Pezsgő fajélesztők

Mycoferm CRU811 fajélesztő

• A Mycoferm CRU811 fajélesztő

egy alkoholtűrő élesztő, amely
alkalmas fehér borokhoz és
pezsgő erjesztésére is.
• Adagolása 20g/hl de
magasabb adag ajánlott ha az
erjedés elakad, vagy magas az
alkoholtartalom.
 • Kilogrammonként 10 liternyi 5%
HASZNÁLATA, cukoroldatos klórmentes víz ajánlott 35-38°C
TÁROLÁSA hőmérsékleten. Az oldat óvatos kevergetése
közben adagoljuk az élesztőt. Miután ez
megtörtént 10 percig hagyjuk állni, majd
keverjük meg megint. Az utolsó keverés után
10 percig hagyjuk rehidratálni. Majd az
utolsó 10 perc után lassan adjuk hozzá az
élesztőt az erjesztendő tételhez figyelve arra
hogy az élesztő és az erjesztendő tétel között
ne legyen több mint 10°C a hőkülönbség.
• Tárolása 5-15°C-on száraz helyen, felbontott
csomagolás esetén hűtőben +4°C-on.
LALVIN DV10

A LALVIN DV10 egy Francia eredetű

borélesztő, ami alkalmas Fehér,
Vörös és Pezsgő erjesztéséhez is.
A LALVIN DV10 borélesztőt
használják többek között a
Champagne-i Pezsgők készítéséhez
is.
Jellemzői
• Magas PH-érték
• Alacsony habzás 
• Nagyon alacsony kéndioxid termelés 
• Nagyon alacsony kén-hidrogén
• 10-35°C erjesztési hőmérséklet
• Gyors erjedés
 Köszönöm a figyelmet!

FORRÁS: 
W W W. B O R K E S Z I T E S . H U
S H O P. S C OT T L A B .CO M