Alkoholi

Fizike i hemijske osobine

Fizike osobine
U odnosu na alkane, alkoholi imaju abnormalno visoke take kljuanja

Razlog za visoke take kljuanja je isti kao i kod vode: asocijacije molekula preko vodonine veze. X(O)>X(C) X(O)=3,5
Gas Tenost

CH4

CH3OH

T.K.

-164C 65C

Molekuli alkohola mogu graditi vodoninu vezu sa molekulima vode, pa tako dolazi do meanja dve tenosti. Nii alkoholi se potpuno rastvaraju u vodi, srednji slabije, a vii se ne rastvaraju. -Nii alkoholi su bezbojne tenosti, alkoholnog mirisa i ukusa koji pali -Srednji su uljaste tenosti, neprijatnog mirisa.

R R + + H O H - O H O + R Vodonina veza

R R + H O H - O H O H - O - H -Vii su vrste supstance bez H R mirisa. ROH

Nepolarni deo

Polarni deo (Hidrofilan)

R = Rastvorljivost

(Hidrofoban)

Hemijske osobine
+ ROH + B RO + BH
H+ H+

ROH + HAROH2 + A

Amfoterna jedinjenja

1. Reakcija sa alkalnim metalima Gradjenje alkoksida

ROH + Na RONa + H2
CH3OH > 1 >2 >3 Kiselost opada RONa + H2O ROH + NaOH

2. Reakcija sa kiselinama Reakcija esterifikacije

A)Reakcija sa neorganskim kiselinama ROH + HOSO3H ROSO3H + H2O

Sumporna kiselina Alkil estar Sulfante kiseline

B) Reakcija sa organskim kiselinama O + H R C OH + HOR ROSO3H + H2O O H - C - OH + HOCH2OH3 O H - C - OCH2CH3 + H2O

3.Reakcija sa HX

ROH + HX ROH2 + X RX + H2O

Oksonijum jon

4.Dehidratacija ROH

Konc. H2SO4

CH3CH2

CH2 = CH2 + H2O

5. Oksidacija ROH

RCH2OH

[O] [H]

O R C - H Aldehid

1 Alkohol

RCHR OH

[O] [H]

R-C-R O

Keton

2 Alkohol

Tercijarni alkoholi se tee oksiduju i daju oksidacione proizvode sa manjim brojem Ca.