Kroasani

Sastojci:

1 kg. brasna 350 ml. mlijeka 200 ml. kiselog mlijeka 2 kasike ulja so i kvasac 2 jaja 1 kasika secera

Priprema: Mlijeko i secer zagrijat (ne previse samo da bude mlako). U mlijeko umutit kvasac i pustit da malo izraste. Brasno stavit u vecu posudu pa dodat secer,ulje i izmucena jaja. Zatim dodat kiselo mlijeko i mlijeko sa germom. Zamjesit tijesto uz dodatak mlake vode po potrebi. Tijesto istrest na pobrasnjen sto, oblikovat u loptu pa podjelit na 6 komada. Svaki komad tijesta oblikovat u loptice pa razvijat vecine palacinke. Svaki komad razvijenog tijesta mazat otopljenim puterom i redat jedno na drugo samo zadnji dio se nemaze puterom.

Sve zajedno razvite pa tijesto isjecite na 3 trake. Trake isjecite na trouglove pa motajte od sireg dijela prema uzem. Smotane kifle redajte u tepsiju pa namazite zumanjkom i ostavite da dobro izrastu. Kad su kifle izrasle stavite da se peku na 200 C . Gotove kifle namazite puterom, pokrite i ostavite da se malo prohlade i omeknu.