ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ
ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΓΕΩΠΟΝΩΝ
ΤΜΗΜΑ ΖΩΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

« ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΕΚΤΡΟΦΗ ΠΤΗΝΩΝ »

Εργασία του μαθήματος: Βιολογική Κτηνοτροφία - Έ εξαμήνου 2020-21 Ημερομηνία
παρουσίασης : 30-11-2020

Επιμέλεια εργασίας: Πιπερίδου Κυριακή

Α.Μ: 2018/0191
 ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

 ΣΥΜΒΑΤΙΚΗ  ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ

σιτηρέσιο (θρεπτικά συστατικά, ενέργεια) ποιότητα

ποσότητα
 μέγιστη παραγωγή υγεία / ευζωία
 κάλυψη αναγκών προστασία περιβάλλοντος
ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΕΙ ΕΙΔΗ ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΕΩΝ :
Σ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΥ –
1. ΕΚΤΑΤΙΚΗ
ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟΥ
ΤΡΟΠΟΥ 2. ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΕΚΤΡΟΦΗ ΖΩΩΝ
ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
ΖΩΙΚΩΝ
ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
 Ε Σ
Ν ΙΘ
ΌΡ
 ΚΑΤΑΓΩΓΗ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ
 Προέλευση:
μονάδες βιολογικής εκτροφής (γέννηση- εκτροφή)

 Χαρακτηριστικό:
προσαρμοστικότητα στις συνθήκες κάθε χώρας/περιοχής.

 Φυλή:
ντόπια όρνιθα
 ΔΙΑΤΡΟΦΗ

 Ζωοτροφές:

που παράγονται με βιολογικό τρόπο,

χωρίς χρήση χημικών λιπασμάτων , φυτοφάρμακα, ορμόνες και άλλες

πρόσθετες ουσίες όπως (λίπη, αμινοξέα, τα προϊόντα εκχύλισης, οι

χρωστικές , ισορροπιστές κ.ά. )

 ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗ ΖΩΩΝ-
ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ 1
 Η ελάχιστη ηλικία σφαγής για κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής: 81 ημέρες

 Απαγορεύεται η διατήρηση σε κλωβούς.

 Απαγορεύεται ο αποραμφισμός.

 Ο χειρισμός, η μεταφορά και η σφαγή των ζώων γίνονται με τρόπο, ώστε να

μειώνεται στο ελάχιστο το άγχος και η ταλαιπωρία των ζώων.

 ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗ ΖΩΩΝ-
ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ 2
 Εύκολη -διαρκή πρόσβαση σε νερό ,τροφή και σε υπαίθριο χώρο.
 Οι εγκαταστάσεις πρέπει να επιτρέπουν την είσοδο άφθονου και φυσικού φωτός, επαρκούς
αερισμού, προστασία από τις έντονες καιρικές συνθήκες
 Να υπάρχουν ξεχωριστοί χώροι για ασθενή ζώα, χώρους ωοτοκίας και ανάπαυσης.
 Το δάπεδο των χώρων στέγασης πρέπει να είναι ομαλό αλλά όχι ολισθηρό. Πρέπει να είναι
συμπαγές (τουλάχιστον το 1/3 του εμβαδού του), δηλαδή το 1/3 του δαπέδου να μην είναι
σχαρωτό ή δικτυωτό.
 Το συμπγές τμήμα πρέπει να καλύπτεται με στρωμνή από άχυρα, ροκανίδια, άμμο ή τύρφη.
 Ο χώρος ωοτοκίας και ανάπαυσης πρέπει να καλύπτεται από άφθονο στεγνό υλικό κατάκλισης
με στρωμνή.
 ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΔΙΑΒΙΩΣΗΣ (1)

 Τα κτίρια πρέπει να έχουν ανοίγματα εισόδου/εξόδου προς τους προαύλιους χώρους μήκους τουλάχιστον 4
μέτρων ανά 100 τ.μ. διαθέσιμου εμβαδού.
 Κάθε πτηνοτροφείο μπορεί να εκτρέφει μέχρι:
 4.800 κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής.
 3.000 ωοτόκες πουλάδες ανά σμήνος (μέχρι την ηλικία των 6 εβδομάδων 9.000 πουλάδες).
 από την ηλικία των 7 εβδομάδων 6.000 πουλάδες- μέγιστο όριο στο μέγεθος του σμήνους οι 3.000 πουλάδες.
 Εντός του πτηνοτροφείου η συνολική χρησιμοποίηση επιφάνεια ορνιθώνων για κρεατοπαραγωγή δεν πρέπει να
είναι πάνω από 1.600 m² .
 ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΔΙΑΒΙΩΣΗΣ (2)

 Στις ωοτόκες όρνιθες, επιτρέπεται να συμπληρώνεται ο φυσικός φωτισμός με πρόσθετο τεχνητό φωτισμό, υπό τον
όρο ότι δεν υπερβαίνονται οι 16 ώρες ημηρεσίως.

