Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
6Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
ANALIZE PREHRANSKIH IZDELKOV

ANALIZE PREHRANSKIH IZDELKOV

Ratings: (0)|Views: 2,871 |Likes:
Published by Nenad Jevremović
proizvodi bez glutena
proizvodi bez glutena

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Nenad Jevremović on Oct 06, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/08/2012

pdf

text

original

 
ANALIZE PREHRANSKIH IZDELKOVTudi tokrat vas seznanjamo z rezultati analiz prehranskih izdelkov, ki so že stalnica dela našega društva.Prehranske izdelke so analizirali glede vsebnosti glutena v začetku meseca avgusta v italijanskem laboratoriju Neotron v mestu Morena. Za izvedbo analiz v Neotronu smo se odločili, ker izvaja ta laboratorij analize gledevsebnosti glutena finančno mnogo ugodneje kot laboratorij Inštituta za varovanje zdravja v Ljubljani. V Italijosmo v okviru razpoložljivih sredstev poslali 84 prehranskih izdelkov in tako pridobili kar 51 rezultatov več kot v prejšnjem letu. Italijanski laboratorij opravlja analize v skladu z evropskimi normativi in standardi enakokakovostno kot laboratorij v Ljubljani.Spisek izdelkov za izvedbo analiz je bil sestavljen na osnovi predlogov članov društva. Prehranski izdelki so bilinabavljeni v mariborskih trgovinah: Spar, Mercator, Eurospin in DM ter v mariborski lekarni v Europarku. Vsiizdelki so na sedežu društva slikovno arhivirani, v nadaljevanju članka pa tudi besedilno opisani. Izdelki so bili,z izjemo enega, nabavljeni v originalni prodajni embalaži in kot taki transportirani v laboratorij.Zaradi preglednosti so prehranski izdelki na seznamu razporejeni po skupinah, tako da bo iskanje enostavnejše.Vsak izdelek ima navedeno slovensko in originalno ime ter oznako analize. Iz opisa prehranskega izdelka jerazviden proizvajalec, če je ta naveden na deklaraciji. Količine glutena so izpostavljene ob vsakem izdelku posebej. Skupine prehranskih izdelkov so naslednje: moke, kosmiči, kaše, drobtine in zakuhe; salame in klobase,namazi, mlečni izdelki, čokolade, slaščice in prigrizki; v skupini razno pa so navedeni prehranski izdelki, ki jihni bilo moč uvrstiti v prej naštete skupine.Želimo, da bodo seznam prehranskih izdelkov in rezultati analiz v pomoč bolnikom s celiakijo pri izbirivsakodnevnih prehranskih izdelkov in da bodo izdelki popestrili vsakodnevne jedilnike. Pri izbiri prehranskihizdelkov je pomembno, da celiakaši pred nakupom izbranega izdelka izdelek primerjajo z opisanim v seznamu.