CHEF REMAJA

PERTANDINGAN MEMASAK SEKOLAH -SEKOLAH MENENGAH

PERINGKAT DAERAH SEREMBAN 2014
NAMA SEKOLAH : SMK BUKIT KEPAYANG
ALAMAT
: GARDEN HOMES, SEREMBAN2, 70300 SEREMBAN,
SEREMBAN , N. SEMBILAN.
NO TEL SEKOLAH : 06-6339794

NAMA PENUH GURU-GURU PENGIRING :

1.
2.

PN. HAFIZAH BINTI BAHARUDDIN

PN. ZAIKIAH BINTI MANSOR

H/P
H/P

: 019-6974191
: 019-3202892

K/P :
K/P :
K/P :

990701-05-5254
990923-01-5602
990827-08-5256

NAMA PELAJAR:
1.
2.
3.

AYU NADHIRAH BT. AHMAD FIRDAUS

NOR FARAHIN BT. ADAM
NUR AZAWANI BT. ASMADI

NAMA RESEPI :
1.
2.
3.
4.

KARBOHIDRAT
PROTEIN
SAYURAN
MINUMAN

:
:
:
:

NASI SERI KEPAYANG

AYAM GULUNGAN IKATAN KASIH
KERABU RAMPAI
JUS BUAH-BUAHAN CAMPURAN

NAMA DAN TANDATANGAN PENGETUA :

NASI SERI KEPAYANG

Bahan-Bahan :
3 ulas

bawang putih

3 ulas

bawang merah

2 cm

halia

2 cmb

Perencah Nasi Briyani Maggi

1 kiub

Pati Ayam Maggi

2 cmb

Yogurt Asli Tanpa Lemak Nestle

2 cwn

beras basmathi - dicuci dan rendam selama 30 minit

2 cmb

minyak masak

3 cwn

air

2 cmb

kismis

dikisar

Sedikit daun saderi untuk hiasan

Cara Penyediaan :
1.

Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar sehingga wangi.

2.

Masukkan Perencah Nasi Briyani Maggi, Kiub Pati Ayam Maggi dan
Yogurt Asli Nestle. Kacau seketika.

3.

Masukkan beras, kacau sebati dan masukkan air.

4.

Tanak sehingga nasi masak dan masukkan kismis. Kacau rata.

Porsi

: 4 orang

Anggaran Harga

: RM 6.00

AYAM GULUNGAN IKATAN KASIH

Bahan A :
4 ketul

paha ayam - ambil isi

3 cmb

Perencah Berlada Hitam Maggi

2 cmb

Sos Berperisa Tiram Maggi

Bahan Sos :
2 ulas

bawang merah - dikisar

1 cmb

Pes Rendang Maggi

2 cmt

tomato puri

2 biji

tomato - buang kulit dan kisar

2 cmt

Yogurt Asli Tanpa Lemak Nestle

2 cmt

Cukup Rasa Maggi

1 cmt

gula

Cara Penyediaan :
1.

Ratakan Perencah Berlada Hitam Maggi dan Sos Berperisa Tiram Maggi pada isi
ayam.

2.

Gulung ayam dan ikat. Perap ayam semalaman dalam peti sejuk.

3.

Bakar ayam sehingga masak dan ketepikan dahulu.

4.

Membuat sos. Panaskan minyak dan tumis bawang merah sehingga wangi.

5.

Masuk tomato puri. Kacau rata.

6.

Masukkan Pes Rendang Maggi, tomato kisar dan Yogurt asli Nestle. Kacau 2 minit.

7.

Masukkan Cukup Rasa Maggi dan gula. Biar sos pekat sedikit.

8.

Hidang sos bersama gulungan ayam.

Porsi

: 4 orang

Anggaran harga

: RM 10.00

KERABU RAMPAI

Bahan- bahan :
25 tangkai

daun pegaga

100gm

kubis

batang

lobak merah

1 tangkai

lada merah

1 cmb

udang kering - goreng tanpa minyak dan tumbuk halus

kiub

Pati Ikan Bilis Maggi

1 cmt

gula

hiris halus

Cara Penyediaan :
1.

Gaulkan semua bahan yang dihiris.

2.

Masukkan udang kering, Kiub Pati Ikan Bilis Maggi dan gula

3.

Gaul sekata semua bahan dan sesuaikan rasa.

4.

Hidangkan bersama nasi.

Porsi

: 4 orang

Anggaran harga : RM 2.00