Selmeczi Kovcs Attila

Elfeledett magyar mestersgek s nplet

Elfeledett magyar mestersgek s nplet

Selmeczi Kovcs Attila

Elfeledett magyar mestersgek s nplet

Unokimnak
Dnielnek, Katnak, Rozlinak, Zsfinak, Lilinek, M rtonnak, Jnosnak s Mihlynak

Szerz: Selm eczi Kovcs Attila Lektor: Szulovszky Jnos

Selm eczi Kovcs Attila s a CSER Kiad, Budapest, 2009

ISBN 978 -9 6 3 -2 7 8 -0 3 0 -6

Kiadja a CSER Kiad Felels kiad: a kiad vezetje 1114 Budapest, Ulszl u. 8. Telefon: (+ 36-1)386-9019 . Fax: (+ 36-1)385-6684 E-mail: info@cserkiado.hu Honlap: www.cserkiado.hu Szerkeszt: Gulzsi Aurlia Knyvtervez s trdel: N m eth Jnos Nyomdai kivitelezs: A rrabona Print csoport - Print Invest Magyarorszg Kft. Felels vezet: Vnyik Lszl

Tartalom

Bevezets.............................................................................................................. 7
P k s z o k , h a l s z o k , v a d s z o k ......................................................................................... 9 Pkszok............................................................................................................................. 11 D arvszok......................................................................................................................... 16 Halszok................................................................................ Vadszok .............................................................................. A vad megkzeltse................................................................. p Csalivadszat................................................................. N yestezs....................................................................... Solym szat............. ....................................................... Vadfogs veremmel...................................................... Csapdallts................................................................. Hurokvets..................................................................... Vadmhvadszat.......................................................... Madrfogs lpezssel................................................ S z ila j p s z t o r o k .....................................................................................................................55 llattarts ..................................................57 Marhakereskedelem ..................................................58 Magyar tjfajtk ..................................................59 A psztorok ..................................................66 A szmad s bojtrjai ..................................................69 A ridegnyjak rzse . ..................................................71 Enyhelyek ..................................................77 Psztortkek ..................................................83 Psztorviselet ..................................................84 Psztormvszet ..................................................89 Tf Fafarags ............. J ..............................90

Jmbor fldmvelk....................................................... i. .1
A vetstl a kenyrig............. .............................................. ^ Sznts ...................................................................................... V et s............................................................................ A rats............................................. ; ......................... A ratbandk...................................................... Szem nyers............................................................... Lisztkszts............................................................... Kenyrsts.....................................................................................................................129

Rgi idk mestersgei .......................................................................................................131

Erdlyi magyar svgk............................................................................................... 133 Ksbnyszat..........................................................................................................135 A cellrek......................................................................................................................... 138

A shivatal........................................... .....................................................................140 Sziksfzk.................................................................................................................... 142 Saltromfz jobbgyok............... / ^ ...................................................143 Ham uzsrgetk.............................. ............................................................................. 146 Mszrosok s mszrszkek.. . ..................................................148 Hajdani m szrszkek............... l . l .................................................................... 150 Falusi mszrosok...................................... II #\ . 1....................................................153 Himpellrek............................................... m d . 1 ; | ....................................................155 Szappanfzk....................................... M . . m l . ..................................................... 158 Gyertyamrtk s gyertyantk. . . . . . . . .m . .................................................... 161 O laj tk .................................................... ...................................................................164 Az olajrusok...................................................................................................................171 Dunavzrusok.............................................................................................................. 176 Szkely borvizesek........................................................................................................180 V kncsosok...................................................................................................................185 Pitls malmok - gatys m oln ro k ....................................................................... 187 Btorkszt faragcsok...........................................................................................189 Virgoz festasztalosok.............................................................................................197 Dszt fazekasok..........................................................................................................206 T a k cso k .......................................................................................Ilfc'-....................... 220 K kfestk....................................................................................... lljjm ........................ 225 Cifraszrszabk......................................................................... .................................. 231

M in d e n n a p i le t k p e k ......... % ..................................1 J | ...............241 let a hzban................................ .................................f ..............243 A fstskonyha....................^ .< , , . , h ^ ,V ? .V t . . .m ............. 249 Rgi telek s recep tek .:. s v ^ j . j j l .2 A terhes komra............... .j^ s.....................................................................................257 Istlls cs r k ......................... . . . . . . . . . . . . 7 ....................... .................................. 260 krtarts................................................................. /..................................................... 263 A szegny ember f ja ......................................................................................................266 A rszesaratk c g r e ....................................................................................................269 Kukoricacsszk.............................................................................................................. 271 rzgyerekek.................................W t ............................................................... 275 A

1 5

1 JK

T r s a s le t a r g m l t b a n ........... ........................................................ 281 Trsaslet a m alom ban......... S k . .........................................................283 Trsaslet a csr alatt............ J i'.; ' * V .......................................................292 Kukoricafoszts............... 1 ...................................................... 293 C srdngl........................ ^ . T H * ...................................................... 296 Csrkzssg............................ ja M. J. ................................................300 A fon vagy guzsalyos....................................................................................................303 Atyafisg a Palcfldn................................................................................................. 307 A palc vendgsg ................................................................................................. 309 A hosszhzak npe........................................................................................................310 Z r s z ........................................................................................................................................ 313 I r o d a l o m .................................................................................................................................... 315

K pjegyzk................................................................................................................... 326

Bevezets

gy rg letnt sajtos vilgba kalauzolja el knyvnk az Olvast, ahol a np v szzadokkal korbban kialakult szemllet szerint lte jellegzetes lett. Ez a mra szinte teljesen feledsbe merlt letforma szoros kapcsolatban llt a ter mszettel; a mindennapok tevkenysge a termszet adta krlmnyekhez igazodott. A ma esetleg rendkvl fradsgosnak tn egykori letvitel a nemzedkrl nemze dkre hagyomnyozd szoksokat kvette. A hagyomny, a tradci, a jrt t kve tse volt az letszemllet alapja, amit a szoksok, a kzssgi normk tartottak ssze, tltttk be a trsadalmi kontroll szerept. Klnsen nehz s szigor vilg volt ez, amelyben kemnyen dolgoztak, minimlis knyelemben ltek. Ugyanakkor teljes le tet l hagyomnykrk volt. Az let egszt thatotta s irnytotta a hagyomny s a szoksrend. Ennek megfelelen a htkznapok sort szablyos ritmusban oldottk az nnepek, az egyttltek, a trsas szrakozsok. Minden kzssgnek megvolt a maga szablyrendszere, ezen bell minden tagja rzkelhette, hogy az rdemnek, tudsnak, kpessgeinek megfelelen tartjk szmon s becslik meg. Az egykori kzssgekben nem volt senki sem magra hagyatva, a kzssg - habr nem minden teherttel nlkl - trdtt tagjaival. Termszetesen ez az idillinek tn kp nem volt ennyire statikus s mindenhol egy forma, szmos helyi sajtossg, problma, gond jrta t, de a kzssgek alapveten betltttk az egyn egsz lett v s egyben szablyoz feladatukat. Jobbra a 19. szzad hozta magval az alapvet vltozsokat; a kapitalizlds kihatott a ha gyomnyos npi letformra is, a trsadalmi s gazdasgi vltozsok, a folyszablyo zsok, a legelk szntfldd ttele, az iparosods, a vrosok npessgnek megnve kedse mind-mind j kihvsokat jelentett az egykori vszzados mozdulatlansgban l vidkeknek. Az letmdbeli vltozs, a sokirny talakuls meglehetsen vrat lanul s nagy ervel formlta t a hagyomnyokat, vetett vget szinte egy csaps ra szmos - vszzadokon keresztl szinte vltozatlanul ztt - tevkenysgnek, s knyszerttette az embereket seik letmdjnak vgleges feladsra. Knyvnk nem idealizlni szeretn a rgmltat, csupn nmi zeltt adni az em berek egykori kzdelmes, de a maguk szmra fontos s megbecslt munkjrl, ne hz s kzdelmes letrl. A 19. szzadban a n p let kifejezs kedvelt volt, s szmos lers, trca szletett a fldmvelk s psztorok letrl, munkjrl. Ezek kzl ta ln a legszemlletesebb plda az 1855-ben Vzlatok Magyarhon npletbl cmmel kzreadott album, amely sznes kpekkel ksrt rvid lersokat kzlt a mindenna pok s nnepek krbl. Szempontunkbl klnsen fontos, hogy az 1920-as vektl a magyar nprajztudomny folyirata, az Ethnographia is a Nplet alcmet viselte, utalva ezzel a megtart hagyomnyra, egyben azokra az rtkekre, amelyeket a npi kultra megrztt s trktett a ksbbi generciknak. Knyvnkkel nem egy monografikus nprajzi munkt szeretnnk a nagykznsg el trni, hanem sajtos szemelvnysort, nprajzi mozaikot, amely a teljessg ignye nlkl prbl betekintst adni a mra szinte teljesen feledsbe merlt egykori let formba, felidzni sok-sok sajtos npi mestersget, foglalatossgot. A tematikt az let maga alaktotta: a kereken ngy vtizedes nprajzkutati munklkods sorn rt kisebb cikkek, rdieladsok, gyerekeknek szl tmafeldolgozsok, npszerst rsok teszik ki a ktet tlnyom rszt. sszelltsunkban igyekeztnk idrendi sget s egyben a nprajztudomny ltal alkalmazott tematikai sorrendet rvnye

steni. A cikkek tbbsge a Kis magyar nprajz a rdiban sorozatban hangzott el (1974-1985), egy rsze az let s Tudomny cm folyiratnak kszlt (1982, 1985, 1987), tovbb a nagyobb llegzet, tematikus feldolgozsok a Nprajzi Mzeum ltal indtott Nprajz gyerekeknek cm kiadvnysorozat (2006, 2008) szmra kszlt rsok tdolgozsbl szletett. Kln egysget alkot a kzmvessg rgi forminak s az egykori sajtos foglalkozsoknak a bemutatsa, amelyek a valban elfeledett, ma mr elkpzelhetetlennek szmt sajtos tevkenysgekrl adnak kpet. Vgl a min dennapokat s az nnepeket, a trsas egyttltek mozzanatt villantjuk fel. Nagyszm illusztrcival igyeksznk szness, ltvnyoss tenni, egyben doku mentlni az elmondottakat. A kpek tlnyom rsze a Nprajzi Mzeum Fott rbl, Nyomat- s Rajzgyjtemnybl szrmazik, kisebb rsze a korabeli knyvek illusztrcii s a szaktudomnyos publikcik dokumentcis anyaga. A 19. szzad vgi, 20. szzad eleji fekete-fehr fnykpfelvteleket a Nagyhzi Galria s Aukci shz archvumbl, a Magyar Termszettudomnyi Mzeum, a Magyar Mezgaz dasgi Mzeum, a keszthelyi Balatoni Mzeum kpzmvszeti gyjtemnybl valamint a debreceni Dri Mzeum Dri Frigyes nprajzi grafikai gyjtemnybl szrmaz ltvnyos sznes kpek egsztik ki. A rendkvl rtkes kpanyag rendel kezsre bocstsrt, kzlskhz val hozzjrulsrt ezton mondok ksznett az em ltett intzmnyeknek. A ktet vgn az egyes fejezetekhez gazdag irodalomjegyzket adunk, hogy az r dekldk egy-egy tmban mlyebben is elmerlhessenek.

A Szerz

Pkszok

aznk bzaterm alfldi rnit alig msfl vszzada mg v gelthatatlan lpok, ndasok, mocsarak bortottk. Az alfldi ember, ha tra kelt, nem szekrre pakolt, ha nem csnakba szllt, hogy eljuthasson a szomszdos faluba. A Duna s a T i sza szablyozsa, a 19. szzad kzeptl vgzett nagymret rvzmentestsek eltt bizony a Krpt-medence fldraj zi arculata egszen ms kpet mutatott. Nemcsak az Alfldet bortottk lpok s mocsarak az v nagyobb szakban, ha nem a Dunntlon a Fert t vidkn a Hansg mocsrvilga hzdott, a Bala ton nyugati cscsknl pedig a Kis-Balaton vltozatos lpvidke uralta a tjat. Ez a hatalmas kiterjeds vzivilg a maga vezredes hbortatlansgban lte sa jtos lett. Madarak millii' leptk el ezeket a vidkeket, gazdagtva a lpok rendkvl sokszn lvilgt.

Az Alfld mocsaras, lpos terletei nek, fleg az Ecsedi-lpnak, a Nagy- s Kis-Srrtnek, a Bodrogkznek jellegze tes alakja volt egykor a gyjtget, vad sz, halsz letmdot folytat pksz. A p k s z elnevezs valsznleg on nan ered, hogy k gyjtgettk az egykor a prnk, dunnk kitmshez, valamint a tzcsiholshoz nagy keresletnek rven d p k t, a gykny pelyhes buzognyt. A Nagy-Srrten rtes em b ern ek, Sze ged vidkn gnyosan n d ia d n a k hvtk ket. A sok mocsr s rvzjrta terlet, nagy kiterjeds ndas hajdan j lehet sget nyjtott a fld nlkli embereknek, hogy az arra hajlamosak bevegyk magu kat a jrhatatlan ingovnyokba, s annak sajtos vilghoz alkalmazkodva gondos kodjanak meglhetskrl. A mocsr ban, lpon, tvol a lakott teleplsektl, nyugodtabban lhettek, mert a fldesr

Pksz Feszty rpd metszete Mocsaras tj a Srkzben Kimnach Lszl metszete

11

Pksztanya a komdi rten

Daru Kkay Szabolcs akvarellje s a hatsgok kevsb hborgattk ket. Amint Szcs Sndor megemlkezett A rgi S rrt vilga cm knyvben errl a mltba vesz egykori sajtos foglalko zsrl, a pksz birtokba vette a Srrt vgtelen ndrengetegnek valamelyik kis porongjt, azaz szrazulatt, kunyht ptett r, s az emberi kzssgbl ki szakadva, ott lte le az egsz lett. Sehol se tartottk szmon, mert nem is lehetett. Adt nem vetettek ki r, dzsmt nem szedtek tle, jobbgyrobotot nem vg zett. Tbbsgk magnyos, ntlen ember volt. Ha csaldos volt, akkor egytt lakott felesgvel, gyerekeivel a lpbeli, rtbeli tanyn. A pksz lehetleg olyan helyen ttt tanyt, ahov a jratlan ember sohasem vetdtt. Ha idegen tnt fel, arrl azon nal tudhatta, hogy az rettenetesen elt vedt, vagy nem akart tbb visszamenni a falujba. A pkszok nyron egyik helyrl a msikra vndoroltak. lland telephe lyeiktl, tli szllsuktl 30...40 km-re is elbarangoltak a lpon. Az szi hideg idk belltig egy-egy helyen t-hat htig telepedtek meg. Ezalatt annyira felltk a birtokba vett helyet, hogy tovbb kel lett vndorolniuk. Ndbl rtt egyszer kunyhikat ltalban valamilyen szrazu laton lltottk fel, de ha ilyet nem tall tak, akkor az ing lpon is ellaktak. Arra

12

mindig gyeltek, hogy kunyhikat egy mstl tbb kilomter tvolsgra lltsk fel, figyelembe vve egyms meglhetsi terlett. A tli, tarts fldkunyhikat a nagyobb kiterjeds szrazulatokra p tettk, annak is inkbb az oldalba, hogy a zord tli szelektl vdve legyenek. A pksz gyjtgetssel s zskm nyolssal szerzett lelmet magnak. A legegyszerbb eszkzkkel (szigonnyal, horoggal, varsval) halszott. Hurkok kal, csapdkkal fogta a vadat s a vzima darakat, de olykor solymszott is. A na gyobb llatok, elssorban a ndi farkas elejtshez vermet sott. A vadszathoz rendszerint maga ksztette nyilat, jat s hajtft hasznlt. Az jat egyszer g bl hajltotta, az ideget blbl sodorta, a nylvesszt ndbl vgta, s a vgre szeget erstett. Ha kisebb madarakra vadszott, a nylvessz vgre srgolyt tett. A pksz s csaldja gyjtgette az ehet m ocsri nvnyeket, a vadmada rak tojst, tollt, pict s teknsbkt, tovbb a legklnbzbb gygynv nyeket. Mindezekkel alkalmanknt fel kerestk a kzeli teleplsek hetipiacait, idnknt vsrait, ahol kelend rucik keiket gabonra, lisztre s ruhanemre cserltk. Nhnyan kzlk darvak, kcsagok nevelsvel, szeldtsvel is foglalkoz tak. A fszekbl elrabolt fiatal darvakat, kcsagokat a kunyh krl tartottk s neveltk fel. A szeld madarakat szintn elcserltk ruhanemre s ennivalra a vsrokon. Egyes pkszok mhszkedssel is foglalkoztak. Nmelyik a kunyhja krl szz mhcsaldot is tartott a maga ltal font gykny- vagy szalmakasokban, de jobbra a vadmhek mzt zskmnyol tk. Az is elfordult, hogy sszel kistk a hrcsg fszkt, s elraboltk az llatka tlre sszegyjttt gabonamagvt. A pksz az ing lpon hromg bot tal jrt. Lassan haladt elre, nagy vigy zattal, vatosan tapogatva maga krl a botjval, hogy az ingovnyos talajba bele ne sppedjen. Msutt meg zsombkrl zsombkra lpegetve, vagyis amint ezt a jrsmdot neveztk, bogdcsolva haladsabban jutott elbbre. A kiszrad he lyeken a dgvnyok, vagyis a sppedkes

Hny Istk
1749-ben a kapuvri anyaknyvbe bejegyeztk, hogy kt halsz a Han sg mocsarban egy tz v krli fi gyermeket tallt, aki meztelen volt, beszlni nem tudott, csak nyers telt evett. Egy vig az Esterhzy-kastlyban tartottk, majd megszktt. Alakja kr a Hansgban mig gazdag mondakr fzdik. A hagyomny sze rint ujjai kztt szhrtya ntt, tes tt pikkelyek bortottk. Beleszeretett egy Juliska nev lenyba, s amikor az frjhez ment, Istk visszaszktt a mocsrba. A mondakrt Jkai Mr N vtelen vr c. regnyben dolgozta fel. (Magyar nprajzi lexikon, 2. ktet, Akadmiai Kiad, Budapest, 1979.)

Nagykcsag Kkay Szabolcs akvarellje

13

Rticsk helyek miatt kellett nagyon gyelnie a pksznak, mert ezek latyakkal telt, term szet alkotta, ktmlysg gdrk voltak, amelyeket ppgy bentt a f, a gizgaz, mint a krnyezetket. Aki beleesett, nem ltta meg tbb a napvilgot. A ndi far kasok is ezeken az elhagyott helyeken ta nyztak. A vzen ndtutajjal, lapos fenek for mtlan ladikkal vagy csnakkal kzle kedtek, amelyet a sekly helyeken hossz rddal hajtottak. Evkanaluk kagyl volt, amelyre nyelet rgztettek. Ilyen kanalak Kecskemt krnykn a 15-16. szzadi rgszeti satsokbl is elkerltek. A vil lt ndbl vagy a kanalasgm csrbl for mztk meg. Ednyeik j rszt a maguk ltal termesztett loptkbl, kobaktkbl lltottk el. Az ivvizet az erre a clra kialaktott ndszlon szvtk fel a lpbl, amelyet a tzegrtegen tdugva addig nyomtak le, amg elrtk a tiszta vizet. Az ilyen j vznyer helyeket, az n. lp i ku takat rendszerint megjelltk. Tzet kt fa

Cskszok az Ecsedi lpban Pataky Lszl metszete

14

sszedrzslsvel vagy vasdarabbal, ko vval s taplval gyjtottak. A pkszok jellegzetes szerszma volt a ndvg kasza s a lpmetsz s, amellyel a lpos talajt vgtk fel ott, ahol tiszta vzhez akartak hozzjutni, vagy ahov a halfog varsjukat lltottk le. Maguk ksztette vesszvarsval fogtk a lpok, m ocsarak vizben nagy szm ban l hossz test, frge mozgs halat, a rticsko t. Innen szrmazik az a szlsunk, hogy eleven, m int a csk. Az ezzel foglalkozkat csik a sz o k n a k is ne veztk, akik valjban pkszok voltak, vagy legalbbis a pkszokhoz hasonl letet ltek, ugyanis egsz letkben a lpot bogdcsoltk , de tevkenysgk egyedl a halfogs volt. A legkezdetle gesebb mdon vesszvarsval vagy ta pogatval fogott halakat a falusi s v rosi piacokra vittk eladni. A pkszok kzl sokan ltek vadh zassgban; ntrsaik kztt sokan akad tak olyanok, akiket a falusi kzssg val amifle oknl fogva kitasztott magbl. A 19. szzad vgn is mg nagy szmban

voltak olyan pkszok, akik nem tudtk a sajt letkorukat, s nem voltak meg keresztelve. A pksznak nem minden gyereke folytatta az apja mestersgt, tbben psztorok vagy halszok lettek. A psztorkodst vlasztottk azok a p kszok is, akik a mocsarak lecsapolst kveten teljesen elvesztettk eredeti letfeltteleiket.

Csksz, Ecsedi lp

Cskszok ndtutaj jal a Fert tavon

15

Darvszok

Darucsapat Kkay Szabolcs akvarellje

Tisza szablyozsa s az alfldi mocsrvilg lecsapolsa eltt a Srrt vgtelen lpjainak ottho nos lakja volt a kzel 1,5 m magassg, hamvas tollazat, impozns nagymadr, a daru. Vgtelen vatossga s figyelme miatt szmos rgi nemesi cmerben sze repelt az rdaru kpe, mint az bersg szimbluma. A darunak eme tulajdon sga, valamint a mocsr szinte megkze lthetetlen rejtekeiben rakott klthelye miatt a daruvadszat valsggal specilis foglalkozss lett, amit a 19. szzad k zepig az alfldi lpvilgban l pkszok

egy szk rtege, az n. d arv szok ztek. Szcs Sndor rja A rgi S rrt vilga c. knyvben: a rt virgkorban tbb sze gny ember csaldostl ldeglt a daru hasznbl. A pkszrenden lvk kzl ket rte a legtbb tisztessg, becslet. A darvsznak a daruval val trds volt a gondja, baja, rme, szenvedlye. Egy leten t gy kitapasztalta annak minden termszett, hogy szinte azt mondhatjuk, rtette a beszdt. A darvsz tavasszal sorra jrta a mocsr legrejtettebb klt helyeit is. Gyknybl font szles talpalt kttt bocskorra, s gy talpalta a

- J

Psztor darutollas kalapban, Hortobgy, 1930-as vek

lpot, lassan, vatosan tapogatva maga krl pkszbotjval. Ha darufszket ta llt, megvizsglta a tojsokat, s tudta, hogy mikor kell visszajnni a fikkrt, amelyeket azutn nagy hozzrtssel fel nevelt. Gyakran fogott nagy darvakat is. A tgasabb mocsri szigeteken, fves r szeken rakta ki madrfog hurokjait. Fldbe vert cvekekhez tbb huroksort rgztett, majd lesbe hzdott, s trel mesen vrt, amg a leszll madarak k zl valamelyik belelpett a hurokba. Az gy fogott madarat otthon megszeld tette, klnfle apr gyessgekre tan totta. Kunyhja krl, az udvarn egsz falka daru lt. Ugyanis amilyen vad volt a daru a termszetben, gy ragaszkodott az emberhez, ha megszeldlt. A darvsz kezn sohasem forgott lfegyver. A madrra val lvldzst slyos bnnek tartotta, ami nagy szerencstlensget hoz elkvetjre. A szeldtett vagy felnevelt darvakat eladta. Abban az idben alig volt neme si udvarhz vagy nagygazda porta, ahol ne tartottak volna egy-kt szeld darut, amely az udvar dsznek szmtott, de egyttal rkdtt is. Ha idegen ember jrt a hz krl, a darvak nagy lrmt csaptak, s elfordult, hogy ers csrkkel meg is csipkedtk a betolakodt. A daru viselke dsbl idt is jsoltak. Az es kzeledtt szrnya teregetsvel s kiltozva jelezte az udvaron keringve.

A darvsz portkja, Hortobgy

A darutoll
Keresett portka volt. A gynyr, hamvas szn, hajladoz darutoll egykor minden psztor s tehetsebb gazdalegny kalapjnak dsze volt. Amint Gyrffy Istvn rta a N agykun sgi krn ika c. munkjban, valamire val legny darutoll nlkl a lbt sem tette ki a kapun. Ha az ember a vsr ban jrt, ott ltta gyelegni a darvszt, kalapja krl 20...30 darutoll lengedezett, kezben egy kis lapickt szorongatott, amely szintn tele volt tzkdve klnbnl klnb darutollal. A legnyek azt sem tudtk, melyiket vlasszk. Egyik szebb volt, mint a msik! Mgis inkbb a gyengbb szr, ringsabb, fehr, gndr volt a darutollak netovbbja, de gazdja akadt a tbbinek is. Nem sznhatta r mindenki egy-kt kbl bza rt egy szll tolira! Nemcsak a legnyek kalapjnak kessge volt a darutoll, hanem mg az idsebb emberek is darutollat tztek kalap juk mell, ha jelezni kvntk, hogy nem adtk be derekukat a ml esztendknek , ahogyan ezt Szcs Sndor emlti a rgi Srrtrl. A drgn szerzett darutollat gondosan riz tk, st mg vgrendelkeztek is rla. A darutollat gondoz ni is kellett, mert az id megkktette. Krtaporral mostk, gzltk, fslgettk, s gy megtartotta gynyr hamvas sznt, leng hajlkonysgt.

17

Halszok

D ic k .

Viza egykor brzolsa a 17. szzadbl Viza Kkay Szabolcs akvarellje

Krpt-medencben egykor nem csak a folyk s tavak, hanem az rterletek, a lpok, mocsarak is bvelkedtek halakban, amelyeknek sok flesgrl mg a 19. szzadi lersok is csodlattal emlkeztek meg. Ennek a k lns gazdagsgnak egyik legjelentsebb kpviselje a Dunban tavasszal s sszel a Feke te-tengerbl felvndorl tbbmzss, zletes hs viza (Huso huso) volt, amely tmegesen for dult el a nagyszm folyami halak kztt. A kzpkori okle velekben, trtneti fel jegyzsekben gyakran esik sz a kirlyi udvar vagy az egyhz szolglatban ll halszokrl. Egyes foly menti vrosok, falvak npe nagyobb rszben halszattal foglalkozott, mint pldul Szeged vro sa, amelyet a 13. szzadtl jelents ha lszhelyknt tartottak szmon, s nap

jainkig megrizte halszhagyomnyait. A 18. szzad vgig klns jelentsge volt a halszatnak a Csallkzben s Ko mromban is, ahol nagy tekintly ha lszchek mkdtek. Egykori fontoss gukat elssorban a kirlyi udvar szmra vgzett vizahalszatnak ksznhettk. Kereskedtek is ezzel a fejedelmi eledel nek szmt zletes hs hallal: Bcsbe, Prgba, Frankfurtba, de mg Prizsba is elfuvaroztk. A vizt kora tavasszal s sz derekn halsztk, amikor az felszott a Duna kzps szakaszig, egszen Csal lkzig. A termszetfldrajzi adottsgokkal szoros sszefggsben a hagyomnyos halszatnak kt egymstl elklnl formja alakult ki az vszzadok sorn, az egyik a rtek, lpok s az rterletek kishalszata, amely kapcsolatban llt a pksz letmddal, a msik a nagyvi zek halszata, amelyben a halszchek, a szervezett halszati formk jtszottak meghatroz szerepet.

18

A legegyszerbb halfogsi mdhoz, a k z z el val halszathoz nagy tapaszta latra, a halak term szetnek ism eretre volt szksg. A Duna s a Tisza kint seiben a mozdulatlan vzben stkrez csukt, a Szkelyfld patakjaiban a k vek alatt meglapul pisztrngot a kopoltyjnl fogva ragadtk meg. Az A l fldn a psztorok a sekly vizet lovak kal m eggzoltattk, s a sros, iszapos vzben a felsznre levegrt felbukkan halakat kzzel szedtk ssze. Az erd lyi hegyi patakokban egykor a mrgez halszattal is ltek, amikor az krfark krt s a kutyatejfvet kvek kztt sszem orzsoltk, majd a vzbe szrtk. Az elkbult halak a vz felsznre vetd tek, s gy a halszok knnyedn ssze szedhettk ket.

Ismert volt a h u rokk al val halfogs Vizafog rekesztk is, amikor 1,5...2 m-es nyl vgre ers a Dunn, 18. szzad zsinrbl, lszrbl vagy nvnyi ind- (rekonstrukci) bl hurkot ktttek, amelyet a vzben mozdulatlanul lebeg, zskmnyra les

Vizafogs a Dunn
A tokflk csaldjba tartoz nagytest tengeri hal, a viza (Huso huso) az elmlt vszzadokban nagy tmegekben szott fel vente kt alkalommal is a Fekete-tengerbl a Dunba s mellkfolyiba. A halris legnagyobb pldnyainak tmege elrte a hrom mzst, hosszuk pedig meghaladta a k znsges halszcsnakt, vagyis a 6 ...7 m -t. A vizk tavaszi vndorlsnak oka az vs, az szinek a telels volt. A rgi halszok szerint a foly fenekn gdrt vjtak, fszket csinltak maguknak, ahol flig alltan tltttk a telet, nem is tpllkoztak. Amikor azutn a tli dermedtsgbl maguk hoz trtek, a vz felsznre sztak, hogy a kopoltyikra rakdott iszapot lemossk. Ezrt ugrndoz tak a vz sznn, s ennek alapjn emlegettk egykor, hogy a viza fel szokott llni a vzen . Vndorlsuk szinte menetrendszer pontossggal kvetkezett: tavasszal mrciustl jliusig tar tott, sszel ltalban novemberre esett. Ilyenkor a Duna valsggal megradt a vizk rajaitl. A Duna, Tisza partjn a rgi halsztanyk halszai magas, lajtorjaszer lajmkat emeltek, s innen lestk a vonulst. A vizk ugyanis a felsznhez kzel, a vzbl ki-kiugrlva rajzottak. Fkppen a Duna kom romi s csallkzi rszt kedveltk, ahol a folyamszablyozsok eltt 16... 18 m mlysg medersza kaszok is elfordultak, biztonsgos helyet knlva az vshoz s a telelshez egyarnt. A vizahalszat egykor kirlyi reglnak szmtott, s ltvnyos esemnyt jelentett. A 16. szzad ban a komromi tavaszi vizafogsra legtbbszr a csszri udvar is elltogatott. A vizafogsnak tbb mdjt s eszkzt alkalmaztk, amelyek kzl legrgebbi s taln leghatkonyabb volt, amikor a seklyebb folyszakaszt keresztben elrekesztettk a mederbe srn vert clpkkel, mgpedig kt sorban, egymstl 50... 100 m tvolsgban. Az aluls kertsen tg nylst hagytak, majd ktelen zajkeltssel, illetve a parton gyzssal riasztottk ki a rejtekhelyeikrl a vizkat, mintegy beterelve ket a rekesztkbe, ahol csnakokrl szigonnyal, nagymret vizahorgokkal fogtk ki a meneklni nem tud halakat. A rekesztses halfogsnak varsval kombinlt vltozatt is alkalmaztk. Ennl a ke rts nylsn t menekl halakat nagymret vesszvarsa ejtette fogsgba. A komromi halszok 9 0 ... 100 l hossz (1 l = 1,9 m) hlval egy-egy partszakaszt krlkertettek, s olykor tbbtucatnyi halsz hzta ki a partra az risi zskmnyt, amihez gyakran vghorgokat is alkalmaztak. A legends emlkezet magyar vizk hrt nvelte, hogy az egykori Magyarorszg hatrnl fel jebb nem vonultak a Dunn. Az Aranykertnek nevezett Csallkz hajdani 597 szigetn tl legfeljebb csak Pozsonyig merszkedtek. gy aztn mr a kzpkori Bcs is a magyar vizaimportra szorult. A 19. szzad kzeptl mr meglehetsen ritka vendgnek szmtott a Dunn a viza. Esemny szmba ment, ha idnknt egy-kt pldnya hlba akadt, vagy ppensggel csak lttk felbukkanni.

19

Halfog hurok

csuka fejre vatosan rhztak, s a nye let megrntva a hurokba szorult halat ki vetettk a partra. Ennl jval eredmnyesebb volt a hor gszs, amit rgi idk ta mindenfel alkalmaztak a halszok, pkszok s a fldm velk egyarnt. A horgoknak szmos vl tozatt ismertk, amelyet a halak fajtjhoz igaztottak a csaltekkel egytt. A biztosabb zskmnyszerzsrt sokszor a hossz zsi negre sorban tbb horgot erstettek. A seklyebb vizekben hlbl, vessz bl, olykor hncsbl kszlt, mindkt v gn nyitott kosarat, tapogat t hasznltak, amit egyszeren rbortottak a vzben raj z halakra, majd kzzel kiszedtk a benn rekedt pldnyokat. Az egyszer emelhlt, npi nevn kullogt vagy teszi-veszit hossz rdra

ktve a vzbe mertettek, s kis id eltel tvel kiemeltk a fennakadt szerny zsk mnnyal. A jellegzetesen kr alak d o b hl, amelynek peremre krben lom nehezkeket rgztettek, a vzbe dobva kiterlt s elmerlt, a kzpen rgztett ktl hzsval a perem zskszern sszezrult. A halfogsnak egykor legelterjedtebb, kedvelt mdja a csapdallts volt. A fo lyk, patakok partja kzelben a mederbe karkat vertek le, ezekhez ktttk a vessz bl vagy hlbl ksztett jellegzetes kp alak varst, amelybe ha beleszott a hal, tbb nem szabadulhatott. Klnsen a korbbi vszzadokban volt elterjedt a rekeszthalszat, amikor a folykon, gyors sodrs patakon a vz folysra merlegesen vagy V alakban

Kullog

21. oldal: Horoggal s tapogatval halsz fik a Kis-Rbn Baditz Ott metszete

20

A dobhl, a pndrs hasznlata a Sin

Terelhls varsa

kbl, gerendkbl, olykor clpkbl, karkbl kertst emeltek, amivel a halakt csapdba tereltk. Ezt a mdot alkalmztk a viza s a kecsege fogsra is. A foly egyes alkalmas szakaszain elrekesztettk a vizet, s nagymret varskkal vagy csnakokbl hlval, szigonnyal ej-

tettk el a zskmnyt. A halszat befeje zse utn elbontottk az akadlyt. Az llvizekben ndbl, vesszbl ksztett bonyolult alak csapdval, a vsszel vagy ms nven vejszvel fogtak halat. A vejsze egyik rsze a krt, azaz a halfog szerkezet, valamint a lsza, amely a krtbe terel falazatot kpezte. A vejszt a vzbe helyeztk, s amikor a hal be letkztt a lszba, a ndfalazat mellett tjrt keresve haladt tovbb, mikzben eljutott a vese alak krt egyre szkl nylshoz, amelyen becsszva fogva ma radt. A krtbl idrl idre kanl alak merthlval meregettk ki a halakat. A vejszknek egykor rendkvl vltozatos formit hasznltk, A nagyobb folykon, tavakon kerth a l sz a to t folytattak, vagyis nagymret hlval elkertettk a vz egy rszt, gy jutottak a zskmnyhoz.

22

23

Halszat a Balatonon

Tiszai halszok bner Lajos metszete

24

Halszntk
Ej halszok, halszok De szennyes a gatytok; Taln nincsen babtok, Ki fehrtsen rtok Ej kikirics, kikirics, Nekem lenyt ne kerts! Kertek n magamnak Szikt, barnt pirosat.

A nagyhl vagy reghl olykor 100 m hosszsg is volt, amelyet a kt vgnl fogva kt csnakkal hztak a vz folys val szemben. A hl fels szlre fbl, gyknybl, parafbl knny szkat, alulra pedig k- vagy lomnehezkeket akasztottak egymshoz srn, hogy h zskor a hl falszeren feszljn meg. Amikor megfelel mennyisg hal tk ztt a hlnak, egyms fel evezve a part ra hztk a zskmnnyal teli hlt. Tavi halszatnl az sszehzott hlt az egyik csnakba emeltk, illetve a haltart cs nakba bortottk belle a halat. A legnagyobb hl a 140... 160 m hossz gyalom volt, amely abban klnbztt az reghltl, hogy a kzepn nagym ret nyitott szj zskja, kitremkedse volt, amelybe a hzs irnyval szem ben menekl halak belezsfoldtak. A gyalom egyike a legjobb halfog szersz-

Komromi dombor hd alatt, Nyrson sti a halsz a halat; Nem kell nkem, nem kell a j halad, Rzsm szve majd ktfel hasad! Hrom hete, hogy a Tiszt halsztam, Knnyeimtl egy csepp vizet nem lttam: Kifogtam a kedves rzsm kendjt, Kk selyemmel rvarrattam a nevt.

Harmatos a kukoricza levele, Brcsak engem egy szp halsz elvenne; Nem bnnm n ha mindennap megverne, Csak a nevem szp halszn lehetne!

(Rszlet Hermn Ott: A magyar halszat knyve c. mvbl, Budapest, K. M. Termszettudomnyi Trsulat, 1887.)

25

Hlvets a tli Vgn Feszty rpd metszete

moknak, de csak a tavak s lass folys vizek halszsra alkalmas. Az oklevelek mr a 13. szzadtl emltettk hasznlatt, emlkt a Gyalmost helynevnk rzi. A kecsege fogsra hrom rteg ha talmas kerthlkat hasznltak, m ert a furakod term szet hal az egyszer hlfalat knnyen ttrte. A nagyhalszatnak nlklzhetetlen eszkze volt a csnak, amelyet rgen egyetlen fatrzsbl vjtak ki, s fejszvel, brddal megfelel alakra faragtk. A balatoni halszok jellegzetes alak, nagy mret b d n h a j t hasznltak. Msutt kisebb mretek s laposabbak voltak a csnakok. A 19. szzad vgtl a desz kbl ksztett knnyebb csnakok mind inkbb httrbe szortottk a fatrzsbl vjt rgi nehzkes eszkzket. A nagyobb folykon s a Balatonon sajtos alak, na gyobb mret halszbrkk is kedveltek voltak, amelyen egy faptmny nyjtott szllst a halszoknak. Ezek melll nem hinyozhatott a jellegzetes haltart br ka, amelynek az oldalaira vgott lyukakon szabadon ramlott a vz, gy a napokig tart halszat idejn a korbban fogott halat is frissen tarthattk.

A nagyhalszat tbb ember sszehan golt szakszer munkjt kvetelte meg, gy a halszatnak ezt a formjt leginkbb a mestersget kitanult, hivatsos hal szok ztk. A nagyhalszattal foglakozk kisebb-nagyobb ltszm n. bokrokat alkottak. Az egy bokorban dolgoz em berek a nagyhlhoz trsultak a kialakult szoksjog s szablyok szerint. Vagyis, ha a hl a bokor kzs tulajdona volt, akkor a zskmnyon egyenl arnyban osztoz tak, de ha a bokor vezetjnek tulajdona volt, akkor a kifogott hal egyharmada t illette meg. Egy-egy bokrot 4... 12 ember alkotott, vezetje a bokorgazda, a tag sg mesterekre, legnyekre s inasokra oszlott. A nagyobb szakrtelmet ignyl munkt a mesterek vgeztk, akik irny tottk a legnyeket s az inasokat. A bokorszervezet klnsen a bala toni halszok krben volt elterjedt. A tihanyi halszbokrok egyik rdekes tagja volt a hegyenjr, aki a flsziget ormairl figyelte a vztkrt, hogy merre jelentek meg tmegesen a halak. Amint azt meg ltta, jelt adott a parton kszenltben ll bokornak, majd karjelzsekkel igazgatta a ltott halra csnakokkal evez hal-

26 I

Halszatra induls a cirki rten (a lapos csnakban varsa, tapogat s nagyhl) Kimnach Lszl rajza szokat. Jelekkel adta tudtul a bokor tag inak, hogy mikor kezdjk a kertst, s merre vezessk a hlt. A 13. szzadtl a fldesri magntulaj donba kerlt halszvizeken a jobbgyok csak meghatrozott szolgltatsok ellen ben halszhattak. A legjobb halszhelye ket a fldesr magnak tartotta meg, de a falvak hatrban lv vizekben a jobbgy kzssg szabadon halszhatott. A szabad kirlyi vrosokban h alszc h ek alakultak, amelyek kezdettl piaci r tkestsre, rustsra termeltek. A chek az azonos mestersget zk szervezetei

Balatoni halszok Vly Lszlfestmnye

voltak. Az uralkod ltal jvhagyott r sos szablyzatuk volt, amelyben rgztet tk a ch mkdsnek feltteleit s jogait. Ez biztostotta az egy chben dolgozk sszetartozst, szakmai rdekvdelmt, s az utnptls nevelst, kikpzst. A kerthalszat lland halszhelyeit gondosan szmon tartottk, ezeket a he lyeket tanya nvvel illettk. Ilyen rte lemben a tanya sz okleveleinkben mr a

13. szzad eleje ta elfordul. Ezeket a ta nykat rgebben a kirly adomnyozta, s sajt nevk volt. Ksbb, pldul a Bala tonnl venknt sorsolssal osztottk fel a tanykat egyms kztt a halszbokrok s chek. A nagyobb vizeken idnknt trsas halszatot rendeztek. Ez elssorban a h a jt h a l sz a t keretben fordult el, ami kor tbben kzsen meghajtottak egy-

Szegedi halsztanya Greguss Jnos metszete

Tihanyi halszat

28. oldal: Hazatr halszmenyecske Baditz Ott metszete

29

A keszthelyi halszch zszlja, 1871 Ncsey Istvn akvarellje

egy mederszakaszt, ndast vagy lpot, s az gy felvert halakat kzsen elfogtk. Ilyenkor a zskmnyon egyenlen osz toztak. A halszok tavasztl ks szig a vi zek melletti halszku n yhkban laktak. A halszkunyh ugyanolyan volt, mint br mely ms kunyh, ltalban ndkvkbl lltottk ssze, de lehetett nddal fedett nyeregtets kis plet is, vessz-, nd-, ritkbban vlyogfalazattal. Az rvz ltal veszlyeztetett partszakaszon, illetve a mocsaras terleten fldbe lesott cl pkre ptettk. A halszok a szabadban javtottk szerszmaikat, a kunyh elt

ti szabadtzn fztek, magt a kunyht csak pihensre, alvsra s es elleni vde lemre hasznltk. A csaldok fknt b jt k idejn fo gyasztottak halat. A legkedveltebb hal fajta a ponty, csuka, harcsa s a pisztrng volt, de vidkenknt szmos ms halat is fogyasztottak. A Krs, Beretty, Tisza vidkn pldul az emltetteken kvl a krsz, potyka, kecsege, comp, nhal, sll, sgr, cignyhal, pochal voltak a legismertebbek. Elksztsk a np k rben is inkbb a frfiak dolga volt, legin kbb k ismertk a hal stsnek, fzs nek mestersgt.

30

Halszhiedelmek
A halszok kzhite azt tartja, hogy dli 12 rakor nem j tanyt vetni. Ha - halszatra indlva - az ajtn kilpnek s az els, akivel tallkoznak, asszony, ez rossz jel; de a zsidval val tallkozs szerencst jelent. Ha a csiviszvisz madr (ndiverb, Sylvia turdoides) szl, akkor rads lesz. Ha a kr katonja (krkatona, Carbo cormoranus) flfel indl, akkor oda fnn nagy vz van, ha lefel vonl, akkor lenn van a nagy vz. Ha sok a serincz (Acerina Schraitzer), khal ( Gobio vulgris) s orshal (Aspro vulgris), ez a halszkt jelenti. Ha burrog a ladik eleje, mikor flfel hzzk, bizonyosan rvz lesz. Ha a leszrt stnglira apr csigk msznak, bizonyos az rvz

(Rszlet Hermn Ott A magyar halszat k knyvbl, Budapest, K. M. Termszettudomnyi Trsulat, 1887.)

Halszlet Csiks Tth Andrs tusrajza

Tiszai halsztanya

A halszok legjellegzetesebb halteleit a polgri konyha is tvette. Ezek kzl legjobban elterjedt a halszl, amelyet minl tbbfle halbl - vrshagyma, s, paprika hozzadsval - ksztik, annl zletesebb. Egyes vidkeken tsztval is dstottk. A h a lp a p rik s srbb, rvidebb lre eresztett telfle. Kzkedvelt volt a tepsibe fektetett, vagy ndszlakon, illetve vasrostlyon egszben megsttt aprhal, fleg a keszegfle. Ilyen roston slt halat a vz menti vrosok piacain mg ma is rulnak. Az alfldi lpvidkek jellegzetes haltele volt egykor a nagy t megben fogott cskbl kszlt cskos k poszta. A halszatot tlen is ztk. Lket vg tak a jgen, s a levegzsre a lkhez sz halat szigonnyal fogtk ki. A hossz nyl re erstett tbbg szigonyt a halszok az llvizekben a nagyobb halak elejt sre hasznltk. Ez az eszkz kzked velt volt a pkszok krben is. Hresek voltak a balatoni csukahalszok, egyikk alakjt az elejtett hatalmas pldnnyal a balatonfredi stny egyik szobra meg is rktette. A 19. szzadi nagymret folysza blyozsok miatt jelentsen cskkent a halllomny, ezrt trvny korltozta a halfogst. Meghatroztk a tilalmi idt, amikor nem lehetett halszni (pl. a ha lak vsa idejn), eltiltottk egyes szer szmok hasznlatt, s a kisebb vizek Csuka, harcsa, pisztrng

t
\ M

\J A
M
,

\ I m t m

Halsts nyrson Csiks-Tth Andrs rajza

33. oldal: Clps halszkunyh a Kis-Balatonon Bellony L. akvarellje

32

Csukaszigonyos a Velencei-tavon

korbban megengedett szabad halszatt. A trvny szigoran bntette az engedly nlkli halszatot. A halszatnak mint sok ms npi fog lalkozsnak megvan a maga kltszete. Ide soroljuk a halszntkat s a halsz mesket. A halszntk a halszok le trl szl vagy a szjukba adott dalok, amelyek ltalban az letformjukrl szlnak. A halszmesk ltalban a sze gny ember s az aranyhal tallkozsnak

trtnett meslik el, amelyben az arany hal teljesti az ember hrom kvnsgt. A halszat hiedelmei a szerencss hal fogssal kapcsolatosak. A szles krben elterjedt hiedelem szerint a hlt hold tltekor kell ktni, hogy jobban meg teljk hallal. Nhol azt tartottk, hogy a hlktst Luca napjtl karcsonyig kell elvgezni. Az els hal kifogsakor sok he lytt azt mondtk, hogy apd-anyd ide j jj n i

Vadszok

egyvidkeinket mg a kzpkor ban is hatalmas kiterjeds s erdk bortottk. Az erdk vad llomnya a korabeli rsok, feljegyzsek szerint hihetetlenl gazdag volt; az stu lok, a blny, a vadbivaly, a barnamedve, a farkas, a hd, s mg szmos nagy- s aprvad mind otthonosnak szmtott a Krpt-medencben. Honfoglal seink jjal, nyllal vadsztak a nagyvadakra, az aprvadat s a madarakat slyommal ej tettk el. A falurendszer kiplse, a szntfl di gazdlkods nvekedse egytt jrt az erdk pusztulsval. 1895-ben az orszg erdterlete mr csak 27 %-ot tett ki. A jobbgyfalvak parasztjai kzsen birto koltk a teleplskhz tartoz erdt, amelybl telkk mretnek arnyban il lette meg ket plet-, szerszm- s tzi fa. Az uradalmi erdkben az erdei legel tetst s gyjtgetst (vadgymlcsk, gomba, mz, gygynvnyek) ltalban engedlyeztk, de a vadszatot s a fakitermelst jelentsen korltoztk, vagy egyenesen tiltottk. A honfoglal magyarok mg stulok ra, blnyre s hdra is vadszhattak, mert a blny csak a 18. szzad elejn, a hd a 19. szzad kzepn pusztult ki. A honfoglals idejn mg jelentkeny sza bad vadszat idvel erteljesen korlto zdott. 1504-ben II. Ulszl trvnybe iktatta, hogy a vadszat csak a nemes ember joga. Ezt kvet tovbbi rendel kezsek nyomn a vadfogs s a vadszat mdja kt irnyba fejldtt. A nemessg a vadszatot elssorban sportknt zte, s ebben ltalnos lett a lfegyver hasz nlata. (A puskval val vadszat els emlke 1509-bl maradt fenn egy cmer kpen.) A jobbgysg viszont a titokban folytathat vadfogst alkalmazta, amely nek szmos si s primitv eszkzt r ktette tovbb.

A 16. szzad kzepig a kirly, az egyhz s a furak szolglatban ll vadszk nll trsadalmi rteget alkottak, A kirlyi blnyvadszok, solymrok, madr-, nyl-, nyest- s hdfogk egyes terleteken kln falvakban laktak. A va dsztrsadalomhoz tartoztak a vadszkutyk nevelsvel, gondozsval foglalkoz

Medvevadszat jjal, Vadszsp faragott dsztse Ncsey Istvn rajza

Kirlyi falkavadszat W . Richterfestmnye

35

Tzok Kkay Szabolcs akvarellje

Agarszat

pecrek is. A kirlynak s a furaknak a kzpkorban gondozott vadaskertjeik voltak. A kirlyi, fri vadszatokon nagy szm hajt s szmtalan vadszkutya (vizsla, agr, kop) terelte a vadat a rsztvev elkelsgek puskja el.

A fldmvesek elssorban az lelem szerzsrt, vagyis hsrt vadsztak. Mg az rge, a pele, a borz, a daru, a tzok, a csszrmadr hst is fogyasztottk. Az nekesmadarak fogsa jvedelemszerz foglalkozs volt; a lppel, hurokkal fogott rigflket a vrosok piacain rustottk. Az lelemszerzsen tl a vad prmjbl ruht ksztettek, az llat int varrsra, ideg sodrsra hasznostottk. A nagy madarak, a kcsag, a tzok, a daru tolla - klnsen a psztorok krben - meg becslt dsz volt. A kalap mell tztt r tkes toll rangot, tekintlyt klcsnztt viseljnek. A vadfogs mdjt s eszkzeit a va dszati szakirodalom kt csoportba so rolja. Az egyik az aktv, a msik a passzv vadszat. Az aktv v a d s z a t sorn a vadsz maga megy a vad utn. A lfegyver fel tallsig kezdetleges eszkzzel: nyllal, hajtfval vadsztak. A h a jt fa a bu merng egyik formja, kb. 50...65 cm hossz, 3 ...4 cm tmrj, mindkt v gn kihegyezett kar. A psztorok egyegy tucat ilyen hajtft ktlhurokban a vllukra vetve hordtak, s ezeket do-

bltlc a nyjat tmad farkasokra, vagy a rjuk tmad ellenfeleikre. A mindkt vgn hegyes ft olyan mdon s ervel hajtottk el, hogy az a clba vett llatba belefrdott. A Hortobgy vidkn a madarsz b g fa forgatsval csalta maghoz a bbi ceket, s kereszt formj hajtft dobott kzjk, amellyel egyszerre tbbet is le terthetett.

A vad megkzeltse
vadsz ember szmra - a legrgebbi idk ta - nagy gondot jelentett a vad megkzeltse. Noha a lfegyverek haszn lata nagyon megknnytette a vadsz dol gt, azonban az eltelt sok vszzad alatt a vadllomny is jelentsen megcsappant, s a pusks vadszat sem zhet eredmnye sen a vad becserkszse nlkl.

Bcs megyei parasztvadszok

37

Hajtfa A hajtfa hasznlata psztorok kezn Benyovszky Istvn akvarellje Tzokvadszat lepellel Feszty rpd metszete

A vad megkze ltsnek sidk ta szmos s fortlyos mdjt alkalmaztk, amint arra a kln bz termszeti npek vadszata nyo mn kvetkeztethetnk. Az egyes dl amerikai indin trzsek vadszai pldul gakbl font takart helyeztek maguk el, s gy ksztak a kiszemelt vad fel. Az afrikai busmanok struccbrbe b j

nak, amikor ilyen madarat akarnak el ejteni. A prri indinok szarvasbr lep leket hasznltak vadszataikhoz. Szmos eurpai barlangrajzon lthatk vadszok lepelben. A klnbz vadszknyvek ta nsga szerint az elmlt vszzadokban ltalnosan gyakoroltk a vad megkzel tsnek ezt a mdjt. A tli havas idben a vadsz fehr leplet bortott magra, ny ron pedig zld gakkal lczta magt, s gy kzeltette meg vagy vrta be a vadat.

Libuctfa s bgfa

38

Egy 18. szzadi nmet vadszknyv szerint lenyzott tehnbrt is hasznltak lczsra a vadszatnl. A magukra bo rtott tehnbr alatt knnyebben frkz hettek a vad kzelbe. Szoks volt az is, hogy a vadszok teheneket tereltek ma guk eltt a vadak megtvesztsre. A Hortobgyon is gyakoroltk az l cz vadmegkzeltst. A vadsz leny zott kosbrt tertett magra, s gy vrta be az arra tart daru- vagy tzokcsapa tot. Ms esetben ndbl font nyalbot vett a htra, s e term szetes takar alatt kszva igyekezett az ber madarak kzelbe frkzni. Kzismert mdszer volt az is, hogy a vadszok belltak a gu lya, mnes kz, fegyverket a bundjuk al rejtettk, s az llatokkal egytt k zeltettk meg a vadlibkat, a tzok- vagy darucsapatokat. Egyes vadszok disznkondt, juhnyjat tereltek maguk eltt, hogy a tzokok kzelbe kerlhessenek. Ezeknek a rendkvl vatos madaraknak az bersgt klnbz mdon igyekez tek kijtszani. A szintn rendkvl elvigyzatos darucsapatot az Alfldn olykor gy k zeltettk meg, hogy a vadsz szekrke

Tzokvadszat
Egy 19. szzad kzepi lers a kvetkezkppen emlke zik meg errl: A tzok a mezn, hol tanyzik, megszokja azon krszekereket, melyeknek hajti re sem gyelve nyugodtan hordjk be gabonikat, maga mellett bocstja el a mr megszokott fogatokat, st nha elmerlni ltszik a kerekek lass forgsban. A vadszok teht - kik ezt tudjk - ily szekeret hasznlnak czljok kivitelre, me lyek oldalra nhny kve zspszalmt lltanak, magok pedig a szekrbe lekukorodnak, s gy a szalmtl fedezve sikerl a tzokok kzelbe jnnik, hogy azokbl a k vnt zskmnyt kilhessk. reket grgetett maga mellett, s a mg hzdva lopakodott a madarak fel. A kerk forgsa annyira lekttte az rdaru figyelmt, hogy nem vette szre a vesze delmet, s csak megksve tudott szrnyra kapni a madrfalka, mikor a vadsz mr biztos zskmnyt ejthetett kzlk. Az lczott vadmegkzeltsnek sz mos lelemnyes formjt alkalmaztk mind a fegyveres vadszatban, mind a npi vadfogsban. A vadszatnak ez az si eleme szinte napjainkig megrizte je lentsgt.

Tzokvadszat

Vadkacsafogs tkhj maszkkal

Csalivadszat
vadszatnak s a npi vadfogsnak alig van olyan vlfaja, amelyik nl klzn a vad csalogatsnak valamilyen formjt. A fegyveres vadszatban, pl. klnbz csalogat spokkal utnozzk a madarak vagy a vadak hangjt, ennek rvn csalja a vadsz rejtekhelye kzelbe a vadat, ahonnan puskavgre kerti. Ezen kvl csapdkkal s vermekkel ejtettek el llatokat, amelyekbe csaltekt helyeztek, ugyanis az hes vadak ennivalval csal hatok legknnyebben trbe. A klnb

Csalikacsa, Hegyk, Sopron megye

z hurkok s horgok is egyedl a csaltek rvn vlhattak hatkony eszkzz a vad fogsban. Meglehetsen rgta ismeretes s sz les krben elterjedt volt a cs a lim a d n a l ztt vadszat. A vzimadarak elejts hez hasznltk ezt az eljrst, amelyet Eurpa-szerte ismertek s gyakoroltak. Ennek lnyege abbl ll, hogy a vadsz egy fbl kifaragott madralakot a vzre he lyez, majd alkalmas helyen elrejtzik. Egy id mltn a kvncsi vzimadarak leeresz kednek a csalimadr kzelbe, s krlt te szklnak, gy a vadsz knnyszerrel zskmnyhoz juthat. Csalimadrknt ki tmtt vadkacst is hasznltak, amelyet szintn a vzre tettek. A rgi vadszkny vekben arrl olvashatunk, hogy a hzi kacsa, vagy a korbban foglyul ejtett vad kacsa nstnyt a vz kzelben alkalmas helyre kiktttk, s az a hpogsval maghoz vonzotta a vadruckat, ezltal a lesben ll vadszok knnyen puskavgre kaphattk ket. Pk Dienes 19. szzad eleji vadsz knyvbl tudjuk, hogy a nagy fles baglyot is hasznltk csalimadrknt. A vadsz rejtekhelye kzelben kikttt bagolyra a varjak, szarkk, vrcsk csa patostl tmadtak r, gazdag zskmnyt knlva az lelmes vadsznak.

40

Nyest Kkay Szabolcs akvarellje

A fegyver nlkli madrfogsnak egy rdekes mdjt alkalmaztk a Bodrog kzben, de a Nagysrrt hajdani mocsa raiban is. A pkszok sokfel ltek azzal a ravaszsggal, hogy nyakig elmerltek a vzben, a fejkre egy flbevgott tkhjat hztak, amelyre a szemknek megfelel helyen kt kis nylst vgtak. A vzimada rak kvncsisgt felkeltette a vzben le beg tk, s a kzelbe sztak. A pksz alkalmas pillanatban a tl kzel merszke d madr lbt elkapta, s villmgyorsan lerntotta a vz al, ahol kitekerte a nyakt, majd az vbe akasztotta. Az gyes pksz egsz falka vzimadarat sszefogdoshatott egyazon ll helyben, csak arra kellett gyelnie, hogy minl gyorsabban nmtsa el ldozatt, hogy a tbbi madr ne reb benjen szt. Ezt a klnleges madrfogst nemcsak a hazai lpok gyes kez ismeri s pkszai gyakoroltk, hanem az egykori Knban ppgy ismertk, mint az ameri kai indinok.

Nyestezs
aznk erds terleteinek jellegzetes apr ragadozja a nyest, amelyet az utbbi idben egsz vre kiterjed va dszati tilalom vd a kipusztulstl. Ezt a kecses, 0,5 m hossz, macska nagys g llatkt vezredek ta vadsztk Kzp-Eurpban finom, selymes tapints, gesztenyeszn bundjrt. Vadszat nak nagy mltjrl tanskodik, hogy mr a l l . szzad ta Szlavniban s msutt is szoksos volt a nyestad, szlv nevn kuna. Amint Zolnay Lszltl tudjuk, ezt az adnemet - s vele a nyestezs mvszett - mind az sidk ta itt lak npek, mind a magyarok elei egyarnt ztk. Az 1222. vi Aranybulla is Klmn kirly idejre, azaz a 1 1-12. szzad fordu ljra vezeti vissza a nyestadt. A nyestprmnek mindig nagy rtke volt, mert ebbl ksztettk a felsruhk, kesztyk s fkppen svegek prmjt.

41

Nyestezs a Bakonyban
A nyestezst Bakonybl, az egyik legrgebbi vadszter letrl Vajkai Aurl a kvetkezkppen rta le a Vasi Szem le 1938. vi egyik szmban: Rgimdi vadfog eljrs a nyestezs. Nagy szakrtelmet, tapasztalatot, termszetis m eretet kvetel meg, de fleg kitartst, vadszszenvedlyt. Csak tlen nyesteznek, amikor el lehet csapzni, vagyis a nyest nyomt a hban kvetni lehet. A j nyestez ponto san felismeri s egyb llattl meg tudja klnbztetni a nyest lbnyomt. Ha a nyestez a nyest csapjra rakad, kvetni kezdi vatosan, amg el nem tnik a nyom, ami azt jelenti, hogy az llat flszaladt a fra. Ezt a ft akkor a nyes tez megkerti, vagyis krbejrja, s ha tvolabb sem buk kan a nyomra, az odvas fban megkeresi az llat tanyjt. Ha megtallta, hossz pznt vg le, s azt alulrl beletzi a lyukba, nehogy a nyest onnan kijjjn. Ezutn felmszik a fra, a ft baltanyllel jl megzaklatja, s a lyukon keresztl a nyestet brkesztys kezvel kihzza, fhoz csapja.

Mivel a kzpkorban a nyestadzs a jobbgyi szolgltatsok kztt is szere pelt, joggal felttelezhetjk, hogy a npi vadfogsban a kzelmltig kedvelt nyes tezs sok si hagyomnyos eljrst r ztt meg. Ennek emlkeivel elssorban a hegyvidki terleteken lehet tallkozni, ahol mg a 20. szzad elejn is gyako roltk elejtsnek egyik sajtos mdjt: a n yestnyom ozst vagy ms nven nyes tezst. A nyestnyomozst az Ormnsgban is ismertk egy-kt emberltvel ezeltt. Amint az ormnsgi regek visszaem lkezsei nyomn Gunda Bla emltette (Np s Nyelv 2. Kolozsvr, 1942.), ha szrevettk a havon a nyest nyomt, az llatot belen yom asztottk a f b a , azaz hossz kilomtereken t nyomon kvet tk. Olykor 16...20 km-t is megtettek a nyestet kvetve.

Nyestcsapda, Kszon vidke, Erdly Nyestcsapda, Erdly Fogtk a nyestet csapdkkal is, ki vltkpp akkor, amikor nem hullott h. Havas idben inkbb nyomon kvettk. A nyestcsapda kt darab 2...3 m hossz fahasb, amelynek egyikt a msik fltt felpckltk. A nehz csapdt sok tall konysggal az l fk gai kz rejtettk el. A pckre a nyest kedvenc csemeg jt, kisebb llatot, pldul mtysmada rat, mkust hztak csaltekl. A torkos llatot a lecsapd fahasb agyonnyom ta. A felpcklt fatrzsekbl ksztett ha sonl csapdk hasznlata szak-Eurpban, a Balknon s a szibriai npeknl is elfordul, ahol szintn prmes llatokat fogtak vele.

Solymszat

z aktv vadszat si kedvelt formja a solymszat. A kzpkorban f leg a nemessg foglalkozott vele, de ltek solymszok a fldmvelk s a pkszok krben is. A magyar solymszat olyan hres volt, hogy a kzpkorban magyar solymszmester tanknyvbl igyekez tek a nyugatiak elsajttani ezt a tudo mnyt. Nem vletlen, hogy az rpdok eredetmondjban is kzponti helyen ll a kerecsenslyom, a turul. A magyar va dszslymok nagyon keresettek voltak Eurpban. A kzpkor vgn Lengyelor szgba, Belgiumba, de a trk szultn ud varba is szlltottk a kitnen betantott vadszslymokat. A lfegyverek elterjedst kveten jelentek meg a szarvasagancsbl k szlt l p o rta rt k , amelyet a vadszok a derekukra akasztva hordtak. Ezeket a trgyakat leggyakrabban karcolt s sz nezett geom etrikus mintkkal dsztet tk.

Vadfogs veremmel

p asszv v a d sz a t a vad termszet nek alapos ismeretre pl. A vadsz helyett az ltala fellltott klnbz vad fog eszkzk ejtik el az llatot. A passzv vadszat ppen ezen szemlytelen jellege

Kerecsenslyom Kkay Szabolcs akvarellje

Fri solymszat
A fri solymszatrl egy korabeli vadszati munkban a kvetkez szemlletes lerst olvashatjuk: Midn solymszni mentek, az egsz tr sasg lhton vadszott. A solymrok vagy a vadszr vagy az rasszony a karjn vitte slymt. Ezeknek fejre karmazsinsapka volt hzva, hogy ne legyenek szrakozottak. A vizslkat elrebocstva megkezddtt a vadszat. A gm felszllott, a slyom fejrl levettk a sapkt, s ut na dobtk a repl vadnak. A gm meneklni prblt, de a flje ke rekedett slyom levgta s prdjval alhullott. A lovasok a harczot vgtatva kvettk. Az elejtett vadat galambhssal hlltk meg, mire a slyom ismt az klre szllott. Bal kezn a solymsz ers szarvasbr bl kszlt kesztyt viselt, hogy a slyom les karmaival meg ne srtse, oldaln tarsoly lgott, melyben hsdarabkkat, l galambot s egyb kszsget hordtak. A solymr bal cspje fltt lmadr lgott. Ez apr gmbly fadarab volt, brrel bevonva, galambszrnyakkal. Ezt fl dobtk, hogy a repked slymot klre kertsk.

43

Nemesi cmer vadkacst ejt slyom brzolsval Medvevadszok, Mramaros, 1860

miatt terjedt el s jtszott fontos szerepet az elmlt vszzadokban a np krben. A vadszatnak s a vadfogsnak taln egyik legsibb s egyben napjainkig nl klzhetetlen tartozka a verem. A verem hasznlatra utal kzpkori okleveles adatok, feljegyzsek Eurpa szmos ter letrl maradtak fenn. A ksbbi idkben is gyakran alkalmaztk a vermet a fri vadszatokon. I. Rkczi Gyrgy erdlyi fejedelem egy 1643-ban kelt levelben arrl intzkedik, hogy a cski s gyergyi havasokban rendezend blnyvadsza ton v erem sk is jelenjenek meg. A cski hegyekben a np mg ma is szmon tart ja azokat a nagy mlyedseket, amelyek a hagyomny szerint blnyvermek voltak. A hatalmas termet blny a 18. szzad ban pusztult ki haznk terletrl. Utol s pldnyt 1814-ben ejtettk el Udvar helyszken. A farkasvadszatban szintn fontos szerepe volt a veremnek. Csk vrmegye

44

Lportart 1729-ben nagyszm farkasverem s st rendelte el a hegyekben a flttbb elszaporodott ragadozk megfkezs re. Az egykori farkasvermek emlkt, pl. Kalotaszeg hatrban kzel tz dl- s hatrnv rzi. A helyneveink kztt is ta llkozhatunk a Farkasverem , Vadverem, F arkasgdr megnevezssel. A verem lefel szkl, kerek vagy ngyszgletes alak, 2...3 m mly gdr. Tetejt knnyen billen deszkval, gak kal, gazzal, fvel fedik le, s arra teszik a csaltket. A verem bortst minl termszethbb kellett alaktani. Nmely eset ben a verem fenekre kihegyezett karkat vertek, hogy a belezuhan farkas, rka felnyrsaldjk. Ksztettek olyan vermet is, amelynek a kzepbe magas oszlopot lltottak, s annak a tetejre kosrban l birkt, ludat helyeztek el. A csaltekl kitett lektztt llat ugyan biztonsgban volt, de ktsgbeesett zajongsval ma gra vonta az hes ragadoz figyelmt.

Farkas a veremben
A verembe esett farkas viselked srl Pk Dienes, az els magyar vadszati szakknyv rja kt vsz zaddal ezeltt a kvetkezket rta: Az odasiet emberek ltal krl vett farkas szerfelett gyva s flnk lesz, m ert ahelyett, hogy a hozz be hnyt s r flnksgbl agyarkod kutykat szoksa szerint torkoln (azaz a nyaknl megragadn) vagy csak a legkevsb bntan; magt a fldbe sni, s a nzk ell mintegy elrej tekezni igyekszik. Amint a farkas egy ugrssal meg akarta kaparintani ldozatt, menthetetlenl a verembe huppant. A verem a medvevadszatban is sze repet kapott. Ez esetben a verem kzepn ll oszlop tetejre nem l llatot, ha-

45

A npi vadfogsban a vaddisznnak s a nylnak is ksztettek vermet, fkppen a tpllkban szks tli idszakban. A veremmel val vadszat legjelesebb m veli egykor a lpok kztt l pkszok kzl kerltek ki, akik bmulatos term szetismeretk rvn a primitv vadfog eszkzeikkel a legjobb fegyveres vadszo kat is fellmltk.

Csapdallts
npi vadfogsban nagy szerepet kaptak az nmkd vadfog esz kzk is: a klnbz csa p d k , hu rkok. Egyik legarchaikusabb csapdatpus em lkt rizte meg azon ism ert szlsunk, hogy ordt, m in t a f b a szo ru lt f r e g . Ennek a finneknl mg a kzelmltban is szliben gyakorolt vadfogsnak az a lnyege, hogy egy fldbe sott oszlop fels vgt hromgra behastottk, majd a legmagasabb hegyre tztk a csaltket. Amikor a farkas - npi nevn top orty n freg , vagy csak egyszeren f r e g - felugrott a csaltekrt, mells

Zzcsapda Inaktelke, Kalotaszeg

nem mzzel bekent mhkast lltottak. A vermet pedig olyan ajtszer deszkabortkkal fedtk le, amely csak lefel nylott, hogy a torkos medve ne tudjon kimszni. A medvt elssorban bundja miatt va dsztk, amely kitn takar, kocsipok rc volt. A veremmel fogott medvebocsokat rgi id ta mutatvnyosoknak, medvetncoltatknak adtk el.

lbai beleszorultak a hastkokba. M i vel az llatot a tmege lehzta, mells lbainl fogva mintegy felakasztotta magt, s tehetetlen knjban ktsgbeesetten ordtott. Ezt a kegyetlen vad fog eszkzt haznk terletn vszza dok ta az egyb csapdaformk teljesen felvltottk. Az si mechanikai szerkezet zz csapda alapformja szerint kt, egyms ra helyezett fatrzsbl llt (1. 42. old.). A fels fatrzset az egyik vgnl villa alak ggal felpeckeltk, s a pecek egyik szr ra tettk a csaltket. Amikor a ragadoz meg akarta kaparintani a knny zsk mnyt, a tmasztkot elmozdtotta, mire a fatrzsek kz szorult. Az Orm nsgban s a szkelyeknl mg a 20. szzad elejn is hasznltk ezt a slyos csapdt a nyest fogsra. A zzcsapda elve alapjn mkdtt a l d a csa p d a , kcsapda, amellyel rkt, nyestet, grnyt fogtak. A deszkbl vagy kivjt fatrzsbl ksztett tok fel s nylsn t k form j szeges fatusk zuhant az llatra, ha az a tokban elhe lyezett csaltekhez akart jutni. A slyos ket ugyanis a tok belsejben plcikk tm asztottk al, amelyek brm elyik

nek elmozdtsa mkdsbe hozta a le csapd ket. Az Alfldn s a Dunntl keleti r szn nyl alak jas csapdt is hasznltak a npi vadfogsban. A fatokban mozg szeges vg nylvesszt az j felhzsa utn egy pecekkel rgztettk, majd a csapdt rhelyeztk az rgelyukra. A ki fel igyekv llat az tjban lv pecket elmozdtotta, aminek kvetkeztben a szeges vg nyl a fatokhoz szortotta. Hegyes vidken a nagyvadat, fkppen a vaddisznt lpcsapdval ejtettk fog sgba. Ez az eszkz tulajdonkppen egy mternyi hossz fa, amelynek kzepbe lefel nyl ktszrny ajthoz hasonl deszkalemezt rgztettek. A csapdt fhoz, fldbevert cvekhez pnyvztk, majd szraz falevelekkel eltakartk, s tetejbe, krnykre kukoricacsveket szrtak. Ha a vaddiszn a csaltek lakmrozsa kz ben rlpett az ajtszer lemezekre, lba a lefel nyl szrnyak kz szorult. Minl jobban hzta vissza a lbt, a deszkaszr nyak annl jobban szortottk. Mindmig legismertebb s legelter jedtebb csapdaformnak a csapvasat, a vastrt tekinthetjk, amelyet rugalmas aclszalag hoz mkdsbe. Az ltalban

Hurokvets
adrfogshoz fknt lszrbl k szlt hurkokat hasznltak. Kt-hrom szl lfarokszrt sszefontak, s a hurok mretnek megfelel mret gm bly fra feltekertk. Forr vzben ztat tk, majd kt-hrom napig szrtottk. Az gy ksztett hurok szlnek, esnek hossz ideig ellenllt. A nagyobb vadak fogsra ers zsinegbl, hajlkony drtbl lltot tak hurkot. A hurok mretnek s mk dsnek rendkvli vltozatossga miatt szinte mindenfle mret llat elejtsre alkalmas volt. A fldbevert karhoz, bokorhoz, f hoz, kertshez kttt egyszer drt- vagy lszrhurokkal fcnt, foglyot, varjt, ri gflket, ritkbban rkt, de leginkbb nyulat fogtak. A hurkot fleg tlen vetet tk meg, amikor az llatok, madarak az hsgtl legyenglve kevsb vatosak. Csaltekl a madaraknak gabonamagva kat, a nyulaknak sznt, kposztt, rpt tettek a hurok kr. A npi tapasztalat szerint biztosabb fogsak azok a hurkok, amelyek gra, bokorra ktve lefel fgg nek gy, hogy a hurokszem fell van. A hurokvets eredmnyessgnek fel ttele az alapos terepismeret s a vad ter mszetnek, tulajdonsgainak kiismerse. A npi vadsz elbb jl megfigyeli a vad j rst, mozgsnak idejt s helyt. A hur-

Medvefog vastr, Erdly

kr alak, ritkbban szgletes nyeles vas csapda sztfesztett kvit kis vaskampk szortjk le. A csapda legkisebb mozgat sra a peckek kiolddnak, s az sszecsa pd kvk maguk kz szortjk ldo zatukat. A csapvasnak - feladatkrbl ereden - rendkvl sokfle mretvel s formjval tallkozhatunk, mert a mada rakon, rgcslkon kvl vidrt, hdot, vadmacskt, rkt, farkast, zet, de mg medvt is fogtak vele. A klnbz csapdk Eurpa nagy te rletn si idk ta alkalmazott vadfog eszkzk, amelyek szmos archaikus ele mnek megrzshez, tovbbrktshez a magyarsg is hozzjrult.

rgefogs hurokkal

48

Felrnthurok vzimadarak fogsra kot minden esetben az elejtend llat m rethez, tulajdonsgaihoz alkalmazkodva vetette meg. z, szarvas fogsra a vadjrsos helyen kivlasztott egy j ers fiatal ft, s v alakban meghajltotta, majd a fel s vgt egy fldbe vert cvek kampjba akasztotta, vagy szalmaktllel rgztette. Ezutn a meghajltott fa kzepre ers tette a hurkot, s megfelel tgra igaztot ta. Amikor a vad a szokott tjn elhaladt, beleakadt a hurokba, kaplzni kezdett, erre a hurok sszeszorult. A tovbbi rngats kvetkeztben a rgzts kiolddott, a lehajltott rugalmas fa felcsapdott, s magval rntotta a hurokba szorult zet, szarvast. Hasonl megoldst hasznltak az rgefogsra is, annyi klnbsggel, hogy a hurkot az rgelyukra helyeztk, s amikor az llatka elbjt, beleakadt a hu rokba, amire a pecek kiolddott, s felrn totta ldozatt. A vzimadarak fogsnl klnsen a huroksort kedveltk. A kka, ss, nd kztt a vadkacsa, szrcsa kzlekedtjainak kt oldaln leszrt karkra dohnyzsineget fe sztettek ki, amelyrl egyms mellett srn fonott drt- vagy lszr hurkokat lgattak a vztkr fl. A huroksor olyan magas sgban fggtt, hogy a gyantlanul szkl vzimadr a fejnl fogva beleakadhatott. A kisebb madarakat deszkalapra srn el helyezett lszr hurokkal fogtk. A hurkok kz szrt magvak utn kapkod madr lba elbb-utbb beleakadt valamelyikbe. A madarak ltal ltogatott bokrokra, fkra ugyancsak ktttek hurkokat. Sok helytt pedig karra tztt kukoricacsvel fogtak madarakat gy, hogy a kukoricacsre tbb lszr hurkot ktttek. A madarakat hlval, hu rokkal s lppel egyarnt fogtk.

