Autor: nata-lija

Alanova baklava
Ovo je moj prvi recept na Coolinarici i moja prva prava baklava !!! Posvetila sam ju jednom malom sunacu Alanu koji je nedavno stigao na ovaj svijet kao i njegovim meni dragim roditeljima..............u recept sam unjela sebe, svoju ljubav, ali i sastojke koje volim kao bi svi uivali u bogatom okusu, mirisu, pa i njenosti te arobno-bogate baklave. Alane sunce ovo je za tebe !
Sastojci
800 g kora za svijau ( tanke kore s jajima ) 250 g mljevenih badema 250 g 250 g mljevenih ljenjala mljevenog maka

250 g suhe brusnice 1-2 liice cimeta 700 ml meda 400 g smeeg eera 4 -5 limuna 3 narane 1l vode 250 g maslaca

1h

Jednostavno

Priprema 1. 1. Ocijediti jednu naranu i sokom preliti suhe brusnice te ih ostaviti sa strane da se malo opuste. Mljeveni badem, ljenjak i mak zajedno pomjeati i dodati cimet te jo jednom promjeati da se dobije ravnomjerna mjeavina. Ukljuite penicu na 180 c. 2. Rairit kore na podlozi da nam je lake slagati baklavu. Otopiti maslac za premazivanje kora.Baklavu sam radila u velikom protvanu od penice. Slaganje: prvo se slau 3 kore, a svaka se malo poprska otopljenim maslacom. Na treu koru se stavi mjeavima maka, ljenjaka, badema i cimeta, pa na to kora pa se postupak ponovi 2 puta. Nakon toga se stave dvije kore na koju se stavlja mjeavina maka, badema,....te sa na to stavi pola natopljenih brusnica. Nastavi se slagati do kraja tj. dok imate sastojaka ( sve ovisi o veliini protvana ). Na kraj dou tri kore. 3. Baklava se razree na eljene oblike te sa na nju stavi jedna cijela kora ( da se krajevi tijesta nebi dizalu i frkali ). Stavite baklavu u toplu penicu i pustite da se pee 30 - 40 min. tj. do zlatno ute boje. 4. Priprema adge: Med, eer, sok od 3 limuna i narane te vodu stavite kuhati. Dva limuna nareite na kolutove i stavite u sirup da zajedno prokuhaju i pustite 10 min. da se kuha na laganoj vatri. Malo prohladite. 5. Kad je baklava peena maknite gornji cijeli list tijesta, prelite ju sirupom i vratite jo 15-ak minuta nazad u penicu koju ste ranije iskljuili. 6. Nakon toga ju pustite da miruje, neka se sljube okusi, dobro ju ohladite i konzimirajete tek nakon 1-2 dana.

www.coolinarika.com

Alanova baklava
Posluivanje Posluiti dobro ohlaenu i uivati u punom okusu sa svim ulima :). Ja na nju volim dodati tueno slatko vrhnje i onda je stvarno prava bomba :) Uivajte!!!

www.coolinarika.com