Biopolymer & s pht trin bn vng

Ngy nay nha - polymer ngy cng thm nhp v gi vi tr !an tr"ng
trong c!#c s$ng c%a con ng&'i( )o*i vt li+! ny r,t -. ch/ t*o0 s1n 2!,t v c3
4ng -5ng v6 c7ng phong ph80 ch9nh v th/ m ch8ng c3 m:t m"i n;i0 m"i l8c
2!ng !anh ch8ng ta( <= nhng vt -5ng >;n gi1n nh& bn gh/0 bt >?a0 tha!
ch!0 >@ ch;i trA em0B hay nhng th4 nh& bao bC0 bao g3i0 t8i siD! thE0B>/n
nhng th4 my m3c ph4c t*o nh& my vi t9nh0 ti vi0 6 t60 t% l*nh0B hF! h/t
ch8ng >! c3 thnh phFn c,! t*o Gm#t phFn ho:c ton b#H t= nha - m#t lo*i
polymer phI bi/n( <!y c3 lJi th/ r,t m*nh nh& vy nh&ng nha - polymer l*i
cKng c3 nh&Jc >im Lh3 c3 th ch,p nhn >&Jc >3 l cc ph/ th1i t= r,t Lh3
phn h%y trong m6i tr&'ng t nhiDn Ghng ch5c >/n hng trMm nMmH0 t@n >"ng0
t9ch lKy gy 6 nhi.m m6i tr&'ng s$ng c%a ch8ng ta( N3 l cn ch&a L >/n nhi!
lo*i nha - polymer ch4a cc ch,t ph5 gia Gcc ch,t ph5 gia nh& ch,t gia c&'ng0
ch,t chE! th'i ti/t0 ch,t ch$ng tia tO ngo*i0 b#t m!(((H c3 1nh h&Png Lh6ng t$t tQi
s4c LhRe con ng&'i trong ! trCnh sO -5ng ch8ng(
Sh9nh vC th/ m cc nh Lhoa h"c trDn th/ giQi >T Lh6ng ng=ng nghiDn
c4! > LhUc ph5c nhng nh&Jc >im >3( V m#t trong cc nghiDn c4! !an
tr"ng >3 l vi+c tCm ra vt li+! mQi Biopolymer - m#t lo*i polymer nh&ng c3
ng!@n g$c sinh h"c Gt= thc vt0 >#ng vt0BH( <hc ra cc lo*i biopolymer t
nhiDn GgW0 -a0BH >T >&Jc 4ng -5ng t= r,t l! nh&ng vi+c sO -5ng ch8ng r#ng rTi
lm gia tMng n*n ph r=ng v sMn bUt tri phXp0B nDn cc nh Lhoa h"c nghiDn
c4! tCm ra cc lo*i biopolymer nhn t*o t= cc s1n phYm sZn c3 t= sinh vt( N3
c3 &! >im Lh6ng LXm polymer th6ng th&'ng0 Lh6ng nhng th/ &! >im v&Jt
tr#i c%a n3 l LhUc ph5c >&Jc nhng >im y/! c%a polymer th6ng th&'ng >3 l
Lh6ng >#c h*i >$i vQi con ng&'i v m6i tr&'ng0 -. phn h%y trong m6i tr&'ng t
nhiDn nh& m#t lo*i ch,t h! c; th6ng th&'ng(
<rong Lh!6n LhI bo co ny ch8ng t6i 2in trCnh by m#t v m#t s$
biopolymer >in hCnh v 4ng -5ng c%a ch8ng( VC ![ th'i gian h*n h\p nDn bi
bo co c3 th/ c3 nhng thi/! s3t0 mong !] vE lUng nghe0 tham Lh1o v cho ]
Li/n >3ng g3p( Sh8ng t6i 2in chn thnh c1m ;n(
SN^< _ N` ah&;ng N6ng b
Biopolymer & s pht trin bn vng
I. Gii thiu chung v Biopolymer
1. Khi nim Biopolymer
Nh& ch8ng ta >T bi/t polymer l cc lo*i hJp ch,t cao phn tO >&Jc t*o
nDn bPi nhi! >;n phn GmonomerH(
<h!t ng cbiopolymerd >T >&Jc sO -5ng > miD! t1 lo*i polymer c3
ng!@n g$c t= sinh vt(
Biopolymer >T c3 nhi! 4ng -5ng trong cc ngnh Linh t/B Vef Sh8ng
c3 th >&Jc -7ng nh& Leo -9nh0 ch,t h8t bm0 ch,t b6i tr;n0 m[ phYmB `i+n
nay0 r,t nhi! biopolymer vgn trong giai >o*n pht trin nh&ng nhng 4ng -5ng
!an tr"ng >T bUt >F! nIi lDn trong s1n 2!,t thc phYm0 -&Jc phYm( ^#t vi
