cncenter.cz
nebo infolinka 296 363 199 v prac.
dny 8-l6 hodin' Pro obrázky, me|odie,
zvuky, animace a hry je nutný WAP!
VYDAVATEL:
CZECH NEWS CENTER a.s.
SídIo spoIečnosti:
170 00 Praha 7,
Komunardů 1584/42,
lČ o23 46 826
GENERÁLt{í ŘED!!E!lG'i
PhDr. Libuše Šmuclerová
Rozšiřuií: SpoleČnosti PNS, a.s.
TISKNE!
srovrnsxÁ GRAFlA, a' s., Bratislava,
RegistračníčísloMK ČR: E 19870
rssN 1804-6738
Nák|ady ověřuje a zveřejňuje ABC ČR'
č|en meZinárodní federace ABC
O CZECH NEWS CENTER a.s.
PubIikování nebo jakékoli jiné formy
dalšíhošířeníobsahu měsíčníku
BIesk VaŠe recepty jsou
bez písemnéhosouh|asu
vvdaVateIe zakázány.
Czech News Center
iiil

li,ffi

t"
l,'
rf&''
rl
'í
IÉ#ť_