Vadmhvadszat
z erdk kzelben l emberek az erdei gyjtgetsen kvl m hszke dssel is foglalkoztak. A mhszek sajt tenyszts mhcsaldjaikat az erdbe teleptettk. A megfelel helyre fellltott polcos pletflbe, a kelen cbe, mhesbe helyeztk el a vesszbl, szalmbl font k a sokat, vagy a fatrzsbl vjt kp kt. A kasokat agyagos srral betapasztottk, hogy megvdjk a mheket a hidegtl. A mzszerzsnek viszont legegyszerbb mdja az odvas fkbl a vadmhek kifs tlse s a mzeslpek elrablsa volt. Klnsen a szkelyek rtettek ehhez a rgi zskmnyol tevkenysghez. A Kirlyhgtl Belnyesig terjed roppant erdsg mg 20. szzad elejn is a legje lentsebb szntere volt a mhvadszat nak. A vadmhek ugyanis az reg fk odvaiban lnek, oda gyjtik tli tpllknak a mzet.

A mh kieresztse a mhcsapdbl, Domahza Csiks Tth Andrs rajza

Mzrabls, Domahza Csiks Tth Andrs rajza

A vadmh odjnak felkutatshoz ke vesen rtettek, s k is titokban tartottk tudomnyukat, amely csak aprl fira rkldtt. A korabeli lersok szerint az erdlyi mhvadsznak bmulatos tjkozd k pessge volt, rendkvli gyakorlottsg

szemeivel hegyen t, vlgyn t, tsknbokron keresztl ksri a hazatr egyes mheket. A Zemplni hegyvidken ppen gy, mint a Bkkben vagy a Brzsnyben a mhkeresk nhny szz mterenknt ismtelten a fldre tettk a mzesednyt, hogy az jra rszll mhek nyomt bizto sabban tudjk kvetni. Az erdei mhkeresshez sok helytt m h csap d t is hasznltak, amelynek sz mos vltozatrl s hasznlatrl tudunk. A csapda tulajdonkppen egy zrhat, kis mret cserp- vagy vegedny volt. Az edny aljra mzet vagy mzes vizet tl tttek, majd a mhek ltal jrt helyre tet tk. Elfordult, hogy lpet gettek a mhcsapda kzelben, hogy gy csaljk oda a mheket.

Mhvadszat
Egy 19. szzad kzepi lers sze rint a Szkelyfldn rajzs idejn: augusztus utols s szeptember els napjaiban, fllegtelen idben kimegy a mhvadsz a helysgtl tvoli tgas trsgre, a fldbe cvekel egy les rudat, arra tnyrt he lyez, amin friss mzzel teli lpdarab van, s a kzelben difaredvet kezd getni, amelynek fstjrl azt tartja, hogy kedvelik a mhek. Majd vra kozik, mg a lpre mh ereszkedik, amely teleszvn hlyagocskjt, tjra megy, s ha nem falubeli, azaz szeld mh, csakhamar trsasgban tr vissza. Ezen trsasg a lpnek esik, a vadsz pedig a lakmrozkat liszttel vagy finom hamuval bepo rozza. Aztn a vadsz bal trdre ereszkedve, jobb szemre tenyerbl ltcst alkalmaz, s a tvozk rptt a levegben hihetetlen tvolba elk sri, majd a csaltket fazekba rejti, baltjt bal karjra akasztja, s azon tj fel indul, melyet megblyegzett mhei maguk el vettek. Tbbszr sikerl az odban a zskmny flfe dezse, s nha venkint 10... 15 ily tanyt kutat ki a vadsz, melyeket jl megjegyezvn, kisasszonynap kor vgre birtokba ejti.

50

Fenyrig Kkay Szabolcs akvarellje Amikor elegend mh mszott bele a csapdba, a mhvadsz elzrta a nylst, majd egyenknt kiengedve biztonsggal kvethette az odig a lpre csalt vadmheket. A mhkeress ideje ltalban a kora szi idszak, mert azt tartjk, hogy ta vasszal s nyron a virgok illata ersebb, mint a mz, s a mhek inkbb a virg ra szllnak. Azonban sszel, klnsen az els dr megjelense utn a virgok elvesztik illatukat, s a csaltekl kitett mzre szvesen gylnek a mhek. Nhol tbben sszefogva nyomoztk a mhek bvhelyt. Az erdlyi Lpos vlgyben pldul egy-egy mhvadsz trsasg gyakran kett-ngy tagbl llt, akik a m hes fk megtallsa utn a mz elrabl snl segtettek egymsnak, majd egyen len osztoztak a zskmnyon. A hivatsos mhvadsz sohasem pusz ttotta el a felkutatott mhcsaldokat, ha nem csak a felhalmozott mzet dzsml ta meg. A megtallt fatrzset fejszjvel mindig megjellte, sajtjnak tekintette, s vrl vre visszajrt a mzrt. A fra rtt tulajdonjegyt a tbbi mhvadsz tiszteletben tartotta, s ahhoz, mint ide gen jszghoz nem nylt.

Madrfogs lpezssel
g a 20. szzad elejn is a vrosi pi acok kphez hozztartozott a npi madarsz, akinl fogyasztsra s kalitkba val erdei nekesmadarat egyarnt lehetett vsrolni. Hurokkal s lppel elejtett mada raikkal a felvidki szlovkok a 19. szzadi Budapest s Bcs utcin is feltntek.

A lpvessz hasznlata

51

53. oldal: Fenyvesmadaras tt Pesten

Neumann rig Lprig Kkay Szabolcs akvarelljei A Vas megyei Alsrsgben a legutb bi idkig fogtk a fenyrigt, amelyet a krnyez vrosokban adtak el. Az erds vidkekn l fldmvel egykor fontos j vedelemkiegszt foglalkozsa volt a ma darszat. A madarak fogsnak kedvelt mdja a lpezs volt. A lpet a tlgyfrl nyr v gn szedett fagyngybogykbl fztk. A bogykat vzzel s gyantval lass tzn fztk, mg enyvhez hasonlv vltak. A ra gads lpet lenolajjal hgtottk, s hossz ks brtskba tltttk. Ebbe raktk bele a 25...30 cm hossz vesszket. Hres lpksztk voltak a 1 9 -20. szzad forduljn a kiskundorozsmaiak, akiktl a szegedi, hdmezvsrhelyi s maki madarszok is vsroltk a lpet. A lpezsnek tbb mdjt ismertk. Az rsgi Vendvidken - amint azt Pvel gos ton lersbl tudjuk (Rigszs a Vendvid ken s az rsgben. Nprajzi rtest 1942.) - mestersgesen ksztett rigszf t hasz nltak madrfogsra. Tbb fiatal gyertynft kivgtak, gaikat megcsonkoltk, s azok v gre erstettk a lpesvesszket. Az gy el ksztett rigszfkat az erd szlhez kzel es tisztsra lltottk fel egyms kzelben. Mindegyik fra ngy-t kalitkt akasztottak, ezekbe egy-egy madarat zrtak. A madarsz a kzelben emelt vesszstorban rejtztt el.

52

53

A csalimadarak ftyrszsre, zajongsra egyre tbb rig gylt a fellltott fkhoz. Egy rszk hatatlanul a lpesvesszkre telepe dett, amely nyomban odaragasztotta ket. Hiba csapkodtak, vergdtek, vgl is fogva maradtak. Amikor a madarsz elegendnek tartotta a zskmnyt, elbjt a rejtekhely bl, a fkat lednttte s sszeszedte a ma darakat. Egy-egy fval olykor hsz rigt is fogott. Msutt l bokrokra, alacsonyabb fk ra raktk a lpesvesszket. Az gak vgeit levagdostk, majd behastottk, s a has tkokba csptettk a lpvesszt. Csalima dr helyett gyakorta sp hangjval csaltk lpre az vatlan madarakat. A kzelben rejtzkd madarsz mindig szemmel tartotta a lpesfkat, mert ha ritkbb madr akadt a lpvesszre, azt azonnal levette, s hamuval gondosan megtisz togatta a rragadt lptl, majd kalitkba tette. Ugyanis, ha a madr a tollain ma radt lpbl brmilyen keveset lenyelt, bi zonyosan elpusztult. A lpezst nagyobb madarak fogsra is hasznltk. Ennek rdekes pldit idzte fel PkDienes 19. szzad eleji vadszknyvben. A kender- s szlskerteket ezres csapatok ban ellep sereglyek elriasztsra 2...3 m

hossz zsineget lppel jl megkentek. A ragads zsineg vgeit egy-egy befogott sere gly lbra ktttk, majd a sereglycsapat kzelben egyszerre elengedtk ket. Azok a tmegben repl trsaik kz vegyltek. A lbukrl lelg lpes zsinegbe viszont egy re tbb madr keveredett, mgnem mind annyian a fldre estek. Ezenkvl sereglyt s varjt papr sveggel, paprtekerccsel is fogtak. A ma darak ltal ltogatott kaszln, legeln kis lyukakat stak, amelybe tlcsrszeren sszesodort, bels feln lppel bekent pa prlapokat dugdostak. Ezeknek kzep be gilisztt vagy kukoricaszemet raktak. Amint olvashatjuk, a madarsz klns gynyrkdssel szemllheti, mint ragad a gilisztt kivenni akar seregly fejre a tekercs, midn az magasra replvn csak hamar leesik s knnyen megfogathatik A tli idszakban a madarak ltal ltogatott helyekre lppel megkent bza- vagy rpa kalszokat szrtak ki, amelyek foglyul ej tettk a hozzjuk ragadt hes madarakat. A mra szinte teljesen feledsbe me rlt egykori npi vadfogsban fkppen az egyni lelemnyessg, tallkonysg s termszetismeret jtszott meghatroz szerepet.

llattarts

Duna s a Tisza szablyozsa, a nagymret rvzmentest-

terpeszkedtek a legdsabb legelk. A mezvrosok gazdag polgrai is igyekeztek minl nagyobb llatllomnyra szert tenni, amelyet fogadott psztorok gondjaira bztak. A rengeteg gulya, mnes, juhnyj s disznkonda egsz vben a lakott helyektl tvoli rteken legelt, s a legkemnyebb tli idt is a szabadban tlttte. Ezrt neveztk az idjrs viszontagsgait jl tr, szinte teljesen elvadult, elssorban a szaporulatrt tartott llatokat ridegnek, szilajn ak. Nemcsak az llatokat, hanem rziket is ezzel a jelzvel illettk, akiknek Gyrffy Istvn lltott emlket A szilaj p sz to r o k cm rsban.

sek eltt a hatalmas kiterjeds rtri rteket rideg nyjak ezrei npestettlc be, s az alfldi vroslak gazdk nem holdakban, hanem az llatllomnyuk szerint szmoltk vagyonukat. A 19. szzad kzepig az Alfld vgtelen kiterjeds vzjrta rtjei, lpvidkei csak az llattartst tettk lehetv. Csapadkban gazdagabb idjrs volt akkor, a szablyozatlan folyk rvizei minden tavasszal tengerr vltoztattk a hatrt, s elvonulva rengeteg vadvizet hagytak maguk utn, ami kedvezett a kvr fves rteknek. A Kis- s Nagykunsg vidkn

Alfldi marhapsztor, 18. szzadi metszet

Szrke magyar gulya, Mezhegyes, Csongrd megye

p M lafc-

57

Marhakereskedelem

mostoha termszeti adottsgok el lenre a kzpkorban meglehet sen sok kisebb-nagyobb telepls, szrvny tarktotta a szrazulatokat. Itt ltek a 13. szzadban beteleplt kunok, jszok, mg a trk hbork jobbra elnptelentettk az Alfldet, csak a nagyobb mezvrosok, haj dteleplsek ltk tl az oszmn hdtst. A trkk ltal elpuszttott falvak npe a krnyez nagyobb vrosokban tallt mene dket. Leszrmazottaik a trkk kizse utn sem kltztek vissza egykori falvaikba, hanem vroslakkk lettek. A sok elhagyott s elpusztult falu hatalmas mretre tgtot Kunsgi psztorok, 1787 Korabeli rajz

Magyar bika Benyovszky Istvn tollrajza

ta az alfldi mezvrosok hatrt. Ezeknek a vgelthatatlan pusztknak hasznosts ra egyetlen md knlkozott: az llattarts, mert a 15. szzadtl klnsen nagy keres letnek rvendett a magyar szrkemarha. Nemcsak az alfldi nagyvrosok kereskedi, a tzsrek, hanem furaink is nagyarny kereskedst folytattak a szrkemarhval, amelynek ezreit hajtottk a nyugat-eurpai nagyvrosok vsraira, de hasonlkppen Dl-Itliba is. A korabeli kzbiztonsgrl ad kpet, hogy egy-egy csordt nagyszm hajd, fegyveres marhahajcsr ksrt, hogy az rtkes ru psgben megrkezhessen Bcsbe, Nrnbergbe vagy ppensggel Ve lencbe, ugyanis sok szegnylegny leste az utakat, hogy elragadjon egy-egy hstart marht. A marhakereskedelem hasznbl viselt gyzedelmes hbort a Habsburg uralko dval szemben Bocskai Istvn, aki a sere geibe fogadott hajdknak 1606-ban lete lepedst s kollektv nemessget adott. A hajdvrosok laki szintn nagyszm l latot tartottak, ugyanis a folytonos katonai szolglatra ktelezett hajdk szmra ez volt a legmegfelelbb gazdlkodsi forma. Teht nemcsak a Kunsg, hanem a Haj dsg terjedelmes hatrt is nagyszm llatllomny lepte el egszen a napleoni hborkig, az 1800-as vek elejig. Ez id tl viszont, amikor a katonasg lelmezse miatt jval nagyobb szksg lett a gabon ra, de a vrosi tkezsben is a tsztaflk kezdtek teret hdtani, a hatalmas kiterje ds legelket felszntottk, s ttrtek a bzatermesztsre. A 19. szzad kzepre a nagy pusztasgok, mint a Hortobgy vagy Bugac kivtelvel egyre kevesebb ssze fgg legel, rt maradt a hagyomnyos klterjes llattarts szmra. Fokozatosan ttrtek a fajtavltssal egytt jr istll z tartsmdra, vagyis az llatokat tlen fedett helyre hajtottk, istllban, hodlyban tartottk s takarmnyoztk.

58

Magyar tj fajtk

hagyomnyos llattartsban te nysztett llatok jelentsen k lnbztek a maiaktl. Napjaink ban csak az llatkertekben lthatunk egy kt pldnyt a rgi tjfajtkbl, nagyobb szmban pedig a nemzeti parkokban, Bugacon, Hortobgyon. A legnagyobb szmban a m agyar szr kem arha fordul el. Ezt a magyar fldn ki tenysztett, s a 15. szzadban elterjedt l latot a hsrt tartottk. Az eurpai trsai hoz kpest nagy termet, szokatlanul ers, a viszontagsgokat jl tr fajta legszem betlbb jellemzje a hatalmas, ktfel ll n. cmeres szarva, valamint szrksfehr szre. Klnsen impozns klsej volt a bika, amelynek hatalmas nyaka idsebb korra csaknem fekete sznv vlt, innen

Gulysok, Hortobgy Sterio Kroly litogrfija, 1855 kapta a kedvelt Kormos nevet. A szr kemarht ltalban tbbszzas gulykban legeltettk, s a felgyeletkrl t-hat psz tor gondoskodott. Egy-egy gulya lehetett egy tulajdonos, de rendszerint tbb gazda llataibl llt ssze, amelyhez mg a psz torok sajt tulajdon llataik is tartoztak.

Csiksok, Szentmargitapuszta, Szabolcs megye Gyrffy Istvnfelvtele

jTTMagfji

59

A csik kifogsa a mnesbl Csiks Tth Andrs rajza

Hortobgyi csiksok Sterio Kroly litogrfija, 1855

Az llatcsordt a gulysok lhton tereltk, valamint hatalmas termet psztorkutyk, komondorok s kuvaszok segtsgvel tar tottk egytt ket. A ltarts fknt a Hortobgyon volt je lents. A mnesek rgen kistermet parlagi magyar lovakbl lltak, amelyeket szintn vagyonknt tartottak, ritkn hasznltk ket fogatolsra. A mnesek legeltetsvel a csiksok foglalkoztak, akik lhtrl kari ks ostort pattogtatva hajtottk, tereltk a teljesen vad llatokat. A mnesbl pnyvval, hurkos ers ktllel fogtk ki a gazda ltal kivlasztott lovat vagy csikt. A pnyva vagy a Kiskunsgban elterjedt neve sze

rint rkny feltekerve a l nyakban lgott, hogy mindig a psztor keze gyben legyen. A csiks elmaradhatatlan eszkze, egy ben mestersgnek bszkn viselt cmere, kessge a kariks. A kznsges ostorral szemben ennek kgyhtra kocksn f ztt vagy font hossz szjt nem hurokkal, hanem karikval rgztettk a rvid nyl re, aminek cifra vltozatt csonttal, nnal, srgarz szegekkel, hromszg csipkzett brpillangkkal dsztettk. Az ostor leg vgt, a csap jt kutyairhbl hastottk. Ksbb cirokbl is fontak csapt. Ha az os tor jl szlt, azzal ugrattk a gazdjt, hogy azrt, mert mind a kt vgn kutya van Az ostor a psztor nyakban, vlln hevert, vagy a karjra akasztotta, onnan kapta kz re, s megkanyarult, suhintgatott, zgatott, csrgetett, pattogtatott vagy ppen konga tott vele. Ilyesfle volt az ostor szava. Ostor ral klnsen a csiks meg a kansz jrt. Nagy becsben tartottk egykor a ju hokat is. A 18. szzad vgig pusztinkon ismeretlen volt a manapsg megszokott gndrgyapjas merini juh, helyette a villo g szem, csavart szarv fehr vagy fekete hossz gyapjat visel rackajuh npestette be a legelket. Kicsinynek fmesen csillo-

gott a szre, innen van a npmeskben el fordul aranyszr brny megnevezs. A magyar racka jellegzetessge, hogy nem csak a hm, hanem a nstny llatnak is van szarva, amely nyitott ollhoz hasonlan V alakban llt. A harcias llatok miatt nem volt knny dolga az egykori juhsznak a vad nyjjal. Nem is a jellegzetes juhszkam pt hasznlta, hanem a marhapsztorok hoz hasonl lmos fej nehz botot, amivel jobb beltsra tudta brni az okvetetlenked llatokat. A 18. szzad vgn ds s nagy mennyisg gyapja miatt a merini juh be hozatala mindinkbb httrbe szortotta a rgi fajtt. A npnyelv meg is klnbztette a ktfajta llatot. A nyugodt, knnyen ke zelhet nyugati fajtt a birka, a rackt pedig a korbban is hasznlt ju h megnevezssel illette. A juhsz nyrta a nyjrl a gyapjat prilisban, amikor a nagy bundra mr nem volt szksgk az llatoknak, valamint fejte a juhokat, s ksztette a sajtot. Egszen ms volt egykor a serts is. A fekete srtj bakon yi sertst kizrlag makkon tartottk, a vrsesbarna szn

szalon tai serts viszont az alfldi m o csarakat kedvelte. Az elbbit ltalban a dunntli erdsgekben legeltettk, mg a szalontai a rtekben trta a gykereket, ette a bogykat. Mindkett a vaddiszn ra hasonltott, s teljesen vad volt. A rgi disznt inkbb a hsrt tartottk, amg a 19. szzadban a zsrserts, a hzkony, ugyanakkor knnyebben kezelhet m a n g alica tvette a helyt.

Juhsz birkanyjjal s pulival Veznyi Elemr tollrajza Fent: Magyar juhok rackk Greguss Jnos metszete

61

63. oldalon: Bihari kansz szalontai kondval Feszty rpd metszete

Somogyi kanszok Vg Pl metszete Bakonyi kondsok Sterio Kroly litogrfija, 1855

Disznpsztor karikssal Benyovszky Istvn akvarellje

A 65. oldalon: Bivalyfogat a Srkzben Kimnach Lszl rajza Bivalyosok, Dunntl Sterio Kroly litogrfija

A disznpsztorrl gy tartottk mindig mrges, mert a vad, izgkony falkja mellett alig volt alkalma nyugalomra, szemlldsre. A kanszok, kondsok nagy falkkban haj tottk a sertsek szmra elklnl hatr rszeken, lpokban, mocsaras terleteken az llatokat. Jellegzetes eszkzk a kanszbalta volt. A psztorok oly mdon is versengtek egymssal, hogy ki tudja egy dobssal fltvn tallni a malacot. gy aztn gyakran ke rlt friss hs a bogrcsukba. Gyakran hasz nltk a kariksukat is az egymssal acsar kod, vereked kanok sztvlasztsra. A Dl-Dunntlon, de fkppen az er dlyi Mezsgen tartottak nagyobb szm ban bivalyokat, jobbra az uradalmakban. Fkppen igavon erejk miatt tartottk

ezeket a jellegzetes hzillatokat, a parasztgazdasgokban fejtk is, tejt a nagy zsrtar talma miatt jobban kedveltk, mint a teh nt. Nagyobb mret elterjedsket akad lyozta, hogy a hidegre s melegre egyarnt rzkenyek voltak. krigba fogtk ket, s hatalmas terheket szlltottak velk. Az uradalmakban, ahol nagyobb ltszm bi valyt tartottak, gondozsuk s legeltetsk a bivalyosok feladata volt. ltalban vz parton, pocsolys rteken legeltettk, ahol kedvkre dagonyzhattak a srban, vzben. A bivalyokat nem tarthattk szilaj mdra rzkenysgk miatt, ezrt a bivalyosok minden nap kihajtottak a legelre, majd es tre betereltk a bivalycsordt az uradalmi istllba.

A psztorok

A
Kariksostor, Hortobgy Csiksok a Hortobgyon Wagner Sndor metszete, 1888

szilaj vagy rideg sz egykor nt lensget is jelentett. Rideg psz tornak senki sem szletett, ha nem magtl lett az, akr jszntbl, akr knyszerbl. A rgi idkben tbbnyi re a trk ell meneklk, vagy ppen a kunok ivadkai adtk a fejket erre a fog lalkozsra, mert szabad emberek lehettek. Nem parancsolt nekik sem a vros, sem az urasg, egyedl a szmadtl fggtek, az parancsaihoz igazodtak. Csaldot nem alaptottak. A szmadk vagyonos embe rek kzl kerltek ki, nagyszm llat volt a tulajdonukban, ugyanis teljes anyagi fe lelssggel tartoztak a rjuk bzott jsz gokrt, s ha kr esett, a tulajdonosok az llataikbl krptoltk magukat.

A legelre kerl lbasjszgot pon tosan szmba vettk. M ieltt a kzs nyjba tereltk, mindegyik llat brbe blyegzvassal mindenki belegette a sa jt tulajdonjegyt. A lovaknak a tompor ra, a marhknak a nyakra tettk a jelet, amely monogram, bet vagy valamilyen sajtos, egyedi jel volt. A birkkat s a disznkat a flkn ejtett bevgs alap jn azonostottk. A szmontarts msik eszkze a rovs vagy ms nven rov sp lca volt, hossz ban ketthastott bot vagy lc, amelynek az oldalra annyi vonst vagy sajtos je let vstek, ahny llatot a gazda tadott a psztornak. A ltszm felrovsa utn sztvlasztottk a botot, egyik a gazdnl,

V
l

ff\ C C D Vf i
'-A-'

/ t 0 .- Z k Z ..._ ...

/v Y /wv\
A
l

7W T . j s j V j

1 , b I j

/ \ f\ f\ f\ / > o W 7 Y < T T / 7 V 71 Rovsplck, Nagyalfld 1 /

Szmad gulys Benyovszky Istvn tollrajza msik a szmadnl maradt. Amelyik l lat idkzben elhullott, a brt megriz tk, s a rovsplca tls oldalra ennek megfelel vonst hztak. Ezt neveztk dgrovsnsk. Amikor a gazda felkereste a nyjat, a rovsplca sszeillesztse alap jn szmolt el a psztor a rbzott llo mnnyal. A rideg psztorok egsz esztendn t egytt ltek a gondjaikra bzott jszg gal a rtsgekben s a lpokon. Az lla tok terelsnek rgta hasznlt hatkony eszkze volt a kariksostor, amelyet ers szjbl fontak, s irgalmatlan hangosan pattogtattk. Rvid nyelt gyakran kicif rztk. Noha leginkbb a csiksok kz belije volt, a tbbi psztor is j hasznt vette, klnsen a konds nem nlk lzhette. A szilaj mnest, gulyt, juhnyjat vagy kondt tlire sem vertk szt azaz nem hajtottk haza. Gazdik azrt tartottk, hogy vagyonknt szaporodjanak, ezrt sem tejkkel, sem gyapjkkal vagy egyb hasznukkal nem szmoltak. Ha szksge volt a gazdnak a jszgra elads vagy le vgs cljbl, kiment a tvoli legelre, s a szilaj psztorok kiszaktottk , kifog-

67

Mnes terelse tk szmra a teljesen elvadult jszgt; karikssal vagy pedig rovsra vettk s a tbbihez Veznyi Elemr hajtottk az jonnan hozott llatokat. Az tollrajza egsz gulya, mnes azonban sohasem j tt ki a rtbl. Voltak olyan psztorok, akik vekig vagy vtizedekig sem mentek be a faluba vagy a vrosba. Maguk is szilajok Mnes terelse lettek, akr a gondjukra bzott llatok, a vihar ell a Tbbsgk szinte gyerekknt kerlt az Hortobgyon llatok mell, s rendszerint ntlen legny Lng Mihly metszete maradt mindvgig.

A psztorok kztt a gulys meg a csiks szmtott a legtekintlyesebbnek. Mindkt foglalkozst zk lhtn jrtak, mg a juhszok rgi id ta gyalog terelgettk nyjaikat, legfeljebb szamarat hasznltak holmijuk szlltsra, amelyre nha maguk is felltek. A psztorok rangsornak vgn a srosmocskos disznkkal foglalkoz konds llt. Boztos erdkben, lpos-mocsaras rtben, pocsolyban gyalog vndorolt a

A psztorok rangsora
A rgi idk szoksa szerint a psz torok rangsora, megbecslse s tekintlye az rztt llatok fajtja szerint alakult ki, mgpedig asze rint, hogy az orszgnak azon a te rletn melyik llat volt gazdasgi lag a legjelentsebb. Az Alfldn a nagyllattarts rvn a gulysok s a csiksok lltak a rangsor ln. A Hortobgyon a csiksok szmtot tk magukat a legfontosabbnak, mg a Kecskemt krnyki Buga ci pusztasgon a gulysok birto koltk a legtekintlyesebb helyet. Ezen a vidken csak ezek utn kvetkezett a juhsz, majd a sor vgn a disznpsztor, a konds. Errl egy hortobgyi psztornta a kvetkezkppen szl: Csikslegny vagyok, H ortobgy eleje. Gulys, h a nyalka is, U tn am a helye. K am p s ju h sz o k k a l Ritkn p aro l zok . Sros ko n d so k k a l M g csak szt sem vltok.

kondval. A rgi psztorok kztt azon ban nemcsak az llatfajta szerint tettek klnbsget. A szilaj psztorok maguk nl albbvalknak tekintettk a napon ta kihajt, a falvak krnykn legeltet csordst, csrhst.

A szmad s bojtrjai
nagy rideg nyjat mindig tbb psz tor rizte. Egy psztorra tlagosan szz llatot szmoltak. Az ltalban fl ezer llatbl ll nyjakhoz legalbb t-hat psztor kellett, de volt, ahol ennl is tbben rkdtek. A nyj psztorainak feje a szm ad volt, akit rangban az regbojtr vagy elsbojtr kvetett. A tbbi bojtr az let kora szerint kvette egymst a rangsorban. A legfiatalabb volt a kisbojtr, az dolga a psztorkunyh krli teendk elltsa, fzs, rendtarts, jszaka pedig a nyj nyu galmra val gyels. Nehz sora volt, mert mindenki parancsolt neki, tkezskor utol snak merthetett a bogrcsbl.

69

A szmadgazda
Nagy felelssgnek tudatban teljes hatalm at gyakorolt a keze alatt szolgl bojtrok fltt, akik benne nemcsak gazdjukat, hanem brjukat is lttk. A pusztz letet csak ers kzzel lehetett irnytani. Errl egy korabeli gulysnta gy szl: Kis kirlysg gy is llap otom , Igazgat trvny bunks botom , O rszgom a z egsz barom jrs, N agy p o te n t t egy szm adgulys.

Aki szmadsgra vllalkozott, annak nemcsak a nevvel, azaz becsletvel, ha nem teljes vagyonval is felelnie kellett a kezre adott jszgrt, amely sokszor az ezer darabot is meghaladta. Ezrt nem lehetett akrmilyen szegny psztorem ber szmadgazda. A szmadnak kellett gondoskodnia az egsz vi legeltetshez szksges felszerelsrl, a taligrl, az ednyekrl s a szerszmokrl. A szmadtl nemcsak a jszg gon dos legeltetst, megrzst, hanem annak lland gondozst, betegsg ben polst, gygytst is elvrtk. A szmadpsztortl a sajt jelents llat

juhsz kivonulsa

llomnyn tl a jzan s erklcss let mdot is megkveteltk. A bojtrok a szmad mellett szolga sorban ltek, a bojtrsg volt a szmad psztor vgrehajt szervezete, amelyrt teljes felelssget viselt. Az regbojtr volt ltalnosan a leg idsebb vagy leggyesebb, helyettes tette a szmadt, ha az nem volt a jszg mellett vagy a tanynl. kezelte a ro v sp lct, amelyre a jszg mennyis ge a gazdk sorrendjben fel volt rva. A szmad nyerges lovt is egyedl hasznlhatta. A tbbi bojtrnak a legeltetsen, ita tson, rzsen kvl a psztortanya k rli munkkat is el kellett vgeznie: a tzreval szedst, vzhordst, a nyerges lovak gondozst, szerszmok javtst, bocskorok ksztst, csizmk, gnyk tiszttst. Minden psztortanyhoz tar tozott egy tanys vagy lakos, pusztai sza kcsfle, aki a gazdaasszony feladatkrt tlttte be. A tanys legfbb feladata volt, hogy a tz ne aludjon ki. fztt, fejte a psztorok elltsra tartott tehe neket, rendben tartotta a psztortanyt, s rendszerint a tanys jrt be az lelmiszeres taligval a gazdkhoz tvenni a heti elesget.

Fizetst, elltst a bojtrok a szmadtl kaptak, aki megbecslte ket, ha bevltak, de bunksbottal fizetett, ha nem boldogult velk. Az rzsrt jr djazs s az ellts mindenkor a szmadpsztor s a gazda vagy a legeltet kzssg megllapodsa alapjn trtnt. Rgi szoks szerint a szmadt teljes eg szben vagy rszben marhval fizettk ki. A fizetsnek ez az egyszer mdja idvel teljesen megsznt, helybe a pnzbeli megegyezs lpett.

Psztorok sora, kzpen a szmad, Peszradacs, Pest megye Madarassy Lszl felvtele

A ridegnyjak rzse

zokban a rgi idkben, amikor a hatalmas kiterjeds legelkn szinte korltlanul kborolhattak a ri deg, vad nyjak, amelyeket terelni is alig lehetett, s ott vertek maguknak jszakai llst, ahol rjuk esteledett, a psztorok lland kunyht nem pt hettek, legfeljebb valami ideiglenes enyhelyet rgtnztek, de ezt is csak t len, egybknt a szabad g alatt hltak, subikba burkolzva. Amint Gyrffy Istvn A szilaj p s z torok cm rsbl megtudhatjuk, ne hz soruk lehetett a termszet szabad

71

Kzdelem fiainak: Mert bizony sok krt vallott a a farkasokkal psztor, akrhogy vigyzott. Mikor a tl Benyovszky Istvn beksznttt, a rnk, tisztk, derekak, akvarellje fenekek befagytak, a h elkezdett csendesen szitlni, az ordasok kibjtak rejtekhelyeikbl s kerlgetni kezdtk a nyjat, A bojtrok jjel-nappal a nyj mellett strzsltak, amelyik lefekdt is, nyitott szemmel aludt, mint a nyl. Ropogtak a ndbl rakott psztortzek, felcsapd lngjukbl a szikrk az gig kgyztak. A

ndi farkasok csorg nyllal, zlden csil log veges szemekkel nztk a pihen gulyt, mnest. Ha a ndkve tze ham vadsnak indult, a csikaszok toporogni kezdtek, majd rettent vltsbe fogtak. A psztor hirtelen felrzett szendergsbl s botra kapott. Tbbi trsai is felpat tantak a szomszdos psztortzek melll. A borj nagysg, szeges rv komondo rok vontva s nysztve keringtek a nyj s a psztorok kztt. A marhk megtor panva, reszket inakkal, meredt szemmel, nagyokat fjva vrtk a bekvetkezket. tsok hangzottak. A komondorok vinnyog va mrlegeltk az ellensg erejt, s ha tl erben reztk magukat, megszalajtottk az ordasokat. De jaj volt, ha elmrtk a farkukat! A farkasok egy perc alatt szttptk a szegny h llatot, s berontottak a nyj kz. A marhk fejvesztetten, klelzve, bgve keringtek fel s al, s mire a psztorok megakadlyozhattk volna, egsz falkt leontott bellk a vad. A mnest is szvesen tmadtk. A l okosabb llat lvn, tstnt vdelmi llsba helyezkedett. A csikkat kzrekaptk, magok is sszeszorultak, s egy perc sem telt bel,

Farkasfogs karikssal
Az Alfldn hajdan a csiksok gyessgnek legfbb prbja a farkasvadszat karikssal volt. A hozzrt psztorok a rvid nyel oStorszj vgre vkony drtot fontak, ehhez pedig lomnehe zket erstettek. Ha a kariks szjnak a vge a farkas nyakra tekeredett, a nehezk s a drt nem engedte kiolddni azt. Amikor a Tisza radsai miatt a rti farkasok kiszorultak a ndasokbl, s a pusztai legelkn knyszerltek meghzni magukat, a csiksok felhajtottk rejtekhelyeiket. ltalban gyaloghajtk riasztottk fel a fves, boztos terleteken a veres fl toportyn-t. Ennek - mihelyt kijtt a sk terletre - nhny lovas elvgta az tjt, a tbbi pedig szilaj vgtval ldzbe vette a menekl ra gadozkat. Ha tbb farkas kerlt a hajtsba, a csiksok is tbb csoportra oszlottak. Hamarosan k rlvettk a vadat. Az lmos vg kariksok suhogni kezdtek a levegben, a lovak horkolva htrltak a vicsorg ordas ell. m a legnyek ersen megltk a lovak nyeregtelen htt! Az ldzk kre vgl olyan szorosra zrult, hogy a farkas - ha meneklni akart - rknyszerlt a tm adsra. Ebben a pillanatban kellett kzvetlen kzelrl lecsapnia annak a jl irnyzott kariksnak, amelynek vge aztn hurokba szortotta a ragadoz nyakt. A csiks ekkor gyors vgtra fogta a lovt, s mindad dig maga utn hzta az oStor vgre akadt kapldz farkast, amg az ki nem adta a prjt. A npi farkasvadszatnak ez a jellegzetes mdja a psztorvirtusok sorba tartozott, m ert a teSti ern kvl nagy btorsg, gyessg s llekjelenlt kellett hozz. A karikssal ugyanis csak testkzelbl lehe tett elejteni a farkast, mikzben a lovasnak rr kellett lennie a ragadoztl sztnsen borzad lovon, s jl idztve kellett lesjtani az ostorval. Hajdani psztoraink gyakoroltk is magukat ebben a nyers kzdelemben, hiszen az - szmos ms megprbltatssal egytt - elmaradhatatlan eleme volt a szilaj psztorok letnek.

72

az egsz mnes farral kifel llott, jobban mondva rugdosott. Jaj volt annak az or dasnak, amelyet a pata eltallt! De annak a lnak is, melynek a horpaszba kaphatott a farkas! Kutyk, farkasok egymst tptk. A ridegek kezebelije szrny kromkod sok kztt rettenetes csapsokat mrt az ordasokra. Amelyik megsebezve feladta a kzdelmet s a ndas fel elinalt, az is ha llfia lett, vre szagn felindult trsai szt tptk. A farkas pocskolsrt is a szm ad szmolt. Nemcsak az ordasok s a tli zord id jrs neheztettk meg a rgi psztorok lett, hanem a pusztkon, mocsarakban egykor nagy szmban bujdos emberek s nem utols sorban a betyrok. Ezek kztt sok volt a katonasg ell megsz ktt, vagy fldnfutv lett szegnyle gny, akik bandkba verdve lopsbl, rablsbl tartottk fnn magukat. Kl nsen a mnesekre s gulykra tmadtak r idnknt, hogy lovakat szerezzenek

maguknak, vagy a rabolt llatokat tvoli vsrokon tegyk pnzz. Nem volt knny a psztoroknak idnknt szp szval, oly kor tettlegessggel elhrtani a betyrok ltogatst. A rgiek tudtak arrl, hogy ha a kalap bels karimjrl sszekapart zsrt a pipa parazsra tettk, akkor annak a szagtl az llatok gy megvadultak, hogy szzfe l szaladtak, s a rablk szabad prdjul estek. Meglehetsen nagy fradsgba s j idbe tellett, amg a psztorok sszete relhettk a sztszaladt llatokat, s szm vetst tehettek a hinyrl, amit a magu kbl kellett kiptolni. Elfordult, hogy nmelyik psztor lepaktlt a betyrokkal, s maga is lopsra adta a fejt. Klnsen a juhszok kztt volt szoksban, hogy egyms llatai kzl eloroztak nh nyat, amit egyenesen virtusnak tartottak. Idnknt nagy csrdabeli verekedsek, fokosok, lmosbotok sszeakasztsa volt ilyen gyek miatt!

Farkasfogs karikssal

73

Juhszok psztorkutykkal Sterio Kroly festmnye, 1855 A 18. szzad vgtl, a 19. szzad elejtl, amikor a lakossg gyarapodsa miatt a rtek, legelk, rterek rovsra mind nagyobb terletet mveltek meg, egyre szksebb vlt a hagyomnyos psztorkods ltfelttele. Mg a nagy pusztasgokon is takarkosabban kel lett bnni a legeltetssel, vagyis kialakult annak a sajtos rendje. E szerint elszr a szarvasmarht s a lovat engedtk a legelkre, majd csak ezek utn kvet kezhettek a juhok, amelyek tvig rgtk

Gulya rzse, gulysbojtrok Veznyi Elemr festmnye

74

a fvet. A disznkat sohasem engedtk a j legelkre, mert feltrtk s tnkre tettk azt, egybknt is jobban szerettk a mocsaras, vizes helyeket, a kedvkre val pocsolykat, alfldi szval lve, a b nykat. Teht minden nyjnak, gulynak, mnesnek megvolt a maga legelterlete, amint a Hortobgyon mondtk, j r s a . A j szmad beosztotta a szmra kijellt nagy terletet, hogyha ismt visszatrt az elz helyre, addigra kizldlt legel vrja a nyjat. Ha nem zavarta semmi, nyugodtan haladt elre a jszg, de nem lehetett magra hagyni. A terels, rzs munkjban egykor a nagytest komon dorok s kuvaszok segtettk a psztoro kat. Az ebek nyakt szgekkel kivert br nyakrv vagy kovcs ltal ksztett szges vasgyr vdte a farkasok harapsa ellen. Gyakran elfordult, hogy a kutyk nyak ba lncon lg fadarabot, kln ct akasz tottak, hogy a lbt tgesse, ha vad utn volna kedve messzire elkborolni; nyulat, fcnt vagy egyb vadat zbe venni. A 19. szzad elejtl, klnsen a birka-

psztorok az eleven mozgs, kivl tere- Psztorkutya lkutyt, a pu lit honostottk meg, amely kolonccal a hamarosan a nagyllatok terelsben is krkarmnl, Kaba mind tbb szerepet kapott. Ugyanis a Koszkoljen nagytest komondorok s kuvaszok in- festmnye kbb a vdelemre s rzsre voltak alkal masak, mintsem a terelsre. A legeltetssel egytt jrt az itats, ami a rgi idben jval egyszerbb volt, mert a szomjas llatokat a mocsaras, lpos vid ken a vzjrsokhoz tereltk, ahol kedvkre ihattak. Viszont a pusztai legelkn, ahol mg a legeljrs is kttt volt, gmeskutaknl itattk az llatokat. Fraszt munka volt tbb szz vdr vizet felhzni, s a kt mellett ll vlykba nteni, klnsen ha belegondolunk, hogy a marhkat napon ta ngy-t alkalommal kellett itatniuk a bojtroknak. A delelst ltalban a kt k rl tltttk, ahol leheveredve krdztek a marhk. A lovak mg tbbszri itatst ignyeltek, mg knyesebbek voltak, csak a friss vizet ittk, mg a szarvasmarhknak a vlyban maradt llott vz is megfelelt. A juhokat nem kellett srn itatni, viszont

75

Kolomp s cseng, Hajdsg

mr virradatkor indultak legel ni, dl krl jobbra pihentek, majd dlutntl ks estig jra legeltek. A juhszok naponta ktszer fejtek, a tejet azonnal fldolgoztk sajtnak. Az llatok rzst kolomp vagy cseng is segtette. 30.. .40 sszeszokott llat kzl egyre akasztottk, hogy annak hangja egytt tartsa a csapa tot. A kborl hajlam csik vagy tehn nyakra is kolomp kerlt, hogyha jszaka

elkalandozik, halljk, merre jr, s a ku tykkal azonnal visszaterelhessk. Emberprbl feladatot jelentett az el sbbsgrt egymssal megkzd hatalmas termet bikk sztvlasztsa is, mieltt krt tettek volna egymsban. Hasonl okokbl a kosok s a kandisznk is adtak idnknt elfoglaltsgot a psztoroknak. Ugyanis a rgi nagy nyjakban egytt tar tottk a hm s nstny llatokat, valamint a nvendkeket, ami gyakori torzsalkodst vltott ki az llatok kztt.

Fent: Gulyaitats a gmeskutaknl, Hortobgy

sa

Prbaj Vastagh Gza festmnye, 1894

76

Enyhelyek

rossz id, de fknt a szelek el len az alfldi psztorok szrnykot emeltek. Ez fldbe sott, ersen egymshoz ktztt hrom vagy ngy szrnyat alkot ndktegekbl llt, hogy a vltoz irny szl ellen mindig oltalmat talljanak az llatok. Amikor azonban a tl beksznttt, gondoskod ni kellett a jszg vdelmrl. Ilyenkor egy-egy nagyobb szrazulaton k a r m o t ksztettek, amelyben a nyj kitelelt. Ez nem volt ms, mint ndbl rtt egysze r fal, amelyen szles bejratot hagytak. A karm bejratt jszakra nd- vagy vesszfonattal zrtk el. Az ers korccal font ndfal oltalmat nyjtott a havat hor d les szelek ellen. A psztorok minden nap kihajtottak, a jszg a h all kaparta ki az avarfvet. Amikor az llatok a ke mny fagy miatt mr nem tudtak lelm ket megszerezni, a nyrszakn imitt-amott kaszlt fvet szrtk ki nekik, de ez szinte sohasem volt elegend. A magyar szarvasmarha s a rackajuh brta is ezt a tartsmdot. Brmennyire lesovnyo dott, tavasszal megint hst szedett mag ra. Termszetesen a klnsen kegyetlen, hosszan tart telek ersen megtizedeltk a rideg llatllomnyt. A psztorok ndkunyhban teleltek ki, amelyet a karmmal szemben lltot tak fel. Akkora volt egy-egy ilyen stor szer ndptmny, hogy a szmad s bojtrjai knyelmesen elfrtek benne.

Ketts szrnyk Szeged vidkn Ncsey Istvn tollrajza

Kerek karm Benyovszky Istvn tollrajza Fekhelyk a fal mell tertett ndkvk bl llt. A kunyh kzepn rakott szabad tznl melegedtek s fztek. Fell sznaktllel krlcsavartk a ndkunyh kontyt, itt alaktottk ki a fstlyukat,

Gulyaszrnyk, Tr keve-Ecsegpuszta Csiks Tth Andrs tollrajza

Juhszrnyk, Hortobgy

78

Bugaci cserny Ncsey Istvn tollrajza A kontyon tszrt rdon fggtt a hor gasfa, amelyre a bogrcsot akasztottk. A tz krl l- vagy marhakoponykon, illetve zsombkszkeken ltek. A ndbl rakott tz sznet nlkl gett, de vigyzni kellett, hogy fel ne csapjon, mert klnben a kunyh - habr bell marhatrgyval ki volt tapasztva - hamar lngot fogott. A kunyh mellett, amely elssorban tli szlls volt, a kecskemti hatrban a magas ndfalbl ksztett szgletes olda l csernyben, a Hortobgyon viszont a vasal nven ismert patk alak ndfal ptmnyben laktak. A nyri melegben rnykot adott, itt fztek a kzpre ll tott szolgafra akasztott bogrcsban, a fal mellett helyeztk el a psztorok ruhsl dikat, a ndfal korcba tztk evesz kzeiket s egyb szemlyes trgyaikat. A psztortanya elmaradhatatlan ksrje

Pusztai ltkp, a kunyh mgtt az elesges taliga Thodore Valrio rzkarca, 1855

rfs psztortartya Bihar megyben Koszkol Jen akvarellje

Hortobgyi vasal Koszkol Jen vzfestmnye

volt az elesges taliga, ktkerek jrm, amellyel a kisbojtr hetente egyszer fel kereste a soros gazdt a megllapods ban kialkudott lelmiszerrt. Ez tbbnyi re nhny vekni kenyrbl, szalonnbl, szraztsztbl s ksaflkbl llt. Minden psztorszllshoz tartozott ltfa, amelyrl a psztorok kmlelhettk a krnyket, tjkozdhattak a tbbi nyj mozgsrl. A p a l k t, amely vagy fale

mez, vagy szgekkel kivert kantr volt, a nagyobb borj orrra akasztottk, hogy leszoktassk a szopsrl. A lyukas kzep alacsony evszken llt a bogrcs, ezt l koponyn, zsombkszken vagy hroml b szken krllve, rangsor szerinti sor rendben mertettk belle az telt a psz torok. Az ivvizet agyagkorsban vagy a fadongs csobolyban tartottk, amelyben mg nyron is hvs maradt a vz.

82

Psztortkek

psztorok tpllkozsa sok ha gyomnyt rztt meg. Legfon tosabb eledelk a tarhonya s a klesksa volt, amelyet szolgafra akasz tott bogrcsban kevs vzzel s sok sza lonnval zletesre fztek. Az utbbit for dtott ksnak is mondtk, mert akkor volt ksz, ha a bogrcsban megfordthat tk, majd egy subra bortottk, s onnan kanalaztk fel. Kedvelt s gyakori tel nek szmtott az regksa vagy slam bu c is, amelyet lebbencsbl s tarhonybl szalonnval pirtottak s fztek, olykor krumpli is kerlt kz. A hsrl s a tejrl maguk gondoskodtak. Minden psztorta nya krl tartottak nhny fejstehenet, amelyek tejbl ta rh t, hg aludttejet k sztettek, s jobbra ezt ittk. A legtbb szmad tiltotta az alkoholfogyasztst a psztortanyn. Hshoz egy-egy nven

dkllat levgsval jutottak. A lcutykt az elhullott llatok hsval etettk, amelynek egy rszt napon szrtottk a psztortanyn ll kark gaira tzve.

Fz psztorok Benyovszky Istvn tollrajza

Slambuc (reglebbencs)
Rgi alfldi psztortel. Bog rcsban az igazi, de lbosban sem lesz rossz. Hozzvalk (4-6 szemlyre) 20 dkg fllt szalonna 1 fej hagyma fl zldpaprika 20 dkg lebbencStszta 0,5 kg burgonya pirospaprika, s esetleg szalonnabr 1 rett paradicsom A szalonnt vgjuk kockra, pi rtsuk meg, majd villval szed jk le, s tegyk flre. A hagy mt aprtsuk fel, a zldpaprikt vgjuk vkony cskokra, majd fonnyasszuk meg a zsiradkon. Tegyk hozz a tsztt, kavar-

gatva pirtsuk aranybarnra. Tegyk bele a meghmozott, karikra vgott krumplit, hevt sk fel, szrjuk meg pirospap rikval, gyorsan keverjk el, s azonnal engedjk fel annyi vz zel, hogy a burgonyt pp csak ellepje. Tegyk bele a szalon nabrt, a paradicsomot, szk sg szerint szzuk. Miutn fel forrt, lass tzn fzzk, amg a krumpli s a tszta megpuhul, s a l elf. Azon forrn rhint jk a flretett tepertt, s bog rcsban tlaljuk. Knlhatunk hozz paprikt, paradicsomot, hagymt.

20 dkg tarhonya 1 fej hagyma 20 dkg fstlt szalonna zldpaprika paradicsom szalonnabr kolbsz A szalonnt vgjuk apr koc kra, pirtsuk meg ropogsra, majd villval szedjk le s te gyk flre. A zsrjban fonynyasszuk meg az aprra vgott hagymt. Adjuk hozz a tar honyt, pirtsuk aranybarnra. Tegyk bele a szeletekre vgott zldpaprikt s paradicsomot, valamint a szalonnabrt s a felkarikzott kolbszt. ntsk fel annyi vzzel, hogy bven ellepje, s fed alatt proljuk puhra az telt. zls szerint borsozzuk.

Psztortarhonya
Hozzvalk (4-6 szemlyre) 0,5 kg burgonya, apr kockra vgva

83

Psztorviselet

szilaj psztorok nem tartoztak a vallsos emberek kz, tem p lomba sohasem jrtak, a ha rang hangjt is csak messzirl hallottk. A kromkodshoz viszont mdfelett r tettek. A psztorok vilgltsa jobbra kimerlt a vsri alkalmakban s a csr dabeli virtuskodsban. Egsz letket a maguk fajtja kztt ltk le, egyedl az

llatokkal val bnst tanultk meg, le tk rtelme a rjuk bzott jszg megr zse volt, sajt psgk veszlyeztetse rn is. rtettek az llatok gygyts hoz, a br kiksztshez, a fzshez, a ruhanemik varrshoz stb. Viseletkre rgen nem sokat adtak. Ingk dere ka kldkig sem rt: hasukat, htukat kordovn sznre gette a nyri nap,

Sziki juhsz Karcag tjrl Rubovics Mrk akvarellje

85. oldal: Juhsz subban, Hortobgy Poliak S. metszete

84

85

87. oldal: Hortobgyi gulys Poliak S. metszete,

1888

Bakonyi kansz Schnller Lajos akvarellje

kicserzette a kemny hideg s a havas, szeles es. Gatyjuk flig b, lbszr kzpen alul r volt, amelynek szrt tlen trden alul lbszjjal bektttk. Lbbelijk a szrs brbl maguk ksz tette bocskor volt, amely olyan knnyen kieresztette a vizet, amilyen knnyen bevette. Fels ruhjuk a kacagny vagy htibr volt, amelyet farkasbrbl vagy mg egyszerbb, de melegebb juhbrbl

Cifrlkod psztorok
A 19. szzad kzepe tjn a psz torok viseletben egyre nagyobb szerepet kapott a cifrlkods. Am int egy korabeli lersbl tud juk: a bornyszj ingrl, a sr rncba szedett szles gatyrl, a m agas sark, egyenes szr csiz m rl, a hegyes, nagykarimj kalaprl, a vendggombos m ndlirl, a nehz subrl vagy gall ros, bekttt ujj cifraszrrl, a kalap all kinyom akod, gardicsra vgott hossz hajrl, a vkony, hegyes p d rtt bajuszrl, egyb knt borotvlt arcr l, az egyenes testtartsr l, a kemny lpsrl, a sr szemldk all szrsan kitekint szem ekrl, a kurta be szdrl, amely talp raesett felele tekben nyilvnul meg; a szjbl elm aradhatatlan tornyos kupak, hattynyak tajtkpiprl, a suba all kilg bunks meggyfa b o t rl, juhszkam prl vagy a nyakba akasztott kariksostorrl m esszi rl m egsm erni a p szto rt .

maguk ksztettek. Nmelyik kettt is hordott a htibrbl, egyiket ell, m sikat htul, s a br lbait a vlln s a derekn sszekttte. Hossz, zsrtl csepeg, tbb gra befont hajuk volt, fejk tetejn pedig msfl arasznyi ma gas, cskra vgott karimj, kun sveg keskedett. Ruhzatuk legfontosabb da rabja azonban a nagybundnak nevezett ujjatlan suba volt, amelyet 12...24 juh brbl kszttettek a juhszokkal. Azrt, hogy a vz, nedvessg, es ne jrja, hjjal kenegettk. Alsnemjket pedig mind jrt j korban juhtejjel kevert hamuba tapostk, aztn szalonnval kifnyes tettk, hogy vz- s fregmentes legyen. Mosdani, frdni nem szoktak, de nem is volt r szksg. Brk olyan volt a zs ros alsnemtl, mint a patyolat. Egyb knt naponta hsszor is megfordultak a vzben terels kzben, mirt kellett vol na akkor mg kln frdni is? - rta rluk Gyrffy Istvn.

86

87

Furulyz havasi juhsz

Psztorerszny, Hajdszoboszl Ncsey Istvn tusrajza

A rgies viselethez tartozott a psztorkszsg, amely klnsen a hortobgyi gulysok krben volt elmaradhatatlan. Ez finoman kik sztett brbl varrt, sznes selyem fonallal hmzett sallangos zacsk volt, amelyben a taplt s a kovt, a gyufa feltallsa eltti tzszerszmot tartottk, a szikra vetsre alkalmas hosszks vasat; az aclt kln fggesztettk fel, melllk

nem hinyozhatott a szintn hmzett do hnyzacsk s a bicskt tart brtok. Az Alfldn ezt a rzkarikra fztt s a gatyakorcra vagy a derkszjra akasztott kszs get psztorerszny nven ismertk. A psztoroknak a falusiaktl eltr, k lns lete, zrt vilga a folklrnak is kedvelt tmt jelentett. Szmos dal, psztornta, anekdota, monda s babons trtnet fz dtt szemlykhz, mint ahogyan a npme sknek is kedvelt alakjai voltak a psztorok.

Psztormvszet

psztorok sajt hasznlati tr gyaikat is dsztettk, kl nsen a fa- s a szarutrgyak faragsban, illetve form lsban s dsztsben tntek ki. A jellegzetes psztormvszeti trgyak kzl az iv kanalak, tkrsk, startk, rhzsrtartk, gyufatartk, borotvatokok, b o tok, balta- s ostornyelek, dudafejek, furulyk emelkednek ki. Egyetlen fa rageszkzk a bicska volt, amelyhez maguk ksztette apr vsk trsultak a finom abb rszletek kimunklsra. A virg- s m adrmotvumon kvl gyak ran kerltek a trgyakra em beralakok, betyrok, psztorok, pandrok, vagy ppensggel tncol prok. Amg az Alfldn a dombor farags s az lom ntses, rzberaksos dszts terjedt el, a Dunntlon a sp a n y o lo z s hdtott

teret. Ennl a dsztst nem dombortva faragtk, hanem finom vonalakkal karcoltk, s seklyen m lytettk, a mlyedsekbe pedig sznes spanyolviaszt nyomkodtak. A hagyomnyos psztor mvszet a Dunntlon rte el a legm a gasabb sznvonalat.

Borotvatart, Csokonya, Somogy megye

Tkrs, 1840, Magyargencs, Veszprm megye

Fafarags
psztormvszeten kvl egykor a fafarags terjedt el klnsen a fa lusi mesterek, hziiparosok krben. Az emberi let szinte minden terletre ki terjedt ez a kzmvessg, a m onumen tlis ptszeti alkotsoktl a legkisebb ajndktrgyakig faragtak trgyakat. A npi ptkezsben az egykori harangl bak, szkelykapuk, kapuflfk, kiskapuk, ktgasok, a mestergerendk, torncok, a lakhzak deszkaoromzatai tanskod tak a klnbz faragtechnikkrl s

Tkrs, 1888, Somogy megye Kariks ostor s nyelek, Kecskemt, Nagyszalonta s Hont megye Schller Lajos akvarellje

90

sztsmdokrl. A parasztgazdasg szmos eszkzt, a hztarts sokfle tr gyt is gyakran farags dsztette, mint pl. a jrm ot, szekrsaroglyt, gereblyefejet, kaszanyelet, kapatiszttt. Kl nsen az egykori ni munkk krben tnnek szembe a faragssal dsztett trgyak, amelyek nagyobb rszben sze relmi ajndkknt kszltek. Ezek kzl i leggyakoribb dszes trgyak a mngor lk, mossulykok, vetlk, guzsalyok, orskarikk, olykor egsz szvszkek. A laksbeli btorok tbbsgt egykor szintn faragssal dsztettk, klnsen

Dunntli szktmla, 1816, Csorna Kalotaszegi utcaajt, 1902, Nyrsz Csete Balzs tollrajza

91

Mzeskalcs mintafa, 1848, Sopron Palc tmls pad, 20. szzad eleje, Karancssg

kedveltek voltak a fali startk, kanl tartk, falitkrk, gyertyatartk, tkk, fogasok, gyalogszkek, amelyeket sok helytt ajndktrgyknt kszttettk a helyi mesterekkel. Noha a faragssal dsztett trgyak az egsz magyar nyelvterleten elfordul tak, nmely vidk kiemelkedett sajtos motvumaival, mint pl. Kalotaszeg a k lnsen gazdag s aprlkos mintival, vagy az egyes trgyflesgek szerint az Alfld, fknt Debrecen a faragott csigacsinlival (levestsztasodr), a Dunn tl a hegedtmls szkeivel, a Kiskun sg a Madonna-szobraival, a Palcfld az ttrt tmlj huszralakos padjaival. A dsztelemek rendkvl vltozatosak, tjanknti jellegzetessget is mutatnak: korbban leginkbb az krovsos, vsses geometrikus dsztst kedveltk, majd a nvnyi ornamentika (gak, vi rgok), ill. a figurlis brzolsok hd tottak teret, amirl klnsen a huszr, plys, madr, szv formj mzeskalcs mintafk tanskodnak.

92

A vetstl a kenyrig

fldmvel npek rgta termesz tik a klnbz gabonanvnye ket, amelyek a mindennapi tp llkot jelentik. A hajdina, tnkly, alakor, tr a kzelmltig vgigksrte az eurpai paraszti gazdlkodst. A rgi gabonaflk kztt a kles is fontos szerepet kapott, az kori rmai kultrban a tmegtpllkozs erre plt, de a kzpkori Eurpa npeinek is nlklzhetetlen ksanvnye volt.

A kenyr mai formjban csak nhny vszzados mltra tekinthet vissza; tu lajdonkppen az jkor teremtette meg a vrosiasods, a polgrosods idejn. A bza- vagy rozslisztbl dagasztott, kelesztett kenyr a tlnpesed nagy vrosokban tmeglelmet jelentett. A parasztsg krben az nellt gazdl kods keretben a meglhets alapja volt, amely a megtermelstl az elksztsig, Aratsbl hazatr parasztasszonyok Veszprm vidkn

/j c / /' a .J x /
Veszprm

,
f (
vc<l('lur,-i .

J tf/Z e r , a a j
| von W a zp rm .

95

Bokortanya-udvar, Nyregyhza Schller Lajos akvarellje

vagyis a bztl a kenyrig a falusi ember ktkezi munkjt dicsrte. Mindennek a munknak sajtos trtnete, nemzedk rl nemzedkre rkld hagyomnya van. - Tekintsk vgig azt a munkafolya matot, hogy miknt lett a bzbl kenyr a magyar parasztember kezn! A Krpt-medence ghajlati s vzraj zi adottsgai egykor lnyegesen eltrtek a maitl. Amg a hegyvidken s Erdlyben a srn lakott teleplsek kis hatraiban elssorban kenyrgabont termesztettek, addig az Alfldnek s a Duna-Tisza kz nek hatalmas kiterjeds rterei nem tet tk lehetv a talaj rendszeres megmun klst, egyedl az llatok legeltetsnek kedveztek. Az alfldi lpok, mocsarak sz razulatain folytatott rideg llattarts adott elsdleges meglhetst az itt l emberek nek, akik az lelmket a vizek halszat val, a mocsrvilgban vgzett gyjtgets sel szereztk meg, a szksges gabonhoz viszont a vsrokban jutottak hozz. Alapveten megvltozott a helyzet a 19. szzad kzeptl megindtott fo lyszablyozsok s a lpok lecsapolsa

kvetkeztben. Hatalmas kiterjeds r terletek szabadultak fel s vltak alkal mass a fldmvelsre. A fldek mre thez viszonytva a lakossg jval kisebb ltszm volt, ezrt sajtos gazdlkodst folytatott: a kenyrgabont is gy ter mesztette s aratta le, mint a sznt vagy a takarmnyt. A trk pusztts utn el nptelenedett Alfldn egymstl megle hetsen nagy tvolsgra ltrejtt nagyha tr teleplsek lakosai csak gy tudtk tvol es fldjeiket megmvelni, ha ott ideiglenes vagy ksbb lland pletet, tanyt emeltek, ahov kezdetben csak a munkk idejre, ksbb viszont vgle gesen kikltztek. A skvidki tjakon jval nagyobb terleten termesztettk a gabont, mint a hegyvidki, erdlyi kishatr teleplseken. Ebbl kvetkez en a hagyomnyos arats s betakarts mdja is klnbztt egymstl. Amint a 19. szzadi gazdasgi rsokbl tudjuk, a nyugat-eurpai tpus gazdlkodssal szemben az Alfldn zsiai jelleg fld mvelst folytattak. A 1 8-19. szzadban kizrlag a ne mestett bza s rozs szmtott kenyrgabonnak. A hvsebb, csapadkosabb hegyvidki s erdlyi terleteken inkbb a rozst, a melegebb ghajlat alfldi, sk vidki terleteken fkppen a bzt vagy a ktszerest (a bza s a rozs keverkt) termesztettk. A kenyrgabona egykor elssorban az nelltst, a csald megl hetst jelentette, ezrt egyetlen parasztgazdasg sem nlklzhette. Brmilyen csekly fldje is volt valakinek, elsknt kenyrgabonval vetette be, s csak azt kveten kerlt sor minden ms ter mnyre (kukorica, burgonya, takarmny), ha mg maradt bevethet parcella a szn tfldjn.

Sznts

szntfld megmunklsnak mindmig nlklzhetetlen eszkze az eke. A korbbi v szzadokban nagymret faekket hasz nltak, amelyeknek csak kt alkatrsze kszlt kovcsoltvasbl: a talpra hzott ikep ap u cs a fld feltrsre, valamint az eke hzrdjrl, a gerendelyrl lenyl csoroszlya, egy hossz, les vasnyl, amely a nagyobb rgket aprtotta. Ennek a ne hzkes s meglehetsen sekly barzdt hz eszkznek jellegzetessge volt a hosszks korm n ydeszka, amely a fel trt fldet elfordtotta az ektl, valamint a talppal egybeptett termszetes vhaj ls ekeszarv, amelyet munka kzben kt kzzel fogott a szntst vgz szemly. A 19. szzad els felben jelentek meg a jval hatkonyabb s termelkenyebb flvasekk, amelyek gyri ellltsuk r vn hamarosan httrbe szortottk a rgi ekket. Haznkban elsknt a Vidacs Eke

gyr az 1840-es vektl mind nagyobb mrtkben jrult hozz a nvekv kereslet kielgtshez a klfldi (osztrk, nmet) gyri termkek mellett.

Vaseke s rszeinek megnevezse, Jszkisr Csete Balzs tollrajza

?=ikkucs Z~-SXX$l 3 t w ito 6 ^ x m k t '-jo&nb v jm1 s-hoRog n b o x o a

i'kokiA-ioxioa

mgy= sxcntfesesife
97

tzh&xrmx

98

Az jabb ekknek jval nagyobb fel Sznts let, s egyben szablyozhat, llthat az uradalomban, ekevasa lnyegesen mlyebben szntott. Keszthely A 19. szzad vgn mr a teljesen vasbl kszlt gyri ekket hasznltk. Ezeknek elmaradhatatlan tartozka volt az sztke, egy rvid nylre hzott kis kovcsoltvas lemez. Ezzel tiszttottk meg az ekevasat a rtapadt srtl, egyben a lusta llatot is ngathattk vele. A rgi nehz faekk el gyakorta hat krt is fogtak. Klnsen az uradal makban volt szoksban, hogy tbb fogat haladt egyms nyomban, egyszerre na gyobb fldfelletet felhastva. A knnyebb flvasekket kett vagy ngy krrel hzattk; a kisebb gazdas gokban pedig kt krrel vagy kt lval vgeztk a szntst. Az llatokat vezetni kellett, ezrt az egyik ember az krket hajtotta, a msik az eke szarvt fogta. Gyakori volt, hogy az apa s fia egymst vltva, hol az ekeszarvt fogta, hol az llatok eltt haladt. Az Alfldn, ahol nagyobb tvolsgokat kellett megtenni, Sznts jellemzen inkbb lovakat hasznltak a Cserna Kroly szntshoz. festmnye

Fohszkod szntvet Haranghy Jen olajfestmnye Fogasborona, Kispald, Szatmr megye Fogasols, Kkkt, Veszprm megye

Az szi gabona al ltalban hrom szor szntottak. Sokfel, amint a tarlrl letakartottk a gabont, mr kvetkezett az els, sekly sznts, majd nhny ht mlva a msodik szntsra kerlt sor, vgl az n. vetszn tst vgeztk el, ekkor eresztettk legmlyebbre az eke vasat, amit mr a vets kvetett. Mivel a megszntott fld rendszerint grngys, egyenetlen volt, fo g a sb o ro n v a l elsim tottk. Ennek rgebbi, nehzkes, ngy

szgletes formjt a 19. szzad vgn a hromszgletek vltottk fel. Ugyancsak a 19. szzad vgn terjedt el az istlltrgya hasznlata, amelyet l talban ks sszel vagy tl elejn tertet tek el a.parlagon hagyott fldeken, majd a tavaszi szntssal beleforgattk a talajba. A frissen trgyzott fldbe tavasszal ku korict, illetve takarmnynvnyt vetet tek, ezt kvette sszel a bza vagy rozs vetse ugyanabba a fldbe.

100

Vets

kenyrgabont vszzadok ta kzzel vetettk, mgpedig egy kor a felszntatlan fldre szr tk el a magokat, s azt kveten szn tottk bele a talajba. Ez a rgmltat idz gyakorlat azonban egyre inkbb httrbe szorult, mert a vets egyenetlenl kelt ki, s rendszerint kevs termst hozott. Ezt a vetsmdot, ami a hegyvidki terlete ken mg a 19. szzadban is szrvnyosan elfordult, alv ets nven tartottk sz mon. A 19. szzadtl azonban mr sok kal inkbb a fl lv ets terjedt el, amikor a megszntott fldre a sznts s a boro nls utn kzzel szrtk el a magot. A vets mindig a frfiak dolga volt, mert fo lyamatosabban tudtk vgezni a munkt, mint a nk.

Az orszg nagy terletn a vetst nyakba akasztott vetabroszbl vagy a derekukra kttt zskbl, ktnybl vgeztk. A vet ember a bal kezvel fogta a vetabrosz fels vgt, jobb kzzel belemarkolt a gabonba, s szles karmozdulattal nyitott marokbl szrta flkrvben maga eltt a vetnivalt. Minden egyes lpsnl a sztnyl tenyer bl maga eltt hintette el a magot, jobb lb bal lpve jobb fel, bal lbbal lpve bal fel szrta a szemeket. A jl vgzett munknl a mag egyenletesen kelt ki; ha hinyos lett, utlag ptoltk, amint mondtk, az ilyen flddarabot bepergettk, becsorgattk. N melyik vidken csak egy lbra vetettek, vagyis a vet mindig csak egyszer szrta el maga eltt szles krvben a magot, amikor a jobb lbval lpett. Ez valamivel szaportlanabb munkt jelentett, de gy tartottk, hogy egyenletesebb volt. A nagyobb terlet fld bevetsnl a vet utn haladt a zskhord, aki a vetma got tartalmaz zskkal kvette a vetst vgz gazdt, hogy amikor annak a vetabroszbl kifogyott a szem, ptolhassk. A ksr sze mlynek olykor az is feladata volt, hogy a vet eltt haladjon, gy a vetst vgz ltta, hogy meddig r a szrs tvolsga, ezrt a mr elvetett pszta, a maggal betertett fld sv szln kellett haladnia. Ilyen mdon nem

Vets s boronls tvisboronval Jantyik Mtys rajza

101

A mk vetse
Sok helytt azt tartottk, hogy a mkot addig kell elvetni, amg a bkk meg nem szlalnak, mert ha utna vetik, nem kel ki a nvny, vagy pedig frges lesz a terms. Arra is van utals, hogy a mkot naplemente eltt kell elvetni, mgpedig sztlanul, hogy ne legyen frges. Mindig az asszonyok vetettk, tbb nyire olyan mdon, hogy kapval ba rzdkat, sorokat hztak, s abba per gettk bele ktnykbl kzzel a m kot, amit elzleg homokkal, hamuval jl sszekevertek. A vetmag kevers re azrt volt szksg, hogy a mk ne tl srn keljen ki, ezzel az egyels mun kjt is megknnytettk. Vets kzben minden asszony gondosan gyelt arra, hogy vletlenl se szlaljon meg. Uszaigarrl tudjuk, hogy mkvetskor, ha arra jrt valaki s megkrdezte: - Mit dolgozik szomszdasszony? - Az s ketnek tettette magt, hogy ne kelljen vlaszolnia. Mert ha vlaszolt, gy hit tk, hogy megfrgesedik a mkja. Tolna megyben is azt tartottk, hogy a m kot sztlanul kell vetni, mert csak gy ered meg s terem sokat. A mk sztlanul vetse olyannyira kzismert volt egykor, hogy mg sz lsunk is maradt rla. E szerint, ha va lamely trsasgban vletlenl ppen egyszerre hallgatott el mindenki, ezzel a szlssal trtk meg a csendet: - J volna mkot vetni! - vagy - Vessnk mkot! A palcok krben elterjedt hie delem szerint azonban nem elegend csupn sztlanul vetni a mkot, hanem a vetst vgz asszonynak mg a szjt sem szabad kinyitnia, mgpedig azrt, hogy nagyfej mkja teremjen. Ez a vlekeds teljesen egybevg azzal az adattal, amit a 19. szzad vgn Bajn jegyzett le Bellosits Blint, miszerint Ha mkot vetnek, fel kell a szjat fj ni, hogy nagy legyen a mkfej. A szt lansggal ksrt mkvets hagyomnya teht egy rgmltba nyl termkeny sgvarzsls, si ritulis szoks emlkt rizte meg napjainkig.

szi vets, Borsosberny, Ngrd megye Gnyey bner Sndor felvtele

maradt ki res fellet, s nem kerlt tl sok szem egy helyre. Az elvetett magot be kellett takarni, ezrt vets utn fogas- vagy tvisboronval ismt vgighzattk a fldet. A vetst szmos hiedelem ksrte, hiszen az vi terms a vets sikertl is fggtt. Sok helytt ezrt a karcsonyi abroszbl vetet tek, s vets eltt a nyelvk al egy bzasze met tettek. A sztlan vetsnek az volt a clja, hogy a madarak s krtevk ne szerezhesse nek tudomst a vetsrl, s ne tegyenek majd benne krt. Egykor az szgsds, a mag hzat ellep gombabetegsg elhrtsrt is gyakoroltk a nmn vgzett munkt.

Bzaszentels
ajdan a vetsek megldsnak szer tartsa szorosan hozztartozott a paraszti nnepek sorhoz. A katolikus egyhz Szent Mrk napjn, prilis 25-n tartott krmenetet. Gyakori volt, hogy

Bzaszentelsi krmenet, Kazr, Ngrd megye

a szertartst kint a fldeken tartottk. A nphit a megszentelt bzaszlaknak k lns ert tulajdontott. Ilyenkor szoks ban volt, hogy a templomi zszlkra s a krmeneti keresztekre a mg zld bz bl koszort ktttek. A megszentelt s hazavitt bzaszlakat az llatoknak ad tk, hogy megvja ket az elhullstl. Az szaki hegyvidken a bzaszentelskor vgigvitt krmeneti zszlkra tztt b zakoszorbl mindenki hzott ki egy-kt szlat, amelyet az asszonyok az imakny vkbe prseltek, a frfiak pedig a kalapjuk

mell tztek, hogy megoltalmazza ket a betegsgtl. Annak ellenre, hogy a bza vets nek s a vetsek szertartsokkal ksrt oltalmnak biztostsra egykor oly sok gondot fordtottak, az aratsig alig tettek valamifle munkt is a gabonafldeken. Vrtk a gabona rst, s amikor arrl a hagyomnyosan bevlt mdszer szerint megllaptottk, hogy alkalmas a lev gsra, megkezddtt a paraszti munka legnehezebb, de legszebbnek tartott id szaka: az arats.

