Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
7Activity

Table Of Contents

0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Glavna jela

Glavna jela

Ratings: (0)|Views: 19,210|Likes:
Published by slobelix61

More info:

Published by: slobelix61 on Jan 22, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/06/2012

pdf

text

original

 
Punjena deverika i pastrmka
SASTOJCI
2 pastrmke
2 deverike
150 grama suvih gljiva
100 grama hleba bez kore
2 dl čorbe od povrća
1 kašika putera
4 praziluka
1 čen belog luka
2 kašike iseckane zeleni
4 kašike parmezana
2 kašike limunovog soka
so, biber 
NAČIN PRIPREME
Ribu dobro očistiti, oprati hladnom vodom, osušiti i staviti u frižider daodstoji.Suve gljive oprati, osušiti i iseći. Vrućom čorbom preliti hleb i viljuškom gaizdrobiti. Istopiti jednu kašiku putera i na njemu propržiti 2 sitno iseckanapraziluka, 1 čen isitnjenog belog luka i 2 kašike iseckane zeleni. Proprženumasu skloniti i dodati 4 kašike parmezana, 2 kašike limunovog soka, malosoli i bibera, pa sve dobro izmešati. Iseći na pera 2 praziluka i 5 minuta ih blanširati, a potom staviti pod mlazhladne vode.Ribu puniti navedenim filom, a pera praziluka koristiti za obavijanje ribe. Dve pastrmke filovane jedna na drugupričvrstiti blanširanim perima. Uzeti dve folije za pečenje, blanširani luk podeliti, poprskati 1 kašikom belog vina iprekriti ribe. Odozgo staviti komadiće margarina i vezati foliju. Isto uraditi i sa deverikama. Peći na temperaturi od200 stepeni.Pečenu ribu izvaditi iz folije, servirati u tacnu, a kao prilog služiti povrće, suvi pirinač, slani krompir i svež hleb.
Jagnjeći fileti u lisnatom testu
SASTOJCI
300 grama zamrznutog lisnatog testa
so, biber 
800 grama jagnjećih fileta
2 kašike ulja
2 kašike senfa
2 kašike mešanih trava (peršun, estragon, mirođija)
1 čen belog luka
1 žumance
NAČIN PRIPREME
Lisnato testo poslagati jedno pored drugog i ostaviti da se otopi. Meso oprati, prosušiti, posoliti i pobiberiti. Kratkopropržiti na vrelom ulju i jakoj vatri. Ostaviti da se ohladi.Pomešati senf, trave i izgnječeni beli luk, pa tom smesom premazati meso.Položiti komade lisnatog testa jedan na drugi i razvaljati oklagijom četvrtast oblik. Iseći višak testa na krajevima.Umotati testo.Odsečene krajeve testa razvaljati u trake. Razmutiti žumance u kašiki vode, premazati zamotano meso i zalepititrake. U sredini napraviti rupicu za izlazak pare.Tepsiju pokvasiti vodom, staviti umotano meso sa šavom nadole i peći oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200stepeni.
 
