12.

Peter Sowa
Bioltitk
termszetes anyagokbl
( Biofzetek
A 12.
Ezek a nvekedst nvnyeket
permetlevek klfldi tapasztalatokon ala-
pulnak. Ksztskre receptrk vannak, de
hangslyoznunk kell, hogy ne csodaszerknt,
minden betegsgre hat gygyrknt tekintsk.
Minden kert ms s ms. Ami az egyikben be-
vlik, nem biztos, hogy a msikban is olyan
hatkony lesz.
Kiindulsnak ajnljuk ezeket a tbbsgkben
kszlt leveket, forrzato-
kat, hideg vizes kivonatokat, de ta-
ncsadnak a sajt tapasztalatot tartjuk.
Tartalom
4
7 A nvnyi levek s felhasznlsnak alapelvei
7 Trgyalevek
9
9 F orrzatok
10 Hideg vizes kivonatok
10 A biolevek hatanyagai
ll Nvekedst termszetes levek
ll Macskagykrt
13 Csalnl
15 komfril
17 deskmnyl
18 Kamillai
19 Fejeskposzta-l
21 Gyermeklncfl
22 Krmvirgl
23 Vrshagyma-, fokhagyma-,
25 Keverklevek
27 Felhasznlt s ajnlott irodalom
Lelkes Lajos s Wenszky gnes
Dlusztrlta V. Nagy
Forditotta dr. Barth Zoltnn
Lektorlta Szent-Miklssy Ferenc
Peter Sowa, 1986
ETO: 632.939
632.982.1
ISBN 963 232 229 O
ISSN 0231--486 X
AG RARTUDOM
y : ANYI EGYETEM
.. onyvtara D b
' e recen
Leltri szm: "/ te;f
...........
46398-0
DA TE KNYVTAR, DEBRECEN
Szedte s nyomta az Alfldi Nyorr
A nyomdai megrendels trzsszma:
Kszlt Debrecenben, az 1986. vben
kiad a Knyvkiad Vllalat igazgatja
Gallyas Csaba
Asbthn Alvinczy Katalin
Hjjas Mria
Kiss Istvn
Megjelent 2 (A/5) v terjedelemben
Nyomsra engedlyezve 1985. oktber 22-n
Kszlt az MSZ 5601-59 s 5602-:-55 szabvny szerint
MG 19-p/8688
o
o
o

o
Peter Sowa
Biolevek
termszetes anyagokbl
Kiad Plants V gmk
Budapest
o a
o
o

Sokak hiedelme szerint a biolgiai kertszkeds azt jelenti, hogy nem
permeteznk. Ez kornt sincs gy. A biokertsz abbl az idelis elkp-
indul ki, hogy a kert biolgiai egyenslya a hasznos nvnyek
szmra letfelttelek megteremtsvel fenntarthat, meg-
akadlyozhat a krostk tlszaporodsa, s az egszsges nvnyek
letereje a betegsgek Ilyehkor termszetesen
permetezsre sincs szksg. Ma mr ezt az optimlis, termszetes bio-
lgiai llapotot szinte sehol sem talljuk meg, hiszen az ember sajt
cljai rdekben rgta beavatkozik a termszetbe. Az intenzv gazdl-
kods kvetkeztben fennll talajkrosodst, a nvnyek egyre csk-
ellenll kpessgt csak kemny munkval lehet mrskelni,
megszntetni.
A biolgiai mdszerrel teht kzbe kell lpnie, a
nvnyeket polnia kell, a s a betegsgek ellen fel
kell vennie a harcot, hogy egy viszonylagos biolgiai egyenslyi lla-
potot fenn tudjon tartani.
A nvnyi kivonatokrl a gyakorlatban mr rg bebizonyosodott,
hogy hatsos szerek ebben a kzdelemben. Hatsmechanizmusuk
a szntfldi zsurlbl s a csalnbl k-
szlt kivonat pldul magas kovasavtartalma miatt a kert n-
-i- vnyeit, amelyek gy ellenllv vlnak a szemben; m-
sokat illat illolaj-tartalmuk miatt hasznlunk. A vrshagyma
s a fokhagyma
Ne feledjk, hogy a termszetes s csak akkor
fejthetik ki hatsukat igazn, ha szerves trgyval (rett istlltrgy-
val, komposzttal, Szuperkomposzt vagy Cofuna biokoncentrtummal)
ptoljuk a tpanyagot.
A levek ksztsre alkalmas nvnyeket vizsglva
hogy szinte valamennyi gygy-, gyom- vagy zldsgnvny.
teht az alapanyagok beszerzse. A gygynvnyeket a gygynvny-
boltokban s a Fitotka zleteiben vsrolhatjuk meg, de magunk is
ezeket a nvnyeket, akr meg is termelhetjk a sajt
kertnkben. gy friss alapanyagunk lesz.