104

Arats

legtbb helyen a gabona szn rl, vagy pedig a foguk kztt sztharapott mag kemnys grl llaptottk meg, hogy rett-e mr a gabona. Rendszerint azonos idben igyekezett mindenki a maga gabonjt betakartani, gy az arats ltalnosan el terjedt ideje jnius vge, jlius eleje volt. Sok helytt azt tartottk, hogy Pter-Pl <or (jnius 29.) mr lehet kezdeni az ara tst. Termszetesen a hvsebb ghajlat hegyvidki terleteken kt-hrom httel ksbb kezddtt ez a munka, mint az Alfldn.

Besztercebnya hatrban

105

Arats, Bbolna, Komrom megye

A 19. szzad vgig kizrlag kzzel arattak. A kzi arats legrgebbi eszkze a sarl, amely mr az korban szltben el terjedt volt, hasznlatt a hegyvidki ter leteken egszen a 19. szzad vgig meg riztk. Az Alfldn viszont a kasza mr a 17-18. szzadtl teljesen kiszortotta a sarlt a gabona aratsbl. Egykor sarlval a legtbb helyen az asszonyok arattak. Egykor a cignykov csok ltal ksztett fogazott l a ra t sa r lval vgtk le a gabonaszlakat. Ponto sabban inkbb frszeltk a szrat, mert a sarlval nem tttk, hanem hz s tol mozdulattal igyekeztek elkerlni a mag kipergst okoz tst. Az arat asszony egy marknyi gabonaszlat egyik kezvel sszefogott, msikkal pedig a sarlval el vgta, majd az lbe hzta, s kvetkez maroknyit vgott hozz. Amikor megtelt a karja gabonval, az elre elksztett s a

kzelbe eltertett szalmaktlre fektette. Az asszonyokat kvet kvektz frfiak hatalmas mret kvket ktttek, amit kvektfval szortottak ssze. Az ara tsnak ez a fradsgos mdja ugyan jval kisebb szemvesztesggel jrt minden ms aratsmdnl, de nagyon lass volt, ezrt az alfldi nagybirtokokon, ahol naponta legalbb egy holdnyi terletet kellett le vgnia egy aratmunksnak, nem alkal maztk. A kaszs arats fszerepli a frfiak voltak. A 80...90 cm hossz kaszapenge teljes szlessgben levgott gabont a fennllnak dntttk neki, amit rvgsnak mondtak. A kaszs a gabonaszlakat a tvk kzelben egyetlen suhintssal metszette el, s a kaszanylre erstett csapval vagy gereblyeszer takarv al a fennllnak dnttte. gy az utna hala d marokszed asszony kzzel, sarlval

106

vagy fakampval a kb. 45-os szgben a fennllnak tmaszkod szlakat az l be hzta, majd a kzelbe letertett ktl re fektette. Egy ktlre ktmaroknyi, azaz kt kaszavgsnyi gabonaszlat tettek, amit a marokszed utn halad kvek tz frfi azonnal bekttt. Az Alfldn a kaszs arats legrgebbi munkaformja a rendrevgs volt. Ennl a kaszs a levgott gabont az ellenkez irnyba dnttte, vagyis a fvgshoz ha sonlan a tarlra fektette. Ilyen mdon a levgott rend teljesen elfekdt a fldn. A kaszsokat fagereblyvel kvet asszo nyok a tarlra dnttt gabonaszlakat kvnyi mennyisgekbe hztk ssze, s ktelet tertettek aljuk. Majd ennl is a kvektz frfi dolga volt a kvk bek tse. Egykor viszont a tarlra tertett gabo naszlakat nem is ktttk kvbe, hanem szabadon hagyva favillval sszehnytk nagyobb halmokba, s lnccal vagy k tllel krlktve vontattk a szemnyers sznhelyre.

A 19. szzadban a kaszs aratsnak jellegzetes munkaformja alakult ki s terjedt el a nagybirtokokon: az a r a t b an d k , a rszes aratk alkalmazsa. A b a n d a g a z d a vezetsvel 24...60 fs csa patok alakultak, amelyek az egyes ura dalmak nagy gabonatblinak levgst

Arats, Karcsa, Zempln megye Vajkai Aurlfelvtele Arats Csszr Bertalan festmnye

107

Kaszafens arats kzben, Besny, Pest megye

elvllaltk. Az aratbandk meghatro zott munkarend szerint dolgoztak: len haladt az els kaszs, majd a tbbiek egymstl hrom-ngy lpssel htrbb kvettk, mintegy ferde libasorban ha ladva a gabonatbla teljes szlessgben. A kaszs utn egszen kzel httal ment a sajt marokszedje, akinek gyelnie kellett, hogy a markot minl hamarabb hzza ssze a fennll gabonrl, mert a kvetkez kaszs mr ezt vgta le. A cso portos munka temt az els kaszs dik tlta. A tbbiek hozz igazodtak, mg a gabonavgs kzben gyakori kaszapenge lestssel is. Az egymsra figyel fegyel mezettsg elengedhetetlen felttele volt a kzs munknak. Az aratbandk hete kig vgeztk az arats fradsgos munk jt az egyes uradalmakban, ahol elltst s szllst kaptak. A munkabrk ltalban a levgott gabona egytized rszt tette ki. Az aratson kvl egyb mezgazdasgi munkt (pldul kukoricakapls) is v geztettek velk.

Aratbandk
z aratmunksokat az ara tg a zd a szedte ssze, aki rendszerint n hny holdas kisgazda volt. Az aratgaz dnak jrtasnak kellett lennie a hivatalos gyekben. gondoskodott minden ta vasszal az aratszerzds megktsrl. Megllapodott az uradalom tiszttartj val a munkafelttelekben s brezsben, amit rsban rgztettek. A szerzdst a kaszlst vgz frfiak is mind alrtk. Az aratgazda a munkban nem volt kteles rszt venni, azonban ezzel a le hetsggel ritkn lt. Amint mondtk, ha a gazda is aratott, jobban kapott em bereket a munkacsoportjba. Az arat banda tagjait a sajt falujbl gyjttte ssze. Kivlasztsuknl az gyessget s a testi ert vette figyelembe. A kaszsok letkora dnt mrtkben 18...26 v volt. Harminc v flttit mr nem szvesen fo gadtak maguk kz, mert nehezen tudott lpst tartani a tbbivel.

Az aratbanda tagjait prban szmol o k . Minden kaszsnak magnak kellett z ndoskodnia a marokszedjrl. A ma,<szed mindig n volt, jobbra lny agy fiatalasszony. Gyakran csaldtag, az aratmunks lnytestvre vagy felesge. Ha a csaldbl nem kerlt ki maroksze: . akkor a kaszs brrt fogadott falube. lnyt maga mell. Az aratbanda ltszma helysgen- nt vltozott, a 20. szzad elejn ltaaban 18, 21 vagy 24 prbl ll csoport o n dolgoztak. A munkban rszt vev aratprok szma sajtos ktttsget ~iutatott, annyinak kellett lennie, hogy -rom m al oszthat legyen. Ennek gya korlati jelentsge volt, ugyanis az ara:asban az aratbanda 3-3 prbl ll :sebb egysgekre tagoldott. Ezeket a - fs: 3 kaszsbl s 3 marokszedbl ll csoportokat k a sz s b a n d k n a k , h r-ios b a n d k n a k neveztk. Ezeken bell a munkamegoszts a kvetkez rendet kvette: a 3 kaszs kzl egyszerre kett gta a gabont, marokszedik szedtk a markot; a harmadik kaszs ktzte a kvket, annak marokszedje pedig ksztette s teregette a szalmakte let, amelybe a marokszedk helyeztk az sszeszedett gabont. Teht pl. a 18 kaszsbl ll aratbandban egyszerre csak 12 kaszs vgta a gabont, 6 ktz

te a kvket. Naponknt vltottk egy mst, vagyis mindegyik kaszs harmad naponknt a kvt kttte. Az aratshoz emlkezet szerint a k vetkezkppen lltak fel: egy-egy gabo natblt elfoglaltak, ami negyven hold is megvolt. Ell, a gabonatbla szln ment az els kaszs, a tbbi sorban utna, mint a vadludak. Minden kaszs utn haladt a sajt marokszedje. A kaszsok kaszavgsnyi tvolsgban kvettk egymst, s igyekeztek - az els kaszshoz igazodva - a sort tartani. Minden kt kaszs utn kzpre a ktlcsinl fektette le a szal maktelet, amelybe a kve kerlt. A ma rokszed sarlval vagy kzzel szedte fel a levgott gabont s a ktlre fektette. Az utnuk halad ktz kvektfval k ttte be a kvt. Minl sszehangoltabb volt az egyes csoportok munkja, annl eredmnye sebb volt az aratbanda. A maga egysgn bell mindenkinek pontosan meghatro zott feladata s helye volt, amit nem hagy hatott el. Az aratst hajnaltl este 6 rig vgeztk, utna a kepls kvetkezett, a kvk keresztekbe s sorokba val ssze raksa. Csak jjel 10... 11 rakor trhettek nyugovra. Pirkadatkor mr talpon kel lett lennik, mert az arats megkezdse eltt nagygereblykkel feltakartottk az elz nap levgott gabonatbla tarljt.

Az urasg megktse, 1880-as vek Szobolya Mihly metszete

Aratnek
Az aratkoszort viv menetnek rendszerint megvoltak azok a ntik, melyeket tkzben nekeltek, illetve azok, amelyek akkor kerltek el, amikor a munkaad udvar ra befordultak. Lssunk e dalok kzl nhnyat: Bza, bza, de szp tbla bza, Kzepben van egy piros rzsa, Szle piros, a kzepe srga, Adj egy cskot, babm utoljra. rpa, rpa, de szp tbla rpa, Kzepben van egy rezg nyrfa, Rezg nyrfa vlik leveltl, n is vlk a rgi szeretmtl.' Az udvaron a kvetkezre zendtettek r: elvgeztk elvgeztk az aratst, az aratst, majd megesszk majd megisszuk az ldomst, az ldomst. egsz falu egsz falu mind aluszik. mind aluszik. a mi gazdnk a mi gazdnk nem aluszik. nem aluszik. csak mirlunk csak mirlunk gondolkodik, gondolkodik (Rszlet B a la ssa Ivn: A z ara tm u n k sok M agyarorszgon 1848-1944, Budapest, A k a d m ia i K ia d 1985.)

111. oldal: Koszorviv aratk Feszty rpd metszete Aratnnep, 1861 Szemlr Ferenc akvarellje

Az uradalmi arats tlagosan ngy htig tartott. Egy aratmunks napi telje stmnye megkzelten egy hold terlet levgsa volt. Az aratbanda a levgott s kepbe rakott gabona egy tized r szt kapta meg, vagyis a tizedibe aratott. Egy kaszs aratsi idnyre es keresete 10... 13 mzsa gabont tett ki, amelybl a fogadott marokszed 2...3 mzsa illet mnyt fizette. A bekttt kvket a napi arats sorn vagy annak vgeztvel keresztekbe raktk. A tarlra ngy kvt kereszt alakban ka lszos fejkkel egymsra fektettek, hogy a tvk kifel llt. Majd erre hasonl m don tovbbi hrom-ngy sort helyeztek. A tetejre vgl egy kvt lejtsen tertet tek, amely es idejn vdte az alatta lv

kalszokat. Ennek a neve legtbb helyen p a p k v e volt. A keresztekbe rakott kvk szma tjanknt 13...21 volt. A keresz teket sorokba raktk, egy-egy szekrra komnynak megfelelen csoportostva, amit kalan gya nvvel illettek. A napi munka vgeztvel a tarlt nagymret gereblyvel, b gvel felta kartottk. Tbb lny, asszony egyms m ellett haladva hzta ssze a kvekts s keresztraks kzben elhullott gabo naszlakat. Az gy sszegyjttt ku szt a keresztek tvbe helyeztk. A kisgaz dasgokban a tarl feltakartshoz a kisebb mret sznahz fagereblyket hasznltk. A rgi parasztem berek m unkam orljt jellem zi, hogy sohasem hagytk a tarlt feltakartatlanul, br milyen ksig is tartott a munka, noha msnap hajnalban ism t talpon kellett lennik. Az arats idejn ltalban napi 14... 16 rt dolgoztak az aratmunk sok. Az arats befejezst egykor az uradal makban s a nagyobb parasztgazdasgok ban mindentt megnnepeltk. Amikor az urasg vagy a gazda elszr kiment megnzni a braratkat, az asszonyok s a lnyok szalmaktllel krlfontk a lbt vagy a karjt, s csak akkor engedtk sza badon, ha pnzt adott, vagy bort s lel met grt. Azt tartottk, ha ezt elmulaszt jk, nem lesz j a kvetkez vi terms. A rszesaratk a munka vgn szn dkosan lbon hagytak egy kevs gabo nt, s azt csak msnap vgtk le. Ebbl az gyes kez marokszedk vltozatos formj aratkoszort fontak, amelyet a lnyok s legnyek botra akasztva han gos ntaszval vittek az urasg vagy a gazda udvarba. A gazdaasszony nhny csepp vizet hintett r, hogy a kvetkez vben se legyen szgs a terms, kz ben az aratgazda versben ksznttte a hz urt. A koszort a mestergerendra akasztottk, majd a gazda megvendgel te az aratkat. Az uradalmakban ezutn kvetkezett az ara t- vagy kep eb l, amely sokszor msnap hajnalig tartott. Az ara tkoszort sok helyen karcsonyig riz tk, s akkor a madaraknak adtk, mg mshol a legszebb darabokat a templom ban helyeztk el, vagy az tszli Krisztus keresztre akasztottk.

110

Ill


]
.

Aratkoszors menet, 1855 Sterio Kroly litogrfija

V .

Arats utn Cserna Kroly festmnye

A learatott s kvbe kttt gabont szekereken hordtk be a cspls sznhelyre. A vendgoldallal szlestett, gabo nakvkkel magasan megrakott szekerek ltvnya egykor elmaradhatatlan volt falvaink kptl. A behordott gabona trolsnak ktf le mdja volt szoksban, amely tjanknt

jl elklnlt egymstl. Az Alfldn s az uradalmakban a szntfld szlre, il letve a majorsgban vagy a tanyn ll t gas rakodhelyre hordtk a gabont, ahol hatalmas mret asztagokat raktak a ga bonakvkbl, s igyekeztek a szemnye rst mielbb elvgezni. A Dunntlon, a hegyvidki terleteken s Erdlyben vi-

Aratk a gazda hznl, Cgnydnyd, Szatmr megye Gnyey bner Sndor felvtele

114

Csr, Kn, Borsod megye 'Zont a parasztgazdasgokban a gabonarvket egy gazdasgi pletben, a csrren vagy p a jta bn troltk, s az plet .vozps szabad terletn a tlbe nylan aprnknt cspeltk el a gabont. A gabonakvket eltertettk a gondosan .ednglt s srral tapasztott szrn, amelyet a gazdasgi plet al vagy az udvar alkal mas helyn ksztettek el, majd a kt sorban elfektetett kvk fejt a csppel vgigvertk. A cspls eszkze a meglehetsen hossz nylhez brkpval rgztett rvidebb hadarbl llt, amely gy volt a nylhez erstve, hogy azon krbeforoghatott.

Asztagraks az uradalomban

115

Szemnyers

Gabonacspls Csiks Tth Andrs rajza

csppel ritmikusan sjtottak le a kalszokra. A csplst egyszerre tbben vgeztk, ltalban ngyen-hatan lltak egymssal szemben, s felvltva tttk le a csphadart. Amikor a gabonakalszokat jl elvertk, a csp nyelvel tfordtottk a kvket, s a msik oldalukat is elvertk. Ezt a mveletet agyalsn zk mondtk, s az ekkor kihullott leg rettebb, legrtkesebb szemeket felszedtk vetmagnak, majd a kvket kibontottk, s tbbszri tforgatssal kicspeltk. A kipergett szemekrl cspnyllel felszedtk az res kalsz szrakat, majd kirztk, s az gy elllt zspszalm t kvbe ktttk. Ezt tetfedsre hasznltk, vagy sok he lytt az ilyen rozsszalmbl fontak a k vetkez aratshoz a bzakvk bektsre alkalmas ktelet. A kzi cspls meglehetsen lass munka volt, valamint egyszerre kevs ga

bont lehetett elcspelni. Ezrt az alfldi nagy gabonatermel tjakon az elmlt vszzadokban a n yom tats volt az ural kod szemnyersi munkaforma. A szrn tbb rtegben eltertett gabonakvket kioldottk, s az gy kialaktott gysra vezettk a lovakat. A nagyobb gazdas gokban tbbnyire 4 ...6 lval nyomtattak. A lovakat az gyson krbe-krbe vezet tk, hogy a patikkal mindentt kiverjk a kalszokbl a szemet. A lovakat rendsze rint gyerek vagy asszony vezette. Nyom tats kzben a frfiak a szttiport szalmt nagy favillkkal felszedtk, s bedobltk az gys kzepbe. Amikor a lovak jl megtapostk az gyst, levezettk ket, a villsok megfor gattk a szlas gabont, majd visszavezettka lovakat, s tovbb tapostattk velk az gyst. K t-hrom szori fordts utn a bzaszem ek kivltak, ekkor vgleg

Brcspls
A hagyomnyos gazdlkods idejn a kizrlag kzzel vgzett arats s cspls nemcsak az uradalmak s a paraszti nagygazdasgok szmra tette szksgess a brmunksok alkalmazst, hanem gyakran a kisebb gazdk is rknyszerltek rszesaratk s brcsplk fogadsra. A kzi cspiit felvllal brmunksok a 19. szzad kzepn ugyanazon fel ttelek mellett hasonl brezst kaptak, mint a rszesaratk. Nhny v mlva mr a brcspls is belekerlt az aratmunksokkal venknt kttt szerzds be, amint pl. egy Balaton-felvidki kzpgazdasgban kttt 1860. vi egyezsg ben szerepel, hogy Arats vgeztvel egy napi nyugvs utn a betakartott ga bonra re tni, s folyvst, mg el nem fogy, cspelni tartozunk A kzi cspls legclszerbb mdjhoz hrom ember kellett, ezrt ragasz kodott a munkaad gazda az aratsban hrom frfier alkalmazshoz; noha csak ketten kaszltak, a harmadik kvt ktztt. Amint az 1865-s szerz dsben ezt kln ki is ktttk: A cspiit pedig harmadmagunkkal az ara ts utn tstnt megkezdeni s bevgezni kteleztetnk a magunk kosztjn, brnk fejben minden tizedik m ertzt nyerjk, gy a zspbl is a tizediket. Itt mr lnyeges vltozs kvetkezett be a korbbi gyakorlathoz kpeit, m ert a brcsplk kiharcoltk a tizedn trtn munkt, noha ellts nlkl, de a kicspelt gabona egytized rszt kaptk meg fizetsgl. Amint a ksbbi m un kaszerzdsek is tanstjk, a tizenegyedik rszrt arat kaszsok a kzi csp irt mr tizedben vllaltk fel. A 1 9 -2 0 . szzad fordulja utn teret hdt gpi cspls alapveten megvltoz tatta a szemnyers munkamdszert s munkaszervezeti formjt, ennek ellenre sajtos mdon trktette a rszesmunka hagyomnyt. Mg az 1920-as vekbl is fennmaradtak olyan csplsi szerzdsek, amelyekben a csplgp tulajdonosa a tizenegyedik vagy tizedik rszrt cspelte el a gazdk gabonjt.

Cspls, Felssegesd, Somogy megye

117

Nyomtats, Hdmezvsrhely, Csongrd megye Plohn Jzsef felvtele levezettk a lovakat, majd a szalmt nagy grbe fog rugdalgereblyve 1 felszedtk, s a szemet klnll halmokba, g a rm a d b a toltk ssze. Egy nap alatt ktszer-hromszor tudtak ugyanarra a helyre gyst kszteni. Az uradalmakban is csaknem mindentt a nyomtatst alkalmaztk, an nak gyorsasga s termelkenysge miatt, amelyet azzal nveltek, hogy egyszerre tbb gyson jrattk a lovakat. A nyomtats ugyan jval termelke nyebb volt, mint a kzi cspls, azonban sokkal jobban sszetrte a szemet, va lamint kevsb volt tiszta munka. Noha igyekeztek megakadlyozni, hogy az l latok sszepiszktsk a gabont, ezrt idnknt levezettk ket az gysrl, s a lgant sszeszedtk. Ezt sok helyen krtzsn ek, krteszedsn ek mondtk, amit a munka krl lbatlankod gyerekek nagy rmmel vgeztek. A szalma felszedse utn a kinyomta tott gabonaszemet nagy halmokba, n. g a r m a d k b a toltk ssze. A szabadban vgzett munka miatt a nyomtatk ki vol tak tve az idjrs szeszlynek. Nem egyszer elfordult, hogy - amint mond tk - m edvt fo g ta k , vagyis a hirtelen

118

Nyomtats lovakkal
A parasztgazdasgokban legtbb esetben kt lovat jrattak, de a nagyobb gazdk hrom-ngy lval is nyomtattak egyszerre. A lovakat prosval ktttk ssze, a ktfket a hajt, azaz a kocsis tartotta. A kocsisnak llandan mozognia kellett, a lovakkal egytt forgoldott. A lovak kis krket tettek meg a hajt krl, aki idnknt tovbblpett, hogy a lovak pati mindenfel rjk a gabont. Amint mondtk, a lovak kis karikkba mentek, krlkarik ra. A lovakat mr a nyomtats eltti hetekben felksztettk a nehz munkra. Az udvaron krbe jrattk okt, s bsgesen abralcoltattk. Ezrt is mondtk, hogy a nyomtat lnak nincs bektve a szja Nem bntk, ha a gabonbl nagyokat harapott. t-hat forduls utn gyis annyira letaposta, hogy nem tu dott hozzfrni. Az gyson a lovak mindig bal kz fel krztek. gy szokta meg a l, nem is tudott volna msknt menni. Taposs kzben az gys sarkait - ahova nem rtek a lovak az emberek favillval kzpre do bltk. A nyomtatrt vgzk nagy szalmakalapot viseltek, hogy a trek ne menjen a hajuk kz. Nyom tats kzben gondosan gyeltek arra, hogy a lovak ne piszldtsk ssze a gabont. Amikor lttk, hogy valamelyik l vizelni akar, azonnal levezettk. Ha pedig ganajolt vesszkosarat, szakajtt vagy jobb hjn kalapot tartottak al. De ha ezzel elkrtek, a kocsis meglltotta a lovakat, s bekldtk a gyereke ket az gysra krtt szedni Amikor a lovak megfelelen sszetaportk az eltertett gabont, levezettk ket az gysrl, enni, inni kaptak. Kzben kt ember egymssal szemben haladva hromg favillval tforgatta az gyrt, gy a gabona feje az ellenkez irnyba kerlt. Majd visszavezettk a lovakat, s folytattk a munkt. A harma dik fordts utn mr nagyfog gereblyvel szedtk fel a szalmt, jl kirztk s flrehordtk. A visszama radt gabonaszemet pedig garmadba toltk. Egy nap alatt kt-hrom gyrt tudtak elnyomtatni. Mivel a nyomtatsnl legalbb ngy-t frfi munkaerejre volt szksg, a szemnyersnek ez a jelleg zetes formja a parasztsgnl oly jelents szerepet jtsz trsasmunkk krbe tartozott.

119

120

tmadt nyri zpor elverte az gyst vagy a garmadt. Ez nagy gondot okozott, mert utna napokig szrogathattk a termst. A szabad g alatti szrn a-halmokba sszehzott gabonaszemet a szl segts gvel tiszttottk meg, amit a munka jel lege miatt szrsnak neveztek. Amikor megfelel erssg szl fjt, hossz nyel falapttal a szllel szembe feldobtk a ga bonaszemet. A legnehezebb, legrettebb mag hullott legmesszebbre, mg az ocs,

trek s a pelyva a munkt vgzk kzel be sodrdott. A lapttal munklkodkon kvl rendszerint mg egy ember segdke zett, aki szles vesszsprvel hajtotta el a mag fll az odahull apr trmelket. A szrsnak jellegzetes munkarendje alakult ki, amit ngy-t ember vgzett egyszerre. Ezt a nehzkes munkt a 19. szzad kze ptl a nagygazdasgokban mr felvltot tk a jval hatkonyabb s tisztbb mun kt vgz szelelrostk, szrgpek.

Szrs, gabonatisz tts, Kisjszlls Szatmry Istvn akvarellje

Farkas Julcsa
(A csplgpbe esett lny) Telepesen megindult a masina, Farkas Julcst felkldtk az asztagra, Farkas Julcsa fel is m ent az asztagra, Vletlenl beleesett a dobba. Az etet lekilt a gpsznek, Gpsz uram, lljon meg a masina, Gpsz uram, lljon meg a masina, M ert a hgom beleesett a dobba! Feltettk a Farkas Julcst szekrre, Elvittk a Kirly orvos elbe. Kirly orvos megvizsglta, azt mondta: Ennek csak a j M n az orvosa.

Farkasknl meggyulladt a mcsvilg, gyis taln Farkas Julcst virrasztjk. Farkas Julcsa krl virgkoszor, Mellette van desanyja, szomor. Farkas bcsi ha bemegy a szobba, Rborul a difa asztalra, n Ien em , de megvertl engemet, Hogy elvetted egyetlen gyermekemet! A gpsz is kimegy a temetbe, Leborul a nagy keresztfa elbe, n Intenem, vedd hozzd a telkemet, Ha elvetted a kedves szeretmet! Rdics, Z ala megye. (B alassa - O rtutay: M agyar n prajz c. knyvbl, B u dapest, Corvina, 1980.)

121

Cspls gzgppel, Hdmezvsrhely Plohn Jzsef felvtele Nyri munka Viski Jnos festmnye

A 19. szzad vgn, a 20. szzad ele jn az uradalmakban s a nagyobb pa rasztgazdasgokban a gzgppel hajtott csplgppel dolgoztak. A gzkaznt lo vakkal vagy krkkel vontattk a cspls sznhelyre, a cspldobot rktttk, s a 15...20 fs munkacsapat ltta el a gpet. A lendkerk-ttteles masina mkdsi elve ksbb sem vltozott, idvel viszont a gzgp helybe a benzinnel mkd traktor lpett.

A csplgp kiszolglshoz sok mun ksra volt szksg: a gpszen, zskoln. adagoln kvl a kveadogatkra, akik a gphez hordtk a kvket, a kvemetszre, aki a gpen elvgta a kvk ktst, majd az etetre, aki a csplgp dobba eregette (etette) a kibontott kvket, valamint ngy t szalmahordra, pelyvzra, akik a ki hull szalmt s trmelket takartottk el a gp kzelbl. A gpi munka veszlyeit tbb npballada is megrktette.

122

Lisztkszts

z elcspelt gabont egykor k zimalmokon rltk meg, s a korpval vegyes durva lisztbl >tsztettk a kst, kenyeret egyarnt. A festi szpsg Zemplni hegyvidk i.vait jrva nmelyik udvarban mg ma'ip s g is lthatunk kzimalmokat, vagy hogyan errefel mondjk, m alm ocskfcat. Ezek a trgyak egy nagy mlt gaz

dasgi eszkz utols kpviseli, amelyet a gyrilag kszlt kukoricadarlk teljesen feledsbe bortottak. Pedig alig fl vsz zada mg a nemzedkrl nemzedkre rkld kzimalom megbecslt tarto zka volt a falusi hztartsnak. A Zemplni hegyvidk hagyomnyos kzimalmai megkzelten egysges for mt mutatnak. Asztalra emlkeztet

Kzimalom, 18. szzad vge, Szk, Kolozs megye

Kukoricadarls kzimalommal, Hromhuta, Zempln megye Ujvry Zoltn felvtele

123

Malmocskk
A visszaemlkezsek szerint egykor csaknem minden tdik-tizedik hznl volt maimocska. Ezen darltk a kukorict a kiscsirkknek, a sertsnek, de telksztshez is. Rgebben kst, bzt s rpt is rltek rajta. A mai mocskt nemcsak a hzbeliek, hanem a szomszdok is hasznltk, akiknek nem volt ilyen eszkzk. Ezrt tartottk a maimocskt a nyitott fszer vagy az eresz alatt, hogy brmikor hozzfrjenek a rszorulk. Az eszkz haszn latrt nem krtek semmit, azonban ltalnos szoks volt, hogy a darlnivalbl mindig hagytak o tt egy-kt maroknyit vm nak. Aki ezt elmulasztotta, azt megszltk. A maimocskn egyszerre csak egy szakajt nyi, 4 ...5 L kukorict szoktak da rlni. Ez a szerny mennyisg kzel egy rt vett ignybe folyamatos hajts mellett, ami meglehetsen fraszt munka volt. A kukoricbl nem is lehetett tbbet darlni, m ert a kukoricaliszt ham ar megkeseredett. A kzkedvelt ppes telt: a bza- s kukoricazsm iskt pedig mindig friss darbl ksztettk. Sok helytt a legutbbi idkig ppen e m iatt ragaszkodtak a maimocskhoz, m ert amint mondtk: Jobb z a dara a kri, mint a vasrl vagyis annl, amit az elektromos darlval ksztettek. Mg ha gy is van, a ksatelek manapsg mind ritkbban kerlnek az asz talra, s az idsek nosztalgija aligha tarthatja vissza az enyszettl ezt a sok verejtket kvn jellegzetes eszkzt.

Hajmalom a Drvn Greguss Jnos metszete

124

P l '! .'' '

;.: v ' '!'.: :

ngylb tkn van elhelyezve az eszkz lelkt jelent kt malomk. A 35...40 cm tmrj lapos kvek egymson feksze nek, oly mdon, hogy az alst a tkbe rgztettk, s ezen forog a fels k. A k veket fbl kszlt tengely kzpontostja, amely a fels kvet kzepnl tmasztja al. A tengely als vge az llvny lbai k ztt lv keresztfn nyugszik, amelyet egy kkel lehet mozgatni. Ezzel tudjk vltoz tatni a kvek tvolsgt, ezltal befolysol ni az rlemny minsgt. Minl beljebb tik az ket, annl jobban tvolodik a kt k egymstl, s egyre durvbb lesz az r lemny. A fels kvet hossz hajtkarral forgatjk, amelynek als vge egyszeren a k felletn lv lyukba van akasztva, fels vge pedig a tkre lltott kerethez kapcsoldik. A darlst vgz szemly egyik kezvel a kvet forgatja, a msikkal idkznknt a fels k kzps nyls ba, a g aratb a tlt egy-egy maroknyi darlnivalt. A hajtkar 20...25 krbeforgatsa utn jra kell tlteni a garatot, mgpedig gy, hogy kzben nem llnak meg a forga tssal, s a mag sem hullhat szt. Ezrt is szolglt hajdan a darls a hzhoz kerlt

fiatal menyecske gyessgnek megllap- Patakmalom, tsra, amit a legtbb anys nem is mu- Svrad, Maroslasztott el megtenni. Torda megye A kzimalmokat hzilag lltottk el. Haranghy Jen A kveket tbbnyire a srospataki ma- tusrajza lomkgyrbl szereztk be, ritkbban a krnyken lak kfaragkkal kszttettk. A maimocska tbbi alkatrszt a gazda sajt maga faragta ki, de voltak specialis ti is ennek a munknak, mint pl. a H romhutkban. Ksztskkel az 1960-as vekre teljesen felhagytak, mert az letkrlmnyek javulsa nyomn korszer eszkzkkel cserltk fel ket. A kzpkorban egyre jobban elszapo rod vzi- s szlmalmok hamarosan t vettk a kzieszkzk szerept. A 16. sz zadtl mr szitkat is alkalmaztak mal maink. Eleinte csak a lisztet s a korpt elvlaszt egyszer szitt hasznltak, a 18. szzadtl viszont egyre bonyolultabb szitarendszerrel dolgoztak. A hengerszk feltallsa utn pedig a szzadfordultl a kisebb teljestmny falusi malmokat is igyekeztek korszersteni. Napjainkra alig maradt nhny si berendezs ma lom mzeumi emlknek.

125

F-S1.VC

Szrazmalom, Kecskemt Benyovszky Istvn akvarellje

A rgi malmok meglehetsen vltozatos formjak voltak a hajtenergitl fggen. Egszen ms klst mutatott, s mkdsben is klnbztt egy mstl a nagyobb folykra lltott lomha hajmalom, a gyorssodr patakok mell teleptett vzimalom, az llati ervel haj tott szrazmalom, vagy a szljrta alfldi tjakon ll szlmalom. Termszetesen az egyes malomtpusokon bell is sz mos vltozat ltezett, amint azt a fld rajzi adottsg, a malompt hagyomny vagy a malom funkcija megszabta. A sokfle malomforma kztt mgis legje lentsebbnek szmthatjuk az Alfldn elterjedt szrazmalmokat s a hegyvid keket ural patakmalmokat. A 19. szzad kzepig alfldi telepl seink arculatnak szinte meghatroz ele mt alkottk az utak mentn terpeszked szrazmalmok. A jellegzetesen storszer fedl alatt helyezkedett el a malom hatal mas mret hajtkereke, amelyet egy-kt lval forgattak. A fogaskerk-tttel haj

totta az rlberendezst. A gabonjukat rlet parasztemberek sajt lovaikat fog tk be ar malomba, gy takartvn meg az rlets kltsgnek egy rszt. Teljesen ms formt mutattak a gyors sodr patakok ltal hajtott vzimalmok, amelyek ltalban kznsges lakhzra emlkeztettek, csupn az plet vghez csatlakoz nagymret vzikerk bizony kodott az plet sajtos feladatrl. A pa takmalmok annyiban is eltrtek a szraz malmoktl, hogy jobbra a lakott telep lsektl tvolabb voltak, ahol a vz esse a legkedvezbbnek mutatkozott. Gyakran 8 ... 10 malom is kvette egymst egyazon patakszakaszon. A molnr vkval nttte fel a garatra a bzt, amelyet az egymson forg ma lomkvek lisztt rltek. A kvek all ki hull liszt klnbz szitkon haladt t, amg a lisztesldba jutott. A malmokban a munka djt termnyben szedtk, lta lban tizedrszrt dolgoztak. A vm ot a molnr a gabonbl vette ki.

128

Kenyrsts

mai ember szemben a kenyr sts klnll mestersg. Pedig egykor minden parasztasszony : nett hozz, nagy szgyennek szmtott ;v falusi lny esetben, ha nem tudott -zep magas, foszls kenyeret stni. Ez > !t az egyik mrcje az asszonyi erny iek. Termszetesen a kenyrstshez minden parasztportn megvolt a szks ges felszerels, s az vszzados gyakor it sorn kiprblt trgykszlet. Vagyis a azbeli vagy udvari kemence, valamint a > 'vszvetshez s dagasztshoz szks;es jellegzetes llvnyos tekn s egyb r?zkzk.

Egykor a kenyrstshez nem lesztt hasznltak, hanem klnbz erjesztsze reket, amelyeket korpbl s komlbl k sztettek. ltalban kt htre val, 5-6 nagy mret kenyeret stttek egyszerre. A gaz daasszony a kenyrsts eltti nap kovszt ksztett. Egy ednyben a korpalesztre vizet tlttt, s meleg helyen hagyta megkel ni. Ezt kveten a dagasztteknbe a szk sges mennyisg rozslisztet tszitlta, hogy ez is kellen tmelegedjen. Majd t-hat ra mlva a lisztet a tekn egyik vgbe hzta, a msik vgbe tlttte az egsz erjeszt masszt, s aprnknt annyi lisztet kevert hozz, hogy j sr kovsz lett belle. Ez-

A liszt kimrse s szitlsa Kovszols Szakaszts Szakasztkosarak A kenyr bevetse, Komdi, HajdBihar megye Molnr Balzsfelvtele

129

Kenyrszegs Vg Pl metszete utn a tetejt jl meglisztezte, s a kovszft a teknre keresztbe tve letakarta a kenyr st abrosszal. Tlen mg egy vnkost is tet tek a tetejre, hogy a kovsz meg ne fzzon, mert akkor nem kelt meg a kenyr. Egsz jjel gy pihent a teknben a ko vsz s a liszt, reggelre majdnem tele lett a teknvge a megkelt kovsszal. Reggel korn kerlt sor a kenyrdagasztsra. A gazdaasszony elszr a szoksos mennyi sg st rhintette a liszt tetejre, a lisztbe nagy lyukat vjt s ebbe meleg vizet tlttt, majd a lisztet a vzzel sszegyrta, utna a kovsszal sszevegytve dagasztani kezdte. A dagaszts rendkvl fradsgos mun ka volt, egy-msfl rig is eltartott, mg megfelel llagra s homognre sikerlt elkszteni. Vgl is a dagasztson mlott a kenyr minsge. A gyakorlott gazdasszony a tapintsbl rezte, hogy mikor j a tszta. Akkor liszttel meghintette, s kssel egy ke nyrnek megfelel darabot kivgott, ame lyet gyors mozdulatokkal kerekre formlt, s ruhval blelt szakajtkosrba helyezett. A szoksnak s a csald ignynek megfe lelen 2.. .4 kg-os kenyereket szakasztottak. A stlaptra bortott kenyrtsztt kssel bemetszettk, amitl a kenyr tetejn jel legzetes forrads keletkezett, s vzzel meg kentk, hogy szp fnyes legyen. A jl felfttt s gondosan kisepert kemencbe stlapttal toltk be a nyers kenyeret, ezt a mveletet bevetsn ek mondtk. A bezrt szj kemencben h rom ra alatt slt meg a kenyr. Egyszerre t-hat kenyeret s nhny cipt stttek. Rendszerint kt htre val kenyrrl gon doskodtak, amit kenyrtart rcsokra he lyezve troltak az lskamrban. A szells helyen hetekig megrizte frissessgt a gondosan elksztett hzikenyr. A kenyrsts nagy esemnynek sz mtott, minden alkalommal a hziasszonv szereplst jelentette. A knyr megszegse nneplyes aktus nak szmtott, egykor tbbnyire a csaldf feladata volt, aki a felszelt kenyeret a csald tagok kztt rdemk szerinti sorrendben osztotta szt. A katolikus vidken a kenyr szeg elszr keresztet rajzolt a ks hegyvel a kenyr aljra. A kenyr az egykori nagycsald valsgos szimbluma volt, ugyanis amg egy kenyren ltek vagyis kzsen gazdlkodtak, addig ez sszetart kapocs knt szolglt. Nem vletlen az sem, hogy a kenyrhez szmos hiedelem, mgikus te vkenysg kapcsoldott. A kenyr a term kenysg szimbluma volt. Ezt a jelentsgt a magyar paraszti trsadalomban szinte a legutbbi idkig megrizte. Mivel alapvet tpllknak szmtott, megbecslst bele neveltk az egymst kvet genercikba. A kenyr a parasztember szemben az let jelkpe volt, amely mindannak a sokf le fradsgos munknak megrdemelt ju talmt jelentette, amit egsz vben ltstl vakulsig, az elvetett bztl a kenyr meg szegsnek nneplyes pillanatig vgeznie kellett. Verejtkes munkjt becslte meg a kenyr tiszteletvel.

130

Erdlyi magyar svgk

Krpt-medence sban gazdag lelhelyei Erdlyben s Mramarosban tallhatk, ahol mr a rmai idkben is szmottev bnyam vels folyt. A honfoglals utn a magyar sg hamarosan kiterjesztette fennhats gt az erdlyi sbnykra. Ezek kezdettl kirlyi birtokok voltak: a s kitermelst, elosztst s rtkestst az llamhata lom kzpontilag irnytotta. A sbnyszokat a rgi magyar nyelvhasznlat svg nven ismeri. A trt neti forrsok egyrtelmen arrl tans kodnak, hogy a svgk - szemben ms bnyszat mvelivel - Erdlyben s Mramarosban mindig magyarok voltak.

A sbnyk mvelsmdjnak szaksza vai, a munkaeljrsok s eszkzk elne vezsei mind magyar eredetek. A s vgk a kzpkorban kialakult szakmai szkincskkel egytt megriztk hagyo mnyos munkaszervezetket is. Sajtos nkormnyzatuk volt: a legtbb helyen maguk ltal vlasztott brjuk, alcnabrajuk s dkn ju k volt. E jogaikat a 15. szzadban kapott kirlyi kivltsglevelek alapjn gyakorolhattk.

Erdlyi svg a 17. szzadban Tordai sbnyszok Jank Jnos felvtele

A tordai sbnya keresztmetszete, 1780 A sbnyk a kzpkorban kialakult, szigor munkaszervezssel dolgoztak. Minden bnynak kln shivatala volt, amelynek ln a bnyanagy vagy rgi ne vn a kam araispn llt. A bnya tisztika rnak nagyobb rszt a klnbz ellen rk alkottk. A svgknak mr a 15. szzadban is kt csoportjt klnbztettk meg: az egyiket poszts svg, a msikat ven dgvg nven tartjk szmon a korabeli iratok. Az elbbiek nemcsak st, hanem pnzt s posztt is kaptak munkjukrt, mg a vendgvgkat csak sval fizettk. A 17. szzadi sszersok szerint mg szl lshelyk is kln volt a ktfle svgk nak. A 19. szzadban sszert s nkntes svgkat tartottak szmon. Fizetsk ugyan azonos volt, de az elbbiek ids kori elltst kaptak, mg az utbbiak nem rszesltek ebben a kedvezmnyben. A sbnyszok fizetsgnek nagyobb rszt a legutbbi idkig a termszetbeni jutta ts tette ki, ami a kibnyszott smennyi sg egytized rszt is megkzeltette. A napi munkateljestmnyt a 19. szzadban kb. tzmzsnyi kstmb kivgsban hatroztk meg. A svgk a sfejts mellett a s felkuta tst, a bnya karbantartst, vzvdelmt, j aknk kiptst, de a szksges mun kaeszkzk s felszerelsek elksztst is maguk vgeztk, amelyrt kln fizetst kaptak. A svgbr, akit kapitny nven is emltenek a 15-16. szzadi iratok, mind ezen munkkban irnytknt vett rszt. A 17. szzadban a kivgott kstmb ket a millysek, kerekesek raktk brtmlk be vagy kosarakba, amelyeket aztn a gpelyesek, a lovak ltal mkdtetett felvonszer kezet kezeli vontattak fel a napvilgra. K ln shordk is voltak, akik a bnyaaknbol felhzott st a pajtkba., a raktrpletekbe cipeltk. A felsznre hozott stmbk szm llst a mglsok vgeztk. Feladatkrk nek megfelelen a ksbbi idben kontra, illetve ellenr nevet kaptak. Ezek helybe a 19. szzad kzeptl a mzsatisztek s fel rk, valamint a bnyark lptek. A svgk munkjt segtette a bnyakovcs, aki a szer szmokat tartotta rendben. Az erdlyi sbnyk kzpkori erede t sajtos mvelsi technikjt s munkaszervezeti formjt - a trianoni szerzds utn - a romn llamigazgats teljesen tszervezte.

134

Ksbnyszat
z egykor nagy jelentsg erdlyi magyar ksbnyszat ltalnos mdja a mlymvels volt, ahol a szlban ll, nagy tisztasg st kzzel fejtettk. A felkutatott stmeget fgglegesen v g o tt aknkban trtk fel. Rtegesen befel haladva mind jobban szlestettk i bnyateret, olyan mdon, hogy a ko prtegek nboltozdsuk rvn szilrd falazat, hatalmas csarnokot kpeztek. A rgebbi sbnyk metszete tlcsr vagy narang alak volt, csak a 18. szzad vg tl kezdtk a koporsidomot kvet v gsmdot alkalmazni. A lefel folyama tosan mlytett aknt a felsznnel krt alak szk nyls, a torok kttte ssze. A rgi sbnyknak mindig kt torkuk volt. Amint egy 1657-bl szrmaz sszers ban olvashatjuk: az egyik a kteles, a msik a lajtorjs nevet viselte, mert az egyiken a kivgott st vontattk fel brtmlkben, mg a msikat csak lejrnak hasznltk, amelyben ltrkon ereszkedtek le az em berek. A torok felett ll bnyapletben

helyeztk el a lval mkdtetett csrls felvonszerkezetet, rgi nevn a kerekes millyehajtt. Ehhez kapcsoldott a kar vastagsg ktlre erstett ktlkosr vagy brtml, amellyel a kivgott st emeltk a felsznre, illetve a bnyszok is ezzel kzlekedtek. A kosrszeren ki alaktott brtmlt jobbra bivalybrbl ksztettk. A mramarosi Aknaszlatinn a 19. szzad elejn m edvebr tm lket is alkalmaztak. A torok alatt, a bnyacsarnok fels r sznl karzatszer kikpzs helyezkedett el. Ezen a sbl vgott jrszeglyen nemcsak kzlekedtek, hanem onnan vertk le idn knt a bnya bolthajtsos mennyezetn kpzd svirgokat. A bnyacsarnok kt szemkzti faln a karzattl a fenkig sbl vgott lpcskn vagy fbl ksztett karfs ltrn, grdicson lehetett lejutni. A st a bnya fenekn hasb alak tm bkben fejtettk ki. Az egymssal prhuza mosan fut padozatszer vgsok mrett elszr kijelltk, majd csknnyal srn lyukakat, n. szemeket vgtak a stmb oldalba s aljba. A mlyedseket vercs-

A parajdi sbnya felvonszerkezet nek plete

135

A Kinga-sakna, Aknaszlatina, Mramaros megye

knnyal egyre erteljesebben sorba tgettk, amg a s gy nem szlt, mint a repedt fazk. Akkor kzpen nagyobb lyukat vg tak a rugtatvasnak, s azzal fesztettk az egyenesen, szlban reped stmbt. Ezt a munkt Tordn szem hajtsnak nevez tk. Marosjvron a csknnyal krlv gott spad kls aljt nagy prlykkel egsz hosszban addig tttk, amg az el nem vlt az aljtl - amint azt Orbn Ba lzs lersban olvashatjuk. A kivgott sgerendt azutn feldaraboltk olyan m retre, hogy az egyes kockk az el rt mennyisgnek megfeleljenek. A 19. szzadban 70... 100 fontnak azaz 35...50 kg krlinek kellett lennie egy kstmbnek. A svg minden egyes kockra csknnyal rmetszette a sajt jegyt, ami tbb-

Kinga-akna
Az odaval Sprefecftus kivilg totta a S Aknt. Az teht egy gy nyrsges szp kinzs s tn dkl tndrkert jtkot m utatott. Mtsek vilgtul a S oldatok min dentt vilgtottak s fnyeskedtek. 580 lpcsket meghaladva kellett a mlysgbe lejutni s kzel 500 gardics tsupa S Gardicsok voltak [...] Vagyon egy nagy S piramis, mely igen szp tndrsget mutat. Va gyon klnsen egy olly lyuk is, hol medve brbe rakatnak a S darabok. Ugyanazon medve brben emberek is Iebocsjtkoznak, le az regbe, s azzal ismt fel is hzdtatnak. (Rszlet egy 1836-os kziratos feljeg y zsbl. M egjelent a z j Tkr 1983. ja n u r 30-i sz m n a k 45. old al n .)

136

nvire klnbz alakzatban elhelyezked pontokbl s vonalakbl llt. A tbbmzss sgerendk kivgsa s feldarabolsa sok trmelkkel jrt. ltal ban a kivgott s egytde aprs, pors lett, amelynek csak a tisztjt rtkestettk. A svgk a stt bnyacsarnokban maguk mell lltott gyertyval vagy olaj mcsessel vilgtottk meg a munkaterletket. A korabeli lersok klns lmnyknt szmolnak be a nagy mlysgben flmezte lenl dolgoz bnyszok munkjrl, akik nek a csknytseitl sztlvellt spor fnye a mcs vilgnl tzesknt csillog Az Orszg Tkre 1864. vi egyik lapszm nak beszmolja szerint a npmonda ezen tndrpalotkat itt lak lthatatlan alvilgi szellemek lgi alakjaival, a gnmok, az akna

trpinek rajong seregvel npesti be, kik nek fejedelme Sogur kristlyltnyt s sko ront visel, s legfbb hatalommal rkdik az aknk kincsei fltt, s kik mindenfle alakot lthetnek magukra, majd szpp, majd rtt vlhatnak, s lidrczi lebeg lngokban is fel szoktak tnedezni, bosszantva s faggatva, de leginkbb jttelekkel rasztva el a vil gukba behatol embereket. Az erdlyi magyar ksbnyszat k zpkori eredet mvelsi technikjt, esz kzkszlett s sajtos munkaszervezst hossz vszzadokon keresztl megrizte minden lnyeges vltoztats nlkl. Az els vilghbor utn bevezetett robbantsos termelsi md azonban vgleg felszmolta ezt a nagy mlt, hagyomnyos bnyam velsi gat.

Sbnyszat, Dsakna, SzolnokDoboka megye

Stmb fejtse, Dsakna, SzolnokDoboka megye

137

A cellrek

Kirakods a hajbl, Pancsova Hry Gyula metszete

z etimolgiai sztr szerint a cellr megnevezs erdlyi tjsz, amely a rgi okleveleinkben gyakorta felbukkan. Kzpkori eredet jelentse: sszllt h ajs , illetve 'shaj csin l . Ez a furcsa foglalkozs egykor rendkvl fontos volt, s klnsen az llamkincstr szmra volt nlklzhe tetlen. A 19. szzadig ugyanis a sbnyszat s a s rtkestse a kirlyi jvedelem alapjt kpezte, ezrt a kincstr tartotta kzben a s forgalmazst is. Az erdlyi s a mramarosi sbnykbl hajkon

s szekereken szlltottk a szabvnyos mretre vgott kstmbket a magyarorszgi nagyvrosok s h z a ib a . Ezek a shivatalok gondoskodtak aztn a s rak trozsrl s tovbbi forgalmazsrl. A sfuvarozs mr az rpd-korban jelents mreteket lttt, amit a 13. sz zad ta trsasgokba, chekbe szervez dtt sszlltk, azaz a cellrek bonyol tottak. A dsi shajsok rgta meglv kivltsglevelt a vrosi tancs 1500-ban megerstette, majd 1591-ben Bthorv Zsigmond erdlyi fejedelem j artikulusokkal kibvtette. A S cellr ch ne-

et visel testlet - rdekei vdelmben - tbbek kztt megtiltotta, hogy idegen haj kikthessen Dsnl, valamint a fuirozsrt jr termszetbeni juttats, _ '<s mellett mr pnzbeli fizetsget is leszkzlt tagjai rszre a kincstrtl. A trtneti adatok tansga szerint a Maroson II. Andrs uralkodsa ta eg szen a 18. szzad elejig a ches sszlI;ts megszakts nlkl folyt. A cellrek t hajikon nemcsak a kirly sjt fu varoztk a klnbz lerakodhelyekre, r.anem a sajtjukat is, amivel szabad ke reskedst ztek. A fizetsgl jr ksju kat gyakran a bnykban vsrolt sval is kiegsztettk kereskeds, elads cljbl. E tevkenysgkhz gyakran mg kirlyi tmogatst is lveztek. Amint pl. 1491bl tudjuk, II. Ulszl szemlyesen uta stotta a mramarosi kamaraispnt, hogy a sval keresked dsieket, akik Sziksz, Poroszl s Lcse shzaiban eladott siuk rn vasat s rezet kvnnak vsrol ni, ebben a szndkukban ne hborgassa. Az erdlyi sbnyk kedvez fekvs ket a Maros kzelsgnek ksznhettk.

A folyn fkppen Szegedre s Szolnokra szlltottk a kst. A 18. szzad vgn a kincstr a marosjvri sbnya rakodhelyn, a Portuson hajpt zemet ltes tett, ahol havonta t-hat sszllt brkt ksztettek. Ez idben 300 shaj is hor gonyzott itt, s mindegyikk 600 db kst vett fel. A m giasn ak vagy hajsn ak nevezett szablyos hasb alak kstm bk darabonknt 30...40 kg-ot nyomtak. Kedvez idjrs esetn egy nyron h romszor is megjrtk a megrakott hajk Szegedet. Az uszlyszer shajokat a vz sodrsa vitte le a folyn, visszafel von tatni kellett ket. A skereskedelem fontos kzpontj nak szmtott egykor Debrecen is, ahol mr a 12. szzad ta mkdtt srak tr. Az Erdlybl szekerezett ksval a debreceni kalmrok jelents kereskedst ztek, amit a vrosi tancs tbb zben igyekezett szablyozni. 1648-ban pldul elrtk, hogy a S-cellerek mind a kt rszrl (mrmint a helybeliek s az ide genek) mint az eladsban gy a vevsben tudgyk mihez alkalmazni magokat ,

Shajk Marosjvr kiktjben, 19. szzad eleje

139

Hajvontats lovakkal Greguss Jnos metszete

ezrt htfi s keddi napon bonyolthatjk zleteiket. Ez az adat azrt is rdekes szmunkra, mert kitnik belle, hogy a cellr elnevezst a 17. szzadban mr a hajsokon kvl a szekerez skereske dkre is hasznltk. A s egykori szabad rtkestshez az is nagyban hozzjrult, hogy hajdan min den polgri, katonai s egyhzi tisztsgvisel fizetsge java rszt ksban kapta meg a kincstrtl, amellyel aztn szaba don rendelkezhetett, s igyekezett minl drgbban eladni a skereskedknek. 1719-ben azonban a Habsburg-udvar vg leg megszntette a sval val fizetst, s mind szigorbb megszortsokat lltott a cellrek szabad kereskedsnek az tjba. A tilalmak nyomn viszont meglnklt a scsempszet s a feketekereskeds. Mivel az llamhatalom a s rt mind magasabb ra emelte, a 19. szzad elejtl a Romni bl becsempszett olcsbb sval ltta el magt a Szkelyfld. A cski szekeresek ezzel a sval lnk kereskedst folytattak, falurl falura jrva, a boltokban kaphat hazai s rnak felrt knlva rujukat. Az 1848-49-es szabadsgharc leverse utn gykeresen tszervezett srtkes tsi rendszer azonban egy csapsra vget vetett a scsempszetnek, s egyttal vg leg feledsbe merlt az egykor szabad s kereskedst z cellrek tevkenysge is.

A shivatal

mai ember szmra a shivatal a teljesen felesleges, hibaval in tzmny fogalmt jelenti, ha egyltaln tallkozik ezzel a megnevezssel. Ma is lehet hallani, hogy mehet a shivatalba ha valakinek megoldhatatlan problmja akad. Pedig egykor a shivatalok nlk lzhetetlenek voltak, s bizony sokan s sokszor megfordultak ott. Ugyanis ezek a hivatalok jelentettk az orszgot behl z skereskedelem lerakod- s bevlt helyeit, amelyek a s rtkestst intz llami hatsgknt mkdtek. A s si idk ta az egyik legfontosabb kereskedelmi runak szmtott. Bny szata s rtkestse mindentt kirlyi tulajdonban volt. A skereskedelmet a kincstr szervezte meg. A fontosabb ke reskedelmi utak mentn sh zakat, shi vatalokat lltottak fel. A shzak a kora kzpkor ta minden vrosban megtall hatk voltak, emlkk sok helytt a leg utbbi idkig megrzdtt. A shivatalok mkdsrl a 12. sz zad ta vannak trtneti adataink. Ez idben mr mindegyik sbnynak sajt shivatala volt, amelynek feladata a ter mels ellenrzse s a kibnyszott ks tmbk forgalmazsa volt. Az erdlyi s a mramarosi bnykbl sszllt brkk

140

szzai s szekerek ezrei fuvaroztk vsz zadokon keresztl rtkes rakomnyukat az alfldi kereskedvrosok shzaiba. A shajk s a tutajok egyik legjelentsebb lerakodhelye Szeged vrosa volt, de nagy raktra s forgalma volt a Tisza partjn Tokaj s Szolnok vrosnak is. Az erd lyi szekeresek pedig elssorban a debre ceni shivatalt lttk el nlklzhetetlen rujukkal. A trtneti adatok szerint a debreceni sraktr az 1330-as vekben kezdte meg mkdst. A kvetkez v szzadbl tbb kamaraispn nevt is is merjk, mint pl. 1419-bl Zelemri Lsz lt, 1420-bl Literti Lszlt. A shivatalok valdi fontossgukat annak ksznhettk, hogy a kzpkorban a s fizetsi eszkzn ek szmtott. Nem csak a sbnyk alkalmazottjai, hanem a polgri, katonai s egyhzi tisztsgviselk is sban kaptk meg fizetsket, amelyet a shivatalok osztottak ki, illetve vltot tk t megfelel kszpnzre. Az 1600-as vekben pldul a dsi papnak ezer, a kntornak hatszz ks jrt vente. Az

llami s egyhzi iskolk is ksban kap tk meg fenntartsuk fedezett. Amint pl. 1671-bl tudjuk, a debreceni reformtus nagykollgium az erdlyi shivatal ispn jtl krte, hogy az iskola sjt adassa el, s az rt fizesse be a reformtus pspk nek. Ez az ltalnos rvnynek tekinthe t korabeli gyakorlat biztostotta a sh zak jelentsgt. A 17. szzad vgn, I. Lipt uralko dsa idejn a shivatalok mkdst t szerveztk, jogkrket erteljesen meg nyirbltk. Hamarosan elvesztettk fize thely szerepket is, csupn raktrakk vltak. Ebben a folyamatban kzrejt szott az is, hogy a 18. szzadtl az lla mi alkalmazottak mr kizrlag pnzben kaptk fizetsket, s a skereskedelem egykori szabad formit a Habsburg-udvar megszntette. A 19. szzad kzepre a hajdan nlklzhetetlen kincstri l testmnyhlzat vgkppen elvesztette ltjogosultsgt. resen ttong pletei pedig okkal vltak cltbljul a npi g nyoldsnak.

Tisza-parti shzak s sszllt hajk egy szolnoki chle vlen, 1820

Sziksfzk

Sziksfz kemence, 1854

sziks vztartalm sznsavas nt rium (ntriumkarbont), amelyet egykor szdaknt ismertek. Az alfldi szikes talajokon porszer kivirgzs formjban fordult el, a saltromhoz ha sonlan. Heves megye terletn s a Nyr sgben is elfordult nagyobb kiterjedsben. A szikst a saltromsprshez hasonl m don s eszkzkkel gyjtttk ssze. A mestersges szdagyrts eltti id ben keresett rucikk volt a termszetes szda, amely klnsen az veg-, a paprs a szappangyrts fontos alapanyaga volt, de a hztartsok s a textilipar sem nlk lzhette a mosshoz s fehrtshez. A 18. szzad vgn a Szabolcs vrmegyei vargk s szappanfzk rszre mr rendszeresen gyjtttk, sprtk a szikst eladsra. Az 1770-es vekben Bihar megye tbb tele plsn jelents szdafz manufaktrk mkdtek. A sziks vagy szda fzse a saltrom hoz kpest knnyebb munkt jelentett. Csupn vzben kellett feloldani s a fldes szennyezdstl megtiszttani. A szdafabrika fzkamrbl, hamutart hzbl s szdaget pletbl, valamint egy vagy tbb ktbl llt. A sziksgyrts technol gija alapveten hrom mveletre tagol

dott. Az sszesprt szikfldet faldkb; helyeztk, felntttk ktvzzel, s llni hagytk, amg a klnbz sszemek fel olddtak, a fld s a szennyezds pedig lelepedett. Ezutn a szikstartalm fo lyadkot leeresztettk, majd vaskaznban fztk, mikzben a folyadk szne mind feketbb lett. Ennek a mveletnek a sorr. a vz teljesen elprolgott, s visszamaradt a nyers, mg fekete szn sziks. A vissza maradt anyagot klnll kemencben folytonos kevers kzben addig hevtettk mg a szerves anyagrszek elgtek, a sziks megolvadt, s vgl fehr szn tmeget al kotott. A jobb minsg elrshez a nyer? szdt jra proltk, s jra kigettk. A sziksgyrts hozzvetlegesen az 1870-es vekig tartott Magyarorszgon. Az egykor hres rokszllsi, karcagi sze gedi sziksgyrak ez idre tnkrementek. A mestersges szdagyrts, ahol a kony hasbl vegyi ton lltjk el a szdt, a 19. szzad kzeptl vgleg httrbe szo rtotta ezt a rgi sajtsgos ipargat.

Saltromfz jobbgyok

16. szzadtl a 19. szzad kze pig a puskaporgyrts alapja a saltrom volt. A saltromfzs mdszerei a ks kzpkorban alakultak ki, s alapjban vltozatlanul fennmarad tak az 1860-as vekig, amikor a lgyapot feltallsa httrbe szortotta a hagyom nyos eljrsokat. A saltrom elnevezsen egykor a nit rtskat rtettk, amelyek a talajban ter mszetes ton nagy mennyisgben kp zdhetnek. A termszetes nitrtsk kzl legkeresettebb a klisaltrom volt. A meg felel adottsg tjakon ezrt a minden kori uralkodk (mg a trk hdoltsg

idejn is) megkveteltk a jobbgyoktl a saltromterm helyek, az n. saltrom sz rk gondozst s a flksz saltrom be szolgltatst. Az sszegyjttt saltromot a katonai igazgats alatt ll saltrom h z nak kellett tadni, ahol a felvsrolt nyers anyagbl egsz vben brmunksokkal folyt a saltromfzs. Asaltromgyjts a parasztsg rsz re keresetkiegszt tevkenysget jelen tett. A saltromfzs elterjedst nagyban elmozdtotta, hogy

Saltromfz st, 18. szzad vge A saltromfld sszegyjtse, 1796

143

Saltromfzs, 1550

ltala a jobbgyok a ritkn ltott pnzhez A magyar saltromosok tlnyoman folyamatosan hozzjuthattak. Ezentl a jobbgyok voltak, akik a maguk jobbgyi katonai szolglat s a beszllsols ter fldjn termeltk a saltromot. Saltrom hei, valamint bizonyos adnemek all is fzk, saltrom osok, karm osok nvvel il mentesltek. Hasonl kedvezmnyeket lettk ket. II. Rkczi Ferenc saltromos mg a trkk is adtak. 1627-ben pldul gazdl<nak nevezte a szabolcsi saltromIV. Murd szultn figyelmeztette a budai fzket. A kuruc korban ugyanis a Nyr bast, hogy mivel Nagykrs vros laki sget tekintettk a legfontosabb magyar saltromgyrtsra vannak ktelezve, ms saltromtermel vidknek. A saltrom kzmunkkkal ne terhelje ket. De mg gyjtssel foglalkoz jobbgyok rszre a 19. szzad elejn is rendelet mondta ki, a saltromhz - vagy korabeli hivatalos hogy a saltromfzk Jzsef naptl And nevn saltrom fz ojficia - megfelel rs napig, azaz mrcius 19-tl november felszerelst, mindenekeltt saltromfz 30-ig a kzmunkk all kivtessenek . stt klcsnztt. Ahol tbb jobbgy is

144

fztt saltromot, ott a munka irnyt sra karm brt jelltek ki, aki rendszeres rizets fejben sszekt szerepet ltott el a feldolgozhely s a saltromgyjts sel foglalkozk kztt. A saltromterm helyet szr nek, k a kimnak neveztk. Tbbsgk a szrk kertjben vagy a legelk szlein, vzjrta -elveken fekdt. A szrn kitkz sa ltromot tbbnyire seprvel gyjtttk fel, vagy gereblyefejj el toltk ssze. A nagyobb szrkn lval hzatott kapa: avassal laztottk fel a saltromrteget, amelyet ezutn az asszonyok kis rak sokba, n. csirkkbe hztak ssze. Az s szesprt saltromport a kertekben ll egyszer pletekbe hordtk, ahol a kif zsig vagy a beszolgltatsig troltk. A nagyobb szrkn kalyibk lltak szabad kemnnyel s katlannal, amelyekben a sa.etromot elzetesen kifztk. Az stt s i tzelanyagot az officia biztostotta. A kisebb szrkn azonban csupn a seprest, ms nven a porvonst vgeztk. A saltromhzak fzetlen llapotban is t vettk az sszegyjttt saltromot. A szrkn tavasszal, rendszerint m jasban kezdtk meg a saltrompor gyjtst, s a mezgazdasgi munkk mellett alkalmanknt szeptemberig foglalkoztak .ele. A szrkn foly fzsre rendsze rint oktber, illetve november hnapban kerlt sor, majd az egyszer kifztt nyers saltromot beszlltottk a saltromhz ba. A fzskor visszamaradt fldet mg sszel szttertettk a szrn, hogy else gtsk a tovbbi saltromosodst. Magyarorszg keleti terlete mindv gig fedezte a saltromszksglet tlnyo m rszt. A 16. szzadban Nagykll s Debrecen volt a legjelentsebb saltrom fz kzpont. A feldolgozs els lpst a saltrom por kilgozsa jelentette. A saltromport kdakba raktk, majd vzzel felntttk. 10... 12 rai ztats utn a srgs szn lgot leengedtk. A nyers lgot elszr rzkaznba juttattk s 80 C-on forraltk. Kzben fahamubl lgot ksztettek, s

az ebbl szksges mennyisget a sltromlghoz tltttk, majd abbahagytk a tzelst. Ezt a mveletet kiejtsnek neveztk. A lgot fahombrokban 12 rig llni hagytk. A tiszta lgot rzkaznba tltt tk, s ngy-t napig folyamatosan tzeltek alatta. Amikor a lg elrte a 48...50 %-os tmnysget, a fzst befejeztk. A sr lgot lltkdakba mertk, ahol t-hat rig tartottk, mikzben az idegen rsz kivlt belle. Ezutn kristlyost rzs tkbe mertk, ahol teljesen kihlt. A nyers kristlyokat kitrdeltk, sszegyjtttk, s mg ktszer megtiszttottk. A krist lyoststbl vgtermkknt nyert alakza tot saltromharangnak neveztk. Ezt faka lapccsal sszetrtk, s napokig szradni hagytk. A tkletesen kiszradt fehr, porszer anyagot hordkba csomagoltk, s mint ktszer tiszttott saltrom ot hoztk forgalomba.

A saltrom kikristlyostsa, 1580 krl

145

Hamuzsrgetk

tsnak, a vszonfehrtsnek s a brcserzsnek. Az elgetett fa hamujbl lgozssal nyert anyag legfontosabb alkoteleme a klium-karbont volt. A 19. szzad kzeptl a mestersges szdagyrts felfedezse szinte teljesen httrbe szritotta a nvnyi klis ellltst. A hamuzsrgets a technolgit tekintve - jellegzetesen ipari tevkenysg, amelynek nyersanyaga a fahamu. Fahamu egykor minden hztartsban felhalmozdhatott, mivel kizrlag csak fval tzeltek. A hamuzsrfzk felvsroltk a fahamut, a szentgli rendsok pldul 1788-ban a krnykbeli lakosoktl kilogrammonknt ht garasrt. A nagyvzsonyi hamuzsrfz gyr az 1840-es vekben pedig egyenesen a hztartsi hamura tmaszkodott. A hamuzsrfzk magas oldal, batrszer szekrrel jrtk a falvakat, ez idben 20 krajcrt fizettek

hamuzsr egykor nlklzhetetA nagybani termelshez azonbar. len vegyi anyaga volt az veggyr- megfelel kiterjeds erdre volt szksg. Korabeli adatok szerint egy hamu zsrfz huta mkdtetse 8 ... 10 ezer holdnyi erdterletet ignyelt. A hamukszts kezdetleges mdja az odvas filbon val elgetse volt. Az gy meagyjtott fk nhny napig senyvedezve gtek, szrazsg idejn felgyjtssal fenyegetve az egsz erdt; ess idbr, pedig annak a veszlynek kitve, hog\ hamujuk elzik. Ezrt biztonsgosabb eljrsnak szmtott a gdrkben trtn hamugets, amikor kvel kirakot: vermek felett gy hamvasztottk el a kzelbl sszehordott ft, hogy a hamu a verembe hulljon. Amikor a verem megtelt hamuval, zskokban vagy szekereken a h a m u h z b a szlltottk, A hutknl alkalmazott munksok zmt a h am u g etk alkottk, akik tbbnvire jobbgyok vagy nincstelenek voltak s az uradalom szerzdsben ktelezte 1 kg fahamurt. ksztsre. A hutkhoz teleplk k lnbz kedvezmnyekben rszesltek: mentesltek a kirlyi, fldesri adktl. _ hamugets fejben pedig szabadon irt hattak maguknak erdt, s irtsfldjeiket djtalanul hasznlhattk. A hamuzsrgetk szinte egsz vber. dolgoztak, de igazi idnyk a tl volt. amikor nem kellett tartaniuk a hirtelen esktl. A hamut meghatrozott helye ken ll h am u h z a k b a n gyjtttk ssze, ahol a feldolgozsig troltk. Hamugyit hzak egykor nemcsak a feldolgozc telepeken, hanem sokfel az erdkben e? lakott teleplseken is lltak. Ennek em lkt rzik a H am u hz, P otahz, Szalajk a h z helyneveink. A hamuzsr zemi szint ellltsa hrom szakaszbl llt: a hamu kilgoz sbl, a lg kifzsbl s a nyers hamu zsr fehrtsbl, azaz ka lcin l sbl. Ez

Erdpusztt szalajkk
Az erdei veghutk szomszdsgban mindentt folyt hamuzsrfzs, szalajkagyrts. Az egykori nagy erd vidkek fldrajzi nevei sok helyen megriztk az erre a foglalkozsra utal szalajka, szalajkahz megnevezst. A kora kzpkortl a 19. szzad kzepig a fahamubl nyert szalajka (hamuzsr) szmos iparg (veg, papr, szappan, porceln, textil) nlklzhetetlen nyersanyagt jelentette, amg hasznlatt a jval olcsbb angol m ester sges szda httrbe nem szortotta. A szalajkagyrts rendkvl nagy erdpuszttssal jrt. A korabeli szm tsok szerint egy mzsa tiszta hamuzsr ellltshoz egy katasztrlis hold erdt kellett elgetni. Elkpzelhet a pusztts mrtke, ha tudjuk, hogy egyetlen veghuta mkdshez 8 ...1 0 ezer hold erd fjra volt szksg. Prdon pldul 1820-ban 6 4 mzsa hamuzsrt lltottak el. Egy szalajkahz 2 0 ...3 0 vnl tovbb nem tudott m kdni, m ert addigra elfogyott az erd krltte.

146

a technolgiai folyamat a 19. szzad ele;n ltalnosan elterjedt mdszerr vlt. A szraz fahamut elszr nedvestl dkban vzzel meglocsolva llni hagytk, majd tbbszri tmosssal kioldottk a lgot. Ehhez a mvelethez specilis ktfenek hordkat hasznltak. A hordk fel s feneke srn t volt lyuggatva, amelyre szalmt hintettek, hogy a hamu ne hulljon az als rszbe. A hordkbl a kt fenk kztti csapon t lehetett a folyadkot az alattuk ll kdakba leereszteni. Rendsze rint 26...32 hord s ennek megfelel kd llt egy sorban, amelyekhez egy vlyn t jutott el a vz. A hamuval megtmtt hordba vizet vagy elz lgot engedtek, hogy az ellepje a hamut. 24 rai lls utn a kioldott lgot a kdakba eresztettk. A feltltst mindaddig megismteltk, amg a lgba tett tojs nem merlt el. Az ilyen lg tmnysge megkzeltette a 20 %-os hamuzsrtartalmat. A sr lgoldatot stkben lland kevers kzben mindaddig fztk, amg a vz teljesen elprolgott. A szrazra f ztt stt szn sr masszt, a fekete hamuzsrt specilis kemenckben hevt ve fehrtettk ki. A jl kalcinlt hamu

zsr durva szemcss, kkesfehr, gipsz szer por lett, amelyet hordkba csom a golva rtkestettek.

A pardi veghuta 1868-ban

Hamuzsrfzs a 16. szzadban

Mszrosok s mszrszkek

A debreceni mszrosch ldja, 1790

magyarsg krben mr a hon foglals eltti idkben kialakult az llatvgk szk rtege, akik elklnltek a psztoroktl. A legkorbbi nyelvemlkeinkben tallhat vg, hsos, illetve a trk eredet ka sz a b nv erre a tevkenysgre specializldott nll foglalkozsrl tanskodik. A 15. szzad tl a dlszlv m szros elnevezs tvette a rgies alak mestersgneveink helyt. Hossz vszzadokon keresztl egyedl ezzel a terminolgival illettk a hivat sos hsiparosokat. A foglalkozsnv els emltst 1395-bl m ezros formban ismerjk. Mivel a 15. szzadtl vrosa ink egyre inkbb elvesztettk fldmve

l jellegket, s lakossguk nagy rsze a piacokrl szerezte be lelmiszer-szksg lett, a vros elljri rknyszerltek a kzellts fejlesztsre. Mind tbb mszrszk nylt meg k zpkori vrosaink szk utciban. Po zsonyban mr 1376-ban elrendelte az elljrsg, hogy 28 mszros s ugyan annyi mszrszk mkdjn, noha mg szz v mlva is csak feleannyit rtak s sze. E tlzott ignyek ellenre a 15. sz zadban szmos vrosunkban figyelemre mltan sok volt a mszrszk, Budn pldul 38, Brtfn 17, Sopronban 14, Eperjesen 10 mszrszk szerepelt a ko rabeli sszersokban.

