Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

Asam Amino, Peptida, dan Protein.

satuan monomer:-asam amino

Biopolimer: asam amino monomer dihubungkan melalui

ikatan amida (asam karboksilat dari satu AA dengan-amino
kelompok detik)

Peptida atau protein (polipeptida)

peptida (<50 asam amino)

protein (> 50 asam amino) 1
1: Klasifikasi Asam Amino.A A's diklasifikasikan
berdasarkan letak gugus aminonya.

Ada 20 kode genetik-asam amino ditemukan dalam peptida

dan protein

19 adalah amina primer, 1 (prolin) adalah amina sekunder

19 adalah“kiral”, 1 (glisin) bersifat akiral; konfigurasi alami dari
itu-karbon adalah L

2
- Asam amino diklasifikasikan berdasarkan sifat rantai sampingnya.
Nonpolar:

Polar tapi tidak terionisasi:

3
 Asam:

Dasar:

2: Stereokimia Asam Amino:Alami

konfigurasi dari-karbon adalah L. D-Asam amino ditemukan di
dinding sel bakteri. Asam D-amino tidak secara genetik
dikodekan, tetapi berasal dari epimerisasi L-isomer.

4
 3: Perilaku Asam-Basa dari Asam Amino.Asam amino ada
sebagai zwitterion: ion dipolar yang memiliki positif formal dan
muatan negatif formal (muatan keseluruhan netral).

PKA~ 5 PKA~ 9

m amino adalahamfoter: mereka dapat bereaksi baik sebagai asam a

. Ion amonium bertindak sebagai asam, karboksilat sebagai basa.

soelektrik(pI): pH di mana asam amino ada

gian besar dalam bentuk zwitterionic yang netral (dipengaruhi oleh si
antai samping)

5
 PKAX+ halKAy
pi =
2

PKA1+ halKA2
pi =
2
pI = 6.0

PKA1+ halKA3
pi =
2
pI = 2,7

PKA2+ halKA3
pi =
2
pI = 9,7

6
Elektroforesis:pemisahan senyawa polar berdasarkan
mobilitas melalui dukungan yang solid. Pemisahan didasarkan pada
muatan (pI) atau massa molekul.

7
4: Peptida.Protein dan peptida adalah polimer yang terdiri dari
unit asam amino (residu) yang dihubungkan bersama melalui
pembentukan ikatan amida (ikatan peptida) dari amino
kelompok satu residu dan karboksilat dari residu kedua

Dengan konvensi, urutan peptida

ditulis dari kiri ke kanan dari
N-terminus ke C-terminus

tulang punggung

8
r protein:
primer (1°).: urutan asam amino
r (2°):substruktur atau lipatan yang sering terjadi
3°):susunan tiga dimensi dari semua atom dalam a
olipeptida tunggal
er (4°):organisasi keseluruhan yang tidak terhubung secara kovalen
protein fungsional.

9
10
 Struktur primer

Struktur primer merupakan struktur

sederhana dengan urutan asam amino
yang tersusun secara linier dan tidak
bercabang rantai. Struktur primer
dibentuk oleh ikatan antara gugus α-
amino dan gugus α-karboksil. Ikatan
ini disebut ikatan peptida atau ikatan
amida
 Struktur sekunder

Struktur sekunder merupakan Inistruktur dibentuk oleh ikatan

kombinasi dari struktur primer hidrogen antara dua bagian rantai
linier. paralel untuk membentuk
beberapa lembar
Alfa-helix terbentuk dari
ikatan hidrogen antara gugus
atom O pada gugus COO
dengan atom H pada gugus NH
sehingga membentuk spiral

β-Lembaran
 Struktur tersier

Struktur tersier adalah

struktur tiga dimensi sederhana
dari rantai protein. Struktur ini
dibangun oleh struktur primer
dan sekunder yang distabilkan
oleh beberapa interaksi
sehingga struktur menjadi
kompleks.
Bentuk struktur tersier terkait
dengan ikatan hidrogen,
interaksi hidrofobik, dan ikatan
disulfida.
Struktur kuarter

Struktur protein tertinggi adalah

struktur kuarter. Dalam struktur ini,
molekul protein membentuk
kompleks.
Itu struktur quarterner memiliki
ikatan hidrogen, gaya vander waals
dan pertukaran kutub non polar.

contoh dari struktur ini adalah

molekul hemoglobin, yang terdiri dari
empat subunit rantai protein.