ENERGI, KEBUTUHAN

ENERGI
& PENENTUAN STATUS GIZI
OLEH:

SUCITRA, S.GZ, M
.BIOMED
 PENGERTIAN
Energi berasal dari zat gizi
sumber utama : karbohidrat, protein dan lemak
Karbohidrat : 4 kkal
Protein : 4 kkal
Lemak : 9 kkal
Energi : satuan kilo kalori (kkal)
 YOUR ENERGY NEEDS
The body uses energy all the time just to keep warm, keep
the heart beating and the lungs breathing.
The Basal Metabolic Rate (BMR) is the amount of energy
we require just to stay alive, awake and warm.
To move around, digest food and exercise, we need even
more energy. This is called our working energy.
Our working energy depends on how active we are.

basal metabolic rate +

Total energy needed =
working energy

This can be measured in either

kilojoules (kj) or kilocalories (kcal).
 INDIVIDUAL ENERGY NEEDS
The amount of energy required varies from person to
person. It depends on a number of factors:
Age – as you grow up and your body gets larger, it requires
more energy. However, after the age of about 40, your
metabolism slows down and you don’t need to eat as much.
Size – larger people require more energy to keep their
bodies functioning and to move them around.
Sex – males usually require more energy than females
because they tend to be more heavily built.
Lifestyle – the more activity you do, the more energy you
will require.
INDIVIDUAL ENERGY NEEDS PER DAY
(KCAL)
Male (kcal) Female (kcal)
Child – 6 months 700 650
Child – 8 years 1970 1740
16 year-old 2700 2100
Adult working in an
office 2500 2150

Adult doing heavy

physical work 3350 2550

A retired person
aged 75 years 2150 1700

Why do you think that, on average, adult males working

in offices need fewer calories than 16 year-old males?
 ENERGY BALANCE
When you participate in sport and other activities, you burn
extra energy. The amount of energy you use will depend on:
what type of exercise you do
how long you exercise for
how hard you exercise.
Here are some guidelines for the energy used in different
activities:
Activity Kcals per hour
Ironing 140
Walking briskly 300
Swimming 400
Tennis 490
Jogging 600
ENERGY BALANCE
 KEBUTUHAN ENERGI

• Dihitung dg menghitung komponen penggunaan energi,

yaitu:
1. Basal Metabolic rate (BMR)
2. Specific dynamic action (SDA)
3. Aktivitas Fisik
4. Faktor Pertumbuhan
 BASAL METABOLIC RATE
• Mrp jml energi yg dikeluarkan utk aktv.vital tubuh,
misalnya denyut jantung, bernafas, kerja otot, dsb.
BMR UTK PEREMPUAN
 SPECIFIC DYNAMIC ACTION (SDA)

• Mrp jml energi yg dibutuhkan utk mengolah makanan dlm

tubuh.
• Besarnya 10% dari BMR.
 AKTIVITAS FISIK
• Pengeluaran energi utk aktv.fisik ditentukan oleh
jenis, intensitas, & lamanya aktv.fisik dan olahraga.
KEBUTUHAN ENERGI AKTIV ITAS OR
BERDASARKAN BB
 Aktivitas Olahraga Berat Badan (kg)
50 60 70 80 90
Balap sepeda : - 9 km/jam 3 4 4 5 6
- 15 km/jam 5 6 7 8 9
- bertanding 8 10 12 13 15
Bulutangkis 5 6 7 7 9
Bola basket 7 8 10 11 12
Bola voli 2 3 4 4 5
Dayung 5 6 7 8 9
Golf 4 5 6 7 8
Hockey 4 5 6 7 8
Berlanjut …..
Lanjutan ….
Jalan kaki : - 10 menit/km 5 6 7 8 9
- 8 menit/km 6 7 8 10 11
- 5 menit/km 10 12 15 17 19
Lari : - 5,5 menit/km 10 12 14 15 17
-5 menit/km 10 12 15 17 19
- 4,5 menit/km 11 13 15 18 20
-4 menit/km 13 15 18 21 23

Renang : - gaya bebas 8 10 11 12 14

- gaya punggung 9 10 12 13 15
- gaya dada 8 10 11 13 15
Senam 3 4 5 5 6
Senam aerobik : - 5 6 7 8 9
pemula
- 7 8 9 10 12
terampil

Tenis lapangan : - 4 4 5 5 6
rekreasi
- 9 10 12 14 15
bertanding
Tenis meja 3 4 5 5 6
Tinju : - latihan 11 13 15 18 20
- bertanding 7 8 10 11 12
 FAKTOR PERTUMBUHAN
• Anak & remaja tumbuh perlu tamb.energi utk
pertumb.jar.baru.
 EVALUASI STATUS GIZI (ANTROPOMETRI)

1.Menghitung berat badan ideal

BBI = (TB – 100) – 10%(TB-100)

2.Menghitung Indeks Masa Tubuh (IMT) ….(untuk

usia > 18 th)
Berat Badan (Kg)
IMT =
Tinggi Badan (m)2
INDEKS MASSA TUBUH (IMT)
 BMI (WHO - CLASSIFICATION)