A mszrosok tbbsge a leggazda gabb iparosok kz tartozott. Vagyon szerzsk alapja a m arhakereskedelem volt, amit klnsen a 15-16. szzadban ztek nagymrtkben a hivatsos mar hakereskedk, a tzsrek mellett. Errl beszdesen tanskodik egy pozsonyi m szros pldja, aki 1457-ben 85 krt haj tott ki Ausztriba eladsra. A mszrosok az llatok mellett egyb ruval is keres kedtek, mint pl. a debreceniek gyolccsal, szappannal. Ebbl kvetkezen a m szrosok fels rtege tulajdonkppen tmenetet kpezett a vrosi iparossg s a keresked patrciusok kztt. Msik rszk fld- vagy szlbirtokok vsrlsval igyekezett vagyont gyaraptani, s ennek rvn a vrosi vezetrteg sorba emelkedni. A mszrosok tevkenysgnek k zppontjban termszetesen a mszr szkek megfelel mkdtetse llt. A m szrosmesternek kellett gondoskodnia a vgllatok beszerzsrl, lelsrl, feldolgozsrl s kimrsrl. A tehe tsebb mesterek mszrszkeikben tbb kisegtt s segdet tartottak. A vgle gnyek feladata volt az llatok lelse s feldarabolsa, a szkll legnyk pedig a kimrst vgeztk. A rgi mszrosok kezdettl elssorban marhavgssal foglalkoztak, s ezt a jogot a legutbbi idkig igyekeztek maguknak fenntartani. Ezzel fgg ssze, hogy szaktu dsuk jelkpe, egyben mesterremekk, az krvgs-, cgrk cmere, chjelv nyeik dsze, az krf vagy a szarvasmar havgs legfontosabb eszkze, a brd. A 17. szzadbl fennmaradt chemlkek klnsen dekoratvan jelentik meg ezeket a jelkpeket. A rgi m szros mestersg tekintlyre is enged kvet keztetni, pldul a tatai mszrosoknak a habn kzmvesek ltal 1674-ben k szttetett reprezentatv chkorsja, vagy a gyri mszros ch 1640-bl szrmaz chldja, amelynek gazdagon faragott dsztelemei kzl kiemelkedik a kz pen elhelyezett szarvasmarhafej. A gyri chldn a hatalmas szarv magyar szrkemarha lthat, amely ez idben szinte egsz Eurpban keresett volt kitn hsrt. Nem vletlenl ke rlt a 16. szzadban ptett szak-nmet-

orszgi nrnbergi vghd fbejratnak oromdszre a magyar szrkemarha alak ja, mintegy bizonysgul a magyar mar hakereskedelem s mszrosmestersg egykori nagy hrnek.

A gyri mszrosok chldja, 1640 A tatai mszrosch korsja, 1674

Y0\

149

Hajdani mszrszkek
hsmrs joga egykor a fldesura kat vagy a vrosokat illette meg. k nyitottak megfelel szm mszrsz ket, amelyet ltalban brbe adtak a m szrosmestereknek - vente kialkudott rendrt. A brleti dj sszege az plet felszereltsgtl s a forgalom mrtk tl fggtt. Szentgl elljrsga pldul 1794-ben a mszrosoknak kln kzs gi pletet emelt, hozz istllt, sznt fldet, rtet s legeltetsi jogot adott, a brlet fejben azonban kikttte, hogy a hs, de klnsen a faggy csak limitlt, azaz meghatrozott ron mrhet ki. A mszrszkek mkdst a szkbr rendszeresen ellenrizte, akinek gondja volt a slyok, mrlegek hasznlatra, az elrt rak betartsra, az rjegyzkek ki

A marha letaglzsa a debreceni mszrosch behvtbljn, 1843

fggesztsre. Sopronban mr 1601-to megkveteltk, hogy a mszrosok tbl: tegyenek ki, amelyen feltntetik a hs rakat. Az elmlt vszzadokban brminem hst csakis a mszrszkekben lehetett kimrni, kis ttelben rustani. gy a vad dal s hallal val kereskeds is a msz rosch kezben volt. Noha a hetipiacokon mr a 16. szzad eleje ta brki rulhatotr. hst, de azt csak kizrlag egszben vg} flbe vgott formban, vagyis csak na gyobb ttelben adhatta el. Vonatkozott ez az n. fehr rura is, amint azt Miskolc vros elljrsgnak 1745. vi rendelete pldzza, mi szerint: szalonnt s hjat fontonknt s polturnknt csak a chbe li mszrosok rulhatnak; a piaci rusok - vidkiek s vrosbeliek egyarnt - csak hetivsrokon rulhatjk ezeket, de akko: is csak oldal-, illetve darabszmra. Annak ellenre, hogy a mszrszkek kimrsi joga mindenfle hsra kiterjedt. az elmlt vszzadokban a vrosi msz rosok leginkbb a m arh ah s s a faggy:. eladsval foglalkoztak. A borj-, b rny- s sertshs meglehetsen szern;, hnyadt tette ki rukszletknek, ami: szmtalanszor nehezmnyeztek a vros: elljrk. Azonban a limitlt, rgzter. rak s a beszerzsi nehzsgek miatt a mszrosok ritkn kaptak kedvet a v lasztk bvtsre. A rgi mszrszkek berendezse iger. vltozatos. Az elrust helyisghez tbb nyire hsvg szoba s k a m ra is csatlako zott. A zsfolt belvrosok szk mszr szkei azonban egyetlen helyisgbl ll tak, ahol a kiszolglst megneheztette a vsrlk tolongsa. Ezrt is krtk a pesti belvrosi mszrosok a 19. szzad elejn a tancstl, hogy az egyik hsvg tkt az zlet eltti jrdra llthassk. Az egyet len helyisgre korltozd mszrszk kzepn terpeszkedett a hsvg tke. mellette llt a terjedelmes mralkalma tossg, a leghvsebb sarokban pedig a lcekbl ksztett s tllel bevont lgy szekrny hzdott meg. Nyron ebben vtk a nyers hst a legyektl. A kisebb mszrszkeknek, amelyek a vsrlk be fogadsra sem voltak alkalmasak, utcra nyl ablakuk volt, amelyhez pultszeren lenyithat tbla tartozott. A hst csak a

150

151

Vrosi mszrszk, 16. szzad

19. szzad vgn kezdtk jghtssel tartstani. Mr a legkorbbi chokmnyok is nagy hangslyt fektettek arra, hogy a mszrszkekben csak egszsges llat hst rusthassk. Ezrt kezdettl kiktttk, hogy csak azt az llatot lehetett kimrni, amelyet elzleg a h slt m es tr megtekintett s levgst engedlyezte. Pozsonyban pl. 1376-ban kt hslt mester s egy vrosi tancsos ellenrizte rendszeresen a levgsra kerl lbasj-

szgot s egyben a mszrszkeket. Ha netn beteg marht vgtak le, nemcsal a mszrost, hanem a hslt mestert is szigoran megbntettk, A 19. szzad kzeptl a hatsgi l latorvosok tltttk be az egykori hslt mesterek feladatkrt. A 1 9 -2 0 szzad forduljtl a mindinkbb i komplex feldolgoz zemm bvli vghidak pedig az egyszer rustzletek sorba knyszertettk a hajdan, mszrszkeket.

152

Falusi mszrosok

mestersgkre bszke hajda ni vrosi mszrosok csupn a marhahs kimrsbl jl megr.tek. Kevsb vonatkozott ugyanez a fa-isi mszrosokra, akikrl mr a 15-16. -:azadi vrosi chiratokban s kzigaze;rsi feljegyzsekben gyakran sz esik. Zzen adatok szerint is a vidki mszro- k htrnyosabb helyzetben ltek. Gon doljunk csak arra, hogy a tbbsgben nellt parasztgazdasgokban inkbb _ diszn- s baromfihst fogyasztottk, mint a marhahst. Csak a nagyobb m e zgazdasgi munkk s nnepek idejn serlt marhahs az asztalra. A falusi m szrosok nemcsak helyben rustottak, r.anem a kzeli vrosok piacain is rend szeresen megjelentek. Amint pl. Gyr v

ros mszrosainak 1851. vi chlevelbl tudjuk, ez idben a vidki mszrosoknak csak kedden s szombaton volt szabad a vrosban hst rulniuk a kijellt helyen; de akkor is olcsbban! Ms vrosokban is hasonlan igyekeztek a chek korltozni a tbbnyire chen kvli falusi mszro sok tevkenysgt. Ennek ellenre mgis veszlyes konkurensei voltak a szktart vrosi mszrosoknak. A 16. szzad v gn pldul Sopron vros tancsa szem rehnyst tett a vrosi mszroschnek, hogy csak marhahst mrnek, borj- s brnyhst azonban nem rustanak, pe dig lenne r ignye a vrosi lakossgnak. Azt is felrttk nekik, hogy a falvakban szebb hst lehet kapni. A vrosi mszro sok viszont llandan elgedetlenkedtek

Falusi mszrszk chjelvnnyel, Mocsonok, Nyitra megye, 1911

Vidki mszrszk, Jszjkhalma, Jsz-NagykunSzolnok megye

a vrosi tancs ltal elrt olcs hsrak miatt. Ezek a huzavonk leginkbb a falusi mszrosoknak kedveztek. A vidki mszrosok vgllataik na gyobb rszt sajt falujukban vsroltk fel, s a marha mellett sertst s juhot is vgtak, szalonnt s tepertt is rus tottak. Lakhzukat gy alaktottk ki, hogy az utca felli rszen helyezkedett el az rusthelyisg. A kevsb tehetsek pedig egyszeren az utcra nz szles

ablakon t mrtk ki a hst. Legtbbjk lovat s kocsit tartott, amellyel a vros: piacokra s vsrokra vitte rujt. A fel vsrolt vgllatot sajt istlljban, l jban tartotta, s a sajt portjn vgta lehogy mindig friss hst mrhessen ki. A rgi ches vilgban oly sokat mell ztt falusi mszrosok elfutrai voltak a 19. szzad vgre kialakul, a fogyaszt: ignyekhez jobban alkalmazkod - mai rtelemben vett - henteseknek.

154

Himpellrek

nnak ellenre, hogy a serts v gsval s hsnak rtkests vel foglalkoz hentesek csak a 19. szzadban nyertk el a chalapts jogt, s gy a mszrosokkal azonos rangra emel kedtek, tevkenysgk mgis tbb vsz zados viszontagsgos mltra tekint vissza. A sertsvgs mestersge ugyan mr a 15. szzadban klnvlt a mszrossgtl, s az elmlt vszzadok alatt kt vltozata ala kult ki. Az egyiket a faluhelyen l bllrek mveltk, akik az nellt parasztgazdas gokban vgeztk idnyjelleg munkjukat. Ez az llat levgsbl s feldarabolsbl llt. A msik csoportot a sertshs rtke stsvel foglalkoz tulajdonkppeni hen tesek alkottk, akik a legutbbi idkig sem tudtak volna faluhelyen meglni, ppen ezrt a vrosok hselltsba kapcsoldtak be. gy a hentessget is tulajdonkppen v rosi iparknt tarthatjuk szmon. A foglalkozsnv legkorbban 1517ben fordult el H endes alakban, majd nem sokkal ksbb, 1565-bl dizn h en tes formban. Ezzel az elnevezssel mutat sszefggst a hentel, azaz disznt l jelents rgi szavunk. Az, hogy trtne tileg mennyire nem egyrtelm a hentes mestersg tartalma, arra Miskolc vros tancsnak 1585-bl szrmaz jegyz knyve nyjt bizonysgot, amely hen te sekn ek nevezi a chen kvli hsrusokat, akiknek a tancs megengedte, hogy vs rokon s szerdai napokon nemcsak ser tst, hanem brnyt, juhot, st regbar mot azaz marht is vghassanak. A gyri mszrosok viszont 1676-ban egyenesen h im p ellrekn ek mondjk a chen kvlie ket, akik tanultsg s hozzrts nlkl vgzik a hsrustst. A hentesek, akiket kzpkori latinsggal hentelero, illetve nmetesen Hentler, Henteller - majd ebbl ereden - him pellr nvvel is illettek, eleinte valban kontrok nak szmtottak. A krnykbeli falvakbl

jrtak be a vrosi hetipiacokra vltakoz minsg rukszletkkel. Noha a vro si mszroschek igyekeztek llandan korltozni a hentesek tevkenysgt, a v rosok gyakran ppen a piaci hsrusok nak nyjtott engedmnyekkel teremtettek konkurencit, s ezzel javult a hsellts. Az rks ellenttek s presztzsharcok eredmnyeknt a 18. szzadban mr egyre hatrozottabban kirajzoldott a munkamegoszts, amely szerint a mszrosok a marhahs, a hentesek viszont a sertshs rtkestsvel foglalkoztak. A hentesek azonban mg ekkor is jval htrnyosabb helyzetben voltak, mert csak hetipiaci na pokon rusthattak. Szeged vros tancsa pldul 1733-ban ugyan hrom henteszlet megnyitst engedlyezte a meglv nyolc mszrszk mellett, de bennk hst csak szerdn reggeltl dlig s szombaton dltl estig volt szabad mrni. A napleoni hbork utn elmlyl tr sadalmi vlsg, a vrosi szegnysg rohamos felduzzadsa Eurpa-szerte lendletet adott a hentesipar fejldsnek. A sertsvgssal foglalkozk mind tbb olcs hskszt mnnyel rasztottk el mr nemcsak a he tivsrok hspiacait, hanem ideiglenes b dikban, rustpultjaikon a forgalmasabb utckat, tereket. Klnsen npszerek voltak az egykori lacipecsenysek, akik nem hinyoztak egyetlen vsrbl sem, de a na gyobb vrosok hetipiacain is jeles forgalmat bonyoltottak le vltozatos hsruikkal. Nem vletlen, hogy az 1820-as vekben a vrosi hentesek, hsfstlk, kolbszfzk, pecsenyestk Magyarorszgon is sorra chlevelet kaptak, ami megszntette m kdsk korltozst. A hentesru irnt n vekv kereslet pedig az egykori himpellrek utdait: a vrosi henteseket mind sokolda lbb, klfldi pldkat is tvev, egyre b vebb vlasztkkal jelentkez hsiparosokk tette, akik mlt versenytrsai lettek az egy kor nagyhr mszrosoknak.

Lacikonyha Pesten, 1855

V-

?y

Szappanfzk

Debreceni szappanfzmester a szappanfz ch privilgium levelrl, 1676

szappanfzmestersg jellegze tesen vrosi ipar, mert mind a nyersanyag beszerzse, mind a ksztermk rtkestse a vrosi fogyasz ts fggvnye. A szappan legfontosabb alapanyagt jelent faggyt ugyanis na gyobb ttelben csak a vrosi mszro soktl szerezhettk be a szappanfzk, a mszrosok kezn felhalmozd faggy mennyisgt pedig a marhahsfogyaszts mrtke szabta meg. Kzpkori vrosaink tbbsge a szappanfzmestereknek is meglhetst nyjtott. Sopronban pldul mr 1379-tl folyamatosan mkdtt egy szappanos, aki a vros elltsrl gondos kodott. Helyzete azonban a ksbbi vsz zadokban sem lehetett tl kedvez, mert 1598-ban a vros felszltotta a mszro sokat, hogy a faggyt a polgrsg rendel kezsre bocsssk, s ne a szappanfz

nek adjk el. Ezt azzal indokoltk, hogy a szappanos minden zsiradkot felvsrol, gy drgtja annak az rt, ugyanakkor a gyertyamrtk sem jutnak faggyhoz, pedig az portkjuk elbbre val a szap pannl. Vgl is a tancs ktelezte a szap panfzt, hogy msutt vegye a faggyt. Az anyagbeszerzs nehzsgei miatt csak 1783-ban alakult meg a soproni szappa nosch tz taggal, akiknek java rsze a kr nyez vrosokban, Kszegen, Szombathe lyen, Srvron tevkenykedett. A szappanfz iparosok ezen ltal nosan jellemz sorsa all csak nhny nagyobb vrosunkban volt kivtel. Ilyen volt mindenekeltt Debrecen, ahol mr a 15. szzad msodik feltl tbb szappa nosrl tudunk. Kivltsglevelket 158- ben Bthory Zsigmond erdlyi fejede lemtl kaptk. A debreceni szappanosch

158

hamarosan nemcsak a helybeli szksg letet elgtette ki j minsg rujval, hanem mind tvolabbi piacokat hdtott meg magnak. A 17. szzad elejtl Er dlybe s a Felvidkre rendszeresen szl ltottak, de szultni adknt vente tbb szekrrakomny pipereszappant kldtek Konstantinpolyba. Ez idben levendu la- s rzsaolajjal illatostott szappant is fztek. Ksztmnyeiket mltn vetettk ssze az akkor vilghr prizsi s velen cei szappannal. A kvetkez vszzadban is a legnagyobb elismerssel emlkeztek meg a debreceni szappanrl. Pldul R bert Townson angol utaz 1793-ban a kvetkezt jegyezte fel: A szappan hfe hr s szivacsszer, az ellltott mennyi sgre nzve elg annyit felemlteni, hogy Debrecenben hetven szappanfz van . Ugyanezen idbl szrmaz sszersok szerint a debreceni szappanoschben 80 mester, 10 segd s 6 inas dolgozott, vi termelsk meghaladta a hromezer tb lt, ami tbb mint ktezer mzsa szappan ellltst jelentette. A tekintlyes ltszm debreceni szap panosch vszzadokon keresztl fltve rizte portkja hrnevt. Az 1676-ban megjtott s tbb artikulussal kibv-

Szappanfzs, A debreceni szappanosok privilgium levelrl, 1676

A debreceni szap panosch behv tblja, 1791

159

tett chlevl a mestersg kitanulstl az ru rtkestsig szigor elrsokat tartalmazott. Szablyoztk a nyersanyag beszerzst: a faggyn osztozkodni kel lett a mestereknek, nem vsrolhattk fel egyms ell; a fzshez szksges szikst pedig a chmesterek osztottk szt. A szappanosoknak szigoran megtiltottk a nyersanyaggal val kereskedst. A szap pan minsgt s mennyisgt a chmes terek rendszeresen ellenriztk. Aki netn hitvn szappanyt ksztett, a pnzbnte tsen tl kteleztk annak jrafzsre is. A szappan minsgt alapveten meg szabta a felhasznlt nyersanyag milyensge. A debreceni szappanfzk a Hortobgyon gyjttt s gondosan tiszttott szikst az jabb idkben elterjed mestersges szd nl is jobbnak tartottk. A szegedi szappan is a sziksnak ksznhette keresettsgt. Mivel a klnbz szikes terletekrl vltoz km hats szikst sprhettek ssze, a szappano sok gondot fordtottak a megfelel lelhelyek karbantartsra. A tiszta sziksbl msz hoz zadsval ers lgot fztek. A lgot addig fztk, amg a belemrtott baromfitollat vagy subaszrt szt nem marta. Term szetesen a jobban felszerelt mhelyekben megfelel eszkzzel, ermrgrddal mrtk a lg erejt. A debreceni szappanfzk egy kor csaknem kiz rlag tiszta marha faggybl ksztettk a szappant, mert ez megfelel szilrdsgot s fehrsget adott term keiknek. Ezrt tartottk a hivat sos mesterek okvetlenl szksgesnek, hogy a zsiradknak legalbb egynegyed rsze marhafaggy legyen. A szappankszts legfontosabb moz zanata a fzs: megszabott mennyis g lggal tbb rn t fztk a zsirad kot. A fzs eredmnyeknt kicsapd szappant ltalban mg ktszer tfztk friss lgon, hogy minl fehrebb legyen. A harmadik fzsnl a szappanosok mindig adagoltak konyhast a masszhoz, mert a lg gy jobban elklnlt a szappantl. A kiszott lgbl msfl rai pihentets utn szraz vszonnal blelt ntrmk-

Szappanoschek
Kecskemten a 1 7 -1 8 . szzadban 2 0 ...3 0 szappanosmeSter dolgozott a vrosi chben a debreceniek min tjra. Szegeden a 19. szzad elejn kzel tvenre rgott a szappanfzk szma. Olcs s j minsg ru jukbl vente tbb ezer mzsnyit hordtak szt az orszg minden r szbe - a paprikval egytt - a sze gedi kofk s szekeresek. A korbbi idkben azonban a szappanosok maguk rultk portkjukat a v srokban a szappanos szekr mel lett egy szken - amint a debreceni chszablyzat elrta. A vsrozs nyilvn nagyobb bevtelt hozott a mestereknek, mint a vrosi rtke sts, ezrt a chmeSterek sorsoltk ki, hogy mikor ki maradjon otthon a vros szksgt kielgt szappan rustsra. gy llhatott el az a sa jtos helyzet, hogy a 19. szzadban a szegedi szappanosok a debreceni vsrokon 3 0 ...4 0 trszekr szap pant is el tudtak adni. ba meregettk a felletre gylt szappant A kihlt szappantblkat vkony drtt! vagy zsinrral megfelel mret vagy t meg kockkra vgtk, majd szells he lyen szikkadni hagytk. A 19. szzad kzeptl a gyri terme ls megindulsa egyre htrnyosabbar. hatott a szappanfz mhelyekre, ame lyek a szzadfordul utn mr csak elvt ve tudtk biztostani a meglhetsket. A parasztsg eleinte a vsrokon, k sbb a helybeli vegyeskereskedsekber. vsrolta a szappant. A tehetsebbek az egsz esztendre valt beszereztk, a sze gnyebbek csak annyit, amennyi a kvet kez vsrig eltartott. A vsrolt szappan: leginkbb mosdshoz hasznltk, a ruhz mossra fahamu s lg szolglt egszen a 19. szzad vgig. A ruha lgozsnak szapulsnak ltalnosan elterjedt ha gyomnyos mdjt az a 19. szzad elejn az alfldi mdosabb parasztgazdasgok ban a szappannal s szdval val moss vltotta fel. Ehhez azonban sajt kszt s hziszappant hasznltak.

Gyertyamrtk s gyertyantk
nagy vltozatossgot mutat npi vilgteszkzk sorban jelents helyet foglalt el a gyertya, amely tbb fnyt adott, mint a pislkol olaj m cses. Ennek ellenre a legtbb paraszthz bl mgsem tudta kiszortani a mcsest, mert lnyegesen drgbb volt annl. A 16. szzadtl szinte folyamatosan felmerlt a panasz a gyertyam rtk ellen, hogy sokat 'vrnek portkjukrt. A mesterek viszont azzal vdekeztek, hogy afaggy is felettbb drga, amelybl a gyertyt ksztik. A hs arnak ktszerest is elkrhettk a faggy rt a mszrosok. A gyertyt m arh a - vagy birkafaggy bl, valamint viaszbl ksztettk. A nyers anyagnak megfelelen az nll gyertya

mrtk mellett mszrosok, szappanfzk s mzeskalcsosok is foglalkoztak gyertya ksztssel. Termszetesen hzilag is ksz tettek gyertyt, klnsen a szappanfzs hez rt asszonyok, de a psztorok kztt is jcskn akadt, aki mestere volt ennek a munknak. A trk hdoltsg idejn pedig jobbgyasszonyainknak egyenesen kteles sge volt a gyertyamrts. A gyertyakszts legrgibb mdja a kzi megformls, amikor a meglgytott faggyt vagy viaszt egyszeren a bl kr nyomkodtk, majd - amint egy 19. sz zad eleji lersban olvashatjuk - sk asz- Alfldi talon hnyrgetvn kiegyentik, s meg- gyertyamrt simtyk . A tenyrrel vagy mngorlval edny, kisimtott gyertya kzel sem gett olyan 1782

Gmr gyertyamrt edny, 19. szzad

jl, mint a gondosabb munkt megkvn m rtott gyertya. A gyertyamrts legfontosabb eszkze a nagymret ngyszgletes cserpedny, a gyertyam rt volt. Az ednybe elszr egyharmad rsznyi forr vizet ntttek, majd erre kerlt a megolvasztott s tszrt folykony faggy vagy viasz, amellyel az ednyt sznltig megtltttk. Ugyanis az alul elhelyezked forr vz megaka dlyozta, hogy a faggy vagy viasz id eltt megdermedjen. Az gy elksztett masszba mrtogattk bele a gyertyabe leket. A lenfonlbl, ksbb pamutbl sodort belet rendszerint egy deszkalapra felfggesztettk, vagy kis plcikkra er stettk, s ennl fogva egyszerre tbbet tudtak bemrtani. A megmrtott beleket addig tartottk kiemelve, amg a rrak dott rteg megmerevedett. A mrtogatst addig ismteltk, amg a gyertya kel l vastagsgra nem hzott. Ezt kveten a gyertykat egyforma hosszsgra vg

tk, s nhny napi szikkads utn mri hasznlhattk ket. A gyertyaksztsnek mg tkleteseb: mdja az nts. Tbb 19. szzadi gazds gi rs szerint az nttt gyertya sokkal to vbb, csndesebben s vilgosabban g. gyertyantssel nemcsak mesteremberek hanem sok helytt parasztasszonyok is fog lalkoztak. Ez a munka abban klnbztt ar elbbitl, hogy a megolvasztott faggyt vg;, viaszt megfelel mret hengeres bdogb! illetve vegbl ksztett formkba tltttk amelyekbe elzleg a belet gy rgztettk hogy pontosan kzpen helyezkedjen eL Egy korabeli tmutats szerint jl meg kell a gyertyabelet sodrani s viaszkolni, ezltal lassabban g s a lobogs is eltvoztatik A nagybani gyertyant mhelyek jellegzetes felszerelse volt az asztalszer ntpad, a bankli, amelynek ketts lapjba srn lyu kakat vgtak az ntmintk megtartsra. A kmcsre emlkeztet vegminta szjra kis tlcsrszer bettet helyeztek, majd a be-

162

Gyertyants tkszrba
\ rgi idkben a loptk csvt
s hasznltk gyertyantsre. A optk egyik vgn gmbly, unely hossz szrban vgzdik. Ezt hossz szrat hasznltk fel gyer\antshez. Kb. 30 cm hosszsg ra ntttk a gyertyt. A m unkt -zzal kezdtk, hogy a len csept (koct) - gy m ondtk, hogy nfilk - ersen m egsodortk, a m cses belhez hasonlan. Az gy elksztett gyertyabelet egy keesztfra erstettk s thztk a ioptkszron, hogy egyenesen kpen lljon. Akkor a marhafaggyt m egolvasztottk, s vatosan beientttk a tkszrba. S amikor meghlt a faggy benne, fellltot tk, s tltttk a forr vizet re, iogy az a tkszr melegedjk ltal, > a gyertya essk ki belle. S akkor egy fogta all a gyertyt, s am i kor annyira m egm elegedett, hogy az kijtt, az lett egy szl gyertya. Ksbben, idk m ltval civilizldott a helyzet, s csinltak plh gyertyantt.

let a befztvel ezen keresztl gy hztk t, hogy annak als vge a cs aljban lv kis lyukon tnylt. Ezutn a forr faggyval vatosan megtltttk a mintkat, s hagy tk kihlni. Rendszerint msnap a bl kill vgnl fogva kihzgltk a ksz gyertykat a formkbl. A hagyomnyos mdon ellltott mr tott s nttt gyertykat a 19. szzad vgn rohamosan httrbe szortottk a gyrilag nagy mennyisgben ksztett sztearingyertyk, de ezek is mindinkbb fnyket vesztettk az elektromos vilgteszkzk mellett.

(G azda Jzsef: Gyertyants cm rsa nyomn. M indennek metere. A falusi tuds knyve. Budapest, Pski Kiad, 1993.)

Hzi gyertyant felszerels, Kszon vidke Gyertyants s gyertyamrts a 18. szzad vgn

Olaj tk

Olajt mhely, 16. szzad

nvnyi olajat a parasztsg sok vszzadon keresztl tkezsre s vilgtsra hasznlta. A katoli kus s grgkeleti valls lakossg a bj tk idejn csak olajjal kszlt teleket fo gyaszthatott. A keresztny vallsgyakor latbl ered olajszksgletet kezdetben a Dl-Eurpbl s Kis-zsibl behozott olvaolajjal fedeztk. A 12-13. szzadtl azonban a kznp olaj fogyasztsnak megnvekedse szksgess tette a hely beli olaj-ellltst. A rostjrt ez idben mr ltalnosan termesztett len magjt talltk legalkalmasabbnak erre a clra. A lenolaj ksztse egszen a 19. szzadig megrizte jelentsgt.

Annak ellenre, hogy a kzpkori va rosainkban csaknem mindentt mkd tek olajt mhelyek, ez a foglalkozs, g mgsem lpett az nll iparok soraba. Ugyan elvtve akadt ches szervezete is, mint pl. a 16. szzadban Kolozsvrt mgis az olajts tlnyoman ms foglal kozssal prosult. Az olajosmag trsnei technikja miatt leginkbb a ksa- s dara ksztssel kapcsoldott ssze, amellyel a malmok, molnrok foglalkoztak. Az ilye tn ipari zemekhez kapcsold olajtk mellett tmegvel dolgoztak nmaguk ban ll mhelyek is. Ezek egy rsze m e: a 1 7 -1 8 . szzadban is szerves tartozka volt a kastlyok s nemesi udvarhzai hagyomnyos gazdasgi felszerelsnek A tbbi pedig a parasztsg szksgletei: fedezte. Egykor elkpzelhetetlen volt eg' falu'olaj t mhely nlkl. A hagyomnyos berendezs, kis ka pacits olajtk az egyes parasztgaz dasgok szerny mennyisg naprafor g- vagy tkmagkszlett idny jellegen dolgoztk fel. Rendszerint a nagybi: eltti s alatti idszakban, kb. kt hna pig mkdtek, az v tbbi rszben pedk egyltaln nem zemeltek. A mhely ki hasznlatlansga miatt nem volt rdemes kltsges berendezst felszerelni, ame lyet ms clra gysem hasznosthattak Az olajts idejn jelentkez tlterhels, munkatorlds pedig minl tbb mheh fellltst szorgalmazta. Ennek - a gabo namalmokkal szemben - sem technikai sem szemlyi akadlya nem volt, mert a legegyszerbb gppel, a lhajts jrgn nyal mkdtetett s a hziiparilag ell ltott berendezs nem ignyelt tlzottan nagy anyagi befektetst. A munka elvg zse sem kvetelt klnsebb szakmai felkszltsget. A foglalkozs jvedel mezsge viszont felttlenl vonz volt. ppen ezrt a falusi olajt mhelyek tulajdonosai a parasztsg krbl kerl-

164

Az olajkszts si mdja
A hagyomnyos paraszti gazdlkods egyik sajtos vonsa volt az nelltsra trekvs. Az egyes pa rasztgazdasgok nemcsak a legszksgesebb lelmiszert, ruhzati anyagot, kzi eszkzket lltottk el maguk szmra, hanem a kisebb jelentsg s csak idlegesen hasznlt trgyakrl, anyagokrl is maguk gondoskodtak. Ez utbbiak krbe tartozik az a csekly mennyisg nvnyi olaj, amely hajdan egyetlen paraszti hztartsbl sem hinyozhatott, s amelyet mindenki maga lltott el. Nemcsak azo kon a vidkeken volt szksg az olajra, ahol telzestsre vagy bjtben tkezsre hasznltk, hanem nlklzhetetlenn tette a vilgtsban, szerszm- s brpolsban, sebek gygytsban vagy az llatok gondozsban is. A Dunntl nyugati terletn rgi id ta gyakorolt egyszer eljrssal jutottal hozz az venknt 'zksges 1...2 L olajhoz. A kikpesztett, vagyis a hjbl kifejtett tkmagot megpirtottk, s mozsrban il megtrtk. A ppesre zzott tkmagot vasfazkba tettk, majd hideg vizet ntttek r s forraltk. Egy id mltn az olaj feljtt a vz tetejre, amelyet a kihls utn kanllal lemeregettelc. Szoksban volt az is, hogy addig forraltk a vizet, amg teljesen elprolgott, s a visszamaradt zsros masszrl letltttk az olajat. A tkmagon kvl bkkmakkbl is ksztettek hasonl eljrssal olajat. Az olajksztsnek egy msik sajtos formjt is megrizte a npi emlkezet, amint azt a zemplni hegyvidk terletrl tudjuk. Ez a mvelet abbl llt, hogy nhny cserpkorst megtltttek kender-, len-, repce- vagy napraforgmaggal s a kors szjt kis szalmacsomval betmtk, majd a szalmt egyenesre nyrtk. Utna alkalmas helyen ugyanannyi tejescsuprot stak be a fldbe gy, hogy azok szja killt a fldbl. A besott csuprokra szjukkal lefel rlltottk a maggal megtlttt korskat s az egszet nhny centimter vastagsgban agyagos srral jl betapasztottk, hogy ne kapjanak levegt az gy sszeillesztett ednyek. Ezt kveten tzet raktak a betapasztott ednyek felett, s reggeltl msnap hajnalig folyamatos lass tzelssel olvasztottk ki az olajat. Tzelsre legjobbnak a szraz szarvasmar hatrgyt tartottk, m ert annak ers heve volt s lassan gett. A hevts hatsra kiolvad olaj a szalma dugn keresztl az alulra helyezett tejescsuporba cspgtt. Az gy ellltott olajnak rendkvl ers, that szaga volt, ezrt tbbnyire bdsolajnak neveztk. A jszg htt, hasaaljt, homlokt, marjt s a lbait kenegettk meg ezzel az olajjal, amelynek szaga mg a legcspsebb pcsiket, bglyt is tvol tartotta. Ezrt egykor a legtbb szekr als blfjn ott lgott a bdsolajos veg egy ldtollal egytt, amellyel tkzben is bekenhettk a legyek ltal zaklatott llatokat. Az olajksztsnek ezek az egyszer mdjai olyan hagyomnyos gyakorlatot riztek meg, amely sok vszzadra nylik vissza, s egyben a npi tallkonysgnak is nagyszer pldja.

gyomnyos olajkszts egyenslyt. A hirtelen beksznt konjunktra: a repce olaj irnti kereslet a kapitalizld nagybirtokosokat a 19. szzad els felben sorra rknyszertette korszerbb olajgyrak ltestsre. Ezzel szemben a fa lusi kismhelyek technikai felszereltsge s felkszltsge egyarnt elgtelen volt a nagyobb ignybevtelt jelent repce olaj-gyrtsra tllni. A 19. szzad vgtl pedig a gyriparba koncentrld olaj el llts meggyorstotta a rgi, falusi olajtc mhelyek tmeges megsznst, s ennek a meglehetsen rgi jellegzetes foglalko zsnak az eltnst.

Az olajts technikja
feldolgozsra kerl helybeli nyers anyag: a len- s kendermag fizika: tulajdonsgval mutat sszefggst munkafolyamat korai olajts, olajt rs megnevezse. Ugyanis ezeket az apr magvakat, amelyek kz a jval ksbb megjelen repce is sorolhat, az olajtar talom jobb feltrshoz erteljes aprts nak, trsnek kellett kitenni. Erre a clra a mozsrtl, illetve a lbbal mkdtetett klytl egszen a vzimalmok klyson alkalmaz trberendezsig szmos eszkz llt rendelkezsre. A szerkezeti vltozatossg ellenre ezek az eszkzk mind azonos technikai elven mkdtek: kis felleten nagy zzert kifejt tss! trtk az apr magvakat, vagyis a kly szk nylsban elhelyezett nhny ma roknyi magot a rzuhan bunk a maga tmegnl fogva aprtotta ssze. A klys trberendezseket bekapcsoltk az ener giatviteli rendszerbe, gy azokat a malom mkdst biztost llati vagy termszeti er hajtotta. Az energiatviteli rendszer lehetsget nyjtott arra, hogy egyszerre tbb klyt mkdtessenek, amint errl pldul 1684-bl a huszti malommal kap csolatban tett feljegyzs szl: lenmagtr kly ngy vasas tr bottal . A klysort alkalmaz trberendezsek legtovbb Er dly terletn s Mramarosban rzdtek meg. A 18. szzadig a Krpt-medencben az olajos magvak trsnek, aprtsnak egyedli eszkze ez a klys rendszer mechanizmus volt.

Lengkalapcsos olaj t, 18. szzad eleje, Blafalva, Kovszna megye Csavarorss olajprs, 1821, Zetelaka, Hargita megye

tek ki, akik emellett nem hagytak fel a gazdlkodssal. Nemcsak nlunk, hanem Kelet-Eurpban is a legmdosabb pa rasztok rtegbe tartoztak, akik a mun kadj fejben visszatartott olajpogcst az llattartsban hasznostottk. A hziipari sznvonalon ll hagyom nyos olajt mhelyek trtnetileg teljes mrtkben megfeleltek a feladatuknak, s ha kapacitsuk rvn nem is, de nagy szmuk miatt zavartalanul ellthattk a parasztgazdasgok ltal sajt clra termelt olajosmag brmunka jelleg feldolgozst. Ugyanez ll az egykor uradalmi s mez vrosi olajt mhelyekre is. A 18. szzad vgn a repcetermels lendletes nvekedse felbortotta a ha-

166

A hagyomnyos olajkszts munkamsodik szakaszat az olaj * -sajtolsa jelentette. Ehhez a mvelethez i'.almas mret lengkalapcsos ksaj: )t hasznltak. A 2...3 m magas gerendai.kotmny kzepn lv sajtolfk kz 'lveztk a poszt- vagy vszonzacskba :ett sszetrt olajos masszt, majd a ktidalt lelg bunkval ktfell vzszintes r.<eket vertek a sajtolfk fl. Az eszkz mkdtetsnek mdja, amely legalbb vet frfi munkaerejt ignyelte, egyrtel men indokolja az olajts megnevezst. A lengkalapcsos olajt a mediter rn olvakultra vezetnek kivtelvel Eurpban szinte mindentt ismeretes. Ez a hatalmas mret, meglepen egy szer elv szerint mkd sajt a kzpeurpai olaj-elllts si gyakorlatbl ered. Itt az kek beverse, kilaztsa, majd .zibli beverse miatt tulajdonkppen szakaszos a mukafolyamat, amelyet a hi degen sajtols tesz szksgess. Ugyanis i 18. szzadig az tolajat kizrlag hide gen sajtoltk. Ez klnsen indokolt volt a len- s a kendermag esetben, mert a hevtssel nyert olajuk rendkvl kelle
.v a m a t n a k

metlen z. Ezrt is klnbztettk meg az elmlt vszzadok sorn a lenmagbl hidegen ttt p e c e o la ja t a kznsges lenmagolajtl, ez utbbit sohasem hasz nltk tkezsre. A hidegen sajtols pedig felttlenl masszv berendezst ignyelt. A lengkalapcsos ksajt elterjedshez

Itliai olvaolajkszt mhely, 16. szzad

Pros zzkorong, 19. szzad, Szentjakabfa, Veszprm megye Erdlyi Zoltn felvtele

167

eleje, M aros megye

s fennmaradshoz mg hozzjrult, hogy a kzp-eurpai paraszti borkult ra hossz ideig nlklzte a csavarorss prs hasznlatt. A 18. szzad vgtl elterjed jabb olajnvny-kultrk lnyeges vltozst hoztak az olajksztsben. Eltrbe ke rlt a melegen sajtols, amely a 19. sz Kerekes olajprs, Meknyes, Baranya megye

zad vgre olyannyira ltalnos lett, h op teljesen feledsbe bortotta a korbbi el jrst. Pedig mg a napraforgmagot :> az 1830-as vekben csak hidegen tve tartottk alkalmasnak tolaj ksztsre. Mivel azonban az jvilgi eredet olanvnyek, mint a napraforg s a t* magva pirtssal is lvezhet, st gy z-

rtesebb olajat ad, hamarosan ltalnoss, ajd pedig kizrlagoss vlt az sszetrt nassznak a hevts, prkls utni sajtoisa. A melegen sajtols a falusi olajtk -setben leginkbb a tkmagolaj-kszts revn terjedt el. Az jvilgi eredet olajnvnyek az jkszts munkafolyamatt a pirts m veletn kvl mg egy munkaszakasszal, a :in to l s s a l : a maghj eltvoltsval is megtoldottk. Noha a hntolst korbban - alkalmaztk a bkkmakkterm terle teken, ahol erre a clra a kly szolglt, a 19. szzadban elterjed klnbz kop tat- s hntolberendezsek jval vlto zatosabb technikai megoldsokat mutat nak. Termszetesen az egykori kis olajt mhelyek nagy rsze egyltaln nem ren dezkedett be a hntolsra. Ezrt mg a 20. szzad elejn is az Alfldn a kisgaz dk majd mindentt hjastl sajtoltattk ki a napraforgmagjukat. A tkmag kzi hajalsa, kpesztse pedig mindmig l gyakorlatknt rzdtt meg a Dunntl szak-nyugati rszn.

Mivel a nagyobb mret, lgybl magvak olajtartalmnak feltrsa - az apr magvakkal szemben - a nyoms mechanikai hatst: a nagy felleten r vnyesl zzert kvnta meg, ezrt az olvakultrban az antikvits ta megsza ktatlanul alkalmazott z zkorong KzpEurpban is mindinkbb teret hdtott. Hozznk a 18. szzad vgn beteleped nmet eredet lakossg kzvettsvel kerlt elszr a Dunntl kzps te rletre s a Duna menti teleplsekre. Ez a zzeszkz egy kerek kalapzatbl llt, amelynek kzepn felnyl oszlop krl kt kkorong forgott. A zzbe rendezst az olajkszt mhely ener giatviteli rendszere mkdtette. Erdly terletn (az egykori Hunyad megyben), ahol a bkkmakk feldolgozsa jelents volt, a klyben meghntolt olajos magot a hasonl elv szerint mkd gymlcst r vlyban zztk ssze lval hzatott kkoronggal. A szzadforduln a Nyugat-Dunntlon elszaporod kis kapaci ts hziipari jelleg tkmagolaj-kszt

Olaj t mhely kerekes prssel, 1807, Krt, Komrom megye

mhelyekben a meghntolt magot speci lis szerkezet darlval ksztettk el a prselshez. Az olaj-elllts jabb technolgija sze rint az sszezzott olajos magot vzzel pp p gyrtk, majd tzhelyen lland kevers kzben megpirtottk. A 20. szzad elejn mg mkd kismhelyekben a tzhelyen ll lapos pirtednyek keverlaptjt az energiatviteli berendezs hajtotta. A felhevtett, amgy is lgyabb ola jos masszbl lnyegesen knnyebben s nagyobb arnyban lehetett kisajtolni az olajat, mint a hideg anyagbl. Ezrt a melegen sajtolsra berendezkedett m helyek szmra feleslegesnek bizonyul tak a hatalmas mret ksajtk, amelyek helybe jval kisebb terjedelm s meg lehetsen vltozatos felpts eszkzk lptek. A legegyszerbb megoldst a fggleges kekkel mkd, fekv hasb alak sajtolszerkezet kpviselte, ami a hagyomnyos olajts elvn alapult. A 18. szzad vgn elterjed melegsajtols s a lgyabb bl olajos magvak felhasz nlsa szles teret nyitott a csavarorss olajprsek eltt. A hatalmas mret bl vnyos prs, amely a borkultra korai szakaszra jellemz, felteheten szintn szerepet jtszott a hidegen sajtolsban.

A 19. szzadban az ksajtkat felvl t csavarorss olajprsek egyik legelter jedtebb vltozata volt a V alak fekvge rends kerekes prs kpviselte. Az olajos masszt a kt gerenda kzbe illeszked sajtolhengerbe tettk, majd a gerendkat csavarorss szortkerkkel ollszerer sszehztk. A kzeled szrak az olaja: fokozatosan kiprseltk a masszbl. gerendk kztti szortkereket egy vag^ kt ember kzzel forgatta. A 19. szzac elejn a Stjerorszg fell elterjed kere kes prs fleg a Dunntlon honosodor. meg, de elfordult az alfldi olajt m helyekben is. Az orszg keleti terletein ahol elssorban napraforgt termesztet tek, inkbb a kisebb mret, szlprsek re emlkeztet kzporss olajprseke: hasznltk. A nyugat-dunntli tkmagolaj-kszt mhelyek jabb kelet pr sei pedig mr a gyripar fekvhengeres csigasajtinak primitv, hziipari szinti, utnzatai. Az olajt mhelyek azonbar. a 19. szzad kzeptl - technikai fel szereltsgktl s a feldolgozand nyers anyagtl fggetlenl - a melegen sajtols egysges.eljrst alkalmaztk, feledsre tlve az egykori, a nyersanyag s a tpll kozsi kultra vltozatossghoz igazodo technolgit.

Az olaj rusok

csps bjti szelekkel egyide jleg szokott megjelenni Pest utczin egy hzrl hzra jr atyafi, hol magnosan, hol kedves lete prjval egytt; hangosan, s mintha a kezkben hordott olajos-kors tartalm val nemcsak kabtjuk, hanem torkuk is meg volna kenve, oly sajtsgos cseng lessggel kiablva: - Ola-ji, ola-ji! Ezen, a fvros npe eltt rgi idk ta ismeretes hzalk a szomszd falvak lakosai, s csak ezen idszakban lthatk Pesten, a hov ekkor sajt ksztmny olajkszletket hozzk eladsra, s egyl talban nem trdve a vilg petrleumos s lgszeszes haladsval, mg most is igen keresett czikk tudjk tenni len mag-olajukat. Ezen olajos mg' azrt is nevezetes Budapest hzal zrei kztt, hogy eleitl fogva azon kevesek sorba tartozik, kik a fvros utczin magyarul knlgatjk portkikat. - rta 1868-ban a M agyarorszg kp ekben cm folyirat. Idzett szemelvnynk arrl tanskodik, hogy a farsang utni nagybjt idejn j szerivel fvrosunk lakossga is olajjal fztt. Mgpedig szvesebben hasznlta bjti eledeleihez a hzilag ksztett, zletesebb lenm agolajat, mint a fszeresnl beszerezhet tisztbb gyri termket. Az elmlt vszzadokban ugyanis bjti ls-knt nemcsak az ortodox, hanem a katolikus egyhz is csak az olaj hasznlatt engedte meg. Noha a 19. sz zadban a rmai egyhz enyhtett a bjt szigorn - a zsr ptlsra a vajat is en gedlyezte - , a katolikusok nagybjt ide jn tovbbra is ragaszkodtak az olajhoz. Klnsen a nyers savany kposztnak volt nlklzhetetlen telsurrogatuma , zestje a lenmagolaj. De a halteleket, a fnkot s az egyb tsztaflket is ezzel ksztettk.

gy azutn a szablyszeren jelen tkez kereslet hossz ideig letben tartotta a nagyvrosok krnykn m k d falusi olajt m helyeket, amelyek a parasztgazdasgok hzi szksgle tnek fedezsn tl az eladsra sznt olajrl is gondoskodtak. A nagyvro sokat krnyez falvak szegnyebb sor gazdlkodi vagy asszonyaik nagybjt-

Olajrus hzaspr, 1868

171

173. oldal:
O lajrul asszony Pesten, 1871

Nhny vedung olaj

Amint egy korabeli lersbl tudjuk (.H aznk s a Klfld, 1871), kivlt a nagyhten lehetett hallani az olajrul asszonyok les hangjt. k fekete agyagbutykosokban hoztk a szomszdos falvakbl a jz t olajat. Hzrl hzra jrtak, a kapu alatt vagy az udvaron megllva han gosan knltk portkjukat, mg egy-egy laksba be nem hvtk ket nhny verdung olaj kimrsre. Ez zel a megnevezssel illettk a 2 dL rtartalm bdogednyt, amely jellemz tartozka volt az olajrus felszerelsnek, ppen gy, mint az egyszer bdogtlcsr, amellyel a kiporcizott olajat a vsrl ve gbe tlttte. Az lelmes olajrus asszonyok mindkt karjukon s a htukra kttt kosrban is cipeltk a 4 ...5 L-es olajoskorskat a j zlet remnyben.

Viski olajrusok M ram arossziget piacn, 1871

kor rendszeresen tra keltek nhir kors lenm agolajukkal. A nagyvrosok utcin hzal falu si olajrusokon kvl szt kell ejtennl azokrl a p ia c i ola jo so k r l is, akik nemcsak a nagybjti idszakban, hanerr rendszeresen s nagyobb ttelben rt kestettk rujukat. Elssorban a nag>szm s szigor bjtt tart ortod o valls vidkeken volt nlklzhetetler szemly az elmlt vszzadok sorn a: olajrus. A Hunyad krnyki romnok p ld ameglehetsen sok olajat fogyasztottad ennek egy rszt a jval ritkbban bjt-; l magyar gazdktl szereztk be. M rt rtrosban hresek voltak a viski olajtc s olajrusok; k a tvolabbi teleplse* hetivsraira rendszeresen szlltotta} jellegzetes kismret hordikban a minsg lenmagolajat. ltalban tb ben sszelltak, s portkjukat egyikui szekerre pakolva szlltottk a piacra, ahol ltalban csoportosan rustotta azt vagy cserekereskedelmet folytatta* vele.

172

174

A htsgi medence falvainak asszonyai - Htsg, Vajdahunyad s Dva piacain ~g a 1 9 -20. szzad forduljn is gyakran .rultk a bjt idejn keresett tolajat. Az olajrus a piacozs ellenre sem :artozott a vrosi kereskedk vagy szol lta t s t vgzk sajtos rtegbe. Alkal mi tevkenysge csupn jvedelem ki

egszts volt, nem pedig a m eglhets nek alapja. A 20. szzad elejre azonban a vrosiasods, a megvltoz letforma s sok egyb tnyez hatsra az olajrusok ppen gy eltntek nagyvrosa ink utcirl s piacairl, mint megannyi ms jellegzetes alakja a korbbi vros kpnek.

Vndor olajrus

Az olejkrok
Az olajrusok kln csoportjt kpviseltk a felvidki szlovk olejkrok, akik gygy hats olajaikkal Kelet-Eurpa tjait jrtk vgig. 1855-ben Prnay Gbor a kvetke zkppen emlkezett meg rluk: Az gynevezett olajrusok (ttul olejkri) Trcz megye nmely faluibl tbbnyire sajt ksztmny olajaikkal flkeresik Oroszhont, rulva azokat ott, hol nekik ma is mg klns gygyert tulajdontanak. A kereskeds e neme azon idbl veszi eredett, amikor mg Trcz megyben Znio-Vralyn a Jezsuita szerzet fennllott, melynek hres gygytrban ksztettek tbbfle olajokat, melyeket a szomszdnak kznpe nagyban megvsrolt s hzals tjn jbl eladott. Floszolvn a kolostor, magok a parasztok kezdtek ily nem ola jokat kszteni. Nincs betegsg, mely ellen gygyszer ne lenne ez olajrusok varzsszekrnyben, s melyet k biztosan ne tudnnak ajnlani. Vagyonkjuk, melyet htukon hordanak, egy ily szekrnybl ll, telve terpentin-, k-, borka-, rozmaring-, kmny-, boros tyn- s klnsen az ltaluk ksztett fenyolajos vegcskkel.

174. oldal: Lenolajat rul asszonyok Nagybnya piacn, 1910-es vek Olaj rusok Sepsiszentgyrgy piacn

175

Dunavzrusok

19. szzad pesti utcinak meg szokott alakja volt a dunavzrus, aki ktkerek szamaras kordjval hzrl hzra jrva knlta por tkjt. A fvrosi hzalk egykor oly tar ka seregben a dunavizes szmtott ta

ln a legnpszerbbnek, nemcsak napon ta nlklzhetetlen ruja miatt, hanem tbbnyire jellegzetes figurja s jmbor igavon llata okn is. A belvros lakossga ugyanis a magnkutak vizt fogyasztotta, s mivel a pesti

kutak vize saltromos s kemny volt, a mosshoz s a fzshez a Duna lgyabb vizt hasznltk. Noha a rgebbi idkben puttonyos asszonyok hordtk szt a Duna vizt a tvolabbi hzakhoz, a vros tereblyesedse miatt 1825-tl megjelentek a ogatos vzhordozk; szmuk az 1850-es vekben meghaladta a hszat. A vzrus kora hajnalban a Duna-parton kezdte a munkjt. Taligjra hat-nyolc puttony frt fl egyszerre. Ezeket egyenknt megtlttte egy rdra erstett favdrrel. A hossz nyelet azrt hasznltk, hogy a parton llva minl mlyebb s tisztbb vzbl merthessenek. A 15...20 L-es

faednyt a htra kapva vitte fl a parton vrakoz fogathoz. Majd elindult megszokott krtjra lland megrendelihez, ahova reggel is, dlutn is - teht napjban ktszer - kellett vizet vinnie. Egy nap ngyszer-tszr fordult. lland megrendelinek elltsa utn hzrl hzra jrva hangos Donauwasser! utbb pedig Duna-vizet! kiltssal igyekezett felhvni magra a figyeimet. Ha vevre tallt, a puttonyt a htra kapva vitte fl a vizet a konyhba, s a trolednybe nttte. Egy puttony vizet nhny krajcrrt rult; a tarifa az emeletek szmval, illetleg a Duntl val tvolsg- A dunavzhord, gal arnyosan ntt. 1855

Dunavzrusok vizesputtonyokkal, 1864

Gynyr Jska, a vzrus

A 19, szzad derekn a Lipt- s a Terzvrosban mkd vzhordt H asbeszl vagy Gynyr Jska nven ismerte mindenki. A hzakban napjban ktszer is megfordult. Amint egy korabeli lersban olvashatjuk: Piros sipk ja, piros cserppipja s piros orra messze elvirtanak. A kapu aljban vastagon kezdi r mondkjt, s lesi, mg valaki a folyosn megjelen; ekkor a legvkonyabb diszkantban, amely valahonnan a szomszdbl hallszik jni, hirdeti rujnak hasonlthatatlan voltt, s korholja a cse ldeket, hogy m irt nem a szp dunavizessel hordatnak maguknak dunavizet. A szolglkkal az izlsk szerint eldvajkodik; a krje sereglett gyermekeknek ktelen pofkat vg. Szamara mg npszerbb, mint maga. A csacsi, amelyet klti gazdja Laurnak keresztelt el, a mutatujj legkisebb intsre elkezd ordtani. Els lbval kiveri, hny szerett tart a Nni, a Zsfi vagy a Kati; flei vel ollt csinl, farka hegyt a szjba veszi; szval, igen jovilis llat, melyet a gyerekek jl tartanak zsemlyvel s czirgatssal. A Vasrnapi jsg letkprja ltal imigyen lefejtett dunavizes fontos szolgltatst nyjtott egszen a 19. sz zad vgig, amg a fvrost el nem lttk vzvezetkkel.

A tehetsebb vzrusok tbbnyire legnyt tartottak; gondoskodott rla hogy a vizesednyek megtltessenek, s a megrendelhz eljussanak. A szegnyeb beknek ellenben a felesgk segdkezet: Olyan is akadt, aki mg a taligjt is mag; hzta. A dunavizes tlen is rtta krzetnek utcit. Egy korabeli feljegyzs szerin: a tli fagy belltval foglalkozsa iger. keserves, midn a jgbe lyukat vgni; s terhvel a meredek s csszs partor. flksznia kell . A fvros kzmhl zatnak kiptsvel azonban szinte egvcsapsra megsznt ez a sajtos - megle hetsen rvid let - foglalkozs, ameh fontos szolgltati szerepn tl egyik r dekes sznfoltja volt 19. szzadi fvron arculatnak.

Beszlget dunavizesek, 1856

179. oldal:
Dunavizes, 1865

A hajdani dunavizesek a vrost fel osztottk egyms kztt; mindegyiknek megvolt a maga krzete, s ezt idvel fia ik rkltk. Elfordult, hogy - amint ezt egy korabeli jsg megrta - frjhez adott lenynak a vzhord a fl Terzvrost adta hozomnyul.

178

Szkely borvizesek

B orvizes-szekeresek a gyergyi orszgton

Cserna Kroly rajza

npi kereskedelem egyik jel legzetes gt kpviselte a 19. szzadban az svnyvz rtke stse. Ezt az idszaki foglalkozst els sorban a szkely borvzrusok ztk, akik az erdlyi svnyvizet nemcsak szkebb hazjukban, hanem Magyarorszgon s Romnia egsz terletn forgalmaztk. A vastvonalak kiptsig szkely szekere sek ezrei hordtk szt a palackozott s vnyvizet tbb szz kilomteres krzet ben. Az tevkenysgk rvn vlt hres s keresett gygyhelly szmos erdlyi savanyvzforrs. A Szkelyfld rendkvl gazdag svny vizekben. A Hargita-hegysg vidkn tbb szz svnyvzforrst tartanak szmon, amelyek kzl legjelentsebb mindmig Borszk. A Gyergyi-havasok erdrenge tegben meghzd festi dltelep a

19. szzad elejn plt ki, s rvid id alatt Kzp-Eurpa egyik leghresebb gygy frdje lett. Igazi hrnevt azonban ivsra alkalmas sznsavas viznek ksznheti. A borszki svnyvz irnti kereslet terem tette meg a 19. szzad elejtl azt a sajtos foglalkozsi gat, ami a krnyez telep lsek lakosainak kzel egy vszzadon ke resztl meglhetsi lehetsget jelentett. Annak ellenre, hogy a savanyvzforrsokat sok vszzada ismertk s hasznltk, az svnyvz fogyasztsnak divatja csak a 19. szzadban kapott lbra, amikor az urbanizci hatsra megfe lel fogyasztrtege tmadt a vrosi pol grsg krben. Amint a trtneti adatok tanstjk, a borszki svnyvizet mr a 16. szzadban ismertk s gygyszati cl ra hasznltk. Bthory Zsigmond erdlyi fejedelem pldul kszvnynek gygyt-

MORELi.r e?r r

180

sra 1594-ben borszki vizet vitetett Gyu lafehrvrra. 1629-ben Bethlen Gbor fe jedelem krlta magt az erdvidki Szl doboson az ottani gygyhats borvzzel. A borszki svnyvz forgalomba ho zsa s ennek rvn az erdlyi svnyvz-kereskedelem felvirgoztatsa Anton

Zimmethausen bcsi polgr nevhez ktdik, aki a 19. szzad els veiben brbe vette a forrs krnykt, amit rvid id alatt frdtelepp fejlesztett. Mivel a forrs Szrhegy s Ditr kzsgek tu lajdont kpezte, a brleti szerzdsben mindig kiktttk, hogy a frdnl ad-

Szkely borvzrusok az 1890-es vekben

A gyergyi borvizesek
A Szkelyfld neves monogrfusa, Orbn Balzs a kvetkez szemlletes k pet adta a szkely borvizesekrl: Gyergy tm r npessge szksgleteinek fedezsre ott van a nagymrv tutajkereskeds, amely Gyergy npnek felt foglalkoztatja, o tt a borszki borvz, amelyet ezer meg ezer szekren hordanak szt az orszg minden zugba, elannyira, hogy brm erre menjen is az ember, mindentt ltja azon egyszer, primitv, nyikorg szekereket, melyeknek ala csony gykny ernyje alatt sszezsugorodva l szernyen a szkely; fl or szgot bebarangol hazulrl feltarisznyit szalonnn ldve; frge kis lovait a kopr avaron tpllva, addig megyen trve, nlklzve, mg ruczikknek, a nagyra becslt szkely nektrnak vevjre akad; ekkor gabont vszn rbl, mit haza szlltva, mg kap idt arra is, hogy fldjt megmvelje, hogy kedves, vonz csaldi krben kinyugodja fradalmas lte nyugtalansgait, de nyu galma csak addig tart, mg hossz tban elcsigzott lovai a j havasi legeln kiplnek kiss, azutn ismt ernyje al bvik, hogy Borszken m egtlttt vegeit forgalomba hozza. A 19. szzad kzepn m r annyira ism ertt lettek a borvzrusok, hogy egy korabeli tudsts szerint miknt drtos ttot Eu rpban, gy borvizes szkelyt Erdly minden zugban lehet tallni .

181

Borvizes szkely,

1864
Borvizes szkelyek

Jank Jnos rajza

d munkkra s az svnyvz szlltsra a brl ennek a kt falunak a lakosait al kalmazza. A frdtelep kzepn ll fokt vi znek rtkestse miatt hamarosan egy veghutt (vegpalackkszt gyrat) is ltestettek. Eleinte a krnykbeli sze keresek maguk tltttk meg a hrom kifolycsv ktnl a cilinder alak pa lackokat, amelyeket a huta raktrbl v sroltak meg. gy aztn olykor kt hetet is

eltlttt'ek a sorban llssal s a tbb szz veg megtltsvel. Amikor vgeztek, a frdtelep szmvevjnek minden veg vzrt egy krajcrt fizettek. A palackokat a vz ereje miatt csak msnap dugaszoltk be. A dugrl az rusok maguk gon doskodtak. Ha az tkzben sszeszedett, hasznlt parafa dug nem illett az veg be, akkor rgssal puhtottk meg, s gy szortottk bele, ha pedig kicsi volt, kuko ricahnccsal tekertk krl; majd az veg szjt fenyfagyantval bekentk, hogy a hossz ton a vz ereje ne menjen el. A 19. szzad els vtizedeiben a szr hegyi s a ditri szekeresek alkalomsze ren hordtk a megvsrolt borvizet a krnyez vrosok piacaira s vendglsei hez, mgnem 1855-ben a frdigazgat sg tszervezte az rtkestst. Kt nagy raktrt ptett, s ez idtl a megtlttt vegeket adta el a fuvarozknak. A pa rafa dugval lezrt vegeket - a hiteles ts miatt - cmeres nlemezzel lttk el. Ezen pecstelsrt s egyben az vegek megtltsrt jabb egy krajcrt szm tottak fel, a vz rn s az veg bettdjn fell. Az svnyvz-raktrbl rustsa

182

jelentsen meggyorstotta a kiszolglst, az rucikk hitelestse pedig nvelte an nak forgalmt. Az 1860-as vekben mr kzel ktmilli veg borszki svnyvizet forgalmaztak vente, ami a szzad vgre megduplzdott. Legnagyobb fogyaszt jnak mindvgig Erdly, Magyarorszg s Romnia szmtott, ahova szekereken ju tott el a keresett ru. A borszki svnyvz rtkestsvel parasztemberek foglalkoztak. Sokaknak ez volt a meglhetsk alapja, hiszen a birtoktalan, fld nlkli szekeresek kora ta vasztl ks szig - amg a fagyok be nem kszntttek - hat-nyolc utat is megtettek, egy-egy alkalommal 200...250 veget rak va fel jellegzetes szekereikre. A forrsktnl lv tltlloms raktraibl megvsrolt vegeket hossz fenyldkban szorosan egyms mell fektettk, majd szalmval gondosan betakartk, s egy jabb sort pakoltak rjuk. A borvizes olyan gyesen tudta vegeit elhelyezni, hogy a trkeny portknak a leghosszabb ton sem esett bntdsa, pedig olykor mg nhny mzsnyi ms terhet is felrakott r, no meg maga is az vegek tetejn heverszett. A szekr kerekeit nem vasaltk meg, mert szerintk azok a kvezett utakat nem lltk volna annyira, mint a fa k , azaz a vasalatlan kerk, amelynek falcait (talpr szeit) - ha elvsott - egy ra alatt jra cse

rltk. De a vasalatlan kerk nem is rzott annyira, mint a megvasalt. A lapos oldal szekrre borul flkr alak gyknyfedl pedig a szlltmnyt s a fuvarozt egyarnt vdte a Nap hevtl s az estl. A jellegzetes ruszllt szekrbe lta lban kt lovat fogtak. Egy korabeli lers szerint bmulatos a szkely lovaknak az utazs alatt tanstott megszoksa, jr tassga. A borvizes, utazs kzben gyak ran egy-egy mrfldnyi menetel alatt is alszik a szekren, anlkl, hogy a lovai szekert flre vinnk, feldjtenk vagy megakasztank valamely kapuflbe, hdfba vagy valami egybbe. Gyakran le het ltni, hogy nyolc-tz borvizes szekr ballag egyms utn, gazdja mindeniknek alszik, hanyatt dlve az erny alatt, s mgsem trtnik egyiknl is semmi baj. A borvizes szekereseknek jobbra l land vevkrk alakult ki a vendglsk, a kereskedk s a vagyonosabb polgrok szemlyben. Nekik nagyobb ttelben szl ltottk az svnyvizet, pldul Szkelyud varhelyre, Marosvsrhelyre, Kolozsvrra, Gyulafehrvrra, de mg Debrecenbe, Szolnokra, Pestre is, st akadt, aki Bcsbe is eljutott. A borvizes addig haladt meg szokott tvonaln, amg rujn tl nem adott. A sajtos alak borvizes palackokat a vzzel egytt eladta vagy becserlte. Minl tvolabbi helyre szlltotta a borvizet,

Csksomlyi borvizes-szekr Cskszeredn

 ST

Borvizes-szekerek, Szkelyudvarhely

az rt egyre jobban megemelte: t-hatnapi jrfldnyi tvolsgot megtve mr a hromszorost krte a helybeli rnak. Jobbra vendglsk, kereskedk vagy vagyonos polgrok vsroltk meg gyakran az egsz rakomnyt. De gyakran kisebb tte lekben is fuvaroztak az egyes megrendelik nek. A borvz rbl fkppen lelmiszert s ruhanemt vsroltak. A vrosi kereskedk kel ltestett lland kapcsolat azrt is volt elnys a borvzrusok szmra, mert azok folyamatosan biztostottk a csererut. A 19. szzad vgre ez a cseretevkenysg annyi ra szervezett vlt, hogy mire a borvzrus a lovait megetette, a borvizet tvev keres kednl fel is rakta a krt rucikket, s mr indulhatott is vissza. A hazafel szlltott ru kztt leggyakrabban bza, kukorica, f szerfle, ruhaanyag s gymlcs szerepelt.

A borszki svnyvz-kereskedelem pl djra szmos kisebb jelentsg savanyvz-forrs hasznostsa is fellendlt. Szkely udvarhelyen pldul a rgi piac kphez hozztartozott a borvizes, aki egylovas sze kerrl egy 150 L-es hordbl rulta az s vnyvizet. A nyri melegben vizes pokrcot tertett a hordra, hogy hidegen maradjon a vz, amelyet minden reggel a homordi forrsrl hozott. A kzeli Szejkefrd tulaj donosa pedig gy gondoskodott a szkely udvarhelyi rossz ivvz helyettestsrl, hogy az elfizetk rszre szerny sszegrt bivalyokkal vontatott emeletes szekren 3 L-es krndi cserpkorskban szlltotta a vrosba a borvizet. A hzak el kirakott res korskat reggelenknt kicserltk a teli ednyekre. Gyergyszentmildsra s a kr nyez falvakba nhny szekeres a remetei s a csomafalvi forrsok vizt fuvarozta szintn krndi cserpkorskban. A Hargita sznsa vas forrsainl megtlttt 3...5 L-es agyag korskat lapos szekrre, szalma kz raktk, s gy szlltottk a megrendelk hzhoz. Az svnyvz rtkestsnek ez a hagyo mnyos formja, mint jellegzetes vndorke reskedi tevkenysg a 20. szzad elejn sz motteven visszaszorult a vasti szllts s a nagykereskedelem hatsra. Csak szrv nyosan fennmaradt gyakorlata s az egykori lersok rzik a szkely borvizes-szekeresek emlkt.

Borvztlts,

Hargitaalja

Vkncsosok

z 1820-as vektl a debreceni kzigazgatsi iratokban mind gyakrabban tnik fel egy sajtos latin kifejezs: a vacans, azaz megrese d . Ezzel a megnevezssel a vrosra szl l elpusztult vagy elhagyott erdterlete ket illettk. A 19. szzad kzepn a vrosnak egyre nagyobb gondot jelentett hatalmas terle teinek tetemes romlsa. Mind srgetbb vlt a tnkrement erdk jrateleptse. gy aztn a latin szbl szrmaz vkncs, vkncs-fld kifejezs hamarosan a betele ptend parcella jelentst lttte magra. Amikor pedig az 1880-as vekben Debre cen vros tancsa kifundlta az erdtele pts egyedlll mdjt, az erdteleptkre is rragadt ez a jellegzetes elnevezs. A vros felfedezte az erdteleptsnek azt az ingyenes mdjt, amit a hatalmas munkaer-tartalkra alapozott.

Az 1860-as vekben mr kzel msfl ezer munkanlkli lt a vrosban, akiknek szma a kisgazdasgok tnkremense mi att egyre gyarapodott. Debrecen tancsa vgl is ezen a problmn gy segtett, hogy a sokgyermekes nincstelenek kztt erdterleteket, vkncsokat osztott ki a betelepts segtsre. A teleptst vlla lknak a vros pletft is juttatott, hogy lakkunyht s lat pthessenek, vala mint megengedte nekik, hogy a teleptett csemetesorok kz kukorict, burgonyt, tkt, babot vessenek. gy a termesztett nvnyekkel egytt a vkncsosok a fal tetst is megkapltk, gondoztk. Amikor a telepts annyira megersdtt, hogy a kztes mvelst mr nem lehetett folytat ni, a vkncsos j parcellt kapott bete leptsre. Ezrt ngy-t venknt tovbb kellett vndorolnia. A sajtosan vndorl letformbl kvetkezett, hogy a vkn-

Vkncsos a d ebreceni Nagyerdn

Mszly Gza metszete

- 'i i

185

Fldhz, Kirlytelek, Szabolcs megye

Fldhz belseje, Riese, Zempln megye

Vajka Aurlfelvtele

csos lakplete s annak berendezse na gyon kezdetleges volt. Flig a fldbe vjt, flddel fedett putriban lakott a csaldj val egytt. Az egy-, ritkn kthelyisges nyomorsgos laksban csak a legszk sgesebb btordarabok (gy, asztal, szk) frtek el. A fldkunyhban eleinte a fldn tzeltek, ksbb csiktzhelyt hasznltak. A kemenct az udvarra ptettk. A vkn csos egy lovat, egy-kt tehenet, disznt s baromfit tarthatott kunyhja krl. Tlen favgst vllalt az erdgazdasgban. A ki

termelt tusk s gally felt eladhatta, ezrt tbben talyigt, egylovas ktkerek kocsit tartottak. A vros szegnyebb lakossgt k lttk el tzelvel. Meglhetskhz hurokkal, csapdval ztt alkalmi vadfogs is jrult. A vkncsos szigor szerzdsben llt az erdgazdasggal. Sem kunyhjt, sem vkncsfldjt nem adhatta t msnak, kunyhjba idegent nem fogadhatott be, a fldet rszesnek kiadnia nem lehetett. Az erdsts befejezse utn kteles volt kunyhjt elbontani, telephelyt fel trni s fval beltetni. A vkncsosok az agrrproletaritus legkiszolgltatottabb rtegbe tartoztak. Munka- s letkrl mnyeik a teljes elmaradottsg s analfa btizmus szintjn tartottk ket. Nem is csoda, hogy az elszegnyedett parasztok csak a legvgs esetben vlasztottk ezt a meglhetsi formt. 1921-ben a debreceni vkncsosok sz ma mg megkzeltette az ezer csaldot, a ksbbi vekben szmuk rohamosan csk kent, de csak az 1940-es vekre sznt meg ez a sanyar mltat idz foglalkozs.

186

Pitis malmok, gatys molnrok

a valaki megfordult mkd malomban, bizonyra nehezen tudott eligazodni az rlhen gerek munkjt segt liszttovbbt fel voncsvek s szitasorok labirintusban. Hasonl lmnyben lehet rsze annak is, aki a mzeumok ltal megmentett szerny szm ipari memlkeink va lamelyikbe ltogat el, pl. rvnyesre, Tristvndiba vagy Tatra. Noha ezek nek az egykori vzimalmoknak a kzel vszzados felszerelsnek alacsonyabb a technikai sznvonala, mgis kzelebb esik a mai formhoz, mint a sok vszzadon keresztl szinte vltozatlan berendezs hagyomnyos malmokhoz. A 19. szzad kzepn felfedezett hengerszk nagymrtk elterjedsig ugyanis minden malom kvn rlt. A

hagyomnyos felszerels falusi malmok tbbsge szitt sem hasznlt, hanem - amint a Heves megyei Abasron em l tettk - a kveken rltek egyv m in dent: lisztet, korpt. Ezt az egyszer, si munkaformt p a ra sz t rlsn ek neveztk. A korbbi vszzadokban a malmok nem vlasztottk szt az rlemnyt, hanem az rletk otthon szitltk ki a lisztet a korpa kzl. A malmi szitls egyszer mdja jobbra a 19. szzad elejn kez dett elterjedni a nagyobb teljestmny vzimalmokban. Ugyan a nyelvtrtneti emlkekben mr a 17. szzad kzeptl felbukkan a szitlsra utal p ite les l d a , p itls m alom kifejezs. 1790-bl pedig Gvadnyi Jzsefnek Egy falusi ntrius nak budai utazsrl cm regnyben is olvashatunk ilyen malomrl: Mind resz-

V zim alom a C sele-patakon

Marasztoni A. metszete

1 87

Hagyomnyos m alom bels

M alom bels, Szim

Thain Jnos rajza

freden) jobb malmok voltak, finomabb lisztet rltek. Piti is volt, ott rostltk a lisztet a malomban. Az itteni malmok pa rasztra rltek, lisztet, korpt egybe. Abasron is emltettk, hogy a pitls malom jobb lisztet adott, mert a pitlekotyog se lyemszitjn rzdott le a liszt. Emlkezet szerint a pitls malmokban m osott bzi is rltek, ami mg finomabb lisztet adott. A 19-20. szzad forduljn pedig mr tbbszri felntssel is igyekeztek javtam a liszt minsgn. Az 1950-es vek vgn mg tbb olyan ids molnrral beszlhettem (mondja a szerz), aki maga is ltott vagy ppensg gel hasznlt ilyen egyszer szitlkszs get az egykori malmokban. Az elbesz lsek szerint a szitaselymet ngy lbon ked a piti, mikor rei dart . Ez a kifeje ll asztalszer fakeretre erstettk. A zs a szlovk p y tle megfelelje, amely a szitaszvet kzepn lv nylshoz alulr', zsk, lisztesszita jelents p y tel tbbes lelg zskszer tolds csatlakozott, ami: szm alakja. A terminolgia tvtelrl sprgval ktttek be. A ktst a szitls tanskodik, hogy a kifejezs inkbb az utn kibontottk, s ezen a csszer ny szaki orszgrszen volt ismert. lson, amint ezen a vidken mondtk: a A Mtraaljn a benei vzimalmok 1835. gatyaszron engedtk ki a fennmaradt vi sszersban szerepel elsknt a p itle- durvbb lisztet s korpt. Ezt az egyszer m alom , pitls m alom megnevezs. Azon szitt alakja utn gatysszitnak is mond ban a 19. szzad msodik felben sem tk, amirl nem egy molnr nyerte el a. ga foglalkozott minden malom az rlemny tys m n r gnynevet. szitlsval. Erre Gyngyssolymoson gy A szitaselymet tart keretnek mo emlkeztek, hogy a Benn (a mai Mtra- zognia kellett, hogy a szitls mvelete: elvgezze. Ezt gy oldottk meg, hogy a fels rlkvet forgat tengelyre, a szl vasra megfelel magassgban hromg rzvasat, n. csillagot hztak, amelyet a tengely magval forgatott. A szita keretre akcfalcet rgztettek, amelynek a msik vge a rzvashoz rt. A szirom alak vas lkdste a lcet, s - egy abasri molnr szavaival lve - ahogy a csillag kotyogtatta az egyik vgt, a msik rzta a gatys szitt A liszt a szita al helyezett ldba hullott. A Heves megyei Mnosblen ezt a kezdetleges szitt, jellegzetes hangja utn pillekotyogkn t emlegettk. A rgiek a kvn rlt lisztet jobbr, szerettk, mint a hengerszken vagv a gzmalomban ksztettet. Azt tartottk hogy a vzimalom nem gette meg a lisz tet, mert lassabban forgott a k, ezn nagyobb maradt a sikrtartalma a liszt nek. Az zls konzervatizmusa azonban csak ideig-rig tarthatta letben az el avult berendezs kismalmokat.