Če opazijo kakršna koli odstopanja, svetujemo, da izdelka ne kupijo in ne uporabijo.Za celiakaše, ki imajo težave z obvladovanjem dietnega režima in imajo na zdravniških pregledih posledičnoslabe laboratorijske rezultate, je priporočljivo, da v svojo prehrano vključujejo izdelke z manj kot 5 mg glutenana kilogram izdelka. Zavedati se je treba, da so analizirani izdelki namenjeni za širšo uporabo. To pomeni, da proizvajalec nima v procesu proizvodnje zagotovljenih kontrol glede vsebnosti glutena, kar lahko posledično povzroči nihanje vsebnosti glutena v končnem izdelku. Prav tako se je smiselno izogibati prehranskim izdelkom,ki imajo na deklaracijah navedeno, da vsebujejo oz. obstaja možnost, da vsebujejo pšenični škrob, pšenične beljakovine ipd.Ker bomo v prihodnjem letu ponovno poslali v analizo prehranske izdelke, vas vabimo, da nam posredujetesvoje predloge. Imena izdelkov nam skupaj s čim natančnejšim opisom pošljite na naslov društva. Pripišite tudi,kje je bil določen prehranski izdelek kupljen. MOKEime izdelka/oznaka analizeopiskoličinaglutenaBREZGLUTENSKAMOKA - DR. SCHAR MIX BMIX B »SCHAR« - 1 kg – 20/04/07 H06L00888Zavarjena plastična embalaža - vrečka, na kateri sta litografirana slikarazličnih vrst kruha in deklaracija v tujem jeziku. Na dodatno prilepljeni nalepki je deklaracija v slovenskem jeziku: MOKA – mešanica B, dietetično živilo, brez glutena in laktoze, idealna zakvašeno testo. Sestavine: koruzni škrob, riževa moka, dekstroza,rastlinski proteini, rastlinske vlaknine, gostilo: E 464, jedilna sol.Hranite v suhem in zračnem prostoru. Vsebina: 1 kg. Vsebnost glutena je < 20 mg/kg. Uporabno najmanj do datuma odtisnjenega naspodnjem robu embalaže. Proizvajalec: Dr. Schär GmbH, Italija,Prodaja: Prema d.o.o., Ul. Majorja Lavriča 12, 1000 Ljubljana. Sledirecept za pripravo kruha. Na dnu embalaže je oznaka best before: 20.04. 07 – H in koda 8008698004845.< 5mg/kgBREZGLUTENSKAMOKA - DR. SCHAR MIX CMIX C »SCHAR« - 1 kg – Zavarjena rumena plastična embalaža – vrečka, na kateri stalitografirana slika različnih vrst peciva in deklaracija v tujem jeziku. Na dodatno prilepljeni nalepki je deklaracija v slovenskem jeziku:MOKA – mešanica C, dietetično živilo brez glutena, idealna za kuhoin peko. Sestavine: koruzni škrob, koruzna moka, gostilo: rožiči.< 5mg/kg
1
 