biopolymer c3 th trc ti/p thay th/ nhng vt ch,t tIng hJp GpolymerH t= nhng
4ng -5ng th6ng th&'ng( Ngoi ra0 m#t s$ biopolymer cho th,y c3 nhi! >:c t9nh
m6i tr&'ng nDn ch8ng >&Jc !an tm h;n cc biopolymer th6ng th&'ng(
2. Thnh phn cu trc
Biopolymer l m#t lo*i polymer >:c bi+t nDn c,! tr8c c%a n3 cKng gi$ng
nh& c%a polymer l >! >&Jc t*o thnh bPi s liDn L/t c%a r,t nhi! Gt= vi trMm
>/n hng nghCn thm ch9 hng tri+!H ti! phn g"i l monomers( Sh8ng c3 th
t*o thnh c,! tr8c m*ch thhng0 m*ch nhnh hay m*ch liDn L/t ngang v cc m*ch
l*i c3 th ti/p t5c liDn L/t vQi nha! t*o thnh c,! tr8c bc cao Gbc b0 i0 jBH
!. "h#n lo$i %iopolymer
Biopolymer c3 th >&Jc phn lo*i theo nhi! tiD! ch9 Lhc nha! nh&ng
th6ng th&'ng biopolymer >&Jc chia thnh hai lo*i theo ng!yDn tUcf
Biopolymer t nhiDnf ) nhng polymer >&Jc t*o nDn bPi c; th sinh h"c
nh& vi sinh vt0 thc vt0 >#ng vt( Vef gW0 -a0 t; tkm0B
Biopolymer nhn t*of ) nhng polymer >&Jc tIng hJp ho h"c ch!yn
ho t= nhng vt li+! sinh h"c ban >F! nh& amino a2it0 >&'ng0 ch,t bXo t
nhiDnB Vef Nha t h%y0 th%y tinh sinh h"cB
`o:c ch8ng c3 th >&Jc phn lo*i theo cch phn h%y c%a ch8ng trong
m6i tr&'ng t nhiDn thnh nMm lo*i nh& sa!f
SN^< _ N` ah&;ng N6ng i
Biopolymer & s pht trin bn vng
Biopolymer phn h!l sinh h"c -o cc vi Lh!Yn0 n,m0B tiD! h!l vt li+! (
Biopolymer phn h!l -o th!l phn lm >4t m*ch polymer
Biopolymer phn h!l -o ! tr9nh o2y ho lm >4t cc liDn L/t
Biopolymer phn h!l -o !ang ho Lhi h,p th5 nh nUng m:t tr'i
Biopolymer phn h!l -o cc ng!yDn nhn Lhc0 v9 -5 ch,t >#n tch ra
LhRi biopolymer(
B1ng m >&a ra nhi! lo*i biopolymer Lhc nha! trong t nhiDn v n3 cho bi/t
nhng ch4c nMng m cc polymer >3 ph7 hJp vQi mWi c; th s$ng(
Bng 1 Biopolymer tm thy trong t nhin v chc nng ca chng
"olymer &onomer 'h(c n)ng
n2it n!cleic GnNe v noNH Sc n!cleoti-e
^ang v nhn th6ng tin -i
tr!yn P c; th sinh vt(
arotein p _ amino a2it
Sc 28c tc sinh h"c
GenqymH0 cc nhn t$ sinh
tr&Png0 cc vt li+! c,!
tr8c Gl5a0 len0 t3cBH0 cc
hormone0 cc >#c t$B
aolysacchari-e N&'ng
Vt li+! c,! tr8c trong
thc vt v sinh vt bc
cao Gcell!lose0 chitinH0 vt
ch,t t9ch l![ nMng l&Jng
Gtinh b#t0 glycogenH0 phn
tO nhn bi/t Gcc lo*i h!y/t
thanhH0 cc ch,t bi ti/t c%a
vi Lh!Yn(
aolyphenol Sc ch,t ch4a nh3m phenol
Vt li+! c,! tr8c trong
thc vt GligninH0 cc vt
ch,t t*o >,t Gh!mic0 m7nH0
tannin(
aolyphotsphate
Sc ch,t ch4a nh3m
photphate
Sc ch,t t9ch l![ nMng
l&Jng v6 c;(
SN^< _ N` ah&;ng N6ng j
Biopolymer & s pht trin bn vng
aolys!lrate Sc ch,t ch4a nh3m s!lrate
Sc ch,t t9ch l![ nMng
l&Jng v6 c;(
Ngun! B"o c"o chu#n $% cho &h'ng ("nh gi" )* thu+t ca Bioin,ormation
-..ociate.