188

Btorkszt faragcsok

kzpkorban mind a nemesi, mind a paraszti-jobbgyi la kskultrban a kemnyfbl ksztett btorok jtszottak meghatro z szerepet, term szetesen nagy formai s technikai vltozatossgot mutatva a trsadalmi tagoldsnak megfelelen. Amg a fels rteg terjedelm es mret, dszesen faragott ruhsldkkal, aszta lokkal, tmlspadokkal s gyakkal vette magt krl, addig a falusi hzak legfon tosabb btordarabja egyedl az cso lt l d a volt, amelyben nemcsak az nnepi ruhanemt troltk, hanem a cseklyke rtkeiket is abban riztk, s egyben a lakszoba dsze volt. Ezeket a ldkat rgi idk ta kelengysldaknt vittk a nk frjk hzhoz, ezrt nagy becsben tartottk.

Az csolt ldk szerkezeti felptse teljesen egysges volt: egyenes lls l bak, azaz sarokpillrek s azokba illesz ked, vzszintes sszekt deszkk. A ngy sarokpillr ltal sszetartott, fej szvel faragott deszkk zsindelyszeren kapcsoldtak egymsba. A lda fedele ltalban hztet alak vagy dombor, s a hts ldafalbl kinyl facsapon fo rog. Az csolt ldk alapanyaga kizrlag kemnyfa, legnagyobb rszben bkk, rit kbban tlgy. A magyarsg a btorksztsnek ezzel a mdjval viszonylag ksn ismerkedett meg. Br a honfoglalst megelzen mr ismertk az cstechnikt, az csolt ldk ksztse a letelepedst kveten szlv mesteremberek kzvettsvel honoso dott meg. Az csolt lda eredeti magyar

Lakszoba csolt ldval, M aconka, Heves megye,

Gnyey bner Sndorfelvtele, 1930

189

csolt lda, 18. szzad, Szeremle, Bcs-Kiskun megye

Szuszk, Szkelyvarsg, Udvarhely megye, 1930-as vek

rny, szekriny), amely a latin scrinium, lda megnevezsbl szrmazik. Ugyanis ez az antik mediterrn eredet btor hrom vezrede ismeretes Eurpban, ahol ruhslda s kopors volt, majd jabban gabonatrolknt hasznltk. Nlunk a gabont s a lisztet dszts nlkli csolt ldban, a szuszkban troltk.

Az csolt ldkat kezdettl ezt a tev kenysget kitanult fa r a g c s o k ksztet tk. A nyers faanyagot fejszvel s csbrddal maguk formltk meg, az egye; szerkezeti elemeket pedig csapolssal vasszegek s csavarok nlkl illesztettk s rgztettk. Az csolt lda kszts nek munkamenete s technikai fogsa, az vszzadok sorn szinte semmit sem vltoztak. A nyersanyag kivlasztsnak elssorban a fa megfelel hasthatsgra gyeltek. A knnyebb hastsrt m e; abban az vben kivgott, minl frissebb ft hasznltak fel. A farnkket fejsz vel felhasogattk, mindig felezve, ne gyedelve a kzben lv darabot, amg ; megfelel vastagsg deszkt kaptak. A felhasogatott deszkk fellett faragbrddal megegyengettk, majd a farag szkbe fogva ktnyel v on kssel adta? meg a vgleges simasgt. Ezt kveten a deszkk vastagabb lt zsindelyszeren kirkoltk egy specilis vsvel a horn yolval. A ngy sarokpillrnek lbnak, amelyeket a deszkknl ktszer

190

vastagabbra hagytak, a keskenyebbik lbe ejtettk a hornyolst. Amikor a btor minden egyes darabja elkszlt, nhny napos szrts utn hozzfogtak a lda sszelltshoz: a keskenyebbik oldalakkal kezdtk, majd ezt kvet te a hosszabbik oldalak rgztse. A zsindelyszeren egymsba cssztatott deszkkat kzifrval ejtett lyukakba faszgekkel rgztettk a sarokpillrek hez. A kzpmagassgtl felfel a desz kkat tbbnyire kiss megkurttottk, mert szebbnek tartottk, ha a lda fll keskenyebb volt. Vgl a ldatett facsa pokkal rgztettk a helyre. K. Csillry Klra neves etnogrfusnak terepkutatsai sorn az 1950-es vekben, mg a zemplni Szuhahutn s a Heves megyei M traszlsn volt alkalma ta nulmnyozni s dokumentlni az csolt lda ksztsnek hziipari gyakorlatt. Tapasztalata szerint az csolt lda egyes darabjainak egyenetlensge s az ssze llts sorn vgzend kiigaztsok, ut lagos formzsok miatt rendkvl k rlmnyes s nehzkes munkt jelentett ennek a rgi btordarabnak az elksz tse. Ebbl kvetkezett, hogy egyetlen ilyen - nagyjbl egymteres.*- csolt ldnak az elksztse egy-msfl hetet vett ignybe. A deszka hornyolsa A tetdeszka faragsa A lda sszelltsa, Szuhahuta, Heves megye K. Kovcs Lszl felvtelei, 1955

191

Ldk a hgeni szsz erdtemplom tetterben, Erdly Paul Tams felvtele

Az csolt ldk kszti az elmlt v szzadokban tlnyomrszt az erds vi dkek laki kzl kerltek ki. Tbb olyan falurl tudunk, ahol szinte minden csa ld ldk ksztsbl lt. Ennek alap jn nyerte el pldul az erdlyi Svrad a szuszkdnget falu gnynevet; s mg a 20. szzad derekn is hasonlkp pen emlegettk. Sok helyen azonban csak

nhny gyesebb hziiparos rtett ehhez a munkhoz. Az csolt ldk ksztse nem vlt ches iparr. Ksztik jobbra kzmvesek, hziiparosok voltak, akiket szekrnygyrtknak, szekrnycsinlknak , szkrnyslm ek hvtak. A hziiparos kzpontok fknt a bkkerdk kzelben alakultak ki ott, ahol a faanyag megfelel mennyisgben elrhet kzelsgben volt.

nh~

Baranyai kelengyelda

A ldaksztk ruikat tbbnyire s terletn csupn a hombrok, szuszkok szelltva szlltottk eladsra; ltalban rustsra korltozdott. kis mennyisgben, ngyet-tt egy sze Erdlyben, az egykori Nagykkll kren a krnykbeli teleplsekre, de sok vrmegyben, a szsz falvak templomai esetben jval nagyobb tvolsgokra is. A ban maradtak fenn az csolt ldk korai 20. szzad elejn pl. a szkelyfldi Magyar14-16. szzadi pldnyai. Ezeknek a k hermnybl sszel nha 15...20, ldkkal zpkori templomi ldknak egy rszt megrakott szekr is indult egyszerre tnak festett figurlis dszts kestette. A hos Hromszkbe, valamint a szsz vrosok, szabb deszkaoldal kzps rszn ltal Brass, Fogaras, Khalom s Segesvr vi ban kr alak mezkben - a cmerbrzo dkre. Az Udvarhely megyei sikldiak vi lsokhoz hasonl - gaskod oroszlnok szont sztszedve raktk szekrre ldikat, mg a lbakon bal oldalt korons frfialak rmai szmokkal jellve meg az sszetar jobb oldalon korons nalak koszor toz elemeket, gy jval tbb darabot tud val a kezben lthat. A ksbbi idkbl tak szlltani egyszerre. Olykor 100 km-t viszont vltozan sznezett alap, vsett is megtettek vsrozsaik sorn. Az csolt dszts csolt ldk kerltek a mzeum: ldkkal val nagy mlt, faluz-vsroz gyjtemnyekbe Erdly legklnbzbb kereskedelem a 19. szzad vgn, az aszta terletrl. losipari, illetve btorgyri termkek mind A Dunntlon is tbb szekrnyksz jelentsebb trhdtsa kvetkeztben ha- t mhely mkdtt fknt Baranyban nyatlott, s ez idben mr az Alfld egsz Somogybn, G csejben s az rsgben

194

Emberalakos vsett dszts gmri ldn, 1896

i s \ hres baranyai s somogyi szkrnyk-.ek a 1 8 -1 9 . szzadbl fennmaradt pl dnyai zmkek s alacsonyak, vaskos ibbal. Mivel a deszkkat 40...60 cm t mrj rnkkbl ksztettk, ezrt ol dalfalukat csak nhny, rendszerint kt egymsba illesztett deszka alkotja. Fe delk hztet alak, szlei szarvszeren killnak. ltalban a ldknak a tetejt, es hrom oldalt dsztettk vrs-fekete sznezssel s vsssel. A palcok lakta vidket s az Alfldet egykor leginkbb a gmri szlovkok lt tk el ruikkal. A gmri csolt ldk lta lban magasak s keskenyek. A deszkkat vkonyabb rnkbl hastottk, ezrt az oldalak tbb deszkbl voltak. Meglehe tsen dszes ldkat ksztettek eladsra a 18. szzadban a Tisza vidki szlovk fa ragk Bkscsabn s Ttkomlson, akik rendhagy mdon tlgyfbl csoltk l dikat, mgpedig a gmri ldk mintj ra, br azoknl vaskosabbak voltak. A menyasszonyi csolt ldk fellett kivtel nlkl dsztettk, nvnyi erede-

Baranyai lda elejnek dsztse

195

Tkalap, 1828, Zsmbk, Pest megye t festkkel vagy fldfestkkel szneztk. A dszt motvumokat elrajzols nlkl dolgoztk ki, a mintk egy rszt krz vel jelltk be, s hornyolkssel vstk ki. A legkedveltebb dsztelemeket a ki sebb-nagyobb rozettk, flkrk, hullm vonalak, srbb vagy ritkbb vonalhlk alkottk, amelyeknek az elrendezse iga zodott a szekrny felptshez. A rgies dsztelemek egyik klnleges vltozata a sematikus emberbrzols volt. Ezek fleg a 18-19. szzadban ksztett gmri s dl-tiszntli szekrnyeken marad tak fenn, amelyek flkrkbl kiemelke d cspre tett kez, illetve karjukat az g fel emel figurk voltak. A 19. szzad msodik feltl a jval olcsbb s ltvnyosabb festett dszts asztalostermkek komoly konkurencit jelentettek a hziiparos szekrnyksztk nek. Azrt, hogy portkjukat kelendbb tegyk, a dsztmnyeket megjtottk, s a festett asztalosldkhoz igaztottk. A hagyomnyos geometrikus kompozcik kz vagy egyenesen helykbe virgokszvek, madarak, nagymret vszmok kerltek. Az egykori faragcsok a ldkon k vl gyakat, blcsket, asztalokat, tkkat is ksztettek csolt technikval, ezeket azonban jval ritkbban s kisebb szm ban.

Virgoz festasztalosok

z asztalosmunka - szemben a btorkszt faragcsok tev kenysgvel - alapveten a pu'd:a, leginkbb a fenyfa deszkk frsz n l s gyaluval val megmunklst jecr.ti. Ez a foglakozs csak a kzpkorban, 1 rrszmalmok megjelense, az egyenl .'tagsgra frszelt fenydeszkk eli_.:tsa utn terjedt el. Az asztalos md- ikrekkel szerkesztett ruhslda Magyarrszgon ugyan mr ezt megelzen, a szzadbl ismeretes, mint ahogyan 2 nmet eredet jvevnyszavunk, a . od a , amely a rgi magyar nyelvben, de i -.epnyelvben mindmig az asztalosm'c.vbl kikerlt ldt jellte, szemben az idsolt lda megnevezsre hasznlt szek rny szval.

Szent Margit ldja

Haznkban a legels olyan sze mly, akirl tudjuk, hogy volt m r ilyen ldja, M argit, IV. Bla kirly nak 1246 tjn, hrom s fl ves korban zrdba adott lenya. L dnak mondja ezt a nevezetes b tordarabot Szent M argit legendja, mrpedig az az apca, aki a latin nyelven megfogalmazott szveget 1300 s 1320 kztt magyarra for dtotta, M argit zrdjbl val volt, s gy szemlyesen ismernie kellett magt az ereklyeknt rztt trgyat is. Hinnnk kell neki teht, hogy a megfelel kifejezst hasznlta. De ismerhette ezt a ldt a legenda renk m aradt pldnyt 1510-ben msol, ugyanott l Rskai Lea nvr is.

(K. Csillry Klra: A magyar npi la kskultra kialakulsnak kezdetei. Akadmiai Kiad, Budapest, 1982. 265-266. p.)

Noha a 13. szzadban jelentek meg az els asztalosbtorok a fejedelmi s fri udvartartsokban, a mezvrosi s falusi otthonokban azonban csak a 16. szzad elejtl kezdve kvethet nyomon az r tkek rzsre szolgl kisebb ldikk, valamint a mdossgot kifejez asztalos csinlta kelengysldk hasznlata. Az asztalosbtor azonban a lakhz teljes berendezsben csak a 18. szzadtl, a reprezentlsra szolgl tisztaszoba di vatjnak elterjedsvel tudta fokozatosan kiszortani az csok s hziiparosok ltal ksztett kemnyfa btorokat. Az asztalosok szervezetileg ugyan mr a 15. szzadban elvltak az csok-

Ldakszt mhely az 1600-as vekben

197

Tulipnos lda, 18. szzad, Dunntl ti, mgis sokig egyms mellett lt a kt foglalkozs, mert az csok a hagyomny folytatsaknt tovbbra is ksztettek b torokat. A kt mestersg elhatrolsra szletett rendeletekben szerepelt pldul, hogy az csok nem hasznlhatnak gyalut, nem alkalmazhatnak enyvet, fecskefarkcsapolst vagy ms, az asztalosok ltal gyakorolt sszeillesztsi megoldsokat. Ez idtl megkezddtt az asztalossg beilleszkedse a chrendszer kereteibe. Kassn pldul 1459-ben mr ltezett a kprk, kerkgyrtk, eszterglyosok s asztalosok egyeslt che, Pesten pedig 1482-ben alakult meg az a ch, amelyben az asztalosok az csokkal s a kfaragk kal trsultak. A kiszrtott faanyagot hasznl asz talosmunkhoz kivlan alkalmas puha fa a knnyen megmunklhat, jl gya lulhat lucfeny. Ennek kvetkeztben kezdettl a fenyfa lett az asztalosb torok legfontosabb nyersanyaga, amely meglehetsen olcs volt, ezrt szles krben elterjedt. Korn kibontakozott az a gyakorlat is, hogy a fenyt sznes fes-

Festett lda, 19. szzad, Komrom

->el mg tetszetsebb tegyk. Az aszsok kezdettl legnagyobb szmban .--polssal, szgezssel s ragasztssal :''Z elltott tglatest alak ldkat k:ettek. Ezek mellett a szkek, karosscekek, asztalok, llszekrnyek, gyak a 1 8 -1 9 . szzad sorn vltak ltaar. ;>ss, rszben a vrosi, illetve a falura telepl, rszben a templomberendeifsek et kszt vndorasztalosok rvn. - IS. szzadra alakult ki a parasztsg el. . isra dolgoz, annak zlshez igazo: : fest, ms nven virgoz asztalossg. - 1 8 -1 9 . szzad forduljtl mr egyes - dosabb vidkeken, mint pl. a Tolna negyei Srkzben a tisztaszoba teljes e rendezsnek egysges stlusban val t : lltsrl a krnykbeli asztalosok i ndoskodtak. Rzsamints tkalap, 1822, Szkelyderzs, Udvarhely megye ~_lipnos lda, 19. szzad, Komrom

199

Renesznsz virgmotvum a kispetri templom karzattbljn, 1744 id. Umling Lrinc munkja Festett lda, Csk megye Schnller Lajos akvarellje

Az asztalosbtorok dsztsnek legel terjedtebb mdjnak, a sznes festsnek, vagyis a virgozsnak a legkedveltebb s legismertebb motvuma a rzsa, de kl nsen a tulipn volt. Ennek alapjn vlt orszgszerte ismert fogalomm a festett kelengysldk megjellsre a tulipnos l d a . A kanyarg indkkal krlvett ter mszetes virgmotvumok kztt olykor a madralakok is helyet kaptak. A mze umi gyjtemnyekben megrztt trgyak

a dsztelemek s festsmdok meglehe tsen nagy vltozatossgrl tanskod nak. A btorfests elterjedsben jelents szerepet jtszottak a tem plom fest asz talosok, akik a 16. szzad msodik feltl, vgtl a protestns templomok famen nyezeteit dsztettk a npi ignyeknek megfelelen. A festett famennyezeteket a nagyobb asztaloschek mesterei ksztet tk, akik messze vidkekre is eljrtak. A 16-18. szzadban fontos szerepe volt Erdly-szerte a kolozsvri asztaloschnek, s klnsen az Umling festasztalos dinasztia tevkenysgnek. Kiemelked sznvonal munkssgukrl szmos er dlyi templom renesznsz motvumokkal gazdagon dsztett mennyezete s beren dezsi trgya tanskodik. A 18. szzadbl ismert btorfest kzpont volt mg a Du nntl s az Alfld elltsban Komrom, a Felfldn Miskolc, a Dl-Tiszntlrl pedig Gyula mesterei gondoskodtak, de ellttk a szomszdos bihari protestns gylekezeteket is. Jellemz, hogy ezek a festasztalosok megrendelik btorait is ugyanazokkal a motvumokkal dsztet tk, mint a templomberendezseket vagy a festett'famennyezeteket. A festasztalosok munkjukat k lnbz technikval vgeztk. Volt plda arra, hogy sablonszer eszkzk kel sokszorostottk a mennyezetskra

200

p t t e t e t t

! ISTEN TSQ SEKE IS m

n t m

m . iL N W

l!U:K1^7A2i

v .

A magya:

Lda, Torock, SchnllerLajos akvarellje Tulipnos lda, 1806, Komrom

festett dszeket, de szabadkzi rajzzal, festssel, elrajzolssal is dekorltak, Ebben az esetben elfordult, hogy hrom -ngy dsztm nykom pozcit meghatrozott ritm usban vltogattak egyms m ellett, vagy tbb-kevsb eltr

egyedi m intkat ksztettek kazettnknt. M etvum kincsk a ks gtikus. renesznsz stlus dsztmnyek: elssorban nvnyi s virgornamensek, de a szimbolikus alakok brzolstl sem idegenkedtek.

gSSjgf'

\ \ \* r u p v m W s * 'V
^v\\V -v \. 'T1.

Tt / / > ( * . VV
*

C
f i ! ,'- "

| ;V

In ? V f*

i f i

p!t S'4 ** - -V ' ' j:

Korbban az asztalosok a btorok fes tshez enyves tempert hasznltak. K tanyagul kazeinenyvet vagy csontenyvet alkalmaztak, amelyet olaj kenvel vagy viaszos gyantval hztak t. Innen vette nevt az erdlyi g y an tros btor. A sz nezshez klnbz svnyi, azaz fld festket szereztek be. Az erdlyi Vargyas asztalosai egykor maguk gyjtttk ssze a krnyez hegyekbl a porr trve sz nezanyagknt hasznlhat kveket. A 19. szzadban a gyri festkek trhd tsnak kvetkeztben a korbbi nehz kes eljrsokat is felvltotta az egysges s vl, jval szlesebb sznvlasztkot nyjt olajfestk. A vltozatos mintkat szabad kzzel festettk. Az egykori legjelentsebb festasz talos kzpontnak, Komromnak volt a legkiterjedtebb hazai piaca s legertelje sebb hatsa. Komrom asztalosai a legke lendbb tmegrura szakosodtak, a pa rasztok s kisnemesek szmra gyrtott kelengysbtorra, fkppen a ldkra. Ksztmnyeik megjelense a 17. szzad ra tehet. Komrom sajtos ldakszt iparnak kibontakozsban dnt szere pe volt a telepls kedvez fldrajzi fek vsnek: a j minsg fenyft a Vgn szlltottk oda, s a ksz ldkat a Du nn vittk a vsrozhelyekre. A komro mi ldk dsztsben idvel eluralkodott a tarka tulipnozs , amit a kpzetlen, teht kisebb kltsggel jr ni munka erre bztak. A sznes virgos btorokhoz ragaszkod kevsb tehets falusi vev

kr rdekldse a 20. szzad elejig let ben tartotta ezt a hagyomnyos ipargat. A 19. szzadban sajtos tji jelleg st lusban dolgoz festett btorkszt kz pontok mkdtek mg Bajn, Bkscsabn, Debrecenben, Miskolcon, Faddon,

Nyitott tka, 19. szzad, Fadd, Tolna megye Karos sarokpad, Decs vagy Szekszrd, Tolna megye

203

205. oldal: Mennyezetes gy, Srkz, Tolna megye Sclmller Lajos akvarellje

Karosszk, 1832, Hdmezvsrhely, Csongrd megye Hartn, Hdmezvsrhelyen, Kalocsn, a Srkzben, Storaljajhelyen, Szekszrdon, Tiszafreden, Ttkomlson, Vral jn tovbb a Szkelyfldn. Idvel a tilalmak ellenre az csok s a barkcsolk is bekapcsoldtak a festett btorok ksztsbe. A legnpszerbb s a legnagyobb szmban vsrolt kelengysldkon kvl a tisztaszobk teljes berendezsei, illetve a legklnbzbb btordarabok irnt megmutatkoz falus: ignyeket kellett kielgtenik az egykor, virgoz asztalosoknak. Tevkenysgk nek azonban a 19-20. szzad fordulja tjn mind nagyobb trt hdt divatvl tozs, a polgri zlst kvet egyszn, flderes btorok irnti kereslet hamaro san vget vetett.

204

205

Dszt fazekasok

207. oldal: Fzfazekak

Mzatlan kors, 1891, Erdly

z elmlt vszzadokban a leg fontosabb mestersgek kz tartozott a fazekassg, ugyanis a tzll agyagednyeket, a cserpfaze kakat a trsadalom egyetlen rtege sem nlklzhette. A rgszeti satsok ta nsga szerint a konyhban, kamrban hasznlatos cserpednyek tern nem volt klnbsg a kirlyi, a nemesi, a v rosi s a falusi paraszti hztarts kztt. A trsadalmi klnbsg alapveten az asztali ednyek s dszt cl kancs-

flk hasznlatban mutatkozott meg. A fels trsadalmi rteg a fajansz- s a porcelnednyeket kedvelte, mg a pa rasztsg s a falusi kisnemessg krben a fazekasok mzas, dszes agyagednyei voltak npszerek, amelyek a kzvetlen hasznlaton tl a laksdszts szerept is betltttk. Klnsen a 18. szzadtl lendlt fel a dszkermia irnti kereslet, fkppen a mdosabb vidkeken, ahol a zrt kmnyek ptsvel fsttelentettk a lakteret. Ezekben a paraszthzak ban a konyha s a tisztaszoba falt nagv szmban kestettk mzas dszednyek: tnyrok, tlak, kcsgk, boklyok. Az ilyen trgyak rendszerint sohasem kerl tek kznapi hasznlatba, egyedli sze repk a hz felltztetse , a mdossg kifejezse volt. A fazekasmestersg a Krpt-meden cben az agyag minsge szerint szakoso dott, ami az egymstl eltr foglalkoz sok megnevezsben is megmutatkozott. Noha a kznyelv a fazekassg fogalmn az egsz mestersget rti, a szoros rte lemben vett fa z e k a s elssorban a tzll agyagbl, az n. fazkfldbl dolgozott, fleg fz- s stednyeket, jobbra fa zekakat, illetve mzatlan klsej, olykor bell lommzas ednyeket ksztett. Az ltala ellltott trgyak ltalban dsztetlenek, kivtelt a hatalmas mret lakodalmi fazekak jelentettek, amelyeket szolidan dsztett. A tzll anyagbl dol goz fazekast a nyugat-dunntli tjnyelv gerencsr, gln csr nvvel klnbztette meg a tbbitl. A fazekassg msik kt gt a korss- s a /asmesterek kpvi seltk. A korssmester vas-oxid tartalm agyagbl, az n. korsfldbl dolgozottamelynek jellemz tulajdonsga, hogy a porzusra g agyag kivl a vz tarts ra, mivel az edny fala a prologtats, izzads rvn hvsen tartja a benne lv folyadkot. A korss tlnyom rszben

206

Madaras tl, 1843, Mezcst, Borsod megye

magas ednyeket, mzatlan korskat, kantkat s egyb nem tzll hztartsi ednyeket lltott el. A szakmn belliek t la s megnevezssel illettk a lapos ed nyek ksztit, akik viszont javarszt m e szes, mrgs fldbl, az n. tlfldbl formltk meg a tlakat, tnyrokat, szil kket, kanosokat s a szeszes italok tro lsra val klnbz ednyeket. Ezen az agyagon szpen terl el a mz, de a szk szj, magas ednyek ksztsre nem al kalmas. A tlasfazekas termkei mindig mzasak s dsztettek. A falusi hztartsok szmra nlklz hetetlen tzll fzednyek a legutbbi idkig jrszt cserekereskedelem rvn leltek gazdra, mgpedig a vsroz fa

zekasok az ednyeik rtartalmnak meg felelen krtek rte termnyt: egyszer tltve bzval, ktszer tltve kevsb rtkes gabonval. A pnzbeli vsrls esetn is az edny rmrtke szabta meg az ednyek rt. A fazekassgot kezdetben a fldesri nagybirtokok jobbgyiparosai ztk, k sbb a falusi iparosok mellett mind na gyobb szerepet kaptak a vrosi, mezv rosi chekbe tmrlt, kizrlag szakmai ipari-kereskedelmi tevkenysget folyta t mesterek. A legkorbban megalakul: fazekaschek kz tartozott az 1512-ber. alaptott kolozsvri, az 1569-ben lteslt pozsonyi, valamint az 1674-ben alaptott kassai nll fazekasch. A hdoltsg:

208

terleteken - a Dunntlon s az Alfl dn - csak a 18. szzad elejn kezdtek megalakulni a fazekaschek. Az 1890-es orszgos statisztikai felmrs kzel ht ezer fazekast tntetett fel, akik vente kb. 30...40 milli cserpednyt ksztettek. Ebben az idben az orszg tbb ezer te leplsn dolgoztak fazekasok. Voltak olyan falvak, ahol szinte mindenki a faze kassgbl lt, mint pl. a szkelyfldi Csk madaras, amelyrl a kvetkez mondka terjedt el: Ez a fa lu M ad aras, H ol a p a p is f a z e k a s . A fazekassg legfontosabb nyersanya ga az agyag, amelyet ltalban a lakhe lykhz kzel bnysztak, vagy - kl nsen a tzll agyag esetben - tvo labbrl hozattak. Az agyagot tbbszri tisztts utn vzzel sszekevertk, majd ldkban trolva a vizet elprologtattk belle. A megszikkadt agyagot kockkra vgtk, a mhelyben ismt tiszttottk, gyrtk s tapostk, hogy minl rugal masabb legyen. Vgl akkora darabokra

szabdaltk, amekkorkat a ksztend edny mrete ignyelt. A nyers agyagot lbhajts korongon formltk nedves kzzel. Amikor elkszlt az edny, vkony drttal levgtk a korongrl, s szikkadni hagytk. Szikkads utn kapta az edny az alapsznt s az esetleges dsztmnyeket: rkv al (festket tartalmaz kis csves ednykvel), ecsettel, ms eszkzzel vagy eszkz nlkl, illetve a fellet kzi form zsval. A megszradt ednyeket elszr gyengn kigettk az getkemencben, majd a msodik, ersebb gets eltt rak tk r a mzat. Mivel Magyarorszgon tzll agyag csak a hegyvidkeken fordul el, azrt a fz- s stednyeket kszt fazekasok, valamint a klyhsok (csempekszt s klyharak) tevkenysge leginkbb itt alakult ki. A tzll agyag hinya magya rzza, hogy az alfldi fazekaskzpontok ban elssorban korssok, msodsorban tlasok dolgoztak. Tzll agyagbl ter mszetesen brmely ms ednyt: korst, kcsgt, tlat is lehetett kszteni. Te-

Gmri cserpednyek a hdmezvsrhelyi vsrban Plohn Jzsef felvtele

209

Tlas fazekas, Tata, Komrom megye Kernyi Istvn felvtele, 1931

Kors korongolsa, Cskmadaras, Csk megye Adler Artrfelvtele, 1911

ht mg a fazkfle az Alfldn helybeli agyagbl egyltaln nem kszlt, addig a kors, tl ellltsa nem volt ennyire helyhez ktve. Korst nagy vastartalm agyagbl lehet leginkbb kszteni, amely vrsre g. A porzus vrs agyag nyron hv sen tartja a benne trolt ivvizet. Ezrt a vizeskorst mindig mz nlkl hagytk, s a korssok ezen okbl gyakran nem csatlakoztak a mzzal dolgoz chesmes terekhez. Meztron vastartalm agyag van, ezrt lett Meztr a korss munki rl hres. Ezzel szemben pl. Hdmezv srhelyen meszes az agyag, gy a telepls hrnevt a tlasmestereinek ksznhette. A dsztssel foglalkoz fazekasok tu lajdonkppen a t la so k voltak. A tlassg a fazekassg viszonylag fiatalabb ga, mi vel a cserptl, tnyr nem volt ismeretes az lommz megjelense eltt. Ugyanis addig fatlat, fatnyrt hasznltak, a gaz dagok pedig fmednyeket. A tlassg a

15. szzadban jelent meg, ez idtl fordul el csaldnvknt a Fazekas s Korss mellett a Tlas nv. A mz hasznlatval sszefgg mestersg tbbnyire a vro sokban, a ches kzpontokban alakult ki. A legszebb s legsznesebb tlasmunka a Dunntlon, a Srkz vidkn kszlt, a Duna mindkt oldaln, Bajn s Szek-

szrdon, valamint Mrgyon. Az itten, tlakat, tnyrokat kizrlag rkval d sztettk vrs, sttbarna, zld, valamin: srga sznezssel. A tlassgnak jelente kzpontja volt a korbbi vszzadokba.' Debrecen, Srospatak, Mezcst, Tisza fred, Meztr, Hdmezvsrhely, vala mint a felvidki Gmr megye. A szkelv tlasmunka legnagyobb rsze bokly, C: az itt ksztett kevs tl, tnyr stlusa megegyezik a boklyokval. A vltozatos sznhats elrse festessel, tarkzssal, virgozssal a npi faze kassg legismertebb dsztmdja. Na gyon sokfle vltozata terjedt el a m z;ednyeken. Az rks cskozs az ednv szerkezeti vonalait hangslyozza: a t;lasedny blt, peremt, az bls edr.', nyakt, hasnak als harmadt emeli A fazekasmester az rkt egy helyber

210

tartja, mikzben az ednyt forgatja a ko rongon. Fleg tlasednyt dsztettek n. foly atstech n ikv al, amikor rkbl cs pgtetek s elfolyatott klnbz szn mzak sugaras irnyban haladnak a tl ble fel, ahol mrvnyszeren ssze folynak. Folthatsra trekv az n. rzott vagy frcsklt dszts, a mzas ednyek ltalnos dsztsmdja. Egyszer, gyors, szapora s mutats eljrs. A mzas ednyt kszt fazekasoknak mindig annyi rka llt a kezk gyben, ahny sznnel kvntak dolgozni. A tlas ltal ksztett cserprka sznre gyakran olyan volt, amilyen a benne lv festk, hogy a mester vagy a dsztst vgz feles ge knnyen eligazodjon kzttk. A dsz ts ugyanis leginkbb a fazekasasszonyok dolga volt, akiknek j rsze csak a frjhezmenetel utn tanulta meg a mestersget, hacsak nem fazekascsaldbl szrmazott. A mz szne s a dsztelemek tjan knt, illetve fazekaskzpontonknt kln-

Nagytl virgozsa, Hdmezvsrhely, Csongrd megye

Plohn Jzsef felvtele

Fazekas getkem ence, Cskvr, Fejr megye

Srkzi tlak, Tolna megye

Schnller Lajos akvarellje bztek egymstl. A legkedveltebb mintk a virgmotvumok s a madarak voltak, de az alakos brzols is gyakran elfordult. A 19. szzad kzeptl jelent meg a ma gyar cmer dsztmotvumknt, amely ez idtl a npmvszet ms anyag trgya in is gyakran jelenik meg. Az orszgcmer csak a frfiaknak kszlt darabokon for dult el. A korbbi trgyakon a renesznsz motvumkincs elemei is felbukkannak A dszkermik egyik legszebb darabja az 1780-ban, Miskolcon kszlt nagyt!

Erdlyi boklyok

Horvth Jen akvarellje, 1922

Plinks butella, 1876, Tiszafred

amelyen korsbl kinv grntalms virgt lthat. Az letfa mellett a dszt nyrok egyik legkedveltebb motvuma a virgok kz foglalt madr. A tlasmesterek ltal gazdagon dsz tett trgyak meglehetsen sokflk vol tak, amelyeknek egy rszt vsrba vittk, ms rszt megrendelsre ksztettk. A nknek sznt ajndktrgyak javarszt hasznlati eszkzknek kszltek: var rkosrka, csigacsinl borda, padllo

csol, bdn, ritkbban ember alak plinksbutella. Ezeknek a trgyaknak a jelents rsze szerelmi ajndk volt. A frfiaknak ksztett darabok ugyanakkor szinte mind szeszes italnak val ednyek. A tmegesen ksztett b o k ly o k mellett fleg egyedi megmunklst! s formj, gyakran nvre szl kancsk, butellk, btyks korsk s ku lacsok sorakoznak. A bokly boriv edny, hosszks ala k, karcs nyak, kerek szj kancsfle,

214

amelyet fleg Erdlybl ismernk, br az egsz magyar nyelvterleten hasznltk. Boklynak csak a Szkelyfldn neve zik, mshol kancs, boklykan cs, kors a neve. A kancs sszenyomott szj, kintvel elltott cserpedny. Nagyobb mret vltozatt borfejtshez hasznl tk, a kisebbet borivednynek. A butella tbbnyire laptott formj cserpedny, amelynek alakja a korbbi vegekre ha sonlt, kizrlag plinka tartsra s ivsra szolglt. Lapos formja azrt alakult ki, hogy zsebben is hordhassk. A butykosban bort vagy plinkt troltak. Nevt a kints kzben hallatott hang utn kap ta. Br szk szj, nagyobb kors, mg sem a korssmesterek, hanem a tlasok ksztettk, mivel a porzusra g agyag nem alkalmas a drgbb, alkoholtartal m italok trolsra. A kulacsok bortro-

Knyvbutella, 1893, Hdm ezvsrhely Pereckulacs, 19. szzad, Arad

215

Butykoskors, 1877, Kisjszlls

lsra s ivsra hasznlt kerekded, lapos ednyek voltak, amelyeket szjra felfzve lehetett a vllra vagy az vre akasztani. A dsztfazekassg remekei kz tar toztak egykor a klnbz chkancsk, rasztali ednyek, amelyek nemcsak nagy mretk, de klns dsztsk, rttes mintzatuk miatt is kiemelkedtek a tlassg termkei kzl. A fazekas kreativits legnagyobb tel jestmnynek a m iskakan cs szmt. Az 1830-as vektl hdtott teret az Al

fldn ez a nevezetess lett ember alak borosedny. A mezcsti, tiszafredi, hdmezvsrhelyi s meztri neves fa zekasok koruk jellegzetes katonaviselett vettk dsztmintul. Miutn az emberi arcot plasztikusan formltk meg, ezrt a trzset is hasonl mdon alaktottk ki. A mentt kiemeltk sujtssal, vitz ktssel, gombokkal. A sujts a mell kt oldaln van, mintha nyitva volna a men te, a kzpen maradt felletre ltalban kgy- s virgminta kerlt. Az egyr-

216

Chkancs, 1770; Smeg

217

218

telmen a magyar huszrt megjelent dszes borosedny a 19. szzad kzepre elmaradhatatlan tartozka lett az nneplseknek, trsas mulatozsoknak, majd pedig keresett darabja a szzad vgre

fellngol mgyjtsnek. Maga a trgy tipikusan magyaros zlst, magyar divatt kpviselt, egyrtelmen tanskodva a tlasfazekasok mestersgbeli tudsrl s nemzeti identitsrl.

219

Takcsok

Takcsmhely, Hdmezvsrhely, Csongrd megye Plohn Jzsef felvtele,

szvssel foglalkoz takcsok szintn rgi kzmvessget z tek, a trtneti forrsok mr a 11-12. szzadbl emltik ket. Korai tev kenysgkrl tanskodik a Veszprm me gyei Takcsi falunv is, amely rpd-kori teleplsknt ismeretes. A takcsmester sg a kzpkor ta mindig frfimunknak szmtott, amint ezt a szabad kirlyi vro sok 14-15. szzadi sszersai tanstjk. Szmuk ez idben nem volt nagy, ami az akkori textilipar elmaradottsgt mutat ja. A 14. szzadtl sorra alakultak a vrosi takcschek, mg a falvakban ez a folya mat csak a 17-18. szzadban kvetkezett be, elssorban a jobb md, tehetsebb nyugati orszgrszeken. A 19. szzadban az orszg dlnyugati felben ltalnosan

elterjedt az a gyakorlat, hogy a hzilag k sztett fonalat a takcsmesterekkel szvet tk meg. Az elmlt vszzadokban a szvetechnikja alapjn megklnbztetteegymstl a barhentszv, a svolyos s _ hm es takcsokat. A barhentszv, illetve bakacsin kszt nmet s olasz szrma zs takcsok a 15. szzad elejn jelente.meg Magyarorszgon. Kirlyi kivltsgok kal vdett vrosi mesterek voltak, akik n met eredet szval barhen tn ek, olasz ere det szval bakacsin n ak nevezett, pamut tal mintzott vsznakat szttek. Dszesztteseiket halotti lepelknt hasznltk A bakacsin sz a ksbbi idben a koporstertk s gyszfggnyk megnevezeseknt terjedt el.

220

W*' -* * -

Takcsszvszk, Hdmezvsrhely, Csongrd megye Plohn Jzseffelvtele A svolyos takcsok fleg damasztot >zttek az ri s a tehets polgri megren delknek. A hm es takcsok ksztettk a cskokban piros, kk sznnel mintzott vsznakat, mgpedig a 18-19. szzadtl egyre inkbb a parasztok szmra. Egyes vidkeken, fknt az Alfldn s az szaki hegyvidken ezektl a takcsoktl tanul tk meg a parasztasszonyok a mints sz vst, olyannyira, hogy idvel, a 19. szzad kzepre felvltottk a takcsokat a szt tesek sznvonalas ellltsban. A Dunntlon viszont a parasztok mindvgig takcsszttest hasznltak, egszen a gyri vsznak trhdtsig. A takcsszttesek minti meglehetsen szles krben elter jedtek a mesterlegnyek vndorlsainak ksznheten, akik a ltott j dsztmo tvumokat mintaknyveikben gyjtttk ssze. A takcsmhely legfontosabb felsze relst a szvszk jelentette, amelybl tbb darab is volt egy mhelyben. A ta kcs szvszke jval szlesebb s bo-

221

Prnavg, 1840-es vek, Srpilis Prnavg, 19. szzad vge, Naszvad

nyolultabb szerkezet a parasztszvszkeknl, zrt llvny, nehz, helyhez rgztett szerkezet. A vetlje is eltrt a hagyomnyos csnakformtl, ezt gyakran nem is kzzel dobta t szvskor a fonalnylson, hanem egy zsinr megrntsval a szvszkre szerelt egyszer szerkezet kz rintse nlkl cssztatta t meg vissza. A hagyomnyos felszere lshez tartozott mg tbb rokka, vetl, fonalfelszed. A szvsre hozott fonalat a takcs a parasztasszonyok gombolyt jri a maga csrljvel nagy facsvekre csvlte t, majd ezeket 12...20 szlval sszefogva lnyegesen gyorsabban vgezte el a fonalfelvetst, mint a parasztasszonyok kt gombolyagbl. A szvshez 4 - 6 - 8 nystt hasznltak, amelyek lbtinak keresztktse s vltsa gyakorlott lb munkt kvetelt meg. A takcs vagy magyar takcs megne vezst ltalban a falusi mesterekre hasz nltk, amg a hm es ta kcs nv jobbra a

222

Hziszttes dsztrlkz, Decs Lepedvg rszlete, Mezkvesd

223

vrosi ches iparosokat illette meg. A fa lusi takcsok fleg a parasztasszonyok s -lnyok ltal font len- s kenderfonalbl szttk a mindennapi szksgletet kiel gt sima vsznakat, valamint a zsknak s ponyvnak val durva kenderszve teket. Hmes sztteseket is ksztettek, amelyhez piros vagy ritkbban kk pa mutfonalat kellett beszereznik. Gyakran elfordult, hogy a hzi fons len- vagy kenderfonalat festettk meg, s azt hasz nltk a mintzshoz, az egyes cskok szvshez. Az asztaltert- s leped szlek szttes dszeit rendszerint nem a leped anyagba szttk, hanem kln cskokknt szttk meg, varrtk fel. A vrosi hmes takcsok viszont nagyobb arnyban rustsra sznt vltozatos d szts sztteseket ksztettek, amelyeket maguk a chek forgalmaztak. Klnb sget jelentett azon egykori szablyozs is, hogy a falusi mesterek mhelyeikben csupn hrom, mg a vrosi, mezvrosi

takcsok t szvszket llthattak fel hasznlhattak. A 18. szzad elejtl, a tisztaszobk magasra vetett gyainak divatba jttvel rendkvli mrtkben elterjedtek a pr nahjak. Ez klnsen a Dunntl tak csait rintette, akik nem gyztk az egyre nvekv ignyeket kielgteni. Olykor egyenesen erre a feladatra szakosodtak, mint pl. a Komrom megyei Nagymegyer takcsmesterei, akik magukat egyene sen prnahj-csinlk-nak neveztk az 1713-ban megjtott chszablyzatuk ban. A prnahj szvsre specializl dott hmes takcsok ruikkal a Kisalfld s a Dunntl nagyobb terletein is vs roztak. A barhentosok mintakincse, sz vstechnikja a ksbbi idk takcsainak a munkjt is befolysolta. Az n. m a d a ras motvum szmtalan vltozatban s trajzolsban vszzadokon t a legked veltebb mintk kz tartozott, egszen napjainkig.

Kkfestk

kzpkorban a festmesterek a szvetek s vsznak sznezsre tlnyom rszben nvnyi fes tkeket hasznltak, csak kisebb arnyban fordult el a fldfestk. A kk sznt f leg csllengbl (Isatis tinctoria) nyertk, amelyet vszzadok ta Franciaorszgban s klnsen Tringiban hatalmas ter leteken termesztettek. Jobbra innen lt tk el az egsz Eurpt a golyra formlt, szrtott, de sok rostot tartalmaz festk anyaggal. A 1 6 -1 7 . szzadban azonban mr egyre nagyobb arnyban szlltottk Indibl a mints kk gyapotkelmket, s ezzel egytt egy msik festnvnyt, az indig t (Indigofera tinctoria). Ennek rohamos trhdtsa a 18. szzadra tel jesen tformlta a korbbi kelmefest te vkenysget, s megteremtette ax nll kkfestmestersget. Amint Domonkos

Kzpkori kelmefestk
A kzpkori kelmefestk elssorban a vrosokban s a kolostorokban mkdtek, klnfle posztk s vsznak sznezsvel foglalkoztak. A sok tudst kvn s titok zatos mestersgk ebben a korban a mvszetek krbe tartozott. Els kpviseliket valsznleg a 1 2 -1 3 . szza di kirlyi teleptsekkel rkez bajor, szsz, flamand kz mvesek, szerzetesek kztt kell keresnnk. (D om onkos Ott: A m agyarorszgi kkfets. Corvina, B u dapest, 1981.)

Ott megfogalmazta: az j eljrs meg honosodsban ketts feladat vrt a mes terekre. Elszr a hagyomnyos csllengfestsrl kellett ttrni a jobb hatsfok s szntartbb, de lnyegesen drgbb indig alkalmazsra, majd a hideg indi-

Kkfestkdak a gyri festlegnyek szllsjelz cgrn, 1816

U h m n w i T iSam.SHiiilzpl. Ici iisincf.fO'r

(i ;jsflil:i^ir.vliU (lw it K lii6 e

M ngorlberendezs a soproni festlegnyek szllscgrn, 1862 Szeglym inta a kkfest nevvel, 19. szzad vge, Szeged

gcsvs rezervnyomst kellett bevezetni a pigment- s pcnyoms helybe, illetve mell. Az j fest- s mintzeljrs hama rosan nlunk is meghonosodott rszben az ipari verseny ell keletebbre telepl nyugat-eurpai mesterek, rszben a val lsldzsek ell menekl kkfestk r vn. A mesterlegnyek vndorlsai szin tn hozzjrultak az j eljrsok megis mertetshez s itthoni alkalmazshoz. A mestersg erteljesebb terjedse a 18. szzad kzeptl mutatkozott meg,

226

virgzsa a 19. szzad elejtl bontako zott ki, amikor szinte az orszg minden teleplst ellttk mints s egyb sz nes anyagokkal. Az elmaradott textilipa r orszgban ugyanis a kkfestk nagy szerepet jtszottak a npviselet sznes alapanyag-szksgleteinek kielgts ben. A 19. szzad kzepn mr gyri mret kkfestzemek is mkdtek. A szzadfordulig azonban a mhelyeknek csak csekly rsze ju tott el a gpestsig. A klfldi s a hazai gyrak versenye, valamint a npviseletben bekvetkezett jelents vrosiasods megpecstelte en nek a klns mestersgnek a sorst. Ma csak azok a kkfestmhelyek m kdnek, amelyek a korszer ignyeknek megfelel szintetikus festsi eljrsra is berendezkedtek. E kihalban lev ipar gnak llt emlket az 1783-ban alaptott

Kluge-cg ppai mhelybl 1962-ben ltestett Kkfest Mzeum. A kkfest kelme ellltsa kt alap vet munkafzisbl ll: a mintzsbl s a festsbl. A munkba vett hzi, illetve gyri vsznakat elszr kifztk, majd megszrtottk s simra mngoroltk. Ezutn fa- vagy fmformkkal, kzi mintzkkal nyomtk a fehr anyagra a p cokkal vegytett szigetelmasszt, amely szrads utn elzrta a mintzott felletet a levegtl, vagyis a szigetelmassza alatt festetlen maradt a vszon. Szrads utn indigcsvban festettk kkre a vszna kat. Vasgliccal s msszel reduklt indi gbl megfelel tmnysg festfrdt ksztettek, s a nagymret indigs/cwpkb&n, -kdakban ztattk a kelmt, majd a levegre felhzva az oxidld indig kk szn lett. Az ztatsok, me-

Kkfest szrtllvnya, Kecskemt Schnller Lajos akvarellje

227

Kossuth-gyszkend, 19. szzad vge, Kazr, Ngrd megye

229. oldal: Ruhaanyag, 19. szzad els fele, Csorna

rtsek s levegztets szmtl fggen kapott vilgosabb vagy sttebb sznt az anyag. Szrads utn gyenge knsavasssavas frdben lemarattk a fedanya got, s eltnt a kk httrben a fehr minta. A kemnytst kveten lhaj tsos mngorlval fnyesre, habos-ra mngoroltk a sznezett vsznat. A fehr mintk mellett zld, kk, srga, piros, na rancs s fekete szneket is ellltottak. A mintk sznnek vltozatait a fedanyag ba kevert pcokkal s utlagos frdkkel rtk el, ezek voltak a kkfest mesterek titkolt eljrsai. A kkfestk termkeiket elssorban vsrokon s hetipiacokon, ksbb rfs zletekben rustottk.

A k kfest -m in takin cs rendkv li vltozatossgt a divat mindenkori gyors kvetse idzte el. A 18. szzad ban klnsen a textil- s paprtaptk mintinak utnzsa terjedt el, de az egy szerbb kocks, krkrs damasztszvsek mintit is szvesen alkalmaztk. Az ilyen legkorbbi vszmos darab 1815bl val. A kkfestk a szvtt textilek mindenkori divatos mintzatt olcsbb vltozatban is ksztettk a szegnyebb nprtegeknek. Ezeket a mintkat olcs nyomstechnikval lltottak el. Ez p pen gy rvnyes a bibliai jelenetek vagy letkpek brzolsra, mint a broktok, selymek mintzatnak tvtelre.

228

Abrosz, 20. szzad eleje, Harta Virgmints vszon, 20. szzad eleje, Igl A 19. szzad elejn hdt empire st lus cskos szvtt textilmintk is szp szmban szerepeltek a kkfestk m ot vumtrban. Ezeket gynemre, ruha anyagra egyarnt nyomtk. A npi hm zsek krbl klnsen a keresztszemes szeglymintk kkfestvltozatai terjed tek el. A kedvelt motvumok terjeds rl tanskodik, hogy a 19. szzadban az orszg egymstl tvol es mhelyeiben mretre s rajzolatra megszlalsig egye z vgmintt, szeglymintt, dsztm nyeket hasznltak. Domonkos Ott sze rint ennek az a magyarzata, hogy a na gyon divatos mintknak a rajzt vagy kis textildarabjt a kkfestk megszereztk egymstl, majd formakszt szakem berekkel elkszttettk a minta nyom dct, s a kvetkez vsron mr kon kurensknt jelentek meg a vevik eltt.

230

Cifraszrszabk

zt, hogy a magyar npviselet legsajtosabb ruhadarabja, a cifraszr nem merlt feledsbe, fknt Gyrffy Istvn (1884-1938) np rajztudsnak ksznhetjk. Ebben az a szerencss vletlen is kzrejtszott, hogy nagyapja karcagi szrszabmester volt, aki fira hagyta mhelyt s mestersgt, gy Gyrffy Istvn gyermekkorban min dennapos kzelsgbl ismerkedhetett meg a nagy mlt viselettel, s szemlye sen tapasztalhatta meg a divat vltozs nak hatst, az egykor rangos mestersg 19. szzad vgi gyors hanyatlst, ami desapjt is az anyagi romls szlre so dorta. Amikor Gyrffy Istvn 1906-ban a budapesti Nprajzi Mzeum muzeol gusa lett, kezdettl nagy figyelmet for dtott sei mestersgnek emlkeire, or szgjr tjai sorn kzel flszz - ma mr felbecslhetetlen rtket kpvisel - cifraszrt vsrolt meg a mzeumnak. Ez az egyedlllan gazdag gyjtemny teremthetett megfelel trgyi alapot arra, hogy 1930-ban impozns monogrfit adjon kzre M agyar npi hm zsek 1. A cifraszr cmmel. Knyvben hangslyt helyezett a szr gazdag s vltozatos d sztsmdjra, rmutatva ennek a vise letnek etnikus ktdsre. Amint rta: a cifraszrt a legszebb s legmagyarabb ruhadarabnak mondhatjuk, mert az or szg hatrain nem terjed tl, st nem zetisgeink is csak a magyar nyelvhatr mentn vettk t. Az elllt mesterek, a szrszabk a npbl sarjadtak, nem jrtak klfldi vndorutakon soha, zl skre, mvszetkre idegen nem hatott. Azt a gynyr ornamentikt, amely a mlt szzad msodik felben eluralko dott a szrn, magyar kz, magyar z ls teremtette. A szcshmzsbl tvett termszetes s stilizlt virgmintkkal a szr gallrjt, htt, elejt s aljt egyar

nt dsztettk. A legrgibb szrhmzsek a leglnkebb sznek, mert azok kze lebb lltak mg a termszetes virgokhoz, amelybl fokozatosan kialakultak a stili zlt mintk. A szrhmzsek szneinek fogysa, virghmzseinek egyszersd se a hanyatls els jelei, ami a 20. szzad forduljra orszgszerte bekvetkezett. A cifraszr az 1860-as vektl a sz zadfordulig lte virgkort. Ez idben a psztorok nlklzhetetlen ruhadarabja,

Legny cifraszrben, Trkeve, Jsz-Nagykun-Szolnok megye Horvth Jen akvarellje, 1921

231

233. oldal: Frfi cifraszrben, Tenke, Bihar megye Horvth Jen akvarellje, 1921

Cifraszr, Karcag, 19. szzad vge, Jsz-NagykunSzolnok megye

de a parasztsg krben is nagy npsze rsgnek rvendett. Fontos trsadalmi szerepet tlttt be, mert viselete rangot jelentett. A legny addig nem is hzasod hatott meg, amg cifraszrt nem szerzett az eskvre. A lenynzben is ez rul kodott viselje anyagi helyzetrl, de ar rl is, hogy a legnyhez milyen szndk kal vannak a lny szlei. Ha a vletlenl, illetve szndkosan ottfelejtett szrt korn reggel kitettk a hz ereszaljra, akkor nem volt keresnivalja ott tovbb. Ha pedig nem tettk ki a szrt, azt je lentette, hogy szvesen ltjk, s szt ejt hetnek a hzassgrl. Megeskdni is csak cifraszrben lehetett, akr meleg, akr hideg id volt. A cifraszr volt a magyar parasztember dszruhja egsz letn t. A szrt ms fellttl elssorban a htt bort nagy ngyszgletes gallrja

klnbztette meg. E nlkl a szr nem valdi szr, hanem szrkabt. A szrgal lr kt sarkn posztbl kszlt cscsk, gombszer kerek dsz van. Ha a kt cscskt sszektik, a gallr csuklyv alakul, s a fejre hzhat. A szr gallrja a Tiszntlon a legkisebb, a bakonyi s a somogyi kanszszrkn pedig a legna gyobb. Ezek nmelyikn a gallr csaknem olyan hossz volt, mint maga a szr, ezrt ebbl ess idben nem lehetett csuklyt ktni, hanem egyszeren a fejkre bor tottk a gallrt a psztorok. A szrt mindentt vllra vetve hord tk, ezrt a dunntli szrknek nincs is a szoksos hosszsg ujjuk, hanem rvid re szabott vgket befenekeltk, s rend szerint ebben tartottk a psztorkszs get. Az Alfldn a hossz ujjas szrket sem vettk magukra. A vllra vetett szr

233

Gulysok cifraszrben, Sarkad, Bihar megye Bks Gyula felvtele, 1900 krl

olyan b volt, hogy viseljnek mindkt karja szabadon mozoghatott alatta, st kzbeli eszkzeinek s tarisznyjnak is jutott hely, hajts kzben a kantrszrat knyelmesen tarthatta. Nem lehetett be gombolni, mert az eleje nem rt ssze, csupn a mellen egy szjcsat fogta ssze. A szr hossza az Alfldn lbszrkzpig rt, a palcoknl valamivel rvidebb volt, a dunntli kanszszrk voltak a legr videbbek, gyakran csak trdig rtek. A szr anyagt, a szrposztt a hossz szr magyar juh gyapjbl ksztettk. Ennek az ipargnak mveli a csapnak nevezett mesteremberek voltak. A csap

A szrviselet elnye
A szr a gyalogjr embernek ppgy alkalmas, mint a lovasnak. A gyalogosnak knny, melegen tart, es-szl ellen biztos oltalom. A lovas embernek ezenfell mg a lovt is vdi. Szrn l lovas gyakran nyereg helyett is hasznlja, ha pedig leszll, vagy szekervel megll, lova it vele takarja be. Verekedskor a szr az tst kitnen felfogja, ha pedig futsra kerl sor, a nyakbl azonnal ki vehet. A psztornak mindene. Oltalma hideg, es, szl, h ellen, rnyka a nyri nap heve ellen. Ezenkvl derk alja, prnja, lszke, takarja. (Gyrffy K vn : A cifraszr. K a rc a g 1930.)

mestersg is az egyik legrgibb magyar mestersg, legjelentsebb mkdsi helye egykor Nagykll, Debrecen, Veszprm volt. A csapktl megvsrolt szrposz tt a szrszab kiszabta, majd a kiszabott darabokat kihmezte, s csak ezt kveten varrta ssze. A szr rendkvl egyszer szabs, csak ngyszgletes darabokbl ll. Szabsmdja orszgszerte egysges volt. A szrposzt tlnyom rszben fehr, hmzsei pedig soksznek s lnkek. Ha az alapszn fekete, akkor vilgosabb bar na vagy drapp sznnel hmeztk. A szr szab nem rajzolta el a mintkat, mint a szcs, ugyanis a durva szrposztra nem lehetett rajzolni. Csupn vastag he gy csceruzval meghzta a fontosabb szimmetriavonalakat s a fbb virgele meket a posztdarabra helyezett sablon alapjn. Legelszr a f virgelemeket hmeztk ki, azutn a motvumok kztti res helyet tltttk ki egyms mell ra kott rozmaringlevelekkel, amelyeket egy szr mell rendeztek. A hmzsek dsz telemei sokban hasonltanak a szcs mintkra: legkedveltebb motvumok a rzsa, mgpedig fell- s oldalnzetben egyarnt, valamint a szegf, a tulipn s a nefelejcs. A levldszek fknt a rozma ring- s az almalevelek voltak.

234

235

I
Szrszab mhely, Kunmadaras Gyrffy Istvn felvtele, 1907 Szrszab mhely, Debrecen Szatmry Istvn akvarellje, 1923 A szrszabk mg nagyjbl meg riztk a virgalakzatot, de a sznekben mr korltlanul dskltak. Nemegyszer pl. az brzolt rzsa bimbja zld, a szir mok egyik sora kk, a msik piros. Azrt, hogy a rzsamotvum a termszetellenes sznek miatt szt ne essen, az ellenttes szneket egy harmadik tmeneti sznnel tltgettk. A levldszekben viszont ragaszkodtak a zld sznhez, illetve an nak rnyalataihoz. A leveleket a kzpen fut szl kr kt oldalrl sorakoztattk, mgpedig rendszerint az egyik oldalon sttebb zldre vagy feketre szneztk, ami az rnykot jelentette. A sznezs ben a srgt ritkn hasznltk, a kket is meglehetsen alrendelt mdon, a leg kedveltebb szn a piros, a rzsaszn, a buzrvrs, a bord, a meggyszn, a drapp, a fekete s a fehr volt. A szrszabk a dsztett felletet min dig teljesen betltttk, szemben a sz cskkel, akik rendszerint laza csoportban helyeztk el a virgmintikat, hogy a br alapszne lthat legyen. A virgelemek kztti hzagokat rozmaringlevl-mintkkal tltttk ki, amelyet nagy lelem nyessggel mindenv elvezettek, ahol res fellet addott, mgpedig olyan mdon, hogy nem keltett zavar hatst. A szrszabk motvumai jval nagyob bak, mint a szcsk. Egy-egy dszesebb

236

Cifraszr, Borsod megye Nemzeti szr gallrja, Nagyszalonta, Bihar megye

pldny hmzse egy hnapig is eltartott. Noha a hmzs mveletbe sokszor a szrszab felesge vagy inasa is beseg tett, ennek ellenre mgis sokat kellett grnyednik az egyes darabok felett. A szrt nvnyi festanyaggal szne zett gyapjfonallal hmeztk. A hmzs folt vidkenknt vltozott. ltalban a htul lecsng, nagy ngyszglet gallrt hmeztk ki, ezen kvl leginkbb a szr oldalt, ell kt oldalt a kihajtjt, ritkb ban az ujjt s az aljt. A szr cifra kihm zse 1848 utn vett nagyobb lendletet, tetpontjt az 1 8 60-70-es vekben rte el, azutn a divat vltozsa s a megfelel minsg poszt beszerzsnek nehz-

237

sgei kvetkeztben hanyatlani kezdett, mgnem az els vilghbor utn viselse csaknem teljesen elenyszett. Egyedl Er dlyben rzdtt meg mg nhny vti zedig a szrviselet, azonban itt ksbb is jelentkezett, s tlnyom rszben a fehr alapra varrgppel appliklt fekete kiv gott mints posztrtttel dsztett dara bokat ksztettek, jobbra Kalotaszegen. A 19. szzad kzeptl a falusi-me zvrosi krnyezetben mindinkbb di vatoss vltak, megszaporodtak a dszes
Cm erm otvum a szr htn, D ebrecen, Hajd megye

nnepi kellkek, dsztrgyak. A tlnyo m rszben virgornamenseket alkal maz dszts sorra olyan motvumokat rvnyestett, amely kifejezsre juttatta a parasztsg nbecslst, hazafisgt. gy az jstlus, a nemzeti ntudattl tha tott dsztmvszetnek kzkedvelt mo tvuma lett a m agyar cm er. Az 1848-49es szabadsgharc leverse utn a magyar llamisgot jelkpez cmer a nemzet: fggetlensg jelkpeknt lt a kztudat ban. brzolsnak trhdtsban kt-

238

Cm errzsa a szr htn, D ebrecen, Hajd megye

sgtelenl fontos szerepe volt az 1860-as vektl egyre nagyobb szmban rende zett klfldi hziipari killtsoknak is. Az 1867-es kiegyezs utn megenyhl politikai lgkr is kedvezett a trsadalmi mretekben ignyelt hazafias rzlet npmvszet fellendlsnek, amelyhez a millennium szmotteven hozzjrult. Az orszgcmer egyre npszerbb dsz telem lett, s egyben a nemzeti kultra vdjegyv vlt. A mzeumi trgyak tansga szerint csaknem kizrlag a koron s cm er kpt alkalmaztk, amely egyarnt megtallha t a falusi s mezvrosi kzmvesek sa

jt mestersgk szertartsi trgyain, c hes kellkein, a megrendelsre s vsrra ksztett termkeiken, a paraszti nkife jezs dszes trgyain, eszkzein, s nem utols sorban a pratlan kzgyessg, egyni mvszetet felmutat psztorok remekein. A cmer kpnek a legkln bzbb trgyakon val megjelense arrl vall, hogy megformlik a tbbi dszt elemmel egyenrangan kezeltk, ezrt egyre tvolabb kerlt a heraldikai brzo lsi szablyoktl, valdi ornamenss vlt, a dsztmvszet teljes rtk motvu ma lett. Klnsen elterjedt a cm erm o tvum azokon a trgyakon, amelyeknek

Szrkabt gallrja, 1873, Srvr, Vas megye

nagyobb szerepe volt a kzssgi nne peken. Mindenekeltt a legmagyarabb ruhadarabnak szmt cifraszr adott j lehetsget ennek a dsztelemnek vl tozatos megformlsra. Amint a korabeli sajt hradsaibl ki tnik, elsknt egy gyri szrszab ksz tett 1855-ben klfldi iparkilltsra olyan cifraszrt, amelynek gallrjra hmezte a magyar cmert. Ezt kveten nemcsak a Dunntlon, hanem az Alfldn is mind tbb cifraszrt hmeztek gy, hogy d sztmotvumaik kztt a nagygallron, a hts eresztkek dsztsnl, az als szegseken vagy ppensggel a szrt ell sszefog csatokon szerepelt a cmerb rzols. Sajtos mdon, amg a nagykun sgi s klnsen a debreceni cifraszr kn a sznes gyapjfonllal hmzett, gaz dag virgkompozcikkal egytt lthat a cmermotvum, a kiskunsgi szrszabk inkbb a posztrttes megoldst kedvel

tk, amelyen a cmerbrzolst szintn a virgmintk kz illesztettk. A cmer koszorba fogott megjelen tse a legltalnosabb, mert ez a kompozcis elem tette lehetv leginkbb beil lesztst a nvnyi dsztelemek kz. A cmerkpet velten krbefog virgkoszo rbl jabb indk indultak, valamint a le vlsorok vgeire egy-egy virgmotvumot helyeztek. A korona a legtbb esetben csupn jelzsrtk, viszont vltozatosan megformlt motvumkpnek tetejn a megdlt kereszt egyrtelmen a cmerpaj zsot lezr magyar koronra utal. Hajdani szrszabink valsgos vi rgkltemnyt alkottak a magyar cmer kpbl, amellyel nemcsak mestersgbeli tudsukat, hanem hazafias rzletket is bizonytottk, s szemlletesen kifejezsre juttattk nemzeti identitsukat, amelynek rvn az orszg cmere a magyar npm vszet legegynibb dszteleme lett.

240

let a hzban

z elmlt vszzadokban a h z megnevezs nem csupn a hromosztat, vagyis a szoba-konyhakamra beoszts lakhzra vonatkozott, hanem ezzel a nvvel illettk a legtbb helyen magt a lakszobt is. Ez a megne vezs a valamikor egyetlen helyisgbl ll lakpletre utal, amelybl idvel alakult ki a tbbhelyisges hz. A 19. szzadban a magyar paraszthzaknak jobbra egy lakszobja, s esetenknt egy nnepi szobja volt, amely utbbit tisztaszoba, p ar d ssz ob a nvvel illettk. A tisztaszo ba a 18. szzad vgn kezdett megjelenni, az utcra nz elshzat rendeztk be erre a clra, mg a valdi lakszoba a konyht kvet egykori kamra helyre kerlt. A szegnysor csaldok, st egsz vidkek is nlklztk ezt az nnepi helyisget, ame lyet csak a vendgek fogadsra, illetve a gyermekgyas fiatalasszony elhelyezsre

vettek ignybe. Mindkt szoba berendez se szinte teljesen azonos volt, csak annyi klnbsggel, hogy a tisztaszobban jabb s dszesebb festett btorokat, s sokkal tbb sznes kermit, trtt helyeztek el, amelyeket megkmltek a mindennapi hasznlattl. A lakszoba hagyomnyos berende zse az orszg legnagyobb rszn nagyon hasonl volt. Mindentt megtallhat volt ugyanis a kemence, amely csak for mjban trt el tjanknt, viszont szerep kre mindentt megegyezett: a fttt s vilgtott, illetve l- s alvhely volt. A kemence szablyszeren mindig a szo bai bejrat mellett, jobb oldalon kapott helyet, azon oknl fogva, hogy ltalban a konyhbl ftttk, teht a kzs falba ptettk. A kemence krnyke a napi te vkenysgben a munkasarok szerept tl ttte be, mg a vele tlsan szemkzti sa-

Tisztaszoba, Kalotaszentkirly, Kolozs megye

Helbig Ferenc akvarellje

Nyrszi szobasarok, Kolozs megye

Csete Balzs tollrajza rok megtisztelt helynek szmtott. Itt llt a sarokpad a fikos asztallal. Ez volt az t kezs helye, egyedl ezt a sarkot dsztet tk szentkpekkel a katolikus vidkeken, msutt festett tnyrokkal, csaldi kpek kel. ltalban itt kapott helyet a falitka, a kismret faliszekrny is, amely szmos aprsgot s rtket rejtett, valamint itt tartottk a sarokpad tallkozsi rszn a gyknybl font kenyereskosarat. Tbb

M aty szobasarok, M ezkvesd

helyen, fkppen a katolikus valls vi dkeken szen tsarok nvvel illettk a min dennapi lettrnek ezt a rszt. Az gyak a falak mellett kaptak helyet. Sr rtudvariban pldul az els gyat a kemence oldaln a vgfalig vittk, ami a gazda, illetve a hzaspr hlhelye volt. Az els gy s a kemence kz kerlt a kisgy. A kemencvel szemben lv oldalon llt rendesen a m sodik gy, amelyet gy vetettek be s takar tak le, mint az els gyat. A szkek - szoks szerint mindentt - szorosan az gyak eltt sorakoztak. A ruhatrol lda, sublt, esetleg szekrny szintn a falak mellett llt, ahol arra hely addott. Termszetesen a gyerekblcs, a jrka, a kisgy is hozztartozott a rgi lak szoba kphez. Az vszaknak megfelelen vltozott a la kszoba hasznlata a tli pihensnek s a ny ri intenzv munkknak megfelelen. Amg tlen naponta az asztalhoz ltek a frfiak beszlgetni, olvasni, ez nyron csak vasrnap dlutn fordulhatott el. A tli estk vendgei, rendszerint a szomszdok vagy a rokonok koronknt s nemenknt csoportosultak. A frfiak az asztal kr ltek, mg az asszo nyok a kemence mell telepedtek, a fiatalok viszont rendszerint a hts hzban szrakoz tak, krtyztak, malmoztak, olykor nekeltek.

244

A gyerekek a kisgyban vagy a kemencesut ban hancroztak. Nyaranta viszo'nt jobbra leint tartzkodtak, csak jszakzni mentek a nagyhzba. Az els gyban a szlk, a m sikban a kt nagyobb lny aludt, tbb gye rek esetn a hlgy all kihzhat tolikot is megvetettk, itt kt kisebb lny vagy kisfi aludt. A blcsben egyves korig tartottk a kisgyereket, utna a kisgyba kerlt, ott m sodmagval alhatott. Ha az regek is a csald dal laktak, nekik a hts hzban, a bels szo bban volt a hlhelyk. Az iskolbl kikerlt fik viszont szvesebben aludtak az istllban fellltott vackon, gyknygyon. A lakhzban vgzett tevkenysg legin kbb az asszonyok feladata volt, akik meg lehetsen korn befogtk lnyaikat segd kezni, hogy a hztartsi munkkat kellen elsajtthassk. Klnsen a fzssel, telksztssel, tisztlkodssal s takartssal kapcsolatos ismeretek tantsra fordtottak nagy figyelmet. Az telszts fogsainak megismertetse mellett a szksges hztar tsi eszkzk tisztntartsra, az abroszok s szakajtruhk hasznlatnak mdjra is megtantottk a lnyokat. A tsztt, kalcsot karszkre tett kis teknben gyrtk vagy

dagasztottk. A tszta nyjtsa, formlsa, vgsa az asztalra tett nyjtdeszkn tr tnt, a kinyjtott levltsztt az gyra tertett abroszon szikkasztottk. A kenyrnek val lisztet a szakajtkosrban hordtk be a hz ba. A dagasztlbat a hlgy el tettk, arra helyeztk a stteknt. Fontos volt, hogy a lnyok a kenyrdagaszts s -sts tudom nyt megismerjk s gyakoroljk.

Szobasarok krts kem encvel, Srok, Heves megye

Parasztszoba belseje, Ngrd megye

Csiks Tth Andrs rajza

245

Palc hz szobja szvszkkel, Balassagyarmat

Tli szomszdols, Mezkvesd Kimnach Lszl vzfestmnye

Az nll munkra val szoktatst sok helyen mr a kislny 12... 13 ves korban szksgesnek lttk. Az szi kposztasavanyts is a hzban zajlott. Az udvaron megtiszttott kposzta fejeket az asztalon gyalultk, s szitba rakva vittk az ajt mell lltott hordba, ahol me ztlb taposva tmrtettk. A kendermunkk elsajttsa is fontos ni tudomnynak szmtott. A tl elejn a szszfonst a kemence padkjn lve v geztk, majd februr kzeptl a szvs

jelentette t-hat hten t a legfbb elfog laltsgot. Ilyenkor kiraktk az asztalt s a szkeket, majd a padlsrl lehozott szv szket a hz kzepn lltottk fel. A hzbe liek meglehetsen nehezen viseltk az ezze jr knyelmetlensget. A ruhamoss tlen szintn a hzban zaj lott, a hz kzepn elhelyezett dagasztlbra tett mosteknben, nyron viszont a konyh ban vagy az udvaron mostak. Tlen a kemen cben melegtettk a vizet, ugyanott fztk le a ruht. A kimosott ruht tlen is kitertettk az udvarra, hogy fagyjon ki belle a vz, majc utna vittk be a kemenchez megszradni. Az gynemt, de a ruhanemt is a 20. szzad elejig ltalban mngoroltk, a vasals csak ksbb terjedt el. Egykor olajmcsessel s gyertyval, majc a 19. szzad vgtl petrleumlmpval vil gtottak. Az esti fny meggyjtsa bizonyos szertartssal jrt. A lmpagyjts hagyom nyosan a hziasszony vagy a legidsebb len\ feladata volt. Lmpagyjtskor a csaldtagok illedelmesen j estt kszntek egymsnak akkor is, ha nem volt vendg. A villanyvilgtssal viszont feledsbe merlt ez a kedves csaldi szoks.

248

A fstskonyha

napi fzs szntere egykor az a meglehetsen szks helyisg volt, amely a lakhz bejrat val szemkzt helyezkedett el a szoba s a kamra kztt. Terjedelmt cskkentette, hogy a pitvarral volt megosztva, ahonnan ltalban nyitott bolthajtson t lehetett bejutni. A sts-fzs hagyomnyosan nylt tzn folyt, ugyanis a tzhely nem volt ms, mint egy asztal magassg sr padka, sima fellettel; ezen raktak tzet, a fst pedig az ajtnylson keresztl tvo zott. Az ilyen helyisgnek eredetileg nem volt sem kmnye, sem mennyezete. A Dunntl dli rszn, valamint a szlavniai magyarok krben ennek a rgi konyhnak szen eshz volt a neve, s ezen a vidken lncon lg bogrcsban fz

tek. Az ednytart lnc a helyisget tr rdrl lgott le. A tzhely fltti rudakon szrtottk a tzift, fstltk a deszkra helyezett trt. Tovbbi egykori sajtos sga ennek a vidknek a stharang: egy nagyjbl flgmb alak, tbbnyire getett kermiaedny, tetejn fllel, amellyel ke nyeret s lepnyt stttek, olyan mdon, hogy elszr a stharang alatt tzet rak tak, amikor kellen tforrsodott, a pa razsat s a hamut kikotortk alla, majd a helyre tettk a nyers tsztt. Idvel a fstskonyha boglyaformj stkemen cvel egszlt ki, amelyben haladsabb volt a munka fkppen a kenyrsts te rn, klnsen, ha nagyobb volt a csald. Innen ftttk az els- s a htsszobai kemenct is.