Šareni pilav
SASTOJCI
300 grama pirinča
začin C
biber 
1 glavica crnog luka
200 grama šampinjona
2 struka praziluka
3 šargarepe
pileće meso
NAČIN PRIPREME
Propržiti sitno iseckan luk, dodati očišćen pirinač i pržiti, dodati začin C,biber i pileće meso. Doliti šolju supe i poklopljeno dinstati na tihoj vatri. U drugoj posudi izdinstati praziluk isečen nakolutove, kao i šargarepu i šampinjone. Doliti šolju supe, dodati začin C i ostaviti da se kuva. Posle 15 minuta,dodati pirinač piletini i po potrebi još malo supe, pa staviti u rernu da se peče desetak minuta.
Banjalučki ćevap
SASTOJCI
800 grama mesa
120 grama masnoće
120 grama crvenog luka
so
aleva paprika
40 grama ukuvanog paradajza
nekoliko režnjeva belog luka
80 grama šargarepe
20 grama peršuna
NAČIN PRIPREME
Iseckajte jedan i drugi luk, peršun i šargarepu. Iseckajte i meso. U posudu nalijte masnoću, pa dodajte meso ipovrće. Sve zalijte vodom i ostavite da prokuva. Pokupite penu, dodajte biber, so i ukuvan paradajz. Smanjite vatrui pustite da ćevap pomalo ključa. Na kraju dodajte alevu papriku. Ćevap uvek servirajte sa dosta sosa.
Oktopod na žaru
SASTOJCI
1 kg oktopoda
1 beli luk
1 kašičica šećera
1 kašičica rendanog celera
6 kašika soja sosa
6 kašika dalmatinskog vina
NAČIN PRIPREME
Oktopoda očistiti, a glavu, pipke i oči odstraniti. Oprati ga i ostaviti da seosuši. Oktopoda možete spremiti na dva načina: celog ili isečenog nadelove; u svakom slučaju, treba ga staviti u činiju i preliti sledećommarinadom.Beli luk, šećer, izrendani koren celera, soja sos i dalmatinsko vino pomešatii ostaviti da odstoji 30 minuta. Oktopoda preliti ovom marinadom, poslekraćeg vremena izvaditi i peći na roštilju. Ne treba ga peći dugo jer možepromeniti boju. Preostalu marinadu izmešati sa 60 ml vode i staviti daprovri.Pečenog oktopoda preliti prokuvanom marinadom, ukrasiti listovima zelenesalate i odmah servirati.
 
Srpska pljeskavica
SASTOJCI (za 4 porcije)
400 grama govedine
200 grama svinjetine (od plećke)
120 grama sitno iseckane ljute papričice
12 grama soli
80 grama sitno iseckanog luka
10 grama istucanog belog luka
40 grama ulja
NAČIN PRIPREME
Meso za peljskavicu treba samleti u mašini (br. 5 ili meso treba dva puta samleti). Samleveno meso posoliti, dodatiodgovarajuće začine prema receptu, dobro izmešati i pustiti da odstoji 20-tak minuta. Od te smese oblikovatipogačice veličine dlana. Roštilj namazati uljem i na njemu peći pljeskavice 8-10 minuta.
Crveni pire krompir 
SASTOJCI
krompir 
3-4 šargarepe
malo mleka
malo putera ili masti
NAČIN PRIPREME
Ogulite šargarepu i skuvajte je u slanoj vodi. Kada bude polukuvana, dodajte očišćen i iseckan krompir, pa kuvajtedok povrće ne omekša. Šargarepu i krompir ocedite i dobro ispasirajte dodajući malo mleka i masnoće. Dobropromešajte. Jelo može poslužiti kao lep prilog pečenom, pohovanom mesu ili mesu u sosu.
Panirani file grgeča
SASTOJCI
600-700 grama filea grgeča
150 grama starog kajmaka
180 grama kisele pavlake
1 kisela jabuka
1 izrendana kora limuna
1 kašika limunovog soka
1 iseckani čen belog luka
so, biber 
sitno iseckan peršun
3-4 kašike brašna
2 umućena jajeta
120 grama rendanog kačkavalja
120 grama prezli
NAČIN PRIPREME
Riblji file posoliti i pobiberiti. Uvaljati ga najpre u brašno, u jaja, pa u panirano brašno kom je je prethodno dodatrendani kačkavalj. U tiganju zagrejati puter, pa komade paniranog filea pržiti dva minuta, tj. dok ne dobijusvetlobraon boju.Izmešati u činiji stari kajmak, kiselu pavlaku, izrendanu jabuku i sok od limuna, belog luka, dodati malo soli, bibera,peršuna i sve dobro penasto umutiti. Ovako umućenu masu servirati uz ribu.

Activity (7)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
Jasmina Miric liked this
Stana Batinović liked this
Bar Fly liked this
krunija liked this
zdragi32 liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->