*. T+nh cht chung c,- %iopolymer
Biopolymer c3 nhi! t9nh ch,t gi$ng vQi t9nh ch,t c%a polymer th6ng th&'ng
nh& t9nh linh ho*t h;n hhn v t9nh bn0 nh\0 t9nh -Ao0B
Ngoi ra0 t9nh ch,t vt l] v ho h"c c%a biopolymer ph5 th!#c vof
S,! tr8c phn tO
sh$i l&Jng phn tO
<hnh phFn phn tO Gcc monomer t*o nDn polymerH
tXt trDn Lh9a c*nh m6i tr&'ng thC t9nh ch,t c; b1n nh,t c%a biopolymer l
Lh1 nMng phn h!l t nhiDn nh' 28c tc enqyme c%a cc vi sinh vt( Sc polymer
t nhiDn nh& tinh b#t th&'ng >&Jc phn h%y thnh monomer bkng ph1n 4ng th%y
phn0 sa! >3 21y ra ph1n 4ng 62i h3a bi/n >Ii monomer thnh ch,t Lhc( Nh'
nghiDn c4! ny0 cc biopolymer nhn t*o >&Jc s1n 2!,t th&'ng c3 nhng nh3m
ch4c c3 Lh1 nMng th%y phn nkm trong m*ch ch9nh nh& nh3m ester0 nh3m ami-e0
nh3m !rethaneB
u u u
vv vv vv
wS_uw wS_N`w wu_S_N`w
Nh3m ester Nh3m ami-e Nh3m !rethane
.. K/ thu0t trong l1nh v2c %iopolymer
Biopolymer c3 th >&Jc s1n 2!,t !a m#t s$ lo*i c6ng ngh+( Sh8ng c3 th
>&Jc bUt ng!@n t= m#t s$ lo*i vi Lh!Yn0 tch chi/t t= sinh vt bc cao nh& thc
vt0 ho:c tIng hJp ho h"c t= nhng mg! c,! tr8c h3a h"c c; b1n( Biopolymer
>&Jc pht trin > sO -5ng vo nhng vi+c nh& ch/ t*o -&Jc phYm0 bao bC0 m[
phYm0 ch,t ph5 gia thc phYm0 2O l] n&Qc0 ch,t -Ao c6ng nghi+p0 biosensor v
nhi! th4 Lhc( B1ng b >&a ra -anh sch m#t s$ biopolymer hi+n >ang >&Jc sO
-5ng(
SN^< _ N` ah&;ng N6ng x
Biopolymer & s pht trin bn vng
Bng /0 12t .3 $iopolymer
aolyester
aolyhy-ro2yalLalnoates Ga`nsH
aolylactic a2it Ga)nH
arotein
<; tkm
Sollagen
aolyamino a2it
Sasein
nlb!min
)ipi-
ncetoglyceri-e
ym!lsan
aolymer >:c bi+t
aoly-gamma-gl!tamic a2it
Sao s! thiDn nhiDn
aolysacchari-e
aolygalactosamine
tanthan
ee2tran
Sell!lose
nmyloseznmylopectin
ngar
<inh b#t
ShitinzShitosan
aolyphenol
<annin
n2it h!mic
Ngun! 4avi50 60 7aplan et al8 9Naturally :ccuring Bio5egra5a$le
&olymer.;0 <0 =>i,t an5 ?8 Narayan8 &olymer =y.tem.@=ynthe.i. an5 Atility
BNe> Cor)8 NC Dan.er &u$li.hing8 ,orthcoming 1EEFG
II. &3t 45 %iopolymer v (ng 67ng c,- n8
1. "olyhy6ro9y-l:-no-te4 ;"<=4>
S3 r,t nhi! s !an tm hi+n th'i trong l?nh vc biopolymer t= s lo lUng
v nhng 1nh h&Png >/n m6i tr&'ng c%a vi+c s1n 2!,t nhng lo*i vt li+! tIng
hJp( Vi+c s1n 2!,t a`ns >&Jc t*o ra !a vi+c lDn men( <on b# ! trCnh >&Jc
minh ho* P s; >@ -&Qi >yf
=H ( c"c $IJc .n Kut &D-
SN^< _ N` ah&;ng N6ng {
Biopolymer & s pht trin bn vng
Ng!yDn li+! th6

^6i tr&'ng >i! ch/

)Dn men

ah v| t/ bo

oOa

)y tm

},y Lh6
m( Ng!@n Sacbon
b( } pht trin c%a vi Lh!Yn v s t9ch
lKy c%a polymer
i( <inh ch/ polymer
Ngun! Bioin,omation -..ociate.8 Bo.ton8 1-
~ b&Qc c!$i c7ng c%a ! trCnh >i! ch/0 ch8ng c3 th >&Jc gia c6ng
bkng L[ th!t Lh!6n >8c( Vi+c >&a vo nhng ng!@n carbon Gvt li+! ban >F!H
c7ng vQi vi+c la ch"n nhng sinh vt s1n 2!,t ph7 hJp cho phXp t*o ra nhng
-*ng a`n ng!yDn ch,t vQi nhi! t9nh ch,t Lhc nha!(
aolyhy-ro2yb!tyrate Ga`BH v aolyhy-ro2yvalerate Ga`VH l nhng
polymer th!#c nh3m a`n(
a`B >&Jc s1n 2!,t bPi m#t
lo*i vi Lh!Yn m n3 sO -5ng
ch,t ny nh& l ng!@n carbon