4
t.
tartsuk be a szablyokat:
l. reggelenknt, a harmat felszradsa utn
2. lass szrtssal jobban megvhatk a hatanyagok;
3. felett val szrtskor a ne emelkedjk 25-
30 oc fl;
4. szraz s helyen troljuk a szrtott nvnyeket.
A termesztshez, a s a szrtshoz is j segtsget
nyjt Kerekes Jzsef: Gy6gynvnytermeszts Kiad,
Bp. 1969), Mth kos-Romvry Vilmos: s gygynvnyek
a kiskertben s a hzunk t jn Kiad, Budapest, 1978),
Rcz Gbor-Rcz Kottilka Erzsbet-Laza Aristide: Gygynvny-
ismeret (Ceres Knyvkiad, Bukarest, 1984) knyve s a Plants
kertje Kiad) krtyi.
A vegyszerek nlkli permetezst trgyal biofzet bi-
zonyra ellenllst vlt ki a biolgiai gondolkodst kztt.
Azt fogjk krdezni, hogy is van sz, melyek azok a konkrt,
5
analzissel meghatrozott hatanyagok, amelyek a
rovarirt vagy hatst kifejtik? Ezek a kritikusok nem el-
gednek meg azzal a tnymegllaptssal, hogy ezek az anyagok a gya-
korlatban jl bevltak. Nekik nem sokat mond az alkalmazott n-
vnyflkben megllaptott hatanyagokrl a 10.-11. oldalon kzlt
felsorols sem. De prbljanak kicsit mskppen gondolkodni, s ne
csak a rszjelensgekre sszpontostsk figyelmket, hanem engedjk
szabadon a tudomnyos fantzit s kreativitst.
A tapasztalat lebecslse tudomnyos nteJtsgre vall
(de sajnos ennek az is gyakran hiszen a tapasz-
talat mindenkor s minden tudomnygban a fontos hajt-
erejt kpviselte.
Ma mr tudjuk, hogy nagyon sok nvnyi hatanyagot mg nem
ismertnk fel. s csak az utbbi indult meg a komplex hat-
anyagok sszessgre, ezek hatsaira irnyul, finoman egybehangolt,
kolgiai rendszerbe foglalt kutatmunka. Ehhez a kutatshoz a bio-
lgiailag tapasztalatai j impulzusokat szolgltathatnak.
Jval a penicillin feltallsa (helyesebben: megtallsa) a ma-
gyar orvosok a tokaji bort gygyszerknt, ill. gygyitalknt rtk
A jelenkori tudomnyos gondolkodsi md szerint nevetsges dolog-
nak volna a "Vinum tokajense fassum" gygyszerknt val alkal-
mazsa. Hossz kellett eltelnie, mg ennek a gygymdnak a
helyessge tudomnyosan is beigazoldott. Hasonl a helyzet a papri-
kval; jtkony hatsait akkor is ismertk, amikor mg Szentgyrgyi
Albert nem fedezte fel a C-vitamint.
Ilyen pldkat mg hosszan lehetne felsorolni. E emltsvel
csak btortst akartam adni az Olvasnak ahhoz, hogy maga is bekap-
csoldjon a biolgiai kertszet tern mg szksges hatalmas kutat-
munkba.
Ez a fzet csak tmutatst s sztnzst akar adni, s nem jelent
megmsthatatlan receptrt. Sok sikert!
Velem, 1985
Peter Sowa
6
i

A nvnyi levek

s felhasznlsnak alapelvei
Trgyalevek
Erjesztett nvnyi trgyalevek. A trgynak sznt nvnyt, legyen az
friss vagy szrtoJt (drog}, mindig hideg tegyk. Ha a recept-
ben nincs ms javaslat, akkor a felaprtott friss nvnyt, nvnyi hulla-
dkat vagy falevelet lazn egy fa- vagy zomncozott
ednybe tmjk az edny hromnegyed rszig. (A csalnt nem szks-
ges sszevgni.) Ezutn vagy lgytott vzzel felntjk gy,
hogy a folyadk az edny peremnl kb. 5 cm-rel alacsonyabban ll-
jop.. 1 kg friss nvnyre 10 l vizet szmitunk. Szrtott keve-
sebb kell. 100 g drognak kb. 60-800 g friss nvny felel meg, teht
l0-200 g drogra 10 l vizet ntnk. Egy-kt nap mlva megindul az
erjeds. Napon az erjedsi folyamat felgyorsuL A trgyal akkor j,
ha tovbb mr nem habzik. Ehhez kb. 14 napra van szksg;
esetleg tbbre is, mert akkor az erjeds lassbb.
Naponta ktszer keverjk meg az sszelltott anyagot, hogy oxign
jusson a folyadkba. kevers kzben olykor egy-egy mark
port (bazaltlisztet, Zeolitot) adjunk hozz. Ezek az anyagok nvelik
a trgyal nyomelemtartalmt, s megktik a kellemetlen szagot.