 Τα πουλερικά πρέπει να διαβιούν τουλάχιστον 8 ώρες/24ωρο σε συνεχές σκοτάδι.

 Τις πρώτες 4 εβδομάδες ζωής των πουλάδων επιτρέπεται να αυξηθούν οι ώρες φωτισμού.

 Οι συνθήκες σταβλισμού πληρούν τις απαιτήσεις της κοινοτικής ή και εθνικής νομοθεσίας.

 Μεταξύ 2 εκτροφών τα κτίρια πρέπει να εκκενώνονται, να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται.

 Μετά από κάθε εκτροφή, οι υπαίθριοι χώροι πρέπει να αφήνονται κενοί ώστε να αναπτυχθεί η βλάστηση.
 ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΕΜΒΑΔΟΝ ΕΝΤΟΣ ΤΩΝ ΚΤΙΡΙΩΝ
ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΥΠΑΙΘΡΟ
 ΠΡΟΛΗΨΗ ΑΣΘΕΝΕΙΩΝ-
ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗ ΑΓΩΓΗ (1)
 Χρήση φαρμάκων:

 -Περιορισμένη / για κατασταλτικούς λόγους / πρόληψη ασθενειών.

 -Απαγορεύεται η προληπτική χρήση αλλοπαθητικών φαρμάκων και αντιβιοτικών.

 - Προτιμάται η χορήγηση ομοιοπαθητικών ή φυτοθεραπευτικών προϊόντων καθώς και

ιχνοστοιχείων έναντι των αλλοπαθητικών συνθετικών φαρμάκων ή αντιβιοτικών.

 ΠΡΟΛΗΨΗ ΑΣΘΕΝΕΙΩΝ-
ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗ ΑΓΩΓΗ (2)
 -Εφόσον η χρήση των προηγούμενων αποδειχθεί ανεπαρκής ,επιτρέπεται η χρήση αλλοπαθητικών φαρμάκων ή

αντιβιοτικών υπό την ευθύνη κτηνιάτρου μέχρι 3 επεμβάσεις /έτος, ή μέχρι 1 φορά αν ο παραγωγικός κύκλος της ζωής

των πουλερικών είναι < 1 έτους. Η επέμβαση καταγράφεται από τον παραγωγό. Διπλάσια η περίοδος αναμονής μεταξύ της

τελευταίας χορήγησης συνθετικών φαρμάκων σε ένα πουλερικό, και της παραγωγής βιολογικών προϊόντων από αυτό.

 - Επιτρέπονται οι εμβολιασμοί και οι αντιπαρασιτικές αγωγές που είναι υποχρεωτικές

βάσει της Εθνικής ή Κοινοτικής Νομοθεσίας.

Προέλευση αβγού
 Πηγές - Βιβλιογραφία
 ΣΚΑΠΕΤΑΣ,Β., 2015. ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΖΩΟΤΕΧΝΙΑ. ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΠΑΙΔΕΙΑ, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
 ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΕΚΤΡΟΦΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΖΩΩΝ, Γ΄ΕΠΑΛ, ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΚΑΙ
ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ, ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ
 ΠΑΠΑΘΕΟΔΩΡΟΥ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ,ΝΙΚΟΛΑΟΥ ΚΩΣΤΟΥΛΑ,ΕΛΕΝΗ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΤΖΩΡΤΖΑΚΗ,
ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΕΚΤΡΟΦΗ ΖΩΩΝ, ΑΓΡΟΤΥΠΟΣ Α.Ε
 Φυσιολογική_επε-Προδιαγραφές_βιολογικής_πτηνοτροφίας.pdf
 Σημειώσεις του μαθήματος Βιολογικής Κτηνοτροφίας: Γεωργία και περιβάλλον.