v nMng l&Jng( a`B l m#t
ch,t -. bi/n t9nh0 Lh3 sO -5ng
v Lh6ng bn P nhi+t ># cao(
<!y nhiDn vi+c L/t hJp
polyhy-ro2yb!tyrate Ga`BH v polyhy-ro2yvalerate Ga`VH t*o nDn m polyme
bn vng l polyhy-ro2yb!tyrate _ polyhy-ro2yvalerate Ga`BVH( a`BV >&Jc
t*o thnh Lhi vi Lh!Yn phn h!l c7ng l8c gl!cose v a2it propionic( N3 c3 nhng
t9nh ch,t th6ng th&'ng nh& t9nh linh ho*t h;n hhn v t9nh bn( Vi+c tCm ra v
SN^< _ N` ah&;ng N6ng
Biopolymer & s pht trin bn vng
pht trin a`n >T ch4ng minh m#t b&Qc ti/n ch% y/! trong vi+c sO -5ng Lh1
nMng c3 9ch c%a a`n trong c6ng nghi+p(
VC ch4c nMng c%a
a`n l ng!@n carbon v n#i
nMng nDn vi Lh!Yn c3 th
phn h!l a`n v -7ng >
- tr cc ch,t( Sc sinh vt
t,n c6ng a`BV bkng cc
enqyme lm ph v| c,! tr8c
polymer thnh cc phn tO
c; b1n l hy-ro2yb!tyrate
G`BH v hy-ro2yvalerate G`VH( Nhng phn tO `B v `V bE tan bi/n bPi s pht
trin c%a t/ bo( e&Qi >i! Li+n Lh6ng Lh90 s1n phYm c!$i c7ng c%a ph1n 4ng
sinh h"c l n&Qc v carbon -io2i-e( SKng trong >i! Li+n ny0 methane >&Jc t*o
ra nhi!( } phn h!l c%a a`BV c3 th -i.n ra Lh nhanh ch3ng trong h+ tc
>#ng sinh h"c
ng -5ngf
a`n c3 nhi! 4ng -5ng cFn thi/t nh& n3 >&Jc -7ng > lm gi,y g3i hng
v cc s1n phYm b1o v+ m6i tr&'ng( ` Tng ^its!bishi sasei GNh tH >T pht trin
a`n cho vi+c s1n 2!,t nhng l&Qi >nh c c3 th phn h!l sinh h"c thay th/ cho
nhng l&Qi >nh c th6ng th&'ng( Ni! ny r,t !an tr"ng trong vi+c Linh -oanh
a`n -7ng > sinh tIng hJp hay lDn men cc ch,t( Shhng bao l! na a`n s trP
thnh m#t lo*i ch,t -Ao >:c bi+t( sh1 nMng c%a c6ng ngh+ -i tr!yn P m6i tr&'ng
vi Lh!Yn trong vi+c s1n 2!,t a`n c3 th t*o ra nhi! lo*i a`n t! theo m5c >9ch
sO -5ng( Sc nh nghiDn c4! >T t*o ra b&Qc ti/n !an tr"ng trong vi+c lm sng
tR con >&'ng sinh tIng hJp > t= >3 -gn tQi vi+c s1n 2!,t a`n( Sc enqyme mT
ho cc gene -gn tQi cc s1n phYm a`n >&Jc tch v pht trin thnh -ng v6
t9nh( Nh& vy cc nh Lhoa h"c hi+n nay c3 th lp ra cc b&Qc sinh tIng hJp >
t*o ra cc lo*i polymer vQi nhng >:c t9nh Lhc nha!(
`i+n nay0 a`B >&Jc tIng hJp thnh c6ng t= th9 nghi+m -i tr!yn thc
vt( Sc nh Lhoa h"c >ang tCm hi! lm th/ no > s1n 2!,t a`n t= vi+c thay
>Ii c,! tr8c enqyme c%a ng6 v Lhoai ty( ^:c -7 cn nhi! v,n > cFn ch8 ] v
SN^< _ N` ah&;ng N6ng
Biopolymer & s pht trin bn vng
m:t L[ th!t0 a`n c3 th trP thnh m#t lo*i m:t hng n6ng nghi+p ho:c s1n
phYm >&Jc lDn men -7ng lm ng!yDn li+! th6 trong c6ng nghi+p h@ Leo(
2. ?-nth-n gum
tanthan g!m l m#t ph4c hJp polymer s1n 2!,t P
m6i tr&'ng vi Lh!Yn( N3 l m#t trong nhng
polysacchari-e >F! tiDn >&Jc Linh -oanh trDn thE tr&'ng(
Sc phn tO 2anthan ch4a nMm nh3m >&'ng Lhc nha!(
tanthan g!m >&Jc s1n 2!,t t= s lDn men c%a vi
Lh!Yn tanthomonas campestris bkng vi+c sO -5ng ng!yDn
li+! l mt m9a v 2yro ng6( Sh,t Leo >&Jc vi Lh!Yn ti/t ra
trong s!$t ! trCnh polymer ho
v th! l*i nh' c@n c7ng vQi vi+c
lo*i bR cc t/ bo vi Lh!Yn( V,n
> ch% y/! trong c6ng nghi+p s1n
2!,t 2anthan l trong ! trCnh
m6i tr&'ng lDn men trP nDn -9nh
h;n( Ni! ny lm tMng thDm
nMng l&Jng >i hRi trong !