Trgyalksztsre legalkalmasabb edny a tiszta fahord.
anyag hord csak akkor hasznlhat, ha savll, lelmiszeripari clra
alkalmas anyagbl kszlt, vagyis nem kell oldszerkivlsra szm-
tani. Cserp- vagy kisebb mennyisg pedig hi-
btlan zomncos vdr vagy fazk is megfelel. hasznljunk fm-
ednyt, mert a folyadk kmiai klcsnhatsba lp az edny anyagval.
Lehet fldbe sott trgyalgdrt is kszteni. ssunk egy l m mly
gdrt, s ftival bleljk ki. A talaj egyenetlensgt 2-3 cm
vastag homokrteggel szntethetjk meg, gy a flia nem lyukad ki.
7
Az ednyt vagy gdrt takarjuk le gy, hogy benne a trgyal
is kapjon. Fedlnek legalkalmasabb a farcs, gy sem a madarak, sem
egyb apr llatok nem eshetnek a folyadkba.
Az rett nvnyi trgyalevet ltalban 1: 20 arnyban hgtva hasz-
nljuk fel (egy rsz nvnyi oldathoz 20 l adunk); lehet na-
gyobb tmnysgben is, egszen az l : 5 arnyig.
A nvnyi trgyaleveket borult a kora reggeli vagy az esti
rkban ntzzk a nvny kr a talajra, sohasem a n-
vnyre! Levltrgyakn t, nagyobb hgtsban (kb. l : 50), a nvnyre
permetezzk. Hogy a fvkjnak eldugulst megaka-
dlyozzuk, a trgyalevet finom s lenvszon
t. Az ledket talajtakarknt, mulcsknt hasznlhatjuk, vagy tegyk
a komposzthoz.
nvnyi trgyalevek. Csalnbl vagy fekete az
erjesztett trgyalevekhez hasonl mdon kszthetjk el. A klnbsg
8
mindssze annyi, hogy csak hrom napig hagyjuk llni, s mindig
l : 50 arnyban hgtjuk. A maradkot hagyjuk teljesen megerjedni,
s mint rett trgyalevet trgyzsra hasznlhatjuk fel.

a nvnyi nyersanyagat felaprtjuk, s 24 rn
t hideg ztatjuk, hogy a hatanyagokat jobban kinyerhes-
sk. Csak ezutn kezdjk p zomnc ednyben. A
a nvny fajtjtl s a felhasznls cljtl vltozik, a leg-
tbbszr 20---30 perc. Vgl hagyjuk a levet de az ednyt kz-
ben fedjk le. utn felhasznlhatjuk a Ugyariolyan
ednyben troljuk, mint amilyet a trgyalevek mr ler-
tunk. Ezek a levek csak korltozott ideig trolhatk, s csak meghat-
rozott clra hasznlhatk. megerjednek, savany szagak lesz-
nek, s ekkor mr csak trgyalnek alkalmasak. A utn vissza-
marad nvnyi anyagat talajtakarsra hasznlhatjuk, vagy hozz-
tesszk a komposzthoz.
A kszlt levek s ellenllv te-
szik a kezelt nvnyeket.
Forrzatok
Egyes nvnyek hatanyagai a hosszas tnkremennek vagy
elillannak, a hideg vizes ztats viszont nem oldja ki elgg a hatanya-
gokat. a forrzatot ksztnk. A nvnyt felap-
rtjuk s leforrzzuk, egy ideig lefedve llni hagyjuk, majd s
A fennmarad nvnyi hulladkol ugyangy hasz-
nosthatjuk, mint azt az egyb leveknl mr lertuk.
9
Hideg vizes kivonatok
A nvnyek vagy a nyert drogok hatanyagai ltalban
sei hasznosthatk a legjobban. Ha azonban a hatanyagok
krosodnak, vagy a kertben nincs a akkor mg min-
dig ott van a hideg vizes kivons A nvnyt vagy a drogot
hideg ztatjuk, s 24 rn t - de legfeljebb hrom na-
pig - llni hagyjuk. Jobb a hatanyagok kinyerse, ha ssze-
vgjuk a nvnyt. A trgyalevekkel ellenttben ezt nyomban le kell
mg erjedsnek indulna.
ltalnos alapelv, hogy mind a levek, mind a forrzatok kszts-
hez hideg vizes kivonssal kezeljk a nvnyeket. A hideg vz-
zel kivont leveket permetezskor kevsb kell hgtani, mint az egyb
leveket, mert ezek hgabb oldatok. Hatsosabb a permetezs, ha a
kezelt nvny fldjt azzal a nvnyi hulladkkal takarjuk,
a kivanatot ksztettk.
