A typical Belgian product: the Sirop de Lige"

Like most industries, syrup factory has its origins in traditional craft. History teaches us that as early as the 17th century, many farmers from the Herve region had a copper boiler and a press which they used to make syrup, thus enhancing the value of the apples and pears from their orchards. That syrup was then sold at the same time as the other farm products. The first signs of the industrialisation of syrupmaking started to appear around 1880-1890, when steamcooking was first tried out and hydraulic presses began to appear. These two major innovations allowed for larger quantities of fruit to be made into syrup, and this is how the first syrup-making firms were born. Audacity and ambition The "beautiful story" of Sirop de Lige dates back to 1902! Clment Meurens, the first of that name, left his father's farm to become, as he firmly hoped, "a real syrup spread professional ". For him, it was out of the question to make fruit spread just for his friends and neighbors. Looking ahead, he dreamed of distributing his syrup on a large scale, without skimping on the means. To achieve his aim, he decided to install his firm in Aubel, next to the railway and the station. It immediately became apparent that with the railway he could stock up easily and directly with raw materials, and efficiently distribute his finished product. Clment Meurens was one of those ambitious men who dared to take risks and think big. He also launched himself successfully into the making of POMONA, an apple and sugar beet syrup, together with POIRET, a delicious apple and pear syrup, with no added sugar. In 1922, the son of Meurens, Clment II, joined the company. He shared his father's attraction to business and sought to further improve the taste of the fruit spreads, trying out new mixtures and blends... In 1937, he devised the famous recipe for the "Sirop de Poires du pays de Lige". But the war rapidly intervened, bringing with it problems of supply.

In 1947 : du Vrai Sirop de Lige becomes a trade mark Clment had to wait until 1947 before registering the trademark, which he customised in a thoroughly charming way by calling it the "Vrai" Sirop de Lige! (the genuine Lige Syrup). He was eager at the time to find an "image" to symbolise his brand-new product. He had no qualms about enlisting the aid of Jean-Lon Huens, a Brussels-based designer whose talents were much in demand back then. Against the background of the spring season in 1947, the designer "sketched" the wonderful blossoming pear trees in the Aubel region the ones we can still see today featured on the packaging for the "Vrai Sirop de Lige". Today In these 60 years the Vrai Sirop de Lige remains as one of the most valued foodstuffs on our tables and in our kitchens. It reigns on the family breakfast table, it is the perfect match for cheese of character, and it gives a special touch to everyone's recipes, from our home kitchen to the most renowned restaurants of the Kingdom of Belgium. Faithful to its roots, the spread inside the nice blue cup is still born in the Pays d'Aubel.

Ein typisches belgisches Produkt: Das Ltticher Kraut le Sirop de Lige

Wie die meisten Industrien ist die Siroperie (Krautherstellung) ein weiterentwickelter Handwerksbetrieb. Die Geschichte lehrt uns, dass ab dem 17. Jahrhundert zahlreiche Bauern des Herver Landes einen Kupferkessel und eine Presse besaen, um mit der Herstellung von Kraut mehr aus den Birnen und pfeln ihrer Obstgrten zu machen. Dieses Kraut wurde dann zusammen mit den anderen Produkten des Hofes verkauft. Die ersten Zeichen der Industrialisierung des Krauts liegen bei 1880-1890, mit den ersten Versuchen des Kochens mit Dampf und dem Aufkommen der Hydraulikpressen. Diese beiden wichtigen Innovationen ermglichten die Verarbeitung grerer Mengen Obst, und so entstanden die ersten Krautindustrien. Khnheit und Ehrgeiz Die "Belle Histoire" des Sirop de Lige geht nach 1902 zurck! Clment Meurens, Erster des Namens, verlsst den vterlichen Hof, um, so hofft er fest, ein "echter Profi des Krautaufstrichs" zu werden. Keine Frage fr ihn, Kraut nur fr seine nhere Umgebung herzustellen. Er plant gro, trumt davon, sein Kraut in groen Mengen zu verkaufen und geizt nicht mit den Mitteln. Um sein Ziel zu erreichen beschliet er, seine Siroperie in AUBEL einzurichten, neben der Eisenbahn und in nchster Nhe zum Bahnhof. Schon zu Beginn seiner Ttigkeit wurde ihm klar, dass er sich dank der Bahn leicht mit Rohstoffen versorgen knnte, und dass ihm die Eisenbahn ebenso beim Absetzen seines Endproduktes helfen wird. Clment Meurens war ein ehrgeiziger Mann, der es wagte, zu unternehmen, und der gro plante. So begann er die sehr erfolgreiche Herstellung des POMONA, einem Kraut aus pfeln und Zuckerrben, sowie des POIRET, einem kstlichen Kraut aus pfeln und Birnen, ohne Zuckerzusatz. In 1922 kommt der Sohn Meurens, Clment II, in die Firma. Er hat denselben Geschftssinn wie sein Vater, und er versucht, den Geschmack des Krauts noch

zu verbessern, indem er neue Mischungen und Mischverhltnisse testet... In 1937 erfindet er das famose Rezept des "Sirop de Poires du Pays de Lige". Doch schon kommt der Krieg, und mit ihm die Versorgungsprobleme.

Im Jahr 1947 wird: DU VRAI eingetragenes Warenzeichen

SIROP

DE

LIEGE

ein

So trgt Clment die Marke erst in 1947 ein, und verleiht ihr eine sympathische persnliche Note mit der Bezeichnung "Vrai Sirop de Lige!" Zu dieser Zeit suchte Clment auch ein "Image" fr sein brandneues Produkt. Er zgert nicht, den zu dieser Zeit sehr beliebten Brsseler Zeichner Jean-Lon Huens zu beauftragen, der im Frhjahr 47 die wunderbaren blhenden Birnbume der Umgebung von Aubel "skizzierte", die noch immer auf den Bechern "Du Vrai Sirop de Lige" zu sehen sind. Heute In 60 Jahren seines Bestehens, von 1947 bis heute, blieb der Vrai Sirop de Lige ein sicherer Wert unserer Tische und Kchen. Er beherrscht das familire Frhstck, begleitet subtil kraftvolle Ksesorten und verfeinert leckeres Geschmortes in jedermanns Kche oder den Restaurants der Meisterkche des Knigreichs. Getreu seiner Herkunft kommt der Krautaufstrich in den blauen Bechern mit den blhenden Obstgrten immer noch aus dem Pays d'Aubel.

Wortschatz - Vocabulary English Apples and pears syrup The steam-cooking The syrup-making firm Raw materials The finished product Problems of supply The trade mark The Family breakfast The cheese of character The packaging German Kraut aus pfeln und Birnen Das Kochen mit Dampf Die Krautindustrie Rohstoffen Das Endprodukt Die Versorgungsprobleme Das Warenzeichen Das Familire Frhstck Die Ksesorten Der Becher