trCnh pha tr#n ph1i c!ng c,p o2y cho cc t/ bo vi Lh!Yn(
ng -5ngf tanthan g!m vQi nhi! >:c t9nh c; h"c v l] h"c Lh6ng th6ng
th&'ng0 n3 trP thnh m#t polymer h,p -gn >$i vQi ngnh c6ng nghi+p v ngnh
sinh h"c GLhai thc -F!0 Lhai thc !:ng0 n6ng
nghi+p0 -&Jc phYmH( N3 cn >&Jc sO -5ng r#ng
rTi trong c1 ngnh c6ng nghi+p thc phYm nh&
vi+c >Enh hCnh phomat0 Lem v nhi! thc phYm
Lhc( ^Qi >y 2anthan >&Jc sO -5ng trong lo*i
Lem >nh rMng mQi( <rDn cc nhTn mc hng ho
thc phYm trong siD! thE th&'ng >&a ra hCnh 1nh >Fy >% v vi+c sO -5ng ch,t ny(
Nin hCnh nh& nhng g3i s8p Mn lin hay nhng lo*i thc phYm Lh6ng c3 ch,t
bXo >T c3 th sO -5ng >&Jc(
SN^< _ N` ah&;ng N6ng
Biopolymer & s pht trin bn vng
tanthan g!m l lo*i polysacchari-e >&Jc sO -5ng r#ng rTi nh,t0 trDn thE
tr&'ng tiD! th5 Lho1ng m( _ b( t,n( sho1ng { 2anthan thnh phYm
>&Jc sO -5ng trong thc phYm0 Lho1ng j cn l*i sO -5ng trong cc ngnh
c6ng nghi+p Lhc( <hc phYm c3 ch4a 2anthan c3 gi Lho1ng _ m }ezpao0
trong Lhi nhng lo*i thc phYm Lh6ng c3 2anthan >oc bn vQi gi Lho1ng x
}ezpao(
!. "olyl-ctic -ci6
aolylactic aci- >&Jc t*o ra bPi aci- lactic c3 t= lactose Gho:c cc lo*i
>&'ng trong saH chi/t s!,t t= c% c1i >&'ng0 Lhoai ty0 l8a mC0 hay ng6B(
aolylactic aci- phn ly ra m6i tr&'ng t*o nDn cc s1n phYm v6 h*i >$i vQi c; th
s$ng c%a con ng&'i v m6i tr&'ng( Sh8ng th&'ng >&Jc 4ng -5ng trong y h"c( V9
-5 nh& mI 2A0 phg! th!t0 polylactic aci- th&'ng Lh6ng sO -5ng lm bao bC vC
gi thnh ! cao(
SN^< _ N` ah&;ng N6ng m
Biopolymer & s pht trin bn vng
)Ji th/ lQn nh,t c%a vt li+! nha sinh h"c lm t= tinh b#t l n3 t phn
h%y trong m6i tr&'ng bCnh th&'ng trong th'i gian ngUn(<rong >i! Li+n nhi+t >#
cao0 L/t c,! phn tO c%a n3 cKng c3 th bE bA gTy v ch!yn h3a thnh >&'ng
gl!cose0 sa! >3 lDn men t=
tc >#ng c%a vi Lh!Yn thnh
a2it lactic( n2it ny >&Jc c6
>:c l*i v tinh ch/0 ch!yn
sang -*ng >;n phn tO v
l8c ny ch cFn thc hi+n
ph1n 4ng tr7ng hJp > bi/n
ch8ng thnh hJp ch,t >a
phn tO a)n0 t= >3 thc
hi+n cc c6ng >o*n th6ng
th&'ng Lhc > th! >&Jc cc t,m nha sinh h"c( S6ng ngh+ c%a Vegemat c3 th
tn -5ng hF! h/t cc b# phn c%a cy ng6 > ch/ bi/n nha sinh h"c( NF! tiDn0
ng&'i ta cho c1 cy g@m thn0 l0 bUp ng6 vo my nghin nghin v5n0 sa! >3
>&a sang my Xp > ph v| L/t c,! phn tO tinh b#t v 2enl!lo thnh cc >;n
phn tO(}a! >30 hJp ch,t >;n phn tO >&Jc >&a sang b# phn t*o ph1n 4ng h3a
h"c0 -&Qi s hW trJ c%a cc ch,t 28c tc v nhi+t ># cao( S!$i c7ng0 ng&'i ta th!
>&Jc cc lo*i sJi thc vt m(Ngoi cc c6ng ngh+ ch/ t*o nha th!Fn t8y c3
ng!@n g$c thc vt0 nhi! hTng cn >&a ra cc s1n phYm hWn hJp ch4a c1 nha
sinh h"c v cc ch,t -Ao tr!yn th$ng0 nh& s1n phYm c%a `Tng ^ater Bi tr#n lgn
tinh b#t v m#t lo*i ch,t -Ao l polycaprolaptone lm tMng l] t9nh c%a nha c3
ng!@n g$c polymer thc vt(
III. <in tr$ng 4@n 9ut v 4A 67ng %iopolymer
1. <in tr$ng 4@n 9ut v 4A 67ng %iopolymer trBn thC gii
i' >y0 nh! cF! tiD! th5 s1n phYm polyme thay th/ nha -Ao P cc n&Qc
pht trin l!6n tMng t= m- i vC Lh1 nMng gi m6i tr&'ng trong s*ch( Nh h3a
h"c ranoise }ylvestre th!#c <r!ng tm nghiDn c4! ynsiaset GahpH nhn >Enh(
^Qi ra >'i Lho1ng trDn -&Qi m nMm nh&ng ch riDng t*i ch! !0 t$c ># pht
trin s1n phYm nha sinh h"c >T tMng g,p m lFn
SN^< _ N` ah&;ng N6ng mm
Biopolymer & s pht trin bn vng
Nhi! n&Qc trDn th/ giQi >T s1n 2!,t ra cc lo*i bao bC nha t h!l0 nh&
Sana-a0 Nan ^*ch0 ^[0 Ne ealan-((((