BMI < 18.5 = Under Weight

BMI 18.5-24.9 = Healthy weight range
BMI 25-30 = Overweight (grade 1
obesity)
BMI >30-40 = Obese (grade 2 obesity)
BMI >40 =Very obese (morbid or
grade 3 obesity)
 MENGHITUNG KEBUTUHAN
KALORI
1. BMR= 24 jam x BB x 1 kal (a)
2. Kebutuhan energi untuk kerja(b)
 Ringan : 30 kalXKg BB X Lama/24jam
 Sedang : 35 kalXKgBBXlama/24 jam
 Berat : 40 kal x Kg BB x lama/24 jam
 Sangat berat : 50 kal x Kg BB x lama/24 jam
4. SDA = (BMR) x 10% (c)
5. Total = a + b + c
 MENGHITUNG KEBUTUHAN
KALORI
1. Tentukan BMR (Lihat Tabel BMR)
2. Tentukan SDA = 10% BMR
3. Jumlahkan BMR dan SDA
4. Tentukan Faktor Tingkat Aktivitas Fisik (Lihat Tabel), kalikan
dengan (BMR +SDA)
5. Tentukan penggunaan energi sesuai dengan latihan. Kalikan
durasi latihan dengan besarnya energi yg digunakan setiap
latihan dalam seminggu, kemudian dibagi 7, utk mengetahui
penggunaan energi per hari.
6. Total kebutuhan energi= hasil no.4 + no. 5
 Contoh:
Bambang mahasiswa,usia 20 Th,
BB:60 Kg,TB 160cm

Aktivitas harian:
• Latihan fisik: lari (kec 5 mnt/Km), 3X/mg selama 1
jam
• Latihan Basket : 2 X/mg, selama 45 menit
• Kuliah di kelas (ringan sedang)

Berapa Kebutuhan Energi sehari ?

• Tahap 1 Hitung IMT
BB:60 Kg,TB 160cm

IMT = BB (kg): TB(m)2

= 60 :(1.6)2 = 23.4 (Normal)
Tahap 2 BMR = 1589 Kal (Tabel ) atau bisa juga
menggunakan rumus 24 kal X BB
Tahap 3 SDA = 10% X BMR (1589)= 158.9 Kal.

Jenis Berat Badan Energi ( Kalori)

Kelamin ( Kg) 10-18 Th 18-30 Th 30-60 Th

Laki-Laki 55 1625 1514 1499

60 1713 1589 1556

65 1801 1664 1613

70 1889 1739 1670
75 1977 1814 1727
80 2065 1889 1785
85 2154 1964 1842
90 2242 2039 1889
• Tahap 4. Energi aktivitas harian (Kuliah)=
Faktor Aktivitas X (BMR+SDA)
1.7 X (1589+ 158.9) = 2971 Kalori

Aktivitas Jenis Aktivitas LK PR

Istirahat Tidur, baring, duduk 1.2 1.2
Ringan Sekali menulis, mengetik 1.4 1.4
Ringan Menyapu, menjahit, mencuci piring, 1.5 1.5
menghias ruang
Ringan -sedang Sekolah, kuliah, kerja kantor 1.7 1.6

Sedang Mencangkul, menyabit rumput 1.8 1.7

Berat Menggergaji pohon dengan gergaji 2.1 1.8
tangan
Berat Sekali Mendaki gunung, menarik becak. 2.3 2.0
• Tahap 5 Energi Latihan/ Minggu
- Lari (kec 5 Mnt/Km)=3X60 mnt X 12kal=2160
Kal/mg ( Tabel )
- Lat.Basket = 2X45 Mnt X 8 Kal. = 720 Kal/mg
(Tabel )
• Energi Latihan sehari= (2160 + 720) : 7= 411 Kal.

Total Kebutuhan Energi sehari =

2971 +411 = 3382 Kalori
 BERAT BADAN IDEAL (IDAMAN)
• Berat badan idaman (untuk TB > 160 cm)=
(Tinggi Badan – 100) – 10%.

• Untuk pria dengan TB < 160 cm dan perempuan dg TB < 150

cm, tidak perlu dikurangi 10%.
 CONTOH
• Seorang laki-laki usia 32 tahun, TB 172 cm dan BB 98 kg.
• Bagaimana penilaian status gizi orang tersebut?
 LANJUTAN
• Berat badan idaman =(172-100) – 7,2 kg = 64,8 kg
• Berat badan normal = berat badan idaman ± 10%.
• Jadi, apabila berat badan idaman 64,8 kg, maka berat badan
normal antara 58,3 kg sampai 71,3 kg.
• Jika BB < 58,3 kg berarti kurus, sedangkan bila BB > 71,3 kg
berarti gemuk.
• Jadi, untuk kasus tersebut (BB 98 kg, TB 172 cm) berarti pria
tersebut gemuk.
 KEBUTUHAN KALORI

• Jenis aktivitas (ringan, sedang atau berat)

• Kebutuhan kalori per kg BB

St Gizi Aktivitas
Ringan Sedang Berat
Gemuk 25 30 35

Normal 30 35 40
Kurus 35 40 40-50
 KASUS
• Gemuk, aktivitas sedang  shg kebutuhan kalori per kg BB
adalah 30 kalori.
• Dg demikian, kebutuhan kalori sehari-hari adalah 64,8 x 30
kalori = 1944 kalori atau dibulatkan mjd 1900 kalori.
 UNTUK MENURUNKAN BERAT BADAN
• Masukan kalori perlu dikurangi (< 1900 kalori).
• Bisa dipilih 1500 atau 1700 kalori.
• Penurunan BB tidak boleh terlalu cepat. Penurunan 2 kg per
bulan sudah memadai.
• Dalam 6 bulan, BB turun 12 kg.
• Biasanya setelah 6 bulan, penurunan BB mjd landai.
• Asupan kalori perlu diturunkan lagi setelah 6 bulan, shg BB bisa
turun lagi.
• Olahraga tetap harus dilakukan secara teratur.