A biolevek hatanyagai
Macskagykr: alkaloidok, illolaj, valepatritok
Csaln: hangyasav, klorofill, vas, glukokininek, hisztamin,
csalnmreg, C-vitamin
Fekete Allantoin, nylka, kis meny-
nyisgben illolaj
deskmny:
Kamilla:
Fokhagyma:
10
anaetolt s fenehont tartalmaz illolaj, zsrolaj, fe-
hrje, cukor
kamazulnt s bizaboiolt tartalmaz illolaj, kuma-
rinok, flavonglikozidok, nylks anyagok, zsrsavak,
cukor
kntartalm illolaj, diallil-diszulfiddal illatanyag-
hordozknt, alliin, allicin, A- s C-vitamin, hormon
anyagok
Krmvirg: kevs illolaj, szaponin, karotinoi-
dok, festkanyagok, xantofill, flavon-glikozidok, tri-
terpn-alkohol, savak, nylka
Fejes kposzta: A-, B- s C-vitamin, svnyi anyagok, mustrolaj-
glikozid, glukobrassin, antiulcusfaktor
Nvekedst
termszetes levek
Macskagykrl
A macskagykr (Valeriana officina/is) rtkes gygynvny,
mivel a gykere hasznos illolajokat, valerin alkaloidot tartalmaz. Cl-
jainkra kizrlag virgzatt Virgszne halvny
rzsaszn, pirosas bbor vagy ritkbban fehr. Pratlanul szrnyalt
levelei a szron keresztben tellenesen llnak. Szra 70-
150 cm magasra meg.
nedves rteken, kaszlkon, szakadkos
helyeken tallhat.
Jniustl augusztusig
A macskagykr kertben is a humuszban gazdag agya-
gos s a j homoktalajon a legszebben. Vets utn ne
takarjuk be flddel a magvakat, mert fnyben csrznak. Gykrdara-
bokkal vagy mg szaporthat.
Prselt l. A virgzatt nyomban a macskagykr virgbaborulsa-
kor A lefosztott virgokat benedvestjk, s konyhai
darln ledarljuk. A jobb lknyers cljbl ismtelten adiunk hozz
vgl a virgppet egy zskocskban alaposan uyomkodjuk
ki. A levet kis vegben, jl bedugaszolva, helyen troljuk. K-
rlbell egy vig ll el.
Permetl. l csepp prselt levet l liter fakdban vagy p
zomnc ednyben nyrfagallyai (esetleg fakanllal) negyed rig ke-
ll
vergetnk. Keverskor a folyadkban tlcsrnek kell
A szksges permetlmennyisg: 10 liter/1000 m
2

Felhasmlsa. l. Gymlcsfk, cserjk s bokrok virgzsnak s
alkalmazhat. A termsrt fo-
gyasztott zldsgflket (a paradicsomot, az uborkt, a babot, a borst)
virgzs permetezzk. A permetlevet vagy a talajra, vagy a keze-
nvnyre jutassuk ki. Vigyzzunk, nehogy olyan nvnyekre is
jusson permetl, amelyeknek virgzsa nemkvnatos (pl. salta, ka-
ralb, srgarpa).
2. Fagyrzkeny zldsgek (bab, paradicsom, uborka) fagyvdelmre
is alkalmas. Ha fagyot jelentenek, akkor a vrhat fagyos jszaka
permetezznk macskagykrlveL
12
3. vdekezsknt a paradicsom barnafoltossga ellen is
hasznlhat.
4. Paradicsom, srgarpa, zeller, hagyma magjnak csvzsakor
egy vagy kt csepp oldatot egy kis tlkba (pl. virgaltt be) cseppen-
tnk, 1-2 dl alaposan elkeverjk, s a magokat lenvszon
zacskba helyezve 10-15 percre a folyadkba mertjk. Utna
rnyas helyen, nedvszv alttre (pl. itatspaprra) szttertve szik-
kasztjuk. A magokat csak annyira szrtsuk meg, hogy knnyen vet-
hetk legyenek. Csvzs utn a vetssei kt napnl tovbb ne vrjunk l
Csalnl
A nagy csaln ( Urtica dioica) ltalnosan ismert, 60-100 cm magas
nvny. Ngyszgletes szra, valamint szves tojsdad alak,
durvn levelei bortottak. Ismeretes egy m-
sik Urtica faj is, az egyves rvacsaln (U. urens). Mindkt faj
dulsi helye, levlformja s szerint nagyon sokfle, gy-
hogy a vltozatok egsz sorval tallkozhatunk. Ezek a botanikai k-
lnbsgek a permetl szempontjbl lnyegtelenek, mivel
a nlunk valamennyi fajta egyformn rtkes tulajdonsg.
A csaln vasat, nyomelemeket, foszfort, nitrognt, kovasavat, hangya-
savat, galluszavat, zld festkanyagot, valamint vitaminokat (pldul
sokA-provitamint s K-vitamint), valamint enzimeket tartalmaz.
Csaknem mindentt megtallhat az emberi teleplsek kzelben,
nitrognben gazdag krnykn.