S6ng ty yll-e20 Ne ealan-0 >T >&a ra m#t lo*i bao bC t h!l m -a vo
cc tI ch4c sinh vt nh& vi Lh!Yn0 n,m v t1o( Sc lo*i bao bC ny >! >&Jc lm
t= ch,t polyethylene0 gi$ng nh& cc lo*i bao bC bCnh th&'ng Lhc( Bao bC phn rT
sinh h"c !a hai ! trCnh cMn b1n nh' vo m#t ch,t ph5 gia g"i l <ean( <r&Qc
h/t0 plastic bi/n >Ii -o ph1n 4ng l*i vQi o2y l1m gTy cc c,! tr8c phn tO( <h4
hai0 cc phn tO bE o2y ho s bE phn h!l hon ton trong m6i tr&'ng Su
b
0 n&Qc
v cc lo*i vi Lh!Yn0 n,m hay t1o( Sc lo*i t8i ny c3 t!Ii th" t= m - bj thng0
t9nh t= ngy s1n 2!,t( ! trCnh phn h!l -i hay ngUn l -a vo cc tia nUng
m:t tr'i0 o2y0 n3ng v cc ch,t ho h"c( V nh& vy0 t$c ># ch!yn ho v m:t
ho h"c c%a cc bao bC s nhanh h;n -a vo m6i tr&'ng t*i cc bTi 2O l] rc(
<ean s >&Jc ch/ t*o sao cho ! trCnh phn h!l Lhi > bao bC ph;i by -&Qi
nh nUng m:t tr'i v c3 nhng ch,t 28c tc c; h"c( Sc phn tO nha trP nDn nhR
h;n0 v ho n&Qc v cc vi Lh!Yn c3 th sO -5ng ch8ng nh& m#t ng!@n th4c Mn(
Ny l m#t ch,t hon ton Lh6ng c3 >#c >$i vQi cc lo*i >#ng thc vt nh*y c1m
nh&f l8a m*ch0 c1i 2oong0 hay gi!n >,t(
<rong t&;ng lai0 cc lo*i nha sinh h"c s cho phXp gi1m m#t l&Jng rc th1i
t= ch,t -Ao r,t lQn( ^#t con s$ c5 thf n/! nh& cc lo*i t8i ch,t -Ao sinh h"c ra
>'i thay th/ >&Jc mj tl t8i ch,t -Ao ch riDng t*i n&Qc ahp0 m6i tr&'ng s >|
ph1i chE! >i x( t,n ch,t -Ao( eo vy0 thiDn nhiDn s trP nDn s*ch h;n r,t
nhi! vQi m#t c!#c cch m*ng nhR trong l?nh vc h3a h"c ch,t -Ao(
2. <in tr$ng 4@n 9ut v 4A 67ng %iopolymer D Eit F-m
~ Vi+t Nam0 t= > ti c,p Nh n&Qc c%a Vi+n `o h"c c6ng nghi+p mang tDn
S6ng ngh+ s1n 2!,t mng polyme t phn h!l Gbb-biH0 >/n nay Vi+n >T
ch/ t*o thnh c6ng mng polyme t phn h!l trDn c; sP tI hJp polyme Blenl-0
polyetylen G)eayH0 tinh b#t hWn hJp sUn0 ng6 c7ng m#t s$ ph5 gia Lhc( !
trCnh phn h!l theo th!l phn0 !ang ho bA gTy cc liDn L/t ho h"c0 vi sinh vt
g:m nh,m t lDn men cUt m*ch c%a mng polyme( ng -5ng thc t/ cho L/t !10
mng polyme >T t phn h!l m sa! j thng sO -5ng( <rin v"ng thE tr&'ng
n#i >Ea l r,t lQn0 Lh6ng ch nhng s1n phYm mng polyme t phn h!l -7ng
SN^< _ N` ah&;ng N6ng mb
Biopolymer & s pht trin bn vng
trong n6ng lm nghi+p v cc s1n phYm Lhc nh& t8i sch0 bao bC((( gi1i !y/t
tCnh tr*ng ! t1i rc nha nhi+t -Ao Lh6ng phn h!l( aht bi! v thnh c6ng
ny0 m#t ch!yDn gia trong nh3m
nghiDn c4! > ti cho rkngf Vi+t Nam
hon ton c3 th 4ng -5ng r#ng rTi
s1n 2!,t mng polyme t phn h!l -o
>i! Li+n v ng!yDn li+!0 thi/t bE c%a
n&Qc ta c3 th >p 4ng >&Jc( `y v"ng
sa! nhng thnh c6ng c%a nh3m
nghiDn c4! Vi+n `o h"c0 s1n phYm
polyme t phn h!l s nhanh ch3ng c3 m:t trDn thE tr&'ng trong v ngoi n&Qc0
c*nh tranh >&Jc vQi nhng s1n phYm c7ng lo*i0 g3p phFn gi m6i tr&'ng trong
s*ch(
IE. "ht triGn %n vHngI
Ngy nay0 con ng&'i >T bi/t ng!@n ti ng!yDn c%a <ri >,t Lh6ng ph1i l
v6 tn0 Lh1 nMng >@ng ho ch,t th1i c%a m6i tr&'ng <ri >,t l c3 giQi h*n nDn
con ng&'i cFn thi/t ph1i s$ng hi ho vQi thiDn nhiDn0 ph1i t9nh ton >/n lJi 9ch
ch!ng c%a c#ng >@ng0 c%a cc th/ h+ t&;ng lai v cc chi ph9 m6i tr&'ng cho s
pht trinB
^5c tiD! c%a pht trin l nng cao >i! Li+n v ch,t l&Jng c!#c s$ng c%a
con ng&'i0 lm cho con ng&'i 9t ph5 th!#c vo thiDn nhiDn0 t*o lp nDn c!#c s$ng
bCnh >hng gia cc thnh viDn(
shi ni+m ph"t triLn $Mn vNng >&Jc l ban ^6i tr&'ng v aht trin th/
giQi Gl ban Br!n-tlan-H nD! ra nMm mf c&h"t triLn $Mn vNng l s pht trin
>p 4ng nhng nh! cF! c%a th/ h+ hi+n t*i0 nh&ng Lh6ng gy trP ng*i ph&;ng h*i