03/02/07 C06L00891Hranilne vrednosti v 100 g: energijska vrednost 1482 kJ (349 kcal), beljakovine 1,6 g, ogljikovi hidrati 83,8 g, maščobe 0,8 g. Hranite vsuhem in hladnem prostoru. Vsebina: 1kg. Vsebnost glutena < 20mg/kg, proizvajalec: Dr. Schär GmbH, Italija. Prodaja: PREMA d.o.o.,Ul. Majorja Lavriča 12, Ljubljana. Uporabno najmanj do datuma,odtisnjenega na spodnjem robu embalaže (03.02.07-C). Zraven je koda8008698004869.MOKA FINAXGUTENFRI MJOLMIX»FINAX« - 1 kg – 24/07/07 AB06L00918Izvirno maloprodajno proizvajalčevo pakiranje pure pak. Na embalažista litografirana deklaracija v tujem jeziku ter slika pekovskih inslaščičarskih izdelkov. Na zavarjenem robu na zgornjem deluembalaže je oznaka 240707 AB. Na spodnjem stranskem delu je koda7311140782507. Na izdelku so navodila za pripravo v tujih jezikih.66mg/kgMOKA – ORGRANPLAIN ALL PURPOSEFLOUR »ORGRAN« -500 g – BB 10 APR 07 – 18916 506L00882Prozorna, rdeče obrobljena zavarjena vrečka, na kateri je slika moke,skodelice in krožnika s kvašeno jedjo; vsi napisi na embalaži so vtujem jeziku; na hrbtni strani je odtis: BEST BEFORE 10 APR07 inetiketa z navedbo v slovenskem jeziku: MOKA brez glutena – max. 20mg/kg suhe snovi (brez mleka, pšenice in jajc). Sestavine: koruzneškrob, tapiokina moka, riževa moka, rastlinski gumi: guar,metilceluloza. Hranilne vrednosti za 100 g izdelka: energijska vrednost369 Kcal/1560 KJ, beljakovine 1,4 g, ogljikovi hidrati 87,6 g (od tegasladkorji 0,06 g, od tega škrob 87,54 g), maščobe 0,6 g (od teganasičenih 0 g), dietne vlaknine 1,6 g, natrij 0,01 g, kalij 75 mg); netokoličina: 500 g. Moka je primerna za večnamensko uporabo. Uporabnonajmanj do datuma, označenega na embalaži. Proizvedeno: Orgran Natural Foods – Division of Roma Food Products 47-53 Aster Avenue,Carum Downs Vic 3201 – Australia; Uvoznik: Sonital d.o.o. – Tacenska 12 – Ljubljana. Informacije – katalog:www.sonital.si;nadnu etikete je logotip Sonital.< 5mg/kgMOKA HAMMER MUHLEMEHL MIX HELL»HAMMER MUHLE« - 1kg – 28/03/0706L00951Bela, s prozornim trakom zalepljena papirna vrečka, na kateri stanarisana polje in mlin na veter; vse navedbe na embalaži so v tujem jeziku; na dnu embalaže etiketa, na kateri je v slovenskem jezikunavedeno: MOKA MEŠANA BELA BREZ GLUTENA; dietetičnoživilo brez glutena, pšeničnega škroba, mleka, jajc in soje. Sestavine:krompirjev škrob, koruzni škrob, riževa moka, sredstvo za zgoščevanje je guar moka. Energijska vrednost živila v 100 g: 1480 kJ (348 kcal).Hranilna vrednost živila v 100 g: beljakovine 2 g, ogljikovi hidrati 83g, maščobe 1 g. Vsebnost glutena (v suhi snovi): pod 20 mg/kg. Sledirecept za pripravo belega kruha. Vsebina 100 g. Uporabno najmanj dodatuma na embalaži. Hraniti v suhem prostoru in v zaprti embalaži.Proizvajalec: Hammer Muhle Diat (Nemčija); Uvoznik: BIOS-MLitijska 38, Ljubljana; Tel.: 01/540 60 41; inter. stran:WWW.bios-m.com; e-mail:bios-m@siol.net; na vrhu vrečke je nalepka z rokomuporabe: 28. 03. 07.< 5mg/kgMOKA GLUTANOMEŠANICA ZA KRUHIN PECIVO BREZGLUTENAHIGH FIBRE BREADMIX »GLUTANO« - 500g – 21 JAN 200706L00890Kartonska škatla, v kateri je v prosojni, zavarjeni vrečki moka. Škatla je rumeno bele barve, na njej so narisane štruca kruha ter dve rezinikruha, ena rezina kruha je obložena z maslom, paradižnikom in peteršiljem. Cela embalaža je potiskana z navedbami v tujih jezikih. Na hrbtni strani je etiketa v slovenskem jeziku: GLUTANO MOKAMEŠANICA ZA KRUH IN PECIVO BREZ GLUTENA; Glutano brezglutenski izdelki so bili razviti posebej za dietno prehrano brez pšenice in glutena. Ta izdelek ne vsebuje nobenih umetnih arom, barvilali konzervansov. Sestavine: koruzni škrob, krompirjev škrob,dekstroza, stabilizator (guar gum), regulator kislosti, sredstvo zavzhajanje (natrijev bikarbonat), emulgator (pektin). Ne vsebuje jajc,mleka in soje. Lahko vsebuje sledi lešnikov. Hranite v suhem inhladnem prostoru. Uporabno najmanj do datuma odtisnjenega naembalaži. Neto teža: 500 g, proizvajalec GLUTANO GmbH, D-35085Ebsdorfergrund; Na stranskem delu embalaže je etiketa z navedbo<5mg/kg
2
 