Fstskonyha katlannal s kem encvel, B erzence, Som ogy megye

Gnyey bner Sndor felvtele

U N D IM .^ o a
Fstskonyha, Magyarlapd, Als-Fehr megye Undi Mariska akvarellje A 19. szzadban mg az Alfldn sem ment ritkasgszmba a fstskonyha, noha a helyi kzigazgatsi szervek folyamatosan szorgalmaztk a kmnyk ptst, a fsttelentst. Ennek hatsra elszr az egsz konyht t lel szabadkmnyt ptettek, amely a fstt elvezette. A fzs mdja azonban egyelre nem vltozott meg, mert itt is 50...60 cm magas srpadkn rakott nylt tzn fztek. Ennek egyik sajtos eszk ze volt a hromlb cserplbas, amely mig megrizte nevben az eredeti for mjt, ez ksbb ntttvasbl is kszlt. A lbas alatt g tz adta az telksz tshez szksges ht. A padkn vszon fa z e k a k b a n , mzatlan getett agyagbl ksztett ednyekben is fztek, olyan mdon, hogy a fazekakat is krlraktk fval, rzsvel, hogy a lng mindenfell rje ket. M sutt az g hasbfkat ko vcsoltvas t ziku tykn ak tmasztottk, s a kzjk helyezett ednyeket oldalrl fttte a nylt lng. Nha a mindennapi

OSI KONYHA, MA6YAR-: ' A L S D - F ! : HC

fzsnl is srral tapasztottk be a faze kak fels rszt, egszen az tel levnek a szintjig, hogy lassabban, egyenlete sebben fjn az tel, ne kozmljon le. A hst rendszerint az ilyen tznl nyrson stttk. A nagyszm s nagymret kenye reket mindentt a szobai vagy az udvari kemencben stttk, de a kemenct is hasznltk fzsre, klnsen a nagyobb mennyisg s nagyobb ht ignyl k posztatelek ksztsekor vagy lakoda lom idejn. A kemenct fzsre azonban inkbb tlen hasznltk, amikor egyttal a szobt is ftttk vele. A nagymret agyagednyeket, vszonfazekakat vagy fles ednyeket egy hossz nyl vgre hzott flkr alak vaspntos eszkzzel, a kuruglval toltk be s hztk ki, ame lyet az edny szjra illesztettek. A sza bad tzn vas hromlbakra helyezett agyagednyekben fztek. A szabadkmnyes konyhban a tze ls mr nem jrt olyan nagy fsttel, mint

250

a kmny nlkli hzakban, noha a fst s pernye itt is kell mrtkben terjen gett a fzhelyisgben. A szabadkmny nagy elnye mg, hogy miutn a szobai kemenck fstje is itt tvozott el, a tgas kmnykrt kivlan alkalmas volt a tli disznvgs utn a fstlnival elhe lyezsre, tartstsra. Ennek a nyitott kmny helyisgnek is megvolt a maga hangulata, amely az archaikus telksz tsi technikkkal s eszkzkkel egy csa psra feledsbe merlt a zrt kmnyekre val ttrs s a konyhahelyisg lepadlsolsa kvetkeztben. A zrt kmny hasznlatval egy id ben jelent meg a lnyegesen takarkosabb s hatkonyabb stst-fzst lehetv tev rakott tzhely, a vrosi sparhelt mintjra, amelynek tztere feletti platnin egyszerre hrom-ngy ednyben fzhettek, mg s trsze a tepsiben slt tsztk ksztsre volt alkalmas. Ez a praktikus st-fz al kalmatossg viszont alapvet vltozst ho zott nemcsak az telkszts technikjban, hanem a konyhai ednyek hasznlatban

Paraszthz konyhja, Biharnagybajom , Hajd megye

Csete Bals tollrajza

Vaslbas, Vizsls, Ngrd megye

Csete Balzs tollrajza

Fzs fstfogs tz helynl, Kalotaszeg, Kolozs megye

Haranghy Gyrgy felvtele

Szabadtzhely mellett kurugla, Vizsls, Ngrd megye Csiks Tth Andrs rajza

telfzs a kemencben, Balassagyarmat, Ngrd megye

is, mert a rgi agyagednyeket a zomncozott lbasok s fazekak vltottk fel. A 19. szzad vgre mind divatosabb s kedveltebb lett rakott tzhelyt sok helytt a

lakszobai kemencvel is sszeptettk. A fsttelentett konyha pedig a sznes cserpednyekkel szintn a reprezentls sznterv vlhatott a mdosabb vidkeken.

Konyha dszkermival, Hajdbszrmny Schnller Lajos akvarellje

Rakott tzhely kemencvel, Srok, Heves megye

253

Rgi telek s receptek

hny hz, annyi szoks - szok tk mondani. Valjban csak nem minden vidknknek megvan a maga hagyomnyos telfle sge, telklnlegessge, amelyekrl az utbbi idben elszaporod szakcskny vek kellkppen tanskodnak. Nem is vllalkozhatunk msra, minthogy nmi zeltt adjunk nhny elfeledett npi telbl, amelyet nem annyira az ze, elk sztsnek mdja, hanem leginkbb meg nevezse tesz szness. Taln a legarchaikusabb teleket az Alfld mondhatja ma gnak. Azzal is szmolnunk kell, hogy a 1 7-18. szzadban a nplelmezsben mindjobban elterjed jvilgi nvnyek, valamint a vrosi polgri konyha zlsvi lga sok vltozst hozott a paraszti kony ha termkeiben is. A npi tkezsben a leves elmaradha tatlan volt, mindig s mindentt fztk, amelynek laktat, sr s vkony, hg vltozatt szmos alapanyagbl lltottk el. A legelterjedtebb savany leves egy kor a cibere, vagy ms nven a kiszi volt, amelynek szmos vltozatt az egsz ma gyar nyelvterleten egyarnt ksztettk. A korpt meleg vzzel lentttk, majd amikor erjedni kezdett, leszrtk, s tej jel, tojssal sszehabartk. Ksztettk egykor aszalt gymlcsbl is, ltalban a bjti telek sorban tartottk szmon. A tszts levesek lebbencsbl, tarhony bl kszltek, ezeket olyan srre fztk, hogy a kanl megllt bennk. A ktfogsos ebd vagy vacsora msodika ltalban regtel vagy hsfle volt. Az regtelt a 19. szzad vgig jobbra klesksbl fztk. A ksa ksztse anynyira elterjedt egykor, hogy minden ms nvnyi rlemnyt, illetve az abbl fztt telre is a k sa megnevezst hasznltk. A 19. szzad kzeptl, vgtl a kukorica-, krumpli- s az rpaksa hdtott, majd legjabban a boltokban vsrolhat rizs

kerlt a ksatelek lre. A hsflk k : ztt egykor a marhahs szmtott nnep, teknek, a diszn- s a baromfihs ltalaban kznl volt, elksztsknek szmcvltozata volt ismeretes.

A tovbbiakban a Tisza mellkrl Fvessy Anik gyjtsbl nhny rgi ele del receptjt kzljk: Kesely leves. Hozzvalk: 10 dkg fstlt szalonna, egy sszmark szrtott leb bencstszta, 1 L vz, s, paprika. A bog rcsban a felkockzott szalonnt vegesre stik, a zsrban a trdelt lebbencstsztt kiss megpirtjk, paprikval sznezik, vz zel feleresztik, zls szerint szzk, majd 10... 15 percig fzik. Vz helyett jabban tejet is hasznlnak. B dleves. Hozzvalk: 6-8 zldhagy ma szra, a rntshoz egy kanl zsr, liszt,

1-2 dL tej, ecet, s. A zldhagyma szrt 2...3 cm-es darabokra vgjk, ss vzben megfzik, rntssal besrtik, majd tejjel feleresztik s ecettel zestik. K anecetes. Hozzvalk: 40...50 dkg fstlt hs, 1-2 fej hagyma, 2 db krumpli, 1-2 evkanl zsr, rlt paprika, s, ba brlevl, ecet. A fstlt hst feldarabolva vzben megfzik, utna tlba kiszedik, s a hslbe a hagymt s a felkarikzott krumplit tovbb fzik, majd a papriks rntssal besrtik, ecettel savanytjk, a hst ezutn teszik a ksz levesbe. Kedvelt aratsi tel volt.

Konyharszlet, M traderecske, Heves megye

K tzttgaluska leves. Hozzvalk: 30 dkg liszt, 1 tojs, 2 evkanl zsr, 2 fej hagyma, s, bors. A lisztbl s a tojsbl kemny tsztt gyrnak, majd szikkads utn kerekre kinyjtjk. A zsron az apr kockkra vgott hagymt vegesre prol jk, majd ezzel a tsztt megkenik, sz zk, paprikzzk s borsozzk. A meg kent tsztt ujjnyi szlesen ktszer egy msra hajtjk, majd hosszban elvgjk, ezutn grcst ktnek r, majd eltpik, jabb csomt ktnek, ameddig a tsz tacsk el nem fogy. A megkent tsztbl kt-hrom hajtssal jabb cskokat ksz tenek, majd hasonl mdon csomzzk. Az gy megkttt tsztkat vzben meg fzik, a beleftt kenanyag a fzlevet sznezi s zesti. L acsu h sksa. Hozzvalk: 10 dkg fstlt szalonna, 1 fej hagyma, 10 dkg k lesksa, 1 mark lebbencstszta, s, bors. A bogrcsban a kockra vgott szalonnn megpirtjk a hagymt, a rtett klesk st vzzel feleresztik, hogy ellepje, szzk, borsozzk. Amikor a ksa kezd kifakadni, beleteszik a tsztt, s srre fzik. La pos tlba ntik, a tetejt zsrozzk. reglacsuha. Hozzvalk: 10 dkg fs tlt szalonna, 1 fej hagyma, 3...4 krumpli, 15 dkg lebbencstszta, s, paprika. A sza lonnt apr kockra vgjk, a bogrcsban kistik, a szraztsztt megforgatjk a forr zsiradkban, rszrjk a paprikt, majd azonnal feleresztik 0,5 L vzzel. Be lerakjk a karikra vgott krumplit, hagy mt, st, egy kis borsot, majd a zsrjra pirtjk a tszts krumplit. Amikor meg ftt, mr nem kavarjk, hanem erteljes rzsokkal forgatjk. A hagyomny sze rint 32 forgats utn kszl el, ekkorra az egsz tel egybesl. A Tisza vidkn mg az albbi nven ismerik ezt az telt: h a n d a b a k r, regslam buc, reglebbencs, regsifri, kuburc. Kanihrtyg. Hozzvalk: 25 dkg k les- vagy kukoricaksa, vz, s. 7...8 dL ss vzben srre fzik a kst, majd tl ba bortjk, a kzepre tejet vagy aludt tejet ntenek, esetleg trt tesznek, amit szalonnatepertvel meghintenek. N yljskposzta. Hozzvalk: 80 dkg savany aprkposzta, 60 dkg sertshs (korbban ez a serts nylja volt), 6-8 dkg rpaksa, 1 fej hagyma, rlt bors, csps

paprika, 1-2 evkanl zsr s liszt a rn tshoz. Az aprkposztt a prklt nagy sgra vgott hssal s a felkockzott hagymval felteszik fni, vizet ntenek hozz, levt csves paprikval s borssal zestik, ha szksges, szzk. M ieltt a hs elkszlne, kz teszik a megmosott rpakst, majd tovbbi 40 percig f zik. A ksa elkszlte utn egy kis rlt paprikval sznezett rntssal srtik. Korbban cserpfazkban kszlt, ekkor rtegesen helyeztk el benne a kposztt, hst s rpakst, vizet ntttek r, f szereztk, s a kemencben fztk meg. Idnknt az elftt vizet ptoltk, majd a vgn berntottk. regreszelt. Hozzvalk: 30 dkg liszt, 1 L tej, 1 tojs, s, cukor, fahj. A lisztbl s tojsbl kevs vzzel kemny tsztt gyrnak, am it reszel nagyluk oldaln lereszelik, szikkadni hagyjk, majd ss tejben srre megfzik. Am i kor m egftt, lapos tlba kintik, cuk rot, fahjat szrnak r, cikkekre vgva fogyasztjk. G anca. Hozzvalk: 30 dkg kukoricaliszt, 3-4 evkanl zsr, s, pr deka teper talja. A_kukoricalisztet b flliternyi ss vzben elkeverik, srre fzik. Olvasztott zsrba mrtott kanllal nagyobb nokedli nagysgra szaggatjk egy ednybe, zsr ral meglocsoljk, meleg tepertmaradk kal sszerzzk. Trt, juhtrt is mor zsolnak a tetejre. M i. Hozzvalk 50-60 dkg kuko ricaliszt, tej, esetleg egy kis cukor. A kukoricalisztet forr tejjel lentik, si mra eldolgozzk, majd egy jszakra prna alatt pihentetik, hogy desedjen. Kikent s lisztezett tepsiben elm ele gtett stben kistik, kockra vgva fogyasztjk. Finomabb a mi, ha lesz tvel kelesztik s egy kis zsiradkot is tesznek hozz. Grhe. Hozzvalk: 1 L kukoricaliszt, 10 dkg zsr, 1-2 evkanl cukor, egy ks hegynyi szdabikarbna vagy stpor, tej. A kukoricalisztet vagy dart a zsrral elmorzsoljk, beleteszik a cukrot, a st port vagy szdabikarbnt s annyi tejet, hogy jl formlhat tsztt kapjanak. Ki zsrozott tepsibe kis kupacokat vagy po gcskat formlnak, majd forr stben kistik.

A terhes komra

kamra a lakporta egykor elma radhatatlan tartozknak sz mtott a kicspelt gabonanem s az lelmiszer trolsra. A korbbi vszzadokban tbbnyire a lakhztl tvolabb, nll pletknt emeltk fel. Ennek az volt az oka, hogy a rendszerint szalma- vagy ndfedel lakhz knnyen tzet foghatott, de az nll pletben elhelyezett felhalmozott lelmiszer s egyb rtk kevss volt veszlyeztetve. A 18. szzadban pldul a Ngrd megyei jobbgyok portin kt-hrom ilyen n llan ll lskamra is elfordult. De az sem volt szokatlan, hogy a kamrt a csr rel ptettk egy fedl al, gy az udvar vgben kapott helyet. Ezeket a klnll trolpleteket a korabeli rsok legin kbb terhes kom ra nven emltik, de el fordul a b zs kam ra, lletes kom ra s az

llshz megnevezs is, megklnbzte tsl a lakplet egyszeren kamrnak mondott helyisgtl. Ugyanis az egykori kzs hztartsban l palc nagycsald ntagjai a konyhbl nyl ftetlen ht s helyisgben, a kamrban laktak, ami elssorban hlhelyl szolglt, ezrt azt h l k a m ra nven is emltettk. A csald napkzben a kemencvel fttt els he lyisgben, a h zban tartzkodott, ott v gezve napi tevkenysgt. A 19. szzad kzeptl egyre gyako ribb vlt, hogy az egykori lelmiszeres kamrt a lakhzzal egy fedl al ptet tk. 1857-ben Reguly Antal, els etnog rfusunk palcfldi utazsa sorn az egy kori Perse jobbgyportin figyelte meg azt az jdonsgnak szmt alaprajzi be osztst, miszerint a hl komra utn k k a m ra van vasajtval, amelyben a gabo-

Bzshz a kert vgben, Bkkszenterzsbet, Heves megye

257

Bzskam ra a lakhz vgben, Felstrkny, Heves megye

Hombr, Krgy, Szlavnia

Takcs Lajos felvtele

bl rtt lakhzak mellett a terhes kam rt mindig svnyi ptanyagbl: kbl, vlyogbl emeltk, s ers tlgyfa ajtval lttk el. Ha volt ablaka, azt vastblkkal vagy -rccsal vdtk. Ugyanez idbl a Heves megyei pa lcoknl is elfordult a lakkamrt k vet kln bejrat lskamra, amely hez szintn az istll csatlakozott. Ez az ptsi gyakorlat klnsen akkor terjedt el, amikor a 19. szzad msodik felben a gylkony zspfedelet mindinkbb fel vltotta a cserptet s a biztonsgosabb zrt kmny alkalmazsa. Nem vletlen, hogy a klnll lelmiszeres kamrval a 20. szzad elejn mr alig lehetett tall kozni. A Tarna foly vidknek teleplsein az egykori nagygazdk portin mg az 1960-as vekben is lthattunk kbl, v lyogbl ptett b zsh zat a csr mgtti rakodkertben. Ilyen nll gabonatro l pletek h o m b r nven a 19. szzad nt tartjk, azutn a listll, kristll vgn, a 20. szzad elejn a dl-dunntli, kvetkezett. E szkszav feljegyzsbl is elssorban a baranyai teleplsek mdos kitnik, hogy a lakhzhoz toldott gabo paraszti portin is elfordultak, amelyek nskamrt gy ptettk meg, hogy az a egyben ennek a vidknek a magas sznvo tztl s a tolvajoktl egyarnt megoltal nal csmestersgrl s dsztmvesmazza rtkes tartalmt, a csald egsz sgrl is tanskodnak. A trolkamrk berendezse szinte vi gabonakszlett. Amint ms adatok alapjn is tudjuk, a tbbnyire gerendk mindentt teljesen megegyezett. A bej-

258

Hombr, Magyarboly, Baranya megye

Novak Jzsef rajza rattal szemben helyezkedett el a hrom ngy rszre osztott hatalmas deszkaal kotmny, a h om br, amelyben a szemes gabont troltk, kln rekesztkekben a tisztabzt, a rozst, ktszerest, kenyrgabont. A gabonatart rekesztkeknek ezt az ltalnosan elterjedt megnevezst csak ott nem hasznltk, ahol az egsz ptmnynek ez volt a neve, ugyanis ott egynteten a szuszk terminolgia jrta. Amint tbb helyen emltettk, a szuszk olyan volt, mint egy nagy falda, fell nyi tott, ott ntttk bele ltrrl a termnyt. Deszkkkal el volt hrom rszre rekesztve. Egyik rszbe a tisztabza, a msikba a rozsbza, a harmadikba az rpa ment. Mindegyik rekesznek alul volt zsilipje, kifolyeresztke, azon engedtk ki a ter mnyt, amennyi alkalmanknt kellett. A szuszk magassga s szlessge 2...3 m, a hossza pedig trte a kamrt (4...5 m). A gabons kamrban tartottk a lisztet is nagymret fedeles ldkban, ezek sok estben kt rszre voltak vlaszt va: a nagyobb rszbe a kenyrliszt, a ki sebbikbe a gyrliszt, ms nven a rtes liszt kerlt. Emlkezet szerint egy ilyen kamrban 90 mzsa gabona is elfrt. A nagy ltszm, gyakran 15...20 fs nagy csald nellt gazdlkodsa nem is nl klzhette a manapsg szokatlan mre t lelmiszerkszlet trolsra alkalmas raktrozhelyisget, az egykori terhes komrt .

259

Istlls csrk

csr szak-Magyarorszg ha gyomnyos paraszti gazdlko dsban egykor fontos szerepet tlttt be a gabonanemek s a takar mny trolsra. A korbbi vszzadok ban a kizrlag fbl rtt nagymret pleteket az udvar lezrsaknt kereszt ben helyeztk el a szalagtelken. A rend szerint hromosztat pletek kt szls helyisgben troltk a gabonakvket, amelyeket az szi-tli idszakban a csr

folyosn, a kzps tjrhat pletr szen kzzel cspeltek el, majd a kicspelt gabona helyre az rtkesebb takarmny s a szalma kerlt. A 19. szzad vgtl jelentsen meg vltozott a csrk ptsnek s hasz nlatnak ez az arculata, ugyanis a gpi cspls kvetkeztben a csrk elvesztettk eredeti szerepket. Az arats utn hamaro san elcspeltk a teljes gabonamennyisget, aminek kvetkeztben a csr gabonat rol feladata megsznt. Ennek a folya matnak a hagyomnyos trolpletek kel egytt el kellett volna tnnie. Ezzel szemben mg az 1980-as vek elejn is az ellenkezjrl gyzdhettnk meg. K lnsen az iparosod vidkeken a ktlaki parasztok portin a mdosabb lakh zak mellett mindjobban divatba jttek az anyagi ert reprezentl terjedelmes gaz dasgi pletek, amelyek tlnyom tbb sge kihasznlatlan maradt. Az jabb, az elsdlegesen trsadalmi rangot jelkpez csrk azonban mr kivtel nlkl svnyi anyagbl: vlyogbl, kbl vagy tg lbl pltek, noha formjukban kvet-

Istlls csr, Prd, Heves megye

jabb pts istlls csr, Bkkszenterzsbet

260

tk a hagyomnyos alaprajzi elrendezst, szerepk lnyegesen eltrt a fbl emelt eldeiktl. A szernyebb vagyoni helyze t parasztportkon is elterjedt a csrk ptse, annak ellenre, hogy hasznlatu kat az egyszerbb szerkezet takarmnytrol sznek kellkppen ptolhattk volna. A csrk szerepkrnek megvltoz sval egytt jrt az plet feladatnak m dosulsa, ugyanis a kisebb gazdk a csr egyik helyisgben jobbra az llatokat helyeztk el. Ezeket az pleteket vlyog bl emeltk, rendszerint teljes falazattal, gy csak a nyitott csrfolyosn keresztl szellztt. Az gy kialaktott plet eleve knlta annak lehetsgt, hogy az egyik helyisgt istllknt hasznostsk. Ebben az esetben az istll bejrata az udvarra nylt, mg a msik oldalon ll trolrszt tovbbra is a csrfolyos fell kzeltettk meg. Az ilyen mdon ptett, vagy idvel talaktott csrkkel leginkbb a Ngrd s Heves megyei teleplseken lehetett tallkozni, keletebbre mind kevsb volt

jellemz a csr ilyenforma hasznostsa. Hasonl rendeltets pleteket az erd lyi magyarsg is szliben hasznlt, br ott korbban is divatban volt a komplex hasznosts csr, amelyben a legtbb esetben istll is volt. Klnsen Prdon s a krnyez te leplseken volt egykor npszer ez az pletforma. A kisebb parasztgazdas gokban kedveltk a vlyogbl emelt hromosztat istlls csrt, amelynek az egyik helyisgt az udvar felli bejrattal eleve istllknt ptettk. Ennek az p tsmdnak a hagyomnyrl - a mzeu mi bemutathelyknt mkd - pardi Palc-hz portjn ll lascs r tans kodik, amelyet a lakhzhoz hasonlan gerendavzas zsilipit fallal emeltek a 19. szzadban. Istllhelyisgre szintn az udvar fell ksztettek bejratot, a zsi lipdeszkkbl ll falait kvl-bell srral betapasztottk, gy vdtk a benne elhe lyezett jszgot. Ez a legrgebbi csristll ennek az pletformnak az egykori kzpparaszti gazdasgban betlttt sze-

Istlls csr, Kalotaszeg

Telegdi J. vzfestmnye

261

A pardi Palc-hz lascsrje C sristll, Prd, Heves megye

rept jelzi. A 19. szzad vgre azonban mr a vlyogptkezs vlt ltalnoss. A hagyomnyosan hromosztat plet k zps nyitott folyosja a csrvilga, a bal oldali, egykor az udvar fell deszkafallal

hatrolt trolhelyisg a rakod, mg az llatokat a zrt rszben, az estllban tar tottk. A helybeliek szerint a szzadfor duln mg legtbben a hz vgbe p tett istllban tartottk az llatokat, csak ksbb, amikor a gpi cspls elterjedt, kezdtk a n ev en d km arh t a csrben tar tani. Az istlls vlyogcsrk az 1910-es vektl* szaporodtak el mindjobban. Er rl az 1960-as vek kzepn mg tbb hasonl mret s alaprajzi elrendezs plet tanskodott, nmelyike zspfedeles, tbbsge viszont mr cserpfedeles volt. A csristll berendezse teljesen megegyezett a klnll istllval. A jszol mindig az ajtval szembeni falon kapott helyet, amely eltt rendszerint a h d lson lltak az llatok, az ajt mellett tartottk az istllban szksges eszkz ket, az tellenes sarokban llt a sznatar t, amelyben a napi takarmnyt troltk.

262

krtarts

z igaerejrl s komtos temp jrl nevezetes szrke magyar kr hajdan nlklzhetetlen volt a paraszti gazdasgokban. Kln sen a kedveztlen adottsg, kves talaj vidkeken vettk j hasznt a 6...8 m zss nagy test llatoknak a talaj meg mvelsben s a teherhordsban. krt nemcsak azrt tartottak, mert a lnl nagyobb volt az igaereje, hanem sok vi dken a marhatarts fontos meglhetsi forrst is jelentett. A kves, termket

len fldeken az nelltst is alig tudtk megteremteni, ezrt a parasztgazdk el ssorban az llattartsbl jutottak jve delemhez. Igyekeztek minden vben el adni egy-kt nvendkmarht, de az sem ment ritkasgszmba, hogy ktvenknt vsrra vittek egy pr krt, amelyek he lybe aztn msikat neveltek. Tbbnyire a legjobb erben lv, 6...7 ves krket adtk el, amelyeknek igen tekintlyes r tke volt. Ugyanis a betantott krk ra tbbszrst tette ki a fiatal tinknak.
Gabonahords krsszekrrel, B bolna, K om rom megye

263

Sznarakods, Szarvask, Heves megye

krfogat, Szentdom onkos, Heves megye

A gazdk ragaszkodtak a maguk ltal nevelt krkhz, amelyeket megbzhatbbnak tartottak a vsrban vett jszgnl. Az krtint csak 4 ves korban fogtk igba, addig a legelre jrattk a falusi csordval. Az igskrt azonban mr nem engedtk a tehenek kz. Ugyanis, ha a csordban sszeverekedett s letrtt a szarva, nem lehetett jromba fogni, mert kibjt belle.

A nagy gonddal betantott s felnevelt kr gy hasznavehetetlenn vlt. Egybknt is a szplls szarv volt az kr legfbb dsze. Ezrt nem egyszer forr takarmnyrpt hztak a kevsb tetszets vagy egyeneen szarvakra, s miutn azok megpuhultak, kel l formjra egyengettk ket. Klnsen a nagy szarv, szrke magyar marhknak kellett elszenvednik az ilyen szpszeti be avatkozst. Az krtinkat mr egszen kis koruk ban igyekeztek prba lltani, teht vagy kettt neveltek egyszerre, vagy azonos kort vettek a maguk nevelse mell. A gazda nhny hnapos korukban bell totta ket prba, s gy maradtak mind vgig. Az istllban is ennek megfelelen voltak bektve. Az ersebbet vlasztottk a belsn ek, a jobb oldalinak, mert az ig ban arra hrult a nagyobb terhels. A tintanogats, amint ezen a vidken mondtk, sok trelmet kvnt, hnapokig szoktattk az ighoz a fiatal llatokat. A betantst megneheztette, hogy a jrom eleinte fel trte a tin nyakt. A jromba szoktats

264

M agyar m isks jrom , Ttkom ls, Bks megye

Csete Balzs rajza elterjedt mdja az volt, hogy a jrmos krrel fogtk egy prba a nvendket, amg beletanult a jromba. A visszaemlkezsek szerint csak ngy ves korukban tantottk be a tinkat. A megrakott szekr rdjhoz htul a kt tint fogtk be, elbk pedig egy pr k rt a tzslra, hztk az krk a tinkkal egytt a szekeret, az ember nem sajnlta a tinktl az ostort. A tink htra, rdra, mindenfel akartak menni, de muszj volt mennik a 8...9 mzss krk utn. gy hamar beleszoktak az igba. A jrmot zsr ral, faggyval bekentk, hogy ne trje fel a tin nyakt, mert mg puha volt a bre, fjdtotta a nyakt. Aztn betrt, megvas tagodott a bre. A vsrban is mindig azt nztk, mennyire vastag a br a nyakn. A betantott tin tbbet rt, jobban megfi zettk. Egy msik visszaemlkezs szerint el szr ngyesbe hajtottk, utna mg szekereztettk a tinkat egy ideig, amikor rtelmesedett, megismerte a hajtszavakat, mr elment a barzdn is.

krfogatok
A parasztgazdk a nagy tet, 7 ...8 mzss krket sze rettk. A jl gondozott, kvr jrmos kr a gazdasg anyagi erejt is hivatott volt mutatni. A Balaton-felvidki Szentbkklln pl. az egyik gazda nem kis bszkesggel emlkezett vissza, hogy olyan kvr krei voltak, hogy j szaka kellett szntania, m ert az llatok nem brtk a nap pali melegben a munkt. Az krket klnsen a nehz talaj munkkhoz tartottk jobbnak a lovaknl. A sznts, fogasols, boronls, gpi vets munkira betantottk ket. Noha az kr jval lassbb a lnl, mgis szveseb ben dolgoztak vele. Azt tartottk, hogy pontosabban jr s ersebb. A kves talaj m iatt azonban nem is lehetett gyorsan haladni a szntssal, m ert nem egyszer megesett, hogy az eke megakadt egy nagyobb kben. Ilyenkor meg lltak, csknnyal felfesztettk a kvet, s a mezsgye sz lre cipeltk. Az ilyen kves hatrban a csknyt mindig magukkal vittk a szntshoz. A munka kzben a gazda az krk eltt ment. A jl betantott, kellen sszeszokott krkkel ppen olyan szp munkt tudtak vgezni, mint a lovakkal.

265

A szegny ember fja

napraforg egy vszzaddal ez eltt mg tipikusan kisgazdan vnynek szmtott. Az 1920-as vek vgig dnt mrtkben csak a n hny holdas kisgazdasgok termesztet tk. A nagybirtokokon jobbra a cseldek illetmnyfldjein vagy a rszesmvelsre

kiadott kukoricafldeken fordult el. A termny egyharmad rszrt dolgoz sze gnysor emberek ezeket a kukoricafl deket napraforgval ltettk krl, hogy megjelljk szerny brlemnyk hatrait. A nhny hnap alatt 3...4 m magasra fel nv napraforg kitnen alkalmas volt az apr fldtblk szeglyezsre. Ezrt is vlt a kisparasztok, szegny emberek ked velt nvnyv, amit Rapaics Raymund, a 20. szzad elejnek neves kultrtrtnsze a kvetkezkppen fogalmazott meg: a nagybirtokos nagy fkkal, pl. jegenyvel szeglyezi birtokn a fldtblkat, a kis gazda kis fldje nem brja el a szeglyfkat, ksre nnek, rnykuk nagy, ezrt ms nvnyt keresett. Kisebbet, mgis felt nt, gyorsan nvt, mgis hasznosat, s ezt a napraforgban tallta meg. A napraforgt - hatalmas mretnek s srgn virgz pomps magtnyrjnak ksznheten - parasztsgunk elssor ban dsznek tekintette. Egy ids szabolcsi parasztgazda szerint nagyon szp volt a

A napraforg korabeli brzolsa, 1586 Kerts napraforgszrbl, V m osprcs, Hajd megye

266

hatr, amikor a tengeri krl volt szegve napraforgval. Az volt a mezsgye, az mu tatta, hogy kinek meddig tart a fldje. Az eszttikai szerepet is betlt sze glymvels a hazai napraforg-termesztst kezdettl jellemezte. Fkppen a kukorica- s burgonyafldek szlre l tettk egy-kt sorban, s a fvetemnnyel egytt gondoztk. Ilyen mdon vente tbb zsk napraforgmagra tettek szert, amelybl leginkbb olajat tttek. Ennek rvn olykor az egsz vi zsiradkszk sgletet tudtk fedezni. Nem ok nlkl emltette egy 19. szzad vgi rs, hogy a napraforg nlunk a szegnyek diszna ja . A fzsen kvl olajt a pislkol m csesekbe tltve vilgtsra is hasznltk. De nlklzhetetlen volt az olaj a sebek gygytshoz, a szerszmok, lbbelik gondozshoz. Ez volt a legolcsbb npi kozmetikum, brpol szer. A naprafor g magjt nyersen vagy pirtva csemege knt fogyasztottk, baromfit etettek vele, a kicspelt magtnyrjt tehnnek, lnak adtk takarmnyknt. A napraforg szra a fban szegny vidkeken azonos rtk volt a magter mssel. Szmtalanul sokfle felhasznl sval lehet tallkozni. Leginkbb kertst ksztettek belle, ami kt-hrom vig el tartott. A lakhz tetzetnek oromfalt, a tornc mennyezett, a lakhelyisgek stukatrozst ebbl lltottk ki, mert jl fogta a tapasztst. De kedvelt volt a csrk, sznek, dohnypajtk jl szellz oldalfalaknt is. A kisgazdk kukoricagrt, takarmnytrol sznt, baromfilat ksztettek a szrbl. A szobai kemence vzt is tbbnyire ebbl lltottk ssze. Az ersebb napraforgszrat a kertben, szlben karknt alkalmaztk. A hztar tsokban pedig tzelanyagknt egyarnt szmtsba jtt ott is, ahol nem szenved tek fban hinyt, mert a szabadban ll st alatt vagy a kemencben szvesebben ftttek ezzel. A npi gyermekjtkok kztt is elfordult, pl. labdat bot, ge rely, l, fklya, jtksznk formjban. Mindezen pldk beszdesen tanskod nak arrl a sokoldal szereprl, amelyet a napraforg a kisparaszti gazdasgokban betlttt, s amely miatt szinte nlklz hetetlen tartozka volt egykor a szegny ember letnek.

A gygytshoz nlklzhetetlen si patikaszerek nagy rsznek alapanyagt a tbb-kevesebb fradsggal s hozzrtssel gyjttt vadon term gygynvnyek nyjtottk. De j nhny termesztett nvnynek, kzttk a n apraforgn ak is hasznt vettk a klnbz bajok krlsban. Szeged krnykrl tudjuk, hogy a napraforg magvbl fztt tea hatsos a khgs ellen. Virgjnak fzete a fr-

A napraforg els eurpai brzolsa, 1568

267

A gygyt napraforg
Horvth M vn M agyarzdi to ro n y a lja cm knyvben szemlyes tapasztalsa alapjn rja: Ha a szerszm nye ltl vzhlyag fakadt a kezen, grngy sebet ejtett a l bon, nem sokat trdtek vele. Ahogy mondani szoktk trelemfvel, jajlevllel gygytottk. De ha nagyobb, munkakptelenn tv bajok lltak el, m r nem volt elg a trs, az elszisszentett jaj. Gygytani kellett a bajt. A korszer gygytshoz orvos, az orvoshoz pnz, na meg id kellett. S az utbbi kettvel a paraszt ppen akkor, a legnagyobb munkk idejn nem rendelkezett, amikor a baj rendszerint elllott. M aradt ht a legkzelebbi s a leg olcsbb, a nem egyszer veszlyt rejt, de sokszor sikeres hazai npi gygyts . dvzbe ntve szintn csillaptja a khgst. Egy 1 9-20. szzad fordulja krli hrads szerint a Mellbetegek prklt tnyricamagbl (napraforgmagbl) fztt tet szoktak inni . Ezt a gygymdot a 19. szzad kzepn gy ismertk: Magvnak fzetje a nyakas flbenhagy lzt meggygytja . Egy vszzaddal korbbn, 1727-ben pedig egy kziratos orvosi knyv szerzje ajnlja a napraforgt annak, kinek feje szdeleg az albbi recept szerint: A Napraforgnak maggal teljes Bugjt vagy kilencet, akr tbbet megfzvn egy nap kilencszer vzben meg kell prgolni a fejet btakarvn . A korbbi vszzadokban a napraforg szerepe a gygytsban mg jelentsebb volt. Ez a nvny mr a 16. szzadban felkeltette az orvosok rdekldst. Ugyanis az jvilg felfedezse utn az Eurpba znl szmos ismeretlen nvny az orvosok szmra j gygytszerek forrst jelentette. ppen ezrt igyekeztek minl

tbb klnleges nvnyt megszerezni botanikai kertjeikbe. E nvnyek kztt vitathatatlanul legfeltnbb a hatalmas nvs napraforg volt. Korn felfigyel tek azon tulajdonsgra, hogy ha a szrt eltrik, vagy megvgjk, az a csonttrs hez hasonlan forrad ssze. Szrnak s rlsnl vrses szn, tapads nedv szi vrog ki, amelyet a 16. szzad kzeptl Spanyolorszgban csonttrsek s sebek gygytsra hasznltak. A napraforgt hamarosan csodaf erve 1 is felruhztk, gy nemcsak a kls srlsek, hanem a bels bajok gygykezelsben is polgr jogot szerzett. Nedvt leginkbb a vese betegsgek gygytshoz alkalmaztk, abban a hitben, hogy hathats ereje van a kvek elhajtsra. A virgz magtnyrbl ksztett fzetet pedig csaknem minden bels kr orvoslsra ajnlottk. De a magjrl sem feledkeztek meg. Egyesek azt tartottk, hogy fogyasztsa fokozza a szerelmi vgyat, msok viszont - sokkal htkznapibb mdon - purgl-, hashajthatst tulajdontottak neki. A napraforg klmajavt tulajdonsgrl a 18. s 19. szzadi rsok nagy szma tanskodik, ami szerint a mocsaras vidkek beltetse napraforgval jelents eredmnyt hozott a mocsrlz, a malria lekzdsben, Mindezek a pldk, amelyek szmt mg hosszan lehetne sorolni, arrl tanskodnak, hogy haszonnvnyeink a npi gygytsban nem ok nlkl szerepeltek, Legtbbjket a kzpkor orvostudorai mr felfedeztk s hasznostottk. Ennek az vszzadok homlyba vesz gygyt tevkenysgnek emlkt rizte meg a napjainkra feledsbe merl npi gyakorlat.

268

A rszesaratk cgre

unkcsy Mihly H onvd jon cozs cm 1868-as krtaraj zn, amely egy falusi utcarsz letet brzol, szmos nprajzi vonatkozst fedezhetnk fel. A ndfedeles hzak hom lokzatai, a kertsek, s klnsen a viselet alapjn jellegzetes alfldi falurszlet trul elnk. Ha jobban szemgyre vesszk a k pet, az egyik hz homlokzatnak padls lyukn kilg kaszt lthatunk. Nem kevs tprengst okozhat a szemllnek, hogy va jon mit keres a kasza a padlsriylsban. Az, hogy ez nem mvszi kitalls, dekorci hanem termszetes okbl szerepel a httrt alkot hz homlokzatn, egyrtelmen hi telesnek ltszik. Ha Munkcsy Mihly rajza mellett egy dlvidki magyar parasztember, Cspe Imre M ezei dolgok cm kis knyvt fella pozzuk, abban egy helytt a kvetkezket

olvashatjuk: Hej, pedig valamikor ez volt a rszarat ember cgre, a padlslyukon kilg kasza, hogy lssk, miszerint itt olyan haland lakik, aki a mezkn keresi a kenyert, az Isten ege alatt. Az egykori Bcs megyei Kishegyes dolgos magyarja inak htkznapjait a szemlyes tapaszta ls lmnyvel megjelent r tulajdon kppen egy olyan szoksrl, pontosabban npi jeladsrl szl, amellyel az alfldi nagy gabonatermel vidkek szegny sor parasztemberei sok helytt ltek. De folytassuk a megkezdett idzetet! Ha pedig a kasza mellett ott volt a kuka is, ez a horogformj fadarab, amely alkalma sabb eszkz volt a marokszedsben, mint a sarl, mert az akadozott a rendfn s szaggatott, akkor ez azt jelentette, hogy itt a kaszs mell marokszed is talltatik, gyermek vagy lny szemlyben, aki

M unkcsy M ihly: Honvd joncozs 1848-b an

269

rsekjvri lakhz Thain Jnos rajza

szves-rmest megy, ha hvjk. A npi jeladsnak ez az egyszer mdja lnye gesen megknnytette az aratmunkst keres parasztgazdk dolgt, hiszen csak vgig kel lett mennik az egykori zsellrsoron, s lthat tk, hogy hova rdemes bekopogni. Ugyanakkor a munkaerejt rul szegny embernek sem kellett vgigszenvednie a megalz kilincselst a gazdagparasztok port in, hogy az arats idejre felfogadjk kaszsnak. S miutn a kaszs mell marokszedre is szksg volt, aki a kaszs nyomban halad va sarlval vagy fahoroggal szedte marokra a levgott gabonaszlakat, az aratmunkst keres gazdk szvesen vettk, ha a kaszs gondoskodott a marokszedjrl. De a r szesarat is jobban jrt, ha csaldtagot vitt magval, mert a levgott gabona egy tized rszt, amit munkadjknt kapott, nem kel lett idegennel megosztania. Munkcsy rajzn (1.269. old.) a padls lyukon kidugott kasza mellett a marok szed eszkz helyett sodrott szalmaktl lthat, amellyel az aratsnl a kvt k

tttk ssze. Ez a trgy valsznleg jval feltnbb volt, mint az egyszer marok szed eszkz, ezrt okkal felttelezhet jk, hogy a hazafias rzelm kp ennek a jellegzetes npi jeladsnak, a rszesarat cgrnek is emlket lltott. Ez a feltte lezs annl inkbb is indokoltnak ltszik, mert teljesen hasonl brzolst isme rnk a felvidki rsekjvr egyik lakh znak homlokzatrl, amelyet Thain J nos helybeli rajztanr az 1910-es vekben ksztett. Noha a rajzol a faragott kaput s a hzoromzatot rktette meg a maga termszetes valsgban, ennek megfele len rgztette a padlslyukon kidugott kaszt, valamint mellette, a msikban a kt fonott szalmakteget, amely jelezte, hogy a hzban braratst vllal kaszs s segtje lakik. Termszetesen a pldkat lehetne folytatni, ugyanis Barabs Miklsnak A menyasszony megrkezse cm litogr fijn, amelyet 1856-ban ksztett erdlyi utazsa sorn, a mozgalmas jelenet htte rben kt hz homlokzatnak padlsny lsban is lthatjuk a kidugott kaszt s a szalmacsomt. Mindfezek alapjn felttelezhetjk, hogy ezt a sajtos jeladst nemcsak az Alfldn, hanem egykor az orszg ms terletn is alkalmaztk, amint emlkei bizonyosan mg szmos vltozatban el fordulhatnak.

Barabs Mikls: A menyasszony megrkezse, 1856

270

Kukoricacsszk

kukorica lopsa szinte egyids a nvny termesztsvel. Job ban elterjedt, mint a bzalops, igaz, sokkal knnyebben megejthet volt. Mr a 18. szzad elejrl vannak adatok a kukoricalopsok tiltsrl, illetve azzal kapcsolatban a csszk alkalmazsrl. Kukoricacssznek nem akrmilyen em ber felelt meg, olyan kellett, aki nem ijedt meg a sajt rnyktl. A 19. szzadban klnsen sok szilaj psztor, amikor ki regedett, cssznek llt. A szabad legelk elfogysval, a szilaj psztorkods elml tval a fiatalabbak is jobbra cssznek szegdtek, hogy a szabad let ltszatt megrizhessk. Csszkdssel mindig a szegny emberek foglalkoztak, mert ennek volt a legkisebb megbecsltsge; amint Mikszth Klmn emltette a kukoricza-psztoron vgzdik az em ber . A csszket ltalban egy-egy tele pls elljrsga fogadta fel, de gyakori volt, hogy nhny nagygazda sszellt, s kzsen fogadtak maguknak csszt. A kukoricacsszknek fkppen az rs idejn volt feladatuk, ezrt ltalban hsvttl Szent Mihly napig (szeptember 29.) tartott a szolglatuk, de ha a trssel nem vgeztek, akkor mg tovbb. A cssz legfontosabb felszerelse a bot s a fokos volt. Azt tekintettk j fo kosnak, amivel egy-egy gat is le lehetett vgni, ha arra szksg volt. A korbbi idben a csszk puskt is viseltek, ame lyet viszont csak akkor hasznlhattak, ha az letket kellett megvdenik. Ru hzatuk megegyezett a falusi szegnyek egyszer viseletvel: ltalban bgatyt, inget, lajbit, azaz mellnyt hordtak, a h vsebb idben szrt tertettek magukra. Klnsen a psztorokbl lett kerlk hasznltk korbbi gnyjukat s psz torkszsgeiket, ehhez tartozott a kariks is, aminek durrogtatsval ijesztettk el a krtevket s a tolvajokat.

A cssznek joga volt zlogolni, ha az embert lopson, vagy a jszgot krt telen rte. Ilyen esetben ugyanis csak a kiszabott pnzbrsg fejben kapta vissza a tolvaj a zlogba vett holmijt, vagy a gazdja a krtevsen rt llatt, a kzsg hzn. Az gy fizetend bntetst h a jt p n z n ek mondtk, amelynek egy rsze a csszt illette meg. Teht maga a cssz is rdekelt volt abban, hogy a tolvajt meg fogja, vagy a tilosba kborolt jszgot be hajtsa, mert gy megtrlt a kr, st neki is haszna lett belle.

K ukoricacssz puskval s bottal,

1863

271

A kukoricacssz az rzs ideje alatt kint lakott a hatrban. Alkalmas hely re, rendszerint valami magaslatra emelte kunyhjt, amelyet tbbnyire ndbl k sztett el, a psztorok kunyhjhoz hasonl formjra. Az elz vi kukorica- vagy napraforgszrbl is ptettek ideiglenes tanyzhelyet, amelyre deszkbl vagy vesszfonsbl ajtt is tettek. A kuny h kzelbe lltottk fel az rft, vagy ms nven az llft, 4...5 m magas ft, amelynek gait gy csonkoltk le, hogy az gvgeket meghagyva, rajtuk a cssz fel tudott kapaszkodni a fa tetejre. Az rft sok helyen tavasszal a gazdk vittk ki szekrrel a kukoricafldre, s lltottk fel. Az rzshez hozztartozott a kutya, mint a cssz nlklzhetetlen segttrsa,
Csszkunyh Csszkunyh rfval, 1888

Pataky Lszl rajza

273. oldal: K ukoricacssz

Feszty rpd metszete

272

K ukoricarz gyerekek kereplvel az rfn, 1867

Mark F. rajza hasonlan az egykori psztorokhoz. Nem volt szokatlan, hogy a psztorbl lett cssz tovbb is a hsges psztorkutyj val rizte a kukoricafldet. A klnbz korabeli brzolsokon csaknem minde ntt szerepel a kutya, amely elriasztotta vagy elfogta a tolvajokat, a vadakat s a tilosba tvedt legeljszgot. A csszk lelmezsrl az ket fel fogad gazdk gondoskodtak, hetenknt lttk el ket szraztsztval, hssal, sza lonnval, zsiradkkal. Ebben az esetben viszont a keresetkbe beszmtottk az elltst. Ezrt, akik tehettk, maguk gon doskodtak az lelmkrl, maguknak fz tek sokszor a psztorok mdjra. Brket ltalban termszetben kaptk a szolg lat befejeztvel, ami tjanknt vltozott. ltalban egy magyar hold rzse utn 60... 100 cs kukorica jrt, amelyet ku koricaszrral is kiegsztettek, no meg a hajtpnzbl is rszesltek.

274

Orzgyerekek

lyen legeltettek. Szentbkklln emltettk, hogy a hasas, borjas tehenet, vagy a fiatal nvendktinkat nem lehetett a csordval kihajtani, ezrt kln legeltettk ket. De alkalmanknt az igs krket is a sajt legelre hajtottk. Ahol szksg volt felfogadott rzgyerekre, ott tbbnyire a sajt falubl szegdtettk. Arnylag ritkn fordult el, hogy a szomszd teleplsrl hoztak gyereket, A gazda mg az v elejn megllapodott valamelyik szegnyebb csalddal, ahol 9... 14 ves figyermek volt, hogy abban az esztendben hozz szegdtetik el az llatok rzsre. A megllapods mindig szban trtnt, de az mindkt felet kte-

Balaton-felvidken a gazdknak sajt erdrszk volt, ame-

lezte. A feltteleket is meghatroztk: a tavasztl ks szig tart legeltetsrt a kisebb gyerek teljes elltst, valamint egy teljes ltzruht s lbbelit kapott, A nagyobbakat inkbb pnzben fizettk az lelmezsen tl. Az llatok legeltetse fkppen a nyri idszakra, jobbra az iskolai sznet idejre esett, klnsen ott, ahol a csaldbeli gyerek ltta el ezt a feladatot. Ezzel szemben az elszegdtt rzgyereknek mr Szent Gyrgy napjtl (prilis 24.) minden nap ki kellett hajtania az llatolcat egszen oktber vgig, Simon Jds napjig (oktber 28.). Sok helytt Imre herceg napjig (november 5.) tartott a Gyermekpsztorok knyszer szolglat, illetve addig, amg a Jszberny vidkn h leesett, vagy a dr ellepte a hatrt. gy Vg Pl metszete

Ldpsztor, 1855

tbb hnapon keresztl a gyermekpsz tor az iskola mellett vgezte kenyrkeres munkjt. Iskolaidben a legeltets reggel s ks dlutn volt, mg a nyri sznetben hosszabb ideig tartzkodtak kint az lla tokkal. Az rzgyerek reggel t rakor

Gyermeksors Monoszln
A Balaton-felvidk egyik kis falujban, a Veszprm m e gyei Monoszln egy ids gazdaember - gyermekkorra emlkezve - mondta, hogy tzves kortl, de volt, aki elbb is, r volt knyszerlve, hogy llatokat rizzen. Eb ben a hajdani kisnemesi faluban ugyanis az llatrzs, a legeltets a szegnysor gyerekek szmra kenyrkeres foglalkozst jelentett a kt vilghbor kztti idben. A knyszer gyermekmunka abbl addott, hogy a telep lsnek hossz idn keresztl nem volt fogadott psztora, ezrt mindenki maga gondoskodott szarvasmarhi legel tetsrl. Mivel minden gazdahznl legalbb kt tehe net s nhny nvendkllatot tartottak, ami nem llha tott egsz vben az istllban, legeltetsket iskolskor gyerekekre bztk. Ahol a csaldbl nem tudtk killtani a gyermek munkaert, ott fizetsg fejben rzgyereket fogadtak fel.

kihajtotta a marhkat, reggelijt - egy szelet kenyeret trval vagy szalonn val - a gazdaasszony a markba nyomta, amelyet a legeln klttt el. Majd kilenc rra hazahajtott. Bekttte az istllba az llatokat, s szaladt az iskolba. Noha a tants nyolc rakor kezddtt, st elt te mr fl nyolcra menni kellett knyr gsre a templomba a tant hallgatla gosan beleegyezett a ksbbi rkezsbe. Amint Monoszln mondtk, a tantval meg volt beszlve, hogy ksbb mehet az rzgyerek . Amikor dlben befejez dtt a dleltti tants, a gyerek a gazda hzhoz ment ebdelni, majd egy rra igyekezett vissza az iskolba. A dlutni tants ugyan ngy rig tartott, de az r zgyerekeket a tant legalbb flrval elbb elengedte. Mr ngy rakor ismt kint voltak az llatokkal a legeln, eg szen napnyugtig, alkonyatig. Az rzgyereknek sem nnepnapja, sem vasrnapja nem volt, mert akkor is ki kellett hajtania. St ilyenkor mg tbb dolga akadt, mert vasrnap az igskrket is hozz kellett vennie a gondjra bzott llatokhoz. Egyedl csak a bcs

276

Libapsztorsg
Hasonl vagy ugyanilyen sorsa volt a libapsztoroknak, csak mg fiatalabb figyermekek s fkppen kislnyok feladata volt a Iibafalkk napi rend szeres legeltetse, a vz kzelbe val kihajtsa. Nagyobb rszben mindenki a maga libit riztette a gyermekeivel, de szmos esetben volt plda, hogy a nagyobb parasztgazdasgokba a liba tms szi idszakig gyerekpszto rokat fogadtak fel, hasonl mdon s formban, mint a marharzshez. A Matyfldrl Fgedi Mrta rsbl tudjuk, hogy mr egszen kicsi gyere kekre rbztk a jszgok legeltetst. Ha sajt jszga nem volt a csaldnak, a jgazdhoz adtk liba- vagy malac psztornak. Fizetsgk alig volt, egy kendt vagy egy kis surcot (ktnyt) s enni kaptak. A nhny v iskolba jrs mellett a psztorkods, legeltets az let iskoljt jelentette a gyerme keknek Leginkbb a libkat kellett legeltetni, mert a tbbi llatot nyj ban legeltettk. A libkat kora reggel kihajtottk a gyepre, vagy betakarts utn a tarlra, s kora dlutn kellett hazahajtani. Az llatok rzse kzben jutott id a cimborkkal val jtkra is. Sok maty kisgyerek a munka rvn mr korn elkerlt a szli hztl, st a falujbl is. Az 1920-30-as vekben az alfldi nagy tanysgazdk kocsival jr tak Mezkvesdre gyerekeket fogadni kiscseldnek: jszgot, libt rizni. A szerzds prilistl novemberig szlt, kt mzsa bzrt s egy pr lbbeli rt. Libt, malacot, tehenet riztek a gyerekek, az istllban hltak, sokat szenvedtek s nlklztek. A szegny csaldok viszont rszorultak a gyer mekpsztorok keresetre. napja jelentett kivtelt. Br akkor is kihaj tott reggel, de mr nyolc rra hazahaj tott, kapott nhny fillrt a gazdtl, s egsz napjt eltlthette az nneplk for gatagban. Az elszegdtt gyerek a gazda hznl lakott, ott kapott elltst. gy a hz krli munkkban is hasznt lttk, tbbnyire a gazdasszony vette ignybe

segtsgt paprikantzshez, sznafor gatshoz, favgshoz, vzhordshoz s egyb hztartsi munkkhoz. Az rzgyerek a tanknyvet s az ele mzsit vszonbl varrt kis tarisznyban hordta, ami mindig a nyakban lgott. Noha legeltets kzben is tanulhatott, erre mgis a legritkbban kerlt sor. Kln sen sszel, amikor az llatokat mr nem a gazda sajt erdei legeljre kellett kihajta ni, hanem rmehettek a kzs kaszlra, rtre, ilyenkor a falkba verdtt rz gyerekek sok csintalansgot elkvettek. Egymst csfoltk, verekedtek, nagy han crozst vagy csoportos jtkokat rendez tek. Az lelmesebbek a kisebb gyerekekre bztk az llataikat, s rvidebb-hosszabb ideig sajt kedvtelsknek ltek. Pldul az egyik elment az erdre ft lopni, a m- Gyermekpsztor, sik a kukoricst dzsmlta meg. Amint Ecseg-puszta erre Monoszln visszaemlkeztek, ment Gyrffy Istvn a kukoricasts, tzet raktak, s amikor felvtele

277

Psztorlnyka Neogrdy Lszl festmnye

Libapsztor, Hollk, Ngrd megy

legett, a botra tztt kukoricacsveket a parzs fltt kipattogtattk, felsges ze volt. A rten jtszsra is addott alkalom, termszetesen csak mrtkkel, mert az l latokat nem hagyhattk magukra, hiszen nagy rtk volt rjuk bzva, amirt fele lssggel tartoztak, s ennek tudatban is voltak. Amint jttek a hvsebb, ess napok, mr mondtk az rzgyerekre, hogy Jaj, te neked, pre gatys! Ugyanis egsz nyron egy szl rvid vszonnadrgban, klottgatyban jrtak a gyerekek. lta lban november 5-e volt az elszmols napja, amikor a gazda kiadta a fizetsl jr ruhanemt s a lbbelit, s tavaszig hazakltzhetett megszolglt keresm nyvel az rzgyerek. Az llatok rzst ltalban 14...15 ves korig vgeztk a gyerekek, jobb ra ameddig iskolba jrtak. Azonban

szmos esetben arra is volt plda, hogy a gyerek kimaradt az iskolbl, vagy az elemi iskola befejezst kveten mg nhny vig a psztorkodsbl tartotta el magt. Az ilyen gyereket jobban megfizet tk, de a napi legeltets idejt is hosszabbra szabtk meg. Ugyan a szegdst egsz vre ktttk, de a kihajts ideje a h lehullsig tartott. Ha a gazda elgedett volt az rzgyerekkel, tbb ven keresz tl m egtartotta, majd ugyanazon csa ldbl szegdtetett, ha tbb gyerek volt. Az egsz vre elszegdtt rzgyerektl tbbet vrtak el, a legeltetsen tl neki kellett gondoskodnia az llatok itats rl, az istll rendbetartsrl. Vagyis nll munkt vgzett a gazdnl. lta lban a nagyobb gazdk tudtak felfogad ni nll rzgyereket, akinek az lel mezse s a bre is jval tbbet tett ki, mint az iskols gyerek.

280

Trsaslet a malomban

lig egy vszzada mg telep lseink legtbbjnek szln ott zakatoltak azok a hagyom nyos malmok, amelyeket a 19. szzad vgn elszaporod gzmalmok szin te egy csapsra httrbe szortottak, pusztulsra tltek. Noha a sok vsz zados mltat rz falusi malmok ele inte megprbltk felvenni a versenyt a lnyegesen nagyobb teljestm ny korszer zemekkel, m ez a kzdelem eleve kiltstalannak bizonyult, s az 1 9 2 0 -3 0 -a s vekben a rgi molnrok tm egesen hagytk el malmaikat. Egy rszk tovbbkpezte magt, s a gz m almokban ju tott keresethez; tbbs gk azonban ttrt a gazdlkodsra, a fldtl remlve m eglhetst, s csak

kisegtknt tartotta meg elavult be rendezs, darlv lefokozdott m al mt. gy aztn nem csodlkozhatunk, hogy napjainkra alig maradt fenn n hny a sorsukra hagyott kismalmokbl. De a gyr szm ipari memlknek, muzelis bem utatnak szmt egyko ri malom is m eglehetsen keveset rul el a rgi malmok s molnrok letrl. Csupn a szrvnyosan felbukkan egykori rsokbl s a nhny vtizede mg szlsra brt ids m olnrok fakul em lkezetbl idzhetjk fel a hajdan volt sajtos vilgukat. A rgi malmok a gabonbl szedett v m rt dolgoztak, amely az rlnival egytized rszt tette ki. Szemlyzetk ltalban egyetlen molnrmesterbl llt,

Szrazm alom , Alfld

Jank Jnos rajza

283

aki mellett egy-kt inas segdkezett. Csak a nagyobb teljestmny s npszerbb malmok molnrai tudtak segdet is tartani. A malom a mestersggel egytt aprl fira szllt, gy sok helyen valsgos mlnrdinasztik jttek ltre. Vagyonukat Vzimalmok, Blaptfalva, Heves megye Ppai Kroly felvtele

egyms kztti hzasodssal is igyekeztek nvelni. Nem ment ritkasgszmba, hogy a molnrlegny a molnrmester lenyt vette felesgl. Amg azonban az regek brtk magukat, az ilyen molnrlegny okkal nekelhette, hogy:

284

Kt m alom ra ta rtok szm ot] Egyikben sem szed ek v m o t A mestersget kitanult egyb szrma zs molnrlegny is csak behzasods rvn boldogulhatott a legknnyebben. A malmok a parasztsg trsas tallkoz si helyei voltak, mert az rlsre hosszadalmasan kellett vrni, klnsen, ha nagy volt a forgalom. Ilyenkor napokig is a malomban tltttk idejket a tvolabbi helyekrl j tt gazdk. A 19. szzadban az alfldiek szvesen eljrtak 50...60 km-nyi tvolsgra is a mtrai s a bkki vzimal mokba. A 19. szzad vgn teret hdt gzmalmok azonban vget vetettek a hagyomnyos falusi kismalmok virgko rnak. Az olcsbban s gyorsabban jobb lisztet produkl gzmalmok hamarosan npszerv vltak, ahogy a falusi lakos sg ignye is ntt. Sok munka idejn jjel-nappal dol goztak a malmok. Klnsen arats utn szaporodtak meg az rletk. Az alfldi malmokba fogattal rkezk sajt lovai kat ktttk a malomkerk el, hogy

meggyorstsk a munkt. Ilyenkor tr- Malombels, mszetesen az rlsi dj feleanyi volt. A Kalotaszeg, szrazmalmok nehzkes mkds szer- Kolozs megye kezethez kpest a j fekvs vzimalmok Haranghy Gyrgy lnyegesen termelkenyebbek voltak, felvtele ezrt a nagyobb kszletekkel rendelke z alfldi gazdk is szvesebben kerestk fel a tvolabbi patakmalmokat. Pldul az abasri malmok rendszeres ltogati voltak a tarnamrai, bocondi, tiszapri gazdk. A tvolabbi vidkekrl szekrrel rkez rletk olykor kt hetet is vrtak a lisztjkre, mg sorra kerltek. Gyakran a csald is elksrte a gazdt. Hoztak ma gukkal elesgnek libt, birkt, a lovaknak takarmnyt. A malomhzban volt sza badtzhely, ahol sthettek, fzhettek. Lovaikat az istllba ktttk. Ha rossz id volt, k maguk is ott aludtak, vagy a malomhzban a felrakott zskokon. J idben az udvaron ll szekereiken j szakztak. Esemny, kirnduls volt ez az alfldieknek. A krnykbeliek nemcsak szekrrel, hanem kisebb ttelekben, h tukra vetett zskban vagy puttonyban is vittk az rlnivalt a malomba.

285

A malom alatt Greguss Jnos metszete

Egy-egy malom forgalma, npszersge hajdan sokkal inkbb a molnr egynisgn mlott, mintsem a malom felsze relsn. Br nem is sokban klnbztek egymstl, mert csaknem mindegyikk p a ra sz tra rlt, ami azt jelentette, hogy a lisztet s a korpt nem vlasztotta szt a malom, hanem otthon kellett kiszitlni. Mivel az rletknek rendszerint napo kat kellett vrakozniuk a lisztre, szvesen vettk, ha a molnr bbeszd, jkedv volt, s trfival, lceldseivel szrakoz tatta ket. gy az id is gyorsabban telt, s a molnrnak, malmnak is nagyobb hre tmadt. A rgi molnrok nevezete sek is voltak kedlyessgkrl, trflkoz termszetkrl. Klnsen akkor voltak elemkben, ha fiatal menyecskk, lnyok is tartzkodtak a malomban. Ilyenkor pldul a molnr kivett egy mark lisz tet a zskbl s odaszlt az egyikknek, hogy szagolja meg, nem dohos-e a liszt? Amikor az odahajolt, bekente vele az ar ct, amin a tbbiek j t nevettek. Ms al kalommal a tenyerbe vett lisztet mutatta az rletknek, hogy nzzk, milyen fehr. Amikor odanztek, rfjt a tenyerre,

.'*

" > w r

286

hogy mindenkinek szeme-szja tele lett liszttel. A kmnysepr sem fordulhatott meg a malomban anlkl, hogy a molnr szrevtlenl ssze ne lisztezte volna a htt, hadd lssk, hogy a malomba jrt. A molnrok ravaszsga kzismert volt. Ezrt szoktk mondani a Mtra vidkn: Mria, M agdolna ne menj a m alom ba! H uncut a molnr, b el k a g a r a tb a Az lelmes molnr leginkbb a vmo lssal csapta be az rlett. Mieltt a ga bont a garatba ntttk, a vmbgrvel, amint mondtk a ficsn:a\ vagy kpcvel kimertettk az rls djt. Ilyenkor a v molst vgz inastl a molnr nem egy szer megkrdezte: - Kivetted a vmot? - Ki. - hangzott a vlasz. - Ltta-e a gazda? - Nem. - Menj oda, aztn vedd ki mg egy szer, hadd lssa! De jl ismertk az rletk ezt a rgi molnrszokst, s a vmols ideje alatt

igyekeztek rsen lenni. Nem ok nlkl tartottak attl, hogy a molnron kvl a felesge, de mg a fia is kimerti a vmot az rlnivalbl. A molnrok nemcsak az rletket, ha nem egymst is igyekeztek becsapni. A feljebb fekv vzimalom molnra olykor elfogta a vizet a lejjebb levtl. Ez viszont gy vgott vissza, hogy az arra halad rletkkel elhitette, hogy a feljebb lv malom ppen nem mkdik, gy aztn hozz trtek be. Ezen dolgokbl sok vi szly tmadt egy-egy patakvlgy moln rai kztt. Egykor a malomnak fontos szerep ju tott a falu trsas letben is. Klnsen az Alfldn szmtott kedvelt sszejveteli helynek a tgas malomalja. Amint egy 19. szzad kzepi szemlletes lers bl tudjuk, a szrazmalom valsggal a falu- vagy vrosvgi kaszin szerept tlttte be. A malomkerk vasrnap, a pihens napjn, kivlt dlutnokon a krtyzknak, beszlgetknek, mulatozknak szokott lhelye lenni. Rende sen t-hatfle trsasg is van itt ilyenkor.

A puszta jjel, 1855

Vgtat betyrok Mezey Jzsef festmnye

i
i

Az egyik csoportban beszlgetnek, a msikban olvasnak, a harmadikban krtyznak, a negyedikben legnyek, lenyok jtszanak. A molnr maga ter m szetesen mindig elkel szerepet visz az ilyen trsasgokban, s oda vegyl rendesen, ahova a kora s kedvtelse leginkbb illv teszik. Vagy a krtyban adja az utastsokat, vagy jsgot olvas fl, vagy valamit magyarz a beszlget kompninak, vagy vgre, ha ntlen s fiatal, a jtsztrsasgot mulattatja. Ha netn muzsikusok is elkerltek, nem egyszer tncolssal fejezdtt be a va srnap esti malom alatti tanyzs, ami bl a molnr is kivette a rszt.

Vidrczky s a molnrok
A M tra vidki molnrok fkppen a hres betyr, Vidrczky M arci ne vhez fzd trtneteket riztk meg. Vidrczky blaptfalvai legny volt, ezrt a Szalajka vlgyi malmok ba rendszeresen bejrt. J viszony ban llt a molnrokkal, st egy Itze Lajos nev szilvsvradi molnr a legkedvesebb bartjnak szmtott. Egyszer, amikor ppen a malmban tartzkodott, tizenkt pandr rajta ttt. A pandrok lhton lltak a malomudvaron. Vidrczky minden kit kikldtt a malomhzbl. Kt puskval a kezben az ablakhoz llt s kiszlt: - Gyjjn be, akinek nem kedves az lete! A pandrok egy ideig tanakodtak, aztn bkvel elmentek, m ert nem tudhattk, hogy a tbbi betyr m er re rejtzkdik. Egy msik alkalom mal pedig, amikor szintn el akar tk fogni, a kcsi molnr rejtette el Vidrczkyt. A lentbe bjtatta, s kt zsk bzt rnttt. Hiba tet tk tv rte a pandrok az egsz malmot, mgsem talltak r. Ezek a trtnetek elmaradhatatlan tmi voltak a malom alatti beszl getseknek, idtltsnek, szmos ms mondval, elbeszlssel egye temben, amit egykor meglhettek a rgi idk malmai s molnrai.

Azonban a htkznapi munka ide jn is meglehetsen npes volt a malom, mert az rlsre vrakozkon kvl a kr nykbeliek is gyakorta benztek a ma lomba egy kis beszlgetsre, idtltsre. Sokan csak a hrek miatt jrtak a kzeli malmokba, ahol mindenrl rteslhet tek, mert sokfle ember megfordult ott. Ha jsg is jrt a malomba, felolvastak belle egymsnak. Itt szereztek tudomst az adsvtelekrl, elad jszgokrl, a falu dolgairl. A fiataloknak ismerked si alkalmat, szabad idejkben szrako zst nyjtott a malom. Sok legnynek, lenynak itt dlt el a sorsa, hiszen nem egy malombeli ismeretsgbl kerekedett hzassg. A molnr is fradozott azon, hogy sszeboronlja a fiatalokat. Ismert mindenkit, dicsrte az egyik csaldnak vagy fiatalnak a msikat. Tbbnyire ad tak a vlemnyre, gy aztn gyakran lett nsznagy egy-egy lagziban. A rgi idkben a hegyvidki patakok mentn hosszan meghzd vzimalmok is fontos szerepet tltttek be a hrek ter jedsben. A szinte lncolatot alkot v zimalmok rvn gyorsan jutott el az jsg az egyik falubl a msikba. Amint az ids molnrok emltettk, ha egy vndor vagy rlet fontos hrrel toppant be a malom ba, a molnr az inasra bzta a garatot, s nyomban tment a nhny szz mterre fekv szomszdos malomba tovbbadni azt. A molnrok ilyen mdon rtestettk egymst, valamint ha szksgt lttk, az rletket is. Klnsen a korbbi vszzadokban a parasztem ber egyedl a malomban tallkozhatott a bonyolultabb technikai berendezssel. A szmra titokzatos m alomszerkezet s a krltte maga biztosan forgold molnr lmnyszeren hatott r. A m olnrok furfangos szjrsa is, amellyel csodlatot keltet tek maguk irnt az egyszer em berek ben, hozzjrult ahhoz, hogy term szetfeletti ervel ruhztk fel ket. Leg inkbb azt hittk fellk, hogy rtenek a keresztton tanult mestersgekhez, a boszorknyokkal cim borasgban van nak, tudjk az llatok bajait kuruzsolni - rtk rluk a 19. szzad vgn. Sok hagyomny maradt fenn az rdgt tart vagy az rdngs molnrlegny-

rl, m int ahogyan - klnsen a vzi malmok esetben - a molnroknak a betyrokkal val paktlsrl is. Az a tny, hogy a vzimalmok nagyobb rszt a falvakon kvl lltak, magyarzza, hogy egykor pl. a Mtra s Bkk hegysg ds erdeiben l betyroknak nlklz hetetlen tmaszai voltak a magnyos vzi malmok, amelyek nmelyikben lland tanyahelyet vertek. A malomban gyltek ssze, ott osztozkodtak a zskmnyon, amelybl a molnrnak is juttattak. A malomhzban ettek, ittak, mulattak. L

nyok, menyecskk is jrtak ide titkon. A betyrok lovait az istllba kttte a mol nr, aki egyben az utat is vigyzta. Ha ne tn pandrok jttek, jelt adott, mire a be tyrok elbjtak a malom rejtekhelyeire. A lovakat a molnr magnak mondta. Ha a pandrok ktelkedtek, vagy a malom ban rakadtak a betyrok nyomra, azok rejtekeikbl elugrlva pirospaprikval s borssal tlttt ktcsv puskikkal az ldzik szeme kz lvldztek. Mire a pandrok magukhoz trtek, a betyrok mr messze jrtak az erdben.

Magnyos vzimalom, Jsvaf, Borsod megye

Trsaslet a csr alatt

Csrplet, Teresztenye, Borsod megye

hegyvidk hagyomnyos gaz dlkodsnak nlklzhetetlen eleme volt a csr, a gazdasgi plet, amelyben a szlas gabont trol tk. Palcfldn mg manapsg is ltha tunk nhol az udvar vgben meghzd hatalmas mret trolpletet. A csr kzps nyitott rszre, a szrre lltak be egykor a megrakott szekrrel, s innen dobltk be a kt oldalon elhelyezked tgas trolhelyisgekbe a gabonakv ket, illetve a takarmnyt. A gpi cspls trhdtsig, ltalban a 1 9 -2 0 . szzad forduljig a csr alatt kzzel cspeltk ki a gabont. A hnapo kig tart fradsgos munkt azzal igye keztek megknnyteni, hogy a szomsz dok, rokonok trsultak, s ngyen-ten dolgoztak egyszerre a szrn. Hasonlan sszefogsra volt szksg a lovas nyom tatshoz is, amikor a gazdasgi plet

alatt vagy eltt elksztett gabonahalmon, az gyson jrattk krbe a lovakat, hogy patikkal kiverjk a kalszokbl a sze met. A mindennapi munka mellett a pihe nsnek s a szrakozsnak is helyet adott a csr. Nyri jszakkon a legnyek, de a hzas frfiak is szvesen aludtak kint a csrben. Az egyik trolhelyisgben ksztettek helyet maguknak. Amikor a takarmny egy rszt mr behordtk, a friss sznra tertett rongypokrcra vagy bundra fekdtek. Szrrel, pokrccal ta karztak be. Hajdan tavasztl ks szig a legnyek tanyzhelye volt a csr, ami azzal az elnnyel jrt, hogy nem voltak annyira a csald szeme eltt, gy knnyeb ben jrhattak el bandzni kocsmzni. A csr nemcsak jszakra nyjtott pi henst, hanem nappal is. A munka mellett gyakran addott lehetsg beszlgetsre,

olykor, br jval ritkbban, krtyzsra, kvaterkzsra . Tavasz fel, ahogyan meg enyhlt az id, a frfiak megkezdtk a csr krli foglalatossgokat. Ilyenkor a szom szdok rendszerint tnztek egymshoz. A csr alatti szecskavgs is alkalom volt a kisebb sszejvetelekre, beszlgetsre. Elfordult, hogy munka vgeztvel tb ben leltek krtyzni. Klnsen a leg nyek vonultak el ilyen szrakozsra, amit kalap alatt hozott plinkval is emlke zetess tettek. Az idsebbek nem is gyz tek gyelni rjuk, nehogy gondatlansgbl tzet okozzanak. Rgen a nyri nagyobb lakodalmakat is a csr alatt tartottk. Az pletet ez alkalom bl alaposan kitakartottk, zld gallyakkal s virggal feldsztettk. A sok vendgnek a lednglt fld, tgas csrfolyosn ter tettek, majd reggelig a tncot is itt roptk. Ms alkalommal is volt zens, tncos mulatsg szntere a csr. Egykor nem ment ritkasgszmba, hogy a falu tgasabb csrjeiben blt rendeztek a fiatalok. A legnyek bort vettek, muzsikus cignyokat hvtak, s reggelig tncoltak a tgas pletben. A Heves megyei Bkkszentmrtonban mg

az 1960-as vekben is a falu legnagyobb csrjben rendszeresen tartottak blt. Belpdjat szedtek, amelybl a zenszeket s a csr brlett fizettk.

