В кухнята

Какви дейности извършваме в кухнята?

С какви мебели е обзаведена кухнята и какво е
тяхното предназначение?
Кои уреди не са кухненски?

Стани и покажи на дъската.

 Уредите ползват различно количество
електроенергия.Някои модели са по-икономични от
други.Информация за това ни дава специален
етикет,където с букви от А до G е отбелязано
икономичността на уредите.Ето някои уреди, които пестят
енергия.

Етикети за енергия
 Обработка на хранителни продукти
• Студената обработка на хранителните продукти включва:
нарязване на продуктите,смесване чрез разбъркване или сливане
на различните съставки, овкусяване с подправки, подреждане,
комбиниране и аранжиране според определен признак.Използва
се като самостоятелна техника на обработване при проготвянето
на салати,студени предястия и аламинути или
подготвителна,след което продуктите топлинно се третират.
• За преработка се използва и действието на топлината -
топлинната обработка, която включва процесите: варене,
пържене, задушаване,печене,паниране.Различните продукти се
подлагат на различна топлинна обработка,с което се цели
запазване на хранителните и вкусовите качества.
 Рационалното хранене
• Изисква:приемане на различни видове
хранителни продукти от животински и растителен
произход всеки ден,по един,два или повече
видове продукти от всяка група храни;
балансиране на хранителните вещества –
белтъчини,мазнини,въглехидрати – в дневното
меню.
 Предпазване от болести
• Най-често това са процедури,насочени към
цялостното развитие и общото укрепване
на организма – здравословен начин на
живот, здравословно хранене, приемане на
определени имуностимулатори.
Сандвичи