GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN

ASTRIANA FRANSISKA BUTARBUTAR, SKM, M.KES

Pengertian:
Daur Kehidupan :
- Proses perjalanan hidup manusia sejak lahir sampai mati
- Siklus kehidupan manusia mulai tahap konsepsi (pembuahan)
sampai usia tua dan meninggal
Lahir Anak-anak Remaja Dewasa Tua
Meninggal

Gizi : segala sesuatu tentang makanan hubungannya dengan

kesehatan

Gizi Dalam Daur Kehidupan : segala sesuatu tentang makanan

hubungannya dengan kesehatan manusia mulai tahap konsepsi
sampai usia tua dan meninggal
 KECUKUPAN GIZI YANG DIANJURKAN (KGA)

Angka Kecukupan Gizi (AKG) rata-rata yang dianjurkan

atau Recommended Dietary Allowance (RDA) adalah
suatu kecukupan rata-rata zat gizi setiap hari bagi
hampir semua orang menurut golongan umur, jenis
kelamin, ukuran tubuh dan aktfitas untuk mencapai
derajat kesehatan yang optimal.
Angka ini termasuk kondisi fisiologis seperti kehamilan
dan menyusui.
KEGUNAAN
1. menilai kecukupan gizi yang telah dicapai melalui
konsumsi makanan bagi penduduk /golongan
masyarakat tertentu.
2. Untuk perencanaan pemberian makanan balita
maupun perencanaan makanan institusi.
3. Untuk perencanaan penyediaan pangan tingkat
regional maupun nasional.
4. Untuk patokan label gizi makanan yang dikemas
apabila per bandingan dengan AKG diperlukan
5. Untuk bahan pendidikan gizi
KETERBASAN : KECUKUPAN GIZI
DIPENGARUHI
1. Tahap pertumbuhan dan perkembangan tubuh
2. Ukuran dan komposisi tubuh
3. Jenis kelamin
4. Keadaan kesehatan tubuh
5. Keadaan fisiologis tubuh
6. Kegiatan fisik
7. Lingkungan
8. Mutu makanan
9. Gaya hidup.
KEBUTUHAN ATAU REQUIREMENT
Sejumlah zat gizi yang dibutuhkan seseorang untuk
mencegah terjadinya kekurangan gizi di dalam tubuh.
Angka ini berbeda dengan KGA yang
memperhitungkan variasi individual.
Kebutuhan zat gizi dihitung berdasarkan umur, jenis
kelamin, aktfitas dan kondisi tubuh sepert masa
pertumbuhan, penyembuhan, hamil, menyusui,
adanya infeksi dll.
MENU SEIMBANG
Adalah susunan menu sehari yang mengandung cukup zat gizi sesuai
dengan kebutuhan tubuh.
 Susunan menu ini mengandung zat gizi sumber tenaga, sumber
pembangun dan sumber pengatur.
Komposisi menu seimbang : karbohidrat 70%, lemak 20% dan protein
10%
Langkah penyusunan menu
 kebutuhan
 porsi
 kombinasi
 keadaan pasar dan sosek
 rasa, rupa, pemasakan
 Pengetahuan gizi