>/n Lh1 nMng >p 4ng nh! cF! c%a cc th/ h+ t&;ng laid( &h"t triLn $Mn vNng
>&Jc hCnh thnh trong s ho nhp0 2en ci v tho1 hi+p nha! c%a ba h+ th$ng
t&;ng tcf h+ t nhiDn0 h+ Linh t/ v h+ 2T h#i( } pht trin l! -i v In >Enh
ch c3 th >*t >&Jc trDn s cn bkng nh,t >Enh c%a ba h+ n3i trDn(
Nhng nMm gFn >y0 c7ng vQi s pht trin c%a Lhoa h"c c6ng ngh+0 >'i
s$ng c%a ng&'i -n >&Jc c1i thi+n >ng L -o s gia tMng c%a cc s1n phYm lm
SN^< _ N` ah&;ng N6ng mi
Biopolymer & s pht trin bn vng
t= nha v ch,t -Ao( <*i cc n&Qc c6ng nghi+p pht trin0 m4c tiD! th5 bCnh !n
>F! ng&'i l -mLgznMm cc n&Qc >ang pht trin th,p h;n nhi!f m-
mLgznMm( Nh& vy c3 th Lhhng >Enh >'i s$ng cng cao thC nh! cF! tiD! th5
nha cng tMng( Sc s1n phYm lm ra t= ch,t -Ao v vt li+! polyme nh& t8i0 bao
bC0 v1i m&a0 bt >?a0 26 ch! sP -? >&Jc tiD! th5 m*nh l vC nhng t9nh nMng &!
vi+t c%a n3 nh& nh\0 bn0 -. sO -5ng0 -. gia c6ng0 -. ch/ t*o0 gi thnh rA h;n
nhi! so vQi lm ra t= vt li+! Lim lo*i0 tre0 gW( `i+n nay P b,t c4 >! cKng th,y
s thi+n -i+n c%a >@ nha0 t= P chJ0 siD! thE0 cc cOa hng v trong t=ng gia >Cnh0
c6ng sP(
<i+n -5ng Linh t/ l vy nh&ng nn cvMn minhd nha >ang hng ngy >Yy
ra m6i tr&'ng m#t l&Jng rc th1i LhIng l@ t= nha chm v Lh3 phn h!l( <heo
tI ch4c pht trin c6ng nghi+p )iDn hJp !$c0 l&Jng ph/ th1i ngy cng tMng lDn0
trDn ton th/ giQi &Qc t9nh t= b - i tri+! t,nznMm( Nhng -*ng ph/ th1i t= nha
nhi+t -Ao nh& polyethelene GayH0 polypylen GaaH0 polystyrene Ga}H0 polyviclor!a
GaVSH0 > s1n 2!,t bao bC0 t8i >ng cc lo*i0 >@ -7ng bkng nha hay cc s1n
phYm t= nha nhi+t rUn Lhi bE th1i ra s 1nh h&Png nghiDm tr"ng >/n m6i tr&'ng(
V9 -5 nh& t8i nylon Lhi v4t 2!$ng c$ng lm tUc c$ng -gn tQi tMng Lh1
nMng ngp l5t P cc >6 thE gy 6 nhi.m ng!@n n&Qc( <8i nylon tr6i ra bin s lm
ch/t cc sinh vt bin -o n!$t ph1i( m#t s$ lo*i t8i cn ch4a cc ch,t Lim lo*i
n:ng GS-0 abH Lhi >ng th4c Mn s gy tc h*i cho nTo v phIi( Vi+c tiD! h!l
bkng cch >$t s sinh ra ch,t -io2in r,t ng!y him cho s4c LhoA con ng&'i(
Ng&'i ta cho rkng ngy nay0 cc l"ai nha0 ch,t -Ao plastic l m#t trong
nhng ng!@n ch9nh gy 6 nhi.m -io2in ra m6i tr&'ng( Sc s1n phYm nha c3 th
th1i ra nhng ch,t ph5 gia ng!y him trong s!$t ! trCnh sO -5ng ho:c cho -7
>T bi/n thnh rc0 ngay Lhi ch8ng >&Jc ch6n hay bE thiD!( Vi+c >$t chy nha s
gi1i ph3ng nhi! -io2in0 v cc hJp ch,t clo ra ngoi Lh6ng Lh9( Sc th9 nghi+m
cho th,y0 cc ch,t ho h"c ny c3 th gy ra b+nh !ng th&0 nh,t l P thn v cc
b# phn sinh -5c( N:c bi+t l trA em c3 th n!$t trc ti/p cc ho ch,t t= cc m3n
>@ ch;i bkng nha( <rong nha aVS > s1n 2!,t >@ ch;i trA em c3 ch4a ch,t >#c
euB( shi trA >7a nghEch cho >@ ch;i vo mi+ng0 ch,t >#c ny s -. -ng 2m
nhp vo c; th( Sc lo*i >@ ch;i bkng nha -Ao th&'ng c3 ch,t phthalates( Sh,t
ny r,t >#c h*i vC n3 s thYm th,! trong n&Qc0 thc phYm > 2m nhp vo c; th
SN^< _ N` ah&;ng N6ng mj
Biopolymer & s pht trin bn vng
ng&'i0 nh,t l >$i vQi trA em( N s1n phYm >@ ch;i c3 m! sUc s:c s|0 cc nh
s1n 2!,t cn sO -5ng c1 m! c6ng nghi+p v$n c3 thnh phFm Lim lo*i n:ng r,t
cao( shi bE th6i nhi.m cc ch,t s 2m nhp vo c; th gy !ng th&(
Nhn th4c >&Jc t9nh ng!y him c%a cc s1n phYm nha >$i vQi m6i
tr&'ng( ^#t s$ c6ng ty trDn th/ giQi >T s1n 2!,t v sO -5ng cc vt li+! thay th/
c3 ng!@n g$c t nhiDn v c3 th -. -ng phn h!l Lh6ng 1nh h&Png tQi m6i
tr&'ng( Nh& ^ater Bi ch!yDn ch/ t*o t8i 2ch v -5ng c5 Mn !$ng t h%y sa! vi
