BEMBOS

TALLER: PLANEAMIENTO OPERATIVO

PRESENTACION
Realizar un buen control sobre las materias primas necesarias a fin de evitar las mermas.
Repotenciar el equipamiento de cocina con el fin de agilizar la producción y poder
brindar una atención adecuada a nuestros clientes.
MISION
Producir y brindar una alta atención de calidad a un costo
razonable guardando las especificaciones para cada uno de
nuestros productos.

VISION
Incrementar 2 sucursales de ventas directas de nuestros
productos en el ámbito nacional

VALORES Seriedad: Actuamos de acuerdo a una serie de valores

que incluyen el respeto por los clientes, la garantía de
calidad en sus productos y servicios.

Respeto a las personas: En el ámbito laboral creamos

un ambiente de seguridad y cordialidad
DIAGNOSTICO
DEBILIDADES FORTALEZAS

• Alta rotación del personal • Variedad de productos en el menú

• Equipamientos de cocina con • Ambientes amplios y salubres
antigüedad

AMENAZAS OPORTUNIDADES

• Competencia con equipamiento nuevo y • Calidad en el menú

con última tecnología • Cocina visible a los consumidores
• Aumento de precio en los insumos
OBJETIVOS DEL PLAN OPERATIVO 2023 DEL
ÁREA DE PRODUCCIÓN

• Realizar un buen control sobre las materias primas necesarias a fin de evitar las
mermas.

• Revisión de inventarios / Controlar el buen manejo de la mercancía

• Agilizar la producción y poder brindar una atención adecuada a nuestros clientes.

• Mantenimiento del equipamiento de cocina / Formación y comunicación del

colaborador
BSC : RRHH
 Integrantes :

 Ramírez Pinedo Luz LN70167059

 Tello Vergara Pamela PT42998266
 Rodríguez Gonzales Leticia SM61361443
 Rueda Rivera Nestor Aaron A20102103
 Reyes Sanchez Ismael LN48321202