Virgzs mjustl jliusig vagy is mivel
a csaln mindig
Az egsz nvny - a gykr kivtelvel -
A csalnlevet nvnyek hasznljuk.
l kg friss vagy 100-200 g szrtott csalnt 2 l vzben
levt hetenknt egyszer a talajra s a nvnyre perme-
tezzk.
Erjesztett trgyal. l O kg friss vagy l ,5 kg szrtott csalnt l 00 l
vzbe tesznk (5 kg friss vagy 800 g szrtott nvnyt 50 l vzhez).
13
1
j
l
~
A szag megktsre zsurlbl kszlt trgyalevet vagy levet, il-
letve kport (Zeolitot) adjunk hozz. Kt ht mlva kapjuk meg a ksz
levet. A levet hasznljuk permetezsre.
s a nvny ellenll kpessgnek nvelse cljbl he-
tenknt egyszer (legjobb utn) minden nvny fltt permetezznk
az l : 50 hgts lvel.
Levlklorzis megszntetsre (a levelek srguisnak gygytsra)
rgyfakads permetezznk, vagy ntsk a csalnlt a fa tnyrj-
ba. Tmnysg: l : 20.
Palntk ntzsre zsurl-csaln trgyalevet fele-fele arnyban
hasznljunk. Tmnysg. l : 20.
Talajjavtsra tavasszal a talajra vagy a komposztra locsoljuk ki,
tmnyen vagy kiss hgtva.
Feketenadlyt-I, komfril
A komfri ( Symphytum x uplandicum) a kaukzusi vagy ms nven r-
(S. asperum) s a (S. officina/e) ter-
mszetes hibridje, nlunk vadon nem terem. Kertekbe teleptve az em-
ber s az llatok szmra egyarnt rtkes gygynvny, de j takar-
mny- s trgyanvny is. gykere mlyen (l m-ig) hatol a ta-
lajba, s fokozatosan egsz gykrrendszert fejleszt. Gykere kvl
sttbarna, egszen a feketig, bell fehr. nyeles,
levelei akr 30 cm szlesre s 0,5 m hosszra is A virg-
hajts a 1,5 m-t is elrheti, rajta a harangocskkra virgok
A virg szne piros, ibolya s fehr k-
ztt vltozik. Gazdag nitrogntartalma miatt a nvnyek nvekedst
befolysolja. Sok svnyi anyagot s nyomelemet is tartal-
maz. Feltrja a talajban megkttt kliumot. A nlunk honos fekete
beltartalmt a komfrival azonos
Mindkt nvny erjesztett leve nveli a nv-
nyek ellenll kpessgt.
Nyirkos helyeken, rkok mentn, nedves rteken tallhat.
Tavasztl amint a levelek megjelennek.
a levl s a szr.
15
Trgyalevek
trgyal. Kt mark zld nvnyi rszt (szrat, szradt leve-
let, kivgott levleret l O I felmelegtett vzben hrom, legfeljebb ngy
napig rlelnk. A mg erjedsben trgyalevet ntzzk ki.
Szobanvnyek polsra is alkalmas. Hetenknt egyszer ntzzk
meg szksg szerint (a legyenglt nvnyeket tbbszr is). l: 5
arnyban hgtsuk, de lehet hgabbra is kszteni.
Virgokat s egyb szabadfldi dsznvnyeket 14 naponknt l: 3,
illetve l : 5 arnyban hgtott trgyalvel ntzznk.
Erjesztett trgyal. l kg friss vagy l 00-200 g szrtott le-
velt s szrt 10 l rakjuk. 3-4 nap mlva megindul a l nyl-
ksodsa, s kb. egy ht mlva felhasznlsra ksz a trgyal.
Kivl, nitrognben gazdag ntzl paradicsom, zeller s kposzta-
flk termesztshez. A paradicsomot tvenknt s naponta akr 3,5 dl
lvel is meglocsnlhatjuk. A tmnysg a talaj szrazsgtl
l: 10, 1: 20. Ha tl szraz a talaj, akkor a nagyobb hgts levet ada-
goljuk.
16
Levltrgynak havonta egy vagy kt alkalommal a nvnyekre per-
metezzk. Tmnysg: l: 20.
A s a nvnyek tpllsra reggelenknt a nvnyek
kr, a gykrznba, a nedves fldre ntjk a trgyalevet.
deskmnyl
Az deskmny ( Foeniculum vulg ar e) nvny; mly tp-
ds talajon, meleg fekvsben tenyszik. Nlunk kertekben sikerrel ter-
de vadon is Az egsz nvny jellegzetes szag.
Gazdag illolaj-tartalma miatt az ember szmra is gygyt hats-
17
nak bizonyult. Az illolaj kt az anaetol s a fenkon.
Szra 0,8-1,5 m magasra meg, sima, finoman cskozott, s oldal-
hajtsok vannak rajta; virgai srgk.
A nvny minden rszt felhasznlhatjuk, ami a magszeds vagy
zldjnek aratsa utn visszamarad. Tavasztl a haj-
tsai.