Kukoricafoszts Ebner Lajos metszete

Kukoricafoszts
falu trsas letnek egyik legszne sebb esemnye, a ku koricafoszts is a csrhz ktdtt. Egykor ugyanis szeptember, oktber estin vidm han gulat tlttte be a falvak szmos port jt, udvart. Egy-egy hznl elre szltak az ismersknek, hogy mikor kezd dik a kukoricafoszts. Ilyenkor hszanharmincan is sszegyltek. Rokonok, szomszdok, a hzbeli legnyek bartai, a lnyok bartni. Legnagyobb rszben fiatalokbl verbuvldott a trsasg. A legtbb portn a csr alatt telepedtek le a tbbszekrnyi csves kukorica kr. A csr alatt az egyik oszlopra akasztott vi harlmpa vagy petrleumlmpa vilg tott. A kukoricacsveket kibontottk, s levelnl fogva koszorba fontk, esetleg prosval sszektttk, hogy a foszts

293

Valamireval fosztbl a m a sku rz s sem hinyozhatott. A legnyek minden fle rongyot, co n d r t magukra aggattak, kukoricabajuszt ragasztottak, hogy ne ismerjk fel ket, majd a fosztok kz ugrlva ijesztgettk a lnyokat. Sok he lytt nemcsak a legnyek ltztek fel maskarba, hanem a vllalkoz kedv lnyok is. Gyakran a legnyek szoknyt, a lnyok nadrgot vettek fel. A tbbiek nevettk ket, s tallgattk, hogy kik lehetnek. Nha azonban rajta mentek s lerngattk rluk a maskurt , ha nem

Kukoricafoszts, 19. szzad vge

befejezse utn fel lehessen akasztani a csveket a hz s a csr eresze al sz radni. Foszts kzben a gazdaasszony nagy fazk gyenge kukorict tett fel fni a konyhban. A fiatalok eleinte hallgat tk az regek elbeszlseit, m esit, de hamarosan rtrtek a dalolsra, vihncolsra. A jobb md helyeken borral, plinkval is megknltk a fosztkat, ami nemcsak dalt, hanem sok trft is elcsalt a fiatalokbl. Pldul az sz gs kukoricval szrevtlenl beken tk egyms arct, lbt. Azt is gyakran m egtettk, hogy a legny mondta a m el lette l lnynak: - Nzz m erre! - s amikor az odafordult, belettte a fejt az szgs kukoricacsbe, ami feket re kente. Ezt a trft k o r m o z k o d s n a k mondtk. Nhnyan a kukorica hajbl bajuszt, szakllt csinltak maguknak a tbbiek m egnevettetsre. M sok meg szrevtlenl kukoricaleveleket dugdostak a lnyok szoknyja al. Amikor aztn valamelyik felllt kzlk, s hullott a szoknyjbl a sok fosztslevl, nagy nevets trt ki. Az is elfor dult, hogy a legnyek ervel tettk meg ugyanezt. Am int a Heves megyei Recsken mondtk: ssze-sszesgott egy pr legny. - Hallod-e, ezt gyuggassuk meg! - m ondtk, s arra mentek mind. A legnyek megfogtk a jnyt, s a sok fosztslevllel telitm tk a szoknyjt. Nagy ricsaj volt.

294

tudtak idejben megszkni. Miskolc krnykn a maskars legnyek hntolrl hntolra jrtak, az amgy is megr mlt lenynp ijesztgetsre. Az abaji falvakban gy emlkeztek vissza, hogy a legnyek krumplifogakat vettek a szjuk ba, bekormoztk az arcukat, rossz, ron gyos ruhba bjtak, s gy ijesztgettk a lnyokat. A sok trfa mellett gyakran tncolssal fejeztk be az estt. Citera- s hegedsz mellett mind gyakrabban vltogattk a hntst a tncolssal. Tizenegy ra fel a

hziasszony megjelent a ftt kukoricval s krbeknlta a vendgeket. Ez egyben az aznapi foszts befejezst jelentette. A legnyek nem egyszer mg elbb eldug tk a fazekat, hogy a keress idejvel is meghosszabbtsk a szrakozst. Egy helyen ngy-t napig tartott a fosz ts, azutn mentek tovbb oda, ahonnan hozzjuk is jttek segteni. Azokat hvtk, akikhez szvesen mentek vissza segteni, mert a kukoricafosztst - a jelentsebb munkkhoz hasonlan - vissza kellett szolglni. Ez volt taln a legvidmabb,

Kukoricafoszts, Nagykend, Kis-Kkll megye

legltogatottabb kalka, amely a munka s a szrakozs sszefondsnak j pl dja. A csr alatti trsas let vltozatos alkal mai nemcsak arrl bizonykodnak, hogy ez a sajtos gazdasgi plet mennyire nl klzhetetlen tartozka volt egykor a mindennapi letnek, a np kultrjnak, hanem l bizonysga a falu hagyom nyos trsadalmi sszetartozsnak, a tr sas let ignylsnek.

Csrdngl
gy jellegzetes tnc megnevezseknt terjedt el a csrdngl, mgpedig nem is olyan rgen, a 19. szzad kzepe tjn. Egy korabeli lersbl tudjuk, hogy az 1860-as vekben a Szkelyfldn azt a ntt neveztk gy, amelyet ksbb, a szzadfordul utn kznsgesen sebes cs rd sn a k mondtak. Mivel abban az idben mg nem ismertk a csrds elnevezst, ezrt kapta a fktelenebb tempj tnc a cs rdn gl vagy verbunkos n ta nevet.

Legnyes, Gyalu, Kolozs megye, 1898 Veress Zoltn akvarellje

296

CjYA LU . V<ouot4-/-tc,y c

A npi tncot kutat etnogrfusok a csrdnglt a legnyes nven ismert tnctpusba soroljk, amelynek m agyar tnc vagy sr tem p elnevezse is is meretes. Ennek a tncnak az a jellem zje, hogy meglehetsen gyors tempj s kansztncdallamok ksrik. Az els vilghborig a legnyek a pros tnc bevezetjeknt jrtk szlban vagy cso portosan a zenekar eltt, mint a verbunkot, mikzben a lnyok kis forg krket alaktva csujgattak, azaz kurjantsszer elnyjtott hangokat hallattak. Egy 19. szzad vgi beszmolban a kvetkez szemlletes lerst olvashatjuk errl a szkely mulatsrl: tncz kzben nagyokat tvn tenyervel a csizmaszr ra, vidm, csipked versikket kurjongat. Ha megszlal a muzsika, alig br tnczos kedvvel; gy kirakja a csrdngl figu rit, hogy nincs az a tnczmester, a ki ezt utna csinlja, s kzben rmes tnczszkban rikkantja ki rzelmeit: Kicsi nekem ez a csr, kireplk, m int a f r j!

K icsi nekem ez a hz, m ajd kirgom a f a l t ! A tncrl fordtsuk figyelmnket ennek a sajtos elnevezsnek az eredetre, Nyilvnval, hogy a csrdngl sz olyan

Tncmulatsg, Gyalu, Kolozs megye, 1898 Veress Zoltn akvarellje

Szkely csrdngl
Szinte Gbor a szkely csrrel kapcsolatban 1903-ban rta, hogy az j csrben nagy mulatsgot kpez a csrdngls, ide jr az egsz falu mulatozni. Ha a csr fldje megszikkadt, muzsiksokat fogadnak, s a fiatalsg min den vasrnap tncol a csr fldjn. Innen kerlt ki a hres csrdngl szkely tnc, amely Udvarhely megyben ma is tartja magt. Hasonlkppen rt errl Balsy Dnes is, aki rszletesen foglalkozott a csrdengel nev tnccal, miszerint a szkely gazda ptsi nnepsgtarts vgett kzs falusegtsget, kalkt hvott, kt muzsikus cignyt fogadott, tncba hvta mg a falu fiatalsgt, akik aztn letiportk, simra tncoltk a grngys csrpadlt. In nen a csrdengel nv.- A csrdngl teht eredetileg nem egy sajtos tncform a, hanem sokkal inkbb a haj dani trsaslet ignylsnek, az egszsges letritmusnak megnyilvnulsa volt.
297

Csrdabeli tnc, Eger, Heves megye

tevkenysgre vonatkozik, ami a gabonatrol gazdasgi plettel, a csrrel ll kapcsolatban. Ugyanis a csplgp elter jedse eltti idben, nhol mg az 1920as vekben is, a kvbe kttt gabont a tgas csrben helyeztk el. Az plet k zps rszn, a szrn pedig egsz sszel kzicsppel vertk ki a fldre eltertett ga bonbl a szemeket. Ehhez a munkhoz a csr fldjt simra kellett dnglni, st a lakhelyisgekhez hasonlan agyagos srral le is tapasztottk, hogy a kicspelt gabonaszemek kz ne kerljn fld, s knnyebben lehessen sszesprni. Minl jobban megtapostk, ledngltk a szr fldjt, annl alkalmasabb lett a cspelshez. Ezrt rgen ltalnosan elterjedt szo ks volt, hogy amikor a csrt megptettk, a gazda zenekart fogadott, s meghvta a falubeli fiatalokat tncolni az j csrbe. A zemplni hegyvidken ezt a szokst csrav at nak neveztk. De a rgi tgas csrk sem kerlhettk el a vigassgot. Klnsen a Szkelyfldn volt el terjedt ez a tncos szrakozs. Egy 20. szzad eleji visszaemlkezs szerint a szkelyeknl minden vasrnap dlutn egy-egy csrben tnc volt. A legnyek mr az elz hten elksztettk a sor

ra kvetkez csrt. A szrt kirtettk, a szekeret, ekt, boront kiraktk bel le, s agyaggal bentttk, m eghajtottk a csr fldjt. Az agyagos tapasztst jl ledngltk, vgl le is hengereltk si mra. Majd egy htig hagytk szikkadni, gy a tncra kivlan alkalmas, kopogs lett. Vasrnap dlutn, gy hrom rakor a szkely legny elment a lenyrt, aki tbbnyire a vlasztottjnak szmtott. A legny ltzke a kvetkez volt: fehr gyapjharisnya, azaz szk posztnadrg fekete zsinrral dsztve, fnyes, kemny szr csizma, fehr ing, fekete mellny, amely all az ing htul kis helyen kigyrdtt, prge kalap egy szl rozmaring gal. A leny ltzke: rncos szoknya (kett is), kis ktny, piros rncos csizma, fodros ingvll, pruszlik, hmzett mellny ke volt. Hajt kt gba fonta, pntlikval csokorba kttte. A leny hmzett zseb kendvel vrta a prjt. A zsebkend kt sarkt fogva mentek az ton a tncig. A csrbl mr szlt a hvogat dallam. A zenekar egy cimbalmosbl s egy klari ntosbl llt. Amikor odartek, a legny azonnal megforgatta a lenyt, kezddtt a mulatsg. Este, a jszg tetsre rt vget a tncols, mindenki hazaksrte a

298

Tncolok, Gyalu, Kolozs megye Veress Zoltn akvarellje

prjt. Szp szolidan ment a mulatsg, ittas legny ilyenkor nem is volt. Ez a szemlyes lmny alapjn nyjtott visszaemlkezs arrl bizonykodik, hogy a csrben tartott tnc, a valdi csrdngl tulajdonkppen pros tnc volt. Tbb korabeli lers is megersti ezt.

Csrkzssg
A 20. szzad elejn mga Mtra s X V Bkk hegysg lbnl fekv palc falvak keskeny, hossz szalagtelkein olykor ngy-hat lakhz is sorakozott egyms mgtt. Ezekben a jellegzetes hossz hzakban az egykori nagycsa-

300

ldok leszrmazottai ltek, akik ugyan nll hztartst vezettek, azonban nem llt mdjukban nll portra teleplni. Az si hzban egytt l tbb generci sztkltzsnek legegyszerbb mdja az volt, hogy minden egyes kiscsald, ame lyik kivlt a hzkzssgbl, nll lak rszt ragasztott a szlk hza mg, majd ugyanannyi istllt is emeltek a hossz hzak vgbe. Az gy megnyjtott kzs udvarokat azonban mindig csak egyetlen csr zrta le keresztben. A gabont s a takarmnyt trol hatalmas gazdasgi pletbl sohasem ptettek egynl tb bet, brmennyire megszaporodott is a kiscsaldok szma a portn, noha min den ms kiegszt pletet: disznlt, sznt, baromfilat kln-kln ptettek maguknak. A csrt azonban az udvar hoz s kthoz hasonlan mindig kzsen hasznltk, ezrt a csrhasznlatnak ez a sajtos formja, a csrkzssg bizonytja a legszembetnbben az egykori nagycsaldszervezet megltt. A kzs portn l kiscsaldok a k zsen hasznlt csrt felosztottk egyms kztt. Ha pldul kt csald maradt a kzs portn, ahol a csaldfk rendsze rint testvrek voltak, a csrt gy osztottk meg egyms kztt, hogy az egyik csald

az egyik trolhelyisget, a msik csald a msikat birtokolta. A csr kzps t gas rszt, a szrt viszont kzsen hasz nltk. Megegyezs szerint vgeztk ott a hagyomnyos gazdasgi munkkat, mint pl. a szecskavgst, kukoricamorzsolst vagy a rozs kzi csplst. Hrom rks esetn a csr trolhe lyisgei az elbbihez hasonlan oszlottak meg, a harmadik - rendszerint a legkisebb testvr - az plethez toldott pelyvatrol helyisgeket s a szrrsz fltti padls teret kapta meg. A csr szrjt mind hrman kzsen hasznltk, s a szletsi sorrendnek megfelelen vgeztk ott a munkkat. Ngy csald birtokban lv kzs csr mindkt trolhelyisgt desz ka- vagy svnyfallal ktfel rekesztettk. A 19-20. szzad forduljn a mg ltal nosan alkalmazott lovas nyomtatst, vagy a kzi csplst viszont kzsen vgeztk a csr alatti szrn. A sorrendben elre megllapodtak, de tbbnyire a legidsebb testvrre hallgattak, akinek sok esetben megmaradt az irnyt szerepe a kzs portn. Ha a csrnek ennl is tbb hasz nlja volt, az plet kzps helyisgt, a szrt akkor is fenntartottk a kzs mun kkhoz, br a trols miatt az pletben szksen frtek el.

Kzs hasznlat csr, Borsodbta, Borsod megye

301

A csr megosztsa kertssel, Susa, Borsod megye

A csrkzssg tulajdonkppen csak a rokoni viszonyban ll kiscsaldok k ztt llt fenn, az egykor kzsen gazdl kod csaldtagok, vagy azok leszrmazottainak sajtos gazdasgi, trsadalmi kapcsolatt jelentette. Ez mg nlklzte a kiscsaldra jellemz teljes nllsgot, mert az udvar s a kisgazdasgok tarto zkainak kzs hasznlata egymshoz hangoltsgot, bizonyos fok egymsra utaltsgot rztt meg. A hosszhzak tulajdonosainak meg vltozsa azonban mr jelentsen befo lysolta a csrhasznlatot. A hosszud varra bekltz idegen ugyanis ponto

san elhatrolta a vsrlssal szerzett te rletet, ennek kvetkeztben a rokonok ltal korbban kzsen hasznlt udvart kertssel rekesztette el. Az j tulajdo nost a portn maradt rokonok a kzs csrhasznlatba nem vettk be. Vsr ls rvn csak a lakhzrsz, az ahhoz tartoz udvar s kertrsz lett az v. Ha trtnetesen a gazdasgi pletrszt is megvsrolta, akkor a csr szrjt en nek megfelelen szintn elrekesztettk. gy aztn a kzs beltelekrl valamelyik rokon elkltzsvel, vagy idegen beke rlsvel vgkpp felbom lott a csrk zssg.

302

A fon vagy guzsalyos

rgi falvak letben fontos szere pet tlttt be a kzsen vgzett munka, amelynek taln a leg jelentsebbikt a nk tartottk letben, mg a ruhanemek szvshez szksges fonal ellltsa s a szvs-fons divat ban volt. Az szi mezgazdasgi mun kk vgeztvel, ltalban mindenszentek napja (november 1.) utn minden falusi hzban elkerlt a guzsaly vagy a rokka a padlsrl, kamrbl, s megkezddtt a hossz tli idszak legfontosabb ni tev kenysge, a mr korbban megtrt, kitilolt kender, len vagy a gyapj fonall sod rsa: a fo n s . Ezt a munkt rgi idk ta trsas sszejvetel formjban vgeztk, amely egszen a farsang vgig tartott. Hsvtra mindenkinek vgeznie kellett a maga szsznek felsodrsval.

ltalnosan elterjedt szoks szerint kln font tartottak a kislnyoknak, kln a nagylnyoknak, s kln fonba jrtak az asszonyok. Erre a clra valame lyik hznl kaptak helyet, ahol megfele l kor lny vagy asszony volt, de gya korinak szmtott, hogy a tli idszakra szobt breltek, amit gabonban fizettek ki, kzsen sszeadva a jrandsgot. Az is elfordult, hogy olyan hzhoz hvtk a fo nkat, ahol kevs volt a lny vagy asszony, s gy a fonhelyisg hasznlatrt felfon tk a hziak szszt is. Egy-egy fonhzba ltalban 15...20 lny is jrt. Kialakult az lland s meg szokott elhelyezkeds, az idsebbek az Fon, Nagyar, ajt kzelben, a fiatalabbak a szoba vg- Szatmr megye ben ltek le. Szorgosan kezdtek dolgoz- Gnyey bner Sndor ni, mert amikor a legnyek megrkeztek, felvtele

303

A fonka
A fonba nem ltztek nneplbe, de a napi viselnl csinosabb ru ht vettek fel. A guzsalyt, orsjt mindenki a fonnivalval egytt vit te magval. Amint Prnay Gbor 1855-ben megjelent nplet ler sban olvashatjuk, a lnyok trsa

A fonka, 1855

lelassult a munka, illetve sok sznetet tartottak. Az id vidm beszlgetssel, mesemondssal, neklssel telt. Ksbb klnbz fonbeli jtkokra kerlt sor. Ha a leny leejtette az orsjt, a legny csak cskrt adta vissza. A leggyakoribb jtk a szembektsdi s a zlogosdi volt. A lnyok az orsjukat adtk zlogba. Amint a kalotaszegi fonrl tudjuk, ha a legnyek kzl valaki mr udvarolt az ott lv lnyok egyiknek, akkor a ked velt legny csizmaszrba dugta a lny orsjt, s csak hosszasabb lels utn adta vissza. A zlogos jtk alkalom volt

sgot alkotnak afalu egy vagy ms asszonynl, ki egsz tlire tengedi ily nem sszejvetelre szk szob jt; amelyet fonknak vagy fon hznak neveznek. Ily fonka tlen t egy faluban tbb is ltezik, hova a falu lnyai mihelyt esteledik, tar ka szalagos guzsalyaikkal, minden oldalrl sszesereglenek. Jutalmul felfonjk a hzi asszony tulajdon fonalt, s ezen fell gyertya-pnzl nhny krajczrt is adnak

304

Jtk a fonban
Vidkenknt m s-ms jtk s fonbeli szoks terjedt el. Ilyen volt, amikor a cskkr a szoba kzepre killva elkiltotta magt: - Ktba extern! Mire a br m egkrdezte:Ki hzzon ki? Miutn a megneve zett lny megcskolta, maga m aradt a ktban, mot t kellett kihzni az ltala megnevezett legnynek. Hasonl clzat volt az a jtk is, amelynek sorn valaki a szoba egyik vgben kisszkre lt, azzal a kve telssel, hogy az a lny, amelyik tet szett neki, lljon fel s menjen oda t megcskolni. Majd a lny lt a helybe, hasonl felszltssal for dulva a legnyekhez.

Fon lnyok, Tard, Borsod megye

a pajkossgra is. A zlogkivlts clja az volt, hogy a legnyek minl gyakrabban meglelgethessk a lnyokat, vagy cskot krjenek tlk. Gyakran elfordult, hogy klnb z alakoskodk kerestk fel a lnyos fonhzakat, s glynak, kecsknek, lucnak ltztt legnyek trflkoztak a jelenlvkkel, vagy ijesztgettk a lnyo kat. Ms esetben lakodalmas pardival szrakoztattk a vllalkoz kedv leg nyek a lnyokat, vagy ppen medvetncoltatssal ijesztgettk ket; a medvnek ltztt legny lelgette, riogatta a fon-

305

Luczs a fonban, Csmr, Pest megye Asszonyfon, Nagybrzsny, Hont megye Gnyey bner Sndor felvtelei belieket. Klnsen kedveltek voltak a tncos fonk, ahol a munka vgeztvel citeraszra tncra perdltek a fiatalok, s jflig roptk a tncot. Ez az alkalom klnsen a fonhz zrsakor, hsvt kzeledtvel kerlt sorra, amikor lta lban mulatssal tettk emlkezetess a tbb hnapos egyttltet. Ez mg az asszonyok fonhzra is vonatkozott, amelyet a frfiak egyltaln nem lto gattk, csak ez alkalommal kerestk fel asszonyaikat. A fon egykor nemcsak a munka vg zsre s szrakozsra val hely volt, ha nem fontos hzassgszerz szerepet is betlttt a falu letben.

306

Atyafisg a Palcfldn

mikor 1857-ben els jeles etnogr fusunk, Reguly Antal hazai npraj zi kutatsait megkezdte a ngrdi palcok krben, kezdettl nagy figyelmet fordtott a rokonsgi rendszer megismer sre. Az Ipoly menti palc falvakban vgzett kutatsainak eredmnyeit - sajnos korai ha lla miatt - nem tudta feldolgozni, azonban gyjtnapljnak adataibl kirajzoldik az egykori Ngrd megyei falvak 19. szzad kzepi trsadalma. A msfl vszzados fel jegyzsbl sok jellegzetes, rgen feledsbe merlt dolgot tudhatunk meg. A palc az atyafisgot roppantul tart ja, s nem tesz klnbsget az els vagy a tizedzbeli rokonsgban, neki a komja sgora is sgor. A komasgot nagy dolog nak tekinti. Amint komasgot ktnek a legjobb bartok, azonnal ken d ezik egy mst. A gyerekkori egykor pajtsok te gezik egymst, egy-kt v azonban mr

klnbzetet tesz kzttk, ezrt az re gebbet btyn zk hvjk, a fiatalabbat azon ban e-vel szltjk. A kzeli s tvoli rokon kztt alig tesznek klnbsget, mindegyikre azt mondjk, hogy atyafisgban vagyok vele . Ez annyival feltnbb, hogy nem rksdsi viszketegsgbl tartjk fenn az atyafisgot, hanem tisztn szeretetbl s ragaszkodsbl. Egy hz npnek mondjk magukat az egytt lakk, s ez fell ll minden atyafisgon, sgorsgon. A nagycsaldon bell lk a kvetkezkppen szltjk meg egymst: a nagyszlket ap, mam-, a szlket apa, apm uram , illetve anymasszony, a testv reket btya, nne, csm, hgom. Az asszony a frjt kendezi, ha viszont rla beszl, uram nak mondja. Frjnek idsebbik testvrt nagyobbik uramnak, a fiatalabbat kisebbik uram nak szltja. A frfi a felesgnek id-

Rgi palc hz, Rim c, Ngrd megye

Farkas Plfelvtele

30 7

M tkapr, Pszt, Ngrd megye

Horvth Jen akvarellje sebb lenytestvrt kend sgorasszony, a fia talabbat ellenben te sgorasszony megszl tssal illeti. Egyms kztt a te vagy a kied jrja a megszltsban. A frfi az asszonyt tegezi, ha az fiatalabb nla, ha pedig re gebb, akkor nnm nek mondja, s magzza. Ha idegennel beszl, akit meg akar tisztelni, de rnak nem nevezheti, akkor gy szltja, hogy kigyelmed. Az idsebb ember azrt tegezdik rit kn, mert mire megregszik, az egsz vi lggal komasgba kerl. Amg nem bar tok, hanem idegenek s egykorak, tege zik egymst, de ha bartsgot ktnek, azt mondjk: - Kssnk komasgot! - ez a kttt komasg, akkor kendezik, azaz meg becslik egymst. Ezltal olyan kzeli kap csolatba kerlnek, mint mi a jelen korban a tegezdssel. A keresztszlnek megh vottakat mindig keresztkom m uram vagy keresztkom m asszony megszltssal k lnbztetik meg a kttt komasgtl. Az elad leny mind tegezi egymst, ha egykor. A leny a legnyt sohasem te gezi, hanem kled n ek vagy bty n ak sz ltja. Ha egy leny a msikkal kzelebbi bartsgot akar ktni, a frfiak komasghoz hasonlan m tk asg o t ktnek, ami a mtkatl kldsvel trtnik. A mtka tlban tojs, kalcs, mzesplinka, virg

308

mban sszekerlnek az ivsnl, s vere kedsre kerl sor, mert jzanul sosem ve rekszenek. Ezrt sokszor csak fl v ml va bosszulja meg a srtst. Ivs kzben belekt a szomszdjba, anlkl, hogy az sejdten annak okt, s nha mr az stkbe ragad, a msik mg mindig fleg mn krdi: - Ht mr bntasz te engem? - Csak akkor rulja el, hogy mirt tmadt r: - Tudod-e mikor szvekurvztad a fe lesgemet. Ekkor aztn sszekapnak. Ha az egyik megsrl, s haragra gyl, gy szl: - Egy szer lettem, egyszer halok meg! - s gy ront a msiknak, hogy kzzel a hajba kap, A palc vendgsg vagy kllel ti. A tbbiek ttlenl nzik a verekedst, mg bicskra nem kerl a Karancs vidki ngrdi palcok sor, akkor elvlasztjk a dulakodkat. De egykor nagy verekedk hrben ll ilyenkor knnyen tmeges verekedss tak. A 19. szzadban alig eshetett meg fajul a prviadal. Ha netn rokon is akad a bcs, vagyis ahogyan ezen a vidken a beavatkozk kztt, aki elkurjantja ma neveztk: a vendgsg kiads verekeds gt, hogy - Az n komm kezbl senki nlkl. Nem is volt becslete az olyan se merje kivenni a kst! - biztosan kirob nneplsnek, bcsbeli kocsmai mulato ban a tmegverekeds. zsnak, amelyen vr nem folyt. Amikor aztn hre jr a faluban az Amikor msfl vszzaddal ezeltt esemnynek, vagy valamelyik gyerek Reguly Antal vgigjrta a palc- falvakat, llekszakadva rohan haza a hrrel, hogy nem kerlte el figyelmt ez a sajtsgos - Jska btynak bevertk a fejit, gy fut szoksforma sem, amelyet a Karancs s a fejibl a vr, mint a patak! - Ekkor a Medves aljai palc ember termszetvel j frfirokon a kertsbl kihz egy ers hozott sszefggsbe. Amint gyjtsi kart, kzben szitkozdva mondja, hogy napljbl tudjuk, ennek a vidknek egy - Hej, ha gy van is a dolog, hej ha ms kori npe a srtst, gyalzst sohasem addig van is! - s szalad a tett sznhe hagyta megbosszulatlanul. Klnsen azt lyre segteni. De mr ekkor az egsz vette zokon a palc frfi, ha felesgre a falu asszonya s gyereke ott van, sr s kurva jelzt ragasztottk. Ilyenkor vagy a bgat. Vgl is csak az asszonyok nagy szolgabrhoz ment panaszra, s szmta krssel s szidssal tudjk megfkezni a lan per kerekedett, vagy pedig maga vett vrontst, vagy pedig a falu legersebb elgttelt adand alkalommal. De ugyan jei hrben llkat hvjk, akik addig tik csak nehezen szenvedhette a zsivny ne mind a kt flt, mg azok le nem csilla vet is, amit sszeszlalkozskor esetleg podnak. egymsra testltak. Azeltt a vendgsg nem is eshetett Ht mr vnk n zsivn, mitedmeg verekeds nlkl. Amint mondtk loptam el? - tette fel az indulatos krdst a - Az vt a j vendgsg. Nem sokat rt megbntott, s ritkn hagyta megtorls nl bz az, ha verekeds nem vt! kl az csrlst. De ugyancsak bosszt llt A 19. szzad kzeptl azonban me a huncfut (azaz hamis, csal), a la n k a it gyei vgzs szerint a nagyobb helyeken a (vagyis gyetlen, dologtalan), a can dra bcs alkalmval a szolgabrnak is jelen (piszkos, rendetlen) s a csips (tudatlan, kellett lennie, s karhatalommal meg lhetetlen) titulusokrt is. akadlyoznia a verekedst. Ha ez nem is A korabeli flj egyezs szerint a palc sikerlt mindig, vszzad mltn mgis ember a megbntsrt nem vesz azonnal feledsbe merlt a rgi virtus, a hajdan elgttelt, hanem megvrja, mg a kocs volt valdi vendgsg .

szokott lenni, s a tlat kendbe ktve kldik el. A legnyek s a lenyok kztt is szoksos a mtkatl kldse. Nmelyik legnynek hrom-ngy ilyen mtkja, azaz lenybartja is van, s a mulatsgok ban ezekkel tncol s trsalog leginkbb. Ez mr atyafisgnak szmt, ezrt az ilyen lenyt ritkn veszi felesgl a legny. A lenyt m tk n a k hvja, hasonlan a leny is a legnyt, pl. azt mondja Ferk m tk a kend. A legny az olyan lenynak, akihez jrt, udvarolt neki, de mst szndkozik elvenni, mtkatlat kld, s gy atyafisgba kerl vele.

309

A hosszhzak npe

Hosszhz, Pogrny, N yitra megye

a a figyelmes kirndul szaki hegyvidki falvainkon thalad, mg manapsg is lthat olyan udvarokat, ahol 20...30 m hosszsgban elnyl rgi lakhz ll, vagy ngy-t lakplet sorakozik szorosan egyms mgtt. Ezek az udvarok egy jellegzetes vltozsnak, mgpedig a palc nagycsaldszervezet felbomlsnak mig megr zdtt tani. Szmos nprajzi lersbl tudjuk, hogy a palcok mg a 19. szzad vgn is jobbra nagycsaldban ltek, vagyis hrom-ngy nemzedk lakott egytt egyet len lakhzban a legidsebb frfi irny tsval. A kzs fedl alatt lak 15...20 fs nagycsaldok szmottev gazdasgi ert kpviseltek, s jl vezetett munkval folyamatosan gyaraptottk a kzs va gyont. A 19. szzad msodik feltl azonban egyre erteljesebben jelentkezett a csa

ldtagok nllsodsnak ignye. Mind rendszeresebb vlt, hogy az apa halla utn, de olykor mr letben is a felntt fiai megosztoztak a vagyonon, amint mondtk: elv lakoztak. A fik csaldja ikkal kikltztek a szli hzbl, s nl l gazdasgot ltestettek. Ez azonban a legtbb esetben nem jelentett valdi el klnlst, mert a nagycsald nllv lett tagjai tovbbra is egyms kzelben maradtak, ugyanis hzukat vagy lakr szket az regek hza mg ptettk. Mivel az egykori jobbgyfalvakban nem volt lehetsg jabb laktelkek megszer zsre, a sztvl nagycsaldok frfitagjai rknyszerltek arra, hogy az si portn maradjanak. gy teht a nagycsaldok felbomlsa sok esetben egytt jrt a je l legzetes h ossz h zak kialakulsval s az u dvarkzssgek ltrej ttvel. ltalnos gyakorlat szerint mg a szt vls eltt a nagycsald kzs ervel meg-

310

Hosszhz az udvar fell, Egerszeg, Nyitra megye Hosszhz, Litke, Ngrd megye

A szerz felvtelei ptette az j lakrszeket. Az si hzhoz annyi kt-hrom helyisges hzrszt ra gasztottak, ahny kiscsald vlt ki a hzk zssgbl. Az egymshoz szorosan csatla koz toldalkpletek szma rendszerint ketttl hatig terjedt. A toldalkpletek kls kikpzst, formjt igyekeztek az si hz stlushoz hangolni, mg akkor is, ha az jval korbban plt, s hagyom nyosabb formt mutatott. gy sok esetben csak a bejratok vagy a kmnykrtk szmnak alapjn lehetett megllaptani, hogy hny csald lakja az pletet. Ter mszetesen az is elfordult, hogy az jabb laksokat nem ptettk egybe az eredeti hzzal. Azonban ilyenkor is egyms mg kerltek az egyes lakpletek.

Vlakozs a palcoknl
A rgibb idben, ha egy nagycsa ldban meghasonls trtnt s v lakozs llott el, a sztvls egy egsz kenyrnek annyi darabb lett sztvgsa ltal vlt befejezett tn ny, ahny rszre sztvlt a csald. A kenyeret rendszerint ilyen eset ben a gazda szelte el. A vlakozt a palc ekknt fejezte ki: elszeltk a kenyeret E nlkl a vls jogi tn ny nem vlt soha. (Pintr S n dor: Palcokrl. B u dapest,

1880.)

A kzs ervel ptett hosszhzak laksainak egyms kztti megosztsa hagyomnyos rendet kvetett. A hossz hz laksain ugyanis csak a fitestvrek osztozkodtak, mert a lnyok frjk csa ldjnak hzhoz kltztek, s az apai rksgbl mg a 20. szzad elejn is rit kn jussoltak. A laksok elfoglalsnak sorrendje ltalban kvette a fitestvrek szletsi sorrendjt. Vagyis az els tolda-

311

Hosszhzak, Zsre, Nyitra megye Vincze Istvn felvtele

lklaksba a legidsebb testvr kltztt, majd a kvetkezkbe az egyre fiatalabbak. Kivtelt egyedl a legkisebb fival tettek, szmra nem ptettek nll lakst, ha nem a szleivel egy hzban maradt, mert hagyomnyosan az ktelessge volt gon doskodni rluk. Ennek fejben rklte a szli hzat. Ha elbb megnslt s csal dot alaptott, akkor a fiatalok s az regek egytt laktak. Az els hzban a szlk ha llig rendszerint kt csald lt egytt. A laksok megosztsnak ezt a rendjt mg akkor is kvettk, ha csak kt fi rklte a vagyont, s kzs portn maradtak. Az idsebb mindig a msodik hzban lakott. Idvel a kzs udvaron l kiscsaldok leszrmazottjai is rknyszerltek a to vbbi ptkezsekre. Ez esetben azonban mr jobbra az egyms kztti megegye zs szabta meg az jabban emelt pletek sorrendjt. Nem egyszer elfordult, hogy a hossz lakporta mindkt oldalt be ptettk lakhzakkal, gy valsgos ut cv alakult t az egykori jobbgyudvar. A Heves megyei Nagyvisnyn Nagy Benjmin mg az 1950-es vek vgn is meglehetsen eleven kpet tudott rg zteni a hosszudvarok letrl. Amint emltette, az egy udvaron lakk ez idben kevs kivtellel mg egy hadbelinek tar-

tottk magukat. A hadba beletartoznak mindazok, akiknl a kzs leszrmazs tudata l. Az egy hadba tartozk kztt a kapcsolat t)lyan ers, hogy ha el is hagyjk az udvart, a szlak nem szakadnak meg, rendszeresen visszajrnak az ottmaradt rokonokhoz. A hadntudat azonban csak a frfigon rkldik tovbb. A nt a fr je hadhoz szmtjk, s csak akkor em legetik fel szlei hadt, ha valami jellem z rossz tulajdonsgt hozzk felsznre, amely csaldjra is emlkeztet. Az udvarra bekltz idegenre is ha tssal van az ott kialakult rend, az idegen legtbb esetben igyekszik is beilleszkedni az udvar letbe. Sokaknak sikerl is annyi ra, hogy ksbb mindenki befogadja, s el felejtik, hogy teljesen idegen. Azonban, ha a hosszudvar egymst kvet hzai kzl mr tbb is gazdt cserl, akkor megsznik az udvarban lakk kzs hadhoz tartozs nak tudata, ennek kvetkeztben felbomlik az udvar is. Az ilyen udvarok elbb-utbb szablyos utcv alakultak, amelyek laki a maguk portarszt elkertik egymstl. szaki hegyvidki falvainkban az egyre fo gyatkoz hosszudvarok s hosszhzak egy sajtsgos trsadalomszervezeti vlto zsnak, a rgi palc nagycsald felbomls nak egyre halvnyul emlkt rzik.

312

Zrsz

ost, hogy vgre rtnk mltbeli kalandozsainknak, hatatlanul felmerl a krds, hogy mit tanulhatunk a rgmlt idk meglitl, mivel gyara pthatja ismereteinket az elfeledett nplet? Mi hasznt vehetjk a rgi vilg tapasztalsainak, tudsanyagnak? Valjban milyen is volt a rgi falusi let, kzssg, miben klnbztt a mai rohan, sztzillt, a cscstechnikk ltal diktlt letformtl? Az utbbi krdsekre taln a legszemlletesebb vlaszt Gazda Jzsefnek a falusi tuds knyvbl kaphatjuk. A tudsanyagot, ismeretanyagot az vszzadokon t kicsiszoldott formban adta t egyik generci a msiknak. A termel kzssg sajt cljai szolglatba lltotta az jabb s jabb genercikat. Munkra nevelt munkval. Hagyomnyok szablyoztk nemcsak a termelfolyamatot, hanem azon bell kinek-kinek a szerept is a legki sebbektl a legnagyobbakig. Ezek a hagyomnyok sokszor szokstrvnyek, sokszor babonasgok formjban ltek, s ktelezek voltak a kzssg minden tagjra nzve. Szigor letrendet diktltak, ami all senki sem vonhatta ki magt. Ebben az egysges letben mindenkinek helye volt, mindennek ideje volt. Sosem az egyn dnttt afell, hogy a napnak vagy az vnek melyik szakban mit cselekedjk. Pontos ideje volt az llatok etetsnek, szaportsnak, a nvnytermeszts minden fzisnak, st: mg az ipari jelleg munkknak is. Nemcsak a kendernyvsnek, ztatsnak, hanem mg a fonsnak, szvsnek, szapulsnak, vszonfehrtsnek is. A kdrmester is rk sgknt kapta, hogy mikor kell az anyagot kivgnia az erdben, mikor kell a kivgott ft feldarabolnia, pontosan meddig kell hagynia szradni, s megvolt az vnek az a bizonyos idszaka, amikor hozzkezdhetett a minden szempontbl szakszeren elksztett anyag feldolgozshoz. Igen fejlett volt a munkamegoszts. A termel alapsejt, alapzem a csald volt. A csald, amelynek minden tagja valamilyen formban rszt vett a javak termelsben. Menteimet csak az egszen kicsi gyermekek s a magatehetetlen regek lveztek. Ms mindenki dolgozott, vgezte a rhrul feladatrszt. Azt, amelyet ugyancsak a hagyo mnyok diktltak. A kzssg minden tagja tudta, hogy mi a gyermekmunka - let kor s nemek szerint pontosan meghatrozva - , mi az asszony s mi a frfi feladata, s mi hrul az regekre. Idelisnak a dolgos, rtelmes, tallkony, a jg htn is meg l mindenhez rt frfit, s az gyszintn gyes, gondos fehrnpet tekintettk, akinek g a keze alatt a munka. Az egy teleplsen l csaldok egyttese a falukzssg, amelyen bell minden kis sszetev lncszemnek (csaldnak) megvolt a maga meghatrozott rszfeladata. Voltak mezgazdasgi termelsre, voltak fleg llattenysztsre, s voltak az ipa ri (iparosi) termelsre berendezkedett csaldok. Eszmnyi az nellt csald volt, amelyik szinte mindent ellltott magnak, semmiben sem szorult msra. Egykor mindenki rtett valamennyire mindenhez, mindenki mestere volt mindennek. K lnsen a famunkk kpeztk az ltalnos tuds rszt az erdlyi csaldoknl. A j gazdaemberek sajt maguk ksztettk el munkaeszkzeiket is. [...] Minden rgi tpus falusi ember legalbb tz-tizent mestersghez rtett, s ha a modern szako sodst vesszk alapul, akkor ennl sokkal tbbhz is. A rgi s az j tpus iparos kztt az a klnbsg, amint tartottk, hogy a rgi az egsz mestersget ismerte, annak minden csnjt-bnjt, a mai modern iparos viszont csak azt a rszfeladatot, amellyel neki kell foglalkoznia.

313

A falusi emberek ismertk a termszet titkait, mindig mindenben tiszteltk a ter mszet rendjt, s alrendeltk neki sajt tevkenysgket. Tapasztalataik, ismereteik, letblcseletk vezredes rksgknt ltek bennk. Az egyn kzvetlenl ktdtt eldeihez, s nemcsak javaikat, hanem tudsukat is rklte. Azta gykeresen megvltozott a vilg, amelyben az anyagiassg vlt megha troz ktes rtkk. A lelkileg mindinkbb kiresed napjainkban egyre nagyobb szksgnk van a j pldkra, az egszsges rtkrend helyrelltsra. Ehhez pedig csak az elttnk jr sok-sok generci ltal felhalmozott tuds megismerse s an nak megbecslse segthet hozz. Azoknak az rk emberi rtkeknek a kvetse, amelyek minden idben az egynnek nbecslst, a csaldnak biztonsgot, a helyi kzssgeknek sszetartozst, a trsadalomnak kiegyenslyozottsgot, a nemzetnek egszsges letet ad. Az a rg letnt vilg, amelyet ez a knyv megidz, a trgyismeret bvtsn tl hozzjrulhat az letszemllet alaktshoz, mltunk rtkeinek megbe cslshez, amely nlkl tartalmatlan a jelen, s remnytelen a jv.

Irodalom

ltalnos munkk
gh Z sfia: Paraszti s polgri hagyomnyok a Krpt-medencben. Nprajz, mve ldstrtnet s rgszet. Segdknyv kzpiskolsok szmra. Szeged, 1999. A ndrsfalvy B ertalan : Nprajzi alapismeretek. Mzsk Kiad, Budapest, 1982. A ndrsfalvy B ertalan : Hagyomny s jvend. Npismereti tanulmnyok. Antolgia Kiad, Lakitelek, 2004. B a la ssa Ivn - O rtutay G yula: Magyar nprajz. Corvina, Budapest, 1979. B lin t S n dor: A szegedi nplet. Szeged, 1958. B lin t Sndor: A szgedi nemzet. A szegedi nagytj nplete I. A Mra Ferenc Mze um vknyve. 1974/75-2. Szeged, 1977. B tky Z sigm ond - Gyrffy Istvn - Viski K roly (szerk.): A magyarsg nprajza 1 -2 . Egyetemi Nyomda, Budapest, 1933-1934. B ih ari A nna - Pcs va: Kpes magyar nprajz. Corvina, Budapest, 1985. B ogdn Istvn: Rgi magyar mestersgek. Magvet Kiad, Budapest, 1973. C siszr rp d : Beregi nplet. Ethnica, Debrecen, 1998. Fogarasi K lra: A rgi vilg falun. A szzadfordult kvet vtizedek fotogrfii. He likon Kiad - Nprajzi Mzeum, Budapest, 1996. G unda B la : Nprajzi gyjtton. Debrecen, 1956. G unda B la : Ethnographica Carpathica. Akadmiai Kiad, Budapest, 1966. Gyrffy Istvn: Nagykunsgi krnika. Karcag, 1922. Gyrffy Istvn: Alfldi nplet. Sajt al rendezte Selmeczi Kovcs Attila. Gondolat Kiad, Budapest, 1983. J v or K a ta - K lls Im ola - Ttrai Z suzsanna (szerk.): Kis magyar nprajz a rdiban. Budapest, 1978. Kiss L ajos: Vsrhelyi htkznapok. Magvet Kiad, Budapest, 1958. Kiss L ajos: A szegny emberek lete 1 -2 . Gondolat Kiad, Budapest, 1981. Ks K roly: Nplet s nphagyomny. Kriterion Kiad, Bukarest, 1972. Ks K roly: Tjak, falvak, hagyomnyok. Kriterion Kiad, Bukarest, 1976. Ks K roly: A Mezsg nprajza 1 -2 . M entor Kiad, Marosvsrhely, 2000. K sa L szl - Szem erknyi gnes: Aprl fira. Mra Ferenc Knyvkiad, Budapest, 1973. K sa L szl: Ki npei vagytok? Magyar nprajz. Plants, Budapest, 1998. Laclcovits E m ke - L u kcs L szl - Varr gnes: me az n npem. Szkesfehrvr, 1995. L in bach er G bor: Hazaszeretet, magyarsgtudat a npletben. Palc Mzeum, Balas sagyarmat, 2002. Liszka Jzsef: gas-bogas fa. Nprajzi ismeretek alapfokon. Pozsony, 1986. L iszka Jzsef: Bevezets a nprajzba. A magyar nprajz/eurpai etnolgiai alapjai. Lilium Aurum, Dunaszerdahely, 2006. Nagy G yula: Parasztlet a Vsrhelyi-pusztn. Bkscsaba, 1975. O rtutay G yula: Kis magyar nprajz. Magvet Kiad, Budapest, 1966. P al d i K ovcs A ttila (fszerk.): Magyar nprajz 2 -8 . Akadmiai Kiad, Budapest, 1990-2001. P rnay G bor: Vzlatok Magyarhon npletbl. Pest, 1855.

315

Szelestey L szl (szerk.): A Krpt-medence nprajzi kincsei. Nemzeti Tanknyvki ad, Budapest, 2000. Ujvry Z oltn : Kultusz, sznjtk, hiedelem. Miskolc, 2007. Z olnay L szl: Kincses Magyarorszg. Magvet Kiad, Budapest, 1978.

Pkszok
B lin t S n dor: Pkszat, madarszat. In: A szgedi nemzet. A szegedi nagytj nple te 1. A Mra Ferenc Mzeum vknyve. 1974/75-2. Szeged, 1977. 3 6 0 -3 8 0 . p. B orz sk Endre: Pkszat Monoron s krnykn. Ethnographia, XLVIII. vf. 1937. 4 5 0 -4 5 4 . p. G unda B la: A vadnvnyek gyjtse. In: Magyar nprajz 2. Gazdlkods. Budapest, 2001. 1 1 -4 0 . p. Gyrffy Istvn: A rtes emberek. In: Nagykunsgi krnika. Karcag, 1984. 2 9 -4 7 . p. H erm n Ott: A magyar halszat knyve 1 -2 . Budapest, 1887. K. Nagy S n dor: A pksz trtnete. Vc, 1888. L ak a to s K roly: A pksz vagy ndlaczi . A rgi Szeged egy eltnt alakja. Nprajzi rtest, XIII. vf. 1912. 2 5 -3 8 . p. Nyri A ntal: Pksz szavunk trtnete. Nprajz s Nyelvtudomny, II. vf. Szeged, 1958. Szcs S n dor: A pkszok. In: A rgi Srrt vilga. Budapest, 1992. 8 2 -8 8 . p. Szcs S n dor: Darvszat. In: A rgi Srrt vilga. Budapest, 1992. 9 7 -1 0 2 . p.

Halszok
A lapy G yula: A csallkzi halszat trtnete. Komrom, 1933. A ndrsfalvy B ertalan : A paraszti halszati jog a Duna mentn Tolna s Baranya m e gyben Ethnographia, LXXXI. vf. 1970. 3 1 6 -3 2 6 . p. B lin t S n dor: Halszat. In: A szgedi nemzet. A szegedi nagytj nplete 1. A Mra Ferenc Mzeum vknyve. 1974/75-2. Szeged, 1977. 4 1 5 -4 4 2 . p. B rd osi Jn os: A magyar Fert halszata. Sopron, 1994. Belnyesy M rta: A halszat a XIV. szzadban. Ethnographia, XLIV. vf. 1953. 1 4 8 166. p. E csedi Istvn: Npies halszat a Kzp-Tiszn s a Tiszntli kisvizeken. A debreceni Dri Mzeum vknyve 1933. Debrecen, 1934. 123-308. p. Feszty rp d : A halsztanya. Vasrnapi jsg, XXVIII. vf. 1881. 4 3 7 -4 4 0 . p. G unda B la: A mrgez s szigonyos halszat Erdly nyugati hegyvidkn. In: Ethnographica Carpathica. Budapest, 1966. 6 5 -1 3 5 . p. Gyrffy Istvn: Halszat. In: A magyarsg nprajza 2. Budapest, 1934. 4 6 -8 2 . p. H erm n Ott: A magyar halszat knyve 1 -2 . Budapest, 1887. Jan k Jn os: A magyar halszat eredete. Budapest - Leipzig, 1900. H orvthn P losi K atalin : Hej halszok, vadszok. Nprajz gyerekeknek 2. Nprajzi Mzeum, Budapest, 2004. K ecsks L szl: Halszok. In: Komromi mestersgek. Madch Kiad, Bratislava, 1 9 7 8 .8 1 -1 3 3 . p. Khn A ntal: A magyar vizk trtnete. Mezgazdasgi Mzeum fzetei 2. sz. Buda pest, 1957. Khn A ntal: A Velencei-t halszata. Mezgazdasgi Mzeum fzetei 16. sz. Buda pest, 1960. Kiss L ajos: A Nyrsg halszata. Ethnographia, XLV. vf. 1943. 2 0 -5 3 . p. L b a d i K roly: Kopcsi vzilet. Frum Kiad, jvidk, 1987.

316

M orvay Pter: Milyen volt az egykori vizafog? Ethnographia, LXIX. vf. 1948. 88-94. p. N yrdy M ihly: A Rtkz rgi halszata. Ethnographia, X LX IX . vf. 1938. 1 5 6 174. p. Orosz E ndre: Szigonyos halszat Vajdaszentivnyon. Nprajzi rtest, X XI. vf. 1929. 19 -2 1 . p. Solym os E de: Dunai halszat. Akadmiai Kiad, Budapest, 1965. Szilgyi M ikls: A tiszai halszat. Az eszkzk s a fogsi mdok trtneti vltozsai. Nprajzi tanulmnyok. Akadmiai Kiad, Budapest, 1995. Szilgyi M ikls: Halszat. In: Magyar nprajz 2. Gazdlkods. Budapest, 2001. 1 0 4 207. p. Szilgyi M ikls: Halsz parasztok - halszati vllalkozk. Trtneti forrsok s elemzsek. Budapest, 2002. Szcs S n dor: Rgi magyar vzivilg. Budapest, 1977. Szcs S n dor: Halszat. In: A rgi Srrt vilga. Budapest, 1992. 110-114. p.

Vadszok
B a la ssa M. Ivn: lfs mhtarts a Krpt-medencben. Ethnographia, LXXXI. vf. 1970. 5 3 1 -5 4 4 . p. B ath E dit: Mhszkeds a Jszsgban. Jszsgi Fzetek 41. sz. Jszberny, 2007. Borsos B la : Magyar vadsz lportartk. Corvina, Budapest, 1982. B d ei Jn os: Madrfogk Gcsejbl. Vasi Szemle, VI. vf. Szombathely, 1939. 1 6 2 167. p. D om okos P l P ter: Blnyfog vermek emlke Cskban. Ethnographia, XC. vf. 1979. 8 9 -9 1 . p. D m tr S n dor: Enyvfzs fagyngybl Kszeghegyaljn. Ethnographia, LII. vf. 1951. 4 2 6 -4 3 1 . p. E csedi Istvn: Npies vadfogss vadszat a debreceni hatrban s a Tiszntlon. Debrecen, 1933. Gyrffy Istvn: Vadszat. In: A magyarsg nprajza 2. Budapest, 1934. 1 6 -4 5 . p. . Kiss S n dor: Egy letnt npi foglalatossg: a madarszat. Ethnographia, LXXXV. vf. 1974. 9 1 -9 8 . p. G unda B la : Nyestezs az Ormnsgban. Np s Nyelv, II. vf. Kolozsvr, 1942. 1 4 2 150. p. G unda B la: A magyar gyjtget s zskmnyol gazdlkods kutatsa. Budapest, 1948. G unda B la : A mhvadszat. In: Ethnographica Carpathica. Budapest, 1966. 2 0 5 246. p. G unda B la: Mhszet a magyarsgnl. Agria, X X V II-X X V III. vf. Eger, 1992. 3 0 3 368. p. G unda B la: Vadfog hurkok a Keleti-Krptokban. In: Ethnographica Carpathica. Budapest, 1966. 136-204. p. Gyrffy Istvn: Vadmh-keress Biharban. Npnk s Nyelvnk, VII. vf. Szeged, 1935. 1 26-128. p. Fnyes D ezs: Mhkeres. Nprajzi rtest, XXV I. vf. 1934. 104-105. p. Kem ny Endre: Kpek a hazai npletbl. Grgnyi medvevadszok. Vasrnapi jsg, XVI. vf. 1869. 6 1 -6 2 . p. K orom pay B ertalan : Csapdaflk. A vadszat sszehasonlt nprajzhoz. Akadmiai Kiad, Budapest, 1983. L aka tos K roly: Vadszhit. A magyar vadszbabonk s hiedelmek kultusza. Engel Lajos kiadsa, Szeged, 1910. M ad arassy L szl: A hajtfa. Magyar Nyelv IV. vf. 1908. 2 2 6 -2 2 8 . p.

317

M rku s M ihly: Npi vadfogs mdjai Nyregyhza vidkn. Nprajzi rtest, X X IX . vf. 1937. 3 4 5 -3 5 0 . p. M oln r B al zs: Mhkeress s mzzskmnyols Domahzn. Ethnographia, XLVIII. vf. 1957. 4 8 2 -4 9 1 . p. P k D ien es: Vadszattudomny 1 -2 . Buda, 1829. P vel goston: Rigszs a Vendvidken s az rsgben. Nprajzi rtest, XXXIV. vf. 1942. 141-163. p. P rnay G bor: Vadszat. In: Vzlatok Magyarhon npletbl. Pest, 1855. 3 7 -4 0 . p. R odiczky Jen : A hazai vadszat mltjbl s jelenbl. Budapest, 1902. S elm eczi K ovcs A ttila: Farkasvadszat karikssal. let s Tudomny, XL. vf. 1985. 7. sz. 215. p. S zab ad falv i Jzsef: A magyar mhszkeds mltja. Ethnica, Debrecen, 1992. Szilgyi Mikls: Vadszat. In: Magyar nprajz 2. Gazdlkods. Budapest, 2001.41-63. p. Vajkai A url: Adatok a Bakony gyjtget s vadfog letmdjhoz. Vasi Szemle, V. vf. Szombathely, 1938. 152-163. p. Viski K roly: Pelszs s makkszs. Nprajzi rtest, XXIV. vf. 1932. 112-117. p. Z olnay L szl: Vadvilgunk a kzpkorban. In: Kincses Magyarorszg. Budapest, 1977. 8 4 -9 5 . p.

Szilaj psztorok
B ellon Tibor: Beiden. A nagykunsgi mezvrosok llattart gazdlkodsa a X V IIIXIX. szzadban. Karcag, 1996. B od Im re (szerk): Eleven rksg. Rgi magyar hzillatok. Agroinform Kiad, Bu dapest, 1994. E csedi Istvn: A Hortobgy puszta s lete. Debrecen, 1914. Fejs Zoltn: Az sfoglalkozsok kpei. Hermn Ott s a magyar strtnet brzolsa. Hz s Ember, a Szabadtri Nprajzi Mzeum vknyve 15. Szentendre, 2002.185-204. p. Fejs Z oltn : sfoglalkozsi kpek. Nprajzi Mzeum, Budapest, 2003. Gnyey (bner) Sndor: A zselici kanszlet. Ethnographia, XLIV. vf. 1933.150-156. p. Gyrffy Istvn: A szilaj psztorok. Budapest, 1928. Gyrffy Istvn: llattarts. In: A magyarsg nprajza 2. Budapest, 1934. 8 6 -1 4 7 . p. H an k B la : si magyar hzillataink. Debrecen, 1940. H erm n Ott: A magyar psztorok nyelvkincse. Budapest, 1914. K ovcs Ilon a: Psztorlet, psztormvszet. Budapest, 1983. Luby M argit: Fogy legelkn. Budapest, 1943. M anga Jn os: Magyar psztorfaragsok. Corvina, Budapest, 1972. M adarassy Lszl: Nomd psztorkods a kecskemti pusztasgon. Kecskemt, 1912. M adarassy Lszl: Mvszked magyar psztorok. Egyetemi Nyomda, Budapest, 1934. M ln si dn: A rgi magyar juhszat. Budapest, 1928. Nagy C zirok L szl: Psztorlet a Kiskunsgon. Budapest, 1959. P aldi-K ovcs A ttila: llattarts, psztorkods. In: Magyar nprajz 2. Gazdlkods. Budapest, 2001. 5 9 7 -7 0 4 . p. P aldi-K ovcs A ttila: A magyarorszgi llattart kultra korszakai. M TA Nprajzi Kutatintzet, Budapest, 1993. Selm eczi K ovcs A ttila: Szilaj psztorok. Nprajz gyerekeknek 3. Nprajzi Mzeum, Budapest, 2006. S zab ad falv i Jzsef: Az extenzv llattenyszts Magyarorszgon. Mveltsg s Hagyo mny XII. Debrecen, 1970. S zab K lm n : Kecskemt psztorlete 1. Juhszat. Nprajzi rtest, XXXIV. vf. 1942. 1 -6 2 . p. Szcs S n dor: Pusztai szabadok. Budapest, 1946. T lasi Istvn: A Kiskunsg npi llattartsa. Budapest, 1936.

Jmbor fldmvelk
B a la ssa Ivn: Az eke s a sznts trtnete Magyarorszgon. Akadmiai Kiad, Bu dapest, 1973. B a la ssa Ivn: Az aratmunksok Magyarorszgon 1848-1944. Akadmiai Kiad, Bu dapest, 1985. B a la ssa Ivn: Gabonatermeszts. In: Magyar nprajz 2. Gazdlkods. Budapest, 2001. 2 9 5 -4 3 3 . p. B ellosics B lin t: Dlvidki magyar babonk. Ethnographia, X. vf. 1899. 3 0 4 -3 1 3 . p. Fl E d it-H o fer Tam s: Arnyok s mrtkek a paraszti gazdlkodsban. Balassi Ki ad, Budapest, 1997. Gyrffy Istvn: Takars s nyomtats az Alfldn. Nprajzi rtest, XX. vf. 1928.1-46. p. Gyrffy Istvn: Fldmvels. In: A magyarsg nprajza 2. Budapest, 1934. 148-199. p. H offm ann Tam s: A gabonanemek nyomtatsa a magyar parasztok gazdlkods ban. Budapest, 1963. Ikv ai N n dor: Fldmvels a Zemplni hegysg kzps rszn. Mveltsg s Hagyo mny IX. Debrecen, 1967. Ikvai N ndor: A paraszti gazdlkods s vltozsai a Tpi mentn a X V III-X X . szzad ban. In: Ikvai Nndor (szerk.): Tpi mente nprajza. Szentendre, 1985.171-318. p. Kiss L ajos: Fldmvels a Rtkzn. Debrecen, 1929. Ks K roly: Npi fldmvels Kalotaszegen. Ethnica, Debrecen, 1999. Kovcs Endre: Fldmvels egy bcskai magyar faluban. Budapest - jvidk, 1993. K. K ovcs L szl: A magyar fldmvel gazdlkods kutatsa. Budapest, 1948. M a d a r Ilon a: Fldmvels. In: Srrtudvari nprajza. Debrecen, 1993. 7 9 -1 1 3 . p. M a d a r Ilon a: A Svidk fldmvelse. Marosvsrhely, 2003. M adarassy Lszl: Palcfldi bzaszentels. Ethnographia, XLI. vf. 1930. 158-160. p. M ad arassy L szl: Az aratkoszor. Ethnographia, XLII. vf. 1931. 161-167. p. M anga Jn os: Aratszoksok, aratnekek. Npi kultra - npi trsadalom 9. Np rajzi Kutat Csoport, Budapest, 1977. 2 4 1 -2 7 6 . p. Nagy G yula: Hagyomnyos fldmvels a Vsrhelyi pusztn. Nprajzi kzlemnyek, VII. vf. Budapest, 1963. N ov k L szl: Fldmvel gazdlkods az Alfldn. Nagykrs, 2002. N yrdy M ihly: Az szi rozs termelse Ramocsahzn. Nprajzi rtest, X XX II. vf. 1930. 8 4 -1 0 1 . p. Pais S n dor: A becsvlgyi gazdlkods. Nprajzi Kzlemnyek, IX. vf. 2. sz. Buda pest, 1964. Sebestyn d m : Gazdlkods a bukovinai Andrsfalvn. Szekszrd, 1976. S elm eczi K ovcs A ttila: A kzi arats jrulkos eszkzei. A Nprajzi Mzeum trgy katalgusai 11. Budapest, 2006. Selm eczi K ovcs A ttila: A bztl a kenyrig. Nprajz gyerekeknek 4. Nprajzi Mze um, Budapest, 2008. Takcs L ajos: Egy irtsfalu fldmvelse. Akadmiai Kiad, Budapest, 1976. Tam s K rolyn Kiss Tth Vilma: Els kenyrstsem. Veszprm, 1981.

Rgi idk mestersgei

ltaln os m u n kk Agricola, G.: De re metallica. Libri XII. Basileae, 1556. (hasonms kiads Sopron, 1985.) B tky Z sigm ond: Mesterkeds. A magyarsg nprajza 1. Budapest, 1933. 151-170. p. B ogdn Istvn: Rgi magyar mestersgek. Magvet Kiad, Budapest, 1973. B ogdn Istvn: Mestere volt egykor. Magvet Kiad, Budapest, 1984. B ogdn Istvn: Kzmvesek mestersge. Gondolat Kiad, Budapest, 1989.

Csiffry Gergely: Manufaktrk s chen kvli ipar Heves megyben. Eger, 1996. D om on kos Ott (szerk): Kzmvessg. Magyar nprajz III. Akadmiai Kiad, Buda pest, 1991. Frecskay Jn os: Mestersgek sztra. Hornynszky, Budapest, 1919. (Nap Kiad, Bu dapest, 2001) G a zd a Jzsef: Mindennek mestere. A falusi tuds knyve. Pski, Budapest, 1993. G rfiklm re: Chemlkek. A Nprajzi Mzeum trgykatalgusai 12. Budapest, 2008. L tay M ikls: Az utca npe Pest-Budn (1848-1914). Budapest, 1993. L u kcs L szl: A tisztes ipar emlkei. Chek, chemlkek, az iparosok hagyomnyai Fejr megyben s Szkesfehrvron. Szkesfehrvr, 2007. Nagy Z oltn: Jeles chtrgyak s mestermvek. Kzmvessg a nyugat-dunntli r giban. Szombathely, 2008. Szulovszky Jn os (szerk.): A magyar kzmvesipar trtnete. Magyar Kereskedelmi s Iparkamara, Budapest, 2005. Szcs Jen : Vrosok s kzmvessg a 15. szzadi Magyarorszgon. Budapest, 1955. Vmszer G za: Npi kismestersgek s gyeskedsek Csk, Gyergy s Kszon falvai ban. In: letmd s anyagi mveltsg. Kriterion Kiad, Bukarest, 1977. 100-178. p. S bn yszat H la Jzsef: Szent Kinga, Szent Mikls s a sbnyszat. In: svnyok, kzetek, em berek. Trtneti s nprajzi dolgozatok. Budapest, 2006. 226-2 3 8 . G rfiklm re: Hajvontatk. Nprajzi rtest, LVII. vf. 1975. 6 7 -1 1 2 . p. Ja n k Jn os: A tordai sbnyszat. In: Torda, Aranyosszk, Torock magyar (szkely) npe. Budapest, 1893. 152-161. K vry L szl: Sbnyk. In: Erdly flde ritkasgai. Kolozsvr, 1853. 140-1 5 7 . p. O rbn B al zs: A Szkelyfld lersa 5. Pest, 1871. S elm eczi K ovcs A ttila: Vegyipar, hsipar, sbnyszat. In: Magyar nprajz 3. Kzm vessg. Budapest, 1991. 2 1 4 -2 4 4 . p. Takts Sndor: Rgi svginkrl. In: Emlkezznk eleinkrl. Budapest, 1929. 69 -78. p. V ahotlm re: Szlatinai saknk. Kinga aknja. In: Kubinyi Ferenc - Vahot Imre (szerk.): Magyarorszg s Erdly kpekben, II. vf. Pesten, 1853. 151-155. p. Sziks-, saltrom - s ham u zsrfzs B en csik Jn os: A saltromfzs rsos emlkei Hajdbszrmnyben. In: Dank Imre (szerk.): Mzeumi kurr 40. sz. Debrecen, 1971. Ja k Z sigm ond: A magyarpataki s a kalini hamuzsrhuta trtnete. Bukarest, 1956. Hegyi Im re: A fahamu felhasznlsa. Ethnographia, LXXII. vf. 1961. 2 7 8 -2 8 3 . p. Jnosy Ferenc: A bnsgi saltromvidk s saltromfzs. A Magyar Kirlyi Term szettudomnyi Trsasg vknyve 2. 1845-1846. Pest, 1851. 241-2 4 5 . p. N yrdy M ihly: Saltromfzs Szabolcs megyben a XVI-XIX. szzadban. A Jsa Andrs Mzeum vknyve 1. Nyregyhza, 1958. 170-2 1 4 . p. P ataki D niel: A hamuzsr Erdlyben. Falusi Gazda 1856. 187-188. p. S zab Jzsef: Szks-vidkeink. In: Kubinyi Ferenc - Vahot Imre (szerk.): Magyaror szg s Erdly kpekben, IV. vf. Pest, 1854. 113-117. p. S zab Jzsef: Saltromtermels Magyarhonban. A Magyar Kirlyi Termszettudom nyi Trsasg vknyve 2. 1845-1846. Pest, 1851. 2 1 0 -2 4 4 . p. S zathm ry L szl: Saltromtermels Magyarorszgon az elmlt szzadokban. Ter mszettudomnyi Kzlny, LXIV. vf. 1932. 4 1 5 -4 2 5 . p. S zathm ry L szl: A hamuzsrfzs Magyarorszgon. A Magyar Gygyszersztudo mnyi Trsasg rtestje, IX. vf. Budapest, 1935. 3 8 8 -3 9 6 . p. S zkefalvi Nagy Z oltn : A XVIII. szzadi magyarorszgi hamuzsrfzs technolgi ja. Technikatrtneti Szemle, II. vf. 1963. 110-116. p. Takcs B la : Hamuzsrfzs a Zemplni hegysgben. Technikatrtneti Szemle, III. vf. 1964. 2 5 1 -2 6 1 . p.

320

M szrosok, h en tesek B a l z s L ajos: A szalonna s a hj szerepe Ndudvaron a XIX. szzadban. Ethnographia, X XIX . vf. 1968. 5 9 3 -5 9 7 . p. B ev ilaqu a-B orsod y B la : A budai s pesti mszros chek ldinak okiratai 1 2 7 0 1872. Budapest, 1931. D an k Im re: A lacikonyha. In: Dank Imre (szerk.): Emlkknyv a Trkevei Mzeum fennllsnak 20. vforduljra. Trkeve, 1971. 2 3 -3 8 . p. H ilf L szl: A szegedi iparossg trtnete. Szeged, 1929. Kiss L ajos: A hdmezvsrhelyi mszros mestersgrl. In: Vsrhelyi htkznapok. Budapest, 1958. 136-146. p. L szl Ferenc: Adatok a gyri mszros ch trtnethez. Arrabona, VII. vf. Gyr, 1965. 3 7 5 -4 1 2 . p. M a rja la k i Kiss Pter: A miskolci mszrosch ngyszz ves mltja. Miskolc, 1925. S zappanfzk, gyertyam rtk, olaj tk C satkai Endre: A soproni szappanosok s gyertyamrtk trtnete. Sopron, 1941. E csedi Istvn: A kunsgi olajt. Nprajzi rtest, XIX. vf. 1927. 1 -3 . p. Erss Jn os: A blafalvi olajt. Aluta, I. vf. Sepsiszentgyrgy, 1969. 2 8 7 -2 9 1 . p. Kiss Lajos: Szappanfzs Szabolcs vrmegyben. In: Vsrhelyi htkznapok. Buda pest, 1958. 2 9 6 -3 00. p. M dy Gyrgy: Szappanfzs s gyertyants Debrecenben. A Dri Mzeum vknyve 1948-1956. Debrecen, 1957. 135-147. p. Nagy G yula: A npi olajt technika Baranya megyben. Ethnographia, LXXVII. vf. 1966. 2 6 6 -2 9 3 . p. P alotay G ertrd: Palc olajt. Nprajzi rtest, XXIV. vf. 1932. 3 3 -3 4 . p. S chm idt Tibold: Olajkszts s eszkzei a hunyad-megyei olhoknl. Nprajzi rte st, XII. vf. 1 9 1 1 .5 9 -6 7 . p. S elm eczi K ovcs A ttila: Az olajts. A nyersanyag s a technolgia kapcsolata. Np rajzi rtest, LXXIV. vf. 1992. 7 5 -8 9 . p. Selm eczi K ovcs A ttila: A magyarorszgi olajnvny-kultra. Akadmiai Kiad, Bu dapest, 1993. Vajkai Aurl: Olajtk Veszprm vrmegyben. Ethnographia, Lili. vf. 1942.113-123. p. S zab ad falv i Jzsef: A viaszfeldolgozs s gyertyakszts ismerethez. Nprajzi rte st, XXXIX. vf. 1957. 245-255. p. Szab K lm n: Szappanfzs Kecskemten. Nprajzi rtest, XXIII. vf. 1932. 34-35. p. Takcs B la: Szappanfzk Debrecenben. let s Tudomny, XXXV II. vf. 1982. 1189-1191. p. Olaj-, dunavz-, borvzru sok B akcsi Ferenc: Egy-kt sz a borvizes szkelyekrl . Haznk s a Klfld, III. vf. Pest, 1867. 4 3 8 -4 3 9 . p. G sp r G yula: Szkely borvizesek. Bvr, VI. vf. Budapest, 1940. 539-5 4 4 . p. Gergely L ajos: Borszk s a borvizes szkelyek. In: Magyarorszg kpekben, I. vf. Pest, 1867. 2 9 1 -2 9 4 . p. Kisgyrgy Z oltn : Kovszna megye svnyvizei. Aluta, V II-V III. vf. Sepsiszent gyrgy, 1977. 1 71-180. p. Ks K roly: Az rucsere nprajza. In: Nplet s nphagyomny. Kriterion Kiad, Bukarest, 1972. 9 -8 0 . p. K vry L szl: Erdly flde ritkasgai. Kolozsvr, 1853. Selm eczi K ovcs A ttila: Az olajrus. let s Tudomny, XL. vf. 1985. 41. sz. 1 2 9 2 1293. p. Selmeczi Kovcs Attila: Szkely borvizesek. let s Tudomny, XLII. vf. 1987.24. sz. 745. p. Selm eczi K ovcs A ttila: A dunavzrus. let s Tudomny, XLII. vf. 1987. 34. sz. 1 076-1077. p.

S elm eczi K ovcs A ttila: Az olajrusok. Tisicum, a Jsz-Nagykun-Szolnok megyei M zeumok vknyve 11. Szolnok, 1999. 121-124. p. Selm eczi K ovcs A ttila: A szkely borvizes szekeresek. Nprajzi lthatr, X. vf. Bu dapest - Miskolc, 2001. 4 8 3 -4 9 2 . p. Tarisznys M rton : A gyergyi kereskedelem nprajzi vonatkozsaibl. Aluta, II. vf. Sepsiszentgyrgy, 1970. 4 0 7 -4 1 2 . p. V kncsosok Balogh Istvn: Adatok a debreceni erdgazdlkods trtnethez. A vkncsosok. A Dri Mzeum Nprajzi Osztlynak Ismeretterjeszt Kzlemnyei 6. sz. Debrecen, 1936. M ikls Z suzsa: A debreceni vkncsosok. A Debreceni Dri Mzeum vknyve 1972. Debrecen, 1974. 2 3 7 -2 7 2 . p. M alm o k s m oln rok Ju hsz A n tal: Malmok, molnrsg, st- vagy pkmestersg. In: Magyar nprajz 3. Kzmvessg. Budapest, 1991. 157-213. p. Kecsks L szl: Vzimolnrok. In: Komromi mestersgek. Bratislava - Budapest, 1978. 5 6 -7 1 . p. K rm en di G za: A tatai vzimalmok. Tata, 1988. L am b rech t K lm n : Magyar malmok knyve. Budapest, 1915. M rton L szl: Vzimalmok. Pallas-Akadmia Knyvkiad. Cskszereda, 2003. Nagy Gyula: Az utols mkd szrazmalom. Nprajzi rtest, XXXVIII. vf. 1956. 83-118. p. Palov Jzsef: A szarvasi szrazmalom. Szarvas, 1973. Selm eczi K ovcs A ttila: A mtravidki molnrok lete a XIX. szzad vgn. Ethnographia, LXXVIII. vf. 1967. 189-201. p. Selm eczi K ovcs A ttila: Hagyomnyos berendezs vzimalom a Bene patakon. Az Egri Mzeum vknyve 7. Eger, 1969. 3 2 1 -3 4 0 . p. * Takts S n dor: A magyar malom. Szzadok, XLI. vf. 1907. 2 3 6 -2 4 9 . p. B torkszt csok, fest a sz ta lo so k K. Csillry K lra: Az csolt lda. MTA II. Trsadalom-trtneti Tudomnyok Oszt lynak Kzlemnyei, III. vf. 1 -2 . sz. Budapest, 1951. 2 3 1 -2 8 4 . p. K. Csillry K lra: A magyar npi lakskultra kialakulsnak kezdetei. Akadmiai Ki ad, Budapest, 1982. K. Csillry K lra: Komromi lda 1799-bl. Hz s Ember, II. vf. Szentendre, 1984. 2 0 3 -2 1 2 . p. K. Csillry Klra: Btormvessg. In: Domonkos Ott (szerk.): Magyar nprajz 3. Kzmvessg. Budapest, 4 8 2 -5 2 3 . p. D om anovszky Gyrgy: Npi btorok. Kpzmvszeti Alap, Budapest, 1964. H a z Ferenc Rezs: Udvarhelyszki famestersgek. Kolozsvr, 1942. Kiss M argit: Virgozdott ... Anno . Az Umlingok Kalotaszegen. Nprajzi Mzeum, Budapest, 2007. K a rd a lu s Jn os: Szkely festett btorok. Magyar Npmvszet 23. Budapest, 1995. K ocsi M rta - C sm r L ajos: Festett btorok a Szkelyfldn. Budapest, 1982. Ks K roly: A vargyasi festet btor. Dacia Knyvkiad, Kolozsvr, 1972. Sfrny Z suzsa: Vraljai festett btorok. A Janus Pannonius Mzeum vknyve 2 0 21. Pcs, 1977. 169-172. p. Szabolcsi Hedvig: Rgi magyar btorok 1. Fri s polgri btormvszet. Budapest, 1954. S zabolcsi Hedvig: Magyarorszgi btormvszet a 18-19. szzad forduljn. Akad miai Kiad, Budapest, 1972. Szojka Emese: A srkzi btor. A Nprajzi Mzeum trgykatalgusai 10. Budapest, 2005. Tbori Gyrgy: Btorok. Bks megye nprajza 3. Bkscsaba, 1974.

