BAVARSKA TORTA

Za testo: 240 g okolade 50 g maslaca 5 zumanaca 9 belanaca 80 g

eera
Za kremu: 250 ml mlijeka 100 g eera 4 zumanca 1 kasicica Maraschina
nekoliko kapi eksraka gorkog badema 1 !reica zelaina u prahu 200 ml
slake pa!lake za lag
Priprema: "enicu upalie na 180 sepeni#
$okoladu rasopie na pari e joj dodaje maslac i promeaje#
%umanjke ucie s 20 g eera dok ne pos!ele#
&elanca ucie sa '0 g eera dok ne o!rsnu#
( belaca runo umeaje zumanca) a onda i okoladu#
(lije u kalup namazan maslacem i pecie oko *0 minua#
+ok se eso hladi) pripremie ,il#
"olo!inu eera sa!ie u mleko i zagre!aje) a drugu polo!inu eera
sa!ie u zumanca i miksaje#
%aim smesu jaja i eera polako ulije u mlijeko i ku!aje na laganoj !ari
dok se ne zgusne# -remu od jaja i mleka osa!ie da se ohladi#
%elainu pripremie po upuama na !reici) samo jednu zlicu !ode
zamijenie zlicom Maraschina#
.lako !rhnje isucie u lag#
/opljenu zelainu umijeaje u ueno slako !rhnje) a onda s!e skupa
dodaje u kremu od jaja i promijeaje zlicom#
0a peeno ijeso izlije kremu i osa!ie u ,rizideru da se sisne i ohladi
1oba!ezno preko noi2# 3oru mozee ukrasii lisiima okolade ili kakaom
u prahu#