Trgyal. Mjus a magszrba szktt deskmny ta-
vaszi hajtsaibl nagyon j trgyal a mr ismertetett m-
don: l kg deskmnyhajtsra l O l ntnk, s kb. 2 ht alatt
kapjuk meg: az trg:yalevet.
i: .2U. LLl adhalj uJ, " ... kutu(t -
l, illetve a helyett.
Minden kerti nvny trgyzsra s nvekedsnek serkentsre
hasznlhat.
Kamillai
A kamilla ( Matricario charnomilla) ignytelen, egyves vagy ttelel
nvny. Kamillaolaj-tartalma miatt klnsen rtkes. Fszekvirg-
zatai a s az oldalgak cscsn alattuk a szrrsz
5-l O cm-es szakaszon nem fejleszt leveleket.
Utak s szntfldek mentn, partagon fldeken,
szikes, ss talajokon, hzak, kertsek mellett, mindentt
megtallhat .
Jniustl augusztusig a virgja, a zld szra s a levele.
A kamillbl kszlt l a nvnyek egszsges nvekedst segti,
vdelmet nyjt a talaj s a gykr betegsgeivel szemben.
Prselt Ihez egy mark szrtott kamillavirgot 1-2 l leg-
albb 12 rn t llni hagyunk (jobb, ha 24 rig), majd s
kinyomkodjuk; l : 5 arnyban felntjk. Ezzel az oldattal
minden nvnyt meglocsolunk havonknt egy-kt alkalommal.
Rothadsgtlsea s mindenfle szerves hulladk bomlsnak
segtsre a komposzthalmot hgts nlkli oldattal havonkntlocsol-
juk meg.
18
Forrzat ksztshez kis mennyisg, kb. 10 g 2 l vzhez
Minden pillangs (pldul bab, bors, csillagfrt) magjnak
csvzsra hasznlhat. (Az eljrst a macskagykrnl ismertettk.)
Fejeskposzta-I
A kposztaflket haszon- s gygynvnynek tartottk mr a grgk
s a rmaiak is. A npgygyszatban sokflekppen alkalmaztk, min-
gyomorbntalom enyhtsre. A fejes kposzta ( Brassica
oleracea) 20-25 cm kerek feje rostos gykrszron, kzvet-
19
lenl a talaj fltt A kposztafej hsos, bordzott,
eres ll, amelyek szorosan egymsra hajlanak. A sok ter-
mesztett kposztafle (karfiol, bimbs kel, karalb stb.) kztti ro-
konsg akkor mutatkozik meg, hogyha hagyjuk szrba
szkni. Ekkor a virgszron srga, ngyszirm keresztes virgok kp-
A virgok leve kntartalm vegyleteket s jdot tartalmaz.
Csaknem mindentt termesztik, s szinte egsz vben hasznlhatjuk
a leveleit trgyalksztsre.
A nvnyek nvekedsnek serkentsre alkalmas. Nagy nylka-
anyag-, fehrje- s vitamintartalma kvetkeztben minden nvny
szmra tpds Klnsen hat
a babra, az uborkra, a burgonyra, a tkre, a zellerre s a paradi-
csomra.
20
Trgyal. A kposztaflk levelt
s erjesztsre flretesszk.
A legrtkesebb trgyalevet a fodros kel s a kelkposzta leve-
kapjuk, de valamennyi kposztafle alkalmas erre a clra.
Krlbell 3 kg levelet egy 10 literes rakunk, s
zel felntjk. A trgyal 14 nap utn felhasznlhat. Hgtsi arny:
l : l 0. fele arnyban csalntrgyalvel, ekkor a keverk
hgtsi arnya l: 5, l: 10, a talaj szrazsgtl
Gyermeklncfl
A (Taraxacum officina/e) gyomnak tartott nvny, de
igen gazdag kliumban, a kalcium-, a mangn-, a ntrium-,
a kovasav-, a kn- s a C-vitamin-tartalma is, ezrt klnsen rtkes
trgyalevet ad. A hossz kargykr s az egc;z nvny nem
tejnedvet, taroxacin inulint, nylkt tartalmaz. Mlyen
fogazott levelei kpeznek, kb. 20 cm hossz,
virgszr nylik ki, amelyen rikt srga fszkes virgzat
Utak mentn, rteken, parlagterleteken, minden nyirko-
sabb fves helyen megtallhat.
prilistl mjusig a virgja, a levele s a gykere.
Trgyal. 1,5-2 kg friss nvnyt (virg, levl) 10 l vzbe rakunk.
14 nap mlva felhasznlsra ksz a trgyal. Hgts nlkl vagy l: 5
hgtsban tavasszal s a talajra s a nvnyekre ntzzk
Forrzat. 15-20 g szrtott virgot, levelet s gykeret l l vzzelle-
forrzunk. Hgts nlkl tavasszal s valamennyi nvnyt leper-
metezzk az lvel.