322

Tarjn G bor: Baranyai csolt ldk a Janus Pannonius Mzeumban. A Janus Panno nius Mzeum vknyve 24. Pcs, 1979. 2 5 1 -2 6 5 . p. Tombor Ilona: Rgi festett asztalosmunkk a XV-XIX. szzadban. Corvina, Budapest, 1967. Tom bor Ilon a: Magyarorszgi festett famennyezetek s rokonemlkek a X V -X IX . szzadbl. Akadmiai Kiad, Budapest, 1968. V adszi E rzsbet: A btor trtnete. Akadmiai Kiad, Budapest, 1987. Viski Kroly: Dunntli btorok I. Szkek. Magyar Npmvszet VI. Budapest, 1925. Viski K roly: Btorzat. In: A magyarsg nprajza I. Budapest, 1933. 2 4 6 -2 8 6 . p. Vilhelm K roly: Festett famennyezetek. Alakos brzolsok a X V -X V III. szzadi er dlyi templomokban. Kriterion Kiad, Bukarest, 1975. Z en tai Tnde: Az gy s az alvs trtnete. Pro Pannnia Kiad, Pcs, 2002. F azek asok A m bru s L ajos: Krndi fazekasalbum. ProRrint, Cskszereda, 2007. Csupor Istvn-C suporn Angyal Zsuzsa: Fazekasknyv. Plants Kiad, Budapest, 1998. D an k Im re: A gyulai fazekassg. Gyula, 1963. Domanovszky Gyrgy: Mezcsti kermia. Magyar Npmvszet 27. Budapest, 1953. D om anovszky Gyrgy: Magyar npi kermia. Corvina, Budapest, 1968. F bin G yula: A jki gerencsrek. Szombathely, 1934. Fvessy Anik: A tiszafredi mzas kermia stlusnak kialakulsa s a Katona Nagy fazekasdinasztia. Ethnographia, XC. vf. 1979. 192-218. p. Istvn Erzsbet: Srkzi npi cserpednyek. Nprajzi rtest, XLVI. vf. 1964. 91-137. p. H oll Szilvia - Szulovszky Jn os (szerk): Az agyagmvessg vezredei a Krpt-medencben. Budapest - Veszprm, 2006. K ocsi M rta -C so m o r L ajos: Krndi szkely fazekassg. Budapest, 1980. Knzy Judit: A hedrehelyi glncsrek. Somogyi Mzeumi Fzetek 7. sz. Kaposvr, 1966. K rm en di G za: A tatai fazekassg trtnete. Tatabnya, 1988. K resz M n a : Emberkorsk. Adatok az anthropomorf korsk funkciihoz. Nprajzi rtest, LIII. vf. 1971. 5 -3 2 . p. K resz M ria : A cskvri fazekassg. Istvn Kirly Mzeum, Szkesfehrvr, 1978. Kresz M ria: Magyar fazekas mvszet. Corvina - Frum, Budapest - Nvi Sad, 1991. N agy M oln r M ikls: Npi kermia a Nagykunsgban. Karcag, 2007. N ovk L szl: Kermia Nagykrsn. Arany Jnos Mzeum, Nagykrs, 1999. R om n Jn os: Srospataki kermia. Magyar Npmvszet 21. Budapest, 1955. S zabad falv i Jzsef: A magyar feketekermia. Corvina, Budapest, 1986. S zalay E m ke - Ujvry Z oltn : Kt fazekas falu Gmrben. Studia Folkloristica Ethnographica 8. Debrecen, 1982. R S zalay E m ke: A debreceni kermia. Studia Folkloristica Ethnographica 34. Deb recen, 1993. P. Szalay Emke: Magyar npi kermia a Dri Mzeumban 1-2. Ethnica, Debrecen, 2002. Tfalvi Z oltn : A svidki npi fazekassg. Mentor Kiad, Marosvsrhely, 1996. Vgh Olivr: A kalotaszegi fazekassg. Kriterion Kiad, Bukarest, 1977. Vida G abriella: A miskolci fazekassg a 1 6 -1 9 . szzadban. Hermn Ott Mzeum, Miskolc, 1999. Viski K roly: Tiszafredi cserpednyek. Nprajzi emlkek 2. Budapest, 1932. Takcsok, kkfestk, sz rszabk B ldy B ellosics F lra: A rgi npi takcsok lete Nagybaracskn s krnykn. Baja, 1968. B ev ilaqu a-B orsod i B la: Rgi s j magyar takcsmestersgek. Budapest, 1931. Boross M arietta: A takcs mestersg titkosabb mveleteinek lersa Siagrdrl. Ethnographia, LXXIII. vf. 1962. 3 2 4 -3 3 7 . p. C satkai Endre: A soproni szrszabk. Ethnographia, XVII. vf. 1946. 7 1 -7 3 . p. D om onkos Ott: A csornai kkfestmhely. Arrabona, XIII. vf. Gyr, 1971. 109-159. p.

323

D om onkos Ott: A magyarorszgi festchek. Arrabona, XVII. vf. Gyr, 1976.48-74. p. D om on kos Ott: A magyarorszgi kkfests. Corvina, Budapest, 1981. Endrei W alter: Magyarorszgi textilmanufaktrk a 18. szzadban. Budapest, 1969. Flrin M ria: A srkzi szttes trtnete. Ethnographia, CL vf. 1990. 194-256. p. Fgedi M rta: A mezkvesdi kkfestmhely. A Hermn Ott Mzeum vknyve 1 3 -1 4 . Miskolc, 1975. 4 5 5 -4 7 4 . p. G borjn A lice: A magyar szr eredtnek krdshez. Nprajzi rtest, XLVII. vf. 1975. 155-187. p. G borjn A lice: Cifraszrk. A Nprajzi Mzeum trgykatalgusai 5. Budapest,

2000 .
G yrgy Istvn: Magyar npi hmzsek 1. A cifraszr. Kertsz kiads, Budapest, 1930; Nap Kiad, Budapest, 2004. H uszka Jzsef: A debreceni cifraszr. Mvszi Ipar, I. vf. Budapest, 1885. Palotay Gertrd: Szrhmzs ltsmdok. Nprajzi rtest, XXII. vf. 1930. 4 6 -5 4 . p. Szolnoky L ajos: Falusi takcschek Magyarorszgon. Ethnographia, LX X XIII. vf. 1972. 250-2 6 5 . p.

Mindennapi letkpek
B a la ssa Ivn: A magyar kukorica. Akadmiai Kiad, Budapest, 1960. B tky Z sigm ond: A magyar konyha trtnete. Nprajzi rtest, X X IX . vf. 1937. 164-171. p. B tky Zsigm ond: Tpllkozs. In: A magyarsg nprajza 1. Budapest, 1933. 3 1-107. p. C sp elm re: Mezei dolgok. Frum, jvidk, 1973. Ecsedi Istvn: A debreceni s a tiszntli magyar ember tpllkozsa. Debrecen, 1935. Fl E dit: A nagycsald s jogszoksai a komrommegyei Martoson. Kisalfldi Kzle mnyek, II. vf. Budapest, 1944. Fl Edit: Rgi falusi trsadalmak. (Szerk.: Hofer Tams). Kalligram Knyvkiad, Po zsony, 2001. Fvessy Anik: Keselyleves, kanecetes s trsaik. Tiszafredi Fzetek 4. sz. Tiszafred, 2003. Fgedi M rta: A gyermek a maty csaldban. Borsodi kismonogrfik 29. sz. M is kolc, 1988. G azd a K lra: Gyermekvilg Esztelneken. Kriterion Kiad, Bukarest, 1980. G elencsr Jzsef: rzgyerekek a Kli-medencben. In: Lackovits Emke (szerk.): Trtneti s nprajzi dolgozatok a Kli-medencbl. Veszprm, 1986. 4 8 -5 6 . p. H ortin B a th Edit: Npi telek a Jszsgbl. Jszberny, 1999. H orvth Istvn: Npi gygymdok, gygyszerek. In: Magyarzdi toronyalja. ri fa lurajz. Kolozsvr, 1971. 6 3 -8 8 . p. Istvnffy Gyula: A palcok lakhza s berendezse. Nprajzi rtest, VII. vf. 1911.1-15. p. K ardos L szl: Az rsg npi tpllkozsa. Budapest, 1943. Lackovits Em ke: Adalkok a falusi gyermekek lethez Veszprm megyben 1868-1945. Veszprm Megyei Mzeumok Kzlemnyei XV. vf. Veszprm, 1980. 237-272. p. Luby M argit: A parasztlet rendje. Budapest, 1935. M ad ar Ilona: let a hzban. In: Srrtudvari nprajza. Ethnica, Debrecen, 1993.67-78. p. M orvay Ju dit: Asszonyok a nagycsaldban. Magvet Kiad, Budapest, 1956. Pintr S n dor: A palcz csald otthona. Nprajzi rtest, X. vf. 1909. 2 0 0 -2 0 7 . p. R ap aics R aym und: A magyarsg virgai. A virgkultusz trtnete. Budapest, 1932. Selm eczi K ovcs A ttila: Csrs ptkezs s gazdlkods szak-Magyarorszgon. Mveltsg s Hagyomny 18. Debrecen, 1976. Selmeczi Kovcs Attila: A palc terhes komra In: Agria, XXIII. vf. Eger, 1987.111-122. p. Selm eczi K ovcs A ttila: A napraforg termesztse. In: A magyarorszgi olajnvny kultra. Akadmiai Kiad, Budapest, 1993. 7 2 -1 1 3 . p.

324

S elm eczi K ovcs A ttila: Az rzgyerek. In: T. Bereczki Ibolya (szerk.): Gyermekvilg a rgi magyar falun. Szolnok, 1995. 2 7 5 -2 8 1 . p. Szigeti A ndor: Npi konyha Tiszn innen - Tiszn tl. Plants Kiad, Budapest, 2001 . Szutrisz Frigyes: Napraforg. In: A nvnyvilg s az ember. Budapest, 1905. 501-502. p. Thain Jn os-T ich y K lm n : Kisalfldi s gmri npi ptszet. Series historica ethnographiae 4. Nprajzi Mzeum, Budapest, 1991. Viga G yula: Tjak, zek, telek Borsod-Abaj-Zempln megyben. Miskolc, 2004.

Trsaslet a rgmltban
B a l sy D nes: Rgi szkely ntk s tncok. Csrdengel. Ethnographia, X X I. vf. 1910. 2 9 7 -3 0 1 . p. B n dy M ria -V m sz er G za: Szkely tncok. Kolozsvr, 1937. Ja n kos: Kendermunkk s trsaslet Szatmrban - Kalkk. Folklr s etnogrfia 32. Debrecen, 1987. L ackovits E m ke: A kalotaszegi fonhz. In: Lackovits Emke - Lukcs Lszl - Var r gnes: me az n npem. Szkesfehrvr, 1995. 9 6 -9 7 . p. L ajos rp d : Fonlet Domahzn. Ethnographia, X LXIX. vf. 1938. 109-124. p. L ajos rp d : Borsodi fon. Miskolc, 1965. L elkes L ajos (szerk.): Magyar nptnchagyomnyok. Budapest, 1980. Luby M argit: A parasztlet rendje. Budapest, 1935. M a cz L szl: Adalkok csrdngl tncunk ismerethez. Ethnographia, LXIX. vf. 1958. 6 0 9 -6 1 6 . p. M adarssy Lszl: A malom alatt Npnk s Nyelvnk 3 -5 . sz. Szeged, 1930.143-145. p. M artin Gyrgy: A magyar np tncai. Corvina, Budapest, 1974. Nagy B en jm in : A trsadalmi, szervezet befolysa egy palc falu ptkezsre. In: Gunda Bla (szerk.): Mveltsg s Hagyomny 1. Kossuth Lajos Tudomnyegye tem, Debrecen, 1960. 6 7 -9 6 . p. P ajor Istvn: Falusi vendgsg. letkpek 1. Pesten, 1845. 177-183. p. P intr S n dor: Palcokrl. Npismertet tanulmny. Aigner Lajos kiadsa, Budapest, 1880. Reguly A ntal: A palczok ethnographija. In: Magyarorszgi jegyzetek. Sajt al ren dezte Selmeczi Kovcs Attila. Series historica ethnographiae 8. Nprajzi Mzeum, Budapest, 1994. 142-168. p. R s Ensel Sndor, ifi.: Magyarorszgi npszoksok. Pest, 1866. Rthei Prikkel M arian: Csrdngl. In: A magyarsg tncai. Budapest, 1924.182-193. p. S elm eczi K ovcs A ttila: Rgi malmok s molnrok. let s Tudomny, XXX V II. vf. 1982. 42. sz. 1322-1324. p. Selm eczi Kovcs Attila: A palc csrkzssg. Agria XXXIII. vf. Eger, 1997.413-421. p. Szendrey Zsigm ond: Magyar npszoksok a fonban. Ethnographia, X X X IX . vf. 1928. 1 4 7 -1 6 4 Szendrey kos: A npi let trsas sszejvetelei. Ethnographia, XLXIX. vf. 1938. 1 2 4 -1 3 8 Szen tpl Olga: A csrds. A magyar nemzeti trsastnc a X IX. szzad els felben. Budapest, 1954 Szinte G bor: A szkely csr. Nprajzi rtest, IV. vf. 1903. 1 -2 3 . p. Ttrai Z suzsanna: Lenylet. Crea Print kiads, Budapest, 1994. Ujvry Z oltn : Jtk s mszk. Dramatikus npszoksok 1 -3 . Debrecen, 1983. Ujvry Z oltn : Jtk s maszk. Dramatikus npszoksok 4. Debrecen, 1988. Vajkai A url: Az rdngs molnrlegny. Budapest, 1947. Viski K roly: Adatok a szkely ptkezs ismerethez. Nprajzi rtest, XII. vf. 1911. 9 9 -1 2 7 . p.

325

Kpjegyzk

A ktstbln Viski J n o s: Vgtat mnes. Olaj, vszon. A Nagyhzi Galria s Aukcishz archvu mbl. A b els cm oldalon C sszr B erta la n : Arats. Olaj, vszon. A Nagyhzi Galria s Aukcishz archvu mbl.

Pkszok, halszok, vadszok

P k szo k 11: Pksz. Feszty rp d metszete. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kp ben 7. ktet. Budapest, 1891. 59. p. 11: Mocsaras tj a Srkzben. K im n ach L szl metszete. Az Osztrk-M agyar M o narchia rsban s kpben 7. ktet. Budapest, 1891. 181. p. 12: Pksztanya a komdi rten. H erm n Ott-. A magyar halszat knyve. Budapest, 1887. IV. tbla. 12: Daru. K kay S zabolcs akvarellje. 13: Nagykcsag. K kay S zabolcs akvarellje. 14: Rticsk. Hermn Ott : A magyar halszat knyve. Budapest, 1887. Fggelk, 25. bra. 14: Cskszok az Ecsedi lpban. P ataky L szl metszete. Az Osztrk-M agyar M o narchia rsban s kpben 7. ktet. Budapest, 1891. 375. p. 15: Csksz, Ecsedi lp. H erm n Ott : A magyar halszat knyve. Budapest, 1887. V. tbla. 15: Cskszok ndtutajjal a Fert tavon. A magyarsg nprajza 2. Budapest, 1934. 209. p. nyomn. 16: Darucsapat. K kay S zabolcs akvarellje. 17: Psztor darutollas kalapban, Hortobgy. Magyar Film Iroda felvtele, 1930-40-es vek. Nprajzi Mzeum, F. 106851. 17: A darvsz portkja, Hortobgy. G unda B la: Ethnographica Carpatho-Balcanica. Budapest, 1979. 104. p. nyomn. H alszok 18: Viza egykor brzolsa a 17. szzadbl. A komromi vrparancsnok felesgnek rajza. Khn A n tal : A magyar vizk trtnete. Budapest, 1957. 1. bra nyomn. 18: Viza. K kay S zabolcs akvarellje. 19: Vizafog rekesztk a Dunn, 18. szzad. Rekonstrukci. Khn A ntal: A magyar vizk trtnete. Budapest, 1957. 9. bra nyomn. 20: Halfog hurok. H erm n Ott: A magyar halszat knyve. Budapest, 1887. 223. bra. 20: Kullog. H erm n Ott: A magyar halszat knyve. Budapest, 1887. IX. tbla. 21: Horoggal s tapogatval halsz fik a Kis-Rbn. B aditz Ott metszete. Az Osztrk-Magyar Monarchia rsban s kpben 13. ktet. Budapest, 1896. 413. p. 22: A dobhl, a pndrs hasznlata a Sin. H erm n Ott: A magyar halszat knyve. Budapest, 1887. VII. tbla. 22: Terelhls varsa. Hermn Ott: A magyar halszat knyve. Budapest, 1887.108. bra. 23: Balatoni vejszk. N csey Istvn tusrajza. Nprajzi Mzeum, R. 6317.

23: Halszat reghlval. H erm n O tt : A magyar halszat knyve. Budapest, 1887. III. tbla. 2 4 -2 5 : Halszat a Balatonon. Nprajzi Mzeum, Ny. 7326. 24: Tiszai halszok. bn er L ajos metszete. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kpben 7. ktet. Budapest, 1891. 53. p. 26: Hlvets a tli Vgn. Feszty rp d metszete. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kpben 15. ktet. Budapest, 1899. 235. p. 27: Halszatra induls a cirki rten. (A lapos csnakban varsa, tapogat s nagyh l.). K im n ach L szl rajza. Nprajzi Mzeum, R. 755. 27: Balatoni halszok. Vly L szl olajfestmnye, 1941. Balatoni Mzeum, Keszthely, ltsz.: 54.102. 28: Hazatr halszmenyecske. B a d itz Ott metszete. Az Osztrk-M agyar M onar chia rsban s kpben 13. ktet. Budapest, 1896. 415. p. 29: Szegedi halsztanya. Greguss Jn os metszete. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kpben 7. ktet. Budapest, 1891. 55. p. 29: Tihanyi halszat. H erm n Ott-. A magyar halszat knyve. Budapest, 1887.1. tbla. 30: A keszthelyi halszch zszlja, 1871. N csey Istvn akvarellje. Nprajzi Mze um, R. 251. 31: Halszlet. Csiks Tth A ndrs tusrajza. Nprajzi Mzeum, R. 10689. 31: Tiszai halsztanya. Prnay Gbor: Vzlatok Magyarhon npletbl. Pest, 1855.41. p. 32: Csuka, harcsa, pisztrng. H erm n Ott: A magyar halszat knyve. Budapest, 1887. Fggelk, 27, 29, 32. bra. 32: Halsts nyrson. Csiks-Tth A n drs rajza. Nprajzi Mzeum, R. 6340. 33: Clps halszkunyh a Kis-Balatonon. Bellony L. akvarellje. Nprajzi Mzeum, R. 6313. 34: Csukaszigonyos a Velencei-tavon. H erm n Ott: A magyar halszat knyve. Bu dapest, 1887. VI. tbla. V adszok 35: Medvevadszat jjal, vadszsp faragott dsztse. N csey Istvn rajza. Nprajzi Mzeum, R. 4912. 35: Kirlyi falkavadszat Gdlln (rszlet). W ilhelm R ichter festmnye, 1872. M a gyar Nemzeti Mzeum Trtneti Kpcsarnok. 36: Tzok. K kay S zabolcs akvarellje. 36: Agarszat. P rnay G bor: Vzlatok Magyarhon npletbl. Pest, 1855. 33. p. 37: Bcs megyei parasztvadszok. Bikessy H einbucher Jzsef. A magyar s a horvth or szgi legnevezetesebb Nemzeti ltzetek hazai gyjtemnye. Btsben, 1816.11. p. 38: Hajtfa. E csedi Istvn: A Hortobgy puszta s lete. Debrecen, 1914. nyomn. 38: A hajtfa hasznlata psztorok kezn. Benyovszky Istvn akvarellje. Magyar M e zgazdasgi Mzeum Kpzmvszeti gyjtemnye, ltsz.: 53.215.1. 38: Tzokvadszat lepellel. Feszty rp d metszete. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kpben 7. ktet. Budapest, 1891. 360. p. 38: Bgfa s libuctfa. E csedi Istvn: Npies vadfogs s vadszat a debreceni ha trban s a Tiszntlon. Debrecen, 1933. 93. p. nyomn. 39: Tzokvadszat. Prnay Gbor: Vzlatok Magyarhon npletbl. Pest, 1855. 37. p. 40: Vadkacsafogs tkhj maszkkal. E csedi Istvn: Npies vadfogs s vadszat a debreceni hatrban s a Tiszntlon. Debrecen, 1933. 67. p. nyomn. 40: Csalikacsa, Hegyk, Sopron megye. Csiks Tth A n drs rajza. A magyarsg np rajza 2. Budapest, 1934. 40. p. nyomn. 41: Nyest. K kay S zabolcs akvarellje. 42: Nyestcsapda, Kszon vidke, Erdly. G unda B la: Ethnographica Carpatho-Balcanica. Budapest, 1979. 65. p. nyomn 42: Nyestcsapda, Erdly. G unda B la: Ethnographica Carpatho-Balcanica. Budapest, 1979. 66. p. nyomn.

43: 43: 44: 44: 45: 46: 46: 47: 48: 48: 49: 50: 50: 51: 51: 52: 52: 53: 54:

Kerecsenslyom. K kay S zabolcs akvarellje. Solymszat Miksa csszr vadszatn. Jelenetek Miksa csszr vadszatbl, 1510. Nemesi cmer vadkacst elejt slyom brzolsval. Telegdi Istvn cmere, 1502. Medvevadszok, Mramaros, 1860. Nprajzi Mzeum, Ny. 7974. Lportart. Nprajzi Mzeum. H orvthn P losi Katalin-. Hej halszok, vad szok. Nprajz gyerekeknek 2. Budapest, 2004. 15. p. nyomn. Farkasverem, Nagyalfld. B a la ssa Ivn - O rtutay G yu la : Magyar nprajz. Buda pest, 1979. 103. bra nyomn. Zzcsapda, Inaktelke, Kalotaszeg. G unda Bla-. Ethnographia Carpatho-Balcanica. Budapest, 1979. 75. p. nyomn. Lpcsapda vaddiszn elejtsre, Erdly. A magyarsg nprajza 2. Budapest, 1934. 29. p. nyomn. Medvefog vastr, Erdly. A magyarsg nprajza 2. Budapest, 1934. 39. p. nyomn. rgefogs hurokkal. Csiks Tth A n drs rajza. Nprajzi Mzeum, R. 4887. Felrnthurok vzimadarak fogsra. B a la ssa Ivn - O rtutay Gyula: Magyar nprajz. Budapest, 1979. 101. bra nyomn. A mh leeresztse a mhcsapdbl. Domahza. Csiks Tth A ndrs rajza. Np rajzi Mzeum, R. 19025. Mzrabls, Domahza. Csiks Tth A ndrs rajza. Nprajzi Mzeum, R. 19026. Fenyrig. K kay S zabolcs akvarellje. A lpvessz hasznlata. Ecsedi Istvn: Npies vadfogs s vadszat a debreceni hatrban s a Tiszntlon. Debrecen, 1933. 73. p. nyomn. Neumann rig. K kay S zabolcs akvarellje. Lprig. K kay S zabolcs akvarellje. Fenyvesmadaras tt Pesten. Vasrnapi jsg, XII. vf. 1865. 29. p. Varjfogs paprsveggel. A magyarsg nprajza 2. Budapest, 1934. 32. p. nyomn.

Szilaj psztorok
57: Alfldi marhapsztor. 18. szzadi metszet. Nprajzi Mzeum, Ny. 8932. 57: Szrke magyar gulya, Mezhegyes, Csongrd megye. Magyar Film Iroda felvte le, 1930-40-es vek. Nprajzi Mzeum, F. 157515. 58: Kunsgi psztorok, 1787. Korabeli rajz. B a la ssa Ivn - O rtutay Gyula: Magyar nprajz. Budapest, 1979. 114. bra nyomn. 58: Magyar bika. Benyovszky Istvn tollrajza. Gyrffy Istvn: A szilaj psztorok. Bu dapest, 1928. 2. bra nyomn. 59: Gulysok, Hortobgy. Sterio K roly litogrfija. Prnay G bor: Vzlatok Magyar hon npletbl. Pest, 1855. 19. p. 59: Csiksok, Szentmargitapuszta, Szabolcs megye. Gyrffy Istvn felvtele, 1907. Nprajzi Mzeum, F. 8776. 60: A csik kifogsa a mnesbl. Csiks Tth Andrs rajza. Nprajzi Mzeum, R. 7121. 60: Hortobgyi csiksok. Sterio K roly litogrfija. P rnay G bor: Vzlatok Magyar hon npletbl. Pest, 1855. 22. p. 61: Magyar juhok rackk. Greguss Jn os metszete. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kpben 3. ktet. Budapest, 1888. 417. p. 61: Juhsz birkanyjjal s pulival. Veznyi E lem r tollrajza. Nprajzi Mzeum, R. 14861. 62: Somogyi kanszok. Vg P l metszete. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kpben 4. ktet. Budapest, 1886. 294. p. 62: Bakonyi kondsok. Sterio K roly litogrfija. P rnay G bor: Vzlatok Magyar hon npletbl. Pest, 1855. 23. p. 63: Bihari kansz szalontai kondval. Feszty rp d metszete. Az Osztrk-M agyar M onarchia rsban s kpben 7. ktet. Budapest, 1891. 403. p.

328

Disznpsztor karikssal. Benyovszky Istvn akvarellje. Magyar Mezgazdasgi Mzeum Kpzmvszeti gyjtemnye, ltsz.: 53.313.1. 65: Bivalyfogat a Srkzben. K im n ach L szl metszete. Az Osztrk-M agyar M onar chia rsban s kpben 7. ktet. Budapest, 1891. 183. p. 65: Bivalyosok, Dunntl. Sterio K roly litogrfija. P rnay G bor. Vzlatok M a gyarhon npletbl. Pest, 1855. 21. p. 66: Kariksostor, Hortobgy. B a la ssa Ivn - O rtutay G yu la : Magyar nprajz. Buda pest, 1979. 117. bra nyomn. 66: Csiksok a Hortobgyon. Wagner Sndor metszete, 1888. Nprajzi Mzeum, Ny. 5972. 67: Rovsplck, Nagyalfld. B a la ssa Ivn - Ortutay G yu la : Magyar nprajz. Buda pest, 1979. 112. bra nyomn. 67: Szmad gulys. Benyovszky Istvn tollrajza. Gyrffy Istvn: A szilaj psztorok. Budapest, 1928. III. tbla nyomn. 68: Mnes terelse karikssal. Veznyi E lem r tollrajza. Nprajzi Mzeum, R. 19864. 68: Mnes terelse a vihar ell a Hortobgyon. L n g M ihly metszete, 1888. Npraj zi Mzeum, Ny. 5970. 69: Vgtat mnes. Viski Jn os festmnye. Nagyhzi Galria s Aukcishz archvu ma, 133/382. 70: Juhsz kivonulsa a legelre. Veznyi E lem r tollrajza. Nprajzi Mzeum, Ny. 14860. 70: Konds. Benyovszky Istvn rajza. Gyrffy Istvn : A szilaj psztorok. Budapest, 1928. 30. bra nyomn. 71: Psztorok sora, kzpen a szmad, Peszradacs, Pest megye. M adarassy L szl felvtele, 1906. Nprajzi Mzeum, F. 8044. 72: Kzdelem a farkasokkal. Benyovszky Istvn akvarellje. Gyrffy Istvn-. A szilaj psztorok. Budapest, 1928. IV. tbla nyomn. 73: Farkasfogs karikssal. Kpes Vilg 1. Pest, 1866. 8. p. 74: Juhszok psztorkutykkal. Sterio K roly litogrfija. Prnay G b o r: Vzlatok Magyarhon npletbl. Pest, 1855. 18. p. 74: Gulya rzse, gulysbojtrok. Veznyi E lem r festmnye. Magyar Mezgazdas gi Mzeum Kpzmvszeti gyjtemnye, ltsz.: 53.203.1. 75: Psztorkutya kolonccal a nyakban a krkarmnl, Kaba, Hajd megye. K oszkol Jen festmnye. Magyar Mezgazdasgi Mzeum Kpzmvszeti gyjtemnye, ltsz.: 56.618.1. 76: Gulyaitats a gmeskutaknl. Hortobgy. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 157241. 76: Kolomp s cseng, Hajdsg. B a la ssa Ivn - O rtutay Gyula: Magyar nprajz. Budapest, 1979. 115-116. bra nyomn. 76: Prbaj. Vastagh G za festmnye, 1894. Magyar Mezgazdasgi Mzeum Kpzmvszeti Gyjtemnye, ltsz.: 53.861.1. 77: Ketts szrnyk Szeged vidkn. Ncsey Istvn tollrajza. Nprajzi Mzeum, R. 4904. 77: Kerek karm. Benyovszky Istvn tollrajza. Gyrffy Istvn: A szilaj psztorok. Bu dapest, 1928. 23. bra nyomn. 77: Gulyaszrnyk, Trkeve-Ecsegpuszta. Csiks Tth A n drs tollrajza. Nprajzi Mzeum, R. 9060. 78: Kontyos kunyh, Trkeve-Ecsegpuszta. K oszkol Jen akvarellje. Nprajzi Mze um, R. 4901. 78: Juhszrnyk, Hortobgy. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 156322. 79: Bugaci cserny. N csey Istvn tollrajza. Nprajzi Mzeum, R. 14865. 79: Pusztai ltkp, a kunyh mgtt elesges taliga. Thodore Valrio rzkarca, 1855. 8 0 -8 1 : rfs psztortanya Bihar megyben. K oszkol Jen akvarellje. Magyar Term szettudomnyi Mzeum, ltsz. nlkl.

64:

329

82: 83: 84: 85: 86: 87: 88: 88: 89:

89:

90: 90:

91: 91:

92:

92:

Hortobgyi vasal. K oszkol Jen vzfestmnye. Nprajzi Mzeum, R. 4902. Fz psztorok. Benyovszky Istvn tollrajza. Gyrffy Istvn : A szilaj psztorok. Budapest, 1928. 16. bra nyomn. Sziki juhsz Karcag tjrl. Rubovics M rk akvarellje. Nprajzi Mzeum, R. 795. Juhsz subban, Hortobgy. P ollakS. metszete, 1888. Nprajzi Mzeum, Ny. 5969. Bakonyi kansz. Schnller L ajos akvarellje. Dri Frigyes nprajzi grafikai gyjte mnye. Dri Mzeum, Debrecen, D.F. 39/350.124. Hortobgyi gulys. P ollak S . metszete, 1888. Nprajzi Mzeum, Ny. 5968. Furulyz havasi juhsz. Bikessy H ein bu cher Jzsef: A magyar s a horvth orsz gi legnevezetesebb Nemzeti ltzetek hazai gyjtemnye. Btsben, 1816. 67. p. Psztorerszny, Hajdszoboszl. Ncsey Istvn tusrajza. Nprajzi Mzeum, R. 4916. Borotvatart, Csokonya, Somogy megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 4203. Selm eczi K ovcs A ttila: Szilaj psztorok. Nprajz gyerekeknek 3. Budapest, 2006. 20. p. nyomn. Tkrs, 1840, Magyargencs, Veszprm megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 114969. S elm eczi K ovcs A ttila: Szilaj psztorok. Nprajz gyerekeknek 3. Budapest, 2006. 20. p. nyomn. Tkrs, 1888, Somogy megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 2578. Selm eczi K ovcs A ttila: Szilaj psztorok. Nprajz gyerekeknek 3. Budapest, 2006. 20. p. nyomn. Kariksostor s nyelek, Kecskemt, Nagyszalonta s Hont megye. Schnller L a jos akvarellje. Dri Frigyes nprajzi grafikai gyjtemnye. Dri Mzeum, Debre cen, D.F. 39/350.292. Dunntli szktmla, 1816, Csorna. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 87380. W inter Erzsi felvtele. Kalotaszegi utcaajt, 1902, Nyrsz, Kolozs megye. Csete B alzs: Kalotaszegi fa faragsok. Series historica ethnographiae 3. Nprajzi Mzeum, Budapest, 1990. 29. p. nyomn. Mzeskalcs mintafa, 1848, Sopron. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 80371. Selm eczi K ovcs A ttila: Nemzeti jelkpek. Magyar Npmvszet, XXV I. vf. Nprajzi Mzeum, Budapest, 2001. 57. kp nyomn. Palc tmls pad, 20. szzad eleje, Karancssg. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 77.41.1. Selm eczi K ovcs A ttila: Nemzeti jelkpek. Magyar Npmvszet, XXVI. vf. Nprajzi Mzeum, Budapest, 2001. 61. kp nyomn.

Jmbor fldmvelk
Aratsbl hazatr parasztasszonyok Veszprm vidkn, 1816. Bikessy H ein bu cher Jzsef: A magyar s a horvth orszgi legnevezetesebb Nemzeti ltzetek hazai gyjtemnye. Btsben, 1816. 3. p. 96: Bokortanya-udvar. Nyregyhza. Schnller L ajos akvarellje. Dri Frigyes nprajzi grafikai gyjtemnye. Dri Mzeum, Debrecen, D.F. 39/350.312. 97: Faekk. Schnller M agda rajzai. Nprajzi Mzeum, R. 14649, R. 15429. 97: Vaseke s rszeinek megnevezse, Jszkisr. Csete B a l z s tollrajza. Nprajzi M zeum, R. 5312. 9 8 -9 9 : Sznts az uradalomban, Keszthely. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 155708. 98: Sznts. Hromszk. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 155380. 99: Sznts. C serna K roly festmnye. Nagyhzi Galria s Aukcishz archvuma, 133/383. 100: Fohszkod szntvet. H aranghy Jen olajfestmnye. Nagyhzi Galria s Auk cishz archvuma, 140/145. 95:

330

100: Fogasborona, Kispald, Szatmr megye. Nprajzi Mzeum, R. 14655. 100: Fogasols, Kkkt, Veszprm megye. Selm eczi K ovcs A ttila felvtele, 1983. 101: Vets s boronls tvisboronval. Jan ty ik M tys rajza. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kpben 7. ktet. Budapest, 1891. 443. p. 102: szi vets. Borsosberny, Ngrd megye. Gnyey bn er S n dor felvtele, 1937. Nprajzi Mzeum, F. 78209. 103: Bzaszentels Gcsejben. Jan tyik M tys metszete. Az Osztrk-M agyar M o narchia rsban s kpben 13. ktet. Budapest, 1896. 215. p. 103: Bzaszentels, Maconka, Heves megye. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 157652. 104: Bzaszentelsi krmenet, Kazr, Ngrd megye. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 157257. 105: Aratsarlk. B a la ssa Ivn - O rtutay Gyula: Magyar nprajz. Budapest, 1979. 73. bra nyomn. 105: Sarls arats Besztercebnya hatrban, 18. szzad. Nprajzi Mzeum, Ny. 8031. 106: Arats, Bbolna, Komrom megye. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 155780. 107: Arats, Karcsa, Zempln megye. Vajkai A url felvtele, 1938. Nprajzi Mzeum, F. 78748. 107: Arats. C sszr B ertalan festmnye. Nagyhzi Galria s Aukcishz archvuma, 99/139. 108: Kaszafens arats kzben, Besny, Pest megye. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 155648. 109: Az urasg megktse, 1880-as vek. Szobolya M ihly metszete. Kpes Folyirat, IV. vf. Pest, 1888. 75. p. 111: Koszorviv aratk. Feszty rp d metszete. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kpben 13. ktet. Budapest, 1896. 281. p. 111: Aratnnep, 1861. S zem lr Ferenc akvarellje. Nprajzi Mzeum, R. 5861. 112-113: Aratkoszors menet, 1855. Sterio K roly litogrfija. P rnay G bor: Vz latok Magyarhon npletbl. Pest, 1855. 10. p. 114: Arats utn. Cserna Kroly festmnye. Nagyhzi Galria s Aukcishz archvuma, 104/488. 114: Aratk a gazda hznl, Cgnydnyd, Szatmr megye. Gnyey bn er S n dor felvtele, 1927. Nprajzi Mzeum, F. 57972. 115: Csr, Kn, Borsod megye. S elm eczi K ovcs A ttila felvtele, 1962. 115: Asztagraks az uradalomban, Versec krnyke, Temes megye. H elbing Ferenc tusrajza. Szelestey L szl (szerk.): A Krpt-medence nprajzi kincsei. Budapest, 2000. 20. p. nyomn. 116: Gabonacspls. Csiks Tth A ndrs rajza. Nprajzi Mzeum, R. 4923. 117: Cspls, Felssegesd, Somogy megye. Ismeretlen fots felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 63259. 1 1 8 -1 1 9 : Nyomtats, Hdmezvsrhely, Csongrd megye. Plohn J z s e f felvtele, 1900 krl. Nprajzi Mzeum, F. 291862. 120: Nyomtats. Greguss Jn os metszete. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kpben 3. ktet. Budapest, 1888. 439. p. 120: Uradalmi szr, Alfld. Sterio K roly litogrfija. P rnay G bor: Vzlatok M a gyarhon npletbl. Pest, 1855. 14. p. 121: Szrs, gabonatisztts, Kisjszlls, Jsz-Nagykun-Szolnok megye. S zatm ry Istvn akvarellje, 1923. Szelestey L szl (szerk.): A Krpt-medence nprajzi kin csei. Budapest, 2000. 19. p. nyomn. 122: Cspls gzgppel, Hdmezvsrhely. Plohn J z s e f felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 8191. 122: Nyri munka. Viski Jnos festmnye. Nagyhzi Galria s Aukcishz archvuma, 131/164.

331

123: Kzimalom, 18. szzad vge, Szk, Kolozs megye. Ks K roly. Eszkz, munka, nphagyomny. Bukarest, 1980. 461. p. nyomn. 123: Kukoricadarls kzimalommal. Hromhuta, Zempln megye. Ujvry Z oltn felvtele, 1957. 124: Hajmalom a Drvn. Greguss Jn os metszete. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kpben 4. ktet. Budapest, 1886. 265. p. 125: Patakmalom, Svrad, M aros-Torda megye. H aran ghy Je n tusrajza. Dri Frigyes nprajzi grafikai gyjtemnye. Dri Mzeum, Debrecen, D.F. 39/350.15. 126-127: Szlmalom, Kiskunflegyhza. Benyovszky Istvn akvarellje. Nprajzi M zeum, R. 5855. 128: Szrazmalom, Kecskemt. Benyovszky Istvn akvarellje. Nprajzi Mzeum, R. 5856. 129: A liszt kimrse s szitlsa, Komdi, Hajd-Bihar megye. M oln r B a l z s felv tele, 1960. Nprajzi Mzeum, F. 167383. 129: Kovszols, Komdi, Hajd-Bihar megye. M oln r B a l z s felvtele, 1960. Np rajzi Mzeum, F. 167396. 129: Szakajts, Komdi, Hajd-Bihar megye. M oln r B a l z s felvtele, 1960. Nprajzi Mzeum, F. 167422. 129: Szakajtkosarak, Komdi, Hajd-Bihar megye. M oln r B a l z s felvtele, 1960. Nprajzi Mzeum, F. 167423. 130: Kenyrszegs, Asztali lds. Vg P l metszete. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kpben 7. ktet. Budapest, 1891. 148. p.

Rgi idk mestersgei

S bn yszat s -kereskedelem 133: Erdlyi svg a 17. szzadban. G latz Ferenc (fszerk.): A magyarok krnikja. Budapest, 1995. 282. p. nyomn. 133: Tordai sbnyszok. Ja n k Jn os felvtele, 1894. Nprajzi Mzeum, F. 47. 134: A tordai sbnya keresztmetszete, 1780. Fichtel, J. E.: Geschichte des Steinsalzes und dr Steinsalzgruben im Siebenbrgen. Nrnberg, 1780. III. tbla. 135: A parajdi sbnya felvonszerkezetnek plete. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 157022. 136: A Kinga-sakna, 1853, Aknaszlatina, Mramaros megye. Knyomat. Vahot Im re: Szlatinai saknk. Kinga aknja. In: K ubinyi Ferenc - Vahot Im re (szerk.): M a gyarorszg s Erdly kpekben 2. Pesten, 1853. 152. p. 137: Sbnyszat, Dsakna, Szolnok-Doboka megye. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 156907. 137: Stmb fejtse, Dsakna, Szolnok-Doboka megye. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi Mzeum F. 156906. 138: Kirakods a hajbl, Pancsova. H ry G yula metszete. Az Osztrk-M agyar M o narchia rsban s kpben 7. ktet. Budapest, 1891. 533. p. 139: Shajk Marosjvr kiktjben, 19. szzad eleje. O rbn B alzs: A Szkelyfld lersa 5. Pest, 1871. 106. p. 140: Hajvontats lovakkal. Greguss Jn os metszete. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kpben 13. ktet. Budapest, 1896. 273. p. 141: Tisza-parti shzak s sszllt hajk egy szolnoki chlevlen, 1820, Damjanich Jnos Mzeum, Szolnok. Sziks-, saltrom - s ham u zsrfzs 142: Sziksfz kemence, 1854. S zab Jzsef: Szks-vidkeink. In: Kubinyi Ferenc - Vahot Im re: Magyarorszg s Erdly kpekben 4. Pest 1854. 114. p.

332

143: Saltromfz st, 18. szzad vge. N yrdy M ihly. Saltromfzs Szabolcs m e gyben a X V I-X IX . szzadban. A Jsa Andrs Mzeum vknyve 1. Nyregyh za, 1958. 175. p. nyomn. 143: A saltromfld sszegyjtse, 1796. S zathm ry Lszl-. A hamuzsrfzs M a gyarorszgon. A Magyar Gygyszersztudomnyi Trsasg rtestje 9. Buda pest, 1935. 392. p. 144: Saltromfzs, 1550. A gricola, G.\ De re metallica. Sopron, 1985. 277. bra nyomn. 145: A saltrom kikristlyostsa, 1580 krl. Mzsk, Mzeumi Magazin 1970.4. sz. nyomn. 147: A pardi veghuta 1868-ban. Csiffry Gergely: Manufaktrk s chen kvli ipa rok Heves megyben. Eger, 1996. 149. p. nyomn. 147: Hamuzsrfzs a 16. szzadban. A gricola, G.: De re metallica. Sopron, 1985. 274. bra. M szrosok, h en tesek 148: A debreceni mszrososok chldja. Dri Mzeum, Debrecen, 1790. ltsz.: 1906.52. Szulovszky Jn os (szerk.): A magyar kzmvesipar trtnete. Budapest, 2005. 229. p. nyomn. 149: A gyri mszrosok chldja, 1640. Xntus Jnos Mzeum, Gyr, ltsz.: 56.19.2. Magyar nprajz 3. Kzmvessg. Budapest, 1999. cmlap nyomn. 149: A tatai mszrosch korsja, 1674. A Tiszninneni Reformtus Egyhzkerlet Srospataki Gyjtemnye, Srospatak. 150: A marha letaglzsa a debreceni mszrosch behvtbljn, 1843. Dri Mzeum, Debrecen. 151: A rohonci mszrosch behvtblja, 1850. N agy Zoltn-. Jeles chtrgyak s mestermvek. Szombathely, 2008. 58. p. nyomn. 152: Vrosi mszrszk, 16. szzad. Bulletin Mzeum Obchodu 1. ERPO, Bratislava, 1990. 72. p. nyomn. 153: Falusi mszrszk chjelvnnyel. M ocsonok, Nyitra megye, 1911. Ernyey J z s e f felvtele, 1911. Nprajzi Mzeum, F. 12492. 154: Vidki mszrszk, Jszjkhalma, Jsz-Nagykun-Szolnok megye. Hevessy Ivn felvtele 1 9 2 5 -1942 kztt. Nprajzi Mzeum, F. 126294. 15 6 -1 5 7 : Lacikonyha Pesten, 1855. P rnay G bor: Vzlatok Magyarhon npletbl. Pest, 1855. 93. p. S zappan fzk, gyertyam rtk, olaj tk 158: Debreceni szappanfzmester a szappanfzch privilgiumlevelrl, 1676. Dri Mzeum, Debrecen, ltsz.: 1 .1926:40.23. Szulovszky Jn os (szerk.): A magyar kzmvesipar trtnete. Budapest, 2005. 447. p. nyomn. 159: Szappanfzs. A debreceni szappanosok privilgiumlevelrl, 1676. Dri Mze um, Debrecen. Szulovszky Jn os (szerk.): A magyar kzmvesipar trtnete. Bu dapest, 2005. 446. p. nyomn. 159: A debreceni szappanosch behvtblja, 1791. Dri Mzeum, Debrecen. Szulovszky Jn os (szerk.): A magyar kzmvesipar trtnete. Budapest, 2005. 445. p. nyomn. 160: Hziszappan, Krmend, Vas megye. Szulovszky Jn os (szerk.): A magyar kzm vesipar trtnete. Budapest, 2005. 447. p. nyomn. 161: Alfldi gyertyamrt edny, 1782. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 130534. R ob oz L szl felvtele. 162: Gmri gyertyamrt edny, 19. szzad. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 69.112.1. R o b oz L szl felvtelele. 163: Hzi gyertyant felszerels, Kszon vidke. Vmszer G z a : letforma s anyagi mveltsg. Bukarest, 1977. 175. p. nyomn.

163: Gyertyants s gyertyamrts a 18. szzad vgn. Szulovszky Jn os (szerk.): A magyar kzmvesipar trtnete. Budapest, 2005. 449. p. nyomn. 164: Olajt mhely, 16. szzad. A m m an, Jost: Stnde und Handwerker. Frankfurt a/M. 1568, Oelmacher. 165: Vziervel mkd tkmagtr klysor, Szeben megye. H offm ann, H erbert: Buerliche lmhlen in Rumnien. Ethnographica, VII-VIII. vf. Brno, 1969. 106. p. nyomn. 166: Lengkalapcsos olaj t, 18. szzad eleje, Blafalva, Ko vszna megye. Erss J nos: A blafalvi olajt. Aluta I. Sepsiszentgyrgy, 1969. 290. p. nyomn. 166: Csavarorss olajprs, 1821, Zetelaka, Hargita megye. Mvelds 1979.11. sz. 17. p. nyomn. 167: Itliai olvaolaj kszt mhely, 16. szzad vge. K em pers, A. J. B em et: Olienmolens. Ht Nederlands Openluchmuseum. Arnhen, 1979. 53. bra nyomn. 167: Pros zzkorong, 19. szzad, Szentjakabfa, Veszprm megye. Erdlyi Z oltn felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 186725. 168: Egyszer tkmagolajprs, 20. szzad eleje, Maros megye. B ad ea , Anton: Werk zeuge und Anlagen zur lgewinnung in der Sammlung des Ethnographisen Muse ums von Reghin. Cibinium 1969-1973. Sibiu, 1974. 14/b. bra nyomn. 168: Kerekes olls olajprs, Meknyes, Baranya megye. Nagy Gyula: A npi olajt tech nolgiai Baranya megyben. Ethongraphia, LXXVII. vf. 1966. 281. p. nyomn. 169: Olajt mhely kerekes prssel, 1807, Krt, Komrom megye. Ihain Jnos - Tichy K lm n : Kisalfldi s gmri npi ptszet. Series historica ethnographiae 4. Nprajzi Mzeum, Budapest, 1991. 99. p. nyomn. Olaj-, dunavz-, borvzru sok 171: Olajrus hzaspr, 1868. Magyarorszg kpekbeij 1868. 121. p. 172: Viski olajrusok Mramarossziget piacn, 1871. Haznk s a Klfld 1871. 138. p. 173: Olajrul asszony Pesten, 1871. Haznk s a Klfld 1871. 117. p. 174: Lenolajat rul asszonyok Nagybnya piacn, 1910-es vek. Ismeretlen fots fel vtele. Nprajzi Mzeum, F. 78239. 174: Olajrusok Sepsiszentgyrgy piacn. Nprajzi Mzeum, Ny. 6595. 175: Vndor olajrus. Prnay Gbor: Vzlatok Magyarhon npletbl. Pest, 1855. 53. p. 176-177: A dunavzhord, 1855. P rnay G bor: Vzlatok Magyarhon npletbl. Pest, 1855. 91. p. 178: Dunavzrusok vizesputtonyokkal, 1864. Az Orszg Tkre 1864. 113. p. 178: Beszlget dunavizesek, 1856. Budapesti Visszhang 1856. 200. p. 179: Dunavizes, 1865. Vasrnapi jsg, XII. vf. 1865. 53. p. 180: Borvizes-szekeresek a gyergyi orszgton. C serna K roly rajza. Az O sztrkMagyar Monarchia rsban s kpben 20. ktet. Budapest, 1901. 209. p. 181: Szkely borvzrusok az 1890-es vekben. Ismeretlen fots felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 61410. 182: Borvizes szkely. Vasrnapi jsg, XI. vf. 1864. 104. p. 182: Borvizes szkelyek. Ja n k Jn os rajza. Haznk s a Klfld 1887. 409. p. 183: Csksomlyi borvizes-szekr Cskszeredn. Ismeretlen fots felvtele, 1930-as vek. Nprajzi Mzeum, F. 87217. 184: Borvizes-szekerek, Szkelyudvarhely. Kpeslap. Nprajzi Mzeum, Ny. 4448. 184: Borvztlts, Hargitaalja. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 155360. Vkncsosok, m oln rok 185: Vkncsos a debreceni Nagyerdn. M szly G za metszete. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kpben 7. ktet. Budapest, 1891. 299. p. 186: Fldhz, Kirlytelek, Szabolcs megye. Kiss Lajos: Vsrhelyi htkznapok. Buda pest, 1958. 260. p. nyomn.

334

186: Fldhz belseje, Ricse, Zempln megye. Vajkai A url felvtele, 1938. Nprajzi Mzeum, F. 78718. 187: Vzimalom a Csele-patakon. M araszton i A. metszete. Vasrnapi jsg, XII. vf. 1865. 89. p. 188: Hagyomnyos malombels, Vmosoroszi, Bks megye. N agy Gyula: Az utols mkd szrazmalom. Nprajzi rtest, XXXVIII. vf. 1956. 103. p. nyomn. 188: Malombels, Szim, Komrom megye. Ih a in Jn os rajza. Thain Jn os - Tichy K lm n : Kisalfldi s gmri npi ptszet. Series historica ethnographiae 4. Nprajzi Mzeum, Budapest, 1991. 98. p. nyomn. B torkszt csok, fe st a sz ta lo so k 189: Lakszoba csolt ldval, Maconka, Heves megye. Gnyey bn er S n d or felvte le, 1930. Nprajzi Mzeum, F. 110795. 190: csolt lda, 18. szzad, Szeremle, Bcs-Kiskun megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 62.39.1. Szojka Em ese: A srkzi btor. A Nprajzi Mzeum trgykatalgusai 10. Budapest, 2005. 68. p. nyomn. 190: Szuszk, 1930-as vek, Szkelyvarsg, Udvarhely megye. B ala ssa Ivn - O rtutay Gyula: Magyar nprajz. Budapest, 1979. 178. bra nyomn. 191: A deszka hornyolsa, Szuhahuta, Heves megye. K. K ovcs L szl felvtele, 1955. Nprajzi Mzeum, F. 118667. 191: A tetdeszka faragsa, Szuhahuta, Heves megye. K K ovcs L szl felvtele, 1955. Nprajzi Mzeum, F. 118645. 191: A lda sszelltsa, Szuhahuta, Heves megye. K K ovcs L szl felvtele, 1955. Nprajzi Mzeum F. 117121. 192: csolt lda ellapja, 15. szzad, Erdly. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 136614. R oboz L szl felvtele. 192: Ldk a hgeni szsz erdtemplom tetterben, Erdly. Paul Tam s felvtele, 2008. A kpet Kiss Margitnak (Nprajzi Mzeum) kszni a szerz. 193: csolt lda, 1779, Sikld, Udvarhely megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 75.90.1. W inter Erzsi felvtele. 193: Gmri lda, 18. szzad. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 71.57.54. S zojka E m ese: A srkzi btor. A Nprajzi Mzeum trgykatalgusai 10. Budapest, 2005. 68. p. nyomn. 194: Baranyai kelengyelda. H ofer Tam s - Fl Edit: Magyar npmvszet. Budapest, 1994. 86. kp nyomn. 195: Baranyai lda elejnek dsztse. H ofer Tam s - F l Edit: Magyar npmvszet. Budapest, 1975. 240. kp nyomn. 195: Emberalakos vsett dszts gmri ldn, 1896. H ofer Tam s - Fl Edit: Magyar npmvszet. Budapest, 1994. 84. kp nyomn. 196: Tkalap, 1828. Zsmbk, Pest megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 62.70.1. W inter Erzsi felvtele. 197: Ldakszt mhely az 1600-as vekben. Magyar Mzeumok, 2007. 3. sz. 46. p. nyomn. 198: Tulipnos lda, 18. szzad. Dunntl. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 68.28.2. Selm eczi K ovcs A ttila - Szacsvay va: A magyar np hagyomnyos kultrja. Nprajzi Mzeum, Budapest, 1997. 45. p. nyomn. 198: Festett lda, 19. szzad, Komrom. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 60.28.4. Szojka Emese: A sr kzi btor. A Nprajzi Mzeum trgykatalgusai 10. Budapest, 2005.72. p. nyomn. 199: Rzsamints tkalap, 1822, Szkelyderzs, Udvarhely megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 78.106.3. S elm eczi K ovcs A ttila - Szacsvay va: A magyar np hagyom nyos kultrja. Nprajzi Mzeum, Budapest, 1977. 43. p. nyomn. 199: Tulipnos lda, 19. szzad, Komrom. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 60.78.22. Szoj k a Em ese: A srkzi btor. A Nprajzi Mzeum trgykatalgusai 10. Budapest, 2005. 73. p. nyomn.

335

200: Renesznsz virgmotvum a kispetri templom karzattbljn, 1744. id. Umling L rinc munkja. A magyar np hagyomnyos kultrja c. lland killtsban, Nprajzi Mzeum. R oboz L szl felvtele. 200: Festett lda. Csk megye. Schnller L ajos akvarellje. Dri Frigyes nprajzi grafikai gyjtemnye. Dri Mzeum, Debrecen, D.F. 39/350.188. 201: A magyarkereki templom mennyezetkazetti, 1746. Id. Umling L rinc alkotsa. S elm eczi K ovcs A ttila - Szacsvay va : A magyar np hagyomnyos kultrja. Nprajzi Mzeum, Budapest, 1977. 55. p. nyomn. 202: Lda, Torock, Torda-Aranyos megye. Schnller L ajos akvarellje. Dri Frigyes nprajzi grafikai gyjtemnye. Dri Mzeum, Debrecen, D.F. 39/350.185. 202: Tulipnos lda, 1806, Komrom. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 60.51.1. S zojka E m ese: A srkzi btor. A Nprajzi Mzeum trgykatalgusai 10. Budapest, 2005. 72. p. nyomn. 203: Nyitott tka, 19. szzad, Fadd, Tolna megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 52.71.241. Szojka Em ese: A srkzi btor. A Nprajzi Mzeum trgykatalgusai 10. Buda pest, 2005. 92. p. nyomn. 203: Karos sarokpad, Decs vagy Szekszrd, Tolna megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 53.3.49; 53.3.50. R oboz L szl felvtele. 204: Karosszk, 1832, Hdmezvsrhely, Csongrd megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 56.66.1. R oboz L szl felvtele. 205: Mennyezetes gy, Srkz, Tolna megye. Schnller Lajos akvarellje. Szelestey Lszl (szerk.): A Krpt-medence nprajzi kincsei. Budapest, 2000. 175. p. nyomn. F azek asok 206: Mzatlan kors, 1891, Erdly. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 51.30.903. W inter Erzsi felvtele. 207: Fzfazekak. H ofer Tam s - Fl Edit: Magyar npmvszet. Budapest, 1994. 147. p. nyomn. 208: Madaras tl, 1843. Mezcst, Borsod megye. H ofer Tam s - Fl Edit: Magyar npmvszet. Budapest, 1975. 459. kp nyomn. 209: Gmri cserpednyek a hdmezvsrhelyi vsrban. Plohn J z s e f felvtele, 1910. Nprajzi Mzeum, F. 291751. 210: Tlas fazekas, Tata, Komrom megye. K ernyi Istvn felvtele, 1931. Nprajzi Mzeum, F. 241063. 210: Kors korongolsa, Cskmadaras, Csk megye. A dler A rtr felvtele, 1911. Np rajzi Mzeum, F. 12967. 211: Nagytl virgozsa, Hdmezvsrhely, Csongrd megye. Plohn J z s e f felvtele 1900 krl. Nprajzi Mzeum, F. 291743. 211: Fazekas getkemence, Cskvr, Fejr megye. B a la ssa Ivn - O rtutay Gyula: Magyar nprajz. Budapest, 1979. X X X IX . tbla nyomn. 212: Srkzi tlak, Tolna megye. Schnller L ajos akvarellje. Dri Frigyes nprajzi gra fikai gyjtemnye. Dri Mzeum, Debrecen, D.F. 39/350.151. 212: Erdlyi boklyok. Horvth Jen akvarellje, 1922. Dri Frigyes nprajzi grafikai gyjtemnye. Dri Mzeum, Debrecen, D.F. 39/350.175. 213: Debreceni tl, 1802. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 70.37.2. W inter Erzsi felvtele. 213: Nagytl, 1780, Miskolc, Borsod megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 54.407.1. S elm e czi K ovcs A ttila - Szacsvay va: A magyar np hagyomnyos kultrja. Npraj zi Mzeum, Budapest, 1997. 48. p. nyomn. 214: Plinks butella, 1876, Tiszafred. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 54.40.45. Selm eczi K ovcs A ttila - Szacsvay va: A magyar np hagyomnyos kultrja. Nprajzi Mzeum, Budapest, 1997. 49. p. nyomn. 215: Knyvbutella, 1893, Hdmezvsrhely. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 51.33.246. Sel m eczi K ovcs A ttila: Nemzeti jelkpek. Magyar Npmvszet, XXVI. vf. Np rajzi Mzeum, Budapest, 2001. 48. p. nyomn.

215: Pereckulacs, 19. szzad, Arad. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 51272. Winter Erzsi felvtele. 216: Butykoskors, 1877, Kisjszlls. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 62.103.1. W inter Erzsi felvtele. 217: Chkancs, 1770, A smegi takcsch kancsja. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 61.140.49. Selm eczi K ovcs A ttila : Nemzeti jelkpek. Magyar Npmvszet, XXV I. vf. Nprajzi Mzeum, Budapest, 2001. 62. p. nyomn. 218: Miskakancs, 1865, Mezcst, Borsod megye. K ovcs D n iel fazekas munkja. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 54.40.76. W inter Erzsi felvtele. 218: Miskakancs, 1848, Mezcst, Borsod megye. Rajczy M ihly fazekas munkja. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 51.31.332. Selm eczi K ovcs A ttila: Nemzeti jelkpek. Magyar Npmvszet, XXV I. vf. Nprajzi Mzeum, Budapest, 2001. 71. p. nyo mn. 219: Huszros butella, 1876, Tiszafred, Heves megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 51.31.355. S elm eczi K ovcs A ttila: Nemzeti jelkpek. Magyar Npmvszet, XXV I. vf. Nprajzi Mzeum, Budapest, 2001. 75. p. nyomn. Takcsok, kkfestk, sz rszabk 220: Takcsmhely, Hdmezvsrhely, Csongrd megye. Plohn J z s e f felvtele, 1900 krl. Nprajzi Mzeum, F. 291655. 221: Takcsszvszk, Hdmezvsrhely, Csongrd megye. Plohn J z s e f felvtele, 1900 krl. Nprajzi Mzeum, F. 291656. 222: Prnavg, 1840-es vek, Srpilis, Pest megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 51.6.16. 222: Prnavg, 19. szzad vge, Naszvad, Nprajzi Mzeum, ltsz.: 136310. 223: Hziszttes dsztrlkz, Decs, Tolna megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 52.14.25. Selm eczi K ovcs A ttila - Szacsvay va: A magyar np hagyomnyos kultrja. Nprajzi Mzeum, Budapest, 1997. 47. p. nyomn. 223: Lepedvg rszlete, Mezkvesd, Borsod megye. H ofer Tam s - Fl Edit: M a gyar npmvszet. Budapest, 1994. 217. kp nyomn. 224: Derkalj. Fadd, Tolna megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 62.149.35. W inter Erzsi felvtele. 225: Kkfest kdak a gyri festlegnyek szllsjelz cgrn, 1816. D om on kos Ott: A magyarorszgi kkfests. Budapest, 1981. VII. kp nyomn. 226: Mngorlberendezs a soproni festlegnyek szllscgrn, 1862. D om on kos Ott: A magyarorszgi kkfests. Budapest, 1981. XI. b. kp nyomn. 226: Szeglyminta a kkfest nevvel, 19. szzad vge, Szeged. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 74439. 227: Kkfest szrtllvnya. Kecskemt. Schnller L ajos akvarellje. Dri Frigyes nprajzi grafikai gyjtemnye. Dri Mzeum, Debrecen, D.F. 39/350.296. 228: Kossuth-gyszkend, 19. szzad vge, Kazr, Ngrd megye. D om on kos Ott: A magyarorszgi kkfests. Budapest, 1981. 55. kp nyomn. 229: Ruhaanyag, 19. szzad els fele, Csorna, Gyr megye. D om onkos Ott: A ma gyarorszgi kkfests. Budapest, 1981. 46. kp nyomn. 230: Abrosz, 20. szzad eleje, Harta, Bcs-Kiskun megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 73.153.25. 230: Virgmints vszon, 20. szzad eleje, Igl. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 125835. 231: Legny cifraszrben, Trkeve, Jsz-Nagykun-Szolnok megye. H orvth Jen ak varellje, 1921. Dri Frigyes nprajzi grafikai gyjtemnye. Dri Mzeum, Debre cen, D.F. 39/350.141. 232: Cifraszr, 19. szzad vge, Karcag, Jsz-Nagykun-Szolnok megye. Nprajzi M zeum, ltsz.: 126729. W inter Erzsi felvtele. 233: Frfi cifraszrben, Tenke, Bihar megye. H orvth Jen akvarellje, 1921. Dri Fri gyes nprajzi grafikai gyjtemnye. Dri Mzeum, Debrecen, D.F. 39/350.105. 234: Gulysok cifraszrben, Sarkad, Bihar megye. B ks G yula felvtele, 1900 krl. Nprajzi Mzeum, F. 66344.

337

235: Bakonyi kanszszr eleje s hta. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 133044. Winter Erzsi felvtele. 236: Szrszab mhely, Kunmadaras. Gyrffy Istvn felvtele, 1907. Nprajzi Mzeum, F. 8731. 236: Szrszab mhely, Debrecen. S zatm ry Istvn akvarellje, 1923. Dri Frigyes nprajzi grafikai gyjtemnye. Dri Mzeum, Debrecen, D.F. 39/350.226. 237: Cifraszr, Borsod megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 65.130.980. Winter Erzsi felvtele. 237: Nemzeti szr gallrja, Nagyszalonta, Bihar megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 77170. W inter Erzsi felvtele. 238: Cmermotvum a szr htn, Debrecen, Hajd megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 135776. Selm eczi K ovcs A ttila : Nemzeti jelkpek. Magyar Npmvszet XXVI. Budapest, 2001. 40. p. nyomn. 239: Cmerrzsa a szr htn. Debrecen, Hajd megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 76849. Selm eczi K ovcs A ttila : Nemzeti jelkpek. Magyar Npmvszet, XXVI. vf. Budapest, 2001. 41. p. nyomn. 240: Szrkabt gallrja, Srvr, Vas megye. Nprajzi Mzeum, ltsz.: 70.100.2. Selm eczi K ovcs Attila-. Nemzeti jelkpek. Magyar Npmvszet, XXVI. vf. Budapest, 2001. 61. p. nyomn.

Mindennapi letkpek
243: Tisztaszoba, Kalotaszentkirly, Kolozs megye. H elbig Ferenc akvarellje. Dri Fri gyes nprajzi grafikai gyjtemnye. Dri Mzeum, Debrecen, D.F. 39/350.84. 244: Nyrszi szobasarok, Kolozs megye. Csete B alzs tollrajza. Nprajzi Mzeum, R. 395. 244: Maty szobasarok, Mezkvesd. Vzfestmny. Nprajzi Mzeum, R. 2607. 245: Szobasarok krts kemencvel, Sirok, Heves megye. Nprajzi Mzeum, R. 1722. 245: Parasztszoba belseje, Ngrd megye. Csiks Tth A ndrs rajza. Nprajzi Mzeum, R . 10828. 2 4 6 -2 4 7 : Lakszoba, Ndudvar, Hajd-Bihar megye. Schnller L ajos akvarell je. Dri Frigyes nprajzi grafikai gyjtemnye. Dri Mzeum, Debrecen, D.F. 39/350.302. 248: Palc-hz szobja szvszkkel, Balassagyarmat. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 156614. 248: Tli szomszdols, palc krts kemence, Mezkvesd. K im n ach L szl vzfest mnye. Nprajzi Mzeum, R. 756. 249: Fstskonyha katlannal s kemencvel, Berzence, Somogy megye. Gnyey bn er S n d or felvtele, 1933. Nprajzi Mzeum, F. 68918. 250: Fstskonyha, Magyarlapd, Als-Fehr megye. Undi M ariska akvarellje. Np rajzi Mzeum, R. 2388. 251: Paraszthz konyhja, Biharnagybajom, Hajd megye. Csete B a l z s tollrajza. Nprajzi Mzeum, R. 626. 251: Vaslbas, Vizsls, Ngrd megye. Csete Balzs tollrajza. Nprajzi Mzeum, R. 5481/b. 251: Fzs fstfogs tzhelynl, Kalotaszeg, Kolozs megye. H aranghy Gyrgy felvte le, 1919. Nprajzi Mzeum, F. 19706. 252: Szabadtzhely mellett kurugla, Vizsls, Ngrd megye. Csiks Tth A n drs raj za. Nprajzi Mzeum, R. 5481/e. 252: telfzs a kemencben, Balassagyarmat, Ngrd megye. Magyar Film Iroda fel vtele. Nprajzi Mzeum, F. 156616. 253: Konyha dszkermival, Hajdbszrmny, Hajd-Bihar megye. Schn ller L ajos akvarellje. Dri Frigyes nprajzi grafikai gyjtemnye. Dri Mzeum, Debrecen, D.F. 39/350.215. 253: Rakott tzhely kemencvel, Sirok, Heves megye. Vzfestmny. Nprajzi Mze um, R.1726.

338

254 255: Konyharszlet, Mtraderecske, Heves megye. Vzfestmny. Nprajzi Mzeum, R. 1719. 257: Bzshz a kert vgben, Bkkszenterzsbet, Heves megye. Selmeczi Kovcs Attila felvtele, 1966. 258: Bzskamra a lakhz vgben, Felstrkny, Heves megye. Selmeczi Kovcs Attila felvtele, 1983. 258: Hombr, Krgy, Szlavnia. Takcs Lajos felvtele, 1963. Nprajzi Mzeum, F. 180640. 259: Hombr, Magyarboly, Baranya megye. Novk Jzsef rajza. Nprajzi Mzeum, R. 2346. 260: Istlls csr, Prd, Heves megye. S elm eczi K ovcs A ttila felvtele, 1963. 260: jabb pts istlls csr, Bkkszenterzsbet, Heves megye. S elm eczi K ovcs A ttila felvtele, 1965. 261: Istlls csr, Kalotaszeg. Telegdi J. vzfestmnye. Nprajzi Mzeum, R. 2570. 262: A pardi Palc-hz lascsrje, Heves megye. Selmeczi Kovcs Attila felvtele, 1965. 262: Csristll, Prd, Heves megye. S elm eczi K ovcs A ttila felvtele, 1965. 263: Gabonahords krsszekrrel, Bbolna, Komrom megye. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi Mzeum, F. 155394. 264: Sznarakods, Szarvask, Heves megye. Selm eczi K ovcs A ttila felvtele, 1964. 264: krfogat, Szentdomonkos, Heves megye. Selm eczi Kovcs A ttila felvtele, 1965. 265: Magyarmisks jrom, Ttkomls, Bks megye. Csete B al zs sznezett rajza. Nprajzi Mzeum, R. 496. 266: A napraforg korai brzolsa, 1586. M atthiolus, P. A.: De plantis epitome utilissima. Francofurti ad Moenum, 1586. 504. p. 266: Kerts napraforgszrbl, Vmosprcs, Hajd- Bihar megye. S elm eczi K ovcs A ttila felvtele, 1976. 267: A napraforg els eurpai brzolsa, 1568. Dodonaeus, Rembertus: Florum, et coronarium odoratorumque nonnullarum herbarum histria. Antwerpiae, 1568. 259. p. 269: M unkcsy M ihly: Honvd joncozs 1848-ban. Haznk s a Klfld, 1868. 270: rsekjvri lakhz. Thain Jnos rajza, 1910-es vek. Thain Jnos - Tichy Klm n: Kis alfldi s gmri npi ptszet. Nprajzi Mzeum, Budapest, 1991.20. p. nyomn. 270: B a r a b s M ikls: A menyasszony megrkezse, 1856. Kpes Folyirat I. Pesten, 1887. 322. p. 271: Kukoricacssz puskval s bottal. Krajz, 1863. Nprajzi Mzeum, Ny. 8410. 272: Csszkunyh. Szkes M ihly metszete. Az Orszg Tkre, 1863. 361. p. 272: Csszkunyh rfval. P ataky L szl rajza. Kpes Folyirat, IV. vf. 1888. 423. p. 273: Kukoricacssz. Feszty rp d metszete. Az Osztrk-M agyar Monarchia rsban s kpben 7. ktet. Budapest, 1891. 368. p. 274: Kukoricarz gyerekek kereplvel az rfn. M ark F. rajza utn. Haznk s a Kl fld 1867. 665. p. 275: Gyermekpsztorok Jszberny vidkn. Vg P l metszete. Az Osztrk-M agyar M onarchia rsban s kpben 7. ktet. Budapest, 1891. 233. p. 276: Ldpsztor, 1855. Sterio Kroly litogrfija. Prnay G bor: Vzlatok Magyarhon npletbl. Pest, 1855. 63. p. 277: Gyermekpsztor, Ecseg-puszta. Gyrffy Istvn felvtele, 1907. Nprajzi Mze um, F. 8745. 2 7 8 -2 7 9 : Psztorlnyka. N eogrdi L szl festmnye. Nagyhzi Galria s Aukcishz archvuma, 114/357. 280: Libapsztor, Hollk, Ngrd megye. Magyar Film Iroda felvtele. Nprajzi M zeum, F. 105830.

Trsaslet a rgmltban
283: Szrazmalom, Alfld. Ja n k Jn os rajza. Nprajzi Mzeum, R. 7212. 284: Vzimalmok,. Blaptfalva, Heves megye. P p a i K roly felvtele, 1900. Nprajzi Mzeum, F. 2016.

265: Malombels, Kalotaszeg, Kolozs megye. H aranghy Gyrgy felvtele, 1919. Np rajzi Mzeum, F. 19826. 286: A malom alatt. Greguss Jn os metszete. Magyarorszg s a Nagyvilg, 1870. 2 8 6 -2 8 7 : A puszta jjel, 1855. P rnay G bor. Vzlatok Magyarhon npletbl. Pest, 1855. 85. p. 28 8 -2 8 9 : Vgtat betyrok. M ezey J z s e f festmnye. Nagyhzi Galria s Aukcishz archvuma, 138/288. 291: Magnyos vzimalom, Jsvaf, Borsod megye, 1863. Sndy Gyula rajza utn. Va srnapi jsg, X. vf., 1863. 32. p. 292: Csrplet. Teresztenye, Borsod megye. Selm eczi K ovcs A ttila felvtele, 1962. 293: Kukoricafoszts. E bn er L ajos metszete. Az Osztrk-M agyar M onarchia rsban s kpben 7. ktet. Budapest, 1891. 121. p. 294: Kukoricafoszts, 19. szzad vge. Magyarorszg s a Nagyvilg 1872. 483. p. 29 4 -2 9 5 : Kukoricafoszts, Nagykend, Kis-Kkll megye. Magyar Film Iroda felvte le. Nprajzi Mzeum, F. 155511. 296: Legnyes, Gyalu, Kolozs megye. Veress Z oltn akvarellje, 1898. Nprajzi Mzeum, R . 17787. 2 9 6 -2 9 7 : Tncmulatsg, Gyalu, Kolozs megye. Veress Z oltn akvarellje, 1898. Np rajzi Mzeum, R. 17785. 298: Csrdabeli tnc, Eger, Heves megye. Vahot Im re: Magyarfld s npei eredeti kpekben. Pest, 1846. 23. p. 299: Tncba men fiatal szkely pr. G yrfs Jen metszete. Az Osztrk-M agyar M o narchia rsban s kpben 20. ktet. Budapest, 1901. 283. p. 300: Tncmulatsg, Gyalu, Kolozs megye. Veress Z oltn akvarellje, 1898. Nprajzi Mzeum, R. 17788. 301: Kzs hasznlat csr, Borsodbta, Borsod megye. Selm eczi K ovcs A ttila felv tele, 1968. 302: A csr megosztsa kertssel, Susa, Borsod megye. Selm eczi K ovcs A ttila felv tele, 1968. 303: Fon, Nagyar, Szatmr megye. Gnyey bn er S n d or felvtele, 1927. Nprajzi Mzeum, F. 57943. 3 0 4 -3 0 5 : A fonka, 1855. Prnay G bor: Vzlatok Magyarhon npletbl. Pest, 1855. 67. p. 305: Fon lnyok, Trd, Borsod megye. A Magyar Film Iroda felvtele, Nprajzi M zeum, F. 157368. 306: Luczs a fonban, Csmr, Pest megye. Gnyey bn er S n dor felvtele, 1933. Nprajzi Mzeum, F. 69094. 306: Asszonyfon, Nagybrzsny, Hont megye. Gnyey bn er S n dor felvtele, 1932. Nprajzi Mzeum, F. 68124. 307: Rgi palc hz, Rimc, Ngrd megye. F arkas P l felvtele, 1913. Nprajzi M zeum, F. 25905. 308: Mtkapr, Pszt, Ngrd megye. H orvth Jen akvarellje. Szelestey L szl (szerk.): A Krpt-medence nprajzi kincsei. Budapest, 2000. 99. p. nyomn. 310: Hosszhz, Pogrny, Nyitra megye. S elm eczi K ovcs A ttila felvtele, 1985. 311: Hosszhz az udvar fell, Egerszeg, Nyitra megye. Selm eczi K ovcs A ttila felv tele, 1986. 311: Hosszhz, Litke, Ngrd megye. Selm eczi K ovcs A ttila felvtele, 1984. 312: Hosszhzak, Zsre, Nyitra megye. Vincze Istvn felvtele, 1956. Nprajzi M zeum, F. 121218.