lFn sO -5ng0 c6ng ty Vegemat c3 s1n phYm m$c pht b3ng trong m6n th thao
golr v a2it polylactic Ga)nH gi$ng nh& ch,t li+! nylon > ch/ t*o >?a eVe0 >inh
t h%y c$ >Enh 2&;ng -7ng trong y t/( `i+n nay0 gi thnh nha sinh h"c vgn cn
P m4c r,t cao0 g,p t= m0x >/n x lFn so vQi cc lo*i nha tr!yn th$ng0 nh&ng Lh1
nMng s gi1m trong th'i gian tQi Lhi b&Qc vo s1n 2!,t theo !y m6 lQn(
Bi+n php c3 t9nh tCnh th/ v c3 hi+! !1 l t=ng ng&'i hTy h*n ch/ sO
-5ng cc s1n phYm nha h3a h"c0 th! h@i v ti ch/ >A sO -5ng( N$i vQi cc nh
!1n l] cFn hon thi+n h+ th$ng vMn b1n php l!t v !1n l] ch,t th1i0 ban hnh
cc !y >Enh v !y trCnh s1n 2!,t cc lo*i s1n phYm nha ho h"c(
B1o v+ m6i tr&'ng Lh6ng ch lm cho m6i tr&'ng Lh6ng bE 6 nhi.m m
cn bi/t cch gi1i !y/t 6 nhim m6i tr&'ng( B1o v+ m6i tr&'ng l b1o v+ ch9nh
ch8ng ta
E. KCt lu0n
VQi nhng &! >im v&Jt tr#i h;n hhn so vQi cc lo*i vt li+! Lhc v >:c
bi+t l t9nh ch,t thn thi+n vQi m6i tr&'ng0 Biopolymer chUc chUn s trP thnh vt
li+! ch% y/! >&Jc sO -5ng trong t&;ng lai( Vi+c sO -5ng lo*i vt li+! mQi nh&
biopolymer ch9nh l hnh >#ng thi/t thc nh,t g3p phFn b1o v+ m6i tr&'ng c%a
ch8ng ta v c%a c1 th/ h+ t&;ng lai( ^#t 2T h#i m!$n bn vng ph1i bi/t L/t hJp
hi ha gia pht trin v b1o v+ m6i tr&'ng(
SN^< _ N` ah&;ng N6ng mx
Biopolymer & s pht trin bn vng
Ti liu th-m :h@oI
m( (}( Songress0 urrice or <echnology nssessment0 Biopolymer.!
1a)ing 1aterial. NatureO. Pay@Bac)groun5 &aper8 :Q-@B&@R@1S/
Gashington0 eSf (}( overnment arinting urrice0 }eptember miH(
b( `3a sinh h"c _ ah*m <hE <rn Sh!0 <rFn <hE ng _ NtB e0 b{
i( !y ho*ch m6i tr&'ng pht trin bn vng _ Ng!y.n <h/ <h6n _ NtB
s`s<
j( (accelrys(com
x( =TAU V Uollege o, =cience V 1icro$iology V cour.e. V 1TU?WS/
o)f httpfzz(science(si!(e-!zmicrobiologyzmicroibzpro-!cts(html
Jinh viBn th2c hinI
m( Ng!y.n t!n BUc
b( Ng!y.n VMn )m
i( VK )D ^inh
j( e&;ng `@ng ah8
SN^< _ N` ah&;ng N6ng m{
Biopolymer & s pht trin bn vng
^S )S
<rang
)'i mP >F!(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( b
( iQi thi+! ch!ng v biopolymer ((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((i
m( shi ni+m ((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( i
b( <hnh phFn c,! tr8c (((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( i
i( ahn lo*i ((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( i
j( <9nh ch,t ch!ng (((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( x
x( s[ th!t trong l?nh vc biopolymer ((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((x
( ^#t s$ biopolymer v 4ng -5ng c%a ch8ng(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((({
m( aolyhy-ro2yalLanoates Ga`nsH (((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((({
b( tanthan g!m(((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((
i( aolylactic aci- (((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( m
( `i+n tr*ng s1n 2!,t v sO -5ng biopolymer ((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((mm
m( `i+n tr*ng s1n 2!,t v sO -5ng biopolymer trDn th/ giQi ((((((((((((((((((((((((((mm
b( `i+n tr*ng s1n 2!,t v sO -5ng biopolymer P Vi+t Nam ((((((((((((((((((((((((((mb
V( aht trin bn vng ((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( mi
V( s/t l!n ((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( mx
<i li+! tham Lh1o (((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( m{
SN^< _ N` ah&;ng N6ng m