A kszlt l nvekedsszablyozBra s a terms
gnek javtsra hasznlhat.
21
Krmvirgl
A krmvirg (Calendula officina/is) ignytelen egynyri virg, csak-
nem minden talajon megl. Szra 25-50 cm magas, elgaz, rajta a
levelek tellenesen helyezkednek el. A szr s a levelek finoman
rsek. Virgai fszekvirgzatot alkotnak. A 4 cm virgfejek
narancssrga vagy citromsrga
22
A kertben knnyen elvadulhat
Jliustl oktberig virgzik.
A levelek, a virg s a szr be.
Minden kerti nvnyt s egszsget hats.
b . l

Trgyal. A fonnyadt nvnyt mag nlkl) megerjeszt-
jk; l kg nvnyt 10 l l: 10, l: 20 hgtsban, utn a
legjobb kijuttatni a nvnyekre. Klnsen j a hatsa a paradicsomra
s a kposztra.
Vrshagyma-, fokhagyma-, metlhagymal
Ennek a hrom, egymshoz kzeli rokonsgban ll hagymnak (Al-
lium cepa, A. sativum, A. schoenoprasum) a beltartalma s a nvnyekre
gyakorolt hatsa igen hasonl, ezrt egytt beszlnk rluk. A liliom-
flk csaldjba tartoznak, virgjukra a hrmas szm
23
zket, jellegzetes szagukat az allil-szulfid adja, amelynek
s csrzst gtl hatsa van, ezrt baktriumos s gombs
megbetegedsek ellen alkalmazhat. Mindhrom hagyma kln-kln
is hasznaihat, jllehet hatanyagaik sszettelben vannak klnbs-
gek.
Trgyal ksztsre a hulladka s szra egyarnt al-
kalmas. ssze a hulladkot egy ednyben addig, amg az h-
romnegyed rszig megtelik (lazn tltve), aztn ntsk fel
A hagymatrgyal kellemetlen szagnak lektsre tegynk hozz
zsurltrgyalevet s (Zeolitot). Hgts: l: 10.
Keverklevek
A nvnyi trgyalevek jl s gy hatsuk kom-
binlhat. A keverkek hgtsa l: 5 (szrazsg esetn a hgts
sebb: l : 20).
Jnak bizonyultak a keverkek:
csaln-zsurl,
hagymahj-zsurl,
paradicsomhajts-hagymahulladk -nyrfalevl-csaln,
cickafark -kamilla-zsurl,
komfri vagy fekete
kposzta-zsurl-kamilla,
csaln-kposzta.
Szrtott is sszellthatunk keverkeket. Ehhez
a nyersanyagok felelnek meg: zsurl, cickafark, kamilla,
vardics, zslya, levendula.
Felhasznlt s ajnlott
irodalom
Alvensleben, R.-Werner, J.: Verbrauchereinstellung zum "biolo-
gischen" Land- und Gartenbau. Erwerbs-Obstbau, 1982. 16. Berlin,
BRD. (Hogyan viszonyulnak a fogyasztk az "lettani"
lshez s kertszethez)
Beba, Hans-Anddi, Hermann: Hgelkultur. Die Gartenbaumethode
der Zukunft. 9. kiads. Wearland-Verlag, Mannh'eim, BDR. (Domb-
kultra. Kertszeti a
Biologisch-dynamisch Landwirtschaft. Arbeitsgemeinschaft fr biolo-
gisch-dynamische Wirtschaftsweise in NR W. Dortmund. (lettani-
dinamikus az lettani-dinamikus
gazdlkodsmdrt az NR W-ben)
Attila (1983): Tudatos let. A s az lelmezs logi-
kja (kzirat), Budapest
Dupont, Heinrich: Heilsafte aus deinem Garten. Metta Kinau Verlag,
Lneburg. (Gygylevelek a
Franck, Gertrud (1983): ngygyt kiskert. Kiad,
Budapest
Fulda, Abtei (1982): Gemsebau auf llilturgemasser Grundlage. Par-
zeller Co. Fulda. (Zldsgtermeszts termszetes alapokon)
Haller, Albert von (1980): Lebenswichtig aber unerkannt Phytozide
schtzen das Leben. 2. kiads. Verlag Boden und Gesundheit, Lan-
genburg. (Ltfontossg, de fel nem ismert fitocidk vdik az letet)
Harrison, John B. (1977): Nature's Big Book, Keats Publishing. Inc.
New Canaan, Connecticut, USA. (A termszet nagyknyve)
Helbach, Josef: Schiidlingsbekampfung ohneGiftim Garten. Vater-
land Verlag, Neuwied, BRD. elleni vdekezs a kertben
mrgek nlkl)
Henning, Erhard (1981): Humus- Stickstoff- Urgesteinsmehl. Ver-
lag T. Marczell, Mnchen. (Humusz- nitrogn-
27
Heyer, Gustav von (1975): Der Regenwurm, dein Freund und Helfer.
