Algakultura

• Uzgoj algi
• Većinu uzgajanih vrsta - mikroalgi
• Jednostanični organizmi (oko 20 000 vrsta) –
fitoplankton ili mikrofiti
• Makroalge - (morska trava; seaweed), - komercijalna
i industrijska uporaba
• Zbog veličine i specifičnih uvjeta okoline u kojem se
trebaju uzgajati nisu toliko zastupljene u uzgoju
World aquaculture production of farmed aquatic algae
grouped by nature and intended use, 2012
• Koristi uzgoja algi:
– izvor hrane,
– bioplastika (organska plastika – biorazgradiva),
– boje i bojila,
– sirovina,
– gnojiva,
– agar (desert; uzgojna hranjiva kultura),
– farmacija,
– kontrola zagađenja,
– biogorivo (ASP - The Aquatic Species Program) proizvodnja
energije uz pomoć algi – biodizel
• https://www.youtube.com/watch?v=QP_HbQ
5cWSk

• http://www.youtube.com/watch?v=xbLACcUN
4fQ&feature=fvw
 Porphyra yezoensis

• Rod: Porphyra
• Crvena alga (oko 70 vrsta)
• Prehrana
• Litoralni dio (gornji litoral – supralitoral)
• Istočna Azija – morsko povrće nori (Japan) gim
(Korea),
• Palmaria palmata (L.) Kuntze
• dulse, dillisk, dilsk (Island - söl)
• Crvena alga
• Sjeverne obalame Atlanskog i Tihog oceana
• “brza hrana”; važan izvor vlakana
• Sirova, kuhana, suha
 Arthrospira

• Spirulina
• Plavo-zelena mikroalga
• Cijanobakterija
• Izvor hrane (Africi i Meksiku)
• Sadrži visok udio proteina
• Tropska i suptropska jezera (visoki pH)
 Jezero Texcoco

Tecuitlatl - “kamena izlučevina” • Prvo veliko postrojenje za

proizvodnju spiruline.
• Azteci 16. st. skupljanje
spiruline - “kolači”
 Skupljanje spiruline iz jezera u Čadu
Spirulina kolač (dihé) u prodaji na lokalnoj tržnici u Chadu.
• Chlorella – slične hranjive vrijednosti kao i spirulina
• Izuzetno tražena u Japanu.
• Vrijedan dodatak i nadomjestak prehrani
• Smanjenje razine žive
• Chondrus crispus – Irska mahovina
• Izvor carrageenana (morska trava), - sredstvo
zgušnjavanja
• Proizvodnja pive i vina – pri kraju prerade;
• Sea lettuce (Ulva lactuca) (zelena alga) dosta
korištena u Škotskoj kao dodatak jelima i salatama
• Dabberlocks ili badderlocks (Alaria esculenta) jede se
svježa ili kuhana na Grenlandu, Islandu, Škotskoj i
Irskoj.
 Uzgoj mikroalgi
• Različite alge/ različiti uvjeti.
• Ključni čimbenici : voda, ugljik dioksid, minerali i
svijetlo
• Temperatura
• Otvoreni bazeni (jezerima) i fotobioreaktorima
• Svijetlo i miješanje - ne smije biti prejako ni preslabo
• Prodire samo u površinskom dijelu vode
• Konstantno rastu i multipliciraju
• 1/10-ine količine svijetla koje primaju od direktne sunčeve
svijetlosti
• Cirkulacijske sustave algi (dublji bazeni)
• “Miris”
• Trošenja kisika - trulenje
• Hipoksija - bakterije - sumporovodik i amonijak - specifičan
“miris”
• Neke alge same proizvode kemijske mirise, (zeleno-plave
bakterije – cyanobacteria) - Anabaena.
• Najpoznatiji miris potječe od MIB (2-methylisoborneol) i
geosmina – jak ustajao i zemljani miris za vrijeme cvjetanja algi.
• Ovi kemijski mirisu su zaslužni za specifični miris vode za piće,
ukoliko je broj cijanobakterija povećan
• Alge se skupljaju mikrositima, centifugiranjem,
flokulacijom (adhezija algi), pjenastom
flotacijom.
List of algal culture collections

http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_algal_cultur
e_collections