datuma uporabe: 21. jan. 2007.CELIAX PANCELIAX PAN KLASJE« -2 kg - L19 – 12/01/200706L00952Bela, papirnata zalepljena vrečka; na licu embalaže je v modremokvirju na rumeni podlagi zapisano: CELIAX PAN, nadomestek moke, sledi moder obkrožen žitni klas, pod njim pa napis: vsebnostglutena pod 200 mg/kg suhe snovi, neto količina 2 kg; na stranskemdelu je naveden proizvajalec Klasje Celje, d.d., Resljeva ulica 018,3000 Celje, CELIAX PAN IN KODA 3831002226252. Na hrbtnistrani embalaže je zapis CELIAX PAN dietni izdelek brez glutena;sestavine: koruzna moka, koruzni škrob, krompirjev škrob, gostilo E412, pšenični škrob. Vsebnost glutena pod 200 mg/kg suhe snovi.Sledi navodilo za pripravo kruha in navedba: hraniti v suhem prostoru pri sobni temperaturi. Uporabno najmanj do 12-01-2007; Serija: L 19. Na drugem stranskem delu embalaže se ponovi naslov proizvajalca,količina in napis. Datum je odtisnjen na hrbtni strani.46mg/kgTAPIOKINA MOKATAPIOCA FLOUR – 500g – EXP 31/12/200706L00883Prozorna, zavarjena plastična vrečka, na spodnji in zgornji strani so potri zelene črte in vzorec modre barve, v sredini je list zelene barve inmoder odtis slona; sledi napis v tujem jeziku in odtis: EXP: 31 122007. Na hrbtni strani je etiketa s slovensko navedbo: TAPIOKINAMOKA. Proizvajalec: VARA FOOD&DRINK, CO., LTD., Bankog,Tajska. Uvoznik: FIRST Holding, d.o.o., Verje 31a Medvode. Uvoz in poreklo: Tajska. Sestavine: moka iz tapiokinih zrn; vsebuje: sulfin. Neto količina 500 g. Rok uporabe je odtisnjen na zadnjem deluembalaže. Brez konzervansov. Varujte okolje! Prazne embalaže neodvrzite kjerkoli! Brezplačni recepti nainternetu:WWW:ENAPLUS.COM; preko natisnjene kode je etiketa skodo 0017321452227.< 5mg/kgRIŽEVA MOKARICE FLOUR »T.A.S.« -400 g – EXP 31/12/200706L00919Prozorna, zavarjena plastična vrečka, na kateri je v zeleni in modri barvi narisan riž; zapisi v tujem jeziku so v rdeči, zeleni in modri barvi; na hrbtni strani so v angleškem jeziku navedene hranilnevrednosti moke; prilepljena je bela nalepka z navedbo: Proizvajalec:VARA FOOD&DRINK, CO., LTD., Bankog, Tajska. Uvoznik: FIRSTHolding, d.o.o., Verje 31a Medvode. Uvoz in poreklo: Tajska.Sestavine: riževa moka; neto količina: 400 g; rok uporabe je odtisnjenna zadnjem delu embalaže. Varujte okolje! Prazne embalaže neodvrzite kjerkoli! Brezplačni recepti na internetu:WWW:ENAPLUS.COM.< 5mg/kgSOJINA MOKASOJINA MOKA»NATURA« - 500 g – 05/06/200706L00953Rjava, papirnata vrečka, na kateri so vzdolžne črte in trikotnik vvijolični barvi, pod njim je vijoličen napis NATURA, sledi prosojnookroglo okence, skozi katerega je vidna moka, okoli njega je vijoličennapis: hrana je dobrina narave. Na licu embalaže je bela etiketa, kisega prek celega dna, na njej je napis v slovenskem in hrvaškem jeziku: SOJINA MOKA RAZMAŠČENA, neto količina 500 g in koda3838700086379, zraven je odtisnjen datum 05-06-2007. Na stranskem delu je navedba: Pakira: ŽITO INTES d.d., Meljska c.19, 2000 Maribor, DE Ljubljana, Slovenija, in navedba uvoznika zaHrvaško. Na hrbtni strani embalaže je etiketa bele barve z navedbo: SOJINAMOKA, poreklo: Srbija in Črna gora; naslov firme, ki moko pakira.Pod etiketo je vijoličen napis NATURA, Za vas imamo v programu Natura: SEMENA: laneno seme, sezamovo seme, sončnično seme, bučno seme; STROČNICE: čičerika, zelena leča, rjava leča, zelenasoja, rdeča soja; sledi enak zapis v hrvaščini.14mg/kgSOJINA MOKASOJINA MOKA»BIOTOP« - 250 g – 06/03/200706L00884Rjava, papirnata vrečka, na kateri so v rjavem okvirju narisana žita,nad njimi je prosojno okence, skozi katerega je vidna moka, nad njimso narisane gore; sledi napis BIOTOP, KULTURA NARAVE,SOJINA MOKA, 250 g, na stranskem delu embalaže je navedba:BIOTOP, proizvodi za dobro zdravje in čisto okolje; varovana žitnadieta; naravni sok rdeče pese; sadnozelenjavni sok; hladno prešanaolja; suhi pivski kvas; pira, pirina rižota, zdrob, moka, testenine;sezam, lan, sončnice, prosena kaša, ajdova kaša, sojina moka, sojin35mg/kg
3

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->