5. kiads. Im Eigenverlag:' Gustav von Keyer, Hamburg. (Bartod
s a fldigiliszta)
Heynitz, Krafft von-Merckens, Georg (1980): Das biologische Gar-
tenbuch. Gemse, Obst, B lumen, Rasen auf biologisch-dynamischer
Grundlage. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart. (Knyv az lettani kert-
Zldsgek, gymlcsk, virgok, fvek lettani-dinamikus ala-
pokon)
Koepf-Petterson-Schaumann (1976): BioJogisebe Landwirtschaft.
E. Ulmer, Stuttgart. (lettani
Koepf, Herbert (1975): Was ist biologisch-dynamischer Landbau?
Philosophisch-Anthroposophischer Verlag, Gostheanom Oornach,
Schweiz. (Mi is az lettani-dinamikus ?)
Knemann, Ewald (1980): BioJogisebe Dngung im Gemsebau.
W aeriand Verlagsgenossenschaft eG, Mannheim. 4. kiads. (Szerves-
trgyzs a zldsgtermesztsben)
Kreuter, Marie-Luise (1981): Der Bio-Garten. Gemse, Obst und
Blumen na turgemass angebau t. 3. kiads. BL V Verlagsgesellschaft
Mnchen. (Biokert. Zldsgek, gymlcsk; virgok termszetes

Kreuter Marie-Luise (1982): Biologischer Pflanzenschutz. BLV Ver-
lagsgesellschaft, Mnchen. (Biolgiai nvnyvdelem)
Nature's big, beutiful, bountiful, feel-good Book (1977). Keats Pub-
lishing, Inc. USA. (A szpsges, csodlatos termszet
nagyknyve)
Pfeiffer, Ehrenfried-Rheise, Erika (1981): Grow a Garden and be
Self-Sufficient. Mercury Press, USA. (Termeszts a kertben s n-
ellts)
Preuschen, Gerhardt (1980): Der kologische Landbau heute und
morgen. Heinrich Schwab Verlag, Argenbhi-Eglofstal. (kologikus
ma s holnap)
Resele, Erwin (1982): Ackerbohne -die Gesundungsfrucht unserer
Acker- und Gartenbden. EOS Druck. (A lbab - szntfldnk
s kertnk talajjavt nvnye)
28
Schmid, Otto-Henggelev, Silvia (1981): Biologischer Pflanzenschutz
im Garten. Verlag Wirz, Aarau. 4. kiads. (Biolgiai nvnyvde-
lem a kertben)
Seifert, Al win (1981): Kertszkeds mrgek nlkl.
Kiad, Budapest
Sen ck, Karl {1982): Naturgemasser Pflanzenschutz statt eberniseber
Schadlingsbekampfung. Waerland Verlagsgenossenschaft eG.,
Mannheim. (Termszetes nvnyvdelem a ellen, kmiai
vdekezs helyett)
Snoek, Helmut (1981): Das Buch vom biologischen Weinbau, Redbau
und Weinbereitung mit naturgemassen Methoden. Paul Pietsch
Verlag, Stuttgart. (Az lettani bor-
kszts termszetes mdszereinek knyve)
Der Spiegel: Bio-Kost: Der grne Bluff? (1982). 7., 29., 36. vf., 30. sz.
(Biolgiai tpllkozs: zld blff?)
Der Spiegei: Unterwertiges Dasein auch Halbwertkost. 1982. 30. (A fl-
jelenlt csak fltp1lk)
Thun, Maria-K. Thun, Matthias (1980): Aussaattage. VerlagAussaat-
tage, Biedenhoff/Lahn, BRD. (Vetsi naptr)
Wortmann, Michael: Die Zerstrung der Natur durch die Landwirt-
schaft. (A elpuszttja a termszetet)
29
l
Biofzete
l
l. Biogazda, biokertsz
j gondolkodsi s
md kertbartoknak
2. Mreg nlkl
Egszsgesebb kerteket
s kertszeket
3. mskppen
Komposzttal, talajtakarssal
4. Dombgysos
Csaldellts 25

5. Reformletmd, -trend
A termszetgygyszat
Peter Sowa
6. A biokertszkeds
elvei, mdszerei, irnyzatai
Gertrud Franek
7. Nvnytrsts
az ngygyt vetemnyesben
dr. Sndor
8. A biovetemnyes
trsnvnyei
dr. Mezei Ottn
9. Biodinamikus
kertsz vagyok
dr. Olh Andor
10. Biogygyszerek
a gygyt nvnyek
ll. Biotancsad
a talajrl s a tpanyagokrl
Peter Sowa
12. Biolevek
termszetes anyagokbl
Frhwald Ferenc
13. Gilisztatenyszts
a biokertben
Szentendrey Gza
14. A madarak
a biokertsz
Szsz Jnos
15. Bioptszet
krnyezetbart
n: 16,-Ft