Lesson 6.

2
Gizi Seimbang
Disediakan oleh:
NUR SUHAIDAH SUKOR
SMK SANDAKAN, SABAH
 Pengenalan
 Manusia memperoleh nutrien daripada
gizi/pemakanan.
 Nutrien membekalkan keperluan asas untuk;
a) sumber tenaga
b) pertumbuhan dan pembaikan tisu yang rosak
c) tindakbalas metabolisme

 Gizi seimbang
- mengandungi semua kelas makanan
karbohidrat, protein, lipid, mineral, pelawas@serat
dan air.
 Keperluan Tenaga Harian

 Tenaga diperlukan badan dihasilkan melalui

pengoksidaan makanan.
 Pengiraan tenaga makanan melalui kalorimeter
bom dan oksigen.
 Unit joule per gram (J g-1).
 4.2 joule tenaga diperlukan untuk meningkatkan
suhu 1 g air sebanyak 1’C.
Kalorimeter Bom
 Keperluan Tenaga Harian

 Pembekal tenaga  Faktor yang

utama mempengaruhi
a) Lipid 37.6 kJ keperluan tenaga harian;
b) Karbohidrat 22.2 kJ  Umur
 Jantina
c) Protein 16.7 kJ
 Berat badan
 Suhu Persekitaran
 Tahap kesihatan
 Jenis Pekerjaan
Keperluan Kalori

In each circle, there are two different people.

- Spot the differences between this two people
- Relate it with their calorie requirement
7 Kelas Makanan
Aktiviti (1): Fungsi Makanan
Jawapan (1): Fungsi Makanan
 Vitamin

 Diperlukan dalam kuantiti kecil.

 Fungsi –mengekalkan kesihatan dan metabolisme
efesien.
 Kategori
a) Larut lemak: A, D, E, dan K (pembekuan darah)
b) Larut air: B dan C

Video: CD 3 – Lesson 39 – Frame 11 (Eksperiment DCPIP)

Vitamin
Vitamin
Ujian Larutan Vitamin C

Video: CD 3 – Lesson 39
– Frame 11 (Eksperiment DCPIP)
Ujian Larutan Vitamin C
 Mineral

 Def –nutrien tak organik dalam makanan dan

minuman.
 Fungsi –untuk mengekalkan kesihatan.
 Jenis
a) Makronutrien: kuantiti besar (kalium dan fosforus)
- Natrium dan kalium untuk fungsi saraf
b) Mikronutrien: kuantiti kecil (ferum, iodin, zink)
- Iodin dari makanan laut
- Ferum untuk penghasilan hemoglobin
Aktiviti (3): Padanan Mineral
Konsep Minda
 Pelawas@serat diet
 Serat diet ialah makanan tumbuhan
yang mengandungi selulosa.
 Contoh -buah, sayur, kacang dan
bijian.
 Serat tidak dicerna dan dikeluarkan
daripada badan bersama tinja.
 Fungsi –menyimpan air dan
membantu peristalsis dalam
menggerakkan makanan.Elakkan
pengumpalan bahan toksik di rektum.
 Akibat kekurangan –sembelit
 Air

 Penting kerana semua tindakbalas

metabolisme berlaku dalam larutan.
 Berfungsi sebagai medium pengangkutan
nutrien dan bahan buangan.
 Kehilangan air akibatkan penyahidratan dan
seterusnya maut.
Piramid Makanan
 Aktiviti (2): Kira Nilai Kalori

 Hidangan yang baik mengandungi 6 kelas makanan

Ujian Larutan bagi Kelas Makanan
Aktiviti (3): Ujian Larutan
Jawapan (3): Ujian Larutan
Aktiviti (3): Padanan Mineral