Najbolja riblja orba

Ovo je nepogreivi recept mog dede. Pomagala sam mu u pripremi od

najranijeg detinjstva, i ovu orbu oboavaju i oni koji je inae ne vole, a na
takmienjima je osvajala brojne nagrade. Mi je najee pravimo za vreme
posta, npr za slavu ili Uskrs. Moete je praviti u loncu, ali najukusnija je u
kotliu.
Autor: lululockhart
3h Jednostavno
Sastojci
12 osobe
Za kau
6-8 glavica crnog luka
2 argarepe
2 zelena
Za ribu
oko 1 kg ribe (rene)
1/2 limuna
1 kaika zaina c (vegete)
3 enja belog luka
Ostali sastojci
3-4 lovorova lista
oko 20 zrna crnog bibera
vezica celera
vezica peruna
1 paprika babura
1 limun
1 kaika aleve paprike
3 ena belog luka
2 kesice dodatka za riblju orbu
2 dl kuvanog paradajza
2 dl belog vina
Priprema
1. Izdinstati sitno iseckan crni luk, sitno iseckane argarepe i sitno iseckan zelen. Potom
smesu staviti u blender i napraviti kau.
2. Ribu za orbu poprskati sa pola limuna, 1 supenom kaikom zaina c, iseckanim (ili
izgnjeenim) belim lukom, i ostaviti da odstoji 2 sata pre kuvanja.
3. U kotli ili dubok lonac sipati kau od luka, zelena i argarepe, dodati vodu do 2/3
kotlia, dodati lovorov list, crni biber, celer, perun, limun iseen na komade, beli luk,
baburu i alevu papriku. Kuvati dok ne provri.
4. Kad pone da vri staviti dodatak za riblju orbu (razmueno u hladnoj vodi, bez
grudvica), zatim ribu i kuvati da vri 45min-1h. Petnaest minuta pred kraj kuvanja dodati
kuvani paradajz i vino.
5. Kada ponovo provri, probati i po elji dodati jo bibera (ukoliko elite ljue), belog vina
www.coolinarika.com
Najbolja riblja orba
(kako bi bilo kiselije) ili dosoliti po ukusu. Kuvati da polako vri jo 15 minuta i servirati.
Prijatno! :)
www.coolinarika.com